QUIMICA ORGANICA Trabajo colaborativo no 1 Pre-informe practicas laboratorios 1,2 y 3

Por: Hugo Nicols Gmez Martnez Cdigo: 71791013

Tutora Jenny Paola Arteaga

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologas e Ingeniera --ECBTI CEAD Medelln -- Abril 2013

INTRODUCCION

En el desarrollo del siguiente pre-informe buscamos un primer acercamiento con las practicas a realizar, por medio de un breve recorrido por la gua del laboratorio, resolviendo algunos indicadores, cuyo fin primordial es el de conceptualizar al estudiante y que este logre afianzar y familiarizar todos los temas relacionados a las practicas a realizar. La qumica orgnica nos lleva a concluir porque las molculas orgnicas contienen carbono e hidrgeno. Mientras que muchos qumicos orgnicos tambin contienen otros elementos, es la unin del carbono - hidrgeno lo que los define como orgnicos. La qumica orgnica define la vida. As como hay millones de diferentes tipos de organismos vivos en este planeta, hay millones de molculas orgnicas diferentes, cada una con propiedades qumicas y fsicas. S hablamos de qumica orgnica hablamos de La diversidad de qumicos orgnicos que tiene su origen en la versatilidad del tomo de carbono. Al entrar en detalle en nuestro trabajo llegamos a comprender y finalmente a entender lo maravilloso pero a la vez complejo de una ciencia cuyos compuestos orgnicos, a diferencia de los inorgnicos, siempre contienen en su composicin al carbono. Precisamente, la Qumica Orgnica tiene por objetivo el estudio del carbono, su estructura, compuestos, transformaciones y aplicaciones.

OBJETIVOS

Analizar, comprender y experimentar los fundamentos de la qumica orgnica a travs laboratorios. Conocer cada una de las unidades del mdulo para poder comprender y entender el porqu de cada una de ellas. Identificar mediante laboratorios la finalidad de esta asignatura para ampliar la formacin adquirida por los alumnos en Qumica Orgnica con nuevos contenidos de mayor especificidad y nivel en esta rea de conocimiento, as como profundizar en algunos aspectos ya tratados de forma bsica en cursos anteriores pero que por su trascendencia resulta conveniente volver a considerar con una visin ms amplia y crtica. Adquirir los conocimientos bsicos relativos a nomenclatura, propiedades, reactividad y procedimientos de obtencin en Qumica Orgnica, estudiando la estructura y la qumica de los productos naturales, de acuerdo con su origen biogentico.

PRACTICA No. 1 DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES FSICAS DECOMPUESTOS ORGNICOS Objetivo general: Identificar a las propiedades fsicas punto de fusin, punto ebullicin, densidad y solubilidad como constantes fsicas tiles para la identificacin de sustancias orgnicas. Objetivos especficos: Analizar los elementos cualitativos de sustancias orgnicas.* Determinacin del punto de fusin de un slido orgnico puro.* Determinacin de la densidad de un lquido orgnico puro, igualmente de un ndice derefraccin de un lquido orgnico puro Pre informe: Marco terico: EBULLICION CONSTANTES FISICAS: PUNTOS DE FUSION Y

Una especie Qumica es una sustancia formada por molculas iguales (Qumicamente homognea).Cada especie qumica o sustancia pura posee un conjunto de propiedades fsicas y qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o identificarse (Criterio de Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de Pureza).La identificacin de un compuesto consiste en probar que este es idntico a otro ya conocido y descrito. La pureza e identidad de un compuesto cualquiera queda establecida cuando estas propiedades fsicas y qumicas son idnticas a las registradas para este compuesto en la literatura qumica. Estas propiedades tambin nos permiten seguir y controlar los procesos de purificacin (como cristalizacin, destilacin, sublimacin etc.) para determinar su eficacia o indicarnos cuando la muestra est pura y es innecesario continuar su purificacin. Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son: * Caracteres organolpticos como: color, olor, sabor, etc. * Punto de fusin * Punto de ebullicin * Rotacin especfica. * Solubilidad * ndice de refraccin

* Espectros de absorcin, etc. 1 Estas propiedades toman el nombre de CONSTANTES FISICAS porque son prcticamente invariables caractersticas de la sustancia. 2 El punto de fusin (para los slidos) y el punto de ebullicin (para los lquidos), son propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y precisin, siendo las constantes fsicas ms usadas, por lo que constituyen determinaciones rutinarias en el laboratorio de Qumica Orgnica.

PUNTO DE FUSION Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de sustancia dentro de un pequeo tubo capilar, e introduciendo este junto con un termmetro en un bao, calentando lenta y progresivamente y observando la temperatura a la cual empieza (temperatura inicial) y termina(temperatura final) la fusin. A la diferencia entre ambas (temperatura final temperatura inicial) se le conoce como RANGO DE FUSION. Desde el punto de vista prctico, el punto de fusin (o el de solidificacin) se define como la temperatura a la que un slido se transforma en lquido a la presin de Atmsfera. La temperatura a la que un slido comienza a fundir debe permanecer constante hasta que todo el slido y el estado lquido de la sustancia estn en equilibrio, una en presencia de la otra. PUNTO DE EBULLICION El punto de ebullicin junto con el ndice de refraccin se emplea como criterio de identidad y pureza de las sustancias liquidas. El punto de ebullicin se define como la temperatura a igual al de la presin externa o atmosfrica. De esta definicin se puede deducir que la temperatura de ebullicin de un lquido vara con la presin atmosfrica. Todo aumento de temperatura que reproduzca en la masa de un lquido, produce un aumento en la energa cintica, de sus molculas y por lo tanto en su PRESION DE VAPOR; la que puede definirse como la tendencia de las molculas a salir de la superficie del lquido y pasar al estado de vapor. Es tendencia a vaporizarse o Presin de Vapor, es tpica de cada lquido y solo depende de la temperatura; al aumentar sta, tambin aumenta la presin de Vapor. El punto de ebullicin normal de una sustanciase define como la temperatura a la cual su P. de Vapor es igual a la presin

atmosfrica normal (760 mm. De Hg 1 atmsfera).Tambin puede definirse (el P.E) como la temperatura a la que las fases liquidas y gaseosas de una sustancia estn en equilibrio. Al nivel del mar, la presin atmosfrica es de 760 mm. De Hg y el agua hierve a 100C, pero en muchos lugares de la sierra (a ms de 3000).
PUNTO DE FUSION

TOME UN CAPILAR DE VIDRIO Y SELLELO POR UN EXTREMO UTILIZANDO EL MECHERO

PULVERICELA MUESTRA SUMINISTRADA

TOME UNA PEQUEA PORCIN DE LA MUESTRA CON UNA ESPTULA E INTRODZCALA POR EL CAPILAR QUE SELLO POR LA BOCA ABIERTA (VERIFIQUE QUE LA MUESTRA QUEDE COMPACTA EN EL FONDO DEL CAPILAR).

TOME EL CAPILAR CON LA MUESTRA Y FJELO AL TERMMETRO CON LA AYUDA DE UN ALAMBRE DE COBRE (PRECAUCIN, NO EJERZA MUCHA FUERZA YA QUE PUEDE ROMPER EL CAPILAR O EL TERMMETRO).

TOME UN TUBO DE THIELE 1 Y LLNELO HASTA PARTES CON ACEITE MINERAL.

INTRODUZCA EL MONTAJE TERMMETRO-CAPILAR DE TAL FORMA QUE EL CAPILAR QUEDE CUBIERTO PARTES POR ACEITE MINERAL.

INICIE EL CALENTAMIENTO DEL SISTEMA (SI SE USA UN RECIPIENTE DISTINTO AL TUBO DE THIELE, SE DEBE AGITAR EL ACEITE PARA EVITAR EL SOBRECALENTAMIENTO EN EL FONDO QUE PUEDE PROVOCAR PROYECCIONES PELIGROSASSALPICADURAS-)

SE DEBE CONTROLAR EL ASCENSO DE TEMPERATURA OBSERVANDO LA MUESTRA. (NO SOBRECALIENTE EL SISTEMA)

CUANDO HAYA FUNDIDO LA SUSTANCIA, SE LEE LA TEMPERATURA REGISTRADA EN EL TERMMETRO (ESTE ES EL PUNTO DE FUSIN)

REALICE UNA SEGUNDA DETERMINACIN DE SER POSIBLE CON LA MISMA SUSTANCIA.

DETERMINE EL RANGO DE FUSIN Y EXPLIQUE SI LA SUSTANCIA SUMINISTRADA ES PURA O NO

BUSQUE EL VALOR TERICO DE FUSIN DE LA SUSTANCIA ANALIZADA Y COMPRELO CON EL VALOR EXPERIMENTAL OBTENIDO, REALICE LOS CLCULOS ESTADSTICOS NECESARIOS.

PUNTO DE EBULLICION

TOME PEQUEO TUBO DE VIDRIO (4 A 5 MM DE DIMETRO X 8 A 10 CM DE LARGO) TUBO DE HEMOLISIS LMPIELO Y SQUELO.

ADICIONE A ESTE 0,5ML DE LA SUSTANCIA LIQUIDA A ENSAYAR.

COLOCAR UN CAPILAR SELLADO INVERTIDO EN EL TUBO CON LA SUSTANCIA. EL EXTREMO ABIERTO DEBE QUEDAR EN CONTACTO CON LA SUSTANCIA DE MODO QUE QUEDE SUMERGIDO.

EL PEQUEO TUBO CON EL CAPILAR Y LA SUSTANCIA SE FIJAN A UN TERMMETRO CON AYUDA DE UN ALAMBRE DE COBRE, (PRECAUCIN, NO EJERZA MUCHA FUERZA YA QUE PUEDE ROMPER EL TUBO O EL TERMMETRO).

INTRODUZCA EL MONTAJE TERMMETRO-TUBO DE TAL FORMA QUE EL TUBO QUEDE CUBIERTO PARTES POR ACEITE MINERAL.

INICIE EL CALENTAMIENTO DEL TUBO DE THIELE.

SE DEBE CONTROLAR CUIDADOSAMENTE EL ASCENSO DE LA TEMPERATURA EN EL BAO EFECTUANDO LECTURAS FRECUENTES EN EL TERMMETRO HASTA EL MOMENTO EN QUE DEL CAPILAR INVERTIDO SALE UN ROSARIO SOSTENIDO DE BURBUJAS (EN ESTE MOMENTO SE RETIRA EL CALENTAMIENTO).

SE OBSERVA EL MOMENTO EN EL QUE EL LQUIDO INGRESA DENTRO DEL CAPILAR. SE LEE LA TEMPERATURA REGISTRADA EN EL TERMMETRO (ESTE ES EL PUNTO DE EBULLICIN).

REALICE UNA SEGUNDA DETERMINACIN DE SER POSIBLE DE SER POSIBLE CON LA MISMA SUSTANCIA.

HAGA LA CORRECCIN DEL PUNTO DE EBULLICIN QUE ENCONTR UTILIZANDO LA ECUACIN DE SDNEY YOUNG:

BUSQUE EL VALOR TERICO DE EBULLICIN DE LA SUSTANCIA ANALIZADA Y COMPRELO CON EL VALOR EXPERIMENTAL OBTENIDO, REALICE LOS CLCULOS ESTADSTICOS NECESARIOS.

DENSIDAD RELATIVA

TOMAR UN PICNMETRO DE 10ML, LIMPIO Y SECO. DETERMINE SU PESO EN UNA BALANZA.

VERIFIQUE SI EL PICNMETRO TIENE UNA MARCA DE AFORO Y/O ESTABLEZCA UN PUNTO DE REFERENCIA PARA LLENAR A ESA MARCA CON EL LQUIDO AL QUE LE VA A DETERMINAR SU DENSIDAD RELATIVA.

LLENE EL PICNMETRO CON AGUA DESTILADA ENRCELO Y AFORE, SEQUE LOS EXCESOS.

DETERMINE EL PESO DEL LQUIDO (AGUA DESTILADA) CONTENIDO EN EL PICNMETRO Y A REGSTRELO.

LMPIELO, SQUELO Y LLNELO CON LA SUSTANCIA A ENSAYAR HASTA LA MARCA DE AFORE O DE REFERENCIA QUE USTED HA DEFINIDO Y DETERMINE SU PESO. REGISTRE EL DATO. NO OLVIDE QUE TODAS LAS MEDIDAS DISPONEN DEL MISMO NMERO DE CIFRAS Y QUE CORRESPONDEN A LA MAGNITUD MASA.

DETERMINE POR SEGUNDA VEZ LAS MISMAS MEDICIONES Y EFECTELAS CON TODAS LAS MUESTRAS QUE LE HAYAN SIDO ASIGNADAS.

PARA DETERMINAR LA DENSIDAD RELATIVA DE LA SUSTANCIA SE APLICA LAS FORMULAS APRENDIDAS

BUSQUE EL VALOR TERICO DE DENSIDAD DE LA SUSTANCIA ANALIZADAY COMPRELO CON EL VALOR EXPERIMENTAL OBTENIDO, REALICE LOS CLCULOS ESTADSTICOS NECESARIOS.

PRACTICA No. 2 ALCOHOLES Y FENOLES Objetivo general: Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando as algunas caractersticas qumicas particulares. Objetivos especficos: Analizar el comportamiento qumico del grupo hidroxilo* Apropiacin del leguaje que se habla en el laboratorio de qumica Pre informe Marco terico Los alcoholes y fenoles se consideran como derivados orgnicos del agua al remplazar uno de sus hidrgenos por un radical alquilo (alcohol) o arilo (fenol).Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios dependiendo sobre qu tipo de carbono se encuentre enlazado el grupo funcional ( OH). El orden y la velocidad de la reactividad de cada uno de ellos ser objeto de estudio en esta prctica. Los alcoholes tambin pueden ser mono hidroxlicos o poli hidroxlicos. Ficha de Seguridad de los Reactivos NaOH(ac), HCl(l), acetona, ter etlico, cloroformo, etanol, Ca(OH)2(ac solucin saturada), reactivode Lucas, K2Cr2O7(ac), H2SO4(l), KMnO4(ac), KOH(ac), CS2(l), FeCl3(ac) 3%, Br/H2O, HNO3(l) * Reactivo No. 1 * Nombre del Reactivo: cido Clorhdrico * Formula Qumica: HCl * Concentracin: Entre 10% y 25% * Propiedades Fsicas y Qumicas * Estado Fsico: Lquido incoloro que humea al aire * Color: Puede ser amarillento por trazas de hierro * Densidad: (a-26C): 1,194 * Solubilidad: en agua 0C: 8.23 g/L * Punto de Fusin: 10,81%: -17,14 C a 31.24%: -46,2 C * Punto de Ebullicin: (1): -84,8 C

* Punto de Ignicin: En temperatura de ignicin (C), no aplica, pero en contacto con fuentes de ignicin como cigarrillos o cortos en el sistema elctrico. * Riesgos * Antes de trabajar el HCl se debe entrenar en su manejo y almacenamiento, adems se debeestar entrenar en el uso del equipo de proteccin personal, se debe prohibir en zonas dealmacenamiento, no hacer contacto con los ojos y mantener fuera del alcance de los nios Conclusiones Segn lo ledo concluimos que alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonadauno o ms grupos hidroxilo u oxidrilo (-OH). Este grupo OH est unido. DETERIMINACION DE PROPIEDADES FISICAS

TOME 7 TUBOS DE ENSAYO, LIMPIOS Y SECOS Y MARQUELOS CONE L NOMBRE DE LA SUSTANCIA A ENSAYAR

TOME 0.5 ML SI ES LIQUIDA O 2.5 GR SI ES SOLIDA DE LA SUSTANCIA Y DEPOSITELA EN CADA UNO DE LOS TUBOS PREVIAMENTE IDENTIFICADOS

DETERMINE LAS PROPIEDADES FISICAS QUE PUEDA PERCIBIR DE LA SUSTANCIA, COLOR, OLOR

PROCEDA A DETERMINAR LA SOLUBILIDAD DE VARIOS SOLVENTES A CADA TUBO AGREGUE 1 ML DE UN SOLVENTE DISTINTO ASI: TUBO 1: AGUA DESTILADA TUBO 2 : NaOH TUBO 3: HCl TUBO 4: ACETONA TUBO 5: ETER TUBO 6: CLOROFORMO TUBO 7: ETANOL

AGITE CUIDADOSAMENTE POR 1 MIN CADA TUBO. DEJE REPOSAR Y COMPRUEBE SI ESXISTE UNA SOLA FASE, EN CUYO CASO EL ENSAYO INDICA QUE LA SUSTANCIA ES SOLUBLE Y SI HAY DOS FASES INDICA QUE ES INSOLUBLE

REGISTRE SUS DATOS EN UN A TABLA.

REACTIVIDAD QUIMICA

PRUEBAS DE ACIDEZ

ENSAYO CON PAPEL TORNASOL

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTNAIC ANALIZADAY MARQUELO CONE L NOMBRE DE LA MISMA

TOME 0.5 ML SI ES LIQUIDA O 2.5 GR SI ES SOLIDA DE LA SUSTANCIA Y DEPOSITELA EN CADA UNO DE LOS TUBOS PREVIAMENTE IDENTIFICADOS

AYUDADO CON UN AVARILLA DE AGITACION TOME UNA PEQUEA MUESTRA Y COLOQUELASOBRE UN TROCITO DE PAPEL TORNASOLAZUL, BUSQUE EL PAPEL SE HUMEDEZCA Y OBSERVE SI EXISTE ALGUN CAMBIO O NO CUANDO VAYA A UTILIZAR OTRA MUESTRA NO OLVIDE LAVAR Y SECAR LA VARILLA PARA EVITAR CONTAMINACION DE LOS REACTIVOS Y ERRORES EN LOS ENSAYOS

REGISTRE LOS RESULTADOS INDICANDO EL COLOR FINAL DEL PAPEL TORNASOL DETERMINE SI SE TRATA DE UNA SUSTANCIA ACIDA O BASICA

ENSAYO CON HIDROXIDO DE CALCIO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CON EL NOMBRE DE LA MISMA

TOME 0.5 ML O 2.5 GR DE LA SUSTANCIA Y AGREQUE 1 ML DE SOLUCION SATURADA DE HIDROXIDO DE CALCIO

ESPERE LA FORMACION DE UN PRECIPITADO

DETERMINE EL TIEMPO EN QUE DESAPARECE EL PRECIPITADO

ESCRIBA LOS RESULTADOS E INDIQUELAS REACCIONES QUE OCURREN

REEMPLAZO DEL GRUPO HIDROXILO

POR CADA SUSTENCIA ANALIZAD TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO COLOQUE 0.5 ML DEL REACTIVO SOLUCION SATURADA DE CLORURO DE ZINC EN ACIDO CLORHIDRICO CONCENTRADO.

ADICIONE A CONTINUACION 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A UTILIZAR

ESCRIBA SUS OBSERVACIONES Y OBTENGA SUS CONCLUSIONES

REACCION DE EXIDACION
ENSAYO DE BICROMATO DE POTASIO EN MEDIO ACIDO
TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CON EL NOMBRE DE LA MISMA AGREGUE 1 ML DE SOLUCION DE BICROMATO DE POTASIO Y TRES GOTAS DE ACIDOP SULFURICO CONCENTRADO

LUEGO ADICIONE 0.5ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZAR

OBSERVE EL CAMBIO DE COLORACION REGISTRE SUS DATOS AHORA CALIENTE SUAVEMENTE CADA TUBO , OCURRE OXIDACION SI CAMBIA DE COLOR ANARANJADO DE LA SOLUCIONA COLOR VERDE DETERMINE LA OXIDACION DE ACUERDO AL CAMBIO DE COLORACION REGISTRE SUS DATOS

ENSAYO CON PERMANGANATO DEPOTASIO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUE CON

EL NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZAR

AADA 2 ML DE SOLUCION DE PERMANGANATO DE POTASIO DILUIDA, AGITE Y CALIENTE SUAVEMENTE A BAO MARIA, ESPERE POR LO MENOS 5 MINUTOS

ESCRIBA SUS OBSERVACIONES

ENSAYO DEL XANTATO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CONE L NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZAR

AGREGUE UNA LENTEJA DE HIDROXIDO DE POTASIO Y CALIENTE SUAVEMENTE HASTA SU DISOLUCION

ENFRIE EL TUBO Y AADA 1 ML DE ETER ETILICO, ADICIONE GOTA A GOTA BISULFURO DE CARBONO HASTA FORMACION DE UN PRECIPITADO AMARILLO PALIDO O HASTA AGREGAR 1ML DE REACTIVO

ESCRIBA LOS RESULTADOS ENCONTRADOS.

REACCION CON CLORURO FERRICO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CONE L NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZA, AADA 1ML DE AGUA DESTILADA Y AGITE HASTA FORMA UNA SOLUCION

LUEGO ADICIONE 4 GOTAS DE SOLUCION DE CLORURO FERRICO AL 3%

OBSERVE SI SE FORMAN COLORACIONES DE FORMA QUE SE REGISTREN LAS TONALIDADES, HAGA EL REGISTRO DE SUS OBSERVACIONES

ENSAYO CON AGUA DE BROMO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CONE L NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZA, AADA 1ML DE AGUA DESTILADA Y AGITE HASTA FORMA UNA SOLUCION

POSTERIORMENTE AGUREGUE GOTA A GOTA SOLUCION SATURADA DE BROMO EN AGUA, 10 GOTAS

REGISTRE LOS CAMBIO QUE SE PRODUCEN

FORMACION DE ACIDO PICRICO

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA ANALIZADA Y MARQUELO CONE L NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZA

AADA 1 ML DE ACIDO SULFURICO CONCENTRADO YLUEGO 1 ML DE ACIDO NITRICO CONCENTRADO.

OBSERVE SI SE FORMA UN PRECIPITADO AMARILLO (PRUEBA POSITIVA)

REGISTRE RESULTADOS

2) indague sobre las propiedades qumicas y fsicas de las sustancias que evalu en el laboratorio. Analice esta informacin y comprela con los resultados: Hidrxido Combinacin que deriva del agua por sustitucin de uno de sus tomos de hidrgeno por un metal. Se denomina tambin hidrxido el grupo OH formado por un tomo de oxgeno y otro de hidrgeno, caracterstico de las bases y de los alcoholes y fenoles. Los hidrxidos se formulan escribiendo el metal seguido del radical hidrxido; ste va entre parntesis si el subndice es mayor de uno. Se nombran utilizando la palabra hidrxido seguida del nombre del metal, con indicacin de su valencia, si tuviera ms de una. Por ejemplo, el Ni(OH)2 es el hidrxido de nquel (ii) y el Ca(OH)2 es el hidrxido de calcio (vase Nomenclatura qumica).Las disoluciones acuosas de los hidrxidos tienen carcter bsico, ya que stos se disocian en el catin metlico y los iones hidrxido. Esto es as porque el enlace entre el metal y el grupo hidrxido es de tipo inico, mientras que el enlace entre el oxgeno y el hidrgeno es covalente. Por ejemplo: NaOH (aq) Na+(aq) + OH-(aq) El dicromato de potasio (K2Cr2O7) es una sal del hipottico cido dicrmico (este cido en sustancia no es estable) H2Cr2O7. Se trata de una sustancia de color intenso anaranjado. Es un oxidante fuerte. En contacto con sustancias orgnicas puede provocar incendios Esta reaccin se utiliza a veces para la determinacin cualitativa del cromo (VI).En presencia de iones de bario o de plomo (II) en disolucin neutra o ligeramente cida precipitan los cromatos correspondientes en forma de slidos amarillos. Ambos se disuelven en cidos fuertes, el cromato de plomo tambin en presencia de base fuerte. Estas sustancias se utilizan como pigmentos en algunas pinturas amarillas. En disolucin cida y presencia de cloruro se forma el anin ClCrO4- que puede cristalizar en forma de su sal potsica. Calentndolo con cido clorhdrico concentrado se forma cloruro de cromil(Cl2CrO4), una sustancia anaranjada molecular que puede ser destilada de la mezcla de reaccin. El permanganato de potasio, permanganato potsico, minerales chamaleon, cristales de Condy, (KMnO4) es un compuesto qumico formado por iones potasio (K+) y permanganato (MnO4). Es un fuerte agente oxidante. Tanto slido como en solucin acuosa presenta un color violeta intenso. Es utilizado como agente oxidante en muchas reacciones qumicas en el laboratorio y la industria. Se aprovechan tambin sus propiedades desinfectantes y en desodorantes. Se utiliza para tratar algunas enfermedades parasitarias de los peces, o en el tratamiento de algunas afecciones de la piel como hongos o

dermatosis. Adems se puede administrar como remedio de algunas intoxicaciones con venenos oxidables como el fsforo elemental o mordeduras de serpientes. El Trinitrofenol (TNP), tambin denominado cido pcrico, de frmula qumica C6H2OH (NO2)3, es un explosivo que se utiliza como carga aumentadora para hacer explotar algn otro explosivo menos sensible como el TNT. El trinitrofenol tiende a formar sales de picrato que son peligrosas e inestables. Adems los grupos nitro (fuertemente electronegativos) estabilizan la base conjugada, haciendo que el H del grupo OH se disocie con facilidad, dando entonces una disolucin cida del mismo, de ah su nombre de "cido". En Anatoma est catalogado como un fijador simple en su uso comn como fijador de muestras histolgicas 3) Establezca la reactividad de alcoholes primarios, secundarios y terciarios as como dealcoholes mono y polihidroxilados, compare esta con la de los fenoles 4) Proponga las reacciones para cada prueba 5) Analice sus resultados teniendo en cuenta la informacin de los puntos 2 y 3

PRACTICA No. 3 ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

Objetivo general * Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de pruebas de anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de sustancias

Objetivo especficos: Analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo. Determino el comportamiento de los aldehdos, cetonas y carbohidratos

Pre informe: Marco Terico I. Pruebas para el anlisis de aldehdos y cetonas 1. Formacin de fenilhidrazonas La fenilhidracina (C6H5NH-NH2) es un derivado del amoniaco, forma con los aldehdos y cetonas derivados slidos de color amarillos denominados fenilhidrazonas. El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitro-fenilhidracina que forma precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas. 2. Reacciones de oxidacin Permiten efectuar una diferenciacin de los aldehdos y las cetonas. Las ms conocidas son: los ensayos de Fehling, Benedict y Tollens, cada ensayo tiene un tipo diferente de fuerza reductora permitiendo diferenciar los aldehdos de las cetonas. a. Ensayo de Fehling El reactivo de Fehling Est formado por dos soluciones denominadas A y B2. Al momento de efectuar el ensayo se mezclan en volmenes equivalentes para formar un complejo cupro tartrico en medio alcalino. En esta prueba se oxida a los aldehdos ms no a las cetonas

b. Ensayo de Benedict El reactivo de Benedict es un nico reactivo que contiene sulfato de cobre, citrato de sodio y carbonato de sodio, por lo tanto, la prueba tambin se fundamenta en la presencia de in cprico en medio alcalino. En esta se reduce a los aldehdos y puede usarse como prueba confirmatoria. La reaccin es semejante a la que se tiene en el ensayo de Fehling solo que el complejo orgnico es un citrato. c. Ensayo de Tollens El reactivo de Tollens reactivo contiene un in complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica cuando reacciona con aldehdos, azcares y polihidroxifenoles fcilmente oxidables. En el ensayo se debe controlar el calentamiento yaque el exceso lleva a la oxidacin de las cetonas siendo imposible su diferenciacin. Como el reactivo es inestable, es necesario prepararlo mezclando hidrxido de sodio acuoso, nitrato de plata acuoso e hidrxido de amonio. 3. Deteccin de hidrgenos (alfa)- Ensayo del haloformo Si la sustancia tiene una estructura con la configuracin: CH3 CO-, o la puede generar cuando reacciona con hipoyodito alcalino el ensayo ser positivo. En el ensayo del haloformo se puede obtener cloroformo, bromoformo y yodoformo. Sin embargo se prefiere el ltimo por ser un slido amarillo y con olor caracterstico. Pruebas para el anlisis de Carbohidratos Es posible establecer una seri de reacciones (marcha analtica) para la identificacin especfica de estas biomolculas, iniciando con una reaccin general tpica que los identifica, para luego discriminarlos, determinando si son poli, di o monosacridos y diferenciando a su vez si son aldosas o cetosas y dentro de ellas si son pentosas ohexosas. Conclusiones * La mayora de las reacciones son ms rpidas en presencia de un catalizador y cuanto ms concentrados se encuentren los reactivos, mayor frecuencia de colisin. * A mayor concentracin o pureza de los reactivos, mayor ser la rapidez de la reaccin.

ANALISIS DE ALDEHIDOS Y ACETONAS FORMACION DE FENILHIDRAZONAS

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR Y MARQUELO CON EL NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZAR EN CASO DE QUE SEA SOLIDA AADIR 1ML DE ETANOL Y AGITE HASTA FORMAR UNA SOLUCION

ADICIONE A CADA TUBO 0.5ML DE SOLUCION DE 2.4 DINITRO.FENILHIDRACINA

AGIE FUERTEMENTE REGISTRE LOS TIEMPOS DE APARICION DE LOS CORRESPONDIENTES PRECIPITADOS HASTA UN TIEMPO DE MAXIMO 10 MINUTOS IGUALMENTE REGISTRE LOS CAMBIOS, COLORES Y OTROS ASPECTOS QUE CONSIDERE CONVENIENTES

EN EL INFORME DELAORATORIO REALICE LAS REACCIONES CORRESPONDIENTES

ENSAYO DE FEHILING
TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR Y MARQUELO CON EL NOMBRE DE LA MISMA

ADICIONE 0.5ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA A ANALIZAR

AADA A CADA TUBO 0.5 ML DE SOLUCION DE FEHILIN A Y 0.5 ML DE SOLUCION DE FEHILING B

AGITE SUAVEMENTE, COLOQUE LOS TUBOS EN BAO DE AGUA HIRVIENDO DURANTE UNOS TRES MINUTOS

SI APARECE UN PRECIPITADO AMARILLO, NARANJA O DE COLOR OXIDO CUPROSO ES ENSAYO POSITIVO, SI HA AADIDO EXCESO DE REACTIVO PUEDE APARECER UNA COLORACION VERDE QUE SE TOMA TAMBIEN COMO POSITIVO

ENSAYO DE BENEDICT

TUME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

ADICIONE 2ML DEL REACTIVO DE BENEDICT

CALIENTE EN BAO DE AGUA HIRVIENDO DURANTE 3 MINUTOS

OBDERVE Y REGISTRE LOS RESULTADOS.

ENSAYO DE TOLLENS
TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

ADICIONE 2 ML DEL REACTIVO DE TOLLENS, AGITE Y DEJE REPOSAR POR 10 MINUTOS

SI LUEGO DE 10 MINUTO NO HA OCURRIDO REACCION ALGUNA PUEDE CALENTAR EN BAOA MARIA A 35 GRADOS CENTIGRADOS POR 5 MINUTOS. NO OLVIDE CONTROLAR LA TEMPERATURA PARA QUE NO REACCIONEN LAS CETONAS

REGISTRE SUS DATOS

SI APARECE UN PRECIPITADO NEGRO O UN ESPEJO DE PLATA SE CONSIDERARA AL ENSAYO POSITIVO

ENSAYO DE HALOFORMO
TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AADA 5 ML DE DIOXANO Y AGITE HASTA LA DISULOCION DE LA MUESTRA AGREGUE 1 ML DE HIDROXIDO DE SODIO AL 10 % Y SOLUCION DE YODO - YUDOSO POTASICO HASTA MANTENER EXCESO DE YODO (APARECE COLORACION OSCURA) SI HAY DECOLORACION CON 2ML DE LA SOLUCION COLOQUE EL TUBO AL BAO MARIA Y CONTROLE EL ASCENSO DE LA TEMPERATURA CON TERMOMETRO HASTA 60 GRADOS CENTIGRADOS AADA MAS SOLUCION DE YODO-YODURO HASTA QUE SE MANTENGA EL COLOR OSCURO DURANTE DOS MINUTOS A LA TEMPERATURA INDICADA

REMUEVA EL EXCESO DE YODO ADICIONANDO UNAS GOTAS DE HIDROXIDO DE SODIO AL 10 % Y AGITE

LLENE EL TUBO CON AGUA Y DEJE REPOSAR POR 15 MINUTOS SI APARECE UN PRECIPITADO AMARILLO INDICA LA PRESENCIA DE YODOFORMO (ENSAYO POSITIVO)

PARTE II CARBOHIDRATOS

REACCION DE MOLISH

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 4 GOTAS DE REACTIVO DE MOLISH

EN OTRO TUBO COLOQUE 0.5 ML DE ACIDO SULFURICO CONCENTRADO INCLINE UN POCO EL TUBO DE ENSAYO ADICIONANDO SUIDADOSAMENTE LA SOLUCION DEL CARBOHIDRATO PREPARADO ANTERIORMENTE BUSCANDO QUE QUEDE ENCIMA DEL ACIDO SULFURICO

EL DESARROLLO DE UN COLOR PURPURA-VIOLETA EN LA INTERFASE SE TOMA COMO POSITIVO (UTILIZAMOS ACIDO SULFURICO CONCENTRADO PARADESCOMPONER EL CARBOHIDRATO A FURFURAL O SU DERIVADO Y RECONOCERLO CON NAFTOL EN METANOL YA QUE FORMA UN ANILLO DE COLOR PURPURA-VIOLETA)

REACCION DE BENEDICT

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 0.5ML DE REACTIVO DE BENEDICT

REGISTRAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS

UN PRECIPITADO OSCURO ES POSITIVO PARA CARBOHIDRATOS REDUCTORES (EL REACTIVO CONTIENE CITRATO DE COBRE EN MEDIO ALCALINO SUAVE AL REACCIONAR CON AZUCARES REDUCTORES DE UN PRECIPITADO OXIDO CUPROSO)

REACCION DE LUGOL

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

ADICIONE 5 GOTAS DE LA SOLUCION DE LUGOL, OBSERVE LOS CAMBIOS QUE SE PRESENTAN

SI NO HAY COLOR CORRESPONDE A UN MONOSACARIDO O UN DISACARIDO SI DA COLOR AZUL SE TIENE ALMIDOS SI EL COLOR ES ROJO LA MUESTRA CONTIENE NITROGENO O ES UNA ERITRODEXTRINA

REGISTRA LOS RESULTADOS OBTENIDOS.

REACCION DE BARFOED

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 0.5 ML DE REACTIVO DE BARFOED

CALIENTE EL TUBO EN UN BAO MARIA

SI SE FORMA UN PRECIPITADO EN 2 A 7 MINUTOS LA SUSTANCIA ES UN MONOSACARIDO, DESPUES DE SITE MINUTOS EL ENSAYO ES POSITIVO PARA DISACARIDOS.

REACCION DE BIAL
TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 0.5 ML O 0.25 MG DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 0.5 ML DE REACTIVO DE BIAL

CALIENTE EL TUBO EN BAO MARIA

LA APARICION DE UN COLOR O PRECIPITADO VERDE ES ENSAYO POSITIVO ( ESTA PRUEBA PERMITE LA IDENTIFICACION DE PENTOSAS)

REGISTRE RESULTADOS

REACTIVO DE SELIWANOFF

TOME UN TUBO DE ENSAYO LIMPIO Y SECO POR CADA SUSTANCIA A ANALIZAR ADICIONE 0.5 ML O 0.25 GR DE LA SUSTANCIA

AGREGUE 0.5ML DE REACTIVO DE SELIWANOFF

CALIENTE LA MEZCLA AL BAO MARIA EN AGUA HIRVIENDO

ANOTE LOS RESULTADOS

EL DESARROLLO DE UN COLOR ROJO EN DOS MINUTOS ES PRUEBA POSITIVA PARA CETONA PASADO ESTE TIEMPO DAN UNA COLORACION MAS DEBIL ( EL ENSAYO UTILIZA LA CONVERSION DE LA CETONA A HIDROXIMETIL FURFURAL Y SU CONDENSACION CON RESORCINOL PARA FORMAR COMPUESTOS COLOREADOS)