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Septiembre de 2012
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Editorial
Ser un proveedor de Gentica Avcola de alto nivel no es una tarea fcil, exige de las empresas que realizan sta actividad mucha seriedad, y un compromiso irrestricto con la calidad y bioseguridad. Avicola Colombiana S. A - Avicol que por ms de 53 aos ha estado en el mercado Colombiano realizando sta labor ha comprendido muy bien sta misin y por esta razn pone al servicio de todos sus clientes y el mercado en general el profesionalismo de sus colaboradores y la determinacin de la compaa en el sentido de ser cada da la mejor alternativa de inversin en gentica de carne de pollo. Nuestra poltica, misin y visin estn cimentadas sobre la base de valores corporativos, la calidad de nuestros procesos y productos, el bienestar de nuestros trabajadores, el compromiso con el medio ambiente y sobre todo el benecio de nuestros clientes. El presente documento describe de manera clara y contundente el mejoramiento gentico y la evolucin positiva de la Lnea Ross 308, con resultados de campo en nuestro pas, que conrman su liderazgo a nivel mundial en la produccin ms eciente de carne de pollo para consumo humano. Wilson Meza Rincn Lder General Avicol
02
Bajo estos lineamientos caractersticas como la funcin cardiovascular, la integridad del esqueleto, la funcin Inmune y digestiva, la robusticidad, y el rendimiento en Canal as como la calidad de la carne son atributos de primer orden en el mejoramiento gentico de nuestras aves que ha ido evolucionando progresivamente con el paso del tiempo integrando a su estrategia de valor los caracteres de mayor impacto para la Industria.
2008 1980
Rendimiento Incubabilidad Huevo Peso Vivo Conversin Alimenticia
Perl de Crecimiento Respuesta Inmune Carne de Pechuga Peso Vivo Conversin Alimenticia Huevo
La seleccin gentica balanceada ha generado de manera consistente la optimizacin del desempeo reproductivo de nuestras aves. Ross 308 continua liderando los parmetros de comportamiento zootcnico a nivel global pues sus caractersticas principales estn asociadas a una excelente produccin de huevos de las mejores condiciones fsicas y de fertilidad. Los parmetros de incubabilidad y de fertilidad de nuestra lnea gentica son los ms apreciados en el mercado colombiano donde por cierto se han podido consolidar producto de los excelentes manejos en campo los mejores resultados de la regin.
80,0
70,0
60,0
50,0
40,0
Top Lnea X: Semanas sobre 70%: 16 Semanas sobre 80%: 8 Pico Postura: 85,1% Top Ross 308: Semanas sobre 70%: 22 Semanas sobre 80%:12 Pico Postura: 87,7%
30,0
20,0 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41
Semanasdeproduccin
GuaRoss RealRoss RealLneaX
Item
HAAGua HAAReal HincAAGua HincAAReal
Ross308 LneaX
179,90 185,94 174,50 176,86 172,50 179,22 164,78 169,32
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03
Los resultados de incubacin de Ross 308 en las diferentes tipos de Incubadoras presentes en el pas son ms que satisfactorios demostrando que es un producto integral donde la productividad y fertilidad son atributos que siguen siendo parte vital de la estrategia de evolucin gentica de nuestra lnea. A continuacin se relacionan algunos resultados de campo en las Reproductoras Ross 308 producto del anlisis de la informacin tcnica recolectada por el personal de Servicios Tcnicos de Avicol donde se evidencia la evolucin del desempeo de las aves tanto en levante como en produccin. Esta informacin es de carcter privado y Condencial y se publica con la autorizacin respectiva del cliente.
146.00
145.00
140.00
135.00
130.25
130.00
125.00
120.00
100% 2009
Top 5
Empresa
PesoProm 2.930 2939 2.950 2.929 Cons.AcumAve 11.758 11.835 11.678 11.621 5.6 4.97 %RetiroTotal 6.6 5.9 2.8 1.7 2.1 2.8 %Seleccin PesoProm Cons.AcumAve %RetiroTotal %Seleccin 3.778 3.737 3.717 3.708 16.542 16.079 16.982 16.585 26,2 27,5 25,4 26,2 16,1 18,1 18,7 18,63
MACHOS
HEMBRAS
04
180.27 176.1 180.83 184.57 171.96 169.58 172.4 174.84 95.39% 96.30% 95.34% 94.73% 229.0 232.6 230.3 225.5 240.1 241.5 241.5 238.0 150.9 145.9 148.7 148.3
Fabipollo
38 7.246 11.45 174.43 164.48 94.30% 236.5 250.8 nd 39 6.538 5.63 174.34 166.13 95.29% 250.0 262.4 nd
La evolucin gentica del Broiler no se ha quedado atrs y ha generado un producto Ross 308 con una mayor capacidad de conversin del alimento en carne. Da tras da nuestra gentica demuestra con resultados en campo no solo tener un excelente comportamiento en pesos, sino que su rendimiento en canal cuyo trabajo parte del rea de Investigacin y Desarrollo de Aviagen es el mejor en el mercado.
1957
Yield p< 0.0001 Breast FCR p< 0.0001
1977
2005
Source Renema et al, 2006
1997- 2002
2003-2006
la ra LATIN
AMERICAN
ASSOCIATION
ROSS
Los trabajos realizados en el rea gentica dejando para la reproduccin las lneas de conformacin de mejor comportamiento en problemas locomotores y con la mejor integridad del sistema cardiorespiratorio han generado en campo que el Broiler Ross 308 no solo tenga la mejor conversin alimenticia para producir carne sino que sus parmetros de mortalidad por dichas causas sean sustancialmente inferiores a las de cualquier otra lnea. Los ndices de decomisos asociadas a stas dos variables son inferiores en Ross 308 por su enfoque de seleccin que promueve la conformacin adecuada de huesos para garantizar buenos aplomos que soporten el mayor peso a la misma edad, as como la conformacin del mejor sistema cardio-vascular.
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05
2.150
2.068
2.050
2.029 2.023
1.950
1.850
1.750
1.650
1.612
1.589 1.583
1.550
Peso 2010
CV a 2 Kg
06
2.700
2.548
2.500
2.465 2.451
2.300
2.100
1.900
1.736
1.700
1.500
Peso 2010 Conversin 2011 2012 CV a 2 Kg
2.250
2.050
1.950
1.850
1.769 1.760
1.750
1.650
Peso 2010 Conversin 2011 2012 CV a 2 Kg
2.382
2.184
1.998
1.600 1.500
1900 a 2100 gr
Peso
2100 gr a 2300 gr
Conversin CV a 2Kg
Mas 2300 gr
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07
2.381
2.168
1.978
1.622
1.600 1.500
1.574 1.579
1900 a 2100 gr
Peso
2100 gr a 2300 gr
Conversin CV a 2Kg
2.500
2.453
2.300
2.176
2.100
2.016
1.900
1.700
1.500
1900 a 2100 gr
Peso
2100 gr a 2300 gr
Conversin CV a 2Kg
LotesMenoresa1.550deCVAjustadaa2Kg-Mixtos
Empresa AvesIniciales Valle 40.188 Valle 25.500 Valle 25.500 Valle 32.640 Eje Cafetero 26.520 Eje Cafetero 28.050 Eje Cafetero 20.400 Pollos Savicol 82.561 Centro 29.580 Pollo Andino 18.000 Valle 22.440 Valle 19.074 Valle 30.600 Santander 32.000 Pollo Andino 38.100 Valle 20.400 Eje Cafetero 32.640 Pollos Savicol 25.497 Valle 35.496 Valle 57.732 Valle 40.596 Pollos Savicol 148.185 Pollo Andino 18.000 Valle 19.174 Pollo Andino 38.040 Pollo Andino 39.900 *FEP=FactordeEficiencaProductiva Mortalidad 2,79 4,83 2,65 8,95 4,39 4,48 3,30 3,02 3,51 3,04 2,23 3,65 3,09 6,73 2,85 4,62 4,29 5,02 3,69 9,87 4,19 2,17 4,13 3,11 2,13 5,46 Edad 44,18 43,61 45,22 42,64 35,65 38,54 36,60 40,20 47,80 39,32 52,50 45,46 44,81 43,09 39,32 41,00 39,16 39,70 44,70 43,50 43,73 39,70 38,84 43,33 43,38 41,12 Consumo 4,352 4,350 4,484 4,265 3,369 3,688 3,390 3,510 4,658 3,415 5,105 4,361 3,807 4,211 3,212 3,840 3,685 3,325 4,387 4,031 4,285 3,434 3,317 4,901 3,765 3,554 Peso 2,723 2,663 2,714 2,605 2,180 2,334 2,184 2,240 2,767 2,191 2,948 2,623 2,369 2,544 2,071 2,373 2,300 2,126 2,621 2,458 2,571 2,171 2,113 2,833 2,325 2,224 Conversin 1,598 1,634 1,652 1,638 1,545 1,580 1,553 1,567 1,684 1,559 1,732 1,663 1,607 1,655 1,551 1,618 1,602 1,564 1,674 1,640 1,667 1,582 1,570 1,730 1,619 1,598 CVa2Kg 1,439 1,488 1,495 1,504 1,506 1,507 1,512 1,514 1,515 1,517 1,523 1,525 1,526 1,535 1,536 1,536 1,536 1,537 1,537 1,539 1,541 1,544 1,545 1,547 1,547 1,549 FEP* 374,91 355,72 353,69 339,63 378,38 366,04 371,55 344,86 331,77 346,50 316,96 334,36 318,77 332,73 329,84 341,09 350,79 325,08 337,41 310,52 338,06 338,21 332,31 366,07 324,00 319,84 EA 170,39 163,00 164,29 159,05 141,07 147,71 140,63 142,95 164,35 140,51 170,20 157,76 147,40 153,73 133,50 146,62 143,51 135,88 156,60 149,87 154,30 137,25 134,63 163,72 143,61 139,11 GAD 61,63 61,06 60,02 61,08 61,16 60,55 59,66 55,72 57,89 55,71 56,15 57,70 52,86 59,05 52,66 57,88 58,73 53,54 58,64 56,51 58,80 54,68 54,41 65,37 53,60 54,08 IP 106,62 99,78 99,44 97,13 91,28 93,48 90,57 91,23 97,62 90,13 98,28 94,89 91,72 92,88 86,07 90,60 89,56 86,87 93,56 91,38 92,59 86,77 85,77 94,63 88,70 87,03
08
El rendimiento en canal ha sido trabajado de manera sistemtica y consistente para hacer de Ross 308 el producto de mayor capacidad de depositar carne; es decir no solo tiene el mejor rendimiento en carne como porcentaje del ave viva, sino adems en la carne de pechuga y cuartos traseros.
OptimizarelRendimiento
RendimientoenCanal -Uniformidad en el Proceso RendimientodePechuga -Reducir decomisos - Mejorar la Conformacin GrasaAbdominal - Mejoramiento de deshuesado - Mejora Eciencia en el Proceso - Mejoramiento de CV alimenticia
FormadelaPechuga-CorteTransversal
FormadelaPechuga-Longitudinal
En Colombia hoy en da ya se observan este tipo de animales con una capacidad enorme de depositar carne especialmente en la pechuga que es la pieza de ms alto valor.
75,50 % 75,00 % 74,50 % 74,00 % 73,50 % 73,00 % 72,50 % 72,00 % 71,50 % 71,00 % 70,50 % Ross Lnea X
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg 2,8 Kg 3,0 Kg
Ross
72,56% 72,95% 73,59% 73,91% 74,45% 74,61% 74,95%
Lnea X
72,20% 72,35% 72,86% 73,20% 73,51% 73,50% 73,49%
Un valor de 1% de rendimiento en canal equivale aproximadamente a un ingreso adicional de $ 1.000'000.000 al ao en una empresa que venda 1'000.000 pollos al mes con un peso promedio de 2 Kg al sacri cio.
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20,00 % 19,50 % 19,00 % 18,50 % 18,00 % 17,50 % 17,00 % 16,50 % 16,00 % Ross
Ross
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg 2,8 Kg 3,0 Kg
17,59% 17,90% 18,19% 18,50% 18,92% 19,21% 19,63%
Lnea X
17,40% 17,53% 17,73% 17,96% 18,23% 18,50% 18,85%
Lnea X
10,80 % 10,60 % 10,40 % 10,20 % 10,00 % 9,80 % 9,60 % 9,40 % 9,20 % 9,00 % Ross
Ross
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg 2,8 Kg 3,0 Kg
Lnea X
10,51% 10,19% 9,76% 9,76% 9,74% 9,72% 9,60%
Lnea X
Ross
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg 2,8 Kg 3,0 Kg
12,29% 12,33% 12,88% 12,60% 12,53% 12,59% 12,95%
Lnea X
11,77% 11,76% 11,52% 11,23% 11,37% 11,43% 12,14%
Los resultados de Rendimiento en canal de Ross 308 en Colombia superan los del estndar y los de las otras lneas genticas con presencia en el pas. Los trabajos realizados en campo por el Servicio Tcnico de Avicol demuestran en ms de 10 clien10
tes donde se han realizado mediciones en plantas de benecio que la lnea tiene la mayor tasa de produccin de carne que nalmente es el n del negocio lo cual hace ms rentable la produccin con base en nuestro producto.
70,50% 70,00%
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg
16,50 %
Ross
71,65% 72,04% 72,74% 73,52% 73,97%
Lnea X
70,50% 70,89% 71,34% 72,20% 72,61%
1,8 Kg 2,0 Kg 2,2 Kg 2,4 Kg 2,6 Kg
Ross
18,39% 18,96% 19,16% 19,21% 19,52%
Lnea X
17,65% 18,17% 18,24% 18,48% 18,77%
Las experiencias de campo demuestran adicional a lo anteriormente descrito que si la formulacin de la lnea, vista como una inversin es llevada a la prctica, la expresin en campo respecto al rendimiento en canal y capacidad de depositar masa muscular es sustancialmente mayor logrando una relacin costo-benecio positiva a favor de Ross 308. La capacidad de respuesta de nuestra lnea
gentica a incrementos en valores nutricionales especcos como p. ej energa y relacin de Metionina+Cistena respecto a su dieta base es siempre positiva y plantea una solucin estratgica muy importante especialmente para las empresas que basan su objetivo de negocio en vender aves para desprese.
I = Iniciacin y E= Engorde Evaluacin de dos valores de Iniciacin y Engorde de dos diferentes niveles de energa. * Estimacin del costo de la implementacin de la formula en 1kg de canal.
Rendimiento $alimento/kg enCanal canal* 76.61% 77.86% 72.49% $ 2.128 $ 2.146 $2.299
Comercialmente, Ross 308 sigue teniendo el liderazgo a nivel mundial como la gentica integral para la produccin de carne de pollo ms eciente. Colombia no es la excepcin y Avicol ha logrado producto de sus excelentes prcticas de produccin, sanidad y bioseguridad sumado a un rea de ventas y servicio pos-venta tener la mayor participacin del mercado haciendo que sus clientes obtengan los mejores benecios.
datos de 2'000.000.000 de Broilers y 45'000.000 de Reproductoras Ross 308 que se maneja de forma condencial y privada. La publicacin en ste documento de la informacin relacionada ha sido previamente autorizada y avalada por los respectivos clientes y corresponde a una muestra de los resultados de Ross 308 en Colombia. 11
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Actualidad
AVICOL se encuentra en la recta nal del proceso de certi cacin con base en la resolucin ICA 0219 de febrero de 2012 en Compartimentalizacin para la Libertad de New Castle de Alta Patogenicidad .
AVICOLCOMPROMETIDACONLASOSTENIBILIDADDELOSRECURSOS
Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Avicol estableci 131 hectreas de bosques con aptitud protectiva - productiva, lo que representa ms de 145.000 rboles de especies maderables buscando generar ms oxgeno para el mundo, trabajo para sus poblaciones vecinas y el aprovechamiento de reas anteriormente consideradas inservibles. Este gran proyecto se est ejecutando a travs de la Asociacin Manos Protectoras, empresa comunitaria de la vereda Padilla en Lrida- Tolima y constituida en su gran parte por mujeres y madres cabeza de familia.
La seleccin de las reas a
reforestar se hizo pensando en la conservacin de la fauna silvestre y especies nativas, cuidando el cause de los ros y rehabilitando los terrenos ms deteriorados.
As mismo, Avicol establecer durante este ao
Cualquier inquietud, observacin comentario por favor trasmtala a traves de nuestro sitio web
www.avicol.co
DirectorioCorporativo,AsistentesdeServiciosTcnicos
Nombre Jairo Alfredo Quimbayo R. Luz Patricia Urrea Botero Marco Augusto Gutierrez Diego Leonardo Preciado Restrepo Carlos Fernando Prada Owen Andrs Parra Daz E-mail jairoquimbayo@avicol.co luzurrea@avicol.co marcogutierrez@avicol.co diegopreciado@avicol.co carlosprada@avicol.co andresparra@avicol.co Mvil 313 870 24 53 313 870 24 49 313 870 24 36 313 870 24 35 314 411 78 90 313 870 24 51 ProductooCargo Lder Ventas Pollo de Engorde Pollo de Engorde Reproductoras Reproductoras Lder de Servicios Tcnicos
Cra. 4 A Bis No. 34-43 Cdiz - PBX: 265 82 00 Fax: 264 42 14 - e-mail: avicol@avicol.co Ibagu Cra. 66A No. 41-20 Salitre Greco - PBX: 222 04 55 Fax: 221 12 32 - e-mail: ventas@avicol.co BogotD.C.