PROGRAMA DE AHORRO Y USO EFICIENTE DEL AGUA PARA LA PLANTA DE PROCESAMIENTO FRUHOR

PLAN DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA

REALIZADO POR: JHOAN CORRALES SANDRA VARGAS SERGIO CANO

FICHA: 396459

C.R.N.R. LA SALADA CALDAS (ANT)

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INTRODUCCIN Durante aos las actividades agroindustriales se ha convertido en el sector de ms demanda en el mercado y por lo mismo es un sector en donde se generan aspectos e impactos ambientales significativos para el medio ambiente siendo uno de ellos y quiz el ms importante el uso del agua en los procesos industriales, ya que es tal vez el uno de los recursos ms importantes que se utilizan en la elaboracin de los productos alimenticios, siendo consientes con esto y con el consumo que se genera en nuestra planta se pretende implementar un plan de ahorro y uso eficiente del agua en el cual se quiere fomentar a largo plazo planes colectivos de ahorro y eficiencia en el uso del agua.

1. OBJETIVOS Objetivos generales

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Minimizar el impacto ambiental negativo generado por el uso ineficiente del agua, mediante la aplicacin de procedimientos de reutilizacin y medidas de manejo tendientes al control y reduccin del consumo Objetivos especficos Mantener en el tiempo el consumo de agua de las instalaciones de la planta por debajo del consumo ptimo establecido por la ley. Crear conciencia del ahorro y uso eficiente del agua al talento humano de la planta mediante las capacitaciones correspondientes. 2. ESTRATEGIAS: para el logro de los objetivos el programa plantea tres estrategias fundamentales: Diagnostico Medidas de manejo para el uso eficiente del agua Aprovechamiento y reutilizacin del agua Educacin y capacitacin

2.1 DESARROLLO DE ESTRATEGIAS 2.1.1 diagnostico: como primera medida y con el fin de tener una lnea base sobre la cual empezar a tomar acciones para el mejoramiento continuo, se establece la elaboracin de un diagnostico que determines las condiciones actuales en materia de consumo de agua en las instalaciones de la planta. El diagnostico comprende tres actividades principales: Anlisis de registros histricos Monitoreo de consumo diario y horario Inventario de instalaciones que consumen agua Monitorio y registro de la cantidad de agua que se usan para tratamientos trmicos en la planta de procesamiento

Anlisis de registros histricos: en esta actividad se analizan el comportamiento del consumo mensual y los costos de los meses anteriores, basado en la factura de la empresa de acueducto, determinando los metros

Cbicos (m) consumidos y el costo para tener as un promedio mensual. Monitoreo de consumo diario y horario: debido a que el registro que reporta la empresa de acueducto es mensual, es necesario tener una estimacin del

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consumo diario y horario con el fin de determinar medidas especficas para el control en el uso ineficiente del agua. Para lo cual se realizara un seguimiento que consiste en una inspeccin durante un mes, del registro diario en metros cbicos (m). Datos que finalmente se analizaran diariamente para tener un panorama ms especfico sobre el comportamiento del consumo de agua y poder determinar factores como la deteccin de fugas. Realizar la medicin de los consumos que se generan mes a mes por medio de la factura correspondiente, de tal forma que se pueda realizar una comparacin y controlar si se presentan excesos ya sea por el personal de la planta o algn dao en las instalaciones. Con las dos anteriores actividades y teniendo en cuenta el personal que normalmente labora en la planta, se calcula el CPC- consumo per capital de agua expresado en lt/persona-da , con el fin de comparar con un valor tpico de consumo en instalaciones de similar actividad y en lo posible con un valor ideal de un lugar donde se realicen buenas prcticas de ahorro del agua . El valor tpico de CPC de agua en instalaciones de oficina (sin implementar buenas prcticas) es de 50lt/per-da, de acueducto con informacin del centro nacional de produccin ms limpia. Inventario de instalaciones que consumen agua: se realizara un inventario de las instalaciones que consumen agua, tales como lavamanos, sanitarios, llave de mano, etc. con el fin de tener claro los puntos crticos de consumo , adems de conocer su estado y tipo de sistema, igualmente establecer la condicin de las redes y del almacenamiento de agua. Monitorio y registro de la cantidad de agua que se dispone para tratamientos trmicos en la planta de procesamiento: se realizara monitoria y registros a la cantidad de agua que se dispondr para determinados procesos como: pasteurizacin, escaldado, bao mara, choque trmico para la reutilizacin en procesos posteriores como lavado y desinfeccin de pisos y equipos

2.2.1 Medidas de manejo para el uso eficiente del agua: con esta estrategia se pretende establecer las medidas de manejo y reutilizacin para el uso eficiente del agua, que requieren de evaluacin, control y seguimiento y as determinar su viabilidad, tcnica, economa basadas en los resultados del diagnstico. Dentro de las medidas a considerar se encuentran: Reporte de fugas Adquirir e instalar controladores de chorro en llaves de mano y otras (peseta)

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Adquirir e instalar dispositivos de ahorro de agua en lavamanos Buenas prcticas (reutilizacin de agua en procesos posteriores a los tratamientos trmicos, no utilizacin de agua para riego, disminucin de agua en los sanitarios)

EDUCACIN Y CAPACITACIN
Objetivos: sensibilizar al personal de la planta de procesamiento FRUHOR sobre la importancia de la implementacin de un plan de uso eficiente y ahorro del agua. Educar al personal de la planta en cuanto a temas relacionados con el plan de uso eficiente y ahorro del agua. Metodologa: Para el desarrollo de las actividades de sensibilizacin, educacin, y capacitacin, la planta de procesamiento FRUHOR definir las siguientes actividades en las cuales se expondrn todos los aspectos pertinentes al consumo del agua que se genera de la planta. 1. La adopcin de un programa de capacitacin para concientizar a todo el personal de la planta con respecto a los alcances, tcnicas y consecuencias de tal programa: es vital que los usuarios del agua conozcan porque es importante usar cuidadosamente el recurso, con el fin de alentarlos y motivarlos a seguir los procedimientos del proyecto de ahorro y facilitarla aceptacin de las medidas de reduccin de agua. 2. La creacin de un Comit de Prevencin con suficiente atribuciones para proponer y efectuar cambios: este grupo debe tener la capacidad de identificar las oportunidades de mejora, desarrollarlas, implementarlas y de difundir los resultados obtenidos, ya que tienen la responsabilidad de cumplir las metas establecidas. Entre los temas a llevar a cabo en la educacin para el plan de uso eficiente y ahorro de agua se encuentran los siguientes: Acciones que garanticen el abastecimiento y la buena calidad del agua. Racionamiento del consumo y proteccin de la calidad ecolgica integral del agua. Aplicacin de polticas y estrategias de gestin de la demanda. Gestin de planes colectivos de ahorro y eficiencia en el uso del agua.

Medicin y seguimiento objetivo indicador unidad Meta

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Reutilizar el agua de los procesos como pasteurizacin, baos Mara, choques trmicos en limpieza del piso etc. Instalar manguera con pistola para limpieza y desinfeccin Instalar grifos con cierre automtico disminuir los tiempos de flujo de agua Implementar el mtodo de descongelacin por refrigeracin anticipada y no por tratamientos trmicos (baos Mara) Ejecutar limpiezas en seco para (mesa de dosificacin, fogn etc.)

Reutilizacin

Consumo en m

disminuir el consumo de agua en un 20%

Disminucin de consumo Disminucin de consumo Disminucin de consumo Disminucin de consumo

Consumo en m Consumo en m Consumo en m Consumo en m

Disminuir el consumo de agua en un 10% Disminuir el consumo de agua en un 25% Disminuir 10lt/da Disminuir 10lt/da

Disminucin de consumo

Consumo en m

Disminuir 2.5-3lt/da

Acciones correctivas, preventivas y de mejora

Optimizacin y reutilizacin de agua de algunos procesos en otros. Instalacin de fuentes de ahorro de agua. Constante control en fugas de agua. Realizacin de limpiezas en seco en zonas donde sea posible. Disminucin de tiempos de flujo de agua de grifos abiertos. Implementacin de indicadores de gestin para chequear el estado del consumo de agua y verificar si hay un mejoramiento continuo.