QUEQUE DE PLTANO (banana)

INGREDIENTES: (salen dos queques medianos o uno grande)

3 pltanos (bananas) muy maduros 1 taza de zucar 125 grs de margarina 2 1/2 tazas de harina cernida 1 cucharadita de polvos de hornear 3 huevos 1/2 taza de leche o agua 1/2 taza de pasas (optativo)

PREPARACIN:

Batir la margarina con el zucar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos. Aadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los pltanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado. Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar. El horno debe estar previamente pre-calentado a 350F (180 C). Vertir la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos. Siempre va depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido

PANQUECITOS DE CHOCOLATE
Estos panquecitos de chocolate son un excelente postre para una reunin familiar o con amigos. Son exquisitos, lucidores y fciles de preparar. Tan slo aportarn a tu organismo 290 caloras por porcin. Acompaa con una taza de caf o leche caliente. Para 24 personas Ingredientes: 200 g de margarina 2 tazas de azcar 3 huevos 2 tazas de harina 2/3 de taza de cocoa 1 cucharadita de sal 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio (grado alimenticio) cucharadita de polvo para hornear 1 1/3 tazas de leche 1 cucharadita de vainilla frambuesas desinfectadas chocolate semiamargo Preparacin: 1. Precalienta el horno a 180 C. 2. Bate la margarina con el azcar hasta que esponje. 3. Agrega uno a uno los huevos. 4. Cierne la harina, cocoa, sal, el bicarbonato y polvo para hornear, aade a la preparacin anterior alternando con la leche. 5. Agrega la vainilla, mezcla y vierte en un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado, hornea de 30 a 35 minutos. 6. Ya fro, corta en cubos de 4 x 4 cm y dcoralos con un par de frambuesas frescas y chocolate semiamargo derretido.

TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes: 2 tazas de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear taza de cocoa 1 taza de leche 4 huevos taza de margarina 1 taza de azcar Fudge 1 tarro de leche condensada 4 cucharadas de cocoa 3 cucharaditas de agua caliente 1 cucharada de mantequilla cucharadita de vainilla

Preparacin: Batir la mantequilla con la azcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema. Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche, llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta que al probar con un palito ste salga limpio. Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimiento con una cuchara de palo hasta que tome punto y espese. Retirar del fuego, aadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un poco y baar la torta.

PIONONO
Este es uno de los postres ms comunes, de masa esponjosa y flexible. Ingredientes: 6 huevos 1 taza de azcar blanca 1 taza de harina preparada 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de miel Relleno: Majar blanco o dulce de leche Azcar en polvo

Preparacin: Colocar las claras en un tazn y batir muy bien a punto nieve, con una pizca de sal. Aparte batir las yemas con el azcar hasta que sta se disuelva muy bien, aadir la esencia de vainilla, e incorporar esta preparacin a las claras batidas, con esptula de jebe o de madera, integrar muy bien, agregar el harina previamente cernida, hacerlo en forma envolvente, para evitar que la preparacin se baje. Enmantequillar un molde plano, colocar una base de papel manteca volver a enmantequillar , enharinar y vaciar la preparacin. Llevar al horno precalentado a 180C. Tiempo de coccin: 15 minutos. Retirar del horno y cubrirlo con un pao limpio y hmedo, dejar entibiar. Antes de que enfre enrollarlo con la ayuda de un pedazo de papel manteca o con un pao hmedo. Dejar enfriar, estirar nuevamente y colocarle el majarblanco, volver a enrollar, presionar con ambas manos para formar el rollo. Espolvorear con azcar en polvo.

TORTA TRES LECHES

INGREDIENTES: 2 tazas de harina 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de polvo de hornear 4 huevos 1 taza de azcar taza de leche liquida

PARA LA CREMA: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 lata de crema de leche 1 taza de leche liquida

PARA EL MERENGUE: 2 claras de huevo 5 cucharadas de azcar

PREPARACIN: Primero agregamos en un recipiente las claras de huevos y batimos a punto nieve luego agregamos el azcar poco a poco e incorporamos las yemas de huevo una a una mas vainilla y polvo de hornear batimos y agregamos la harina mas leche luego lo llevamos al horno 350x 30min. CREMA: En un recipiente colocamos la leche evaporada ,la crema de leche , leche condensada y la leche lquida batimos un poco y llevamos al refrigerador hasta utilizarlo. Retiramos el bizcocho del horno dejamos enfriar y hacemos unos orificios para agregar poco a poco la crema tres leches. MERENGUE: Batimos las claras a punto nieve agregamos el azcar y batimos, terminado el merengue decoramos , refrigeramos y listo.

TORTA SELVA NEGRA

INGREDIENTES:
375gr de harina preparada 300gr de azcar 225ml de agua 150ml de leche fresca 125ml de aceita 225gr de cobertura bitter 2 cdtas de polvo de hornear 1 cdta de esencia de vainila 3 huevos

PARA EL RELLENO:
1 litro de crema chanilly 1 lata de cerezas en almibar Jalea de fresa 2 cdas de licor 150gr de cobertura bitter Cerezas

PREPARACIN:
En una olla ponemos el agua, el aceite, la leche,el azcar, la mantequilla y lo mandamos a fuego hasta que se mezcle bien luego agregamos la cobertura bitter hasta que se funda retiramos del fuego y agregamos la harina el polvo de hornear los huevos la vainilla y batimos con un batidor de globo ,lo llevamos al horno 1h y a 175 con papel manteca. Separamos las cerezas del almibar ,a las cerezas agregamos jalea de fresa y al almibar el licor. Retiramos el queque de horno y lo cortamos en tres partes en una agregamos el almibar una Capa de chantilly y las cerezas repetimos lo mismo con la otra parte y cubrimos todo con chantilly decoramos con cerezas ,cobertura bitter rallada (congelar 10min) y listo.

MUFFINS DE MANDARINA

INGREDIENTES:
150gr de margarina 200gr de azcar 2 huevos 180gr de harina cucharadita de sal cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 4 mandarinas

PREPARACIN:
Pelar las mandarinas sacarle las pepas y licuar. Sernir harina mas ph y agregar sal. Batir la margarina con el azcar, agregar los huevos uno por uno seguir batiendo incorporar productos secos poco a poco e ir alternndo con el jugo de mandarina, si desea agregar esencia de vainilla. Poner la masa en pirotines y llevar al horno pre calentado a 185 por 15 min. Decorar, salen 12 porciones.

MASA HOJALDRE

INGREDIENTES:
k de harina sin preparar. 300gr de mantequilla sin sal en cubitos bien fra. 100gr de mantequilla sin sal derretida fra. 1 taza de agua. 2 cucharadas de sal.

PREPARACIN:

Amazar la harina + mantequilla en cubitos +mantequilla derretida +agua + sal . Poner en el congelador por 2 horas. Estirar con un rodillo sobre una mesa enharinada , hacer el dobles doble volver a estirar y volver a doblar hacer esto do veces mas. Hacer los formas deseadas hacer huecos con el tenedor poner en latas hmedas poner al horno