Cultivo integrado peces-patos

S.D. Tripathi y B.K. Sharma La crianza de patos en estanques de peces responde muy bien al sistema de policultivo de los peces, dado que los patos son altamente compatibles con los peces cultivados. Es ventajoso para los campesinos en muchas maneras: 1. Los patos fertilizan el agua del estanque con sus excrementos cuando se dejan nadar libremente en la superficie del mismo. Los patos han sido llamados mquinas de abono por su sistema, eficiente y ahorrativo del trabajo de abonar el estanque, lo cual resulta en un ahorro total de fertilizante para el estanque y de alimento suplementario para los peces (60 por ciento del costo total en el cultivo convencional de los peces). 2. Los patos mantienen bajo control las malezas acuticas. 3. Los patos, chapoteando ablandan el fondo del estanque y facilitan la liberacin de nutrientes del suelo, lo cual aumenta la productividad del estanque. 4. Los patos aerean el agua al nadar; por esto han sido llamados aereadores biolgicos. 5. Los corrales de los patos se construyen en los terraplenes del estanque, entonces no se necesita terreno adicional para mantenerlos. 6. Los patos satisfacen la mayor parte de sus necesidades alimentarias del estanque bajo forma de malezas acuticas, insectos, larvas, lombrices, etc. Necesitan muy poco alimento suplementario y los campesinos les dan normalmente desperdicios de cocina, melazas y salvado de arroz.

Prcticas de cultivo La correcta gestin del estanque, es la base de una piscicultura rentable. Conviene construir el estanque (alrededor de 1 000 m2) cerca de la casa para cuidar adecuadamente los patos y los peces y para desalentar ladrones. Revise los bordos y reparar daos, si hay. Excavar el estanque de manera que contenga ms de un metro de profundidad durante el perodo de sequa.

Drene o seque el estanque y saque o mate todos los peces que queden, aplicando 15 kg de leja en polvo y 15 kg de urea/1 000 m2. Urea y polvo de leja pueden aplicarse uno detrs del otro y los peces muertos se sacan con una red. Como alternativa, se pueden aplicar 250 kg de tortas oleaginosas de Mahua (Basia latifolia) que no solo mata los peces, sino tambin acta como fertilizante del estanque. Aplicar 20-25 kg de cal aproximadamente una semana antes de abonar el estanque. Si se ha aplicado una mezcla de polvo de leja y urea para erradicar los peces predadores y silvestros, aplicar solo 5-10 kg de cal (reduciendo la cantidad de polvo de leja aplicado).

Abonar el estanque con una dosis base de estircol bovino de 500 kg/1 000 m2. Repoblar el estanque con juveniles 7 das despus del envenenamiento, dado que la toxicidad del polvo de leja dura ms o menos una semana. Se tendran que repoblar juveniles de ms de 10 cm, dado que los patos se pueden comer los ms pequeos. La densidad de siembra recomendada (para 1 000 m2 a una tasa de repoblacin total de 600 unidades), se describe en la tabla siguiente. Se pueden hacer algunas variaciones en la tasa de repoblacin y proporcin entre especies, dependiendo de las condiciones del estanque y la disponibilidad de alevines. La carpa herbvora tendra que alimentarse regularmente con vegetales acuticos o terrestres. Tiene que hacerse antes de soltar los patos, sino esparcirn la hierba por toda la superficie del estanque. cultivo de 3 especies Catla Rohu Mrigal cultivo de 4 especies 6 especies de carpa - 240 - 180 - 180 Catla

Rohu

Catla Rohu Mrigal Carpa comn cultivo de 6 especies Catla Rohu Mrigal Carpa plateada Carpa hervbora Carpa comn

- 180 - 180 - 120 - 120

Mrigal

Plateada - 90 - 120 - 90 - 90 - 90 - 120

Hervbora

Comn

CALENDARIO PARA CULTIVO PATOS-PECES-PATOS

Cosecha Cosechar los peces que hayan alcanzado la talla de mercado y dejar que los dems crezcan ulteriormente. La cosecha final puede hacerse 10-12 meses despus de la siembra. Cra de patos La postura de huevos por los patos depende de muchos factores, como raza y variedad, aunque, una buena gestin contribuye considerablemente a alcanzar una ptima produccin de huevos - carne. Los patos no necesitan corrales muy elaborados, dado que permanecen dentro del estanque casi todo el da. Un refugio de bajo costo, de bamb u otro material que pudiera estar disponible en el rea, sea en el terrapln del estanque o sobre la superficie del agua. Deberan estar bien ventilados y diseados de modo que las descargas vayan al estanque. Alrededor de 30 patos son suficientes para fertilizar un estanque de 1000 m2, estos necesitaran un corral de solo 13-14 m2 de superficie. Se tendrn en el estanque patitos de 3-4 meses despus de haberles dado los necesarios tratamientos profilcticos y tomando medidas de precaucin contra epidemias. Los patos pueden encontrar alimentos naturales en el estanque. Necesitarn muy poca alimentacin suplementaria que puede ser de los desperdicios domsticos, como sobras de la cocina, salvado de arroz, arroz quebrado y cereales desechados, si los hay. Alternativamente se puede comprar un alimento balanceado y darlo a 50 gr/ave/da. Se tendran que evitar alimentos enmohecidos o viejos, dado que el moho contiene toxinas que pueden causar envenenamiento. Los patos empiezan a poner huevos a la edad de 24 semanas, pueden tenerse cajas con paja en el corral para la postura de huevos. La adecuada higiene y cuidados, son muy importantes para mantener saludable la parvada. Es fcil reconocer un animal enfermo: se lo ve decado, sus ojos no tienen lucidez y una

supuracin sale de los ojos y narices. El ave enferma tendra que ser inmediatamente aislada y curada. Los huevos se recogen cada maana, dado que los patos ponen huevos solo durante noche. Los patos ponen durante dos aos, despus de lo cual deberan separarse para la engorda y matanza. Presupuesto (en rupias) para el cultivo peces-patos en un estanque de 0,1 ha Costo Preparacin del estanque 15 kg de lejia en polvo (o 5-10 kg cal) y 15 kg de urea a 4,15 Rs/kg) Abono con dosis basica de 500kg estiercol bovino a 10 Rs/100kg 600 juveniles a 250Rs/1000 Mano de obra y redes Herramientas y equipos para la piscicultura Corral de patos en bamb(costo mnimo) 30 patitos(edad:4 meses a 20 Rs/ave) 810kg alimento a 3 Rs/kg Medicinas Costos Totales Ingresos Venta del pescado(400kg a 20 Rs/kg) Venta de huevos(3100 a 100 Rs/100) Venta de patos(60 kg a 20 Rs/kg) Ingreso total Balance Flujo de materiales para el cultivo peces-patos Rupias 125 50 150 300 25 650 300 600 2 430 20 3 350 4000

8000 3100 1 200 12 300 8 300

Flujo de dinero para el sistema peces-patos en un estanque de 0,1 ha Ago. Set. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Entrada Salida Neto 0 0 225 225 300 300 2 300 300 2 350 350 350 5 550 -1 -406 -256 -256 -256 -256 -356 -256 -356 -256 -256 -377 650 -1 658 -2 064 -2 095 -2 076 -2 032 -1 988 -44 0 1 994 2 082 2 7 355 182

Notas: 1.El flujo de entrada empieza en octubre cuando los patos empiezan a poner. 2.El flujo de entrada se incrementa en febrero y abril cuando se hace una cosecha parcial de pescado. Temas para ulteriores consideraciones En general: El caso estudiado es de un sistema experimental caracterizado por (a) policultivos complejos; (b) perodo de cultivo de los peces relativamente largo de 10-12 meses; (c) preparacin y gestin del estanque y aprovisionamiento de insumos convencional. Empero, este sistema no ha sido adoptado del todo por campesinos carentes de recursos. Quizs la tecnologa sea adecuada nicamente en lugares donde existe gran demanda de huevos y de carne de pato. Componente Peces: para lograr una productividad de 4 t/ha/12 meses en un policultivo de carpas, probablemente se requerir un nivel superior de insumos que nicamente el guano de 30 patos.

Componente Patos: se requerir que el usuario obtenga mayores detalles de aspectos clave en el manejo de los patos sobre estanques, mismos que sern necesarios para practicar exitosamente la cra asociada de patos y peces. Entre dichos aspectos, en un sistema serrado destaca la importancia de asegurar que todo el guano de los patos llegue al estanque. Esto puede ser costoso debido a la necesidad de proporcionar a los patos una alimentacin completa a diferencia de los sistemas extensivos en que la alimentacin resulta ms econmica debido a que los patos tienen acceso a alimentos naturales al merodear por los alrededores del estanque. Treinta patos no podrn encontrar suficiente alimento en un estanque de 1 000 m2. Casi ninguna variedad de patos deber mantenerse por ms de 12 meses, pues despus de ese lapso disminuye su productividad. La experiencia ha demostrado que el jacinto de agua picado es un alimento de baja calidad para los patos. Economa: El anlisis del flujo de caja ser especifico para aplicaciones y condiciones locales, por lo que requerir pruebas de adaptacin. En general, la tecnologa podra ser viable solo bajo ciertas condiciones de operacin. El componente de la cra de patos podra ser viable econmicamente siempre que los patos se alimenten exclusivamente con desperdicios generados en la propia granja as como en residuos de cocina. Esto restringe el nmero de patos que pueden mantenerse en el sistema, generalmente unos cinco a diez pueden mantenerse de los desperdicios generados por una unidad familiar. Cuando el campesino tenga que depender de alimentos balanceados adquiridos (asumiendo que se encuentren disponibles en las zonas rurales), se deber mantener una cra de peces de tal magnitud que sea econmicamente viable, lo que depender de las preferencias locales, las condiciones del mercado, los precios de los huevos y de la carne, as como del costo del alimento para los patos. A partir de experiencias pasadas, incluso unidades de 100 a 200 patos no se pueden sustentar durante un periodo ms o menos prolongado. En el caso descrito, y desde el punto de vista del campesino, ser necesario gastar una cantidad de Rupias Indias de 3 350 para obtener una utilidad marginal de aproximadamente 995 Rupias a partir de la crianza de patos. Por otra parte, a partir de la piscicultura es posible obtener 7 000 Rupias gastando unas 700 Rupias (incluido el costo de la cal). En tal caso, el campesino preferira obtener y aplicar abonos orgnicos a partir de otras fuentes que involucrarse en la crianza de patos la cual representa una fuerte inversin y conlleva riesgos. Es debido a estos factores que este paquete tecnolgico de piscicultura integrada en su forma actual no se ha hecho popular entre los campesinos carentes de recursos en la India, Bangladesh, Nepal ni en otros pases vecinos a pesar de los repetidos esfuerzos por popularizar este practica durante los ltimos 10 a 15 aos.

Cultivo integrado pollos-peces

Modadugu V. Gupta y Francisco Noble

La cra de pollos para la produccin de carne (engorda) o huevos (ponedoras) puede integrarse con el cultivo de peces para reducir los costes de fertilizantes y alimentos y maximizar los beneficios en el cultivo de peces. Los pollos se pueden criar encima o al lado de los estanques y sus excrementos se reciclan para fertilizarlos. Criar los pollos encima del estanque tiene ciertas ventajas: Maximizar el uso del espacio, ahorrar el trabajo de transportar el abono a los estanques y el corral es ms higinico. No se han observado diferencias significativas en el crecimiento o en la puesta de huevos cuando se cran sobre del estanque o en tierra. En el primer caso el terrapln podra utilizarse para cultivar verduras.

Cra de peces 1. Preparacin del estanque

Para un estanque modelo de 1 000 m2, eliminar los predadores y los peces silvestres, sea secando el estanque o bien aplicando un plaguicida autorizado para peces. Si est seco, aplicar 25 kg de cal en el fondo, si no disolver la cal en agua y rociar la solucin al estanque.

2. Repoblamiento

Repoblar con 600-1 000 juveniles de carpas Indias: catla (Catla catla), rohu (Labeo rohita), mrigal (Cirrhinus mrigala) y carpas chinas: carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix), carpa herbvora (Ctenopharyngodon idella) y carpa comn (Cyprinus carpio). La proporcin de las especies debera ser el 40 por ciento de las que se alimentan en superficie (catla y carpa plateada), 20 por ciento de rohu, 30 por ciento de los que se alimentan del fondo (mrigal y carpa comn) y un 10 por ciento de carpa herbvora.

3. Alimentacin

No es necesario suministrar alimentos, ya que el que desperdician (hasta un 10 por ciento) los polloss cae directamente al estanque.

4. Fertilizacin

No requiere fertilizante, aparte del excremento de los pollos que cae directamente al estanque.

5. Cosecha

La cosecha del pez podra empezar 6-7 meses despus de la repoblacin, conforme los peces alcancen la talla para mesa.

6. Abatimiento del oxgeno

Cuando el agua se vuelve verde oscura debido al crecimiento excesivo del plancton, el oxgeno en el agua podra abatirse y los peces podran morir. En tales casos, poner esterillas o telas plsticas debajo del corral para recoger el excremento de los pollos y suspender la entrada de nutrientes por 1-3 semanas. Si es posible, regar inmediatamente el estanque con agua fresca.

Cra de los pollos Por los primeros 14 das, los pollitos debern criarse separadamente en una incubadora (no sobre el estanque), ya que necesitan una temperatura mayor de 28-33 C (85-95 F). Cada pollito en este perodo necesita un espacio de 7,5 x 7,5 cm (9in2). Para mantener la temperatura necesaria, acorralar los pollitos con un enrejado de bamb y colgar una lmpara elctrica o de kerosene encima. Se puede usar tambin un calentador de paja de arroz. 1. Pollos de engorda: se pueden criar de 30 a 50 en un estanque de 1000 m2.

El gallinero puede construirse sobre el estanque a medio metro por encima del nivel mximo de agua o en el terrapln. Cada ave necesita un espacio de 1,5 ft2 (45cm2) (50 aves necesitarn 75 ft2=225cm2). El gallinero puede construirse con bamb u otro material econmico disponible localmente. El techo puede cubrirse con paja o

material similar. Se debera mantener suficientemente ventilado para tener fresco durante los das calurosos. El piso se construir con tablillas de bamb, con 1 cm de separacin, para que el excremento caiga al estanque, pero no lo bastante separado para que las patas de los pollos se atoren y se lastimen. Puede criarse cualquier raza de pollos de rpido crecimiento, como los Shavar Starbro, para carne. Alimentarlos con una mezcla de iniciacin por 1-4 semanas y una finalizacin por 5-8 semanas, tanto cuanto puedan consumir. Para 100 kg de la inicial se necesitan: 50 kg de trigo molido, 14,5 kg de salvado de arroz, 16 kg de torta oleaginosa de ssamo, 19 kg de harina de pescado y 0,5 kg de sal. Para 100 kg de la final, se necesitan 50 kg de trigo molido, 17 kg de salvado de arroz, 15 kg de torta oleaginosa de ssamo, 16 kg de harina de pescado, 1,5 kg de hueso molido y 0,5 kg de sal. En ambos casos, una premezcla de vitaminas se aaden en la proporcin de 250 gr/100 kg de alimento. Proveer agua siempre.

Composicin del alimento para ponedoras en % Ingredientes Trigo molido Salvado de arroz Torta oleaginosa de ssamo Harina de pescado Hueso molido Sal 0a4 semanas 46,0 20,5 16,0 17,0 0,5 4 a 16 semanas 46,0 24,5 14,0 15,0 0,5 Ms de 16 semanas 44,0 29,0 12,0 10,0 4.5 0,5

Pre-mezcla de vitaminas 250 g/100 kg de alimento 2. Gallinas ponedoras: se pueden criar de 30 a 50 sobre un estanque de 1 000 m2.

El gallinero puede construirse sobre el estanque o en el terrapln. Cada ave necesita una superficie de 3 ft2 (90 cm2). Se puede criar cualquier raza de gallinas, como la Star Cross Shavar. Durante las primeras 16 semanas el alimento se dar a razn de 80-110 gr/ave/da y a partir de la 17, con 110-120 gr/ave/da. La composicin del alimento se especifica en el cuadro inferior:

La temperatura del gallinero debera ser siempre superior a 20-22 C. Cuando la temperatura baje de este nivel, colgar 2 focos de 200 watt o 2 lmparas de keroseno por cada 50 gallinas. Se puede usar tambin un calentador de paja de arroz. Los pollos alcanzan el talla de mercado de 1,5-1,8 kg en 7-8 semanas y es posible alcanzar 6 carnadas al ao. Las ponedoras empiezan a poner despus de 22 semanas y se podran obtener 250-280 huevos/ave/ao. Las ponedoras dejan de ser econmicas despus de 18 meses, necesitando entonces ser reemplazadas. Dado que las gallinas estn encerradas, estn sujetas a epidemias. Cuando se presenta una enfermedad, toda la parvada podr contagiarse: el crecimiento ser retardado, la produccin de huevos decaer o las gallinas podrn morir. Tampoco los pollos alcanzarn el peso comercial a tiempo. Para las ponedoras, la maduracin sexual se retardar. Se necesitarn medidas de proteccin.

Vacune sus pollos En algunos pases las vacunas se pueden obtener en la oficina de ganadera ms prxima gratuitamente. Las siguientes son algunas consideraciones al recoger las vacunas:

Llevar un buen termo y un trozo de algodn. No desperdiciar las vacunas. Tomar solamente la cantidad necesaria. La produccin de vacunas es muy costosa para el gobierno. Conservar las vacunas a baja temperatura, preferentemente en un refrigerador para mantener su eficacia.

Equipo necesario para vacunar

Termo de capacidad suficiente para llevar las vacunas. Jeringas de nylon (una o dos), graduadas a intervalos de 1 ml. Son preferibles las ms pequeas. Agujas de calibre 20 o 21 y de 14 o 15. Son preferibles agujas cortas de 1-2 cm para vacunar las aves. Unas cuantas agujas largas de coser son fcilmente modificables para la vacunacin de la viruela de la gallina. Probeta (tubo graduado). Dos botellas de boca ancha, una para llevar agua destilada y otra para diluir las vacunas, cuando sea necesario. Estos artculos deberan ser preferentemente de plstico o polipropileno, que sern esterilizados hirvindolos cuando sea necesario.

Advertencias al vacunar pollos

Esterilizar las jeringas, agujas y dems instrumentos antes de usarlos. Poner hielo en el fondo del termo y algodn antes de colocar la ampolla de la vacuna. Cerrar el termo. Verificar que la vacuna se vea bien. No usar vacunas descoloridas o de color extrao. Usar agua destilada para diluir las vacunas compradas en la farmacia, o hervir agua limpia por 10-15 minutos. Dejar enfriar y ponerla en una botella limpia. Cuando se deba aadir una pequea cantidad de agua destilada, tomar la cantidad necesaria con una jeringa estril e inyectarla en la ampolla. Disolverla mezclando enrgicamente la ampolleta. Poner la justa cantidad de agua destilada en la botella de mezclas. Extraer la vacuna diluida en la jeringa. Versar en la botella de mezclas que contiene la justa cantidad de agua destilada. Mezclar bien con un bastoncillo esterilizado.

En caso de viruela, tomar la cantidad necesaria y meterla en una ampolleta vaca y esterilizada usndola para vacunar. Esto previene la contaminacin y el desperdicio de la vacuna en demasa. No derrame las vacunas. Podra ser fatal para las aves. Sujete la aguja por el mdulo. No toque la punta cuando prepare la jeringa para vacunar. Las agujas contaminadas no deberan utilizarse hasta que no se esterilicen. Antes de vacunar, meta juntas todas las aves, sacndolas una a una y soltndolas despus de vacunarlas. Esto facilita la vacunacin y no se dejar ninguna sin vacunar. No vacune las aves que estn enfermas o alteradas. Hgalo solo cuando estn bien de nuevo. No deben aplicarse dos vacunas en el mismo da. Es necesario un intervalo de 10 das entre dos vacunas. Registre la fecha, as se sabr cuando ser la prxima. Si puede usarse vacuna diluida que ha sobrado en un breve perodo, debera colocarse en una bolsa limpia de polietileno y en un contenedor con hielo. Lave todo lo que ha usado con jabn y agua limpia, despus esterilcelo en agua hirviendo. Limpie totalmente las ampolletas de vacuna vacas. Devulvalas al Oficial de Sanidad Pecuaria cuando recoja las prximas vacunas que necesite. Vacune las aves a tiempo.

Enfermedades de los pollos tratamiento preventivo

Presupuesto (en taka) para cultivo integrado pez-pollo, para un perodo de 1 ao, con 50 pollos de carne en un estanque de 1000 m2 Costo 6 tandas de pollos(1 tanda es 53 pollitos de 1da 15,00TK/pollo, 6% mortalidad) Alimento (202,5kg a 9,75TK/kg) Vacunas Combustible Transporte Lime (25kg a 3TK/kg) Juveniles (600 a 400TK/1000) Takas 4770 11 844 90 240 180 75 240

Trabajo de redes Costes Totales Ingresos Venta del pescado (500kg a 35TK/kg) Venta de pollos de carne (6 tandas x 50 pollos x 1,5kg x 52TK) Ingreso total Balance Costos

200 17 639 17 500 23 400 40 900 23 261

Un avicultor de pollos de engorda necesita una inversin de capital que alcance un ciclo de pollos, que puede vender despus de 7-8 semanas. Las ganancias de la venta se pueden usar para la tanda siguiente. Un avicultor de ponedoras necesita una inversin de capital para alimentar las aves por las primeras 22 semanas. Cuando las gallinas empiezan a poner, el granjero puede usar las ganacias de la venta de los huevos para alimentarlas. Un avicultor de pollos de carne necesita capital para: Gallinero: 5 000 TK, duracin media, 3 aos. Alimentador y bebedor: 200 TK, duracin media 4 aos.

Presupuesto (en takas) cultivo pollos-peces para estanque de 1 000 m2, con 50 ponedoras, para un perodo de 18 meses Costo 52 pollitos de un da (a 22TK/cada uno, 4% mortalidad) Alimento 8,5kg/ave a 9TK hasta 20 semanas 120 gr/aves/da a 7,75TK/ 20-72 semanas Vacunas Combustible Cal (25kg a 3/kgTK) Juveniles (600 a 400TK/1000) Mano de obra de pesca con red Costos Totales Ingresos Venta del pescado (600Kg a 35TK/Kg) Venta de gallinas (50 aves 2,2Kg 45TK) Huevos (65% produccin media, 52 semanas 7 das 32,5 huevos 2,4TK) Takas 1 144 3 825 16 926 200 500 75 240 200 23 110

21 000 4 950 28 392

Ingreso total Balance Temas para ulteriores consideraciones

54 342 31 232

El caso presentado es un sistema experimental intensivo en recursos. La mayor parte de los campesinos podran encontrar dificultades para mantener a los 30 a 50 pollos que se recomienda. Esta actividad quizs pueda ser adoptada por campesinos que dispongan de ms recursos y que posean una inclinacin de tipo empresarial. A trabes de ejercicios de clasificacin, se podra identificar quienes han adoptado este sistema en comunidades existentes y quienes podran ser potenciales usuarios en otras comunidades. Aunque en el ejemplo se hace nfasis en la importancia de las enfermedades de los peces, la mayor parte de los campesinos carentes de recursos se encontraran limitados tanto o ms por la falta, o en el mejor de los casos, por la mala calidad de los alimentos para pollos. En la implementacin de la tecnologa se requerir ms informacin sobre la proporcin de los alimentos que pueden generarse en la propia granja familiar, en la que pueda ser producida y adquirida localmente, o que se sea necesario abastecerse fuera de la aldea (v.gr. harina de pescado, harina de hueso, sales, vitaminas). Tambin ser til para fines de planificacin, la informacin sobre a quienes corresponde realizar las tareas y quien se beneficia al interior de la unidad familiar. A partir de la experiencia con esta tecnologa en pruebas de campo, el componente de las aves ha sido la parte problemtica. Esta requiere un mayor nivel de inversin y de capacidad de gestin. Escalas no rentables de operaciones de cra de aves han limitado la aceptacin por parte de los campesinos o han provocado que los pocos adoptantes suspendan estas actividades. Es posible lograr niveles limitados de integracin mediante la cra de pollos en el traspatio. Los campesinos por lo general cran algunas aves (normalmente solo 5 a 10) dejndolas libres para evitar tener que adquirir alimentos. Cualquier desarrollo de un nuevo programa de vacunacin en un determinado sitio, tendr que tomar en consideracin la experiencia de los campesinos y de la oficina pecuaria local respecto a las enfermedades ms importantes en la regin. Adems de las vacunas preventivas, podra surgir la necesidad de aplicar tratamientos curativos, por ejemplo de enfermedades parasitarias. El procedimiento de vacunacin (dosis, modo de aplicacin, etc.) puede variar dependiendo de las marcas comerciales y en este sentido, los lineamientos dados por el productor de vacunas deber ser seguido al pie de la letra. El agua potable conteniendo cloro puede inactivar las vacunas vivas (por lo que la ebullicin

durante 15 minutos puede eliminar casi todo el cloro). Adems de almacenarse en lugares frescos, las vacunas deben protegerse de la luz del sol directa. Los utensilios debern enjuagarse para eliminar el jabn ya que este tambin puede desactivar a las vacunas vivas. Por otra parte, en muchos pases la legislacin restringe la aplicacin de las vacunas inyectables exclusivamente a los veterinarios. Con relacin a los corrales, la separacin de 1 cm entre las tablillas del piso podra ser demasiado grande para polluelos de 14 das, debido a que se podran lastimar. La solucin podra residir en reducir la separacin entre las tablillas, o mantener a los polluelos en el criadero por ms tiempo.

Cultivo integrado peces-cerdos en India S.D. Tripathi y B.K. Sharma

Flujo de materiales en el cultivo cerdos-peces La cra de cerdos puede ser fructifersamente combinada con el cultivo de peces construyendo las zahurdas de los animales en los terraplenes del estanque o sobre el mismo de manera tal que todos los desages sean drenados directamente en el estanque. El sistema tiene obvias ventajas:

El estircol del cerdo acta como excelente fertilizante del estanque y eleva su productividad biolgica, y consecuentemente aumenta la produccin de los peces. Algunos peces se nutren directamente del estircol del cerdo, cuya digestibilidad para los peces es de un 70 por ciento. Para el cultivo de los peces no se necesitarn alimentos suplementario, lo que normalmente supone el 60 por ciento del costo total en el cultivo convencional de los peces. Los terraplenes del estanque proporcionan espacio para la construccin de corrales para los animales. El agua del estanque se usa para limpiar las pocilgas y para lavar los cerdos. El sistema no puede ser adoptado en toda India debido a consideraciones religiosas pero, en algunas reas, tiene especial significado dado que puede mejorar el status socioeconmico de las comunidades rurales ms dbiles, especialmente las tribus que tradicionalmente cran cerdos y pueden fcilmente adoptar el cultivo cerdospeces.

Tcnicas de cutivo

Los estanques, de ms o menos 1 000 m2, pueden estar cerca de la casa, para poder cuidar los peces y los cerdos y tambin para desalentar robos. Controlar y reparar los diques. El estanque tendra que ser lo bastante hondo para retener ms de 1 m de agua durante el perodo de sequa. Flojo de materiales en el cultivo cerdo-pez

Preparacin del estanque Drenar y secar el estanque para remover todas las malezas y la fauna acutica que quede. Si no es posible drenar el estanque, la fauna se puede matar aplicando 15 kg de leja en polvo y 15 kg de rea (para un estanque de 1 000 m2). Como alternativa se puede aplicar 250 kg de torta oleaginosa de Mahua que mata todos los peces y acta tambin como fertilizante orgnico del estanque. Los cerdos se traern al estanque antes de introducir los peces, as que no se necesitara la aplicacin del abono de base. Repoblacin de peces El estanque se puede repoblar con alevines 7 das despus de haber aplicado el polvo de leja para eliminar la fauna. La proporcin de repoblacin se presenta en el Cuadro 1. Las densidades de siembra y la proporcin de especies podrn alterarse en funcin de las condiciones locales. La carpa herbvora deber alimentarse en forma regular con vegetacin acutica o terrestre. A los estanques se les aplica cal a intervalos regulares, la cual contribuye a la estabilizacin de la materia orgnica. Se requieren unos 25 kg de cal al ao.

Cuadro 1. Proporcin de repoblacin CATLA 6 especies Catla Rohu Mrigal Carpa plateada Carpa china Carpa comn Total 3 especies CARPA CHINA Catla Rohu Mrigal Rateo 160 160 120 160 90 120 810 Rateo 320 240 240

ROHU

MRIGAL

CARPA PLATEADA

CARPA COMN

Cosecha Debido a la abundancia de alimentos naturales en los estanques de peces asociados a cerdos, los peces alcanzan la talla comercial en pocos meses. Se debern realizar, por tanto, cosechas parciales tres veces, dependiendo del crecimiento de los peces. La cosecha final se puede realizar al cabo de 10 a 12 meses. Cra de cerdos El nmero de cerdos necesarios depender del rea del estanque. Los excrementos de tres cerdos son suficientes para fertilizar un estanque de 1 000 m2. As tres cerdos se pueden criar en un estanque de 0,1 ha. Dado que los cerdos alcanzan el tamao de matanza al cabo de 5-6 meses y la carpa extica india crece en 10-12 meses, se pueden criar dos lotes de cerdos por cada tanda de peces. Los chiqueros se construywn sobre los terraplenes del estanque de manera que los excrementos caigan al estanque a travs de un canal de descarga. Se construir siempre un canal de desviacin para desviar el excremento lejos de los estanques cuando se desarrolle un excesivo crecimiento de algas o cualquier otra anormalidad. Los desages de las pocilgas se descargarn al estanque despus del amanecer para evitar el abatimento de oxgeno.

Las pocilgas se pueden construir con cualquier material barato disponible, pero el suelo tiene que ser de cemento con pendiente hacia el estanque. Cada cerdo tendr un espacio de 1 a 1,5 m2. Calendario de actividades para el cultivo peces-cerdos Agosto

Preparacin estanque, construccin pocilgas, cra de lechones

Septiembre

Siembra de juveniles, engorde y cuidado de los cerdos Octubre Engorda y cuidado de los cerdos y cultivo de los peces Noviembre Engorda y cuidado de los cerdos y cultivo de los peces Diciembre Primera cosecha parcial de peces Enero Matanza de la primera camada de cerdos Febrero Engorde de la segunda camada de cerdos Marzo Segunda cosecha parcial de peces Abril Engorda de cerdos y peces Mayo Tercera cosecha parcial de peces Junio Preparacin de cosecha final de cerdos y peces Julio Cosecha final de peces y segunda camada de cerdos Presupuesto (en rupias) para cultivo peces-cerdos en un estanque de 0,1 ha Costo Rupias Cultivo de peces Preparacin del estanque 15 kg de leja en polvo y 15 kg urea 125 a 4,15 Rs/kg 850 juveniles a 250 Rs/1000 213 Cal (25 kg a 2Rs/kg) 50 Mano de obra y redes para cosecha 400 Herramientas y equipos para la 25 acuicultura Alquiler del estanque 300 1 113 Cra de cerdos Pocilgas 1 000 Engorda de dos lotes de lechones por 6 meses cada uno - Primer lote Lechones destetados 90 (tres a 0,3 Rs c/uno) Alimento para cerdo 1 080 (540 kg a 2 Rs/kg) - Segundo lote Medicinas 40 2 210

Costos Totales Inters del capital empleado al 15 % Costo operativo total Ingresos Venta del pescado (600 kg a 20 Rs/kg) Venta de carne (300 kg peso vivo a 17 Rs/kg) Balance Flujo de dinero para sistema peces-cerdos en un estanque de 0,1 ha

3 323 499 3 822

12 000 5 100 17 100 13 278

Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Entrada 0 0 0 0 +2 +2 0 +2 0 +2 0 +8 000 550 000 000 550 Salida -1 -375 -162 -172 -252 -262 -272 -262 -262 -262 -182 -111 402 Neto -1 -1 -1 - -363 +1 +1 +3 +3 +4 +4 +13 402 777 939 2111 905 633 371 109 847 667 106 Notas: 1.El flujo de entrada empieza en diciembre cuando se hace la cosecha parcial del pez. 2.La matanza del primer lote de cerdos aumenta el flujo de dinero en enero. 3.El flujo en entrada en marzo y mayo es debido a la segunda y tercera cosecha parcial del pez. Temas para ulteriores consideraciones Las granjas extremadamente carentes de recursos pueden encontrar la aplicacin de esta tcnica difcil, dado que requiere el encierro de los cerdos. En las pequeas granjas rurales, normalmente se dejan los cerdos merodear y escarbar para comer, ya que evita la inversin y el esfuerzo de acorralarlos y luego proporcionarles el alimento. Por otro lado, en granjas donde los cerdos estn acorralados, esta tcnica se aplicar a mejor. Al construir la pocilga adyacente al estanque, hay que considerar que la orina tiene un alta proporcin del contenido del desperdicio, y ser necesario un suelo impermeable, pero esto puede ser demasiado caro o imposible de conseguir. Se usan lminas de plstico debajo de los pisos de tablillas de madera, con xito, para recoger la orina animal a usar en los estanques. Otro pas para el cual puede darse un ejemplo de esta tcnica es Viet Nam septentrional donde el potencial del cultivo domestico peces-cerdos tiene todava

mayor xito. Este sistema ha sido bien estudiado y analizado.

Cultivo domstico integrado peces-cerdos en Filipinas Frank V. Fermin

El cultivo integrado peces-cerdos no es un concepto nuevo, se ha practicado durante muchos aos en muchas partes de Asia. Criar cerdos y peces al mismo tiempo tiene varias ventajas:

Los piscicultores pueden producirlo sin alimentarlo ni transportar abono para fertilizar el estanque. El cultivo peces-cerdos maximiza el uso del terreno integrando dos actividades pecuarios en la misma rea. El estanque sirve como depsito sanitario para los excrementos animales. El cultivo domstico integrado peces-cerdos proporciona in-gresos adicionales y es una fuente barata de protena animal para la familia.

CANAL DE DIVERSIFICACIN DE LAS POGILGAS

Implementacin del sistema 1. Construccin del estanque

Preparar el estanque cerca de una fuente de agua. Sin embargo, el lugar deber estar libre de inundaciones. Se instalarn caeras de entrada y salida con rejillas. Basta un cerdo para fertilizar un estanque de 100-150 m2 con su estircol. La profundidad del agua se deber mantener a 60-100 cm. Con estas recomendaciones de rea y profundidad del estanque junto con la densidad de siembra, se eliminan los problemas de contaminacin orgnica. Se puede construir un canal de diversificacin para canalizar el exceso de estircol a una fosa de compostaje o cuando la fertilizacin deba suspenderse. El agua del estanque rica en nutrientes se puede utilizar para regar las hortalizas que crecen en el dique o cercanas al estanque.

2. Ubicacin de la pocilga Hay dos diseos opcionales para posicionar la pocilga. Puede construirse en los diques a un lado del estanque. El suelo debera ser preferiblemente de cemento (u otro material impermeable que pueda contener el estircol del cerdo y la orina) e inclinado hacia el estanque. Se necesita una caera para canalizar el abono y la orina al estanque. Un diseo alternativo sera construir la pocilga encima del estanque. En este caso, el piso se puede hacer de tablillas de bamb espaciadas lo justo para permitir que estircol y orina caigan directamente al estanque, pero no demasiado espaciadas como para que no se ataren las

patas de los cerdos y se puedan lastimar. La pocilga debera tener una superficie de 1 m x 1,5 m por cada cerdo. 3. Repoblacin

Repoblar el estanque (de aproximadamente 100-150 m2) con alevinas (200 peces/100 m2 una vez lleno de agua). Se sugieren aqu tres sistemas opcionales de cultivo de peces, de los cuales el Policultivo 2 est basado en experiencias en Viet Nam y Tailandia. Ambos policultivos incluyen predadores para controlar la sobrepoblacin de la tilapia (si estn ambos sexos). Las proporciones de siembra recomendadas se presentan en la Tabla 1. Estabular en la pocilga un lechn destetado (8-10 kg o de 1,5 meses). Los peces y los lechones se pueden introducir al mismo tiempo.

4. Alimentacin de los cerdos

Alimentarlos dos veces al da. Se podran dar tambin alimentos suplementarios como kang kong (Ipomoea aquatica).

5. Cosecha

Cosechar los peces despus de 4-5 meses. Colectar los juveniles (si hay) para la siguiente estacin de cra; vender los que sobren. Se puede hacer una cosecha parcial para el consumo familiar si se necesita. Vender los cerdos despus de 4-5 meses. Si es posible, sacar los desechos orgnicos o lodo del fondo del estanque y usarlo como fertilizante para las hortalizas cultivadas.

Tabla 1. Proporciones sugeridas de repoblacin Monocultivo: 100% tilapia (oreochromis niloticus) - 2 peces/m2, 3-5 gr. peso medio Policultivo 1: 85% tilapia-170 juveniles, 3-5 gr. Peso medio 13% carpa comn(Cyprinus carpio) - 26 juveniles 2% cabeza de serpiente cabrio (Channa striata) y bagre (Clarias batrachus) - 4 juveniles, 1-2 gr. peso medio

Policultivo 2: 50% Pangasius micronemus-100 juveniles,10 gr. 30% tilapia-60 juveniles, 3-5 gr. 20% goramy (Helostoma temmincki)- 40 juveniles, 1-2 gr. peso medio Limitaciones

Altos costos de los insumos para criar cerdos (alimentos y lechones). Los consumidores podran ser reacios a consumir pescado producido en estanques fertilizados con estircol creando potenciales problemas de comercio. Los productores quisieran que sus animales estn cerca de sus casas (por problemas de robos) y esto no podr ser siempre posible.

Posibles soluciones para resolver algunas limitaciones 1. Criar cerdos de raza cruzada/oriundos del lugar para reducir costos en la alimentacin. 2. Ocasionalmente, los peces cultivados en estanques fertilizados con estircol, puede tener un sabor lodoso o malo que se puede eliminar con las siguientes medidas:

Suspender la fertilizacin de los estanques algunos das antes de cosechar los peces. Transferir los peces a un cerco de red instalado en un estanque limpio con unas 4 a 6 horas de anticipacin (mejor an, varios das) previamente a ser vendidos o consumidos.

Costos y ganancias (en peso filipino) del cultivo domstico integrado cerdos-peces para un perodo de 5 meses Costos Componente cerdo Lechn destetado Alimentos comerciales Medicinas Salvado de arroz (25 P/kg) Mano de obra Manutencin de la pocilga Componente pez Manutencin del estanque Juveniles Entradas Cerdo (1 cabeza) Pesos 1 000,00 1 246,60 34,00 87,50 300,00 50,00 250,00 40,00 3 008,10 3 050,00

Pescado (27,5 kg a 40 P/kg) Juveniles para la venta (1100 a 0,02 P/unidad) Saldo Inversiones de capital (elementos fijos) Pocilga ( 500 P a 6 aos) Construccin del estanque (110 - 150 m2) Pala

1 100,00 220.00 4 370,00 1 369,90

500,00 200,00 80,00 780,00

Notas: 1. Por 100P invertidos, el agricultor obtiene 176,00P 2. El costo completo del capital puede ser recuperado en un ciclo de produccin y an as tener un excedente. 3. 1992: 1 US dlar = 26 P Temas para ulteriores consideraciones Dada la mejor aceptacin y grado de adopcin de esta tcnica en otros pases de Asia, parece ser que hay impedimentos especficos para sta en Filipinas. Los cerdos constituyen un recurso intensivo y requieren una dieta concentrada para crecer y producir abonos de calidad para la fertilizacin del estanque. Experimentos han demostrado que las hojas de leucaena (ipil-ipil) pueden ser txicas para los cerdos a niveles relativamente bajos. Criando juntos cerdos de raza cruzada y oriundos se pueden dar alimentos de menor calidad, pero esto no necesariamente resulta en un menor costo de alimentacin por unidad de peso de cerdo producido. El crecimiento es ms pobre y aunque no se compren los alimentos, se necesitan esfuerzos y otros recursos para utilizarlos. La produccin de cerdo se ve afectada a menudo por riesgos y problemas de mercado, lo cual habr de tomarse en consideracin por parte de los nuevos entrantes. El desembarrado del lodo del estanque para la fertilizacin de cultivos y hortalizas requiere un trabajo intensivo y un estanque drenable, cosa que no es siempre posible en muchos lugares donde estn situados los estanques. http://www.fao.org/docrep/006/y1187s/y1187s06.htm