CARTILHA PASSO A PASSO

HORTAS UM BOM NEGCIO

PLANTE E CULTIVE ALIMENTOS SAUDVEIS

EMATER-DF

ExpEdiEntE inStitucional

EMATER-DF
SEbRAE Servio brasileiro de Apoio s micro e Pequenas Empresas
Diretor-Presidente Paulo oKamotto Diretor-Tcnico Carlos alberto dos santos Diretor de Administrao e Finanas Jos Cludio dos santos Gerente da Unidade de Atendimento Coletivo Agronegcios (Uagro) Paulo alvim Coordenadora Nacional da Carteira de Projetos Orgnicos, PAIS e Horticultura da Uagro neWman Costa Apoio operacional (Uagro) raFael hermgenes SEPN Quadra 515, Bloco C, Loja 32 Braslia Distrito Federal CEP: 70.770-900 Tel.: (61) 3348 7100 www.sebrae.com.br www.sebrae.com.br/setor/horticultura

EmATER-DF Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural do Distrito Federal

Presidente dlson resende de almeida Diretor-Executivo Carlos antonio banCi Chefe de Gabinete ruY CerQueira de souZa Coordenador de Planejamento lCio taveira valado Corrdenador de Operaes roberto guimares Carneiro Coordenador de Administrao e Finanas FranCisCo Jos da Costa Coordenador de Horticultura FranCisCo antonio CnCio de matos, M.Sc. Fitotecnia SAIN Parque Estao Biolgica, Ed. Sede EMATER-DF CEP: 70.620.000 Braslia - DF Tel.(61) 3340-3030 www.emater.df.gov.br

SEbRAE

EmATER

Expediente Editorial
Cartilha Passo a Passo Hortas, um bom negcio permitida a reproduo parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Distribuio gratuita. O arquivo deste catlogo est disponvel em www.sebrae.com.br/setor/horticultura Coordernao Editorial Plano Mdia Comunicao (planomidia@gmail.com) (61) 3244 3066/67 e 9216 5879 Editor Abnor Gondim Responsvel tcnico FRANCISCO ANTONIO CNCIO DE MATOS, M.Sc. - Fitotecnia (Emater - DF) Produo Cludio Barbosa Fotos Sebrae PB (Capa) / Pedro LaDeira Reviso Eliana Silva Projeto grfico EDUARDO GREGRIO (DUODESIGN) Diagramao Gueldon Brito (DUODESIGN) Impresso Grfica Charbel

Sumrio
Apresentao..............................................................................................................5 10 Passo - Escolha o Terreno ......................................................................................6 20 Passo - Ferramentas e Equipamentos. ................................................................7 30 Passo - Classificao das Hortalias.....................................................................8 40 Passo - Preparao da Sementeira e do Canteiro. .............................................9 50 Passo - Semeaduras em Sementeiras e Canteiros.......................................... 12 60 Passo - Tratos Culturais. ...................................................................................... 14 70 Passo - Controle de Pragas e Doenas. ............................................................. 16 80 Passo - Rotao de Culturas............................................................................... 17 90 Passo - Colheita e Conservao ......................................................................... 18 Anexos . .................................................................................................................... 20

apresentao
Uma das misses do SEBRAE (Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas) levar mais conhecimento tambmao campo. Isso significa criar publicaes que possam enriquecer a experincia dos produtores rurais no trato com a terra e fortalecer suas chances deassegurar a prpria subsistncia e conquistar mercados. A presente Cartilha Passo a Passo Hortas, um bom negcio segue essa linha. Vai ajudar o agricultor familiar a: aumentar a produo de alimentos. aproveitar os espaos disponveis. criar alternativa de auto-abastecimento. estimular hbitos alimentares mais saudveis. desenvolver uma nova fonte de renda. Cultivar hortas caseiras um hbito familiar, antigamente ensinado pelas avs, que precisa ser resgatado para melhorar cada vez mais a qualidade de vida no meio rural. Afinal, o consumo de alimentos mais nutritvos, dentro dos princpios de Boas Prticas Agrcolas, serve para combater a obesidade e prevenir uma srie de doenas. A alimentao um novo direito constitucional de todos os brasileiros, como decidiu recentemente o Congresso Nacional. Boa leitura!
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hortas caseiras Plante e cultive alimentos saudveis

a rea escolhida deve estar prxima da casa e sem apresentar pedras, cascalhos ou entulhos

1 paSSo

EScolHa do tErrEno
antes de tudo, preciso escolher bem o local da horta, de preferncia prximo residncia, para facilitar os tratos culturais dirios. Deve-se levar em conta o posicionamento do terreno, a qualidade do solo e os fatores ambientais. Por isso, a escolha deve observar as seguintes caractersticas: terreno plano ou levemente inclinado, enxuto e frtil. exposto luz solar durante o dia inteiro. Protegido contra ventos fortes e frios. Sem pedras, cascalhos ou entulhos. De preferncia perto de fonte dgua, poos artesianos, minas ou crregos. afastado de sanitrios, esgotos e chiqueiros. em caso de risco de invaso por animais, o local deve ser cercado. o tamanho do terreno deve ser suficiente para produo que atenda demanda familiar.
Como CalCular o tamanho da horta Para se saber o tamanho ideal da horta, basta multiplicar 10 metros quadrados pelo nmero de pessoas que fazem parte da famlia. Se a famlia for composta pelo marido, a esposa e dois filhos (quatro pessoas), a horta dever ter, nesse caso, 40 metros quadrados.

materiais utilizados para o preparo e cuidados da horta

2 paSSo

fErramEntaS E EQuipamEntoS
Para se trabalhar a terra com eficcia, o ideal o horticultor familiar dispor das seguintes ferramentas: P curva - para escavar ou remover a terra. Enxada - incorporar corretivos e adubos terra, acertar as bordas e superfcies dos canteiros, e para trabalhos de capina. Enxado cavar e revolver o terreno. Peneira peneirar a terra do leito da sementeira. Plantador pedao de pau pontiagudo que faz furos na terra, para semear ou plantar as mudas. Ancinho para retirar da terra revolvida pequenos pedaos de pedra e ciscos e nivelar canteiros antes de plantar. Colher de transplante retirar mudas da sementeira, um torro de terra junto s razes, e transplantar. Sacho tem duas lminas, uma para capinas entre as plantas e outra para afofar a terra e fazer os sulcos, que permitem o deslocamento pela horta sem machucar a produo. Escarificador usado para afofar a terra dos canteiros e quebrar a crosta que se forma sobre a terra. Regador recipiente com orifcios que comporta gua e serve para irrigar a horta manualmente. gotejador serve para irrigar a horta, despejando gua aos ps das plantas lentamente e de forma econmica. Aspersor serve na irrigao de hortas maiores, com o uso de gua corrente. Pulverizador usado na aplicao de defensivo agrcola e adubos foliares e biofertilizantes.

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as espcies devem ser classificadas de acordo com a parte alimentar e o clima mais adequado para o plantio

3 paSSo

claSSificao daS HortaliaS

as hortalias constituem um grupo de plantas alimentares de grande valor nutritivo, com vitaminas e minerais, e de delicado sabor. as espcies mais cultivadas so:
Hortalias-folha Hortalias-flor Hortalias-legume Hortalias-raiz Hortalias-tubrculo Hortalias-bulbo Hortalias-haste acelga, agrio, alface, almeiro, alho-porr, cebolinha, coentro, chicria, couve-de-bruxelas, couve-chinesa, couve-manteiga, espinafre, mostarda, repolho, rcula, salsa e salso alcachofra, couve-brcolo e couve-flor ervilha-torta e feijo-vagem batata-doce, beterraba, cenoura, mandioquinha, mandioca, nabo e rabanete batata, car e inhame alho e cebola aspargo

a maioria das hortalias pode ser plantada o ano todo. Porm, h espcies que so produzidas melhor nos meses de clima ameno, as chamadas Hortalias de inverno. outras, a produo melhor nos climas mais quentes, as chamadas Hortalias de Vero. Veja alguns exemplos:
acelga, agrio, alcachofra, alface, alho, almeiro, alho-porr, cebolinha, almeiro, aspargo, batata, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, coentro, chicria, couve-brcolo, couve-chinesa, couve-flor, espinafre, ervilha, mandioquinha, mostarda, nabo, rabanete, repolho, rcula, salsa, salso abbora, abbora italiana, abbora japonesa, batata-doce, berinjela, car, chuchu, coentro, feijo-vagem, inhame, jil, mandioca, maxixe, milho-verde, moranga, morango, pepino, pimenta, pimento, quiabo, tomate

Hortalias de inverno

Hortalias de Vero

sementeira no sistema de bandeja

4 paSSo

prEparao da SEmEntEira E do cantEiro

Sementeira o espao em que so produzidas as mudas que sero depois transplantadas para um lugar definitivo para o desenvolvimento da planta (canteiros). Para a preparao da sementeira, so recomendados os seguintes procedimentos: o terreno deve ser de preferncia prximo fonte dgua, sujeito luz solar durante o dia, prximo ao lugar definitivo e situado em terreno seco. Dimenses variando de acordo com o nmero de ps de hortalias ou da rea a ser plantada. aconselha-se, no entanto, a largura de um metro, visando evitar o pisoteio no seu leito. tamanho de 15 a 20 centmetros de altura, sendo que apenas 10 centmetros devem estar acima do nvel do terreno. Limpar o terreno, retirar mato, pedras, tocos e vidros. Demarcar a rea com auxlio de piquetes e cordo. revolver o terreno a uma profundidade de 15 a 20 centmetros com auxlio de um enxado. Peneirar a terra previamente revolvida, para facilitar o preparo do leito da sementeira. aplicar 100 gramas de cal hidratada ou 300 gramas de calcrio Filler por metro quadrado. Distribuir e incorporar uniformemente a cal ou calcrio na terra previamente revolvida, no mnimo

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18 dias antes da semeadura. Aps sete dias da aplicao da cal ou do calcrio, colocar no leito da sementeira oito litros de esterco de galinha ou 24 litros de esterco de curral, ou composto orgnico, por metro quadrado. Distribuir e incorporar uniformemente o adubo orgnico, de preferncia curtido na terra. Aps sete dias de aplicado o adubo orgnico, coloque tambm de 100 a 150 gramas de adubo qumico do tipo 4-14-8 por metro quadrado. Distribuir e incorporar uniformemente o adubo orgnico numa profundidade de 5 a 10 centmetros na terra. Nivelar e armar a sementeira, com ancinho e madeira, respectivamente. Sementeira no sistema de bandeja O sistema de bandeja um dos mais utilizados para sementeiras. As principais vantagens desse sistema so: Qualidade - grande nmero de razes e sem problemas de enovelamento, mudas em tamanho adequado e com perfeito equilbrio entre folhagens e razes. Sanidade - o solo (substrato) j vem tratado, ou seja, isento de pragas e plantas-daninhas. Transplantio - diminui o choque no processo de mudana para o solo definitivo e a muda retoma logo seu crescimento normal. Reduo de custos - economia de espaos e menores despesas com instalaes e equipamentos, reduo de mo de obra, sementes, adubos e gua. As bandejas so confeccionadas em poliestireno expandido (isopor). As mais utilizadas para plantio de hortalias so: Bandeja com 288 clulas e 47 milmetros de profundidade, preferencialmente para plantio de mudas de hortalias do grupo Folhas (alface, almeiro, repolho, chicria, couve). Bandeja com 128 clulas e 60 milmetros de profundidade, para mudas de hortalias do grupo Frutos (pimento, tomate, pepino, entre outros). Canteiro o local destinado s mudas transplantadas da sementeira, mas pode receber sementes diretamente, na forma conhecida como semeadura direta. O canteiro deve ter comprimento maior que o da sementeira, mas o tamanho deve estar sempre em conformidade com a rea que se pretende plantar. Para a preparao do canteiro, so recomendados os seguintes procedimentos: Limpar o terreno retirando todo o mato, tocos e vidros. Marcar o canteiro colocando em cada extremidade um piquete. Demarcar a rea com auxlio de um cordo, amarrando-o nos piquetes. Revolver o terreno numa profundidade de 25 a 30 centmetros com auxlio de um enxado. Fazer o canteiro no sentido contrrio ao caimento do terreno. Deixar o canteiro a, pelo menos, um metro do muro ou da cerca, para facilitar a sua limpeza. Fazer o canteiro, pelo menos, 20 centmetros mais alto que o terreno, para melhorar a drenagem e evitar a eroso provocada pela gua das chuvas. Fazer fileiras ou pequenas covas para acomodar as sementes, com espao especfico para cada planta. Fazer os sulcos para plantar e deslocar-se com mais facilidade. Aplicar 200 gramas de cal hidratada ou 600 gramas de calcrio Filler, por metro quadrado, distri-

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Preparo do canteiro

Canteiro concludo

Plantio no canteiro

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buindo e incorporando uniformemente os produtos na terra previamente revolvida em, no mnimo, 18 dias antes do plantio. Aps sete dias de aplicao da cal ou calcrio, aplique no leito do canteiro 4 litros de esterco de galinha ou 12 litros de esterco de curral ou composto por metro quadrado. Sete dias aps a aplicao do adubo orgnico, colocar de 100 a 200 gramas do adubo qumico do tipo 4-14-8 por metro quadrado. Nivelar o canteiro com um ancinho. O espao de um canteiro para o outro deve ter cerca de 30 a 40 centmetros, para facilitar a movimentao e o trabalho na horta.

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semeio em sementeira no sistema de bandeja

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5 paSSo

SEmEaduraS Em SEmEntEiraS E cantEiroS

as hortalias podem ser divididas em dois grupos: as plantadas em local definitivo e as tranplantadas. no primeiro caso, a semeadura feita direto nos canteiros onde sero cultivadas. no segundo, as mudas da sementeira, ao atingirem, quanto as suas folhas definitivas, entre 10 a 15 centmetro de altura. Sementeira Para semeaduras em sementeiras, devem ser observados os seguintes procedimentos: a semeadura deve ser feita mnimo trs dias aps o preparo do leito da sementeira e nunca quando o adubo orgnico estiver mal curtido, pois provoca queima das sementes. na semeadura a lano (jogando levemente as sementes), deve-se espalhar a semente em toda a rea da sementeira com muito cuidado, para que a distribuio seja uniforme. Para semear em linhas, os sulcos devem ter 1 centmetro de profundidade, distante 10 centmetros um do outro. Feita a semeadura, cobrem-se as sementes com a terra do leito, peneirando uma camada fina de terra sobre as sementes. regar com um regador de furos finos todos os dias, pela manh e tarde.

Canteiro Para semeaduras em canteiros, devem ser observados os seguintes procedimentos: A semeadura feita diretamente nos canteiros em filete contnuo, em sulcos transversais ou longitudinais, obedecendo aos espaos de acordo com a hortalia a ser plantada. No sulco, a semeadura deve ser feita diretamente em pequenas covas, com duas ou trs sementes Aps o plantio, cobrir com uma fina camada de terra. Semeio em canteiro Em covas maiores, a semeadura deve ser feita tambm diretamente, com trs a cinco sementes distribudas ao centro, mas no muito prximas umas das outras. Aps o plantio cobrir tambm com uma camada fina de terra. No caso de transplante de mudas, molhar bem o local onde as mudas sero plantadas definitivamente. As mudas transplantadas devem ficar na profundidade igual da sementeira. O transplante deve ser feito em dias chuvosos, nublados ou durante as horas mais frescas do dia.

Transplante de muda para o canteiro

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Cobrir a sementeira com capim, palha ou saco de linhagem, para evitar ervas-daninhas. Retirar o capim ou a palha, to logo as sementes germinem. Assim que as mudas atingirem 5 centmetros de altura ou tiverem duas folhas definitivas, construir um jirau com dois palmos de altura, para evitar que a ao direta do sol queime as mudas, principalmente na poca do vero. O jirau pode ter cobertura de capim, folhas de bananeira ou tela de sombreamento (18% a 22%). Retirar a cobertura s 17 horas e voltar a colocar s 9 horas da manh do dia seguinte, at que a hortalia esteja forte e no necessite mais de cobertura. Se a cobertura for de tela de sombreamento, as operaes de retiradas so desnecessrias.

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o horticultor deve fazer a escarificao do solo para facilitar a semeadura ou transplante da muda

6 paSSo

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tratoS culturaiS
tratos culturais um conjunto de operaes de manejo realizado aps o plantio, visando formao e a manuteno da horta. os principais so os seguintes: irrigao - serve para manter a terra sempre mida, proporcionando bom desenvolvimento s hortalias conhea os principais tipos de irrigao: Sistema de asperso feita com aspersores, mangueiras com esguichos e regadores. Sistema de Sulcos a gua passa nos sulcos de irrigao junto s plantas Sistema de Microasperso e Gotejamento utiliza os seguintes componentes: Linha Lateral linha de aplicao de gua com pequenos orifcios de sada, onde se localizam os gotejadores ou os microaspersores. Cabea de Controle - suas principais peas so o injetor de fertilizante (aplicao de fertilizante via gua de irrigao) e o Filtro (pea essencial para que no ocorra entupimento dos gotejadores e microaspersores). Para realizar uma irrigao eficiente, necessrio atender s seguintes recomendaes: o nmero de irrigaes e a quantidade de gua a ser aplicada dependem das condies do solo, clima, espcie de hortalias e desenvolvimento das plantas. a quantidade de gua a ser aplicada por vez deve ser o suficiente para molhar a terra at a profundidade de 20 a 25 centmetros, onde se concentra a maioria das razes.

 Capina Serve para manter a cultura sempre limpa, ou seja, sem ervas-daninhas, aquelas plantas diferentes da planta que est sendo cultivada. Elas devem ser eliminadas para no concorrerem com gua, nutrientes, luz, e por serem portadoras de doenas e pragas nocivas cultura. A capina deve ser feita manualmente , com auxlio da enxada ou sacho. Raleamento Consiste em retirar o excesso de plantas, deixando o espaamento ideal para o desenvolvimento das demais. feito nas hortalias semeadas diretamente nos canteiros, sulcos ou covas. Desbaste Finalidade de eliminar o excesso de frutificao, para permitir maior e melhor desenvolvimento dos frutos que so deixados. Recomendado para tomate tipo salada. Escarificao Consiste em afofar bem a terra, para quebrar a crosta dura que se forma sobre os canteiros ou nos sulcos de irrigao. Essa operao feita com auxlio do escarificador ou do sacho. Desbrota Tem a finalidade de eliminar os brotos laterais, no permitindo o desenvolvimento vegetativo exagerado da planta. indicada para tomate, berinjela, pimento e couve-manteiga. Estaqueamento Consiste em fincar uma estaca ao lado da planta, com uma estaca apenas (individual) ou cruzadas (duas ou mais estacas). indicada para tomate, pimento, berinjela, pepino, feijovagem e ervilha-torta. Amarrio Consiste em amarrar as plantas ao tutor (estaca ou vara) por meio de um amarrio em forma de oito, a fim de conduzir melhor o desenvolvimento da planta. Indicada para as culturas do tomate, pimento, berinjela, pepino, feijo-vagem e ervilha-torta. Amontoa Consiste em trazer a terra s plantas, para melhor desenvolvimento e produo das plantas. indicada para tomate, batata, cenoura, beterraba. Adubao de Cobertura Tem por finalidade completar a adubao de plantio, com adubos nitrogenados ou adubos com micronutrientes, favorecendo o desenvolvimento vegetativo da planta. Essa operao feita em duas modalidades: Adubao Radicular Consiste em distribuir o adubo nitrogenado sobre o canteiro entre linhas de plantas ou prximo s plantas cultivadas em sulcos ou covas. Normalmente, aplica-se Sulfato de Amnia na base, de 30 a 50 gramas por metro quadrado de canteiro, ou de 10 a 20 gramas por metro linear de sulco ou cova, a cada 30 dias aps o plantio ou transplantio. Adubao Foliar Consiste em aplicar, com pulverizador ou regador, adubos minerais nas plantas, utilizando-se de fertilizantes nitrogenados. Normalmente, aplica-se Sulfato de Amnia ou Uria na base das plantas, 10 gramas por litro/gua e 5 gramas por litro/gua, respectivamente, durante os 30 dias aps o plantio ou transplantio.

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O excesso de gua favorece a eroso e perda dos nutrientes. A falta de gua prejudica o crescimento e a qualidade dos produtos. De modo geral, aps o plantio, irrigar diariamente. Para hortalias como alface, almeiro, agrio, chicria, coentro, espinafre e salsa, aconselha-se irrigar todos os dias durante todo o ciclo da planta. Para hortalias como abbora italiana, berinjela, jil, pepino, pimento e tomate, as irrigaes podem ser feitas de trs em trs dias at o final da colheita, conforme as plantas cresam. Hortalias como alho, batata, batata-doce, beterraba, cebola e cenoura, no h necessidade de irrigar quando estiverem em condies de serem colhidas.

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o horticultor deve ser usar equipamento de Proteo individual (ePi), caso utilize defensivos agrcolas

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controlE dE praGaS E doEnaS

Para hortas caseiras e domsticas, vale utilizar sempre que possvel os inseticidas caseiros, entre os quais destacam-se: Soluo de gua de Fumo obtida com o corte de 20 centmetros de fumo de corda que fica de molho por 24 horas em um litro dgua e guardada num recipiente. Depois, dilui-se de trs a cinco colheres de sopa da soluo em um litro dgua para pulverizar os focos das pragas. Soluo de gua de Sabo obitdo com a mistura de cinco litros dgua com uma colher de sopa de sabo raspado. agitar bem at dissolver todo o sabo e pulverizar as plantas com a soluo. em seguida, regar as plantas que apresentarem sintomas de pragas e doenas. Aparecimento de lesmas coloca-se pelo cho da horta, entre as plantas, sacos de aniagem bem molhados com gua e um pouco de leite. aps um ou dois dias, mate as lesmas que estaro ali abrigadas. recomendao nunca aplicar defensivo agrcola sem orientao tcnica. Somente em casos de ataques intensos de pragas e doenas na horta, usar esse produto.

alternar plantios de espcies de diferentes famlias previne a horta contra doenas e pragas

8 paSSo

rotao dE culturaS
a rotao de culturas, em determinada rea de produo, deve ser feita porque o replantio de espcies da mesma famlia pode causar diminuio de produo e maior ataque de pragas e doenas. isso acontece porque as espcies da mesma famlia sugam do solo os mesmos nutrientes, e as pragas e as doenas perseguem sempre plantas da mesma famlia. preciso atentar para as hortalias que no devem ser cultivadas sucessivamente no mesmo local: Famlia das Solanceas: batata, berinjela, jil, pimenta, pimento e tomate. Famlia das Cucurbitceas: abbora, abbora italiana, abbora japonesa, chuchu, maxixe, moranga, melancia, melo, pepino. Famlia das brssicas: agrio, couve-brcolo, couve-de-bruxelas, couve-chenesa, couve-flor, couve-manteiga, mostarda, nabo, repolho e rcula. Famlia das liliceas: alho, alho-porr, aspargo, cebola e cebolinha.

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Colher hortalias no perodo certo e conserv-las de forma adequada propiciam durabilidade aos produtos

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9 paSSo

colHEita E conSErvao
Para o consumo imediato da famlia, a colheita deve ser feita pouco antes do preparo, quando as hortalias esto frescas, mais saborosas e com o mximo de seu valor nutritivo. importante obedecer s normas bsicas para a conservao dos produtos, embora seja melhor colher as hortalias na hora de prepar-las, lavando-as em gua limpa. Conservao natural de Ps-colheita
grupos de Produtos Hortalias razes Bulbos Mandioca e Batata-doce Batata Beterraba e cenoura cebola alho alface Folhosas e Flores repolho couve-flor Perodo til 10 a 15 dias 10 dias 3 a 5 dias 2 a 4 meses at 6 meses 2 dias 10 a 15 dias 3 a 4 dias Forma Guardar em local seco e arejado, exceto a cenoura e a beterraba, que so guardadas em mao e podem ser salpicadas com gua Feita a cura inicial, podem ser armazenadas a granel (espalhados sobre estrados) ou em rstias ou manojos, em locais secos, ventilados e com pouca luminosidade Guardar em local fresco e arejado, salpicando com gua vrias vezes ao dia. Guardar em local fresco e arejado. Guardar em local fresco e arejado, fazendo a retirada das folhas externas quando necessrio

Hortas em pequenos espaos As hortas familiares tambm podem ser feitas em pequenos ambientes da casa e, at mesmo, do apartamento. Tubo plstico Faa um corte horizontal no meio dos tubos, de modo a obter duas calhas com 10 cm de profundidade. Use o cap de PVC 200 mm, cortado no sentido vertical no meio, de modo que as duas partes do cap possam ser encaixadas nas extremidades dos tubos anteriormente cortados, para se evitar escoamento dgua. Deixe alguns orifcios nos tubos para a sada do excesso de gua. Para fixao dos tubos, pode ser usado suporte de ferro. Pneu Utilize pneu velho e retire dele a parte mais dura que se prende ao aro da roda. Vire o pneu ao avesso. Pregue uma tbua do tamanho do crculo, formando uma bacia, o que evita a sujeira e facilita a remoo. Canteiro de alvenaria Para conseguir um canteiro de alvenaria, necessrio realizar a seguinte mistura: 20 litros de terra 20 a 50 gramas de cal hidratada 7 litros de adubo orgnico (esterco de galinha) 50 a 100 gramas de adubo qumico 4-14-8 Para quantidades maiores ou menores, basta fazer em proporo. Depois s despejar a mistura uniformemente nos diferentes canteiros. Os canteiros devero ser colocados em ambientes arejados e iluminados, como varandas, reas de servio ou em quintais calados. Para canteiros de 10 a 15 centmetros de altura, plantar: agrio, alface, cebolinha, salsa, morango e rabanete. De 25 a 40 centmetros de altura, plantar: beterraba, cenoura, couve-manteiga, couve-brcolo, repolho, couve-flor, ervilha-torta, pepino, pimento e tomate. Nos canteiros em pequenos espaos a semeadura deve ser feita na forma direta (definitiva), com distribuio de trs sementes nas covas j previamente abertas e espaadas, conforme exigncia da hortalia a ser plantada.
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Anexos
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poca de plantio FEV * 5 5 5 6 * 6 10 15 * 5 15 * 6 7 10 4 7 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 5 7 5 5 5 5 7 5 5 5 4 5 5 10 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 0,80 x 0,40 0,80 x 0,40 0,25 x 0,10 0,80 x 0,40 0,25 x 0,05 5,00 x 5,00 0,25 x 0,10 0,25 (entre linha) 1,00 x 0,40 0,25 x 0,05 1,00 x 0,50 1,00 x 0,20 0,80 x 0,30 2,00 x 1,00 1,00 x 0,50 2,00 x 2,00 2,00 x 1,50 1,00 x 0,20 2,00 x 2,00 0,30 x 0,10 1,00 x 0,50 0,20 x 0,05 0,25 x 0,05 1,00 x 0,50 0,25 x 0,10 0,15 x 0,05 * * * * * * * * * * * * 0,30 x 0,10 2,00 x 1,00 0,20 x 0,20 * * * * * 0,40 x 0,30 60 - 70 80 - 40 110 - 120 150 - 180 60 - 80 110 - 120 120 - 130 60 - 70 150 - 180 85 - 90 100 - 120 50 - 60 90 - 100 70 - 90 50 - 60 60 - 80 150 - 180 300 - 360 60 - 70 210 - 240 85 - 90 100 - 120 120 - 150 110 - 120 60 - 70 60 - 70 25 - 30 30 - 40 85 - 90 65 - 70 3,00 x 2,00 90 - 120 1,00 x 1,00 60 - 70 3,00 x 3,00 85 - 90 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Mar Abr mai jun jul ago set out nov dez Incio germ. (Dias) espaamento (metros) Incio de Colheita (Dias)

Espcies

Tipo de Plantio*

JAN

Abbora

Cova

Abbora Italiana

Cova

Abbora Japonesa

Cova

Acelga

Canteiro

Agrio

Canteiro

Alcachofra

Cova

Alho

Canteiro

Almeiro

Canteiro

Batata

Sulco

Batata - Doce

Sulco

Beterraba

Canteiro

Car

Sulco

Cenoura

Canteiro

Chuchu

Cova

Coentro

Canteiro

Ervilha de Gro

Sulco

Ervilha Torta

Sulco

Espinafre

Canteiro

Feijo - Vagem

Sulco

Inhame

Sulco

Mandioquinha

Sulco

no local definitivo

Maxixe

Cova

Mandioca

Cova

Melancia

Cova

Melo

Cova

Anexo I - Hortalias para plantio

Milho - Verde

Sulco

Moranga

Cova

Nabo

Canteiro

Pepino

Sulco

Rabanete

Canteiro

Rcula

Canteiro

Quiabo

Sulco

Salsa

Canteiro

* covas e sulcos em canteiros.

Espcies FEV * 5 6 12 * 8 6 * 6 5 5 4 * 4 4 4 7 4 * 7 7 4 12 * * * * * 6 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 0,80 x 0,30 1,00 x 0,50 1,00 x 0,50 1,00 x 0,70 0,30 x 0,20 0,30 x 0,20 1,20 x 0,60 1,00 x 0,50 0,80 x 0,40 1,00 x 0,30 1,00 x 0,50 1,00 x 0,50 1,00 x 0,50 0,30 x 0,30 0,25 x 0,25 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 0,40 x 0,10 1,20 x 0,60 * * * * 90 - 100 150 - 180 80 - 90 70 - 80 90 - 100 80 - 90 80 - 90 100 - 110 80 - 90 90 - 100 50 - 60 70 - 80 100 - 120 100 - 110 85 - 90 90 - 100 90 - 100 1,50 x 0,50 1.080 0,40 x 0,15 130 - 150 0,30 x 0,30 70 - 90 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Mar Abr mai jun jul ago set out nov dez

Tipo de Plantio

poca de plantio Incio germ. (Dias) espaamento (metros) Incio de Colheita (Dias)

JAN

Alface

Canteiro

Alho - Por

Canteiro

Aspargo

Sulco*

Berinjela

Sulco

Cebola

Canteiro

Cebolinha

Canteiro

Chicria

Canteiro

Couve - Brcolo

Sulco

Couve - Bruxelas

Sulco

Couve - Chinesa

Sulco

Couve - Flor

Sulco

Couve - Manteiga

Sulco

Jil

Sulco

Mostarda

Canteiro

Morango

Canteiro

Pimenta

Sulco

Pimento

Sulco

Repolho

Sulco

Salso

Canteiro

Tomate

Sulco

Anexo II - Hortalias para Transplantio

* sulcos em canteiros

21

Anexos

hortas, um bom negcio Plante e cultive alimentos saudveis

Anexo III - Planejamento anual de uma horta(*)(**)

Plantio de Fevereiro a Julho (Inverno) Gleba - A
Plantio em canteiro
hortas caseiras Plante e cultive alimentos saudveis

Plano de Agosto a Janeiro (Vero) Gleba - A

Plantio em canteiro Nabo+Espinafre 2,5 m
2

Alho 2,5 m
2

Cebolinha 2,0 m
2

Salsa 0,5 m
2

Cebolinha 2,0 m
2

Salsa 0,5 m2

Gleba - B
Plantio em canteiro Sementeira 1,0 m2 Alface 4,0 m2 Cenoura 2,0 m2

Gleba - B
Plantio em canteiro Chicria 1,5 m2 Almeiro 1,5 m2

Gleba - C
Plantio em canteiro Cenoura 2,0 m
2

Gleba - C
Plantio em canteiro Rabanete 1,0 m
2

Beterraba 2,0 m
2

Alface 4,05 m
2

Sementeira 1,0 m2

Gleba - D
Plantio em sulco Tomate 3,0 m2 Couve - Manteiga 2,0 m2 Feijo - Vagem e Pepino 1,5 m2 - 1,5 m2

Gleba - D
Plantio em sulco Couve - Manteiga 2,0 m2

22

Anexos

Gleba - E
Platio em sulco Couve - Flor 2,0 m2 Pimento 3,0m2 2,0m2 Abbora Italiana

Gleba - E
Plantio em cova e sulco Repolho 3,0m2

(*) Para a cebolinha, couve - manteiga e salsa, no realizada a rotao de culturas, por se tratarem de hortalias anuais (colheita durante o ano todo). (**) A abbora italiana plantada em covas.

Anexo IV - Principais cultivares e hbridos recomendados para plantio de hortalias

ESPCIES CULTIVARES (cv.) E HBRIDOS (H.) PERODO CHUVOSO E QUENTE PERODO SECO E FRIO

Abbora Menina Abbora Moranga Abbora Italiana Abbora Seca (Grupo Grande) Abbora Seca (Grupo Pequena) Acelga Agrio Alface (Grupo Americana ) Alface (Grupo Crespa ) Alface (Grupo Lisa ) Almeiro Alho (Grupo Nobre)* Alho (Grupo Comum)* Batata Batata-Doce ( Grupo Branca) Batata-Doce ( Grupo Roxa) Berinjela Beterraba Cebola ** Cebolinha Cenoura Chicria (Grupo Crespa) Chicria (Grupo Lisa) Chuchu Coentro Couve-Brcolo (Grupo Cabea nica) Couve-Brcolo (Grupo Ramoso) Couve-Flor Couve Manteiga

cv. Menina Brasileira e cv. PiraMoita cv. Exposio e cv. Coroa cv. Caserta, cv. Clarice e H. Atlanta cv. Caravelle, cv. Canho e Redondo Gigante cv. Goianinha, cv. Paulistinha, cv. Esmeralda e cv. Trindade cv. Verde Escura e cv. Branca de Lyon cv. Folha Larga e cv. Gigante Redondo cv. Tain, cv. Lucy Brown cv.Vernica, cv .Marianne, cv. Hortncia cv. Vera, cv. Vanessa e cv. Grande Rpida cv. Elisa, cv. Carla, cv. Regina e cv. Monalisa cv. Folha Larga e cv. Po-de-Acucar cv. Brazlndia Branca e cv. Princesa cv. Brazlndia Roxa e cv. Brazlndia Rosada H. Cia. H. Npoli e H. Super F-100 cv. Early Wonder H. Alfa Tropical cv. Todo Ano, cv. Hanegui e cv. Nir cv. Braslia, cv. Alvorada , cv. Brazlndia e cv. Caranda cv. Ruffec e cv. Salad King, cv. Valdena e cv. Escarola Lisa Para o mercado de Braslia, os frutos-sementes devem ser periformes, sem reentrncias, sem espinhos e de colorao verde-clara cv. Portugus , cv. Verdo e cv. Palmeira H. Everest cv. Precoce Piracicaba de Vero e H. Condor cv. Piracicaba Precoce, Solo de Vero, H. Shiromaru l e ll, H. Miyai, H. Verona cv. Manteiga Gergia

cv. Menina Brasileira e cv. PiraMoita cv. Exposio e cv. Coroa cv. Caserta, cv. clarinda e H. Atlanta cv. Caravelle, cv. Canho e Redondo Gigante cv. Goianinha, cv. Paulistinha, cv. Esmeralda e cv. Trindade cv. Verde Escura e cv. Branca de Lyon cv. Folha Larga e cv. Gigante Redondo cv. Tain, cv. Lucy Brown cv.Vernica, cv .Marianne, cv. Hortncia cv. Vera, cv. Vanessa e cv. Grande Rpida cv. Elisa, cv. Carla, cv. Regina e cv. Monalisa cv. Folha Larga e cv. Po-de-Acucar cv. Gigante cv. Amarante cv. Cateto Roxo e cv. Centenrio cv. Monalisa, cv. Achat cv. Brazlndia Branca e cv. Princesa cv. Brazlndia Roxa e cv. Brazlndia Rosada H. Cia. H. Npoli e H. Super F-100 cv. Early Wonder H. Mercedes, H. Regia e H. Aurora cv. Todo Ano, cv. Hanegui e cv. Nir cv. Braslia, cv. Alvorada, cv. Brazlndia e cv. Nantes cv. Ruffec e cv. Salad King cv. Valdena e cv. Escarola Lisa Para o mercado de Braslia, os frutos-sementes devem ser periformes, sem reentrncias, sem espinhos e de colorao verde-clara cv. Portugus , cv. Verdo e cv. Palmeira

cv. Ramoso Santana, cv. Braslia e H. Candor cv. Terespolis Precoce, cv. Terezpolis Gigante cv. Bola de Neve e H. Yuki cv. Manteiga Gergia

*Alho: Plantio de 15 de maro a 30 de abril. **Cebola Alfa Tropical: Plantio de dezembro a janeiro.

Anexos

hortas, um bom negcio Plante e cultive alimentos saudveis

Abbora Japonesa

H. Jabras, H. Suprema e H. Tetsukabuto

H. Jabras, H. Suprema e H. Tetsukabuto

23

Anexo IV - Principais cultivares e hbridos recomendados para plantio de hortalias

(continuao)
ESPCIES CULTIVARES (cv.) E HBRIDOS (H.) PERODO CHUVOSO E QUENTE PERODO SECO E FRIO

Feijo-Vagem (Grupo Macarro) Feijo-Vagem (Grupo Manteiga )

cv. Favorita e cv. Preferida cv. Senhorita e cv. Terespolis cv. Chins cv. Morro Grande e cv. Morro Redondo cv. Verde Claro e cv. Tingu cv. Vassourinha, cv. Guaxup e cv. Mantiqueira cv. Senador Amaral e cv. Amarela de Caranda Para o mercado de Braslia, os frutos devem apresentar formato cilndrico, colorao verde-clara e espculo intermedirio H. Crinson Saweet e cv. Chaleston H. AG. 519 e H. AG. 1051 cv. Lisa e cv. Lisa Flrida cv. Kobu Takana e cv. Flrida Broadleaf H. Nazusa Natsuminowase no 2 e 3 H. Shogoiim cv. Aodai, H. Sprint e H. Midori H. Shibata, H. Safira e cv. Caipira Verde H. Nikkey .H. Samuray e H. Tsukuba cv. Agronmico e cv. Gambaci cv. Dedo de Moa e cv. Malagueta cv. Casca Dura Ikeda, cv. Magda. H. Magali , H. Atenas cv. Santa Cruz 47 e cv. Campinas 2 cv. Redondo Vermelho, cv. Akamaru Halsuka cv. Unio, H. Saik, H. kenzan e H. Astrus cv. Lisa e Grada Portuguesa cv. ngela L 5100, cv. Santa clara e cv. Jumbo cv. Tropic , cv. Floradel cv. Corao de Bocana e H. Olympo H. Seculus, H. Fanny, H. Fundador LSL , H. Jordana, H. Carmen, H. Dbora Plus e H. Rasa

cv. Favorita e cv. Preferida cv. Senhorita e cv. Terezpolis cv. Chins cv. Morro Grande e cv. Morro Redondo cv. Verde Claro e cv. Tingu cv. Vassourinha, cv. Guaxup e cv. Mantiqueira cv. Senador Amaral e cv. Amarela de Caranda Para o mercado de Braslia, os frutos devem apresentar formato cilndrico, colorao verde-clara e espculo intermedirio H. Crinson Saweet e cv. Chaleston H. AG. 519 e H. AG. 1051 cv. Campinas, cv. Dover, cv. Lassen, cv. Oso Grande e Princesa Isabel cv. Lisa e cv. Lisa Flrida cv. Kobu Takana e cv. Flrida Broadleaf H. Nazusa Natsuminowase no 2 e 3 H. Shogoiim cv. Aodai, H. Sprint e H. Midori H. Shibata, H. Safira e cv. Caipira Verde H. Nikkey .H. Samuray e H. Tsukuba cv. Agronmico e cv. Gambaci cv. Dedo de Moa e cv. Malagueta cv. Casca Dura Ikeda, cv. Magda. H. Magali , H. Atenas cv. Santa Cruz 47 e cv. Campinas 2 cv.Redondo Vermelho e cv. Akamaru Halsuta cv. Chato de Quintal, H. Saik, H. kenzan e H. Astrus cv. Lisa e Grada Portuguesa cv. ngela L 5100, cv. Santa clara e cv. Jumbo cv. Tropic , cv. Floradel e cv. Corao de Bocana H. Seculus, H. Fanny, H. Fundador LSL , H. Jordana, H. Carmen , H. Dbora Plus e H. Rasa

hortas caseiras Plante e cultive alimentos saudveis

Inhame Jil (Grupo Redondo) Jil (Grupo Comprido) Mandioca de Mesa Mandioquinha - Salsa Maxixe Melancia Milho - Verde Morango Mostarda (Grupo Lisa) Mostarda (Grupo Crespa) Nabo (Grupo Comprido) Nabo (Grupo Redondo)

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Anexos

Pepino (Grupo Salada) Pepino (Grupo Caipira) Pepino (Grupo Japons) Pimenta (Grupo Doce) Pimenta (Grupo Ardida ) Pimento Quiabo Rabanete Repolho Salsa Tomate (Grupo Santa Cruz) Tomate (Grupo Salada) Tomate (Grupo Longa Vida)

Anexo V - Principais cultivares e hbridos recomendados para plantio de hortalias diferenciadas

ESPCIES Alface Alface Alface Alface Alface Alface Alface Alface Alface Abobrinha Berinjela Cebolinha Couve-Flor Feijo-Vagem Melancia Melancia Pepino Pimento Pimento Rabanete Repolho Salsa Tomate Tomate CULTIVARES (cv.) ou HBRIDOS (H.) cv. Catalunha cv. Red oaklearf Fuego cv. Red Dresser cv. Lollo Rossa Saguine cv. Rainbow Leaf cv. Imperial Roxa cv. Lolita cv. Elba cv. Veneza Roxa cv. Redonda de Nice cv. Redonda Rosa cv. White Lisbon cv. Verde di Macerata cv. Roxo Re De Blu H. Sepphire, H. Nova . H. Scarlet Trio e H. Challenger H. Sweet Baby cv. White Wonder H. Marengo, H.Zarco, H. Amanda, H. Lunar e H. Matador H. Melody, H. Candor, H. Pacific. H. Elisa e H. Margarita cv. French Breakfast H. Red Jewl , H. Rookie e H. Red Kobayashi cv. Decora H. Sweet Million e H. Mountain Belle, H. Saladette CARACTERSTICAS AGRONMICAS Folhagem de colorao verde-escura, com recortes nas pontas das folhas Folhagem de colorao roxa-escura e recortada Crespa com folhagem de colorao inteiramente roxa-avermelhada Crespa com folhagem de colorao inteiramente roxa Minialface, crespa com folhagem de colorao roxa Folhagem de colorao roxa-escura e recortada Folhagem de colorao roxa-escura e recortada Crespa com folhagem de colorao verde-clara Folhagem de colorao roxo-escura e recortada Fruto com formato redondo Fruto com formato redondo Folhagem de colorao branca Flor de colorao verde Vagem de colorao roxa Melancia sem sementes Minimelancia com peso mdio de 1,5 kg Fruto de colorao branca Fruto maduro de colorao amarela Fruto maduro de colorao vermelha Raiz com ponta branca Cabea de colorao roxa As plantas so de crescimento em moita, as folhas so crespas de colorao verde-escura e desenvolvidas Tipo Cereja Tipo formato redondo-achatado

Anexos

hortas, um bom negcio Plante e cultive alimentos saudveis

25

Anotaes

Anotaes

EMATER-DF