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UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA CAMPUS DE FLORESTAL

MNICA XAVIER DE ALMEIDA

DETERMINAO DE CAFENA POR MTODO ESPECTROFOTOMTRICO

FLORESTAL MINAS GERAIS 2013

1. INTRODUO A determinao de quinina pelo mtodo espectrofotomtrico baseia-se na determinao espectrofotomtrica da quinina, em meio cido, na regio do ultravioleta e aplicvel anlise de gua tnica (NOTAS EM AULA).

2. OBJETIVOS Determinar o teor de quinina em diferentes marcas de gua tnica.

3. MATERIAIS E MTODOS Espectrofotmetro UV/VIS; Cubeta de quartzo de 10 mm; Balo volumtrico de 50 mL; Pipetas volumtricas de 5 e 10 mL; Soluo de cido clordrico 0,1 M; Soluo-padro de cloridrato de quinina Balo volumtrico de 250 mL; Pra;

Preparao da soluo padro de quinina: Pesou-se 0,002g de Quinina e transferiu-se para um balo volumtrico de 250 mL, completou-se o volume do balo com gua destilada. Preparao das solues padro com diferentes

concentraes: Com o auxlio de pipetas foram transferidas para bales volumtricos de 50 mL as seguintes medidas da soluo padro de quinina anteriormente preparada

resultados e discusso

Inicialmente utilizou-se as seguintes concentraes para determinao da curva-padro para a Absorbncia em funo da concentrao de cafena: 0,2 mg/100 mL 0,4 mg/100 mL 0,6 mg/100 mL 0,8 mg/100 mL 1 mg/100 mL 1,2 mg/100 mL No entanto encontrou-se um valor de absorbncia de 0,982 para a soluo de cafena com concentrao de 0,2 mg/100 mL e um valor de 2,5 para as demais concentraes, ou seja, este valor equivalente ao limite de medida do aparelho. Desta forma, a soluo de cafena 0,2 mg/100 mL foi diluda para 4 diferentes concentraes, para que fosse possvel construir a curva padro. As novas formulaes de cafena apresentaram os seguintes valores de concentrao (obtidos a partir da equao C1V1=C2V2), seguidos de seus respectivos valores de absorbncia, mostrados na Tabela 1 :
Tabela 1 - Valores de concentrao e absorbncia das novas formulaes.

Concentrao (mg/100mL) 0,004 0,008 0,016 0,024

Absorbncia (adimensional) 0,024 0,047 0,089 0,110

O Grfico 1 abaixo representa a curva padro do valor de absorbncia em funo da concentrao de cafena:
Grfico 1 Valores de concentrao X absorbncia.

1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 0 0.05 0.1 0.15

y = 4.8858x + 0.0042

0.2

0.25

Agora, com o auxlio da equao da reta formada e os valores de absorbncia encontrados das amostras de refrigerante, possvel calcular as concentraes de cafena nestas amostras: A Coca-Cola= 0,710 0,710 = 4,8858x + 0,0042 x= 0,1445 mg/100mL ou 1,4445/L

ADel-Rey Cola =0,411 0,411 = 4,8858x + 0,0042 x= 0,0833 mg/100mL ou 0,8326/L Nota-se que o teor de cafena na Coca-Cola quase o dobro do teor de cafena no refrigerante Cola Del-Rey.

ESTUDO DE CASO: Alves & Bragagnolo (2002) realizaram um estudo para a quantizao de cafena em chs atravs do mtodo de cromatografia lquida e com auxlio de um espectrofotmetro. A Figura 2 mostra os resultados do estudo:

Figura 1 - Teores de cafena encontrados no estudo.

O estudo verificou que o teor de cafena encontrado nas amostras de ch preto por ambos os mtodos no apresentou diferena significativa, demonstrando que o mtodo espectrofotomtrico um mtodo bastante efetivo. 4. CONCLUSO A utilizao de um aparelho espectrofotmetro um mtodo rpido e eficaz. Deve-se apenas ter alguns conhecimentos bsicos para que o aparelho seja utilizado de maneira correta e apresente resultados confiveis. Deve-se saber, por exemplo, o comprimento de onda que deve ser utilizado, e at mesmo o tipo de cubeta, mas de maneira geral, sua utilizao bastante simples. 5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ALVES, A. B.; BRAGAGNOLO, N. Determinao simultnea de teobromina, teofilina e cafena em chs por cromatografia lquida de alta eficincia. Revista brasileira de cincias farmacuticas. Campinas, SP, v.38, n. 2, abr./jun., 2002.

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