Facultad de Ciencias I.

Carrera:

ANTECEDENTES GENERALES: Pedagoga en Biologa y Qumica Diurno

A) Nivel o Semestre: Tercer semestre B) Nombre de la Asignatura: Qumica General II C) rea de Conocimiento: Ciencias Bsicas D) Cdigo: PBQD0316109 E) Tipo de Asignatura: Obligatoria F) rea de Formacin: Qumica G) Prerrequisito: Qumica general, Qumica orgnica. H) Asignaturas relacionadas: Qumica General. I) N de Horas y/o Crditos: 4 tericas, 2 horas prcticas, 2 horas de taller (semanales) J) Modalidad de la asignatura: Terica -Prctica K) Carreras a las que se imparte la Asignatura: Pedagoga n Biologa y Qumica Diurno Malla y ao: Malla 2009 L) Planificacin Acadmica : OTOO

II.

IDENTIFICACIN DEL DOCENTE Docente titular: Departamento de Qumica Docente Ayudante: Departamento de Qumica

III.

TIPO DE DOCENCIA Jornada: Modalidad Lugar

Diurna Presencial Casa Central u Otra

IV.

DESCRIPCION ASIGNATURA

El egresado de la Universidad Iberoamericana de Ciencias Tecnologa ser un profesional con una visin amplia de la sociedad, con valores slidos fundados en el humanismo cristiano-respeto y tolerancia a la persona, sentido de solidaridad y bsqueda del bien comn; capacidad de reflexin crtica; sentido de justicia, confianza y entrega- con consistentes conocimientos cientficos, competente en el rea cognitiva, procedimental y con una vocacin y disposicin de servicio que lo lleve a propender al desarrollo del capital humano de todas aquellas comunidades en donde se desempee. La asignatura entrega los conceptos y definiciones bsicas de qumica analtica, y permite obtener una visin generalizada de diferentes mtodos analticos y tcnicas de anlisis. ___________________________________________________________________________________ "Construyamos juntos tu futuro profesional" UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGA Dieciocho, esquina Padre Miguel de Olivares N 1620. Telfonos: 3899000- Fax: 3899016 www.unicit.cl - email: informaciones@unicit.cl Santiago - Chile

Desarrolla y presenta los fundamentos tericos, de los mtodos clsicos en qumica analtica (volumetra y gravimetra) y de los mtodos instrumentales tales como espectroscopia UV- Visible, fluorescencia, potenciometra y cromatografa.

V.

OBJETIVO GENERAL

Se declara uno o dos mximo. Identificar los conceptos tericos bsicos que le ayuden a comprender los mtodos del anlisis qumico, tanto cualitativos como cuantitativos. Emplear la informacin terica y prctica de las diversas metodologas del anlisis cualitativo y cuantitativo aplicado al rea de los alimentos.

VI.

COMPETENCIAS GENRICAS DE LA ASIGNATURA Y CARRERA

COMPETENCIAS BSICAS 6.1. Capacidad de abstraccin, anlisis y sntesis 6.2. Utilizar el lenguaje adecuado verbal y no verbal 6.3. Capacidad de integrar los conocimientos y aplicarlos en el paso prctico COMPETENCIAS DISCIPLINARES 6.1.1. Identificar los conceptos tericos bsicos que le ayuden a comprender los mtodos de los anlisis qumicos cuantitativos 6.1.2. Manejar con seguridad materiales e instrumentos de trabajo en el laboratorio. 6.1.3. Emplear la informacin terica y prctica de las diversas metodologas del anlisis cualitativo y cuantitativo aplicado COMPETENCIAS PROFESIONALES 6.2.1. Otros
VIII. CONTENIDOS PROGRAMTICOS

VII. OBJETIVOS ESPECFICOS UNIDAD 1: LA QUMICA ANALTICA Y SUS MTODOS 1. Diferenciar entre mtodos de anlisis macroscpicos de mtodos microscpicos. 2. Adquirir una visin global de los mtodos utilizados actualmente en anlisis instrumental UNIDAD 2: EVALUACIN DE LOS RESULTADOS ANALTICOS 1. Manejar e interpretar un resultado analtico. 2. Distinguir los distintos tipos de errores, minimizarlos o corregirlos. 3. Calcular los grados de incerteza en las distintas medidas.

UNIDAD1: LA QUMICA ANALTICA Y SUS MTODOS 1. Generalidades tipos de muestras y escala de trabajo. 2.Clasificacin de los mtodos Instrumentos para el anlisis UNIDAD 2. EVALUACIN DE LOS RESULTADOS ANALTICOS analticos

1. Definiciones: exactitud, precisin, selectividad, sensibilidad, Errores determinados e indeterminados. 2. Tratamiento estadstico. Resultados divergentes. Cifras significativas

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UNIDAD 3: MTODOS POTENCIOMTRICOS 1. Reconocer la instrumentacin adecuada para esta tcnica. 2. Construir curvas de calibracin.

UNIDAD 3: MTODOS POTENCIOMTRICOS. 1. Electrodos indicadores. 2. Potenciometra directa. 3. Titulaciones potenciomtricas.

3. Reconocer que tipos de analitos se pueden cuantificar por esta tcnica.

4. Titulaciones conductomtricas. 5. Aplicaciones. UNIDAD 4: MTODOS PTICOS DE ANLISIS 1. Introduccin a los mtodos pticos de anlisis.

UNIDAD 4: MTODOS PTICOS DE ANLISIS

1. Conocer los fundamentos de la espectroscopia.

2. Espectroscopa de Absorcin. 2. Identificar las caractersticas que debe cumplir un analito para cuantificarlo por espectroscopia. 3. Construir curvas de calibracin y cuantificar analitos. 3. Espectrofotometra y Absorcin atmica. 4. Fluorescencia y Dispersin. 5. Polarimetra. 6. Refractometra. UNIDAD 5: MTODOS CROMATOGRFICOS. 1. Introduccin a las separaciones cromatogrficas. 2. Descripcin general de cromatografa. 2. Reconocer las diferencias entre cada una de las tcnicas cromatogrficas. 3. Conocer sus aplicaciones como mtodos de anlisis. 4. Adquirir los criterios para seleccionar un buen cromatograma o sugerir las modificaciones para mejorarlo. 3. Optimizacin de la eficacia de una columna. 4. Columna y fases estacionarias. 5. Cromatografa de gases. 6. Cromatografa lquida de alta resolucin. 7. Otros mtodos de cromatografa. 8. Aplicaciones

UNIDAD 5: MTODOS CROMATOGRFICOS. 1. Adquirir el fundamento de las separaciones cromatogrficas.

IX.

SUGERENCIAS METODOLGICAS

9.1. Clases expositivas . 9.2. Revisin Bibliogrfica 9.3. Anlisis de casos 9.4. Trabajos de grupo e individuales. 9.5. Aplicacin de instrumentos

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X.

PLANIFICACIN DE ACTIVIDADES

Clases tericas:

Presentacin del docente. Lectura de Reglamento Universitario.

04/03/2013-08/03/2013 Unidad 1: La Qumica Analtica y sus Mtodos 11/03/2013-29/03/2013 Unidad 2: Evaluacin de los resultados analticos 01/04/2013-19/04/2013 Unidad 3: Mtodos Potenciomtricos. Prueba acumulativa 1 22/04/2013-17/05/2013 Unidad 3: Mtodos Potenciomtricos 20/05/2013-24/05/2013 Prueba acumulativa 2 06/05/2013-18/05/2013 Unidad 4: Mtodos pticos de anlisis 22/05/2013-01/06/2013 Segunda Prueba Acumulativa. Unidad 03/06/2013-01/06/2013 Unidad 4: Mtodos pticos de anlisis 17/06/2013-28/06/2013 Tercera Prueba Acumulativa. 01/07/2013-06/07/2013 Unidad 5: Mtodos cromatogrficos 08/07/2013-20/07/2013 Examen 22/07/2013-27/07/2013 Examen de repeticin Laboratorios: 18/03/2013-23/04/2013 Volumetra cido-base. Preparacin de soluciones y uso de estndar primario

Lectura de Contenidos de la asignatura Informacin de las actividades Informacin sobre modalidad y calendario de la evaluacin de la asignatura. Material en web

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01/04/2013-06/04/2013 Gravimetra. Lpidos. 15/04/2013-19/04/2013 Volumetra de formacin de complejos. Valoracin de nquel, utilizando NET como indicador (retrotitulacin) 29/04/2013-03/05/2013 Determinacin potenciomtrica de fosfatos en una bebida cola. 13/05/2013-18/05/2013 Valoracin conductomtrica de una mezcla de cido fuerte y cido dbil. 27/05/2013-01/06/2013 Determinacin de cido acetilsalicilico por espectrofotometra ultravioleta 01/07/2013-12/07/2013 Examen de Laboratorio.
Las Horas Planificadas, deben ser el total de las expresadas en el Programa

XI.

. PROGRMACIN DE CLASES TERICAS Y PRCTICAS

Clases Terica: 1-38 Clases Prcticas: 1-6 Actividades Complementarias ( salidas Guiadas u otras)

XII. EVALUACIN a) Reglamento de Pre grado o (Artculo 172 del Cdigo Institucional) b) Evaluacin Terica: Ponderacin 100%

La calificacin final de la asignatura se realizar de acuerdo a las siguientes ponderaciones. - Taller : T, de ponderacin : 20% - Prueba Acumulativa : P1 , de ponderacin : 15% - Prueba Acumulativa : P2 ,de ponderacin : 15% - Prueba Acumulativa : P3, de ponderacin : 20% - Laboratorio : Lab, de ponderacin : 30% (Reprobatorio)
Asistencia Teora 80 % mnimo. Eximicin examen 5,5 final o superior Asistencia Laboratorio 100 % mnimo ___________________________________________________________________________________ "Construyamos juntos tu futuro profesional" UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGA Dieciocho, esquina Padre Miguel de Olivares N 1620. Telfonos: 3899000- Fax: 3899016 www.unicit.cl - email: informaciones@unicit.cl Santiago - Chile

Si un estudiante no cumple con el mnimo de asistencia establecido en este programa reprueba la asignatura La asistencia a las pruebas acumulativas y al examen en primera oportunidad ser obligatoria. La inasistencia no justificada a examen en primera oportunidad determinar ser calificado con nota 1,0.

El Laboratorio se evaluar de la siguiente manera: Notas de controles y pautas (A1): 70% (Controles 60 % y Pautas 40 %) Examen de laboratorio (A2): 30%
El examen de laboratorio es obligatorio independiente de la nota de presentacin a examen. La no presentacin a EXAMEN es causal de reprobacin del curso. No se considerar como excusas validas el haberse quedado dormido o haberse equivocado de da, hora o fecha. Las inasistencias a las pruebas solemnes debern ser justificadas con su respectiva escuela dentro del plazo de 48 horas contado a partir de la solemne a la que estuvo ausente. Quien no asista a la solemne en forma justificada deber rendir el examen final, cuya nota reemplazar la nota faltante. No se permitir el ingreso al laboratorio a estudiantes sin delantal de manga larga, zapato cerrado y pantaln largo. Quienes infrinjan esta disposicin se les considerar como ausentes y sern evaluados con nota 1,0 (control y pauta) Los estudiantes tienen prohibido el ingreso a los laboratorios de docencia de Qumica portando bolsos o mochilas, stos deben ser dejados en los casilleros especialmente dispuestos fuera de cada laboratorio. Por lo tanto, deben contar con un candado. Se exige el uso de gafas de seguridad transparentes, sin excepcin Si un estudiante se presenta al laboratorio con ms de 10 minutos de retraso se le permitir el ingreso al prctico, sin embargo se le pondr nota 1,0 en el control de entrada (sin derecho a rendir el control). Si un estudiante se presenta al laboratorio con ms de 15 minutos de retraso se le considerar ausente.

Estrategias de Evaluacin Sugeridas De acuerdo a las sugerencias metodolgicas planteadas en los programas, se puede establecer que, la evaluacin estar direccionada a que el estudiante demuestre sus logros de Formacin Profesional a travs de: conocimientos, productos, desempeos, por lo tanto, los procedimientos de Evaluacin estar avocada, adems de los Instrumentos de Evaluacin de Rendimiento, a la de desarrollo de habilidades y destrezas para lograr ser un profesional Competente y contribuir al Perfil de Egreso de la Carrera. Sugerencias
Pruebas Acumulativas y Examen: Pruebas Objetivas; Seleccin Mltiple (Con 5 alternativas) Trminos pareados Seleccin Mltiple compleja ( con 5 alternativas, en que dos de las cinco son correctas; ejemplo; a) Solo I y III b) Slo II y III c) Slo IV y V d) Slo II y V e) Slo I y IV. Completacin de oraciones

I. Conocimiento Evaluaciones Parciales: Pruebas de Ensayo o Desarrollo ___________________________________________________________________________________ "Construyamos juntos tu futuro profesional" UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE CIENCIAS Y TECNOLOGA Dieciocho, esquina Padre Miguel de Olivares N 1620. Telfonos: 3899000- Fax: 3899016 www.unicit.cl - email: informaciones@unicit.cl Santiago - Chile

Respuestas Directas Respuesta Restringidas Respuestas Extensas.

II. Desempeo (COMPETENCIAS) Pautas de Observacin Lista de Cotejo Escalas de Apreciacin (Grfica, numrica, descriptiva). Rbricas Autoevaluacin Coevaluacin Heteroevaluacin

III. PRODUCTO O PRODUCCIN (COMPETENCIAS) Monografas Resolucin de Problemas Estudio de casos Aprendizaje cooperativo Anlisis de textos Guas de Estudios Proyectos de aprendizajes Rol Player Portafolios (Gua de preguntas, Elaboracin de organizadores grficos, Anlisis de casos, Elaboracin de Mapas Conceptuales, Videos, Elaboracin de tarjetas didcticas, Informes de visitas guiadas, Elaboracin de recursos audiovisuales)

XII. BIBLIOGRAFA ( sugerencias de presentacin de fuentes bibliogrficas) Bibliografa Obligatoria - D. Skoog, Fundamentos de Qumica Analtica - D.A. SKOOG Y J.J. LEARY. "Anlisis Instrumental", Mc Graw Hill Bibliografa Complementaria - G. BROWN, E. SALLE. "Qumica Cuantitativa", Editorial Revert. - I.M. KOLTHOFF, E.B. SANDELL, E.J. MEEHAN, S.BRUCKENSTEIN. "Anlisis Qumico Cuantitativo", Editorial Nigar - A.L. WINTON, K.B. WINTON "Anlisis de Alimentos", Editorial Hispanoamericana. NOTA: Todo los tpicos consignados en este Programa de Asignatura, corresponde al Currculum Explicito que se debe desarrollar al interior del Aula. Es el compromiso de Nuestra Casa de Estudio declarado en el Modelo Pedaggico en el Trnsito de Formacin de nuestros Estudiantes en el cumplimiento del Perfil del Egresado de cada una de las Carreras de la Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnologa. (por lo tanto son obligatorios en su cumplimiento)

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