Resumen: T-072

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDEST E Comunicaciones Cientficas y Tecnolgicas 2005

Avances en la elaboracin de jabn de aceite de la semilla de algodn

Snchez, Csar N. - Rusn, Diego H. - Brachna, Daniel O. - Daz Yanevich, Claudia E. Facultad de Agroindustrias Cdte. Fernndez 755, (3700). P. R. Senz Pea, Chaco, Argentina. E-mail: csar@fai.unne.edu.ar. T.E.: 03732-420137 ANTECEDENTES El jabn es un producto obtenido de la saponificacin o neutralizacin de grasas vegetales y animales. En su descubrimiento consista en la mezcla de grasas con cenizas. Diversos factores econmicos y tcnico cientficos, en la segunda mitad del siglo XlX, produjeron el desarrollo de la industria del jabn, observaron que reemplazando las cenizas por hidrxido de sodio principalmente, o en su defecto hidrxido de potasio y que la combinacin de uno u otro hidrxido con diferentes tipos de grasas producan diferentes tipos de jabones, a los que se les podan aadir, segn el uso a que se destinaban, colorantes, perfumes, desinfectantes, etc, esta reaccin entre un lcalis y una grasa es conocida como reaccin de saponificacin. El objetivo del presente trabajo es obtener jabn utilizando aceite de la semilla de algodn y comparar las propiedades fsicas del mismo con un jabn comn comercial. MATERIALES Y METODOS Para la obtencin del jabn se utiliz aceite de algodn, obtenido por prensado mecnico de semillas proporcionadas por la Cooperativa Senz Pea Limitada. Las etapas del proceso de elaboracin fueron las siguientes: Mezclado de aceite de algodn con alcohol etlico. Calentamiento de la mezcla a una temperatura menor a 80 C. Incorporacin de hidrxido de sodio a la mezcla. Anlisis de pH de la mezcla y determinacin del punto final de la reaccin. Agregado de cloruro de sodio. Calentamiento y agitacin Enfriamiento y prueba de la espuma. Separar todo el jabn formado con las lejas, glicerina, solucin de cloruro de sodio, etc. Moldeado del jabn formado. Posteriormente se procedi a la caracterizacin del jabn obtenido a partir de aceite de algodn y se lo compar con un jabn comn comercial para lo cual se realizaron los siguientes anlisis: Humedad: para esta determinacin se utiliz el Mtodo de la estufa con circulacin de aire. Se regul previamente la temperatura de la estufa de desecacin a 110 C y se prepararon las muestras del jabn obtenido y del jabn comn tomado como patrn. Se dejaron las mismas en la estufa por el trmino de una hora y media, pasndolas al desecador para asegurar una desecacin efectiva, hasta enfriar. Luego se procedi a pesarlas y se repiti el procedimiento hasta obtener un peso aproximadamente constante. Para el clculo de la humedad se utiliz la siguiente expresin: % Humedad = (Ps Ph) / Ph * 100. Ps = peso seco de la muestra en g Ph = peso hmedo de la muestra en g ndice de acidez: para esta determinacin se utiliz el Mtodo volumtrico. Este ndice expresa el peso en mg de hidrxido potsico necesario para neutralizar un gramo de materia grasa. Se pesaron las muestras, del jabn de aceite de algodn y del jabn tomado como patrn. En un erlenmeyer de 250 ml se disolvi cada muestra utilizando 50 ml de una mezcla de etanol ter dietlico y se procedi a la valoracin de cada muestra con KOH 0,5 N utilizando fenoftaleina como indicador. Para el clculo del ndice de acidez se utiliz la siguiente expresin: Valor de acidez = 56,1 * T * V /m T= ttulo del OHK V = volumen de la mezcla m = peso de la muestra Medicin de pH: se realiz utilizando un pHmetro digital.

Resumen: T-072

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDEST E Comunicaciones Cientficas y Tecnolgicas 2005 ndice de saponificacin: se utiliz el mtodo volumtrico. Este ndice expresa el peso en mg de hidrxido de potasio necesario para saponificar 1 g. de grasa. Se pes la muestra y se le agreg solucin etanlica de KOH 0,5 N. Se llev a ebullicin durante 60 minutos y posteriormente se valor la muestra con una solucin de HCl 0,5 N, utilizando como indicador fenoftaleina. Se realiz en las mismas condiciones un ensayo en blanco. Para el clculo del ndice de saponificacin se utiliz la siguiente expresin: ndice de saponificacin = (56,1* N (V V)) / P V = volumen en ml de solucin de ClH 0,5 N utilizados en prueba en blanco V = volumen en ml de solucin de ClH 0,5 N utilizados en el ensayo N = normalidad exacta de la solucin de cido clorhdrico utilizado P = peso en g de la muestra DISCUSIN DE RESULTADOS Los valores obtenidos de los anlisis realizados a ambos jabones se observan en la TABLA 1. TABLA 1. Comparacin de los jabones de aceite de algodn y jabn comercial ANLISIS Humedad ndice de acidez pH ndice de saponificacin JABONES Jabn de algodn 4,425 0,30 10,67 5,61 Jabn comercial 12,5 0,20 11,61 9,81

La tabla nos muestra que las mayores diferencias entre ambos jabones se observan en los anlisis de humedad e ndice de saponificacin, lo que significa mayor dureza y menor cantidad de hidrxido de sodio para saponificar 1 gr. de grasa. En los anlisis de ndice de acidez y pH se observa que los valores obtenidos son muy prximos entre si. La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabn de aceite de algodn, es la siguiente:

C H2OOCR1 CHOOCR2 C H2OOCR3 + 3 NaOH 3 NaCOOR +

H 2C HC

OH

OH

H 2C

OH

CONCLUSIONES El jabn obtenido a partir del aceite de algodn presenta un color oscuro caracterstico de este, un producto de consistencia slida con una coloracin marrn oscuro (producto de fase inicial), el cual en posteriores procesos (neutralizacin, decoloracin, desodorizacin, etc.) mejorarn la calidad de este, con el objeto de incorporarlo al uso cotidiano de la poblacin. En estudios posteriores aumentar el conocimiento sobre la produccin de jabn de aceite de algodn y la determinacin de sus caractersticas fisicoqumicas, lo cul permitir un control de calidad ms efectivo y permanente en la produccin del mismo, con el fin de cumplir con los requerimientos de calidad y evitar as que se distribuyan jabones que no cumplan con las especificaciones correspondientes. BIBLIOGRAFA Norma AOAC 925.10k AOCS Official Method Cd 3d-63 Instituto de Racionalizacin del Trabajo. Una Norma espaola 55.020 Instituto de Racionalizacin y Normalizacin del Trabajo. Una Norma Espaola 55.063 Instituto de Racionalizacin del Trabajo. Una Norma espaola 55.012 Ma, F.; Hanna, M. A. Biores. Tech. 1999, 70, 1 Freedman.1984. J. Am. Oil Chem. Soc. 61:1638-1643. Schuchard, U.; Sercheli, R.; Matheus Vargas, R. 1998. I Braz. Chem. Soc.; Vol. 9, N I, 199-210.