APRENDA A FAZER A CEBOLA E O MOLHO DO OUTBACK (BLOOMIMG ONION) Fonte: Publicitrio na cozinha via Coma com os Olhos Um grupo

de hackers Anonymous disponibilizou a receita de varias comidas secreta s e uma delas a da famosa cebola do Outback a Blooming Onion, eu no consegui acha r essa receita para vocs, mas depois de muita pesquisa achei a receita que mais s e aproxima a original. A Blooming Onion tem 2 segredos: a cebola e o molho. Se voc acertar nos dois j tem 85,8% da receita . Eles usam cebolas especiais para este prato, elas so 4 vezes maiores que as nossa s, o segredo como disse, escolher uma cebola grande, escolha a cebola italiana o u espanhola. Os outros ingredientes so fceis! Vamos a receita Ingredientes PARA A CEBOLA 1 Cebola italiana ou espanhola gigante 1 ovo 1 copo de leite 1 copo de farinha de trigo 2 colheres de farinha de fub 1 1/2 colher de ch de sal 1 1/2 colheres de ch de pimenta vermelha em p 1/2 colher de ch Pimenta do Reino em p 1/4 colher de ch de organo seco 1/8 colher de ch tomilho em p 1/8 colher de ch cominho leo vegetal PARA O MOLHO 1/2 copo de maionese 2 colheres de ch de ketchup 2 colheres de ch creme de raiz forte 1/4 colher de ch de pprica 1/4 colher de ch de sal 1/8 colher de ch de organo seco Pitada de Pimenta do Reino em p Pitada de Pimenta Vermelha em p Modo de Preparo 1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Manten ha o molho coberto na geladeira at a hora de servir. 2. Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1) 3. Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal as pimentas, organo, tomilho e o cominho. (mistura 2) 4. A magia desse prato sua apresentao. A cebola cortada como se fosse uma flor abe rta. Para fazer este corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como voc no tem um desses em casa vai precisar utilizar uma faca bem afiada. Primeiro c orte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas so instrues para voc que conseguiu u ma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, u se o bom senso). Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de dimetro. Agora use uma faca maior para cortar as ptalas da cebola. Lembre-se para no cortar at o final e sim deixar uma beirola para a cebola no desmanchar. O i deal fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cor tar de novo fazendo uma espcie de X como se estivesse fatiando uma torta. V cortando

as sees da cebola sempre no meio com muito cuidado at ter cortado umas 16 vezes. L embrando NO CORTE AT O FINAL DA CEBOLA PARA NO DAR ERRADO NA HORA DE FRITAR. Os ltim os 8 cortes so bem fininhos, use a mo firme e no fique triste se sua cebola no parec er uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficar muito gostosa. 5. Espalhe as ptalas da cebola. As sees da cebola tendem a ficar juntinhas, ento voc d ve espalhar bem para facilitar a fritura e torn-la mais homognea. (uma dica coloc-l a na geladeira por uns minutos com gua e gelo). 6. Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e v jogando a mistura 2 por cima at cobri toda a cebola. Lembre de abrir bem as pta las e jogar a mistura na cebola toda. Uma vez que voc viu que cebola est bem cobert a da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faa novamente o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ptalas para um melhor resultado fina l. Verifique se a parte de fora da cebola est bem coberta da mistura 2. Deixe a c ebola descansar na geladeira por 15 minutos enquanto o leo vai esquentando e fica ndo pronto pra fritura final. 7. Esquente o leo numa panela funda at 350 graus. Certifique-se de que est usando le o suficiente para cobrir toda a cebola quando for frit-la. 8. Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou at ficar doura da. 9. Quando a cebola ficar dourada remova-a do leo e deixe-a secar bem num papel-to alha. 10. Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro.