UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS MATEMTICAS E.A.P.

DE INVESTIGACIN OPERATIVA

INTRODUCCIN A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

SESIN 01

ADMINISTRACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN LIC. CARLOS CALDERN RODRGUEZ

LA FUNCIN DE PRODUCCIN Y LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN

1.1. La funcin de la produccin

Es el proceso de transformacin de factores que la organizacin toma de su entorno para convertirlos en productos con valor agregado. Este proceso se subdivide en: Insumos, Proceso de Transformacin y Productos

PROVEEDORES

CLIENTES

Insumos Clientes y/o

PROCESO DE TRANSFORMACIN

Productos Bienes y

materiales

(Componentes)

Servicios

1.2. La administracin del proceso de produccin

Es la aplicacin del proceso administrativo (planificacin, organizacin, direccin y control) a la funcin de produccin de una organizacin

Planificacin

Control

Funcin de produccin

Organizacin

Direccin

II

EL SISTEMA DE PRODUCCIN

2.1. El sistema de produccin

Un sistema de produccin recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e informacin. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversin en productos. Este proceso es vigilado por el subsistema de control para determinar si es aceptable en trminos de cantidad costo y calidad.

2.1. El sistema de produccin

Insumos

Subsistema de Conversin

Productos

Recursos Primarios Materiales y suministros Personal Capital y bienes de capital Servicios

Fsicos (manufactura, minera) Servicios de intercambio (comercio) Servicios de ubicacin (transporte) Otros servicios (banca, salud, educacin, servicios profesionales, etc. ) Servicios Gubernamentales (educacin, seguridad, salud,etc.)

Productos directos Bienes Servicios

Mercado
Competencia Informacin sobre productos Deseos de los clientes

Externos Legal / poltico Social / Econmico Tecnolgico

Productos indirectos Sueldos y salarios Impuestos Adelantos tecnolgicos Desarrollo social Impacto ambiental Desarrollo personal y profesional de los trabajadores.

Subsistema de Control

Fuente: Gaither y Render. p.16

2.1. Ejemplos de sistemas de produccin

Sistema de Produccin Banco

Entradas Clientes Dinero

Componentes Infraestructura Personal Sistemas de operaciones

Funcin de Conversin Captacin de dinero. Inversin de dinero.

Productos o resultados Clientes que tienen resguardado su dinero. Clientes que obtienen prstamos Clientes con viviendas construidas Individuos formados profesionalmente Productos comercializados.

Empresa constructora

Solicitud de clientes para construccin. Terrenos Alumnos,

Equipos, materiales, Personal, estudios.

Construccin de viviendas

Universidad

Profesores, aulas, materiales y equipos centros comerciales, exhibidores, maquinas, personal, inventarios.

Transmisin de conocimientos y habilidades Atraer clientes, almacenar y vender productos.

Supermercado

Clientes, productos.

2.2. Organizacin del sistema de produccin

Ejemplos de estructura jerrquica:

2.2. Organizacin del sistema de produccin

Ejemplos de estructura jerrquica:

2.2. Organizacin del sistema de produccin

Ejemplos de estructura jerrquica:

2.3. Puestos de produccin y operaciones

Fabricacin puestos de lnea Gerente de produccin Gerente de planta Superintendente Supervisor Jefe de equipo

Servicios puestos de lnea Gerente de operaciones Gerente departamental Gerente de tienda o sucursal Gerente de sucursal Supervisor departamental Supervisor de embarques

Puestos de apoyo

Ingeniero industrial Gerente de control de calidad Gerente de materiales Gerente de servicio al cliente Gerente de mantenimiento Gerente de almacn Analista de inventarios Programador de produccin Especialista de suministros Programador de envos Analista de procesos

III LAS OPERACIONES EN LA EMPRESA

3.1. El ciclo operativo de la empresa

La empresa es un todo constituida por tres columnas bsicas: finanzas, operaciones (produccin) y mrketing; integradas por una columna central recursos humanos y apoyadas por una quinta rea: logstica. Tienen en:

Misin y Objetivos: brjula que orienta el uso de los recursos. Productividad: la herramienta de medicin de la gestin.

3.1. El ciclo operativo de la empresa

El Ciclo Completo
Insumos: Materiales Indirectos
OPERACIONES

Logstica
RR. HH.

Logstica

Producto Terminado: Bien fsico: materiales Servicio: personas

Clima Organizacional Capital trabajo

FINANZAS MARKETING

Diseo del producto Ventas $ Post venta Necesidades clientes

Pagos

$ (Valor Agregado)

Mercado Proveedores
Ejecucin

Mercado Consumidores

Planeamiento

3.2. Una aproximacin al rea de operaciones

Indirectos (materiales)

P R O V E E D O R E S

Insumos: Materiales directos Personas

PROCESO DE TRANSFORMACIN (VALOR AGREGADO) PLANTA (ACTIVOS) TRABAJO (M. OBRA)

Tecnologa Curva de la experiencia

Know How

C Productos L terminados I E Bien fsico: materiales N Servicio: personas T E S

CONTROL - RETROALIMENTACIN

3.3. Clasificacin de las empresas segn sus operaciones

BIENES Y SERVICIOS

Un bien es algo tangible, como los bienes tienen naturaleza fsicas, se les puede almacenar, transformar y transportar. Un servicio es intangible por naturaleza. El servicio es algo que se consume o se usa de manera simultnea en el proceso. No se puede almacenar ni transportar.

3.3. Clasificacin de las empresas segn sus operaciones

OPERACIONES

Cambio fsico de los objetos

BIEN FSICO

Cambio en el estado de las personas

SERVICIO

Manufactura Construccin Fabricacin Ensamblaje

Conversin Extraccin Transformacin Reduccin

Reparaciones Reconstruccin Renovacin Restauracin

Logstico Almacenamiento Transporte Comercial

De seguridad Proteccin Defensa Orden

De bienestar Salud Educacin Asesora

3.3. Clasificacin de las empresas segn sus operaciones

OPERACIN

CARACTERSTICAS

EJEMPLOS
Confecciones textiles, construccin civil, muebleras, fabricas de electrodomsticos, envasados de alimentos, etc. Minas, refineras, pesca, extraccin maderera, industrias algodonera y lanar, medicina natural, etc. Taller automotriz, renovadora de calzado, etc, Transporte areo, terrestre y martimo, supermercados, autoservicios, recoleccin de basura, gasolineras, mudanzas, etc. Bomberos, vigilancia, prisiones, bancos, seguros, etc. Hospitales, escuelas, universidades, medios de comunicacin, lavanderas, hoteles, etc

MANUFACTURA

Creacin fsica de un material Cambio en los recursos mediante combinacin

CONVERSIN

Cambio fsico de los materiales Cambio de un recurso de no ulitizable a usable Retorno al estado operativo Cambio en el estado de un bien de no utilizable a usable

REPARACIN LOGSTICA

Cambio en la propiedad o posesin, ubicacin de los recursos Cambio ubicacin de las personas

SEGURIDAD

Proteccin de alguien o de algo Mantenimiento del estado de las personas Tratamiento de alguien o de algo para alguien Cambio en el estado de las personas

BIENESTAR

IV DECISIONES ESTRATGICAS DE PRODUCCIN YOPERACIONES

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

1ra. Decisin DISEO DEL PRODUCTO Y DEL SERVICIO

Qu producto o servicio debemos ofrecer? Cmo debemos disear estos productos y servicios?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

2da. Decisin GESTIN DE CALIDAD Quin es responsable de la calidad? Cmo definimos la calidad que queremos en nuestro servicio o producto?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

3ra. Decisin DISEO DE PROCESOS Y PLANIFICACIN DE CAPACIDAD Qu proceso necesitaran estos productos y en qu orden? Qu equipo y tecnologa son necesarios para estos procesos?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

4ta. Decisin LOCALIZACIN Dnde situaremos las instalaciones? En qu criterio nos basaremos para elegir la localizacin?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

5ta. Decisin DISEO DE LA ORGANIZACIN

Cmo organizaremos las instalaciones?

Qu tamao deber tener la organizacin para cumplir el plan?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

6ta. Decisin RECURSOS HUMANOS Y DISEO DEL TRABAJO

Cmo proporcionar un entorno de trabajo razonablemente bueno?

Cunto se puede esperar que produzcan nuestros empleados?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

7ma. Decisin
GESTIN DEL ABASTECIMIENTO

Deberamos fabricar determinado componente o comprarlo? Quines son nuestros proveedores y quin puede quedar integrado en nuestro programa de comercio electrnico?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

8va. Decisin
INVENTARIO, PLANIFICACIN Y REQUERIMIENTO DE MATERIALES

Cuntos inventarios de artculos debemos llevar?

Cundo volvemos a pedir?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

9na. Decisin
PROGRAMACIN Y PLANIFICACIN

Es una buena idea subcontratar la produccin? Es mejor despedir a gente o mantenerlos en nmina en los perodos de decrecimiento de la produccin?

4.1. Diez decisiones estratgicas de produccin y operaciones

10ma. Decisin
MANTENIMIENTO Quin se hace responsable del mantenimiento? Cundo realizar el mantenimiento?

PREGUNTAS DE ANLISIS Y DISCUSIN

Identifique una empresa y mencione cules son los elementos de su sistema de produccin. Qu relaciones existen entre el rea de operaciones y las otras reas de la empresa? Qu oportunidades considera usted que existe para el investigador de operaciones en la administracin de la produccin y de las operaciones? Mencione a travs de un ejemplo tres decisiones que se encuentran dentro de la administracin de la produccin.

1.

2.

3.

4.

ACTIVIDADES DE LA SESIN 01
En su folder de asignaciones ( y archivo virtual): Elabore un diagrama del sistema de produccin de una empresa que usted haya identificado. Presente un listado de 15 empresas, clasificndolas de acuerdo a sus operaciones. En un diario o en internet ubique y presente 5 ofertas de trabajo relacionadas a la administracin de operaciones.

GRACIAS.