ANLISE PRELIMINAR DE RISCO (APR)

ATIVIDADE: LIMPEZA E HIGIENIZAO DO FATIADOR DE FRIOS LOCAL: COZINHA EQUIPAMENTO: FATIADOR DE FRIOS DATA INCIO: TRMINO:

Nmero: 0760-16 Reviso: 02 Data: 05/11/09

SETOR RESPONSVEL: GEPLAC / GEA

ITE

FASES DA ATIVIDADE

RISCOS (PESSOAS / MEIO AMBIENTE / MATERIAIS / EQUIPAMENTOS):

RECOMENDAES:

- LIMPEZA DO FATIADOR DE FRIOS

- CHOQUES - ACIDENTES (CORTES) - POSTURA INADEQUADA - ESFORO REPETITIVO - INTOXICAO - QUEDA DO MESMO NVEL

- PARA LIMPEZA UTILIZE OS EPIS CORRETOS: AVENTAL DE PVC, BOTA DE SEGURANA, CULOS DE SEGURANA, LUVAS DE MALHA DE AO - TODA HIGIENIZAO DEVERA SER FEITA COM O PLUG DA TOMADA DESLIGADO. - ANTES DE INICIAR AS ATIVIDADES FAZER INPEO VISUAL A FIM DE DETECTAR FIAO EXPOSTA, CASO ENCONTRE IRREGULARIDADES PARALISE AS ATIVIDADES, E AVISAR O LDER DE EQUIPE OU O GERENTE. - SOLICITAR AJUDA DE OUTRO PROFISSIONAL DA COZINHA SE HOUVER A NECESSIDADE DE RETIRAR O CORTADOR DE FRIOS DO SEU LUGAR DE ORIGEM DEVIDO AO PESO DO MESMO, SEJA PARA LIMPEZA OU PARA DESOBSTRUO DE REA. - MANTER O CORTADOR DE FRIOS SOBRE BANCADA A UMA ALTURA IDEAL DO PISO PARA NO CAUSAR DESCONFORTOS NA COLUNA VERTEBRAL, REGIO LOMBAR E FUTURAS DORT/LER. - INSPECIONAR VISUALMENTE O CORTADOR DE FRIOS A FIM DE ENCONTRAR PONTAS, DOBRA MAL ACABADAS OU REBARBAS, QUE POSSAM CAUSAR FERIMENTOS OU CORTES - REALIZAR A LIMPEZA OBEDECENDO AS INSTRUES E OS PRODUTOS AUTORIZADOS PARA USO NO RESTAURANTE. - NUNCA COLOQUE AS MOS NA LMINA DO FATIADOR SEM A LUVA DE MALHA DE AO - JAMAIS INTRODUZA COLHERES, FACAS OU OUTRO INSTRUMENTO NO CORTADOR DE FRIOS EM FUNCIONAMENTO.

PLANEJAMENTO DA TAREFA:
FAZER DDS ABORDANDO TODAS AS FASES DA ATIVIDADE E OS RISCOS INERENTES. FORNECIMENTO DOS EPIS RECOMENDADOS A ATIVIDADE. REA DA COZINHA, APENAS PARA PESSOAS DEVIDAMENTE TREINADAS. MANTER ACOMPANHAMENTO CONSTANTE DA GERENTE DO RESTAURANTE. ORIENTAR OS EMPREGADOS PARA RELATAREM QUALQUER ANORMALIDADE DETECTADA, COMO POR EXEMPLO: QUEBRA DE EQUIPAMENTO, VAZAMENTO DE GS, OU DE VAPOR, CABOS ELTRICOS EXPOSTOS, PARALISANDO IMEDIATAMENTE A ATIVIDADE . - INSPECIONAR EPIS ANTES DO INICIO DAS ATIVIDADES.

PERMISSES REQUERIDAS: 1 - LIBERAO DE TRABALHO EQUIPAMENTOS DE PROTEO INDIVIDUAL DE USO OBRIGATRIO: CULOS DE SEGURANA, LUVA DE MALHA DE AO, AVENTAL DE NAPA, BOTA DE PVC

CUIDADOS COM FERRAMENTAS E EQUIPAMENTOS

FERRAMENTAS/EQUIPAMENTOS PARA A TAREFA PRECAUES

PARTICIPANTES DA ELABORAO E DO TREINAMENTO SOBRE ESTA ANLISE PRELIMINAR DE RISCO ELABORADORES

NOME / MATRCULA ELISNGELA F. A. RESENDE TST ASSINATURA
NOME/MATRCULA: VISTO:

APROVAO
RESPONSVEL PELO TRABALHO

RESPONSVEL PELA REA

NOME/MATRCULA: SETOR/CONTRATADA: GEPLAC/GEA VISTO:

EXECUTANTES
Declaro que tomei conhecimento do contedo deste documento e comprometo-me a seguir todas os passos /recomendaes/procedimentos e itens de verificao contidos no mesmo. NOME MAT. FUNO SETOR / CONTRATADA ASSINATURA