CESAR AUGUSTO HURTADO MANRIQUE INGENIERO PESQUERO N Colegiacin C.I.

P: 107999

Presentacin Profesional con formacin acadmica en Ingeniera pesquera (TITULADO y Colegiado) y Qumica con especializacin en Evaluacin econmica y financiera de proyectos. Experiencia en extraccin, Procesamiento y comercializacin de Productos hidrobiolgicos y Agropecuarios. As mismo Control de Calidad, con aplicacin de HACCP, BPM y Controles estadsticos. Experiencia en marketing, costos, mantenimiento Industrial, gestin Comercial y en la elaboracin de manuales HACCP, BPM y BPS, tratamiento de agua. As mismo experiencia como docente y como capacitador en temas tcnicos. Conocimiento del idioma ingls, informtica, Iso 9000, Iso 14000 y Iso 22000. Correo electrnico : hurtado42@hotmail.com hurtado42@cip.org.pe

Fecha de nacimiento : 18.09.1959 Estado civil Celular Telfono fijo Lugar de residencia : Casado : 51-1-989715254 : 51-1-3429707 51-1-2650427

: Unidad Vecinal del Rimac Block 52 dpto. 302 Rimac - LIMA

Experiencia Laboral TCI (TCNICO CIENTFICO DE IMARPE)

INSTITUTO DEL MAR DEL PERU (IMARPE) (Pesquera)

Desde 01.01.1994 a la fecha. (Por campaas) Embarcado en barcos extranjeros factora (Atuneros, Calamareros, Palangre, etc.) Japoneses, Chinos, Taiwaneses, Coreanos, Ecuatorianos, etc. - Anlisis biolgico de recursos hidrobiolgicos - Supervisor de Pesca y control de calidad de la misma para la comercializacin -Control del cumplimiento de normas legales aplicables a la extraccin, conservacin, descarga y procesamiento de recursos hidrobiolgicos. As como las normativas referentes al cuidado de las aguas.

DOCENTE - UNIDAD OPERATIVA CERCADO DE LIMA ADMINISTRADORES INDUSTRIALES

SENATI (Servicio Nacional de Trabajo Industrial (Educacin)

Desde 01.02.2009 a la fecha. Instructor - Unidad Operativa Cercado de Lima

Matemticas Financieras Proyectos de Inversin Ecologa y desarrollo sostenible - Seguridad e higiene Industrial- Qumica Industrial.
JEFE DE PRODUCCIN Y CONTROL

ACQUA MEGA SAC Grupo ROVIC (Industrial)

Desde 01.02.2004 hasta 01.06.2005 Tratamiento de aguas y embotellado de agua de mesa Anlisis fsico-qumico y microbiolgico de agua e insumos Control de personal y de produccin (15 personas a cargo) Elaboracin de manuales de HACCP, BPM y BPS JEFE DE PRODUCCIN Y ASESOR DE CONTROL

CORPORACION DE PESCA SA (CORPESCA SA) (Pesquera)

Desde 01.08.1996 hasta 01.09.2003 Procesamiento de productos congelados hidrobiologicos y agropecuarios - Jefe de produccin y asesor de control de calidad - Aplicacin de normas de calidad, HACCP - Control de personal y de produccin (200 personas a cargo) JEFE DE OPERACIONES, MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD

EBISMAR SRL (Servicios Generales)

Desde 01.01.1993 hasta 01.03.1996 Jefe de operaciones, mantenimiento y seguridad industrial Control de personal Atencin de clientes y proveedores JEFE DE TURNO LNEA DE COCIDOS- PROCESOS

CONSERVAS BARCAROLA SA Planta Chancay (Pesquera)

Desde 01.03.1990 hasta 01.01.1991 . Jefe de turno lnea de cocidos- procesamiento de conservas y harina de pescado Control produccin y personal ANALISTA FSICO-QUMICO Y MICROBIOLGICO

CERTIFICACIONES PESQUERAS (CERPER) (Pesquera)

Desde 01.07.1989 hasta 01.02.1990 Analista fsico-qumico y microbiolgico Anlisis de productos hidrobiolgicos y agropecuarios Anlisis de aguas, diversos parmetros (Fsicos, qumicos y microbiolgicos) CAPACITADOR

BRUNNEN S.A.C
04 de agosto de 2012 Charlas sobre Buenas prcticas de manufactura

Estudios
Superior Universitaria Universidad Nacional "Federico Villarreal" INGENIERO PESQUERO - TITULADO Desde 01.03.1982 hasta 01.03.1988 Superior Universitaria Universidad Nacional Mayor de San Marcos QUIMICA 5to ciclo Desde 01.03.1980 hasta 01.03.1983 Maestra Universidad Nacional del Callao. Ciencia y Tecnologa de Alimentos Set 2012 Otros estudios TALLER DE CONTROL DE CALIDAD ANALTICA; Parmetros fsico- qumicos, que influyen en la calidad y tratamiento del agua CEPIS SEGURIDAD EN EL LABORATORIO Y LA INDUSTRIA UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS REFRIGERACIN INDUSTRIAL; diseo de plantas de fri PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INTERNACIONAL COMISION ON MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS FOR FOODS (ICMSF) IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (HACCP) SGS- Paita FINANZAS PARA INGENIEROS, GESTION DE LA CALIDAD Y ADMINISTRACION UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL Facultad de Ingeniara Pesquera, Alimentara y Acuicultura. ELABORACION DE PROYECTOS CON ASISTENCIA DE EXCEL COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - Lima HACCP EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y PESQUERA COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU - Lima Idiomas Ingls Conversacin: Bsico, Lectura: Bsico y Escritura: Bsico Informtica EXCEL, WORD, INTERNET, CORREO ELECTRONICO, POWER POINT, AUTOCAD Otras habilidades Capacitacin a personal Capacitacin en temas de de Aseguramiento de la Calidad

1987

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1997 EMPRESARIAL 2007

2009

2013