1.

INTRODUCCION

Teniendo como escenario la conferencia de Estocolmo en el ao de 1972, nace la inspiracin para implementar alguna estrategia mundial que promoviera el uso integral de los recursos, tuvieron que pasar 20 aos para que Ro de Janeiro, Brasil fuera el teln de la conferencia de las naciones unidas sobre medio ambiente y desarrollo, y se conoce como La Cumbre de Ro, en donde el tema central fue analizar las tendencias y problemticas del mundo moderno, y es donde se acua el concepto de desarrollo sustentable, adems centro de discusin contempornea. Donde se considera que el desarrollo sostenible no solo debe satisfacer las necesidades fundamentales de las generaciones presentes, sino que tambin debe ser capaz de crear las condiciones para la satisfaccin de las necesidades fundamentales de las generaciones futuras. por lo tanto esta concepcin invita a pensar que el desarrollo sostenible va mas all de la armona econmica - ecolgica, de la sostenibilidad social la que se interpreta como la necesidad del diseo de polticas, de descentralizacin y equidad y que relaciona la organizacin ciudadana y la aspiracin a participar en el desarrollo ambiental sostenible, analiza los ecosistemas, la capacidad para absorber y recomponerse de las agresiones antropognicas (del hombre) y la sostenibilidad ecolgica, entendida como el proceso de administracin de los recursos naturales en las actividades productivas (holismo ) . La sostenibilidad de los sistemas de la agricultura tiene como base los siguientes puntos: 1) es ecolgicamente segura; 2) es econmicamente viable; 3) es socialmente justa y 4) culturalmente apropiada y basada en un enfoque holstico. La agricultura sostenible tiene como objetivos principales a) crear sistemas agrcolas de bajo consumo de energa (no renovable) y productividad; b) la integracin de los componentes agrcolas, forestal y pecuario; c) concepcin de la vivienda como parte integral del ciclo ecolgico de la parcela; d) obtencin del mayor grado de autosuficiencia ; e) empleo de tcnicas y tecnologas accesibles (econmica y tcnicamente) a cualquier persona; f) bsqueda del desarrollo integrado al paisaje de valor esttico y utilitario. El concepto de la agricultura urbana se concibe como un sistema de manejo armnico y sostenible de los recursos contenidos en el espacio construido, en la naturaleza transformada y en la poblacin existente en la ciudad y en sus rea de influencia inmediata; con potencial para mejorar la calidad sensible del espacio urbano y la calidad de vida, a travs de la gestin individual y colectiva de sus habitantes. la agricultura urbana se refiere a pequeas superficies como : solares, huertos, mrgenes, terrazas, recipientes, situadas dentro una ciudad y destinada a la produccin agrcolas de autoconsumo y la cra de animales domsticos, logrando el abastecimiento de legumbres, frutas y cereales, adems de carne, leche y huevos que son fuente de protena y lograr una dieta adecuada para la poblacin urbana y el excedente es fuente de ingreso por concepto de venta. La agricultura periurbana se refiere alas actividades agrcolas en comunidades cercanas a la ciudad en las que se disponen de reas en las que se desarrollan granjas que producen de manera tecnificada como son las de pollos de en gorda la porcicultura, y pequeos establos para la produccin de leche. El objetivo principal de este trabajo es presentar alternativas de agricultura urbana para la ciudad de Oaxaca de Jurez y municipios

conurbados, por lo que se pretende ocupar los espacios de las viviendas, como son solares, huertos , mrgenes, terrazas y recipientes para la produccin de diferentes tipos de hortalizas, rboles, frutales, especias y cra de ganado menor , para el consumo familiar y para le venta en los diferentes mercados locales. As mismo, despertar y motivar la conciencia de los ciudadanos y familia para que practiquen la agricultura urbana y tambin. dar un aprovechamiento integral al reciclaje de desechos orgnicos (slidos y lquidos), transformndolos en abonos orgnicos y en alimentos de animales de traspatio.

2. JUSTIFICACIN

El mundo entero se esta enfrentando a grandes problemas ecolgicos, esto se debe a la gran cantidad de contaminantes que la poblacin y las grandes industrias emiten al medio ambiente( aire, agua y suelo), el principal problema que se tiene a nivel mundial es el deterioro de la capa de ozono, pues en el ao de 1995 tenia un agujero de dimensin de 5 millones de kilmetros cuadrados y para el ao 2000 ya superaba los 25 millones de kilmetros cuadrados ( F.A.O. 1995). Los pulmones del planeta, como son los bosques se han ido deforestando ao tras ao, as tenemos que en el ao de 1980 se deforestaron en el planeta 11.3 millones de hectreas y para 1990 se llego a 17 millones de hectreas (FAO. 1995). As mismo en ao de 1990 el 25% del planeta era boscoso y se proyecta que para el ao 2,025 el 12.5% ser boscoso (FAO. 1995). Lo anterior trae graves consecuencias ya que nicamente con poca superficie arbolada en el planeta se produce el efecto invernadero por que los rboles no son capaces de transformar todo el bixido de carbono que se produce por tanta contaminacin lo que provoca cambios de clima, inundaciones de estados insulares, huracanes, ciclones y tifones (fenmeno del nio y de la nia). La perdida de la biodiversidad es tambin consecuencia de la deforestacin ya que no nicamente se pierden especies vegetales si no tambin desaparecen especies animales por la transformacin de su habitad. Para la agricultura la perdida de tierra frtil tiene consecuencias irreversibles, ya que para generar de 2 a 15 cm. de suelo se necesitan mil aos para que ocurra este proceso. Aunado a los problemas antes mencionados se presenta el gigantismo poblacional de las ciudades, (cuadro 1).

CUADRO 1. PROBLEMA ECOLGICO DEL GIGANTISMO URBANO CIUDAD MXICO D.F. TOKIO SAU PAULO MOSCU NUEVA YORK NUEVA DHELI LIMA LONDRES PEKN
FUENTE: FAO 1995.

POBLACIN 18 748,000 11 855,563 9 626,880 8 769,000 7 322,564 7175,000 6414,500 6 377,900 5 769,607

Siendo estas grandes generadoras de desechos orgnicos e inorgnicos, consumidores de energa no renovable (combustibles) que emiten contaminantes hacia el medio ambiente, adems las grandes ciudades han propiciado el cambio del uso del suelo que dejan de ser agrcola para dar paso a los asentamientos humanos, reduciendo de esta manera la disponibilidad de tierra para la produccin de alimentos. La agricultura moderna se ha ido haciendo cada vez mas dependiente de insumos externos como resultado de la poltica de la revolucin verde, impulsada por los Estados Unidos a partir de los aos cincuenta, esto ha trado como consecuencia el abandono de cultivos tradicionales, el cambio de sistemas de valores de los habitantes en las zonas rurales, la contaminacin del medio ambiente y el endeudamiento por compra de fertilizantes qumicos y pesticidas. De todas las actividades humanas destructivas de la naturaleza una buena parte ha correspondido a la agricultura, la necesidad de alimentar a la humanidad conduce a los gobiernos dentro del sistema empresarial capitalista, a maximizar las ganancias en los ms cortos plazos y para ello se vale de monocultivos fertilizantes y pesticidas qumicos lo que hace insostenible este tipo de agricultura. ( cuadro 2).

CUADRO 2. USO DE INSUMOS E INCREMENTO AGRCOLA EN BRASIL (1924-1979).

INCREMENTO AGRICOLA FERTILIZANTES INSECTICIDAS FUNGUICIDAS HERBICIDAS TRACTORES

FUENTE: FAO. 1995.

16 % 123 % 234 % 584 % 54 % 16 %

- TENDENCIAS DEMOGRAFICAS La poblacin actual del mundo, es de 5,900 millones de personas, se divide por igual entre las ciudades y el medio rural, pero se prev que hacia el ao 2005 las zonas urbanas superan en poblacin a las rurales. Existen diferencias notables en el grado de urbanizacin entre regiones. Algo mas de las tres cuartas partes de la poblacin de Amrica del Norte, Amrica Latina y Europa viven en zonas urbanas, mientras que la poblacin urbana de Asia y Africa es solo superior a un tercio.( FAO.2000). Hasta hace poco, la pobreza era sinnimo de medio rural, pero la rpida urbanizacin de muchos pases en desarrollo ha dado origen a una amplia categora de pobres en las zonas urbanas. Segn previsiones, la poblacin urbana en todo el mundo se duplicar en un plazo de 30 aos, pero el nmero de pobres de las zonas urbanas crecer a un ritmo mayor. (FAO.2000) La expansin de las ciudades est impulsada por el crecimiento econmico y/o por la migracin de las zonas rurales a las urbanas y periurbanas cuando las oportunidades de empleo agrcola y rural disminuyen o no aumentan al mismo ritmo que el crecimiento demogrfico. Otros factores que, en algunos casos, han contribuido a la rpida expansin urbana son el malestar social, las catstrofes naturales (sequas) y la falta de oportunidades de educacin y de servicios mdicos en las zonas rurales.

- CARACTERSTICAS DE LA AGRICULTURA URBANA La expresin de agricultura urbana, se refiere a pequeas superficies (solares, huertos, mrgenes, terrazas y recipientes) situadas dentro de una ciudad y destinadas a la produccin de cultivos y la cra de ganado menor o vacas lecheras para el consumo propio o para la venta en mercados locales. La expresin de agricultura peri- urbana se refiere a unidades agrcolas cercanas a una ciudad que explotan intensivamente granjas comerciales o semicomerciales para cultivar hortalizas y otros cultivos as como la cra de pollos y animales y producir leche y huevo. El territorio comprendido dentro de los lmites oficiales de una ciudad vara enormemente entre pases y puede estar mas o menos edificado; del mismo modo, en las zonas periurbanas en torno a las ciudades abarcan desde las de alta densidad de poblacin hasta las poco pobladas. La distincin entre zonas urbanas y periurbana depende de la densidad, los tipos y las modalidades del uso de la tierra, que determinan las limitaciones y oportunidades para la agricultura. Una alternativa es la agricultura urbana que es fuente barata de alimentos frescos, introduce nuevo espacios verdes en la ciudad , evita contaminantes y contribuye al reciclaje de desechos del hogar. Sus principales intereses son: Crecimiento urbano Deterioro de las condiciones de vida de las poblaciones urbanas pobres El suministro de alimentos Degradacin del ambiente rural.

Con la agricultura urbana se logran beneficios como la sostenibilidad, ingresos para los agricultores, generacin de empleos, mejora el medio ambiente, requiere menos infraestructura, reduce tratamientos de agua residuales, reduce los costos de eliminacin de desechos, reduce importaciones y reduce la miseria urbana. Estos beneficios pueden ser mayores en condiciones de poblaciones pobres, numerosas y en crecimiento, sin infraestructura para la eliminacin de desechos.

- VENTAJAS DE LA AGRICULTURA URBANA acceso a los mercados de consumo menor necesidad de envasar, almacenar y transportar los alimentos posibles empleos e ingresos agrcolas. accesos de los consumidores pobres a los alimentos por medios distintos del mercado. disponibilidad de alimentos frescos y perecederos. proximidad a los servicios, incluidas las instalaciones de desechos . posibilidad de recuperacin y reutilizacin de desechos.

- DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA URBANA Riesgos para el medio ambiente y la salud derivados de prcticas agrcolas y acucolas inadecuadas. Aumento de la competencia por la tierra, el agua, la energa y la mano de obra. Reduccin de la capacidad del medio ambiente para absorber la contaminacin La contribucin de la agricultura y la silvicultura urbanas y periurbanas al bienestar de la poblacin urbana depende del grado en se aprovechan las oportunidades antes indicadas y del conocimiento de como pueden vigilarse y controlarse los riesgos. Es esencial determinar los casos en que la agricultura urbana tiene una clara ventaja comparativa respecto de la agricultura rural. La escala de la produccin, los productos o servicios suministrados y las alternativas disponibles son factores que determinan la ventaja relativa. En general, existe una ventaja comparativa cuando las condiciones de la oferta o de la demanda permiten a la agricultura urbana satisfacer mejor las necesidades del mercado urbano suministrando algo que en otras circunstancias no estara disponible o produciendo con costos inferiores, incluidos los ambientales.

3. DIAGNOSTICO

- CRECIMIENTO Y EXPANSIN DE LA CIUDAD DE OAXACA Andrs Portillo (1910), contabiliz a principios del siglo XX, 188 manzanas. Consideraba que haba aumentado desde la colonia. Considerando, en trminos generales una rea aproximada de una hectrea por manzana con todo y calles, puede calcularse que la extensin de la estructura urbana de la ciudad de Oaxaca, al iniciar el siglo, no era mayor a dos kilmetros cuadrados. En esa superficie urbana vivan , al principio de este siglo, 38,070 ciudadanos ( Altamirano 1992). Cuadro 3.

CUADRO 3. POBLACIN DEL MUNICIPIO DE OAXACA DE JUREZ Y MUNICIPIOS CONURBADOS.

MUNICIPIOS 1900 1921 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 OAXACA DE 38,070 27,792 33,423 29,306 46,632 72,370 99,535 157,284 213,985 256,848 JUAREZ MUNICIPIOS 52,989 72,974 105,705 150,508 209,291 331,247 390,510 CONURBADOS FUENTE: CENSOS DE LOS AOS INDICADOS.

- DOBLE PROCESO: REDUCCIN- EXPANSIN. OCASO DE LA CIUDAD HISTRICA Y CREPSCULO DE LA MODERNIDAD En la dcada de los treinta, se produce un doble proceso aparentemente contradictorio: de reduccin y expansin. Mientras la poblacin se reduce, la ciudad aumenta sus dimensiones. Este doble resultado es consecuencia de la combinacin de fenmenos culturales y naturales. Para buscar un lugar ms seguro, por los temblores de 1928, 1931 y 1932, los habitantes de la ciudad de Oaxaca, tenan una alternativa: La movilidad residencial o la migracin. Por un lado, la migracin y la defunciones redujeron la poblacin ( iba en aumento despus de la revolucin), que pas de 33, 423 habitantes en 1930 a 29,306 en 1940. ( ver cuadro 3); por otro lado, la movilidad residencial para buscar un lugar mas seguro, ampli, modific e implanto nueva tasa en la periferia de la ciudad de Oaxaca. Paradjicamente, en 1940 con menor poblacin, la ciudad era mas extensa que en 1930. La traza urbana alcanzaba una extensin aproximada de 3.78 km. cuadrados, as a las manzanas de la ciudad histrica, se agregaron las del marquesado( incorporado como cuartel noveno en 1908), las nuevas colonias que existan entonces y las manzanas, que habiendo servido para la agricultura, ahora permitan la continuidad de la traza urbana con el marquesado y los nuevos asentamientos. ( Balderas, 2000). Con la incorporacin de los ayuntamientos de Jalatlaco, San Felipe del Agua y Xochimilco al municipio de Oaxaca de Jurez, concluyeron las remunicipalizaciones en el Valle de Oaxaca. As, para la dcada de los cincuenta, se inici el traslado de la infraestructura y obras urbanas a los Municipios vecinos.

-CONURBANIZACIN Para la dcada de los aos setenta, la expansin urbana de la Ciudad de Oaxaca haba rebasado claramente sus lmites municipales. En terrenos de Santa Luca del Camino se localizaban colonias como las Flores, Antiguo Aeropuerto, Amrica, Guelatao, Bravo Ahuja, Gmez Sandoval, Obrera, Fraccionamiento las Flores; en jurisdiccin de Santa Cruz Xoxocotln: las colonias Jimnez Ruiz, Reforma Agraria y Riveras del Atoyac entre otras. As en correspondencia con la poltica urbana se inicia, en Oaxaca los planes de desarrollo urbano. Cabe mencionar que para 1990 el rea urbana dentro del Municipio de Oaxaca de Jurez alcanzaba una extensin de 23.62 kilmetros cuadrados (POZCO 1994). Sin embargo, si se considera a los 18 municipios declarados conurbados, el rea urbana era de 46.05 km cuadrados (Idem), que cubria una rea urbana de alrededor de 67.55 kilmetros cuadrados (Idem). Es decir, en lapso de 50 aos, de 1940 a 1990, mientras la poblacin de los municipios conurbados se multiplico casi siete veces al rea urbanizada lo mas de 17 veces ( BALDERAS 2000). En el ao de 1979 se declararon conurbados a 12 municipios; en 1980 tres ms y en 1994 los ltimos tres. ( cuadro 4. ).

CUADRO 4. MUNICIPIOS DECLARADOS CONURBADOS 21 DE MARZO DE 1979 1. OAXACA DE JUREZ 2. SAN AGUSTN YATARENI 3. SAN ANDRS HUAYAPAM 4.SAN ANTONIO DE LA CAL 5.SAN JACINTO AMILPAS 6.SAN SEBASTIN TUTLA 7.SANTA CRUZ AMILPAS 8.SANTA CRUZ XOXOCOTLAN 9.SANTA LUCIA DEL CAMINO 10.SANTA MARIA DEL TULE 11.STO DOMINGO TOMALTEPEC 12. TLALIXTAC DE CABRERA
FUENTE: PERIDICOS OFICIALES DE LAS FECHAS INDICADAS.

26 DE ABRIL DE 1980 13.SN AGUSTN DE LAS JUNTAS 14.SN JUAN BTTA. ANIMAS TRUJANO 15.SANTA MA. ATZOMPA

22 DE ENERO DE 1994 16.SAN BARTOLO COYOTEPEC 17.SAN PABLO ETLA 18.STA MA COYOTEPEC

- REPARTO AGRARIO En el reparto agrario del valle de Oaxaca, cuatro aspectos fueron determinantes para dar estructura a la tenencia y lmites de la tierra rural: 1).- La numerosa poblacin y grupos campesinos; 2).- La dimensin y ubicacin de haciendas; 3).- La nueva concepcin de la propiedad privada ; y 4).- La divisin territorial o poltica de los municipios . Sobre esa estructura poltica, cultural y demogrfica se realizara el reparto agrario que delimitara los nuevos ncleos agrarios ejidales y comunales sobre los que hoy es eminente la expansin la ciudad de Oaxaca . ( cuadro 3 y 4 ). En la actualidad el suministro de alimentos para el estado y en particular para la ciudad de Oaxaca proviene de estados vecinos; por citar un ejemplo, se muestra el cuadro nmero 5A. Conforme fueron resolvindose las resoluciones presidenciales a favor de los ejidatarios tambin las comunidades fueron obteniendo reconocimiento a los lmites de sus tierras comunales en los municipios que se reconocen como conurbados. Los ejidatarios recibieron 11,013.33 hectreas de tierra, las comunidades tambin definieron sus lmites de 26,862.1 ha. De terreno comunal. As, el total de tierra de propiedad social en los municipios conurbados, alcanza una superficie de poco mas de 378 kilmetros cuadrados. Esto representa el 70% del total de la extensin territorial de los municipios conurbados. El restante 30% estara repartido en propiedad privada, propiedad federal y las reas urbanas y centros de poblacin.

CUADRO 5. DOTACIN EJIDAL A MUNICIPIOS CONURBADOS. NO. EJIDO MUNICIPIO 1 STA. MA. EL TULE STA. MA. EL TULE 2 STA. MA.IXCOTEL STA. LUCIA DEL CAMINO 3 STA. LUCIA DEL CAMINO STA. LUCIA DEL CAMINO 4 STA. CRUZ AMILPAS STA. CRUZ AMILPAS 5 STA. CRUZ AMILPAS STA. CRUZ AMILPAS 6 SN A. DE LA CAL SN A. DE LA CAL 7 ANIMAS TRUJANO ANIMAS TRUJANO 8 TLALIXTAC DE CAB TLALIXTAC DE CAB 9 SN B.COYOTEPEC SN B.COYOTEPEC 10 STA. MA.ATZOMPA STA. MA. ATZOMPA 11 JALATLACO OAXACA DE JUAREZ 12. SN A. HUAJAPAM SN A.HUAYAPAN 13 SN S TUTLA SN S. TUTLA 14 SN M MEXICAPAM OAXACA DE JUAREZ 15 DONAJI OAXACA DE JUAREZ 16 STA. C XOXOCOTLAN STA. CRUZ XOXOCOTLAN 17 ANIMAS TRUJANO ANIMAS TRUJANO 18 STA. MA. COYOTEPEC STA. MA. COYOTEPEC 19 SN F.DEL AGUA OAXACA DE JUAREZ 20 STO. DGO. TEHUANTEPEC STO. DGO. TEHUANTEPEC 21 T DE VIGUERA OAXACA DE JUAREZ 22 DONAJI OAXACA DE JUAREZ 23 ARRAZOLA STA CRUZ XOXOCOTLAN 24 EL NAZARENO STA CRUZ XOXOCOTLAN 25 CANDIANI OAXACA DE JUAREZ 26 SN JUAN CHAPULTEPEC SN JUAN CHAPULTEPEC 27 DOLORES OAXACA DE JUAREZ 28 MONTOYA OAXACA DE JUAREZ 29 PANZACOLA OAXACA DE JUAREZ 30 SN PABLO ETLA SN PABLO ETLA 31 T DE LAS HUERTAS OAXACA DE JUAREZ 32 PUEBLO NUEVO OAXACA DE JUAREZ 33 SN LUIS BELTRAN OAXACA DE JUAREZ 34 COL. NUEVA OAXACA DE JUAREZ 35 EL ROSARIO SN.SEB.TUTLA 36 XOCHIMILCO OAXACA DE JUAREZ 37 CANDIANI OAXACA DE JUAREZ 38 SN.SEBASTIAN SN.PABLO ETLA 39 SN.AGUS.DE LAS JUNTAS SN.AGUS.DE LAS JUNTAS 40 SN.AG YATARENI SN.AG YATARENI 41 SN JAC AMILPAS SN JAC AMILPAS 42 SN SEBASTIAN (AMP SN SEBASTIAN (AMP 43 SN ISIDRO MONJAS STA CRUZ XOXOCOT 44 REYES MANTECON SN B. COYOTEPEC 45 EL ROSARIO SN.SEB.TUTLA 46 POBLADO MORELOS SN.PABLO ETLA 47 STA.CRUZ XOXOCOTLAN STA.CRUZ XOXOCOTLAN 48 SN.A.DE LA CAL SN.A. DE LA CAL (AMPL) 49 SN. AGUS.DE LAS JUNTAS SN.AGUS.DE LAS JUNTAS 50 STA.MA.ATZOMPA STA.MA.ATZOMPA (AMPL) 51 AGUAYO STA.CRUZ XOXOCOTLAN 52 CINCO SEORES OAXACA DE JUAREZ 53 SN.JOSE STA.MA.ATZOMPA (AMPL) 54 SN.FCO.JAVIER STA.CRUZ XOXOCOTLAN 55 AGUAYO STA.CRUZ XOXOCOTLAN 56 SN.JACINTO AMILPAS SN.JACINTO AMILPAS FUENTES : AHRNAO, APAQ.

ORDEN DE ATN 1 3 9 9 5 2 17 11 18 8 10 16 15 13 20 19 14 12 38 34 40 25 33 45 35 -39 44 32 47 34 41 43 42 --4 6 7 21 22 23 24 26 27 28 29 30 31 34 34 36 37 40 46

HAS. 600.00 200.00 170.00 NEGADA 122.00 200.00 600.00 DICT.IMPROC 441.78 1,178.00 47.00 206.00 354.00 276.00 480 445.43 640.56 185.50 NO SE JUSTIF. 50.00 762.30 226.35 144.16 NO HAY TIERRA NO HAY TIERRA NO HAY TIERRA 36.14 NO HAY TIERRA 305.74 NO HAY TIERRA 10.0 387.14 60.42 IMPROCEDENT NO HAY TIERRA IMPROCDENT NO HAY TIERRA 350.0 152.0 248.1 548.02 61.78 76.37 262.21 26.30 120.11 80.0 505.18 101.82 21.75 12.0 120.1 28.0 36.35 30.0 104.72

CUADRO 6. TIERRA COMUNAL EN MUNICIPIOS CONURBADOS NO MUNICIPIO NUCLEO AGRARIO 1 OAXACA DE JUAREZ SN.MARTIN MEXICAPAN 2 OAXACA DE JUAREZ SN.FELIPE DEL AGUA 3 SN AGU DE LAS JUNTAS SN AG. DE LAS JUNTAS 4 SN.AGUSTIN YATARENI SN.AGUSTIN YATARENI 5 SN.ANDRES HUAYAPAN SN.ANDRES HUAYAPAN 6 SN.BARTOLO COYOTEPEC SN.BARTOLO COYOTEPEC 7 SN.PABLO ETLA SN.PABLO ETLA 8 SN.SEBASTIAN TUTLA SN.SEBASTIAN TUTLA 9 STA.CRUZ AMILPAS STA.CRUZ AMILPAS 10 STA.CRUZ XOXOXOTLAN STA.CRUZ XOXOXOTLAN 11 STA.LUCIA DEL CAMINO SN. FCO.TUTLA 12 STA.MA.COYOTEPEC STA.MA.COYOTEPEC 13 STA.MA.EL TULE STA.MA.EL TULE 14 STO.DGO.TOMALTEPEC STO.DGO.TOMALTEPEC 15 TLALIXTAC DE CABRERA TLALIXTAC DE CABRERA 16 TLALIXTAC DE CABRERA STA CATALINA DE SENA TOTAL:

HECTAREAS 394.4 1750.0 1394.4 377.7 2557.5 2177.7 4018.2 226.6 97.5 628.8 282.0 1755.9 703.4 2363.0 7749.4 430.6 26,862.1

El anlisis de la ecologa y desarrollo en el mundo ha sido con el objetivo de identificar su estado actual , y buscar alternativas para la conservacin del medio ambiente adems de producir los satisfactores del crecimiento poblacional mundial y analizar las crisis que se encuentra la agricultura moderna. Por tanto el desarrollo de la agricultura debe ser ecolgicamente segura, econmicamente viable, socialmente justa, culturalmente apropiada y basa en un enfoque holistico. Una de las alternativas es la agricultura urbana, que es una fuente barata de alimentos frescos, con problemas de distribucin de alimentos en donde exista zonas de terrenos baldos, familias con tradicin agrcola en donde la mujer juega un papel muy importante., otros beneficios serian la generacin de empleos en donde hay exceso de mano de obra y salarios bajos, que los productos urbanos estn prximos al consumidor su valor es elevada y pueden ser cultivados en espacios reducidos. Se tienen datos de que 200 millones de agricultores urbanos suministran alimentos para 700 millones de personas (12 % de la poblacin mundial). En Asia el 50% de los hogares urbanos realizan labores agrcolas. En estados unidos y Canad solo el 25% lo hace. otro ejemplo es que en pases como Shan gai el 85% de las hortalizas se produce con la agricultura urbana, en karachi el 50%, Hong el 45%. El otro aspecto es la produccin de protenas es de origen animal as por ejemplo en Singapur es autosuficiente en carne de cerdo y aves de corral, Hong-kon es autosuficiente en la avicultura de la ciudad. (FAO 1995). Por lo tanto con la agricultura urbana se pueden generar programas en las ramas de: Materia orgnica Hortalizas, con condimentos. Plantas medicinales

Frutales Bsicos Alimento animal Avicultura (pollos, gallinas, patos, godornices y guajolotes) Acuacultura Semillas Ovinos Caprinos (lana y leche) Cerdos Pequeas industrias Capacitacin Comercializacin

En la actualidad la poblacin urbana antes mencionada es la ms consumista, el mercado lo abastecen productores de los Valles Centrales en menor escala y potencialmente los estados de Puebla y Veracruz, en produccin de hortalizas, granos, frutas. Lo cual ocasiona gastos para las familias al adquirir los productos y las divisas se van a los estados vecinos. El suministro de alimentos para el estado y en particular para la ciudad de Oaxaca, proviene de los estados vecinos como se muestra en el cuadro nmero7. CUADRO 7. SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA EL ESTADO DE OAXACA.
AO CAJAS DE HUEVOS POLLOS DE ENGORDA CERDO LT LECHE KG QUESO KG
QUESI LLO

KG CARNE BOVINO

KG POLLO PROCES

KG CARNE PROCES

93 94 95 96 97

55,678 668,437 348,045 1,128,695 1,063,513

2,354,377 8,599,010 8,410,588 10,015,180 10,769,034

17,944 86,444 14,485 71,641

648,840 1,604,9 80

281,108 621,865 340,578 208,361 108,071 436,591 972,393 3,092,915 324,069 949,623 816,269

76,158 138,551

35,786 295,738

54,500 171,150

22,847 151,085

FUENTE: SECRETARIA DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y FORESTAL.

Lo que indica la insostenibilidad de los actuales sistemas de produccin y esto hace la necesidad de traer de otros estados, adems de esta situacin se ven agrabados otros problemas como la migracin de la poblacin rural a los Estados del Norte del Pas y al extranjero (Estados Unidos de Norte Amrica). En el sector rural las polticas agropecuarias en lugar de arraigarlos a sus comunidades los obligan a salir en busca de mejores fuentes de trabajo e ingresos para la sobrevivencia de sus familias. Esto ha ocasionado que actualmente los ncleos poblacionales sean ms concentrados en las zonas urbanas ,as tenemos que el Municipio de Santa Cruz Xoxocotln, su poblacin tuvo un crecimiento de 8.1%, comparando cifras de ao 1995-2000, y Santa Lucia del Camino creci en un 4.1% en referencia a los aos en referencia.(INEGI 2000).

La gran demanda de alimentos y otros satisfactores en las zonas urbanas y conurbadas del Distrito del Centro nos conduce a proponer un proyecto especifico en agricultura urbana ; con esta alternativa se busca satisfacer las necesidades ms sentidas de la alimentacin que puedan ser logradas con la produccin de hortalizas, cereales, frutales y productos de origen animal como son la carne de aves, huevos y leche, factibles de ser producidos en las viviendas para el autoconsumo y en su caso para comercializar. Con esto disminuiran las importaciones de los productos alimenticios antes mencionados, adems que traen consigo otros beneficios como fuentes de trabajo informal pero sostenibles que elevaran el nivel nutricional de la familia. La agricultura urbana permite la integracin de la mano de obra familiar, en el reciclaje de desechos orgnicos para elaboracin de abonos orgnicos por medio del composteo, alimentacin de animales que son susceptibles de crear en pequeos espacios que en la cuidad se tienen, tambin existe la posibilidad de mejorar el aspecto de la comunidad aumentando las reas verdes y que adems son productivas, al disminuir la generacin de desechos por el efecto del reciclaje. La gran diversidad de especies utilizadas en la horticultura permite obtener productos, empleo e ingresos durante todo el ao. Los cultivadores sean dado cuenta en otras experiencias que es posible practicar la horticultura extensiva en pequeas parcelas, si se hace uso eficiente de los recursos de agua y tierra. Dicho de otra manera las especies hortcolas tienen un rendimiento potencial considerable y pueden dar hasta 50 kg. de producto fresco por metro cuadrado, segn la tecnologa aplicada (FAO 2000). Adems, debido a su breve ciclo, permite responder rpidamente a las necesidades urgentes de alimentos ya que diversas especies pueden recogerse de 40, 60 y 90 das despus de sembrarlas y las perdidas post-cosechas pueden reducirse considerablemente cuando la produccin esta emplazada cerca del lugar de consumo dado que son productos especialmente perecederos.

4. PROPUESTAS

En la ciudad de Oaxaca de Jurez y municipios conurbados, en la actualidad existen zonas dnde se realiza la agricultura urbana, producto de la sobre vivencia de la cultura de las comunidades que fueron absorbidas por la mancha urbana y sin embargo permanecen arraigadas a sus costumbres. La primer propuesta es el rescate de cultura agrcola que aun prevalece en las colonias, agencias y municipios, as tambin practican la ganadera de traspatio que en gran parte han sido desplazados a los municipios conurbados y periurbanos en donde gran parte de economa familiar y la ganadera de traspatio y que ha sido objeto de menosprecio de muchas personas. Un aspecto muy importante es que las autoridades municipales y estatales asuman un papel critico de la realidad y fijen una solucin para satisfacer las necesidades de alimentar a la poblacin, generar empleos, disminuir la pobreza e ignorancia del hombre, que con la agricultura urbana se pueden disminuir en gran medida estos problemas.

- OAXACA TIENE LAS SIGUIENTES CARACTERSTICAS GEOGRFICAS El presente trabajo est enfocado a realizarse en el municipio de Oaxaca de Jurez y los municipios conurbados que permanecen a distrito rentstico del centro y a la regin de los valles centrales; se encuentran situados en 17 0428 de latitud norte y 96 4330 de longitud oeste, una altitud de 1550 msnm, segn la carta topogrfica. De acuerdo a la clasificacin de Koopen modificado por garca (1987), el clima predominante en la regin es BS1h(h)w(1)g, seco semiclido con temperatura media anual de 18 C, posee dos mximos de lluvia separadas en dos peridos secos, uno largo a la mitad fra del ao y otro corto a la mitad de la temporada de lluvias, con un rgimen de lluvias en verano. La segunda propuesta Si la ganadera urbana se refiere a la produccin en pequeas superficies (solares , huertos, terrazas, jardines), situados dentro de la ciudad y destinados a la produccin de cultivos y crianza de animales para el consumo propio y su venta con los vecinos, para la ganadera urbana de la ciudad de Oaxaca se propone rescatar la crianza de pollos y gallinas criollas, tambin la crianza de guajolotes, patos , conejos y codornices; utilizando para su alimentacin los desechos de cocina ( pan, tortillas, cscaras de fruta, verduras etc.) y si el espacio lo permite con los excedentes de la produccin de hortalizas y otros cultivos en donde dichos excedentes se aprovechan por cualquiera de estos animales. (figura 1).

FIGURA 1. SISTEMA DE PRODUCCIN PARA LA AGRICULTURA URBANA.

PRODUCCION DE DESECHOS

UNA FAMILIA DE 4 PERSONAS, GENERA DESPERDICIOS ORGANICOS PARA ALIMENTAR A 5 GALLINAS.

Para la zona suburbana ( municipios conurbados) donde aun existe la ganadera de traspatio produccin de leche, cerdos, cabras, borregos, pollo de engorda, gallinas y guajolotes, se propone orientar a los productores que integren a sus parcelas de forrajes sus animales para realizar un pastoreo controlado y por consiguiente un aprovechamiento eficiente con rumiantes; los credos son potenciales en los desperdicios de cocinas econmicas, restaurantes, hoteles (escamocha). Para el caso de las granjas comerciales de pollo cerdo y establos que se ubican en zonas periurbanas, que dependen en un gran porcentaje de insumos externos y de la oferta y la demanda del mercado, habr que buscar las alternativas para hacerlas mas sostenibles con la aplicacin de tecnologas que demanden un menor gasto de energa. Es importante mencionar que en todos los casos, adems de producir alimentos de muy buena calidad, se generan empleos, disminuye el ocio y se integra la familia y en caso de haber excedentes estos significan ingresos econmicos.

6.- RECOMENDACIONES

1. Se recomienda integrar un comit tcnico por los gobiernos federal, estatal y municipal para el establecimiento del proyecto de agricultura urbana que considere la organizacin capacitacin , asesora tcnica, investigacin, divulgacin y financiamiento para la ciudad de Oaxaca y municipios conurbados 2. Se recomienda que las instituciones de educacin bsica y superior reorienten sus planes y programas de enseanza hacia un enfoque de conservacin del medio ambiente y sostenibilidad . 3. Se recomienda que las legislaciones municipales contemplen a la agricultura urbana en las regiduras de agricultura y ecologa , como mejorador del medio ambiente y bienestar social. 4. Se recomienda que los proyectos se enfoquen al rescate, conservacin, fomento de valores y costumbres en agricultura y ganadera del municipio

5. CONCLUSIONES

La agricultura urbana es una propuesta viable para la ciudad de Oaxaca y Municipios conurbados. La propuesta tiene impacto en: 1.- La poblacin ms pobre y desempleada de la ciudad . 2.- En la alimentacin infantil, al producir alimentos de alto valor nutricional 3.- La participacin de la poblacin ( mujeres, hombres, nios y ancianos) para la generacin de ingresos al hogar , la organizacin y autogestin. 4.- En el medio ambiente, al disminuir sustancialmente la generacin de basura . 5.- En el aumento de reas verdes en la ciudad y zonas conurbadas. 6.- Captacin y aprovechamiento del agua de lluvia

Otros beneficios que trae son: 7.- Usos de tierras ociosas 8.- Reciclaje de desechos y aguas residuales 9.- Empleo de mano de obra familiar 10.- Extensin del conocimiento 11.- Rescate de la tradicin agrcola familiar 12.- Disponibilidad de productos frescos 13.- Disminucin de la importacin de alimentos de origen vegetal y animal.

Por lo tanto cumple con los indicadores de sostenibilidad.

El comit tcnico municipal de agricultura urbana estar integrado por representantes de las dependencias federales como: La Secretara de agricultura, ganadera, desarrollo rural, pesca y alimentacin ; Instituto de nacional de capacitacin rural; Instituto nacional de investigacin forestal, agrcola y pecuaria, Secretaria del medio ambiente recursos naturales; Secretaria de desarrollo social y Banca de desarrollo, del gobierno estatal la Secretaria de Desarrollo Agropecuario y Forestal , Instituto Estatal de Ecologa , Instituto Estatal de Educacin Pblica de Oaxaca y autoridades municipales . Estas instituciones participaran como se observa en el cuadro nmero 11.

CUADRO 11. INSTITUCIONES PARTICIPANTES EN EL COMIT TCNICO

INSTITUCIONES SAGARPA

INCA RURAL INIFAP SEMARNAP

BANCA DE DESARROLLO SEDESOL

NIVEL DE PARTICIPACION Elaboracin de proyectos productivos Asesora tcnica Semillas de hortalizas Programas de comercializacin Programa de capacitacin y extensin Investigacin y desarrollo tecnolgico Tratamiento de aguas negras Estudios de los contaminantes del aire Reciclaje de la materia orgnica Financiamiento de proyectos Uniones de crdito Elaboracin de proyectos productivos regionales agrcolas, piccolas, y pecuarias Asistencia tcnica especializada Difusin y sensibilizacin Tratamiento de aguas negras Programa de captacin de agua de lluvia

SEDAF

INSTITUTO ESTATAL DE ECOLOGA I.E.E.P.O

Programas de separacin y clasificacin de la basura ( orgnica-inorgnica) Reorientacin de programas educativos en su nivel bsico, medio y superior con enfoque de desarrollo sostenible. Organizacin de comits en fraccionamientos, colonias. barrios y agencias Sensibilizacin para la presencia y participacin. Implantacin de plantas de tratamientos de aguas negras

GOBIERNO MUNICIPAL

CUADRO 9. VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS EN 100 GRMS. DE PESO NETO.

ALIMENTO VERDURAS ACELGA CEBOLLA LECHUGA ESPINACAS BETABEL CALABACITA COL CILANTRO ZANAHORIA CHICHARO CHILE SERRANO JITOMATE RABANO AGUACATE BERRO ELOTE EPAZOTE EJOTE AJO CHAYOTE HABA PEPINO

PORCION CALOR PROTEI CARBO (%) IAS NAS HIDRATOS 82 86 69 82 92 90 72 70 63 45 95 88 78 53 82 38 95 90 98 83 80 88 27 40 19 16 49 18 26 26 44 140 35 11 11 152 26 137 27 21 151 27 75 12 2.9 1.5 1.3 2.9 2.1 1.8 2.3 2.6 0.4 9.9 2.3 0.6 1.5 1.6 3.6 3.6 2.7 2 3.5 1 5.9 0.9 4.8 9 .1 1.7 10.9 3.7 5.4 4.7 10.5 25.5 7.2 2.4 1.5 4.8 2.9 32.6 5.3 3.5 36.2 0.1 13.1 2.4

HIERRO

CALCIO

3.91 1.20 .61 5.29 1.47 5.01 1.38 2.26 1.47 2.84 1.6 0.36 1.47 0.53 5.53 2.01 4.71 2.67 1.49 1.67 0.75 2.5

62 32 25 66 21 25 38 108 26 37 35 59 24 24 155 16 284 48 19 16 36 24

FUENTE: CABALLERO 1994.

UNIVERSIDAD AUTNOMA BENITO JUREZ DE OAXACA UNIVERSIDAD CAMILO CIEN FUEGOS DE MATANZAS, CUBA.

DIPLOMADO EN AGRICULTURA SOSTENIBLE

ENSAYO: AGRICULTURA URBANA, UNA PROPUESTA PARA LA CIUDAD DE OAXACA Y LOS MUNICIPIOS CONURBADOS.

PROFESOR: DR. ROLANDO HERNNDEZ PRIETO.

UNIVERSIDAD CAMILO CIEN FUEGOS DE MATANZAS, CUBA.

INTEGRANTES: M.V.Z. RENE RICARDEZ RAMREZ Q.A. EVERARDO MANUEL MARTINEZ Q.A. FELIPE GOMEZ NICOLAS.

OAXACA DE JUREZ, OAXACA. FEBRERO DE 2001.

CONTENIDO

1. INTRODUCCIN

2. JUSTIFICACIN

3. DIAGNOSTICO

4. PROPUESTAS

5. CONCLUSIONES

6. RECOMENDACIONES

7. BIBLIOGRAFIA

7. BIBLIOGRAFA: Archivo Histrico del registro agrario nacional de Oaxaca, 1999. Archivo de la Procuradura agraria de Oaxaca, 1999. Altamirano R. 1992. La ciudad de Oaxaca que conoci Morelos, Oaxaca Mxico. Balderas Gil, J.L. 2000, Ciudades 47, Julio-Septiembre del 2000, RNIU., Puebla Mxico. Caballero C., A y Montes R. J., 1994, Agricultura sostenible, un acercamiento a la permacultura. Universidad Autnoma de Tlaxcala, Praxis A.C.Tlaxcala Mxico. 320 p. FAO. 1995, Agricultura sostenible.

FAO. 2000, Agricultura urbana. Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica. Censos Nacionales, 1950, 1960,1970,1980,1990 y conteo 1995. Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica. XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000. Manuel M.E., 1999. Tesis profesional. Evaluacin de Diversos sustratos en la produccin de vermicomposta.69 p. Peridico Oficial, 21 de mayo 1969. Peridico Oficial, 26 de abril de 1980. Peridico Oficial, 22 de enero de 1994. Plan de ordenamiento de la zona conurbada de Oaxaca. Gobierno del Estado, 1994. 99 pp.

Rodrigo A.L., Geografa General del Estado de Oaxaca, Carteles editores. Oaxaca Mxico. 456 pp . Secretara de Desarrollo Agropecuario y Forestal, 1998. Informe anual. Secretara de Desarrollo Agropecuario y Forestal, 1999. Informe anual.

Trejo V.R., 1994. Procesamiento de la Basura Urbana. Trillas. Mxico. 283 pp.

CUADRO 8. PROPUESTAS DE CULTIVOS ADAPTABLES AL MUNICIPIO DE OAXACA DE JUREZ Y MUNIPIOS CONURBADOS. TIPO PRINCIPALES CULTIVOS DE PROG RAMA RABANO, ZANAHORIA, ESPINACAS, HORTA CILANDRO, CALABAZA, LECHUGA, LIZAS ACELGA, COL, COLIFLOR, BETABEL, CEBOLLA, ,APIO, AJO, ESPRRAGO, MILTOMATE, PEPINO, PEREJIL, TOMATE, FRIJOL EJOTERO, ACELGA, BERRO, VERDOLAGA TCNICAS DE CULTIVO DESCRPCION

CAMAS INTENSIVAS

ORGANIPONICOS

MACETAS TECHOS

TERRAZAS

SE AFLOJA EL SUELO A UNA PROFUNDIDAD DE 60 CM Y SE INCORPORA MAT. ORG. PARA UNA PERSONA SE RECOMIENDA AREAS DE 1.5 M POR 6.0 M DISMINUYEN LA INCIDENCIA DE PLAGAS POR EFECTOS DEL POLICULTIVO. SE PUEDE HACER EL CONTROL DE PLAGAS POR MEDIOS BIOLOGICOS SE CONSTRUYEN CANTEROS DE TABIQUE O LADRILLO,MADERA, LAMINA GALVANIZADA USADA. LAS DIMENCIONES SON DE 25 A 30 M DE LARGO, 1.2 M ANCHO Y O.3M DE ALTO SE UTILIZA UNA PROPORCION DE 50:50, 75:25 O 25:75 CON MEZCLA DE M.O. Y SUELO COMUN. LA SEPARACION ENTRE EL CANTERO ES DE 60 CM ORIENT DE N ORTE A SUR. SE UTLIZAN RECIPIENTES DE BARRO, PLASTICO Y OTROS MATERIALES LA PROPORCION DE M.O. ES 50:50 SE PREPARA UNA BASE SINTETICA DE PLASTICO EN LA BASE SE PONE GRAVILLA PARA DRENAR. SE AGREGA SEMILLA Y M.O. CON UN GROSOR DE 30CM. SE RECICLA EL AGUA. SE APROVECHAN LAS TERRAZAS DE LAS CASAS.

ARBOL ES FRUTA LES

LIMON, NARANJA, TORONJA, MANDARINA, PLATANO, PAPAYA, NIXPERO, MANGO, AGUACATE, GUAYABA, LIMA, ANONA., CIRUELO, ETC.

ESPECI AS (COND IMENT OS) PLANT AS YMEDI CINAL ES

OREGANO, TOMILLO,HIERBA BUENA, HIERBA SANTA.

SE PUEDEN PLANTAR EN JARDINES SE UTILIZAN EN BARRERAS PROTECTORAS EN ORGANOPONICAS. LAS VARIEDADES A SEMBRAR SON DE LA PREFENCIA DEL PRODUCTOR DE ACUERDO AL ESPACIO FISICO. SE CULTIVA EN TERRAZAS, MACETAS Y JARDINES

LOS CAJETES SE HACEN DEPENDIENDO DE LA ESPECIE. SE FERTILIZA CON ABONO ORGANICO, OBTENIDO DE COMPOSTA. LAS HOJAS DEFOLIADAS, SE UTILIZAN PARA COMPOSTA. SIRVEN DE SOMBRA PARA CULTIVOS ANUALES MENORES.

SE CULTIVA POR SEMILLAS Y PARTES VEGETATIVAS.

RUDA, PITIONA, MANZANILLA, ALBAHACAR, ARNICA,ESTAFIATE, ROMERO, SABILA Y NOPAL.

SE PUEDEN PLANTAR EN SE CULTIVA POR SEMILLAS Y PARTES VEGETATIVAS. JARDINES SE UTILIZAN EN BARRERAS PROTECTORAS EN ORGANOPONICAS. LAS VARIEDADES A SEMBRAR SON DE LA PREFENCIA DEL PRODUCTOR DE ACUERDO AL ESPACIO FISICO.

CUADRO 10. ELABORACION DE ABONO ORGANICO. NOMBRE COMPOSTA TRADICIONAL INSUMOS DESECHOS DE JARDIN DESECHOS DE HORTALIZAS HOJAS SECAS Y VERDES ESTIERCOL(BOVINO, GALLINA,CAPRINO,PORCINO, OVINO) DESECHOS DE FRUTAS PAJA AGUA PAPEL DESECHOS DE FRUTAS ESTIERCOLES LOBRIZ ROJA DE CALIFORNIA AGUA DESCRIPCION SE COLOCAN LOS MATERIALES POR CAPAS LOS TAMAOS PUEDEN SER DE 1.5 A 2 MTS. TIEMPO DE PROCESAMIENTO DE 3 MESES

VERMICOMPOSTA

SE PROCESAN EN CAMAS DE DIFERENTES MATERIALES COMO SON: MADERA, BLOCKS, TABIQUES, MALLA. LA SUPERFICIE DE SUELO ES DE 1X1 O 1X5 MTS.

FUENTE: TESIS PROFESIONAL. MANUEL M.E. 1999. (UABJO).

FIGURA 1. SISTEMA DE PRODUCCIN PARA LA AGRICULTURA URBANA.

PRODUCCION DE DESECHOS

UNA FAMILIA DE 4 PERSONAS, GENERA DESPERDICIOS ORGANICOS PARA ALIMENTAR A 5 GALLINAS.