2013-2014

MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE

PRIMERA ETAPA

UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS

Programa Piloto de Promocin a la Alimentacin Saludable, Seguridad Alimentaria, Agricultura Sostenible y Consumo Responsable

| PANAM

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Presentacin Este manual en ningn momento pretende desplazar los contenidos y directrices de organizaciones, ministerios u otras entidades pblicas o privadas, todo lo contrario pretende ser un aliado en este aspecto brindando a los educadores de centros escolares herramientas didcticas y grficas, basadas en experiencias exitosas con tcnicas de Educacin Vivencial a nivel internacional adaptadas a nuestro pas segn sus costumbres; herramientas que permitan promocionar entre los alumnos una alimentacin balanceada, tomando como principal referencia la informacin que ofrecen los libros oficiales, adems de investigaciones mundiales y locales. Este es un esfuerzo de empresas privadas por apoyar la gestin gubernamental en su propsito de que la educacin en nutricin en la escuela logre que los nios, nias y jvenes adquieran competencias para valorar las propiedades nutricionales de los alimentos, conocer las formas de combinarlos para aprovecharlos mejor, y aprender tcnicas de produccin agrcola para cultivar un huerto escolar o familiar con el conocimiento de las ltimas tecnologas. Todo ello conlleva asimismo a fijar criterios para elegir una alimentacin saludable en un mundo que cambia rpidamente, con una continua diversificacin de los alimentos procesados y una prdida de los estilos de alimentacin familiar

Querido Docente: Felicidades por ser parte de esta misin tan increble. Usted es la base central de este programa, de la inspiracin que usted tenga para dedicarle 30 minutos al da a practicar con energa las ideas que este manual le brinda, depende en gran medida que los nios puedan tener la conviccin de alimentarse adecuadamente por decisin y no por obligacin.
COMO SIEMPRE, No se desanime nunca!

El xito de este programa radica en el corazn de cada miembro del equipo, a los nios se les debe impactar positivamente, creando un alma sensible para llegar a sus pensamientos que son los rectores de sus acciones.

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"La gente no decide su futuro, deciden sus hbitos y sus hbitos deciden su futuro." ~ FM Alexander "La motivacin nos impulsa a comenzar, el hbito nos permite continuar" ~ Jim Ryun
Este documento Manual de apoyo al docente para la promocin de una alimentacin saludable a los estudiantes de primaria-orientaciones didcticas es el primero de los tres manuales, que el Programa Insprate pretende entregar en los centros educativos para apoyar a los educadores en su objetivo de animar a los nios/a a practicar hbitos alimentarios ms saludables todo ello por medio de actividades educativas que resulten atractivas e incluso divertidas, que estimulen el aprendizaje activo y la reflexin. Alimentarnos adecuadamente, es algo ms que proveer de alimentos suficiente para el crecimiento del cuerpo. En una alimentacin adecuada, intervienen adems de una Buena eleccin de alimentos, factores como la situacin socio familiar, hbitos y costumbres, educacin, nivel cultural, etc. Durante la infancia se establecen los hbitos alimentarios que nos acompaaran a lo largo de nuestra vida, por lo que es importante que desde pequeos aprendamos a comer de todo en su justa medida. Una alimentacin correcta (es decir variada, saludable y equilibrada) es importante para garantizar en nuestras nias y nios: a) un adecuado crecimiento, b) un adecuado desarrollo de las capacidades de aprendizaje y de trabajo. Una alimentacin correcta desde la infancia, los proteger, durante su vida adulta, de problemas relacionados con la alimentacin: obesidad, diabetes o hipertensin, entre otras enfermedades. La mejor manera de alimentar a nuestros nios es ofrecindoles una amplia variedad de alimentos que les resulten atractivos y agradables, procurando incluir alimentos de todos los grupos, tal y como se recomienda en la pirmide de los alimentos y en el recurso didctico El plato del bien comer. Ahora bien, Qu es un hbito? Un hbito es algo que no sabemos hacer, pero que, a base de repeticin, aprendemos. Los hbitos siempre tienen connotaciones culturales; por ejemplo, un hbito es lavarse los dientes con un cepillo, comer la sopa con la cuchara o aprender a manejar una bicicleta o a deslizarse con esqus. Ahora bien, los hbitos se realizan de una manera o de otra, algo especialmente fcil de entender estudiando el hbito de la comida. Por ejemplo, en Japn, los nios comen sentados en el suelo, con un bol y unos palillos; en cambio, aqu lo hacemos sentados a la mesa con una cuchara y un plato. Los dos hbitos son correctos, aunque, si el nio japons viene aqu y quiere seguir con su hbito, tendr dificultades de adaptacin a su nuevo ambiente. No lo har mal, sino que, simplemente, puede tener alguna dificultad de adaptacin. De igual manera suceder si nosotros vamos all. Por lo tanto, nosotros no explicamos dogmas ni filosofas, sino el resultado de estudios cientficos sobre cmo podemos ensear unos hbitos que no estn correctamente establecidos dentro de una cultura que es la nuestra.

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Durante el primer ao de vida, los nios aprenden bsicamente dos hbitos: comer y dormir. Quede claro que el hambre es una necesidad del cuerpo, pero que comer bien es algo que se aprende; y de igual forma sucede con el sueo. Veamos un ejemplo. Cuando una madre de un nio de siete meses dice a su padre que le d las papillas, ste coge al nio, lo sienta en una sillita, le pone un babero y coge un bol y una cuchara. Es decir, utiliza unos elementos externos (bol, plato, vaso, cuchara, sillita, etc.) que asocia al hbito que va a ensear. De una forma natural -sin recurrir a ninguna informacin extra-, todos los elementos externos que utiliza para asociar al hbito que va a ensear se los deja al nio durante todo el tiempo que dura el hbito. Es decir, el padre no le quitar en mitad de la comida un elemento externo, en este caso la cuchara, para hacer que el nio, por ejemplo, se beba la sopa. Adems, a base de repeticin, gracias a esta asociacin de elementos externos con el acto que estamos enseando, el nio va ganando en seguridad. Sucede as que el padre hace tan bien su labor que, cuando tiene nueve meses, y slo con ponerle el babero y la sillita, el nio ya mueve las manos, debido a la repeticin anterior, porque sabe que a continuacin viene la comida. Ha conseguido que el nio se sienta seguro con su hbito. Ahora bien, esta seguridad le viene no solamente de la asociacin de elementos externos con el acto que estamos enseando, sino tambin por la actitud de los que le transmiten el hbito. Un nio siempre capta lo que el adulto le transmite. Por ejemplo, si pongo delante de m un nio de seis meses y le digo con un tono suave "gordo, pap no te quiere nada", el nio sonre; en cambio, si al mismo nio le digo con un tono fuerte "guapo, pap te quiere mucho!", el nio llorar. El nio no entiende las palabras, sino que capta lo que yo le transmito. Por lo tanto, lo que se necesita para que un nio capte que aquello no se puede hacer es que un adulto se lo transmita. Es decir, los nios experimentan las sensaciones que tienen porque los adultos se las transmitimos. Por ejemplo, se traumatiza verdaderamente a un nio cuando es el adulto quien le transmite el trauma, debido a que, por ejemplo, los padres se pelean, hay problemas en la escuela, etc. Pensemos, asimismo, en las cunas con barrotes, las cuales, dada la altura de los recin nacidos, podran parecerles una jaula. Sin embargo, no existe en el mundo nio alguno traumatizado por haber dormido en una cuna con barrotes, por el simple hecho de que nunca se le ha comunicado la sensacin de que eso es negativo, sino precisamente lo contrario: la sensacin de que es agradable. Ahora bien, qu pasara si los padres lo hicieran mal y dudaran? Es habitual que la primera vez que ponemos a un nio delante de un plato de sopa, lo primero que hace es ver la sopa y meter en ella las manos; y a la primera cuchara que le ponemos en la boca, el nio lo escupe todo. Qu piensa el padre en un caso as? Piensa que lo est haciendo bien. El padre ni cambia ni duda, y al da siguiente volver a hacer lo mismo. Si este padre pensara que, como el nio ha comido mal el primer da, le dar maana la comida sentado en el orinal, pasado maana en la baera, al tercer da en el sof, al cuarto en una olla a presin, al quinto en un florero, al sexto con pajita... -todo ello para ver si el nio come

bien-, entonces, haramos a los nueve meses un nio inseguro con su hbito, porque estara despistado. En cambio, comportndonos de una manera repetida transmitimos al nio, sin darnos cuenta, nuestra seguridad.
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Estudios reflejan que son frecuentes los hbitos alimentarios inadecuados entre la poblacin infantil y juvenil de nuestro pas, tanto desde un punto de vista cuantitativo como cualitativo. En el mundo se sealan como aspectos negativos la inadecuada distribucin de alimentos durante el da (desayuno deficiente), monotona alimentaria, consumos de frutas y sobre todo de verduras muy bajos, tambin bajo consumo de pescado, la preferencia por los fritos sobre otros alimentos, el abuso de snacks (exceso de sal,picoteo, inapetencia en comidas) y refrescos. Tambin se ha puesto de manifiesto que los niveles de actividad fsica en este colectivo se sitan por debajo de lo que sera deseable. El modo de vida actual ha influido de manera importante sobre nuestros hbitos alimentarios, especialmente en los de los nios y jvenes, alejando el patrn de consumo habitual de las recomendaciones dietticas, segn indican estudios recientes. Datos de diferentes pases evidencian que un porcentaje considerable de nios/as realiza consumos insuficientes de frutas y verduras. Es ms, un porcentaje significativo no llega a consumir 5 raciones de frutas y verduras a la semana. El nio a medida que crece y se desarrolla fsica, psquica y socialmente va adquiriendo secuencialmente sus hbitos alimentarios. Inicialmente la familia desempea un papel clave en la configuracin del patrn de consumo del nio. Por un lado, como responsables de su alimentacin y al mismo tiempo como modelo de referencia. En la familia se establecen las pautas y normas en relacin con la comida y el consumo de alimentos. Durante la etapa escolar el entorno social del nio se diversifica y las influencias extrafamiliares adquieren progresivamente una mayor importancia. En este periodo el nio es cada vez ms autnomo y es capaz de empezar a adoptar decisiones personales sobre los alimentos que consume. En la adolescencia el papel de la familia pierde relevancia y, sin embargo, el grupo de amigos y las referencias sociales son condicionantes claves en la estructuracin de la dieta del joven adolescente. Durante la edad escolar los profesores/as, compaeros/as y otras personas del entorno escolar, junto con la publicidad y los lderes sociales adquieren mayor importancia. El colegio es un marco idneo para favorecer la adquisicin de hbitos alimentarios saludables en la edad escolar. Por ello cada profesor/a puede desarrollar el programa de actividades de manera autnoma, aunque se ha diseado para que luego de esta primera etapa pueda ponerse en marcha con apoyo del maestro monitor y luego se realice un seguimiento de las actividades por medio de una Comisin Escolar de Proyectos Saludables. Pueden formar parte de esta comisin padres, madres, alumnos/as, profesores/as, personal de cocina, salud escolar y otros miembros interesados de la comunidad. La comisin necesita reunirse peridicamente para monitorizar la buena marcha de las diferentes actividades, apoyarlas y planificar futuras actuaciones. Lo que mayormente le solicitamos es que a partir de esta fecha, se realice en cada aula de clases por lo menos durante 30 das actividades en torno a la alimentacin saludable y se cumplan las reglas de los hbitos alimenticios saludables que prosigue a esta introduccin como un compromiso que se adquiere entre los alumnos, el comedor escolar, el centro escolar y las familias. Segn los expertos se necesitan tres semanas para crear, romper o modificar costumbres: 21 das. Ese es el plazo que, segn un gran nmero de expertos, necesitan las personas para cambiar de hbitos. Abandonar las malas costumbres, ideas errneas o pensamientos negativos es posible siempre y cuando uno se lo tome en serio y tenga disciplina. Como afirma el padre de la psicologa moderna, William James: Para crear o romper un hbito uno tiene que hacer algo durante 21 das 4

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consecutivos. Despus de las tres semanas, afirma, la accin repetida quedar interiorizada como una costumbre. Requerimos que el quiosco escolar sea cmplice, al igual que los padres al tener para su lonchera saludable una racin de fruta, racin de legumbre y agua. El alimento de media maana debe tener componentes que fortalezcan su sistema inmunolgico y que le aporte de buenos azucares para que tengan energa suficiente y no en exceso. La magia de este programa es conseguir que el nio involucre de los tres tipos de alimentos que se muestran en el plato del buen comer durante sus 5 comidas: Desayuno, merienda de media maana, almuerzo, merienda de media tarde y cena, pero que adems incluya agua y sobre todo en cada comida ms frutas y vegetales que otro alimento. Esta propuesta educativa dirigida al alumnado de Enseanza Primaria se centra en una gua para el profesorado que consta de 3 Unidades Didcticas como prioridad de los principales objetivos a conseguir. Alimentacin saludable Seguridad alimentaria Agricultura sostenible/consumo responsable. Nos gustara resaltar la necesidad de implicar a las familias en esta actividad. Con esta finalidad, una parte de las actividades en el segundo mdulo, estn planteadas como trabajo en casa junto con los padres/madres. Tambin se aportarn boletines informativos para hacer llegar a las familias e incluso se les invitar a participar en sesiones informativas y otras convocatorias en el centro escolar. Al jugar y participar de actividades didcticas, los nios se comprometen, toman una posicin activa, imaginan, inventan, crean, conocen y exploran con todos sus sentidos. Estudios demuestran que cuando las personas comparten actividades en grupos reducidos estn mejor predispuestas para deliberar sobre los contenidos, examinar sus propias actitudes y desean aprender ms.

Los juegos que incluyen mensajes de nutricin, actividad fsica e higiene, son una herramienta til para incentivar el aprendizaje de conceptos bsicos de salud en la poblacin infantil de edad escolar. Para que las actividades promuevan la construccin de nuevos conocimientos y al mismo tiempo resulten estimulantes para los nios, es necesario que sean atractivos y representen un desafo.
Para acceder a toda la informacin que aqu le proveemos, adems de recursos didcticos digitales pueden utilizar la plataforma virtual www.inspira-te.org a partir del 8 de Julio de 2013. Estructuracin de Talleres La intencin es que despus de esta primera fase se desarrollen reuniones grupales con los padres de familia y se obtenga un Modelo Lgico de Riesgo, en el cual se haga una clara descripcin del problema existente en la etapa escolar, su impacto sobre la calidad de vida y las causas conductuales de los padres y del ambiente que influyen en la condicin fsica de los nios; as como los determinantes de dichas causas conductuales y ambientales. 5

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Buscamos que sea culturalmente adecuado y focalizado en las principales necesidades detectadas, centrndose en la descripcin detallada de las temticas y su secuencia, las estrategias pedaggicas para el abordaje de las actividades, los tiempos y los materiales necesarios para llevarse a cabo. Como base se empleara el Mtodo de Mapeo de Intervencin (IM: Intervention Mapping), un proceso para la planificacin y el desarrollo de programas de promocin y educacin para la salud, basado en la teora y la evidencia. Este mtodo tiene un enfoque ecolgico y participativo de la planificacin, cuya combinacin aumenta las posibilidades de que las estrategias logren ser ms relevantes y efectivas. Mientras que para desarrollar un conjunto de actividades que fomentaran cambios en las conductas de salud de padres y profesores se utilizaran como base tres teoras del comportamiento: Modelo de Procesamiento de Informacin del Consumidor (PIC), Teora Social Cognitiva (TSC) y Modelo de Creencias en Salud (MCS). . Se lleva el saber al hacer a travs de una actividad didctica grupal relacionada con la temtica. Los chicos se informan, debaten, aprenden y se involucran de manera activa en la construccin de su salud.

Todos los nios y las nias tienen el mismo derecho a una lactancia prolongada, a una alimentacin suficiente y adecuada para crecer sanos y fuertes y a los cuidados especiales que el padre, la madre y la familia les deben brindar, para desarrollar al m ximo todos sus potenciales y tener una vida adulta plena. (Convencin de los Derechos de los Nios , CDN. Art. 24)

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1. Dieta Saludable-Variedad y Equilibrio 1.1. Reconozco colores y sabores de los alimentos Grado Recomendado: Preescolar-Primer Grado Objetivo: Identificar colores y sabores de los alimentos usando los sentidos para reconocer que el consumo variado de ellos es beneficioso para la salud. Materiales: Frutas y verduras que se comen crudas de diversos colores y de sabores dulce y acido Recortes de ilustraciones de alimentos Desarrollo:

Los alimentos son coloridos y deliciosos. Disfrtenlos juntos!

Solicite a los nios y nias que lleven de su casa recortes de ilustraciones de alimentos de diversos colores y una fruta o verdura. En la pizarra, elabore un cuadro con columnas, cada una con el nombre de un color: verde, amarillo, anaranjado, rojo. Pida que coloquen las figuras de los alimentos en las columnas, segn corresponda, y comenten los diferentes colores que tienen los alimentos. Pida a los nios y nias que prueben el alimento que llevaron de su casa y mencionen su sabor (asegrese que hayan sido lavados previamente). Asegrese que dentro de esos alimentos exista uno cido, otro amargo, otro muy dulce para que ellos por impacto comprendan porque los alimentos tienen distintos sabores y distintos colores. Explique la importancia de incluir en la alimentacin diaria alimentos naturales de diversos sabores y colores. Las frutas y verduras de colores verde, amarillo, anaranjado y rojo contienen vitaminas que nos sirven principalmente para enfermarnos menos, ver bien, curar ms rpido las heridas y tener una piel sana. Realice preguntas como: Por qu es importante comer alimentos de diferentes colores y sabores? Comes alimentos de todos los colores y sabores que hemos mencionado? Solicite a los nios y nias que dibujen alimentos segn color y sabor. Observe y evalu
Los nios deben de comer de todo equilibradamente, consciente de que las frutas y legumbres tienen un sabor y un color desigual porque tienen una variedad de nutrientes diferentes y as procurar que no las excluyan de su dieta. Se debe hablar con los trminos adecuados y tratar de eliminar del vocablo la frase: No como No me gusta por el trmino Prefiero? La razn es debido a que al repetir tanto el no como, no me gusta, no quiero. Con el paso del tiempo se convierte en un hbito que nos acompaa hasta la edad adulta, que muchas veces inicio como un capricho no porque realmente no le gustaba el sabor sino son hbitos aprendidos de otros miembros de la familia y no por sus gustos particulares.

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1.2. Collage de alimentos saludables
Grado Recomendado: (Preescolar-Primer Grado)

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Objetivo: Para colgar en tu aula de preescolar como un recordatorio de la eleccin de alimentos saludables que deben hacer todos los das los estudiantes.

Materiales: Revistas, Peridicos u otros, con imgenes de diferentes alimentos. Cartulina Hilo de Lana u otro. Tijera Goma

Desarrollo:

Dar a los nios una pila de revistas que contengan imgenes de comida. Elige revistas con temas de cocina o hazlo-t-mismo. Compra una hoja tamao pster de cartulina para la actividad. Da a cada infante un par de tijeras (sin punta) y una barra de pegamento. Ayuda a los nios elegir alimentos saludables y nutritivos para cortar y pegar en el cartel. Habla acerca de los beneficios de los alimentos sanos, a medida que los nios cortan y pegan. Aydalos y si, ms de 1 han elegido el mismo alimento lo puede pegar en su cuaderno haciendo una dinmica de seleccin como Zapatito cochinito, piedra papel o tijera para que no se sienta incomodo de no haber

1.3. Reto: Come, come, comeln. Grado Recomendado Preescolar-Primer Grado Objetivo: Que el nio discrimine sabores; ejercite la motricidad gruesa; el equilibrio y la cooperacin adems coma toda clase de frutas y legumbres.
Materiales: Hilo Fuerte, frutas (manzana, kiwi, pera, uvas, fresas, frambuesas, otros) un rbol o en su ausencia un palo de escoba Desarrollo: Se forman grupos de cuatro, se escoge a uno de esos cuatro para que sea el comeln. A cada grupo le corresponder investigar sobre una fruta Para poder comrsela el nio o el grupo deber decir algo sobre la fruta, si lo que dicen es verdico le da 30 segundos reloj al comeln para morder la fruta( el tiempo puede variar segn la cantidad de tiempo con que cuente el educador). Se colocaran los nios debajo de las frutas colgadas (todas las frutas debern ser bien lavadas antes y la persona que las manipule debe tener guantes)

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El nio que termine primero de comerse la fruta, es el ganador del reto con su grupo.

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Las personas generalmente recordamos un:

1.4. Actividad de alimentacin con platos de papel-El Plato del Buen Comer Grado Recomendado: Preescolar-Primer Grado Objetivo: Que el nio aprenda como dividir su plato segn la clasificacin de los alimentos y diferencie entre alimentos chatarras y alimentos saludables. Materiales: Plato de Cartn liso o llano. Figuras de alimentos de todas las variedades.(anuncios comestibles de los supermercados) Desarrollo:

10% de lo que leemos 20% de lo que escuchamos 30% de lo que vemos

50% de lo que escuchamos y vemos

70% de lo que decimos y escribimos 90% de lo que decimos y hacemos

Da a los nios platos de papel del tamao de los de la cena, tijeras y pegamento. Deja que cada nio vea a travs de un anuncio de comestibles para seleccionar imgenes de los elementos que componen un almuerzo saludable. Habla con los nios sobre cmo hacer buenas elecciones de alimentos en cada comida. Instruye a los nios para que peguen las imgenes seleccionadas en los platos de papel segn las cantidades recomendadas. Pudiendo utilizar como gua el afiche didctico del plato del buen comer entregado por el programa. Permita que cada nio muestre y describa su plato terminado a la clase.

1.5. Nutriente o alimento? Grado Recomendado: Tercer Grado Objetivo: Aprender el concepto de nutriente y alimento. En esta actividad los alumnos aprendern
que los alimentos estn constituidos por unas sustancias qumicas que se denominan nutrientes. Repaso de lo que ya los maestros del Programa presentaron en sus conferencias iniciales. El concepto de nutriente y alimento es bsico para poder entender la dieta saludable y las necesidades nutricionales

Materiales: Imagen de un automvil y sus piezas

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Se podr realizar la siguiente explicacin: Hay alimentos que contienen una gran variedad de nutrientes, como por ejemplo la leche; otros, muy pocos, como por ejemplo, el aceite. Segn el nutriente que domina se clasifican en: Alimentos energticos: Dominan los hidratos de carbono (para obtener la energa de inmediato) o las grasas (energa de reserva). Alimentos constructores o plsticos: Dominan las protenas. Alimentos reguladores: Predominan las vitaminas y minerales. Para que los ms pequeos entiendan estos conceptos, se les compara. el cuerpo humano con un coche. Utilizaremos el dibujo de un coche para que comparen las partes del coche con los nutrientes que necesitamos para funcionar. El coche necesita energa (gasolina) para poder funcionar, y del mismo modo el cuerpo necesita energa (hidratos de carbono) para llevar a cabo todas las actividades diarias: andar, jugar, estudiar... Es importante tener siempre un tanque de gasolina de reserva en el coche. Las grasas actan en el organismo como fuentes de reserva. Siempre tendremos que tener el coche a punto. Hay que mantener los niveles adecuados de lubricante, lquido de frenos, aceite, etc. En el cuerpo humano las vitaminas y los minerales son imprescindibles para tener el organismo en perfectas condiciones; son los nutrientes reguladores. Por ltimo, debemos mantener el coche en buen estado: las ruedas, el volante, la carrocera, etc. No tienen que tener ninguna tara. Las protenas realizan la misma funcin en el organismo.
1.6. Es mi alimentacin Saludable? Grado Recomendado: Tercer Grado Objetivo: Reconocer la necesidad de consumir una alimentacin saludable, mediante la

comparacin de la propia alimentacin con la recomendada segn la edad, para mejorar los hbitos alimentarios.
Materiales:

Un cuaderno y un lpiz Desarrollo: Solicite a los nios y nias que anoten el nombre o dibujen los alimentos y las cantidades (vaso, taza, cucharadas, cucharaditas, nmero de unidades, pedazo, rebanada u otras unidades de medida) que consumieron el da anterior (ayer) en su casa y en el centro educativo. Incluyendo comida chatarra.

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Ahora pida ubique cada uno de los alimentos en columnas divididas segn las tres clases de alimentos: energticos, plsticos/constructores y reguladores. Ahora pdale que respondan en sus cuadernos: Se parece mi alimentacin a la recomendada? Por qu? Cules alimentos me gustan ms? Cules no me gustan? De cules alimentos me hace falta comer? Cules estoy comiendo de ms? 1.7 Hacemos la compra! Grado recomendado: Tercer y Cuarto Grado Materiales: Tijeras, goma y catlogos de alimentos de los supermercados. Desarrollo:
Esta es una actividad muy divertida, para realizarla el profesor lleva a clase varios catlogos de publicidad de los supermercados y les pide a los alumnos que por parejas busquen los siguientes alimentos: cinco frutas cuatro tipos de carne cinco productos del mar tres productos lcteos cuatro alimentos que se pueden servir como postre cinco alimentos con las que se puede hacer un bocadillo De esta manera, los estudiantes tienen que buscar ellos mismos el vocabulario que aparece en el folleto. Al final de la actividad se les puede proponer un reto hay algn grupo capaz de encontrar los ingredientes Qu ingredientes se requieren para cualquier comida tpica panamea? As los alumnos discutirn con su compaero sobre los ingredientes que hacen falta.

Recordemos
Una buena alimentacin junto a un entorno favorable hace posible que los nios puedan crecer y desarrollarse ptimamente, desplegando todo su potencial cognitivo para llegar a ser ciudadanos productivos en la sociedad que les toca vivir.

1.8 Teatro Guiol Grado Recomendado : Quinto y Sexto Grado Pblico al que va dirigido: Primero a Cuarto Grado Materiales: Fieltro de colores, hilo, aguja o goma. Guante. Referencia: http://www.nutricionenmovimiento.org.mx

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS Objetivo:

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A travs de la obra de teatro se busca sensibilizar a los nios ms pequeos sobre los beneficios que tiene consumir una verdura, una fruta y un vaso de agua pura en el recreo, al igual que la prctica de ms de una hora diaria de actividad fsica. Se utiliza el teatro guiol como una tcnica educativa la cual, adems de permitir el aprendizaje de contenidos, fortalece el lenguaje y la expresin corporal, desarrolla la imaginacin y la creatividad, contribuye de manera favorable en el proceso de socializacin y permite que los nios conozcan su realidad a travs de medios no convencionales. Desarrollo: La obra de teatro ser presentada por los nios de segundo nivel, en el espacio escolar, la actividad es guiada por el facilitador de los talleres, quien orienta el proceso de enseanzaaprendizaje de la tcnica de teatro guiol para la puesta en escena de la obra titulada "Salvando a Sanpolis". (Ver en anexos el guin de la obra de teatro)

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS 1.9 Poema Actuado: Se muri un tomate. Grado Recomendado: Quinto y Sexto Grado Pblico que puede interactuar con actuacin: Primero a Tercer Grado.0 Materiales: (OPCIONAL) Sombreros de las legumbres.

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Objetivo: Aprender la letra del poema, donde aparecen una serie de alimentos importantes para el nio. Fomentar una correcta y sana alimentacin. Bailar y gesticular la cancin. Perder la vergenza. Autor: Elsa Bornemann (argentina) Ay! Qu disparate! Se mat un tomate! Quieren que les cuente? Se arroj en la fuente sobre la ensalada recin preparada. Su vestido rojo, todo descosido, cay haciendo arrugas al mar de lechugas. Su amigo el zapallo corri como un rayo pidiendo de urgencia por una asistencia Vino el doctor Ajo y remedios trajo. Llam a la carrera a Sal, la enfermera. Despus de secarlo quisieron salvarlo, pero no hubo caso: estaba en pedazos! Prepar el entierro la agencia Los Puerros. y fue mucha gente... quieren que les cuente? Lleg muy doliente Papa, el presidente del club de Verduras, para dar lectura de un verso al tomate (otro disparate) mientras, de perfil el gran perejil hablaba bajito con un rabanito. Tambin el laurel (de luna de miel con doa nabiza) regres de prisa en su nuevo yate por ver al tomate. Acaba la historia: ocho zanahorias y un alcaucil viejo forman el cortejo con diez berenjenas de verdes melenas sobre una carroza bordada de rosas. Maces musiqueros con negros sombreros 13

Poesa: LAS FRUTAS Grado Recomendado: Primero y Segundo Grado

Las frutas aqu desfilan Con gracia y con emocin Llevando las vitaminas A nuestra alimentacin La manzana, los limones, Fresa, patilla y meln Guayaba, uvas, cerezas Nos alegran la reunin.

MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS tocaban violines, quenas y flautines, y dos ajes sordos y esprragos gordos con negras camisas cantaron la misa. El diario ESPINACA la noticia saca. HOY, QU DISPARATE! SE MAT UN TOMATE! Al leer, la cebolla llora en su olla. Una remolacha se puso borracha. Me importa un comino! dijo don Pepino... y no habl la acelga (estaba de huelga).

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1.10 Poesas Grado Recomendado: De acuerdo a la apreciacin del maestro. Objetivo: La poesa es una herramienta perfecta para ejercitar la memoria de los nios. Las rimas hacen ms fcil la memorizacin del texto, y recitar poemas mejora la expresin corporal y la diccin. Desarrollo: Repetir entre todos y hacer las mmicas entre todos. a. Poesa: COMER ES DIVERTIDO Nios y nias: Vamos a conocer, Consejos sanos que nos ayudaran a crecer. Tres veces al da, hay que comer Leche, yogurt y cereal. Junto al quesito Qu fenomenal! Las verduras frescas y tres frutas cada da de distinto color alegran la vida Pescado cocido o al vapor Navegan en tu pancita as una salud mejor Porotos, lentejas y arvejas Son las semillas que te llenan de fuerzas Seis vasos de agua para terminar Son los consejos de mi mam b. Poesa: LAS COMIDAS
Poesa: LOS GRANOS

Grado Recomendado: Primero y Segundo Grado

Granos grandes y pequeos Vern a continuacin Todos brindan gran energa A nuestra alimentacin Frijol, lenteja y trigo, Arroz, maz y caf Como sustentos de vida En todo el mundo los ves.

Grado Recomendado: Cuarto Grado

Din, don, vamos, ya! Todos a desayunar, que comienza un nuevo da y la mesa puesta est. Un buen zumo de naranja,de tostados, leche y pan, mantequilla y mermelada y al colegio a trabajar. Din, don. Quin es? Es la hora de comer, vamos todos a la mesa y pongamos el mantel. 14

MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS Macarrones con tomate, de segundo un buen bistec y por ltimo, de postre, una pera y un pastel. Din, don. Quin ser? Nos llaman a merendar. Vamos todos muy deprisa que, si no, se acabar. Din, don, quin va? Es la hora de cenar. Vamos todos a la mesa, que, si no, se enfriar. Una sopa de fideos y bolitas de jamn y de leche con galletas llenaremos es tazn. ADIVINA

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ADIVINADOR

c. Poesa: RONDA DE ALIMENTOS La manzana y la banana se pusieron a jugar y la pcara naranja sola se quiso invitar A lo lejos la sanda mostraba su corazn y les dijo a sus amigos les cantar una cancin Porque nadie la invit muy enojado el limn dijo! yo juego solo con mi vecino el limn La frutilla sonrojada de vergenza se qued sin sus pecas y perfume y muy pronto entristeci Dijo la mandarina una ensalada yo har invitar a la frutilla para que contenta est Muy pronto toditas ellas tuvieron muy buena onda se divirtieron muchsimo y formaron una ronda

Agrio es su sabor, bastante dura su piel y si lo quieres tomar tendrs que estrujarlo bien. (El limn) Somos verdes y amarillas, tambin somos coloradas, es famosa nuestra tarta y tambin puedes comernos sin que estemos cocinadas

A esta fruta se le culpa y fue cosa del demonio, pues comieron de su pulpa los del primer matrimonio. (La manzana)

1.11. Jugando a las adivinanzas: Frutas Grados Recomendados: Todos Materiales: Figuras de las respuestas. Objetivo: La Adivinanzas favorecen en el desarrollo del proceso de formacin de conceptos en el nio, puesto que al buscar la respuesta correcta, es necesario que l discrimine entre las mltiples caractersticas de un objeto y trate de ubicar lo esencial. Desarrollo: Para los nios de primer nivel puedes ponerle a elegir la respuesta de una serie de imgenes para que relacione la adivinanza con la imagen.
Agua pasa por mi casa, cate por mi corazn. El que no lo adivinara, ser un burro cabezn. (El aguacate)

Amarillo por fuera amarillo por dentro y con un corazn en el centro. (El melocotn) Yo soy aquel que naci para ser acuchillado, soy, sin estudios, letrado y de aromtico olor. El que quisiera saber una cosa de mi nombre, esta pista le dar: est en San Bartolom. (El meln) Ni espero que me lo aciertes ni espero que me bendigas y, con un poco de suerte, espero que me lo digas.

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Tiene ojos y no ve, tiene agua y no la bebe, tiene carne y no la come tiene barba y no es hombre. (El coco) Si t me quieres comer, me vers marrn peludo y no me podrs romper porque por fuera soy duro. (El coco) Tengo duro cascarn, pulpa blanca y lquido dulce en mi interior. (El coco) Es como algunas cabezas y lleva dentro un cerebro, si la divido en dos piezas y la como, lo celebro. (La nuez) Arca, monarca, llena de placer; ningn carpintero te ha sabido hacer. (La nuez) Del nogal vengo y en el cuello del hombre me cuelgo. (La nuez)

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Lleva un abrigo amarillo y largo. Si quieres comrtelo tendrs que quitrselo. (El pltano) No soy de plata, plata no soy; ya te he dicho quin soy. (El pltano) Oro parece, plata no es, el que no lo sepa un tonto es. (El pltano) Oro no es plata no es abre la cortina y vers lo que es. (El pltano) Soy la redondez del mundo, de esperanza estoy vestida y no hay noche para m, porque conmigo est el da. (La sanda) Es santa y no bautizada, y trae consigo el da, es muy gorda y colorada y tiene la sangre fra. (La sanda) A mi me tratan de santa y traigo conmigo el da, soy redonda y encarnada y tengo la sangre fra. (La sanda)

Una vieja arrugadita que de joven daba vino y ahora es una frutita. (La pasa) Una seorita muy arrugadita con un palito atrs, pasa tonto, que lo acertars. (La pasa) Blanca por dentro, verde por fuera. Si quieres que te lo diga espera. (La pera) Campanita, campanera,

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blanca por dentro, verde por fuera, si no lo adivinas, piensa y espera. (La pera) Qu es una cosa que espera en nuestra sangre volverse? Est verde por afuera y tambin suele venderse. (La pera)

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1.12 Jugando a las adivinanzas: Legumbres y Hortalizas Grados Recomendados: Todos Materiales: Figuras de las respuestas. Desarrollo: Para los nios de primer nivel puedes ponerle a elegir la respuesta de una serie de imgenes para que relacione la adivinanza con la imagen. Tengo cabeza redonda, sin nariz, ojos ni frente, y mi cuerpo se compone tan slo de blancos dientes. (El ajo) Tengo rabo y no soy perro, tambin cabeza y no pienso, tengo dientes y no muerdo. (El ajo) Tiene dientes y no come. Tiene cabeza y no es hombre. (El ajo) Una seora muy enseoreada, con el sombrero verde y la falda morada. (La berenjena) Una seorita va por el mercado con su cola verde y el traje morado. (La berenjena)

Adivinar es divertido!
Rabo tiene, raba no y ya te lo he dicho yo. (El rbano) Blanco como el papel, colorado y no es clavel, pica y pimienta no es. (El rbano) De la tierra colorada vieja dulce y enterrada al principio pala alargada pero acaba en la nada. (La remolacha) Raz pintada, hoja morada, llega a la mesa como ensalada. (La remolacha) Qu vegetal es dos veces animal? (El repollo) Comienzo con una nota, una nota musical y termino como un ave, como un ave de corral. (El repollo)

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS Col es parte de mi nombre, mi apellido es floral, mas si lo quieres saber a la huerta has de marchar. (La coliflor) Col, col, colera; flor, flor, florera: si estamos juntas, Qu planta apuntas? (La coliflor) Dentro de una vaina voy y ni espada ni sable soy. (El guisante) Tengo vaina y no soy sable, el que lo sepa, que hable. (El guisante) Soy una loca amarrada que solo sirvo para la ensalada. (La lechuga) Muy ricas estamos fritas, en pur tambin muy bien, en tortilla maravilla! tambin cocidas o asadas, y solas y acompaadas, e incluso en ensaladas. (Las patatas) Pi, pi, cantan los pjaros, miento y digo la verdad; por muy listo que seas, creo que no acertars. (El pimiento) Iglesia chiquita, gente menudita, sacristn de palo, a que no me lo aciertas en un ao? (El pimiento) Raiz pintada, hoja morada, llega a la mesa

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Somos verduras odiadas por todos los estudiantes somos sosas y pesadas nos las dan muchas veces. (La calabaza) Vive bajo tierra, muere en la sartn, sus diez camisitas llorando se ven. (La cebolla) Pelo verde, barba roja, se deshoja y comienza tu congoja. (La cebolla) En el campo fui nacida, mis hermanos son los ajos, y aquel que llora por m me est partiendo en pedazos. (La cebolla) Me abrigo con paos blancos luzco blanca cabellera y por causa ma llora, hasta la misma cocinera. (La cebolla)

Poesa: A COMER

Grado Recomendado: Preescolar

A comer solito tienes que aprender, y a comer de todo y a portarte bien.

Poesa: La comida real Grado Recomendado: Preescolar

En el campo me cri, atada con verdes lazos, y aquel que llora por m me est partiendo en pedazos. (La cebolla)
Fui a la plaza

Viene hoy a este lugar un cocinero real, a la princesa y a los reyes les har un men especial. Serafn, el cocinero, hace compras de maana, frutas frescas y verduras para hacer comida sana.

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS como ensalada. (La remolacha) Qu vegetal es dos veces animal? (El repollo) Comienzo con una nota, una nota musical y termino como un ave, como un ave de corral. (El repollo) Un seor gordito, muy coloradito; no toma caf, siempre toma t. (El tomate) Verde, muy verde, de chico fui y cuando crec, sin vergenza, colorado me volv. (El tomate) No toma t, ni toma caf, y est colorado, dime quin es? (El tomate)

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En rodajas o rallada, ponla siempre en la ensalada. Todo lo vers mejor Si disfrutas su sabor. (La zanahoria)

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Educar a la poblacin en temas de salud, alimentacin, actividad fsica e higiene es la estrategia ms econmica y masiva conocida hasta la actualidad para prevenir enfermedades.
1.13 Canciones Grado Recomendado: Primer Nivel (Preescolar-Tercer Grado) Materiales: CD de audio entregado junto con el manual. Objetivos: Favorecer la introduccin del momento de la comida en la rutina del nio/a. Fomentar la relacin del momento de la comida con una actividad placentera. Proporcionar un ambiente agradable y positivo en el que iniciar el momento de la comida. Desarrollo: Recomendable que se desarrolle a la hora de comer, justo antes de empezar, cantar esta cancin. Se puede cantar solo una parte si no se prefiere para que no sea tan larga, por ejemplo, cantando o recitando solo el estribillo (la parte de lvate las manos antes de comer, come despacito y mastica bien,). De esta manera ayudamos al nio a saber que llega el momento de comer y adems conseguimos que llegue a este momento mediante una actividad ldica y agradable para l, lo cual ayudara a que relacione el momento de la comida con un momento placentero. a. Para Crecer debemos comer Para crecer, debemos comer, de todo un poco y masticar bien. Si alguien te pregunta qu quieres comer? con arte, con gracia, debes responder: Con una cuchara me he de comer potaje, garbanzos, paella o pur. Verduritas crudas para acompaar. aceite, tomate, lechuga y ya est. Y como segundo no estara mal pescadito o carne y un poquito de pan. Comer muchas grasas nos sienta fatal, resulta indigesto y nos hace engordar... Para crecer, debemos comer, de todo un poco y masticar bien. Si alguien te pregunta Qu quieres comer? con arte, con gracia, debes responder:

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS Por las maanas no debe faltar, Un buen desayuno con leche y tosts. Si eso no te gusta lo puedes cambiar por fruta, por zumos o algn cereal. Come menos chuches no sirven pa n cmbialas por frutas que alimentan ms te dan energa, te hacen saltar, sentirte contento y poder estudiar Para crecer, debemos comer, de todo un poco y masticar bien. Una cosita debes recordar, todo lo que comes no te nutre igual, cada alimento tiene algo especial, saber combinarlos resulta esencial. Hidratos y grasas energa dan, calcio y protenas muy fuerte te harn Si las vitaminas te van a liar con fruta y verdura no van a faltar Para crecer, debemos comer, de todo un poco y masticar bien. Esta cancioncita puedes tararear cuando una cosita vayas a zampar, y si lo que comes, no va a alimentar, cmbialo por algo que te nutra ms! Dselo a tu primo, dselo a tu cuao, tambin a tus papis, al compi de al lao", que para estar sanos debemos comer, de todo un poquito y masticar bien Para crecer, debemos comer, de todo un poco y masticar bien.

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b. Cancin: A comer http://www.youtube.com/watch?v=y_59gKKYER0

Lavarse las manos, sentarse a la mesa, pedir la comida, as es como se empieza.

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Lavarse las manos, sentarse a la mesa, pedir la comida, as es como se empieza A comerse la sopa, a comerse el arroz, a comerse la carne, que mamita prepar Si no comes no hay merienda ni paseos ni diversin si no comes no hay amigos ni vers televisin tiqui tiqui tiqui tiqui los dientitos tiqui van triturando la comida el niito va a engordar tiqui tiqui tiqui los dientitos tiqui van triturando la comida el niito va a engordar A Comer. A comer
c. Cancin: La Cancin de Verduras (Tune: "Twinkle, Twinkle Little Star") http://www.youtube.com/watch?v=sWVNRVfdEAg Esprragos, apio y brocol Verduras son tan buenas para m como un bocadillo o al almorzar me gustan mucho al mascar Esprragos, apio y brocol Verduras son tan buenas para m Pimiento, coliflor y zanahorias verduras son super ricas al almorzar o en mi plato Siempre me gustan mucho Pimiento, coliflor y zanahorias verduras son super ricas

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d. Cancin: Meln y Calabaza http://www.youtube.com/watch?v=0BqUFdX4vQc

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Una calabaza se cas con un meln los padrinos fueron una pia y un pin las madrinas fueron unas lindas manzanitas y los pajes fueron la naranja y el limn (se repite) Y se fueron de luna de miel a un hermoso y florido vergel (se repite 3 veces mas) Como est seora pera que dice el seor pern? como est seora lima que dice el seor limn? como est doa sanda que dice don sandilln? como est doa papaya que dice don papayn? Y el fruto de esta unin ser una bonita raza con cuerpo de calabaza y corazn de meln con cuerpo de calabaza y corazn de meln Y se fueron de luna de miel...(se repite) e. Cancin: El Twist de los alimentos
http://www.youtube.com/watch?v=9tpTIW4Jl0c

La tostada saluda al cuchillito cuando le unta mantequilla despacito, la galleta se baa en un tazn con leche tibia, viaja en un cucharn. Cuando el pan se junta con el queso llega el aceite y le aporta su aderezo y si la sopa esta muy enfadada nada mejor que una riqusima ensalada. Doa manzana y su amiga pera miran pasar una cereza altanera y muy contento est el seor meln 23

MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS porque ha venido su amigo el melocotn. Na,na,na (bailamos todos juntos) La tostada saluda al cuchillito cuando le unta mantequilla despacito, la galleta se baa en un tazn con leche tibia, viaja en un cucharn. Cuando el pan se junta con el queso llega el aceite y le aporta su aderezo y si la sopa esta muy enfadada nada mejor que una riqusima ensalada. Doa manzana y su amiga pera miran pasar una cereza altanera y muy contento est el seor meln porque ha venido su amigo el melocotn.

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Mientras escuchamos la letra haremos los gestos de saludar, cuchillito, untar ,etc , el baile es libre. El objetivo principal es divertirse. f. Cancin: Comer Frutas Barney
http://www.youtube.com/watch?v=Eubjh2X9BRU

Crecen en las ramas de los rboles crecen sin cesar coro Si observas bien podrs mirar toda la comida que los rboles nos dan Manzanas, duraznos moras y peras lima limones mangos ciruelas tambin cerezas puedes ver en los rboles crecer Repite coro Almendras, nueces y avellanas Veras que crecen en las ramas en los rboles puedes ver deliciosas cosas que comer Repite coro

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MANUAL DE APOYO AL DOCENTE PARA LA PROMOCIN DE UNA ALIMENTACIN SALUDABLE A LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA ORIENTACIONES DIDCTICAS 1.14 Cuentos sobre alimentacin Grado Recomendado: Segn apreciacin del educador.

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Objetivos: Fomentar unos hbitos de vida sanos en los nios/as. Acercar a los nios de una manera ldica a la comida sana. Trabajar la relacin afectiva entre padre e hijos. Favorecer que el momento de la comida sea placentero tanto para padres como para hijos. Desarrollo: Este cuento podemos contarlo en cualquier momento, ya que aunque no lo contemos antes de comer, podemos hacer referencia a su contenido en el momento de la comida. De esta manera estamos acercando a los ms pequeos a los hbitos de una vida sana, especialmente en relacin a la alimentacin pero tambin en cuanto a la actividad fsica. Adems, los cuentos son actividades muy placenteras para los nios y nias y favorecen la relacin afectiva entre padres y nios por lo que se recomienda hablar con los padres para que ellos las lean en casa con sus hijos. Si podemos contarlo antes de la comida, adems de los beneficios nombrados anteriormente, tambin estaremos marcando al nio el paso de una actividad a otra y mostrando la comida como una actividad calmada y placentera.

a. CUENTO: LA ENFERMEDAD DE LA MALA VIDA Hace muchos, muchos aos, todas las personas estaban fuertes y sanas. Hacan comidas muy variadas, y les encantaban la fruta, las verduras y el pescado; diariamente hacan ejercicio y disfrutaban de lo lindo saltando y jugando. La tierra era el lugar ms sano que se poda imaginar, y se notaba en la vida de la gente y de los nios, que estaban llenas de alegra y buen humor. Todo aquello enfadaba terriblemente a las brujas negras, quienes slo pensaban en hacer el mal y fastidiar a todo el mundo. La peor de todas las brujas, la malvada Caramala, tuvo la ms terrible de las ideas: entre todas uniran sus poderes para inventar una pocin que quitase las ganas de vivir tan alegremente. Todas las brujas se juntaron en el bosque de los pantanos y colaboraron para hacer aquel maligno hechizo. Y era tan poderoso y necesitaban tanta energa para hacerlo, que cuando una de las brujas se equivoc en una sola palabra, hubo una explosin tan grande que hizo desaparecer el bosque entero. La explosin convirti a todas aquellas malignas brujas en seres tan pequeitos y minsculos como un microbio, dejndolas atrapadas en el lquido verde de un pequeo frasco de cristal que qued perdido entre los pantanos. All estuvieron encerradas durante cientos de aos, hasta que un nio encontr el frasco con la pocin, y creyendo que se trataba de un refresco, se la bebi entera. Las microscpicas y malvadas brujas aprovecharon la ocasin y aunque eran tan pequeas
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que no podan hacer ningn dao, pronto aprendieron a cambiar los gustos del nio para perjudicarle. En pocos das, sus pellizquitos en la lengua y la boca consiguieron que el nio ya no quisiera comer las ricas verduras, la fruta o el pescado; y que slo sintiera ganas de comer helados, pizzas, hamburguesas y golosinas. Y los mordisquitos en todo el cuerpo consiguieron que dejara de parecerle divertidsimo correr y jugar con los amigos por el campo y slo sintiera que todas aquellas cosas le cansaban, as que prefera quedarse en casa sentado o tumbado. As su vida se fue haciendo ms aburrida, comenz a sentirse enfermo, y poco despus ya no tena ilusin por nada; la maligna pocin haba funcionado! Y lo peor de todo, las brujas aprendieron a saltar de una persona a otra, como los virus, y consiguieron que el malvado efecto de la pocin se convirtiera en la ms contagiosa de las enfermedades, la de la mala vida. Tuvo que pasar algn tiempo para que el doctor Saludakis, ayudado de su microscopio, descubriera las brujitas que causaban la enfermedad. No hubo vacuna ni jarabe que pudiera acabar con ellas, pero el buen doctor descubri que las brujitas no soportaban la alegra y el buen humor, y que precisamente la mejor cura era esforzarse en tener una vida muy sana, alegre y feliz. En una persona sana, las brujas aprovechaban cualquier estornudo para huir a toda velocidad. Desde entonces, sus mejores recetas no eran pastillas ni inyecciones, sino un poquitn de esfuerzo para comer verduras, frutas y pescados, y para hacer un poco de ejercicio. Y cuantos pasaban por su consulta y le hacan caso, terminaban curndose totalmente de la enfermedad de la mala vida. b. CUENTO: EL LOBO GLOTN Haba una vez, un bosque en el que viva un lobo, un lobo glotn. En ese bosque, vivan muchos animales, y siempre estaban alerta de cuando pasaba el lobo para esconderse. Que viene el lobo! gritaba la ardilla desde lo alto de un rbol, y todos los dems animales corran a esconderse en sus casas. Este lobo estaba solo, no quera jugar con nadie, porque tena mucha hambre y solo quera comer. Llevaba un tiempo sin comer, y el lobo estaba furioso. Se fue a la puerta de la casa de los cerditos y se propuso hacer guardia hasta que tuviesen que salir. Algunos pajarillos que volaban por all lo vieron y fueron a contarle al cazador lo que pasaba. - Seor cazador, seor cazador, venimos a pedirle ayuda. - Qu pasa?
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- El lobo glotn est en la puerta de la casa de los cerditos y se quedar all hasta que se los coma. No puede hacer eso, son nuestros amigos y nos gusta jugar con ellos. - Voy para all, dijo el cazador. El cazador lleg hasta donde estaba el lobo. - Porque te quieres comer a los cerditos? Son tus amigos. Le dijo el cazador al lobo. - Es que tengo mucha hambre, respondi el lobo. - Y porque no comes otra cosa? - Otra cosa? Qu ms puedo comer? - Puedes comer frutas y verduras. Mira, ven. El cazador se llev al lobo a la parte de atrs de la casa de los cerditos, donde haba un huerto precioso y un montn de rboles frutales. Le dio una pera y le dijo, prubala. - Mmmmm, esto est riqusimo. - Todo esto son verduras: patatas, zanahorias, pimientos, calabacines, berenjenas le ense el cazador. Y esto de los rboles frutas: peras, manzanas, naranjas, melocotones. Al lobo le encant toda esa nueva clase de comida. El cazador habl con los cerditos para que le ensearan a cultivarla y volvieron a ser amigos. El lobo dej de ser un peligro para los dems animales del bosque y volvieron a jugar juntos. Y montaron un huerto precioso entre todos!

c. La Hamburguesa que no quera ser comida basura

Haba una vez una hamburguesa que tena muchas vidas. Cada da se despertaba en su hamburguesera, esperaba pacientemente el turno hasta que era preparada por uno de los cocineros, y finalmente era servida en cualquiera de las mesas. Mientras la coman, ella haca todo lo posible por ser sabrossima, y con el ltimo bocado del cliente, senta como si se apagara la luz y se fuera a dormir. Y al da siguiente se repeta la historia. Nuestra hamburguesita podra haber seguido viviendo as de tranquila durante muchos aos, si no hubiera sido porque un da, mientras esperaba su turno en el fogn, pudo escuchar cmo uno de los clientes la llamaba comida basura Cunto se enfad! Estaba tan furiosa que casi se quem. A partir de ese momento, se dio cuenta de que mucha gente usaba esa expresin para hablar de ella y sus hermanas. Y tras escuchar atentamente cualquier programa de radio o televisin donde se hablara de comida basura o comida sana, lleg a una terrible conclusin: era verdad que era comida basura.
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Ahora comprenda por qu la mayora de sus clientes favoritos estaban mucho ms gordos que cuando los conoci, o por qu los que visitaban mucho el local tenan mal aspecto. La hamburguesa se sinti fatal, todo era por su culpa! As que trat de encontrar una solucin, alguna manera de evitar aquel odioso nombre. Y entonces se le ocurri. Cuando vio que entraba uno de aquellos nios que pisaban al local casi a diario, escogi el mejor sitio, y esper a ser servida. Una vez en manos del nio, cuando lleg al momento ms especial, el del primer mordisco, se concentr tanto como pudo y no pas nada. El nio hinc los dientes en la hamburguesa y mastic aquel bocado normalmente. Luego dio otro, con la hamburguesa igual de concentrada, pero todo sigui igual... As siguieron varios bocados ms, y la hamburguesa estaba ya a punto de rendirse, cuando oy la voz del nio: - Puaj!, Qu rollo! Esta hamburguesa no sabe a nada. Aquello fue slo el principio de un plan que result perfecto. La hamburguesa convenci a todas sus hermanas de que no tuvieran ningn sabor cuando los clientes hubieran estado comiendo all slo unos das antes, a cambio de estar an ms sabrosas cuando espaciaran ms las visitas. De esa forma, dejaron de ver siempre las mismas caras enfermizas y regordetas, y muchos de sus amigos comilones consiguieron un aspecto mucho ms saludable, adems de degustar hamburguesas muchsimo ms ricas. Y es muy posible que esas hamburguesas sean muy viajeras porque, desde entonces, en todas partes disfrutas mucho ms del sabor de una comida cuando llevas tiempo sin probarla, que cuando tratas de comer lo mismo todos los das.

d. Los ltimos mil dragones

Hay muchas leyendas que hablan sobre la extincin de los dragones, pero slo una cuenta la historia de Sir Esmile, el valiente caballero que acab con los ltimos mil dragones. Sir Esmile estudi durante aos los crueles y malvados comportamientos de los dragones de su tiempo, como muchos otros, pero sus conclusiones fueron nicas e increbles: los dragones vivan en un enfado constante, tan grande, que les haca echar fuego por la boca. As que cuando se decidi a acabar con los dragones, cambi las armaduras y espadas de los dems caballeros por algo inslito: un chiste y un carrito de helados. Cuando el primer dragn se acercaba a devorarle, Sir Esmile cont su chiste a voz en grito. Era un chiste tan bueno, que hasta el dragn sonri, apagndose al momento su fuego, tal y como haba previsto el valiente caballero. En ese instante, mientras el dragn rea, le ofreci tambin el helado... qu fresquito tan agradable sinti el dragn!, despus de aos y aos de llevar el fuego en la garganta. Y aprovechando la tranquilidad de aquel dragn que minutos antes
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pareca de lo ms feroz, Sir Esmile le ofreci a probar un poco de fruta, que al dragn le supo a gloria. Y es que los dragones no coman ni fruta ni verdura, porque el fuego de sus bocas las quemaba de tal forma que no tenan ningn sabor, as que preferan comer vacas y personas, que aunque chamuscadillas, al menos les saban a algo... pero claro, cuando el dragn prob frutas frescas, sinti tanta alegra y felicidad, que incluso su terrible aspecto fue cambiando, pues tambin tenan tan mala pinta por comer tan mal, y en slo unos das de vida alegre y sana, una noche el dragn desapareci, y el nico rastro que qued de l fue una linda mariposa de grandes alas de colores... Y as cuanta la historia que Sir Esmile, con la nica ayuda de sus buenos chistes y un carrito de helados, hizo desaparecer los ltimos mil dragones, a quienes una nueva vida, alegre y sana, desembruj para siempre, convirtindolos en bellas y adorables mariposas ESTO ES LO MS IMPORTANTE PARA ENSEAR A LOS NIOS:

Recomendaciones para integrar una alimentacin correcta

Incluye al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas diarias. Come la mayor variedad posible de alimentos. Prefiere a los aceites para cocinar. Combina cereales con leguminosas. Lava y desinfecta las verduras y frutas antes de consumirlas o cocinarlas. Come cinco veces al da, tres comidas principales y dos refrigerios, uno a medio da y otro a media tarde. Mantn en lo posible los horarios de comidas. Hidrtate, toma por lo menos ocho vasos de lquido al da, de preferencia agua potable. Realiza por lo menos treinta minutos de actividad fsica durante el da, por ejemplo: caminar, bailar, pasear al perro, subir y bajar escaleras, barrer, etc.

Actividades adicionales por temas, las podrs encontrar en nuestra plataforma virtual:

www.inspira-te.org

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El Plato del Bien Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos:
Verduras y frutas. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud. Cereales y tubrculos. Son fuente principal de la energa que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc.,tambin son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros. Leguminosas y alimentos de origen animal. Proporcionan principalmente protenas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los nios, para la formacin y reparacin de tejidos. El Plato del Bien Comer ilustra en cada grupo algunos ejemplos de alimentos, para dar idea de la variedad que existe en cada grupo. Los alimentos de cada grupo tienen la misma funcin, por eso es importante combinarlos y variarlos para asegurar que recibimos la energa y nutrimentos que necesitamos. Al darles la forma de plato demuestra que ningn alimento es ms importante o mejor que otros, todos son importantes porque cada uno de ellos cumple con su funcin especfica. Por eso los alimentos por s mismos no tienen porque ser completos, suficientes o equilibrados; estas cualidades se dan cuando se varan y combinan, entre s. Es decir, no existen alimentos buenos o malos, lo que existe es una dieta correcta cuando en la alimentacin se incorporan alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida. Con el Plato del Bien Comer t puedes identificar las caractersticas de una alimentacin correcta. Te da ejemplos de cada grupo de alimentos para facilitarte la seleccin de ellos. Te da idea de las cantidades al ilustrar por ejemplo un huevo, una pieza de pollo, un vaso de leche o una rebanada de sanda. En resumen el Plato del Bien Comer facilita:
alimentacin.

La alimentacin correcta debe ser: Completa. Que incluyas por lo menos un alimento de cada grupo en cada desayuno, comida y cena. Equilibrada. Que los nutrimentos guarden las proporciones, entre s al integrar en el desayuno, comida y cena alimentos de los tres grupos. Suficiente. Para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona de acuerdo a edad, sexo, estatura,actividad fsica o estado fisiolgico. Variada. Que incluya diferentes alimentos de los tres grupos en cada tiempo de comida. Higinica. Que se preparen, sirvan y consuman con limpieza. Adecuada. A los gustos, costumbres y disponibilidad de los mismos.

En la variacin y combinacin de alimentos est el gusto por el Plato del Bien Comer.
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Hay otros productos como grasas y azcares que aportan energa y que son considerados como condimentos al igual que la sal, por lo que hay que consumirlos con moderacin para no sufrir enfermedades como la diabetes, obesidad e hipertensin

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Hbito

Annimo.

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