ESTABLECIMIENTO Y EVALUAClN NUTRITIVA DE UNA PRADERA DE CHEPIL (Crotalaria spp) EN GANADO LECHERO.

INTRODUCClON

En la actualidad la produccin de ganado en los diferentes estados de la repblica se ha desarrollado en gran medida, principalmente por la demanda de consumo de la sociedad quienes por el consumo de los diferentes productos provenientes de los bovinos como los el caso de la carne y leche as como los subproductos que se derivan de ellos, han originado a idear a los diferentes productores de este sector diversas estrategias de desarrolla para de esa manera satisfacer los requerimientos de dicha demanda. Aun cuando los criadores de animales conocen las limitantes que existen en cuanto al recurso forrajero, estos continan en la bsqueda de alternativas de produccin que sean econmicamente redituables ya que algunas requieren de ciertas caractersticas idneas para su produccin lo que la hacer ser un recurso poco aprovechable. Debido a ello se ha originado el inters de tomar la planta del CHEPIL (Crotalaria spp) como una alternativa forrajera dentro de la produccin de ganado lechero, puesto que este tipo de ganado requiere un tipo de alimentacin que cumpla sus necesidades nutritivas, pero que adems no sea tan costoso como lo es el caso de otros forrajes. De acuerdo a ello el chepil es una leguminosa que presenta las caractersticas idneas para tomarla como una fuente ms para alimento de ganado lechero, ya que por el echo de ser leguminosa esta podra presentar cierto nivel proteico til para la alimentacin de este tipo de ganado.

ANTECEDENTES.

El chepil (Crotalaria spp) es una leguminosa con bastante follaje, suculenta y con gran contenido de humedad en la estructura de sus hojas y tallos, es tomada como fuente de alimento para la poblacin que tienen la costumbre de consumir plantas silvestres de la zona costera de Oaxaca, pero no es utilizada como alternativa forrajera a pesar de ser una planta silvestre de esa zona que es muy bien consumida por el ganado de la regin cuando esta crece en praderas junto con el pasto o en terrenos donde el ganado tiene acceso para pastorear. Debido a las caractersticas que presenta esta leguminosa y a los requerimientos que son necesarios para la alimentacin del ganado lechero, esta planta puede ser de gran ayuda para la produccin de este ganado, ya que cuando se ofrecen alimentos suculentos al ganado, el consumo de agua es menor, por otra parte las leguminosas contienen un nivel considerable de calcio y posiblemente de fsforo que son muy necesarios en el desarrollo del ganado, otros requerimientos que presentan son las necesidades de Yodo en el caso de la vacas lactantes ya que alrededor del 10 % es excretado en la leche, necesario tambin para la sntesis de lodotropinas y tiroxina por medio de las cuales la glndula tiroides ejerce un cierto grado de control en las funciones de crecimiento, reproduccin y lactancia, adems de que en muchas reas del suelo y por lo tanto en los forrajes existen deficiencias en Cobalto por lo que normalmente segn estudios se ha visto que las leguminosas son ms ricos en cobalto, por esta razn el chepil se considera como una alternativa forrajera para la alimentacin del ganado lechero.

REVISION DE LITERATURA

CROTALARIA. El chipiln o chepl es el nombre comn que reciben un buen nmero de especies del gnero Crotalaria , que crecen en las zonas tropicales y subtropicales de Mxico y de otras regiones del mundo. De las aproximadamente 89 especies originarias de Amrica, 21 son nativas de Meso Amrica.

-Aspectos generales:

El nombre del genero vienen de una palabra griega, que significa la semejanza del ruido delas semillas en una vaina madura con el ruido de la cascabel ( GRAHAM, 194 l; ) por lo que algunas especies son denominadas: chinchn de cascabel, chinchn, cascabelero, frjol de chinchn (LORENZI, 1982; ). El genero presenta 400 especies entre, Herbceas, arbustivas, anuales y perennes, cultivadas en pases de clima tropical y subtropical (BUKART et. Al. 1952; ), en Amrica se encuentran desde el sur de los Estados Unidos hasta Argentina subtropical y Uruguay, siendo Brasil el ms rico en especies. Las semillas maduras cuando caen al suelo germinan y se establecen con facilidad, espontnea y permanentemente a pesar de que otra vegetacin es fcilmente eliminada. La resistencia a los nematodos y otras plagas es una de las caractersticas ms importantes del genero, se desarrollan muy bien en suelos pobres, inclusive en suelos arenosos de poca fertilidad, en suelos livianos y pobres, bien drenados, aunque la mayor importancia de las crotalarias est en su uso en suelos arenosos, sueltos y pobres, a los que mejora y fertiliza significativamente para los cultivos sucesivos, propiciando incrementos hasta de 100% en el rendimiento, adems de la utilizacin de algunas especies no venenosas en la alimentacin animal, tambin se utilizan las hojas y vainas, las cuales son consumidas como verduras y condimentos(C.

Longirostrata)(JORDAN et. al. 1955).

-Caractersticas botnicas:

Las

crotalarias

presentan

las

siguientes

caractersticas

botnicas:

plantas

erectas,

generalmente frondosas, anuales o perennes de vida corta; tallos: muy ramificados; hojas:

unifoliadas o trifoliadas con fololos lineales y obovales ; flores : amarillas o amarillo rojizo, muy vistosas, producen abundante semilla; semillas: color variable (amarillo, caf y

negro),pequeas, reniformes, numerosas, brillantes; racimos: grandes, simples, terminales u opuestos a las hojas; vaina: oblonga o globuloso inflada, bivalva;.(VMITE et. al. 1955 REQUERIMIENTOS DEL GANADO LECHERO HOLSTEIN

AGUA:

La necesidad de agua depende de la edad y de la raza de animal, de su produccin , de clima y de su consumo de materia seca, los animales jvenes necesitan menos agua. Para la

produccin de un litro de leche la vaca necesita hasta dos litro de agua. En general necesitan hasta 5 litros de agua por cada Kilogramo de materia seca que consumen. MATERIA SECA:

Un bovino consume al da una cantidad de materia seca (MS) de aproximadamente de 2 a 3 % de su peso vivo, segn su produccin lechera, normalmente se dan de 213 partes de esta en forma de forraje. PROTEINAS:

Las protenas son partes de tejido de cuerpo y de los productos animales.

Son

imprescindibles, especialmente para animales que se encuentran en desarrollo y produccin. Los rumiantes son capaces de convertir protenas vegetales y componentes nitrogenados no proteicos, como la urea, en protenas aptas para su mantenimiento y produccin, a travs de las bacterias del rumen. Las vacas lecheras necesitan aproximadamente de 70 a lOOg de proteina digestible por cada Kilogramo de materia seca que consumen. FIBRAS:

Los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la funcin de rumen y mantener el nivel de grasa. Para vacas lecheras. De 17 a 22 % de fibra cruda (FC) en la materia seca es

optimo. Si en relacin se incluye ms de 22% de fibra cruda se perjudica la capacidad de consumo de alimento de animal. Por otro lado si el contenido de fibra es menor de 17% de la materia seca de la racin, el porcentaje de grasa en la leche se reduce.

ENERGIA:

Las fuentes ms importantes de energa para los animales son los carbohidratos y algunas veces tambin las grasas. Las necesidades de energa se dividen en las de mantenimiento y las de produccin. Si la cantidad de energa en la racin es insuficiente, las bacterias de rumen no pueden convertir las protenas requeridas y por consecuencia disminuye la produccin de leche. VITAMINAS:

Las vitaminas A y D son las mas importantes para los bovinos, las vitaminas de grupo B y la vitamina K son sintetizadas por las bacterias de rumen. Las deficiencias de vitamina A

disminuyen el apetito, se presenta perdida de peso, diarrea, ceguera, baja fertilidad, aborto y cras dbiles. Las vacas en los ltimos meses de gestacin necesitan una buena provisin de vitamina A para que den cras sanas. La deficiencia de vitamina D causa raquitismo en animales en

crecimiento. En animales despus de parto , la deficiencia de esta vitamina puede provocar la fiebre de la leche.

MINERALES:

Los minerales ms importantes para los bovinos son calcio, fsforo, magnesio, sodio, cobre cobalto y yodo.

El calcio y el fosforo actan junto con la vitamina Den la formacin de los Huesos.

La

deficiencia de esto elementos causan deformaciones de los huesos. el fsforo tienen influencia sobre la fertilidad, se recomienda en la racin. La deficiencia de magnesio se le llama hipomagnesemia o tetania de los pastos. Se presenta en vacas de alta produccin, las vacas afectadas se muestran inquietas, tienen estremecimiento

muscular y bajan su produccin. En casos grabes caen con sus patas rgidas y pueden morir en el trascurso de una hora.

JUSTIFICAClON.

El inters de tomar esta planta silvestre como alternativa forrajera radica en que las caractersticas que presenta son muy favorables para su produccin al nivel de pradera, en donde favorecera a la minimizacin de los costos de produccin en comparacin con otros tipos de forraje. Su resistencia a las diferentes condiciones de ambiente, le permite a la planta una fcil adaptacin a las condiciones de praderas en donde se desarrollara en condiciones controladas para su produccin y su posterior evaluacin bajo pastoreo rotativo en la pradera, por otra parte compensara el nivel proteico requerido en el consumo de alimento del ganado lechero lo que s vera reflejado en la ganancia de peso y en la produccin de leche. Adems de tratar de inducir en diferentes tipos de productores que tomen esta planta como una fuente forrajera ms econmica en cuanto a costos de produccin, y ms productiva, su rusticidad le permitir adaptarse a diversos lugares en donde podra desarrollarse favorablemente. PREGUNTA DE INVESTIGAClN:

El Chepil (Crotalaria spp) es una alternativa forrajera en la alimentacin de ganado lechero en pastoreo?

OBJETIVOS Y METAS

OBJETIVO GENERAL.

Evaluar el rendimiento nutritivo del Chepil (Crotalaria spp) en pradera como alternativa forrajera en ganado lechero.

OBJETIVO ESPECIFICO.

-Conocer la rentabilidad del chepil como fuente forrajera para ganado lechero .

-Determinar la ganancias diarias de peso del ganado lechero alimentado con chepil , en parcelas divididas sobre la pradera por periodos de 1 a 2 horas diarias.

-Estimar la conversin alimenticia del ganado lechero alimentado con chepil en condiciones de pastoreo.

-Establecer la influencia del chepil sobre la produccin Lctea del ganado lechero.

-Establecer la viabilidad del chepil como alternativa forrajera en ganado lechero.

-Generar informacin acerca del chepil como alternativa forrajera para difundirla a productores. METAS

Tomar al Chepil (Crotalaria Spp) como una alternativa forrajera, reduciendo costos de alimentacin en comparacin con otros medios forrajeros altamente nutritivos.

Establecer la calidad del chepil como una fuente proteca necesaria para el ganado lechero

HIPOTESIS.

El Chepil (Crotalaria spp) influye significativamente en la produccin lctea del ganado lechero as como en su ganancia diaria de peso y conversin alimenticia.

HIPOTESIS NULA (Ho)

El chepil (Crotalaria spp) no influye en la produccin lctea del ganado lechero ni en la ganancia de peso, por lo consiguiente tampoco en la conversin alimenticia.

HIPOTESIS ALTERNATIVA (Ha)

El Chepil (Crotalaria spp), en la alimentacin del ganado lechero ejerce poca influencia en la produccin lctea, as como en la ganancia de peso.

El Chepil (Crotalaria spp), en la alimentacin del ganado lechero ejerce gran influencia en la produccin lctea as como en la ganancia de peso .

MATERIALES Y METODOS

Descripcin del Area de Estudio Localizacin El experimento se desarrollar en tres reas de sector pecuario en donde se establecern tres praderas, utilizadas para el pastoreo de los animales, ubicado dentro del rea que ocupa el Instituto Tecnolgico agropecuario de Oaxaca No 23, localizado en la Ex hacienda de Nazareno Xoxocotln, perteneciente al Distrito del Centro, Oaxaca; y el segundo dentro de la misma comunidad. La Ex Hacienda de Nazareno se encuentra ubicada entre los 17007' de latitud Norte y entre los 17010' de longitud Oeste, con una altitud promedio de 1578 msnm (Moguel, 1979).

La comunidad de Nazareno colinda al Norte con los terrenos ejidales de Xoxocotin- al Sur con los terrenos ejidales de Cruz Blanca, Cuilapan de Guerrero; al Este colinda con la comunidad de Esquipulas y terrenos ejidales de Xoxocotin; al Oeste colinda con ejidos de Xoxocotin. Su ubicacin es 17000' latitud Norte, y 96043' longitud Occidental, con una altitud de 1650 msnm (Medina, 1999).

5.1.2. Clirna

De acuerdo con la carta cismtica de INEGI el rea de influencia de la microcuenca Nazareno, el cual se encuentra enclavado al centro, el clima que predomina es el (A)C (Wo)(w)a(i'), es decir(A)C- semiclido, subhmedo, el ms clido de los templados con temperatura media anual mayor de los 18'C y en el mes ms fro menor a l8oC.

(W"o):Dos mximos de lluvia separados por dos estaciones secas, una larga en la mitad fra del ao y una corta en la mitad de la temporada lluviosa, con cociente PIT menor de 43.2.

(w):Rgimen de lluvias de verano (por lo menos diez veces mayor cantidad de lluvias en el mes ms hmedo de la mitad caliente del ao que en el mes ms seco).

a:Verano caliente, temperatura media del mes ms caliente mayor de 22'C.

(i'):Con poca oscilacin anual de las temperaturas medias mensuales (entre 5 y7'C).

La precipitacin media anual para el Distrito del Centro se encuentra entre los 650 mm. El perodo de lluvias es de cinco meses (mayo a octubre) con excepcin del mes de agosto en el que con frecuencia se presenta el perodo intraestival Secretaria de Agricultura y Recursos Hidrulicos (SARH, 1981).

5.1.3. Suelo

El Distrito del centro se caracteriza por tener aluviones bajos que son suelos areno-limosos, situados en la parte intermedia de la planicie con un manto fretico de 3 a 8 m de profundidad. Este tipo de zona est muy fraccionada por su disponibilidad al cultivo y las explotaciones se hacen en forma intensiva. Los suelos contienen un pH que va de 6 a 7, con bajo contenido de materia orgnica, pobres a medios en contenido de nitrgeno y fsforo, pero ricos en potasio, calcio y magnesio (SARH mencionado por Cruz, 1988).

5.1.4.

Topografia

La topografa que se observa en la comunidad es plana en los lugares ms bajos y con lomero a sus alrededores. donde se practica los cultivos de temporal, cabe hacer la aclaracin que la poblacin esta en la parte de lomero principalmente. 5.1.5. Hidrografia

Como corriente superficiales encontramos el ri potrero, chiquito que proviene del rancho quemado. El ri potrero es de menor importancia debido a que no lleva corrientes muy fuertes durante el ao, pero en pocas de lluvias este ri trae agua suficiente para la agricultura. UNIDAD EXPERIMENTAL:

Para llevar acabo este proyecto se utilizaran 14 vacas lecheras de la raza Holstein las cuales se pastorearan en las diferentes unidades experimentales , las cuales sern las tres praderas de chepil, se dividirn a los animales en dos grupos de 7 individuos, de manera que se puedan meter a pastorear al primer grupo por un lapso de una mes aproximadamente mientras que el otro no , posteriormente se cambiarn, el grupo que pastoreo inicialmente descansara mientras

que el otro grupo entrara a la pradera, este pastorea se har por lapsos de unas dos horas diarias en las praderas, bajo un sistema rotacional. El ganado se meter a pastorear 6 meses despus de echa la siembra. MATERIALES FORRAJEROS:

El recurso forrajero principal a utilizar en esta rea experimenta ser el Chepil (Crotalaria ssp) como fuente de inters para la evaluacin de su respuesta nutritiva asa a la produccin de leche y ganancia de peso en animales de raza Holstein, debido a que esta leguminosa presenta un alto nivel de proteico y gracias a la rusticidad presentada por esta planta puede favorecer a la respuesta nutritiva de los animales. MANEJO DE LOS ANIMALES:

Los animales a utilizar en el proyecto se pastorearan en las praderas establecidas de chepil de forma rotacional , por dos horas diarias durante una semana, primeramente un grupo y posteriormente el otro grupo, por separado y de forma rotacional una vez que la pradera este en su nivel optimo de crecimiento capas de soportar el pastoreo. ALOJAMIENTO Y EQUIPOS: Para la realizacin de este trabajo se utilizaran las reas establecidas del sector pecuario propiedad del instituto tecnolgico agropecuario No 23, al igual que sern utilizados los animales pertenecientes al mismo instituto. El alojamiento estar constituido de un corral de descanso en donde las vacas entraran a reposar cuando no estn en periodo de pastoreo, adems de que contaran con una rea o sala de ordea y una bscula para medir la ganancia de peso diario. VARIABLE A MEDIR: Las variables a medir en la planta:

Para la siembra de esta planta se har por semilla sembrada en lnea o al voleo con una distancia de 8cm entre las semillas y una distancia en el caso de las lneas de 80 cm.

Crecmiento :

Esta planta es de rpido crecimiento, llega con frecuencia a alcanzar a los cuatro meses de sembrada, la altura de 1.30 metros, por lo que, se evaluara el nivel de crecimiento de la planta desde el momento en que la planta germine, mediante el conteo de las hojas y los tallos, estas evaluaciones sern tomadas cada semana, hasta determinar el nivel optimo de crecimiento, en que ser apto para ser pastoreado .

Indce de rea foliar (IAF).-

El rea foliar se refiere a la superficie total de las hojas presentes por unidad de rea, medida por un lado, para la estimacin de rea foliar se utilizara el mtodo de medicin Largo X Ancho, que consiste en medir cada hoja en cuanto a estas dimensiones y obtener su producto, por lo que lo ms comn es multiplicar el producto por un factor de reduccin ya establecida, dicho factor ser el de la alfalfa que es la que ms se asemeja a esta planta de chepil, dicho factor es de 0.70

Valores nutritivos y Matera seca:

Para el anlisis de valor nutritivo de la planta se llevar acabo mediante un anlisis bromatolgico, el cual es un factor esencial para valorar el poder nutritivo de un alimento, as como su poder productivo, de esta manera se determinarn grupos de substancias denominados Principios inmediatos tales como:

Agua (Humedad)

-Porcin incombustible (Cenizas, sales minerales, sales inorgnicas)

Materia seca

Protena cruda.

-Porcin combustible.

Grasa cruda o bruta (extracto etreo)

Extracto libre de nitrgeno Fibra cruda.

Para analizar el valor de materia seca de chepil dentro de las praderas, esta se evaluara mediante diversos muestreo aleatorios en la pradera , de un metro cuadrado aproximadamente, dicha muestra se cortara y se pesara en verde para posteriormente determinara por desecacin mediante evaporacin, la cantidad de humedad, al final de esta se volvern pesar las muestras ya deshidratadas, obteniendo de esta manera la cantidad de Humedad y materia seca en el chepil: Muestra - Peso constante = Humedad

A que tiempo es el rebrote optimo,

Una ves establecida la pradera se muestreara la pradera de forma aleatorio en donde se cortaran las plantas a una altura de 1 0 Cm, para volver a medir el grado de desarrollo en periodos de 10 das, de esta manera , se determinara el

grado de recuperacin de la planta para adquirir nuevamente el grado de desarrollo adecuado para volver a ser pastoreado. Se recomienda hacer corte de cada tres meses debido a que cuando se aproxima a la florescencia se van volviendo leosos e intiles los tallos(Menndez 1983).

Determinar periodo de pastoreo.

De acuerdo al los valores estimados en el grado de desarrollo optim y el grado de desarrollo en que se podr determinar el periodo de pastoreo. El periodo de pastore ser por periodos de una semana por cada grupo de animales en forma intercalada, para ir evaluando la ganancia de peso , al termino de cada semana y la ganancia de leche diaria por cada semana.

La variable a medir en el animal:

Ganancia de peso.

Despus de cada periodo de pastoreo que ser aproximadamente de una semana, los animales pastoreados se pesaran para la estimacin de la ganancia diaria de peso de los dos grupos distintos de animales, lo cual se har con la ayuda de una bscula que se encuentra ubica en el rea pecuaria en donde se realizara el trabajo, dicha evaluacin ser una ves terminado el periodo de pastoreo y antes de que ingieran alimento nuevamente. G:P = Peso final - Peso inicial.

Produccin de leche.

Para la evaluacin de la produccin de leche esta se har de manera diaria justo cuando estas sern ordeadas de manera mecnica para que los datos sean ms confiables. DISEO EXPERIMENTAL.

Para la evaluacin de los datos se utilizara un diseo de bloques al azar, debido a que permite designar a los tratamientos aleatoriamente y no necesariamente tienen que ser homogneas, adems la variabilidad existente entre bloques permite ms eficiencia en el proyecto,, para descubrir diferencias entre los tratamientos. Por lo que los bloques estarn constituidos por grupos de animales que puedan manipularse uniformemente.

ANLISIS FINANCIERO. DURACIN DEL PROYECTO. INFRAESTRUCTURA. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. Bibliografa Consultada.