LAOTARORIO DE ANALISIS QUIMICO 1 PRACTICA 2 METODOS GRAVIMETRICOS: AGUA DE HIDRACION

Introduccin El agua de los elementos q la conforma, puede encontrarse en una amplia variedad de materiales .la importancia de anlisis del agua y el mtodo a utilizar en cada caso viene condicionando en cierto modo por el estado del agua en la muestra. La forma en la que el agua esta fuertemente asociada a los diversos componentes de los alimentos. Se mide comnmente la cantidad de humedad en el espacio de cabeza equilibrado sobre la muestra de un producto alimenticio. Procedimiento Agua no esencial Es el agua retenida mediante fuerzas no qumicas. Generalmente se denomina como humedad de la muestra, y su presencia afecta al porcentaje de los constituyentes encontrados en el anlisis. El agua higroscpica o molecular.- Es la fraccin del agua absorbida directamente de la humedad del aire. Esta se dispone sobre las partculas del terreno en una capa de 15 a 20 molculas de espesor y se adhiere a la partcula por adhesin superficial. Usualmente se determina por desecacin en la estufa a unos 110C, aunque este tratamiento no garantiza que toda la humedad haya sido expulsada; adems, algunas sustancias, especialmente ciertos hidratos, pueden perder agua esencial a temperaturas inferiores. El agua incluida.- Es un componente habitual de los minerales y de los precipitados que forman por cristales en la disolucin acuosa. El agua en este estado no se elimina por calentamiento a 100C. para conseguir su eliminacin se necesita una temperatura mucho ms alta.

Agua esencial El agua que existe como parte de la composicin estequiometria de los compuestos. No es preciso que el hidrogeno y el oxigeno de una sustancia se encuentren necesariamente en la relacin 1-2 para que puedan formar el agua. Agua de hidratacin.-el agua de hidratacin es relativamente facial de eliminar por la accin del calor. Esta agua puede ser eliminada de forma completa por desecacin en estufa, sin descomposicin del material anhidro. Agua de constitucin.- El agua de constitucin forma parte de la molcula de una molcula y est presente en cantidades constantes no se la puede separar por medios fsicos sino destruyendo el compuesto por eso es o se la considera agua de constitucin de la molcula.

Mtodo de determinacin Mtodo directo Absorcin.- la muestra se coloca en una navecilla dentro d un tubo de combustin que se calienta, normalmente mediante un horno elctrico, mientras que se hace circular aire seco por el aparato. El final del tubo de combustin esta concentrad a uno o mas tubos de secadores , que contienen una sustancia de secante q retiene el agua Mtodo de determinacin por humedad por conuctividad.- la conuctividad de una corriente elctrica aumenta con el porcentaje de una en una muestra.la temperatura de la muestra debe mantenerse constante, para cada determinacin se necesita un minuto. Mtodo de Karl Fischer.- El mtodo Karl Fischer se utiliza como mtodo de referencia para numerosas sustancias. Se trata de un procedimiento de anlisis qumico basado en la oxidacin de dixido de azufre con yodo en una solucin de hidrxido metlico. En principio, tiene lugar la siguiente reaccin qumica: H2O + I2 + SO2 + CH3OH + 3RN -> [RNH]SO4CH3 + 2[RNH]I La valoracin se puede realizar de forma volumtrica o coulomtrica. En el mtodo volumtrico se aade una solucin Karl Fischer que contiene yodo hasta que se advierte la primera traza de yodo sobrante. La cantidad de yodo convertido se determina a partir del volumen en bureta de la solucin Karl Fischer con contenido en yodo. En el mtodo coulomtrico, el yodo que toma parte en la reaccin se genera directamente en la clula de valoracin por oxidacin electroqumica de yoduro hasta que se detecta una traza de yodo sin reaccionar. Puede utilizarse la ley de Faraday para calcular la cantidad de yodo generado a partir de la cantidad de electricidad consumida. Mtodo indirecto El agua se determina por la pedida de paso w sufre la muestra cuando se somete a las condiciones que sern el tipo de agua que se determina: esencial, no esencial o ambas. Este mtodo es adecuado solo en caso de que la prdida de peso sea debida exclusivamente a la eliminacin de agua. Calor se somete a la muestra a la temperatura adecuada con ayuda de una estufa, un bao de aire o por calentamiento directo de una llama Calor y presin reducida la muestra se calienta en una estufa de vacio a una presin de 50-100 mm de hg o bien a temperatura ms baja en el caso de la muestra sea inestable a 100C. este mtodo se usa mucho para de terminacin de humedad en frutos, granos y otros productos alimenticios agrcolas. Utilizacin de secadores las muestras en contacto con el aire seco en un desecador pueden perder agua no esencial y en algunos caso, tambin gal esencial.se utiliza diferentes deshidratantes como perclorato magnsico, oxido, barico, pentoxido de fosforo, acido sulfrico concentrado. Desecacin al vacio es al desecacin sobre el acido sulfrico concentrado a presin reducida 10mm. Hg este mtodo es til para determinar el agua en muestas que se descompone o se revalorizan por la accin del calor

Conclusin

Objetivo Determinar el agua de hidratacin por calentamiento en estufa.

Bibliografa www.mt.com/aplicaciones-valoracin docencia.izt.uam.mx/.../humedadycenizasnotas2a.ppt

Cuestionario Con los datos del otro grupo, obtener la desviacin estndar. Que conclusin se puede tener en la relacin a la veracidad de los datos obtenidos por os mismos?

2.- Si el compuesto es CuOS4 por agua determinar el valor de x suponer que toda el agua es retirada de la sal. N 1 2 3 4 5 mcv (g) 20,42 21,52 22 20,1 21,85 m cr+m(g) 22,72 23,72 23,95 22,2 24,4 m cr+ md(g) 21,892 22,906 23,21 21,44 23,24