Boletin Nuevas Fichas Hortícolas 3° Edición PDF

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS
Autora
Mara Ins Gonzlez A. Ingeniero Agrnomo, INIA.
Editora
Sigrid Vargas Schuldes Ingeniero Agrnomo, INIA.
Director Regional INIA
Rodrigo Avils Rodrguez Ingeniero Civil Industrial
Boletn INIA N 246. Este boletn fue generado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigacin Quilamapu. Permitida su reproduccin total o parcial citando la fuente y autores.
Cita bibliogrfica:
Gonzlez A., Mara Ins. 2012. Nuevas Fichas Hortcolas (Tercera Edicin, actualizada). Boletn INIA N 246. 58 p. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Chilln, Chile.
Diseo y Diagramacin
Ricardo Gonzlez Toro

Impresin
TRAMA Impresores S.A. Cantidad de ejemplares 1.000. Chilln, agosto de 2012.
NDICE
INTRODUCCIN USO DE LAS FICHAS ACELGA AJ AJO ALCACHOFA BETARRAGA BRCOLI CEBOLLA COLIFLOR ESPRRAGO ESPINACA FRUTILLA LECHUGA MELN PIMIENTO PUERRO REPOLLO SANDA TOMATE ZANAHORIA ZAPALLO DE GUARDA ZAPALLO ITALIANO
5 7 8 10 12 15 17 19 21 24
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29 31 34 37 39 41 44 46 48 51 53 55
Introduccin
La regin del Bo Bo y la parte sur de la regin del Maule (provincias de Linares y Cauquenes) poseen condiciones de clima y suelo muy adecuadas para la produccin de un gran nmero de especies hortcolas, pero por su ubicacin geogrfica y condiciones agroecolgicas, las pocas de ejecucin de labores, problemas sanitarios y pocas de produccin difieren de aquellas de la zona central, que es productora de hortalizas por excelencia. La zona centro sur representa una superficie dedicada a la produccin de hortalizas del orden de las 15.000 hectreas, de las cuales un 72 % se puede calificar como produccin comercial, y el resto es ms bien de autoconsumo o huerta casera. Se podra incrementar esta superficie sin problema, ya que lo que limita la expansin de la actividad son los mercados, pero no las condiciones de clima y suelo. El grueso de la informacin tcnica sobre hortalizas proviene esencialmente de la zona central, pero es necesario poner a disposicin de los productores informacin obtenida en el rea centro sur, y por tanto, obtenida en nuestras condiciones agroecolgicas. En el presente boletn se entregan fichas tcnicas de 21 especies hortcolas, elaboradas sobre la base de la informacin obtenida en diversos ensayos y parcelas demostrativas que el INIA, a travs del Centro Regional Quilamapu, ha realizado en la regin del Maule y del Bo Bo, desde el ao 1992, con financiamiento proveniente del Ministerio de Agricultura, de las Intendencias Regionales, y la valiosa cooperacin de agricultores que han facilitado terreno y recursos para realizar los ensayos en diferentes localidades.
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Cabe hacer notar que la informacin entregada corresponde al cultivo al aire libre de las diferentes especies, sin considerar el cultivo bajo invernadero. Tambin hay que destacar que slo se mencionan los problemas sanitarios que son de importancia en la zona, no considerando los que pudieran presentarse eventualmente. La informacin entregada, si bien es cierto, est recomendada para la zona centro sur, podra adaptarse para la zona central (Regin del Maule norte y Regin de OHiggins) tomando en consideracin los requerimientos agroclimticos de cada especie y que estn indicados en cada ficha. Esperamos que estas fichas ayuden a los productores a mejorar e intensificar la actividad hortcola del rea centro sur.
Uso de la fichas
Las fichas estn ordenadas alfabticamente de acuerdo al nombre comn de la hortaliza y luego va la clasificacin botnica, en que se indica la familia y el nombre cientfico de cada especie, el cual se presenta escrito con letra cursiva. Las abreviaturas y smbolos usados son los siguientes: T C < > pH mmhos/cm m m
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: temperatura : grados Celsius : menor que : menor o igual que : mayor que : mayor o igual que : acidez : milimhos por centmetro (indicador de salinidad) : metro : metro cuadrado : centmetros : litros : hectrea : tonelada : kilogramo : gramo : nitrgeno : anhdrido fosfrico : xido de potasio
cm L ha ton kg g N P2O5 K2O
ACELGA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Beta vulgaris var cicla : 10-30C : 4C : 15-18C : Tolerante : No tiene : Variable, frtil : 6,0-6,8 : 0,5 m
2. Requerimientos climticos bsicos
T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz
3. Suelos
Textura pH Profundidad mnima Siembra directa
4. Sistema de cultivo
5. Fecha de siembra Escalonada, de agosto a febrero. Ms a la zona central se puede sembrar hasta marzo. 6. Dosis de semilla
6-8 kg/ha.
Entre hileras Sobre hilera
7. Distancias de siembra
: 50 cm : Chorro continuo y raleo a 15 cm
8. Variedades Fordhook, Verde Penca Blanca, Silverado. 9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total Epoca aplicacin

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: 150-200 kg/ha de N : 30% en preparacin de suelo 70% en pequeas dosis despus de cada recoleccin o corte
Forma de aplicacin Fuente

Fsforo
: Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al surco despus de siembra : Salitre sdico, Urea, Supernitro : 80-100 kg/ha P2O5 : Pre siembra : Incorporado bajo el surco de siembra : Superfosfato triple : 60-100 kg/ha K2O (si anlisis de suelo indica menos de 200 ppm de K) : Pre siembra : Incorporado con rastraje : Muriato de potasio
Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente
Potasio
10. Riego
Por surcos. Frecuencia cada 7-10 das en siembras de primavera-verano. Tambin se puede regar por goteo, cintas o aspersin.
Con herbicidas.
11. Control de malezas HERBICIDAS DOSIS POCA
Pyramin DF Cloridazon 43 F Limpias
4-7 kg/ha 6-10 L/ha 1
Pre siembra incorporado Pre siembra incorporado 45-50 das despus de siembra
11. Control de plagas No presenta problemas importantes en la zona, slo ataque eventual de cuncunillas. 12. Control de enfermedades No presenta problemas importantes en la zona. 13. poca cosecha aproximada
A medida que las hojas adquieren tamao comercial. La primera cosecha se efecta aproximadamente 75 das despus de la siembra. 3-4 cortes en la temporada 2400-4800 atados/corte/ha
14. Rendimientos esperados
AJ
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Capsicum annuum : 28-29C : 13C : 21-25C : -1C : No tiene : T en floracin > 16C : Franca y buen drenaje : 5,5-6,8 (4,5-8 extremos) : 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad : 0,6 m
T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos
Textura pH Salinidad Profundidad mnima Almcigo y trasplante 15 agosto-30 octubre Octubre a diciembre
5. Fecha de siembra
6. Fecha de trasplante
7. Dosis de semilla
6 g/m2 almcigo; 500 g/ha

8. Superficie almaciguera/ha
80-90m2
9. Distancias de plantacin
Entre hileras Sobre la hilera 40.000 a 44.000

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: 60-80 cm : 30-40 cm
10. Poblacin de plantas/ha
11. Variedades
Cristal, Cacho de Cabra, Inferno, Vulcano.

12. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis total Epoca aplicacin Forma de aplicacin Fuente Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente
Potasio Fsforo
: 150-200 kg/ha de N : 30% en plantacin 35% a inicio de floracin 35% a inicio de fructificacin : Incorporado en pre plantacin al surco despus de plantacin. : Salitre sdico o potsico, Supernitro : 90-120 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis) : Pre plantacin : Incorporado : Superfosfato triple : 100-200 kg/ha de K2O (ajustar segn anlisis, no aplicar en suelos con ms de 150 ppm) : Pre plantacin y una parte cuando empiece la fructificacin : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio
Dosis total poca aplicacin Forma de aplicacin Fuente

13. Riego
Por surcos con camellones altos. Frecuencia cada 7-8 das. Tambin puede regarse por goteo o por cintas.
14. Control de malezas PRODUCTO o LABOR DOSIS POCA
Trifluralina Herbadox Limpias

15. Plagas NOMBRE
1-2 L/ha 4-5 L/ha 2
Pre trasplante incorporado Pre trasplante incorporado Cuando se requieran
CONTROL
Gusanos cortadores
Aplicar insecticidas granulares al suelo en pre plantacin
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16. Enfermedades NOMBRE CONTROL
Marchitez (Phytophthora)
Manejar riego, sin que llegue al cuello de la planta, slo por infiltracin. Usar suelos livianos y con buen drenaje.
17. poca cosecha aproximada
Verde Rojo
: Enero - febrero : Marzo - abril
12-15 ton/ha
AJO
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium sativum

T brotacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T de dao heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos
: 20-25C (rango: 2 - 30C) : 0C : 18-25C : -6C : Sobre 14 horas para bulbificacin : Requiere T < 10C para formacin de dientes : Franca a franco arcillosa : 6,1-7,4 : 2,2 mmhos/cm (5,5 crtico) de conductividad : 0,5 m
Textura pH Salinidad Profundidad mnima

Plantacin directa de dientes.

5. Fecha de plantacin
Ajo Chino Cultivares blancos precoces Cultivares rosados intermedios o tardos
: Marzo : Abril : Mayo a junio
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6. Dosis de semilla
1000 a 1500 kg/ha de bulbos calibre 5 cm, equivalente a 700-900 kg de dientes con peso 3 g. Cantidad depende de sistema de plantacin.
7. Variedades
Akukeli INIA. Seleccin de INIA Quilamapu, color rosado plido, especialmente adaptada a la zona centro sur. No presenta ramaleo. Chino: de corto perodo de receso, no apto para guardar; presenta ramaleo en la zona centro-sur. Hay otras selecciones de distintas zonas, hechas por los productores. Es preferible usar semilla local o de ms al sur.
Camelln con una sola hilera Mesa de 50 cm con 4 hileras
: 50 cm entre hileras y 7 cm sobre la hilera : 40 cm entre mesas y 10 cm entre plantas : 285.000 plantas/ha : 440.000 plantas/ha
9. Poblacin de plantas
Camelln Mesa
10. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 150 kg/ha de N : 30% en preparacin de suelo 30% 45 das despus de emergencia (4 hojas) 40% 90 das despus de emergencia (8 hojas) : Al voleo e incorporado en pre plantacin y en el surco en pos emergencia : Urea, Salitre sdico, Supernitro : 90-120 kg/ha P2O5 : Todo en preparacin de suelo : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple, Fosfato diamnico
Dosis total poca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente

11. Riego
Por surcos, a partir del mes de octubre. Dependiendo del clima y suelo, puede ser cada 5 a 6 das. Suspender el riego 15-20 das antes de cosecha. Tambin puede usarse riego por goteo o cinta.
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Goal Solo: 1 L/ha En mezcla: 0,5 L/ha Tribunil 2 kg/ha Afalon 1,5 kg/ha Herbadox 4 kg/ha Limpias 1 - 2
13. Plagas
Pre o pos emergencia Pre o pos emergencia temprana Pre o pos emergencia con plantas de ajo de 10 cm Pre emergencia Septiembre a noviembre
No presenta problemas importantes en la zona.

Moho azul (Penicillium)
Pudricin blanca (Sclerotium) Roya (Puccinia)
Desinfeccin de dientes por inmersin en una solucin de Hipoclorito de sodio (Clorinda) al 2 % por 5 minutos y plantar inmediatamente. Rotacin con un intervalo de 10 aos. Solarizacin del suelo e incorporacin de Brsicas. Aplicacin de Folicur a la plantacin. Se presenta en ajo Chino. Aplicar fungicidas sistmicos como Caramba o Apache, apenas se detecten los primeros sntomas.
Fines de diciembre y comienzos de enero, cuando el 70% del follaje est senescente
8.000 a 12.000 kg/ha
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ALCACHOFA
1. Clasificacin
Fam. Asteraceae - Cynara scolymus

T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos
: 5C : 15-18C : -2C (dao a captulos, no a la planta) : No tiene : Alta humedad relativa : Franco arcillosa a franco arenosa : 6,5-7 : 0,5 m (buen drenaje)
Textura pH Profundidad mnima

Plantacin de hijuelos Otoo (marzo-abril) 1 x 1 m; 1 x 1.5 m 6.500-10.000
8. Variedades
Multiplicacin por hijuelos: Green Globe, Chilena, Francesa, Royal Globe. Existen variedades propagadas por semillas que comercializan empresas como Nunhems.
9. Fertilizacin
Nitrgeno
: 150-200 kg/ha de N : Pos plantacin. 3 a 4 parcialidades hasta emisin de tallo floral

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Fsforo
: Localizado al surco. : Salitre, Urea, Supernitro. : 90 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Incorporado : Superfosfato triple
Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente

10. Riego
Por surcos. Se riega desde octubre hasta diciembre y luego se suspende el riego durante enero, cuando la planta est en receso de verano. Se empieza a regar nuevamente en febrero para promover crecimiento de hijuelos. Frecuencia cada 7-10 das. Se puede regar tambin por goteo o cintas.
11. Control de malezas PRODUCTO o LABORR DOSIS POCA
Karmex Afalon, Linuron Mecnicas y manuales

12. Plagas NOMBRE
2-4 kg/ha 1-3 kg/ha
Otoo-invierno Otoo-invierno
CONTROL
Pulgones Larva minahojas

13. Enfermedades NOMBRE
Insecticidas sistmicos de corto perodo de carencia cuando se acerca la cosecha. Insecticida traslaminar (Thiodan), cuando hay daos visibles.
CONTROL
Marchitez (Verticillium) Mancha foliar (Ramularia) Ennegrecimiento hojas (Bacteriosis)

14. Labores
Rotaciones largas, manejo adecuado agua del suelo, evitar heridas a races con el laboreo. Habitualmente no es necesario controlarlo porque no alcanza a ocasionar dao econmico. Deshoje y aplicaciones de cobre cuando aparezcan los sntomas.
Deshijadura (dejar 5-6 hijuelos/planta) en otoo. Surcadura y aporca en otoo para evitar acumulacin de agua en cuello de la planta. Eliminacin planta seca despus de cosecha (verano).
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Depende de variedad, pero en general va desde septiembre a noviembre. El primer ao hay produccin 6 meses despus de plantacin.
60.000-100.000 alcachofas/ha.
BETARRAGA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Beta vulgaris var crassa

3. Suelos
: 10-30C : 4C : 15-18C : Tolerante : No tiene : Franca : 6,5-7,0 : 0,8 m

Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Escalonada, excepto en invierno. 7 kg/ha

6. Dosis de semilla
7. Variedades
Chata de Egipto, Detroit Supreme, Red Ace. Entre hileras Sobre hilera
: 25-30 cm : Chorro continuo

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9. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 100 kg/ha de N : 40 % en preparacin de suelo60 % 40 das despus de siembra : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y en cobertera despus de siembra. : Salitre sdico, urea. : 80 kg/ha P2O5 : Pre siembra : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple : 60-100 kg/ha K2O (si anlisis de suelo indica menos de 200 ppm de K) : Pre siembra : Incorporado con rastraje : Muriato de potasio

Potasio

10. Riego
Por surcos. Frecuencia cada 7-10 das en siembras de primavera-verano. Tambin se puede regar por goteo, cintas o aspersin.
Pyramin Cloridazon Limpias

12. Plagas
4-7 kg/ha 6-10 L/ha 1
Pre siembra incorporado Pre siembra incorporado 45-50 das despus de siembra

13. Enfermedades

1-3 meses despus de la siembra.

30-50 ton/ha
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BRCOLI
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var italica
T germinacin ptima : 27C (rango 7-29C) T base (mnima de crecimiento) : 4,5C T crecimiento ptimo : 1a fase (70 das desde siembra):20-25C : 10-18C 2a fase (hasta la cosecha) T dao de heladas : -3C Requerimientos horas de luz : No tiene Otros: Temperaturas bajas en primera fase inducen floracin adelantada
3. Suelos

: Media, alto contenido de materia orgnica : 6,6-7,5 : 2,5 mmhos de conductividad elctrica. : 0,6 m
Almcigo y trasplante Diciembre a enero Agosto a septiembre
5. Fecha de siembra
Enero a febrero Septiembre a octubre

7. Dosis de semilla
Almcigo
: 250 g/ha (3-4 g/m2 almcigo)
45-70m2
Entre hileras Sobre la hilera
: 60-70 cm : 35-50 cm
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40.000-44.000
11. Variedades
Green Belt, Arcadia, Marathon, Shogun, Heritage, Legacy, Tradition.

12. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 100-200 kg/ha de N : 50 % en plantacin 50 % 30 das despus del trasplante. : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al surco despus de plantacin. : Salitre sdico, Urea, Supernitro. : 100-150 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple : 100-120 kg/ha de K2O : Pre plantacin : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio

Potasio
Dosis total Epoca aplicacin Forma de aplicacin Fuente

13. Riego
Por surcos. Cada 2 das las primeras semanas y luego cada 5-7 das, hasta que empiezan las lluvias de otoo. Tambin pueden regarse por goteo, cintas o aspersin.
Trifluralina Herbadox Goal Limpias
2-2,5 L/ha 4-5 L/ha 2-2,5 L/ha 2-3
Pre trasplante incorporado Pre trasplante incorporado Pre trasplante Si no se ha usado herbicida
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15. Plagas NOMBRE CONTROL
Pulgones Cuncunillas
16. Enfermedades
Aplicar insecticidas sistmicos con surfactante cuando la poblacin sea crtica. Aplicar insecticidas de contacto o ingestin.
No hay problemas importantes en la zona.

65-90 das despus de trasplante

12 ton/ha
CEBOLLA DE GUARDA
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium cepa

T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento hojas T crecimiento bulbo T mafuracin bulbo T dao de heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos
: 13-28C : 6C : 6-20C : 18-25C : 25-30C : -6C : 14 horas/da para bulbificar : T < 10C para induccin de bulbificacin : Franca a franco-arcillosa : 6,4-7,4 : 1,2 mmhos/cm (5,2 crtico) de conductividad. : 0,5 m
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Almcigo y trasplante.
5. Fecha de siembra
Junio-julio
6. Dosis de semilla
2,5-3,0 kg/ha (10-12 g/m2 en almcigo)

300m2
8. Variedades
Tipo Valenciana
9. Fecha trasplante
: Valinia INIA (precoz) Sinttica 14, Cobra, Grano de Oro, Pandero (hbrido), Valero (hbrido).
Septiembre-octubre
Camelln con doble hilera 400.000
: 50 cm entre camellones y 10 cm sobre la hilera.
12. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 150 kg/ha de N : 30 % en preparacin de suelo 35 % 30 das despus del trasplante 35 % 60 das despus del trasplante : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y en el surco en pos trasplante : Salitre sdico o Urea. : 90-120 kg/ha P2O5 : Todo en preparacin de suelo : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple, fosfato diamnico.
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13. Riego
Por surco, desde el trasplante hasta 20 das antes de cosecha. Frecuencia cada 2 das el primer mes y cada 5 das a continuacin. Tambin puede regarse por goteo o cinta.
Goal Herbadox Linuron Tribunil Limpias

15. Plagas NOMBRE
2 L/ha 0,5-1 L/ha 4-5 L/ha 1 L/ha 2-3 kg/ha 1 - 2
Pre trasplante Post trasplante Pre trasplante incorporado 15-20 das despus trasplante 15-20 das despus trasplante Diciembre a enero
CONTROL
Mildiu (Peronospora) Pudricin gris (Botrytis) Antracnosis (Alternaria, Stemphylium)
Aplicacin de Ridomil MZ 58 (2 kg/ha), con primeros sntomas y alta humedad ambiental. Benomilo, Rovral, Captan. Dithane, Manzate, Curzate.
Todos los productos deben ser aplicados con adherente. 16. Enfermedades NOMBRE CONTROL
Mosca de la cebolla
Insecticida fosforado granular al suelo antes de sembrar. Aplicacin de Lorsban 4E sobre la semilla y despus cubrir.
Fines de febrero a fines de marzo. Valinia INIA se cosecha en enero-febrero. 60 ton/ha
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COLIFLOR
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var botrytis T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo 2 fase (hasta la cosecha) T dao de heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos 2. Requerimientos climticos bsicos
: 27C (rango 7-29C) : 4,5C : 1a fase (70 das desde siembra): 20-25C : 10-18C : -3C : No tiene : T bajas en primera fase inducen floracin adelantada : Media, alto contenido de materia orgnica : 6,6-7,5 : 2,5 mmhos de conductividad elctrica. : 0,6 m

5. Fecha de siembra

7. Dosis de semilla
Almcigo
45-70m2
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Entre hileras Sobre la hilera 40.000- 44.000
: 60-70 cm : 35-50 cm
10. Poblacin plantas/ha
11. Variedades
Candid Charm, Incline, Snow Ball, Guardian, Defender, Devina, Twingo.

12. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 100-200 kg/ha de N : 50 % en plantacin 50 % 30 das despus del trasplante. : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al surco despus de plantacin. : Salitre sdico, Urea : 45-90 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple : 100-200 kg/ha de K2O : Pre plantacin : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio

Potasio

13. Riego
Por surcos. Cada 2 das las primeras semanas y luego cada 5-7 das, hasta que empiezan las lluvias de otoo. Tambin pueden regarse por goteo, cintas o aspersin.
2-2,5 L/ha 4-5 L/ha 2-2,5 L/ha 2-3
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16. Enfermedades


20 ton/ha
ESPARRAGO
1. Clasificacin
Fam. Liliaceae - Asparagus officinalis

T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz
3. Suelos
: 10C : 24 -29C : -2C : No tiene : Franca a franca arenosa : 6,7-7 :1m : Requiere buen drenaje
Textura pHptimo Profundidad mnima Otros

Plantacin en surcos a 20 cm de profundidad, que posteriormente se van rellenando hasta quedar a nivel del suelo o con un leve camelln al final de la temporada de crecimiento. Puede usarse coronas de un ao o plntulas de menor edad (10 a 14 semanas), producidas en invernadero.
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Coronas Plntulas 1,5 m entre hileras 0,2-0,3 m sobre la hilera 22.000- 33.000
8. Variedades
: Julio a septiembre : Noviembre a diciembre
NJ 953, UC-157, De Paoli.

9. Fertilizacin
Nitrgeno
Dosis poca Produccin Forma de aplicacin Fuente Dosis Forma de aplicacin Fuente Dosis Forma de aplicacin Fuente
10. Riego
: 150 kg/ha anual : Plantacin: 75 kg/ha en pre-plantacin y 75 kg/ha en pleno crecimiento. : 2 parcialidades en crecimiento vegetativo (verano). : Localizado al surco. : Urea, Salitre, Supernitro, Nitrato de K. : 200 kg/ha P2O5 a la plantacin : Incorporado al surco : Superfosfato triple : 100 kg/ha de K2O a la plantacin, y anualmente si contenido del suelo es inferior a 120 ppm. : Incorporado al surco : Nitrato o Muriato potasio
Fsforo
Potasio
Por surcos. Se puede regar tambin por goteo o cintas. Durante el perodo de crecimiento del follaje (Diciembre a Marzo). Frecuencia depende del suelo y sistema de riego. En el ao de plantacin se debe regar semanalmente, para luego disminuir la frecuencia a quincenal o mensual en los aos siguientes.
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11. Control de malezas
El ao de establecimiento, se puede usar Linuron (1-2 kg/ha I.A.) en preemergencia y post-emergencia (plantas de 15-45 cm) y Terbacil (0,8-1,6 kg/ha I.A.) en pre-emergencia. En los cultivos en que se ha iniciado la cosecha se pueden usar los siguientes herbicidas (ingredientes activos):
PRODUCTO DOSIS POCA
Simazina Diuron Metribuzina Linuron Trifluralina Napropamida Glifosato 2,4-D o MCPA

12. Labores
2-4 kg/ha I.A. 0,8-3,2 kg/ha I.A. 1-2 kg/ha I.A. 1-2 kg/ha I.A. 0,5-2 kg/ha I.A. 3-4 kg/ha I.A. 1-4 l/ha I.A. 1 l/ha
Pre-cosecha o Post-cosecha Pre-cosecha y/o Post-cosecha Pre-cosecha y/o Post cosecha Pre-cosecha y/o Cosecha Pre-cosecha o Post-cosecha Pre-cosecha En ausencia de turiones En ausencia de turiones
Corte de la vegetacin y retiro de la misma en mayo-junio.

Gusanos cortadores Cuncunillas Babosas

Evitar alta poblacin de malezas Evitar alta poblacin de malezas. Evitar alta poblacin de malezas y exceso de humedad.
CONTROL
Pudricin del cuello y races (Phytophthora megasperma) Pudricin de corona (Fusarium spp.) Mancha prpura (Stemphylium vesicarium)
Evitar exceso de humedad en el suelo. Eliminar tejidos enfermos. Desinfectar semillas, evitar suelos con exceso dehumedad, seleccionar coronas sanas a plantar, mantener vigorosas las plantas con un manejo adecuado. Eliminar el follaje enfermo a inicios de senescencia, tambin los turiones afectados. Aplicar fungicidas ditiocarbamatos al follaje, despus de cosecha.
Mediados de Septiembre a inicios de Diciembre en plena produccin. Slo un mes el primer ao de cosecha, que corresponde al ao siguiente de la plantacin. Al segundo ao 60 das y los siguientes 75 das de cosecha.
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1.000 kg/ha el primer ao de cosecha 4.000 a 5.000 el segundo ao de cosecha 7.000 10.000 los siguientes, hasta el 10 ao
16. Calidad
Mayor exigencia para el congelado que para fresco. Congelado : Color verde, sin base blanca. Cabeza cerrada y no torcida. Calibres entre 10 y 21 mm, preferentemente. Fresco exportacin : Color verde con mximo un 10% de color blanco en la base. Cabeza cerrada y curvatura mxima de 45. Todo tipo de calibres (vara el precio). Fresco Pas : Slo se rechaza el que est deforme y muy abierto, o con dimetro inferior a 7 mm. Las categoras o calibres para fresco son los siguientes: Jumbo: Dimetro > 22 mm Extra large Dimetro 18 a 22 mm Large Dimetro 14 a 17 mm Standard Dimetro 10 a 13 mm Small Dimetro 7 a 9 mm Desecho Dimetro < 7 mm
ESPINACA
1. Clasificacin
Fam. Chenopodiaceae - Spinacia oleracea

3. Suelos
: 7-24C : 5C : 15-18C : -6C (ms sensible al acercarse a madurez) : No tiene : Con T altas y das largos se promueve la floracin : Franca a franco arenosa, muy sensible a condiciones de saturacin del suelo.
29
Textura
pH Salinidad Profundidad mnima

: 6,5-7,0 ptimo (bajo 6 crece pobremente) : Tolerante : 0,5 m
Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Escalonada, febrero a noviembre, de acuerdo a las variedades.

6. Dosis de semilla
10-25 g/ha, dependiendo de las distancias usadas y el propsito: fresco o industria.

Entre hileras : 25-30 cm Sobre hilera : Chorro continuo. Se puede sembrar 2 a 5 hileras por mesa.
8. Variedades
Para industria se usan ms las de hojas lisas o semicrespas. Todas sirven para el mercado fresco.
HOJAS LISAS HOJAS CRESPAS HOJAS SEMICRESPAS
Bolero Nordic Symphony
Olympia (resiste floracin) Baker Bandolero
Shasta (crece en invierno) Condesa Viroflay
9. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 80-100 kg/ha de N : 30% en preparacin de suelo70% en 1 a 3 dosis despus de emergencia : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y localizado despus de siembra. : Salitre sdico, Urea, Nitrato de amonio. : 50-90 kg/ha P2O5 : Pre siembra : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple
30
10. Riego
Por surcos. Frecuencia semanal en siembras de primavera-verano. Tambin se puede regar por goteo, cintas o aspersin.
Pyramin Venzar Limpias

12. Plagas
3-4 kg/ha 2 kg/ha 1
Pre siembra incorporado Pre emergencia 45-50 das despus de siembra

13. Enfermedades

Mercado fresco: depende del precio, por lo que puede ser desde 40 hasta 60 das despus de siembra, arrancndose la planta completa. Industria: 60 a 90 das despus de siembra. Se pueden dar dos cortes.
Mercado fresco: 10-15 ton/ha Industria: 15-20 ton/ha
FRUTILLA
1. Clasificacin
Fam. Rosaceae - Fragaria x ananassa

T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz
: 5C : Da: 18-25C Noche: 8-13C : Resistente en dormancia invernal. En floracin 2C : Da largo para emisin de estolones. Hay cultivares de da largo, de da corto (estndar) e indiferentes al fotoperodo (da neutro) en cuanto a floracin.
31
Otros
3. Suelos
: Requerimiento de fro bajo 7C para inducir floracin. Fro muy prolongado revierte el proceso a crecimiento vegetativo. : Franco, alto contenido de materia orgnica : 5,5-6,5 : Muy susceptible, contenido de sales no superior a 100 ppm : 0,8 m, buen drenaje

Plantas de estolones provenientes de vivero.

Verano Otoo
: plantas sacadas de vivero en invierno y conservadas en fro (-2C). : plantas provenientes directamente de vivero. Recomendable en sectores con clima ms suave como la costa.
Mesas de 75 cm de ancho, con doble hilera de plantas separadas a 30 cm sobre la hilera y 35 cm entre hileras. 40 cm entre las mesas. Corona debe quedar a ras de suelo.
58.000
8. Variedades
Chandler, Camarosa, Aromas, Gariguette, Seascape, Ventana, Camino Real, Albin.

9. Fertilizacin
Es recomendable hacer un anlisis de suelo para determinar la cantidad de nutrientes a aplicar, sobre todo lo que se refiere a microlementos como Boro y Zinc, y elementos secundarios como Magnesio. Aqu se da una recomendacin general de los tres elementos bsicos N-P-K. Dosis total poca aplicacin
32
Nitrgeno
: 100 kg/ha N (anual) : 50% a la plantacin y 50% a fines de verano en establecimiento. En verano y otoo los aos siguientes
Forma de aplicacin Fuente Dosis total poca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente Dosis total poca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente
10. Riego
: Por fertirrigacin o al surco : Salitre, Urea, Supernitro. : Segn anlisis de suelo: Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha P2O5) 0-15 110-130 15-45 70-110 > 45 0-70 : Pre-plantacin y otoo en aos siguientes : Incorporado : Superfosfato triple : Segn anlisis de suelo: Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha P2O5) < 75 110-130 75-175 90-110 > 175 0-90 : Pre-plantacin y otoo en aos siguientes : Incorporado : Muriato de potasio, Sulfato de potasio
Fsforo
Potasio
Ideal localizado por cintas, o en su defecto por surcos. No debe faltar humedad en perodo de fructificacin. Tambin es importante regar en perodo de crecimiento vegetativo posterior a cosecha. Mximo uso de agua durante el verano es 6 mm diarios.
Es recomendable la desinfeccin del suelo con solarizacin o la aplicacin de algn fumigante como bromuro de metilo, cloropicrina o metam sodio, y cubrir con mulch plstico (gris, negro o bicolor) la mesa de plantacin. En caso de presencia de malezas perennes, deben ser controladas el ao antes de plantacin.
Pulgones Araitas Caracoles y babosas Larvas de burritos
Insecticidas sistmicos Dicofol Cebos Control biolgico con hongos
33
Viruela Pudricin gris (Botrytis) Pudricin de la corona (Phytophthora) Rizoctoniosis
Si dao es severo aplicar ditiocarbamatos Benzimidazoles, Fruitsan, BC1000, Trichoderma Evitar exceso de humedad. Usar agua de pozo profundo. Aplicacin de Ridomil al suelo. Control biolgico con Trichoderma. Menos frecuente. Control junto con Botrytis
14. Labores de limpieza
Eliminar las flores que nacen inmediatamente despus de plantacin, durante el otoo, para fortalecer la planta y prepararse para la produccin de primaveraverano. Eliminar permanentemente los estolones emitidos durante el veranootoo, como tambin las hojas viejas y secas, frutos descompuestos y malezas que pudieran aparecer por el hoyo de plantacin. Cortar el follaje senescente o rojizo durante el invierno, dejando solamente las hojas verdes centrales.
Primavera-Verano
50-70 toneladas/ha
LECHUGA
1. Clasificacin
Fam. Asteraceae - Lactuca sativa

3. Suelos
: 15-24C : 6C : 15-18C : Moderadamente tolerante : No tiene : T altas promueven floracin (21-27C) : Media, alto contenido de materia orgnica
Textura
34
pH Profundidad mnima
: 6,6-7,3 : 0,5 m
Almcigo y trasplante Siembra directa
5. Fecha de siembra
Julio a marzo, dependiendo de variedades y de la zona. En la zona central se puede hacer todo el ao.
1 mes despus de siembra del almcigo. Almcigo Siembra directa

8. Superficie almaciguera/ha 7. Dosis de semilla
: 300 g/ha (2 g/m2 almcigo) : 1-1,5 kg/ha
150m2
Camellones a 60 cm uno de otro con 2 hileras de plantas separadas a 20-30 cm sobre hilera.
10. Variedades
A las adecuadas para cultivo de otoo-invierno se les pondr (OI) y a las adecuadas para cultivo de primavera verano (PV). Las variedades De hojas tienen tipos para las dos pocas y en el envase aparece la indicacin de invierno o de verano.
HOJAS LARGAS o ROMANA HOJAS REPOLLADAS
Gallega Milanesa Francesa Espaola Grand Rapids (PV)

11. Fertilizacin
Conconina (OI) Corsica (PV) Corsaro (OI) Ideal Cos Pyramid Cos
Great Lakes (PV) Winter Haven (OI) Salinas (PV) Mohawk Sahara
Nitrgeno
: 90-100 kg/ha de N : 30% en preparacin de suelo 70% en dos parcialidades a los 25 y 50 das despus del trasplante.
35

Fsforo
: Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al surco despus de plantacin. : Salitre sdico, Supernitro. : 90-120 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple.

12. Riego
Por surcos. Frecuencia cada 5-7 das en siembras de primavera-verano. Tambin puede regarse por goteo o cintas.
Trifluralina Kerb Limpias

14. Plagas NOMBRE
1-2,5 L/ha 2-3 kg/ha 1-2
Pre trasplante incorporado Pre trasplante, incorporado con riego Si no se ha usado herbicida
CONTROL
Pulgones Caracoles y babosas

Aplicar insecticidas sistmicos cuando poblacin sea crtica. Mesurol cebo a las hileras.
CONTROL
Mildiu (Bremia) Pudricin blanca (Sclerotinia)
Aplicar Dithane M 45 (200 g/100 l agua) en forma preventiva bajo condiciones de alta humedad y temperaturas frescas, o Ridomil MZ 58 (2 kg/ha) cuando aparecen los primeros sntomas. Benomilo, Rovral, Captan, Ronilan.
2-3meses despus del trasplante, dependiendo de variedad y poca.

60.000-70.000 lechugas/ha
36
MELN
1.Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucumis melo

3. Suelos
: 30C : 15C : 30-35C : 0C : No tiene : Desde arenoso a franco arcilloso, con buendrenaje :7 : 50 cm

Siembra directa preferentemente. Uso de plntulas en bandeja para siembra temprana.

5. Fecha de siembra
Octubre a Diciembre
6. Dosis de semilla
Chorro continuo y raleo Por golpe

7. Distancias siembra
: 3 kg/ha : 0,6-2,2 kg/ha : 1,5-2,0 m : 0,3-0,5 m : Honey Dew, Honey Brew, Early Dew, Gran Dew : PMR-45, Toledo, Araucano, Durango, Colima, Pitn : Galia, Arava

8. Variedades
Inodoros (tipo tuna) Reticulados (tipo calameo) Tipo Galia

9. Fertilizacin
Encalar si pH del suelo est bajo 6

37
Nitrgeno

Fsforo
: 80-150 kg/ha de N : 50% previo a la siembra 50% al inicio de emisin de guas : Incorporado en pre siembra y al surco despus de siembra. : Salitre sdico, salitre potsico, supernitro : Ajustar dosis segn anlisis de suelo Anlisis Dosis P2O5 0-15 ppm 120-150 kg/ha 15-60 ppm 90-120 kg/ha > 60 ppm 60-90 kg/ha poca de aplicacin: Pre siembra Forma de aplicacin: Incorporado Fuente: Superfosfato triple : Ajustar dosis segn anlisis de suelo Anlisis Dosis K2O 0-75 ppm 100-150 kg/ha 75-150 ppm 60-100 kg/ha 150-200 ppm 40-60 kg/ha > 200 ppm 0 kg/ha poca de aplicacin: Pre siembra Forma de aplicacin: Incorporado Fuente: Muriato de Potasio.
Dosis total
Potasio
Dosis total
10. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la planta crece. Frecuencia semanal. Reducir los riegos, una vez que los frutos empiecen a madurar. Mejora la eficiencia y el rendimiento con riego por cintas y mulch plstico.
11. Control de Malezas
Con labores mecnicas y manuales. Uso de mulch plstico

Gusanos del suelo
Insecticida fosforado (Diazinon, Furadan, Dyfonate) granular al suelo antes de sembrar.
38
13. Enfermedades
No existen problemas importantes en la zona.

Escalonada desde fines de enero

Melones grandes (1,8-2,7 kg) Melones pequeos (1,2-1,7 kg)
: 25.000-30.000 frutos/ha : 40.000-50.000 frutos/ha
PIMIENTO
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Capsicum annuum var grossum

3. Suelos
: 28-29C : 13C : 21-25C : -1C : No tiene : T en floracin > 16C : Franca y buen drenaje : 5,5-6,8 (4,5-8 extremos) : 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad. : 0,6 m

Almcigo y trasplante 15 agosto-30 octubre Octubre a diciembre
5. Fecha de siembra
39
7. Dosis de semilla
6 g/m2 almcigo - 500 g/ha. En bandeja 200-300 g/ha.

80-90m2
Entre hileras Sobre la hilera 40.000-44.000
: 70-90 cm : 30-40 cm
11. Variedades
Verde a Rojo Tipo 4 cascos Verde a Amarillo Tipo Lamuyo (alargado)

12. Fertilizacin
: : Resistant, California Wonder, Camelot, Capistrano, Fyuco,Balera, Corzo. : Golden Summer : Airone, Volga.
Nitrgeno

Fsforo
: 150-200 kg/ha de N : 30% en plantacin 35% a inicio de floracin 35% a inicio de fructificacin. : Incorporado en pre plantacin al surco despus de plantacin. : Salitre sdico o potsico, Supernitro. : 90-120 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis) : Pre plantacin : Incorporado : Superfosfato triple : 100-200 kg/ha de K2O (ajustar segn anlisis, no aplicar en suelos con ms de 150 ppm) : Pre plantacin y una parte cuando empiece la Fructificacin. : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio

Potasio

40
13. Riego
Por surcos con camellones altos. Frecuencia cada 7-8 das. Tambin puede regarse por goteo o por cintas.
Trifluralina Herbadox Limpias

15. Plagas
1-2 L/ha 4-5 L/ha 2
Pre trasplante incorporado Pre trasplante incorporado Cuando se requieran
An cuando existen gusanos cortadores y pulgones, no se encuentran haciendo dao econmico en la zona.
Marchitez (Phytophthora) Manejar riego, sin que llegue al cuello de la planta, slo por infiltracin. Usar suelos livianos y con buen drenaje.
Verde Rojo
: Enero-febrero : Marzo-abril
25-30 ton/ha
PUERRO
1. Clasificacin
Fam. Alliaceae - Allium porrum

T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento)
: 18-22C : 5C
41
T crecimiento ptimo T dao de heladas Requerimientos horas de luz

3. Suelos
: 18-22C : Tolerante : Slo para florecer : Franca, bien aireado : 6,5-7 : 0,7 m

Almcigo y trasplante Junio a diciembre
5. Fecha de siembra
6. Dosis de semilla
10g/m2 de almcigo
7. Superficie almaciguera/ha 200m2

8. Fecha trasplante
2 a 3 meses despus de siembra

50 cm entre hileras y 10 cm sobre la hilera.

200.000
11. Variedades
Disponible en el comercio, slo Carentan o Gigante de Invierno. Existe una gran cantidad, que comercializan compaas europeas y norteamericanas.
12. Fertilizacin
Nitrgeno
: 150 kg/ha de N : 30% a la plantacin 70% en 2 a 3 parcialidade : Incorporado en pre plantacin al surco en pos plantacin : Salitre sdico o urea.
42
Fsforo
: 90 kg/ha P2O5 : Todo en preparacin de suelo : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple, fosfato diamnico.
Es recomendable aplicar guano descompuesto, del orden de las 60 ton/ha.

13. Riego
Por surco. En plantaciones de verano-otoo, se requiere de mayor frecuencia al inicio (cada 2 das) y posteriormente cada 5-6 das, hasta que empiezan las lluvias. Plantaciones de invierno-primavera, no requieren de riego al comienzo, slo al trasplante y posteriormente (octubre en adelante) se hace semanalmente.
Simazina Gesagard 80 Fortrol 50 Limpias
solo: 1 L/ha; En mezcla: 0,6 L/ha En mezcla: 0,6 kg/ha En mezcla: 1,5 L/ha 1 o 2
Pos trasplante, sin malezas Pos trasplante, con malezas Pos trasplante, con malezas Pos trasplante, con malezas Despus del trmino del efecto del herbicida, si se us.
Gesagard y Fortrol no se mezclan entre s, cada uno de ellos se puede mezclar con Simazina para controlar malezas recin emergidas 15. Plagas
No hay problemas importantes en la zona

16. Enfermedades
No hay problemas importantes en la zona

120-180 das despus de plantacin, dependiendo de la poca.

50 ton/ha (planta completa)
43
REPOLLO
1. Clasificacin
Fam. Brassicaceae - Brassica oleracea var capitata

T germinacin ptima T base (mnima de crecimiento) T crecimiento ptimo 2 fase (hasta la cosecha) T dao de heladas Requerimientos horas de luz Otros
3. Suelos
: 27C (rango 7-29C) : 4,5C : 1 fase (70 das desde siembra): 20-25C : 10-18C : -3C : No tiene : T bajas en primera fase inducen floracin adelantada : Media, alto contenido de materia orgnica : 6,6-7,5 : 2,5 mmhos de conductividad elctrica. : 0,6 m

5. Fecha de siembra

7. Dosis de semilla
Almcigo
45-70m2
Entre hileras Sobre la hilera

44
: 60-70 cm : 35-50 cm
40.000- 44.000
Lisos Crespos Morados

12. Fertilizacin
11. Variedades
: Blue Vantage, Fortuna, Ceasar, Mercado de Copenhague, Rinda. : Record III, Milan, Savoy King, Grace. : Red Rookie, Red Jewel, Cardinal.
Nitrgeno

Fsforo
: 100-200 kg/ha de N : 50% en plantacin 50% 30 das despus del trasplante. : Al voleo e incorporacin en preparacin de suelos y al surco despus de plantacin. : Salitre sdico, Urea : 45-90 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple : 100-200 kg/ha de K2O : Pre plantacin : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio

Potasio

13. Riego
Por surcos. Cada 2 das las primeras semanas y luego cada 5-7 das, hasta que empiezan las lluvias de otoo. Tambin puede regarse por goteo, cintas o aspersin.
2-2,5 L/ha 4-5 L/ha 2-2,5 L/ha 2-3
45
16. Enfermedades


50 ton/ha
SANDA
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Citrullus lanatus

3. Suelos
: 30C : 15C : 30-35C : 0C : No tiene : Desde arenosos a franco arcillosos, pero con buen drenaje. :7 : 50 cm

Siembra directa preferentemente. Uso de plntulas en bandeja para siembra temprana.

5. Fecha de siembra
Octubre-diciembre
46
6. Dosis de semilla
Chorro continuo y raleo Por golpe

: 3-4 kg/ha : 1,5-2,5 kg/ha : 2-3 m : 0,4-0,8 m

50m2
9. Poblacin de PLANTAS/ha
20.000-22.000
10. Variedades
Klondike Blue Ribbon, Royal Sweet, Delta, Emperor, Madera, Majestic, Santa Amelia
11. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 80-135 kg/ha de N : 60 % en pre siembra 40% cuando empiecen a emitirse las guas : Incorporado en pre siembra y al surco despus de siembra. : Salitre sdico, salitre potsico, supernitro. : 50-150 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis de suelo) : Pre siembra : Incorporado : Superfosfato triple : 50-150 kg/ha P2O5 (ajustar segn anlisis de suelo) : Pre siembra : Incorporado : Muriato de Potasio.

Potasio
47
12. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la planta crece. Frecuencia semanal. Reducir los riegos en 50 %, 7-10 das antes de cosecha.
Con labores mecnicas y manuales. Se puede aplicar Trifluralina incorporada en pre-siembra.

Gusanos del suelo
15. Enfermedades No existen problemas importantes en la zona.

Escalonada desde fines de enero

5.000-8.000 frutos/ha. Con mulch y riego por goteo se puede subir al doble.
TOMATE
1. Clasificacin
Fam. Solanaceae - Solanum lycopersicum

: 25-33C : 10C : 20-24C : -2C : No tiene : T en floracin > 14C
48
3. Suelos

: Franco arcillosa a franco arenosa : 5,5-6,8 (4,5-8 extremos) : 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad. : 0,8 m
Almcigo y trasplante
5. Fecha de siembra
15 agosto-30 noviembre
Octubre a diciembre
7. Dosis de semilla
2 g/m2 almcigo; 150 a 160 g/ha

50m2
Entre hileras Sobre la hilera 20.000-22.000
: 1,5 cm : 0,3-0,4 cm
10. Poblacin de PLANTAS/ha
11. Variedades determinadas o semideterminadas (aire libre)
Estndar Hbridos
12. Fertilizacin
: Cal ACE, ACE 55 : Amely, Athena, Bosca, Impacto, Ro Blanco, Argos, Florida 47, Mykonos, Bobcat, Leila, Madelein.
Nitrgeno
: 150-180 kg/ha de N : 20% en plantacin 40% a inicio de floracin 40% a inicio de fructificacin. : Incorporado en pre plantacin al surco despus de plantacin. : Salitre sdico, Urea
49
Fsforo

Potasio
: 120 kg/ha P2O5 : Pre plantacin : Incorporado : Superfosfato triple : 100-150 kg/ha de K2O : Pre plantacin : Incorporado en rastraje : Muriato de potasio

13. Riego
Por surcos. Despus de los riegos de establecimiento, la frecuencia es menor (cada 10 das) hasta que aparece el primer racimo, luego se va aumentando paulatinamente hasta llegar a regar cada 5-7 das. Tambin puede regarse por goteo o cintas.
Sencor Limpias
15. Plagas
0,5-1 kg/ha 2-3
Pos trasplante (20 das) Cuando se requieran
Si bien existen pulgones, polilla y gusanos cortadores, no se encuentran ocasionando dao econmico en la zona.
Tizn temprano y tardo (Alternaria, Phytophthora)
Aplicar fungicidas ditiocarbamatos en forma preventiva y Ridomil MZ 58 para control curativo.
Fines de diciembre hasta abril 35-50 ton/ha
50
ZANAHORIA
1. Clasificacin
Fam. Apiaceae - Daucus carota

3. Suelos
: 8-20C : 7C : 15-21C : -2C : No tiene : Franco arenoso, alto contenido de materia orgnica : 6,0-6,5 : 0,8 m

Siembra directa.
5. Fecha de siembra
Agosto-noviembre
6. Dosis de semilla
Al voleo Hileras chorro continuo Hileras localizadas

: 6-8 kg/ha : 4-5 kg/ha : 1,5-2,5 Kg/ha : 25-30 cm : Chorro continuo : 2,5-4,5 cm
Entre hilera Sobre hilera Sobre hilera localizada

8. Variedades
Red Cored Chantenay, Royal Chantenay, Chantenay Hbrida, Aurora F1, Abaco.
51
9. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 50-100 kg/ha de N : 50 % en preparacin de suelo 50 % con el cultivo de 15-20 cm de altura. : Al voleo e incorporacin en preparacin. de suelos y localizada despus de siembra. : Salitre sdico, salitre potsico, supernitro. : Segn anlisis de suelo Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha P2O5) 0-20 120-150 20-50 90-120 50-75 60-90 <75 0 : Pre siembra : Al voleo incorporado en rastraje : Superfosfato triple : Segn anlisis de suelo Anlisis (ppm) Dosis (kg/ha K2O) 0-75 120-180 75-150 90-120 150-225 60-90 > 225 0 : Pre siembra : Al voleo incorporado en rastraje : Muriato de potasio

Potasio

10. Riego
Siembras en lneas se pueden regar por surcos y siembras al voleo por tendido. Ambas pueden regarse por aspersin. Frecuencia desde octubre en adelante es cada 7-10 das.
11. Control de malezas PRODUCTO DOSIS POCA
Afalon, Linurex, Lorox Trifluralina
2-3 kg/ha 1,5-2,5 kg/ha 1,0-2,5 L/ha
Pre emergencia Pos emergencia (12-15 cm) Pre siembra, incorporado
52
12. Plagas
No hay problemas de importancia en la zona. Eventualmente se presentan ataques de gusanos del suelo que horadan las races en cosechas tardas.
13. Enfermedades
Existen pocos problemas en la zona, sin embargo, para prevenir pudriciones (Rhizoctonia) antes de cosecha, es importante evitar exceso de humedad en el suelo, dao a las races y atraso en la cosecha. En suelos arenosos es frecuente la aparicin de races en rosario (Meloidogyne), por lo que se recomienda evitar estos suelos, o en su defecto, realizar rotaciones largas con cereales.
1-5 meses despus de la siembra.

30-40 ton/ha
ZAPALLO DE GUARDA
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucurbita maxima

3. Suelos
: 21-35C : 10C : 18-24C : -1C : No tiene : Franco arcillosa a franco arenosa : 5,6-6,5 : 0,6 m

Siembra directa en casilleros

5. Fecha de siembra
Octubre a noviembre
53
6. Dosis de semilla
3 kg/ha

8. Variedades
: 4-5 m : 2-3 m : Camote, Yagn : Diaguita, Jamboree
Grande (comercializacin en trozos) Pequeo (comercializacin por unidad)

9. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 40 kg/ha de N : 20% a la siembra 40% 40 das despus de siembra 40% 60 das despus de siembra : Incorporado en pre siembra y al surco despus de siembra. : Salitre potsico : 90 kg/ha P2O5 : Pre siembra : Incorporado : Superfosfato triple : 80 kg/ha de K2O : Pre siembra : Incorporado : Muriato de Potasio, Sulfato de potasio
Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente Dosis total Epoca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente
Potasio
10. Riego
Por surcos. Importante correr el surco de acuerdo con el crecimiento de las guas hasta llegar al centro de la entre hilera. Frecuencia cada 7-10 das.
Con labores mecnicas y manuales
54
Gusanos del suelo

CONTROL
Oidio Pudriciones en bodega
Prevencin con aplicaciones de Azufre o algn fungicida sistmico como Afugan, Bayleton, Benlate, Calixin. Cosechar frutos maduros, evitando hacerles heridas, hacer un buen curado y almacenar en bodega desinfectada y ventilada.
Marzo-abril
3.000 frutos/ha
ZAPALLO ITALIANO
1. Clasificacin
Fam. Cucurbitaceae - Cucurbita pepo

3. Suelos
: 21-35C : 10C : 18-24C : -1C : No tiene : Franco arcillosa a franco arenosa : 5,6-6,5 : 0,6 m

Siembra directa
55
5. Fecha de siembra
Octubre-diciembre 4 kg/ha
6. Dosis de semilla
Entre hileras: 1-1,2 m Sobre hilera: 0,4 m

8. Variedades
Negro Chileno, Arauco, Clarita, Chacabuco

9. Fertilizacin
Nitrgeno

Fsforo
: 80-130 kg/ha de N : 20% a la siembra 40% 40 das despus de siembra 40% 60 das despus de siembra : Incorporado en pre siembra y al surco despus de siembra. : Salitre sdico : 90 kg/ha P2O5 : Pre siembra : Incorporado : Superfosfato triple : 40-80 kg/ha de K2O : Pre siembra : Incorporado : Muriato de Potasio, Sulfato de potasio

Potasio

10. Riego
Por surcos, que se van corriendo al centro de la entre hilera a medida que la planta crece. Frecuencia semanal.
Con labores mecnicas y manuales
56
Gusanos del suelo

13. Enfermedades
No existen problemas importantes en la zona

Escalonada desde comienzos de enero

150.000 frutos/ha
57
58

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NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Mara Ins Gonzlez A. Ingeniero Agrnomo, INIA.

Sigrid Vargas Schuldes Ingeniero Agrnomo, INIA.

Director Regional INIA

Rodrigo Avils Rodrguez Ingeniero Civil Industrial

Ricardo Gonzlez Toro

TRAMA Impresores S.A. Cantidad de ejemplares 1.000. Chilln, agosto de 2012.

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

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cm L ha ton kg g N P2O5 K2O

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

2. Requerimientos climticos bsicos

Textura pH Profundidad mnima Siembra directa

Entre hileras Sobre hilera

: 50 cm : Chorro continuo y raleo a 15 cm

8. Variedades Fordhook, Verde Penca Blanca, Silverado. 9. Fertilizacin

Dosis total Epoca aplicacin

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Forma de aplicacin Fuente

11. Control de malezas HERBICIDAS DOSIS POCA

Pyramin DF Cloridazon 43 F Limpias

4-7 kg/ha 6-10 L/ha 1

14. Rendimientos esperados

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

2. Requerimientos climticos bsicos

6 g/m2 almcigo; 500 g/ha

Entre hileras Sobre la hilera 40.000 a 44.000

10. Poblacin de plantas/ha

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

Cristal, Cacho de Cabra, Inferno, Vulcano.

Dosis total poca aplicacin Forma de aplicacin Fuente

Trifluralina Herbadox Limpias

1-2 L/ha 4-5 L/ha 2

Pre trasplante incorporado Pre trasplante incorporado Cuando se requieran

Aplicar insecticidas granulares al suelo en pre plantacin

NUEVAS FICHAS HORTCOLAS

16. Enfermedades NOMBRE CONTROL

17. poca cosecha aproximada

: Enero - febrero : Marzo - abril

18. Rendimientos esperados

Fam. Alliaceae - Allium sativum

Textura pH Salinidad Profundidad mnima

Plantacin directa de dientes.

Ajo Chino Cultivares blancos precoces Cultivares rosados intermedios o tardos

: Marzo : Abril : Mayo a junio

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Camelln con una sola hilera Mesa de 50 cm con 4 hileras

Dosis total poca aplicacin Forma de aplicacin Fuente

Dosis total poca de aplicacin Forma de aplicacin Fuente

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12. Control de malezas PRODUCTO o LABOR DOSIS POCA

No presenta problemas importantes en la zona.

Moho azul (Penicillium)

Pudricin blanca (Sclerotium) Roya (Puccinia)

15. poca cosecha aproximada

8.000 a 12.000 kg/ha

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Fam. Asteraceae - Cynara scolymus

Textura pH Profundidad mnima