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en l a org a n iza ci n
INNOVACION EMPRESARIAL INICIATIVA Y METODOS MODERNOS LOGROS

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Exitos en la organizacin
I N N OVACI O N EMPRE SARI AL I N I CI ATI VA S Y METOD O S M O D E RNO S LO G RO S

En lo que respecta a la gestin integral de Alicorp durante el ao 2001, tuvimos la satisfaccin de mantenernos siempre a la vanguardia del progreso en el mundo. Siguiendo nuestra poltica, adoptamos los mtodos de trabajo ms

modernos y los sistemas tecnolgicos ms eficientes para el desenvolvimiento de nuestras diferentes actividades. No se descuid ningn aspecto: control de calidad, seguridad alimentaria, seguridad industrial, almacenaje y distribucin, ahorro de energa y conservacin del medioambiente, adquisicin de maquinaria, refacciones estructurales, certificaciones internacionales,

capacitacin tcnica y bienestar general de todo nuestro personal. As es como nos adelantamos a cualquier desafo.

En todas nuestras plantas se llevaron a cabo mejoras en el ordenamiento, sealizacin, identificacin de reas, equipos y herramientas y se adoptaron mtodos y sistemas laborales internacionales, como el de Buenas Prcticas de Manufactura (GMP). Ms an, con el TPM (Mantenimiento Producto Total) nos encaminamos a una mayor eficiencia global de los sistemas de produccin a travs de los "5 pilares bsicos": Mejora Enfocada, Mantenimiento Autnomo, Mantenimiento Planificado, Capacitacin / Entrenamiento, y Seguridad / Ambiente, que incluye un mejor control y eliminacin de residuos industriales, peligrosos y no peligrosos. Asmismo, se dieron pasos para conseguir un mayor ahorro de energa elctrica; se mejoraron los equipos contra incendios y se hicieron trabajos de refaccin / remodelacin y otras obras de menor envergadura. En todas las plantas se implement un

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sistema de "eficiencia global del equipo" para elevar la eficiencia total, lo cual incluye el control por horas de los parmetros de calidad, mantenimiento y produccin. En la Planta Calixto Romero se adopt una nueva "tecnologa ambiental" al completarse la instalacin de una planta de tratamiento de efluentes industriales Seghers, lo cual nos permiti cumplir con los estndares internacionales IFC. Y en la Planta Copsa, al adoptarse el uso de slices absorbentes en el proceso de neutralizacin de aceites vegetales, se elimin un proceso de lavado previo que significaba el consumo de 12,600 t de agua al ao.

En cuanto a la seguridad del personal, Seguridad el y Sistema Control de de

Accidentes tuvo muy buenos resultados ya que logramos que no se registrarn accidentes largos Podemos industriales nuestras durante plantas.

perodos de tiempo en ninguna de mencionar, por ejemplo, que no hubo percances de ningn tipo, en nuestros tres molinos y que la Planta Copsa se hizo acreedora de un premio otorgado anualmente por el Consejo Interamericano de Seguridad por haber cumplido 1 milln de horas/hombre trabajadas sin accidentes con lesiones inhabilitantes en el perodo comprendido entre el 15 de setiembre del 2000 y el 7 de junio del 2001.

En el rea de Ventas se cre un nuevo sistema para todo el pas consistente en canales y zonas a partir de la aplicacin de los resultados del Proyecto "Matrix". Aunque orientado a la modernizacin del sistema de ventas, el proyecto tambin contemplaba otros aspectos tales como: capacitacin, anlisis de rentabilidad y anlisis de resultados integrados. Como resultado del mejoramiento en los pronsticos de venta y un mejor seguimiento de los programas de produccin, se logr optimizar la brecha existente entre ellos (7%), establecindose mejores niveles de inventarios y logrndose una mayor rotacin de productos, con la consecuente reduccin de costos. Igualmente, se logr la cancelacin de buena parte de las malas deudas recuperndose S/.1'937,324, una cifra rcord. Para la mejor estructuracin de territorios de ventas y el desarrollo de rutas de despacho y atencin, se comenz a utilizar el sistema de informacin geogrfica "MAPINFO", moderno software que permite ubicar la posicin geogrfica de nuestros clientes en planos digitales. A travs de otro proyecto, el "PACC", los principales clientes de Alicorp se convierten en nuestros socios estratgicos, para beneficio de ambas partes. Finalmente, tuvo lugar en Lima la Primera Convencin Nacional Anual de Ventas de nuestra organizacin, donde se expusieron los lineamientos estratgicos para el 2002.

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En el rea de Sistemas, Alicorp fue la primera empresa en el pas en utilizar documentos no impresos para transacciones comerciales, desarrollando un Intercambio Electrnico de Datos entre firmas comerciales o individuos. El sistema se basa en mensajes de formato uniforme e incluye elementos de seguridad, control y cumple con las regulaciones pertinentes. Entre sus claras ventajas estn el ahorro de tiempo y la fiabilidad de la informacin fundamental almacenes procesada, para (mejor pero tambin la de resulta en aumentar eficiencia

utilizacin

espacios,

proyeccin ms exacta de inventarios, reduccin de faltantes, etc.) y un mejor planeamiento de recepcin y embarque. Al usarse el sistema para las rdenes de compra se reduce notablemente el tiempo requerido para revisin, archivo, recuperacin, verificacin y validacin de documentos y se da un menor nmero de devoluciones y de rdenes pendientes, de tal manera que se incrementa la productividad en las reas de Compras y Ventas.

El proyecto "Lexus" se desarroll con el fin de mejorar los procesos de distribucin de la empresa a travs de la optimizacin de costos, control de la eficacia del desempeo y utilizacin de estndares internacionales de gestin. Entre las iniciativas podemos sealar el mejoramiento del sistema de reposicin para las sucursales, la programacin de las rutas de reparto a clientes, la evaluacin de los transportistas, el desarrollo de un modelo de tarifas de fletes, la definicin de ndices para medir la gestin del rea de Transportes y el desarrollo de un sistema para costear fletes por producto.

En el 2001 se concret el cumplimiento del 100% de las metas planteadas por el rea de Distribucin. Este logro digno de encomio fue demostrado en la III Convencin de Planeamiento, Logstica y Distribucin. Luego, Alicorp se convirti en la primera empresa del Per en programar exitosamente sus rutas con planos digitalizados, considerando ventanas horarias para entrega de pedidos a clientes, "RoutePro Dispatcher". Se consigui bajar costos logsticos debido a la mejor utilizacin de los vehculos, mejor control de tiempos en ruta y a la reduccin del nmero de vehculos en la flota de transporte. Por otro lado, con la finalidad de reducir costos se cerraron algunos almacenes que podan ser asumidos por otros centros de suministro y se redistribuyeron las operaciones. Tambin se mejor la infraestructura de los almacenes y se redisearon los despachos y la recepcin de productos para almacenaje. Se logr optimizar los

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costos de transporte de traslado con la eliminacin del pago de compensaciones por peso no cargado y se mejor tambin el sistema de pagos de los fletes, alinendolo a la programacin hecha por RoutePro. Dando inicio a un proceso de formalizacin de nuestras relaciones con los proveedores de transporte, se realiz la primera convocatoria pblica para Servicios de Transporte de Distribucin. Con este compromiso formal a travs de contratos hemos querido asegurar un grado de disponibilidad de transporte interprovincial que nos permita reducir los niveles de inventario y la venta perdida por quiebres de inventario por razones atribubles a falta de abastecimiento. Adems se ha puesto en marcha el estudio de crecimiento del Centro de Distribucin para los prximos 6 aos con el apoyo de Miebach Logstica, consultores especializados en proyectos logsticos.

A travs del esfuerzo y la labor conjunta de las reas de Servicio al Cliente, Distribucin y Red de Distribuidoras, se puso en marcha el Proyecto "Layout de Distribuidoras PLD", que consiste en compartir nuestro "know-how" brindando asesoramiento tcnico a nuestros distribuidores exclusivos en lo que concierne a sus almacenes y a una mejor manipulacin de nuestros productos. Con este proyecto, se est realizando un reordenamiento de la disposicin de los materiales en el almacn orientado al despacho y a una sealizacin que permita optimizar el uso de las reas fsicas, disminuir los recorridos, reforzar la higiene y seguridad ambiental en el almacn, as como asegurar la correcta rotacin de los productos terminados.

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En el rea de Servicio al Cliente, adems del uso del sistema administrativo SAP (Systems, Applications and Products in data processing) y del de asistencia al cliente, CRA (Customer Relationship Assistance), se introdujo nuevos indicadores logsticos tipo KPI (Key Performance Indicators) para medir y "monitorear" datos reales ms exactamente y comparar nuestros servicios con los que ofrecen otras firmas a nivel mundial. Asmismo, se implement el Procedimiento de Devoluciones IPSAAlicorp, con lo cual se agiliz el proceso de devoluciones con un cliente clave. Estos nuevos mtodos de trabajo hicieron que rompiramos nuestro rcord de Pedidos Perfectos, lo que implica haber podido entregar el 86% del total de los pedidos hechos por nuestros clientes a tiempo y sin rechazo, ni problemas de calidad, ni de documentacin. Segn los estndares internacionales de servicio, para empresas de alimentos como la nuestra, un 85% de pedidos perfectos es ya un nivel de excelencia.

A finales de ao concluy un convenio de doce meses suscrito con la Universidad Agraria mediante el cual se realizaron pruebas con aves y ganado vacuno para constatar el valor nutritivo de la pasta de algodn. El resultado ha sido que hoy en da tenemos a la venta un producto estandarizado de alimento para animales que contiene entre 30% y 40% de protena, segn la presentacin, que ya ha ingresado con fuerza al mercado internacional, como se mencionara anteriormente.

Un logro interesante fue la venta del 50% del total del subproducto del trigo, afrecho, en la Bolsa de Productos de Lima, gracias en gran parte a las medidas que se tomaron en el Molino Lima para el mejor almacenamiento del trigo.

En el rea de Recursos Humanos, se mejor el sistema de evaluacin del desempeo de nuestro personal a todo nivel y se hizo un gran esfuerzo por analizar a profundidad el ambiente de trabajo, llevndose a cabo un estudio ("Clima Organizacional y Estilos Gerenciales") y talleres de capacitacin dirigido a niveles de gerencia medios. Otro programa, "Conversando con la Gerencia", fue concebido con el fin de fomentar la comunicacin directa entre el personal, dndole la oportunidad al trabajador de conversar con el jefe de su jefe para beneficio de ambos.

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Asmismo, se cre el Sistema de Bonos de Productividad del Personal para compensar econmicamente al trabajador, de acuerdo a su participacin en la obtencin de mejores resultados en la gestin de su sector y se inici el programa "Trabajador del mes". de nuestras plantas en compaa de sus familiares. Este programa brinda a la persona seleccionada la oportunidad de gozar de una visita guiada a una

Para Alicorp el aprendizaje continuo es fundamental. Por eso se implementaron en el curso del ao diversos programas de capacitacin entre los que destaca el denominado "Primero... la Satisfaccin del Cliente". Como su nombre lo indica, a los participantes se les ense los principios bsicos de la buena atencin. Tambin se dictaron los talleres "Costeo Aplicado a Transportistas" y "Comportamiento Seguro", basado en la metodologa canadiense SafeStart. Y como estamos en plena era digital, se dieron un par de valiosos pasos acordes: la creacin de un centro educativo denominado Universidad Corporativa, "c@mpusalicorp" y el establecimiento de un sistema de reclutamiento de personal por internet, a travs de nuestra pgina web. c@mpusalicorp se basa en el sistema de aprendizaje LS4 de Lotus y ofrece la modalidad "Lnea Sncrona", para la cual se requiere ms de un estudiante a la vez porque es imprescindible la interaccin para el aprendizaje con este mtodo.

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En lo que respecta a Responsabilidad Social Empresarial, en el curso del ao Alicorp reafirm su compromiso trabajadores de su comunidad y el medio ambiente. Estudio de Responsabilidad con los la Prueba Social organizacin,

irrefutable de ello es que al finalizar el 4to Empresarial (RSE) realizado por SASE, la Universidad del Pacfico y Per 2021, Alicorp ocup el 5 lugar en el ranking general de responsabilidad social empresarial en el mbito nacional, el 2 lugar en la categora RSE empresa y el 4 lugar en la categora RSE interna.

El desarrollo y aplicacin de polticas acertadas nos vali el "Primer Reconocimiento Empresarial al Esfuerzo por el Cuidado de la Calidad Ambiental y la Preservacin Biolgica" otorgado por la Cmara de Comercio de Lima. La promocin del Proyecto "Trigo Durum", que busc el beneficio de los pobladores de los valles de Majes y Tambo, en el sur del pas, hizo asmismo que alcancemos mencin especial en la categora Productos Intermedios e Insumos del concurso "Creatividad Empresarial 2001".

En el transcurso del ao Alicorp hizo entrega de 199 becas de estudios para hijos de sus trabajadores y facilit prstamos de estudios a su personal. Tambin se realiz el programa "Vacaciones tiles" para los hijos de los empleados y se organizaron talleres de capacitacin para el personal de acuerdo a sus funciones de trabajo.

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Fuera del mbito de la empresa, Alicorp, ayud de manera permanente a diversas organizaciones benficas, y contribuy a la causa ecolgica. Entre muchas obras de diversa ndole, se hizo entrega de importantes volmenes de vveres al Hogar de Cristo y a los albergues de la Municipalidad de Lima; se premi a los mejores policas del ao a travs de la Asociacin Civil SINACOOP; se subvencion un programa de limpieza de playas y se auspici varios eventos, como el concurso de creatividad empresarial juvenil "Creer para Crear" y eventos a beneficio del Teatro Municipal de Lima. Finalmente, fiel a su reconocido espritu de solidaridad, Alicorp don 807 bolsas de vveres al distrito San Martn de Porres, luego del desborde del ro Chilln y, a travs de Critas Arequipa, don ms de 35 toneladas de alimentos a los damnificados del terremoto que arras con varias provincias del sur del pas. Digno de mencionarse es que los trabajadores de la empresa se sumaron a esta ltima iniciativa comprando a precios preferenciales un total de 5.5 toneladas de productos Alicorp para donarlos tambin a los damnificados.

Una vez ms qued demostrado que el personal de Alicorp es una gran familia, que sirve de apoyo a quien la necesita, dentro y fuera de la organizacin. Efectivamente, podemos decir con orgullo que somos un gran equipo cuya meta principal es que Alicorp siga siendo la N1 entre las empresas de productos de consumo del Per. Trabajamos unidos, prestando atencin a todos los aspectos de nuestra amplia gama de actividades y procurando siempre anticiparnos a los retos, pues la satisfaccin plena de nuestros consumidores es nuestra meta.

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Alicorp en el territorio peruano / Alicorp in t he Pe ruvi an ma p

IQUITOS

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TARAPOTO

TRUJILLO

PUCALLPA CHIMBOTE
PLANTAS INDUSTRIALES / INDUSTRIAL FOOD PROCESSING PLANTS ALMACENES / WAREHOUSES (18) DISTRIBUIDORES EXCLUSIVOS / DISTRIBUTORS (34) OFICINAS DE VENTA / SALES OFFICES (19)

HUANUCO HUARAZ

PIURA Calixto Romero: Aceite, Manteca / Edible oils and fats. TRUJILLO Alimentos balanceados / Animal feeds LIMA Y CALLAO Fideera Alianza: Pastas / Pasta Molino Santa Rosa: Harina, smola, arroz / Flours, rice. Molino Callao: Harina, smola / Flours. COMPLEJO CALLAO: Planta Copsa: Aceite, jabn, manteca, margarina, mayonesa / Edible oils and fats, soap, mayonnaise. Fideera Lima: Pastas / Pasta. Molino Faucett: Harina, smola / Flours. Alimentos balanceados / Animal feed. Galletera: Galletas, cereales / Cookies and crackers, cereals. AREQUIPA Sidsur: 2 molinos: Harina, smola, pastas, galletas / Flours, pasta, cookies and crackers. Alimentos balanceados / Animal feeds.

01 Piura 01 Chiclayo 01 Trujillo 06 Lima 01 Iquitos 01 Tarapoto 01 Pucallpa 01 Hunuco 01 Tarma 01 Huancayo 01 Cusco 01 Juliaca 01 Arequipa

02 Piura 02 Chiclayo 01 Cajamarca 02 Trujillo 01 Chimbote 01 Huaraz 01 Huacho 14 Lima 01 Chincha 01 Ica 01 Huancayo 01 Ayacucho 01 Cusco 01 Juliaca 03 Arequipa 01 Tacna

Piura Chiclayo Trujillo Iquitos Tarapoto Pucallpa Hunuco Tarma Huancayo Huaraz Huacho Lima Chincha Ica Ayacucho Cusco Juliaca Arequipa Tacna

HUACHO TARMA HUANCAYO LIMA

AYACUCHO CHINCHA CUSCO

ICA

JULIACA

AREQUIPA

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