Pastel de chocolate y chile ancho sin harina necesitas 2 cucharadas de chile ancho molido 2 cucharaditas de azcar 2 paquetes (4 oz cada

uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, partido en pedazos 1/2 taza (1 barra) de mantequilla 1/2 taza de azcar 6 huevos, con claras y yemas separadas 1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN 3/4 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada hazlo PRECALIENTA el horno a 350F. Roca la base y los costados de un molde desmontable con aro de resorte de 9 pulg adas con aceite en aerosol; espolvorea los costados con 2 cucharaditas de azcar. Ponlo a un lado. COLOCA el chocolate y la mantequilla en un tazn grande apto para microondas. Calintalos en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, a potencia ALTA 1-1/2 minuto o hasta que estn completamente derretidos. Agrega 1/2 taza de azcar y revuelve. Aade una por una las yemas de huevo, revolvi endo bien cada vez que agregues otra. Incorpora la crema agria y el chile ancho molido; ponlos a un lado. Bate las cl aras de huevo en un recipiente mediano con la batidora elctrica a velocidad alta de 1 a 2 minutos o hasta alcanzar el punto de merengue (picos suaves). Incorpora las claras a la mezcla de chocolate de huevo en 3 tandas, revolvindolas suavemen te con una esptula de goma. Coloca la masa con una cuchara en el molde que prepar aste. HORNEA la masa 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes de mader a en el centro, ste salga cubierto de migas hmedas. Deja enfriar la masa 10 minuto s en el molde sobre una rejilla de metal. Retrala del molde y colcala sobre la rej illa. Djala enfriar por completo. Sirve las rebanadas de pastel con 1 cucharada d e cobertura. consejos de las cocinas kraftCMO MOLER LOS CHILES ANCHOSPrecalienta el horno a 35 0F. Coloca 1 chile ancho, sin cabito ni semillas, en una bandeja (chapa) para hor near. Hornalo de 8 a 10 minutos o hasta que quede fragrante. Coloca el chile en el proc esador de alimentos; pon la tapa. Procsalo hasta que quede molido y bien fino; po nlo a un lado. (Rendir aproximadamente 2 cucharadas de chiles anchos en polvo.) E n caso de que no tengas un procesador de alimentos, utiliza una moledora de caf o de especias para moler el chile ancho. TOQUECITO ADICIONAL Coloca un cuchillo y una cuchara sobre el pastel y espolvoralo ligeramente con azc ar en polvo pasada a travs de un colador para crear un bonito diseo en la parte su perior.ALTERNATIVAPrepara la receta segn las instrucciones pero utiliza crema agr ia reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light y cobertura reducida en grasa y caloras COOL WHIP LITE Whipped Topping.