FICHA TCNICA METABISULFITO DE SODIO GRADO ALIMENTICIO

1. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO

Nombre Qumico Formula Qumica Peso molecular Sinnimos Metabisulfito de Sodio Na2S2O5 190.1 g/mol Pirosulfito de Sodio

2. DESCRIPCIN
El Metabisulfito de Sodio es el principal constituyente del Bisulfito de Sodio seco comercial, cuyos usos y propiedades son virtualmente idnticos, sto se da de acuerdo a la siguiente reaccin: Na2S2O5 + H2O 2NaHSO3 Las soluciones acuosas de Metabisulfito de sodio, tienen una reaccin fuertemente cida. Bajo la influencia de mezclas, este libera gradualmente dixido de sulfuro gaseoso ocurriendo en el proceso una oxidacin a Sulfato de sodio. En ambientes cidos y calientes, el Metabisulfito de sodio desprende dixido de sulfuro. El Metabisulfito de sodio reacciona violentamente con agentes oxidantes. Este tiene una accin reductora, blanqueadora y preservativa.

3. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Metabisulfito de Sodio Dixido de Sulfuro (SO2 ) Tiosulfato (S2O3) % Hierro (Fe) Arsnico (As) Metales pesados (como Pb) 96% mn. 64.7% min. 0.04 max 7 ppm mx. 0.4 ppm mx. 10 ppm mx.

4. PROPIEDADES
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Cra. 50C N 10 Sur-18 Tels: 361 07 11-361 05 03-255 35 00-285 97 34 Fax: 285 64 74 Apartado Areo: 060802 - e-mail: quindus@une.net.co Medelln - Colombia.

Presentacin Color Olor Densidad pH ( 50 gr/L 20 o C en agua) Solubilidad en H2O Temperatura de descomposicin Apariencia al 20% en solucin Otras Cobre (Cu) Zinc (Zn) Plomo (Pb) Cloruro (Cl) Sulfito de Sodio Sulfato de Sodio

Granulos finos Blanco a Dioxido de Sulfuro 1100 - 1200 kg/m3 4 5.0 650 g/lit (a 20 C) 170C mn. Transparente 0.5 ppm mx. 0.5 ppm mx. 0.5 ppm mx. 30 ppm mx. 2% mx. 2% mx.

5. APLICACIONES
El Metabisulfito de Sodio es usado en la industria alimenticia, qumica y farmacutica. En la industria alimenticia es usado como aditivo para alimentos, los usos ms importantes en esta industria son los siguientes: Tratamiento de: fruta seca, almbar y escarchada. Frutas y vegetales Cebolla y papa Almidn seco, cebada, gelatina comestible. Caramelos duros y blandos Preservativo de jaleas y mermeladas Fermentacin del vinagre, frutos ctricos, jugo de toronja y jugo de naranja. Pescado, camarn y otros crustceos. En la fabricacin de algn tipo de harina de trigo (pasta) Para blanqueamiento de la pia y procesar el caf en grano. Es usado en el tratamiento de agua potable para destruir los excesos de cloro, en casos especiales puede usarse para remover oxigeno y en la purificacin de aguas residuales con contenido de cromo. En la industria de adhesivos, artes, curtidora, limpieza y mantenimiento, fotogrfica, pulpa y papel. Es utilizado como agente reductor en la polimerizacin de fibras sintticas.
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En la industria textil es usado para blanquear tejidos, como anticloro, como agente reductor en teido y estampado.

6. EFECTOS SOBRE LA SALUD

Efectos potenciales sobre la salud Peligroso en caso de contacto con los ojos (irritante), la inhalacin tambin puede causar irritacin Efectos agudos sobre exposicin No hay efectos asociados con este material Efectos sobre exposicin Ojos: Piel: Ingestin: Inhalacin:

Puede causar irritacin Puede causar leve irritacin temporal Puede causa dao al sistema digestivo Puede causar dolor de cabeza, nauseas, vomito

7. MEDIDAS DE PRIMEROS AUXILIOS

Contacto ojos: Lavar inmediatamente con abundante agua, durante 15 minutos, consultar al oftalmlogo Contacto con la piel: Lavar inmediatamente con abundante agua, en caso de reacciones cutneas consultar con el mdico Inhalacin: Traslade a la vctima al aire fresco, si es necesario aplicar respiracin artificial. Ingestin: No inducir al vmito si la victima esta inconsciente, enjuagar la boca con abundante agua, consultar a mdico

8. EXPLOSIVIDAD E INCENDIO
El producto en si no arde, se deben tomar las medidas necesarias segn el incendio del entorno, enfriar los envases y depsitos lindantes con agua pulverizada. Para atacar el incendio se puede utilizar agua, polvo qumico seco, dixido de carbono

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Equipo de proteccin especial: En caso de incendio, llevar aparto respiratorio autnomo y traje de proteccin qumica adecuado Peligros especiales en caso de incendio: En caso de incendio puede liberarse dixido de azufre

9. MEDIDAS PARA ATENDER DERRAMES

Medidas de precaucin de las personas Despejar la zona afectada, evitar la formacin de polvo, no inhalar el polvo, ventilar el recinto y limpiar los objetos y el suelo sucios No permitir el vertido al alcantarillado, el agua potable se pone en peligro solo al ponerse en contacto grandsimas cantidades en el subsuelo

10. MANIPULACIN Y ALMACENAMIENTO

Almacenamiento: Almacene en un lugar fresco, bien ventilado y seco, , protegerlo del calor y fro excesivo , as como del contacto de la humedad, debe almacenarse lejos de cidos y agentes oxidantes. No hay otros requerimientos de almacenamiento Manipulacin: Lave todo el lugar luego de la manipulacin, no lo ingiera, no lo inhale, evite el contacto con los ojos y la ropa.

11. MEDIDAS DE PROTECCIN PERSONAL

Proteccin Respiratoria Usar mscara de proteccin con filtro apropiado, cuando hay exposicin prolongada y formacin de polvos. No es estrictamente necesario el uso de guantes, ya que no es irritante. Debe usarse gafas slo cuando la manipulacin directa del producto genere polvos.

Proteccin de la piel

Proteccin de los Ojos

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12. ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD

Estabilidad: Estable bajo condiciones normales de almacenamiento, no se descompone bajo el uso adecuado, reacciona con medios de oxidacin fuertes, evitar el contacto con la humedad para no alterar la calidad de este Peligro de polimerizacin: Propiedades corrosivas: Propiedades Oxidantes: No ocurre No es corrosivo No es oxidante

13. INFORMACIN TOXICOLOGICA

Tras la inhalacin, ocasiona irritacin en las mucosas, tos y dificultad para respirar. Tras contacto con la piel, causa irritacin Tras contacto con los ojos, causa irritacin. Tras ingestin, causa irritacin en la mucosa de la boca, garganta, esfago y tracto estomagointestinal. El producto no tiene caractersticas peligrosas. Debe manejarse con las precauciones apropiadas para los productos qumicos.

14. INFORMACIN ECOLOGICA

Es txico para organismos acuticos. No se espera interferencia en depuradoras biolgicas, si se maneja adecuadamente el producto. No debe incorporarse a suelos ni acuferos.

15. DISPOSICIN FINAL

La disposicin final debe realizarse de acuerdo a la normatividad de los organismos de control del distrito, no descargar en drenajes

16. INFORMACIN DEL TRANSPORTE

El producto debe transportarse en condiciones secas Controles especiales no aplica ya que no es material controlado por ningn ente territorial, no se requieren recomendaciones especiales al transportador de acuerdo a la NFPA
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Peligro para la salud Peligro de inflamabilidad Peligro de reactividad Disposiciones especiales de reactividad INFORMACIN ADICIONAL

1 0 0 Ninguna

Los datos proporcionados en esta hoja, son tomados de fuentes confiables y representan la mejor informacin conocida actualmente sobre la materia, este documento debe utilizarse solo como gua para la manipulacin del producto con la precaucin adecuada, DISTRIBUIDORA DE QUIMICOS INDIUSTRIALES no asume responsabilidad alguna por reclamos, perdidas o daos que resulten del uso inapropiado de la mercanca y/o de un uso distinto para el que fue concebida. El usuario debe hacer sus propias investigaciones para determinar la aplicabilidad de la informacin consignada en la presente hoja segn sus propsitos particulares BIBLIOGRAFIA http://chemdat.merck.de/documents/sds/emd/esp/es/1065/106528.pdf Diccionario de Qumica y de Productos Qumicos. Gessner G. Hawley http://www.segulab.com/metabisulfito_sodio.htm

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