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Laboratorio de Qumica General 1

Prctica No. 2

Semestre 2014-1.

Densidad.

Prctica No. 2 Densid ad

PROBLE MA Realizar experimentalmente una curva de calibracin que relacione la concentracin de distintas disoluciones de azcar con su densidad.

Estudiar el efecto de la temperatura en la densidad de disoluciones de azcar.

CUESTIONARIO PREVIO

1. Cmo se define a la densidad y cules son sus unidades? 2. Para qu nos sirve conocer la densidad de cualquier sustancia? 3. Cmo se calcula el porcentaje en masa de una disolucin? 4. Si se pesan 35.0 g de cloruro de sodio y se agrega agua suficiente para alcanzar los 1 Ruy F. Cervantes Daz de Guzmn Dr.

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Densidad. 150.0 g totales, cul es el porcentaje masa-masa (% m/m) de dicha disolucin? 5. La compaa Del Valle reporta, en la informacin nutrimental de uno de sus productos, que la bebida contiene 29.0 g de azcar por cada porcin de 240 mL, cul es el % m/m de azcar en el jugo Del Valle? Considera la densidad de la bebida como 1.1 g/mL. 6. Qu factores afectan la densidad de las sustancias y cmo lo hacen?

2 Ruy F. Cervantes Daz de Guzmn Dr.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL PARTE A. CONSTRUCCIN DE LA DE CALIBRACIN. CURVA

a) Preparacin de las disoluciones de azcar. Para construir la curva de calibracin vas a preparar disoluciones de azcar de diferentes concentraciones. Las disoluciones que hay que preparar son 0, 1, 3, 5, 7, 10, 15, 20, 25 y 30 % m/m. Para ello debes seguir los siguientes pasos: 1. En un matraz Erlenmeyer pesa la cantidad de gramos correspondientes a la concentracin de azcar de la disolucin, por ejemplo: si quieres preparar una disolucin de azcar al 5 % m/m debers pesar 5 g de azcar. el agua

2. Una vez pesado el azcar debes aadir al matraz destilada necesaria para llegar a una masa total de 100 g. 3. Retira el matraz de la balanza una disolucin homognea. y agita moderadamente hasta

obtener

4. Vierte la disolucin en un frasco y etiqutalo con la concentracin correspondiente expresada en % m/m. 5. Repite el procedimiento experimental para cada una de las disoluciones que vayas a preparar.

b) Medicin de la densidad de las disoluciones. Una vez que hayas preparado todas las disoluciones de azcar determina su densidad con la ayuda de un densmetro. Para medir la densidad de un lquido puedes ayudarte de las siguientes indicaciones: 1. Antes que nada mide la temperatura ambiente con un termmetro.

2. Llena el tubo del densmetro con la disolucin a la cual le vas a medir la densidad. 3. Introduce el densmetro, lentamente y con cuidado, en el tubo. No lo dejes caer ya que puede romper el fondo del tubo, para evitarlo puedes darle una rotacin con los dedos de forma que caiga girando.

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Densidad. 4. Una vez que el densmetro se encuentre flotando en la disolucin puedes medir la densidad en su escala. Procura que no se encuentre pegado a la pared del tubo sino que se encuentre perfectamente perpendicular a la mesa.

5. Para tener una buena lectura debes colocar tus ojos a la altura del nivel del lquido. 6. Anota tus datos experimentales en la tabla 1.
Tabla 1. Densidad (g/mL) de las distintas disoluciones de azcar medidas a C.

Concentraci n (% 0

Densi dad (g/m

Concentra cin (% 1 0 1 5 2 0 2 5 3 0

Densi dad (g/m

3 5

c) Curva de calibracin. Ahora que cuentas con los datos experimentales de la tabla 1 debers trazar una grfica en papel milimtrico de la densidad en funcin de la concentracin % m/m de azcar. Posteriormente calcula la ecuacin de la recta.

PARTE B. EFECTO DE LA

TEMPERATURA

EN LA

DENSIDAD DE LAS

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Densidad. DISOLUCIONES DE AZCAR. La temperatura es uno de los factores que afectan la densidad de las disoluciones. Para averiguar cmo se comporta esta variacin efectuars mediciones de la densidad a

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Densidad. distintas temperaturas de todas las disoluciones que preparaste. Las temperaturas de trabajo sern tres: a temperatura ambiente (mediciones realizadas en la PARTE A), a 40 C y a 60 C. Para efectuar estos experimentos puedes ayudarte de las siguientes instrucciones: 1. Calienta la disolucin, a la cual le determinars la densidad, en un matraz Erlenmeyer a bao Mara. Se debe tener cuidado en no evaporar el agua. 2. Una vez caliente virtela en el tubo del densmetro y toma la lectura de la densidad a 40 y 60 C. 3. Registra tus datos en la tabla 2.

Tabla 2. Densidad (g/mL) de las distintas disoluciones de azcar medidas a diferentes temperaturas.

Concentraci n (% 0 1 3 5 7 1 0 1 5 2 0 2 5

Temperat ura ambiente

40 C

60 C

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Densidad. 3 0

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Con los resultados obtenidos en la tabla 2 traza, en tu curva de calibracin (la misma grfica del inciso c PARTE A), la densidad en funcin de la concentracin % m/m de azcar para cada una de las temperaturas.

CUESTIONARIO FINAL 1. Explica: por qu al aumentar la cantidad de soluto en las disoluciones de azcar la densidad tambin aumenta?

2. Cul es el significado fsico de la ordenada al origen en la curva de calibracin?

3. Por qu al aumentar la temperatura disminuye la densidad de las disoluciones?