A incidncia de sobrepeso e obesidade assumiu propores epidmicas na populao mundial.

A obesidade caracterizada pelo acmulo excessivo de gordura corporal, o qual traz prejuzos sade do indivduo. Diante dessas evidncias recomendado que indivduos apresentando sobrepeso ou obesidade sejam submetidos a algum tratamento para perda de peso corporal, a fim de reduzir as chances de mortalidade precoce e controlar doenas relacionadas ao excesso de gordura corporal. A restrio energtica tipicamente recomendada para reduo de peso caracterizase por ter grande quantidade de carboidratos, limitada quantidade de gordura e moderada quantidade de protena, o que significa, em termos percentuais, 15% de protena, 55% de carboidrato e 30% ou menos de gordura. O peso corporal o reflexo do equilbrio entre consumo alimentar e gasto energtico. Se um indivduo diminui seu consumo alimentar e aumenta seu gasto energtico, ele perde peso. Portanto, sabe-se que a reduo no valor calrico da dieta (diminuio do consumo) e a prtica de atividade fsica (aumento do gasto) so ferramentas fundamentais para quem quer perder peso. Os benefcios da atividade fsica na perda e manuteno de peso j esto bem estabelecidos: a atividade fsica auxilia na perda de peso e melhora a composio corporal, ou seja, diminui a quantidade de gordura e aumenta a massa muscular ou, pelo menos, previne sua perda excessiva. Em longo prazo, isto tambm positivo, pois quanto maior a massa muscular, mais energia o corpo gasta, o que, portanto, auxilia na manuteno do peso. Entretanto, ainda no est claro se o aumento da ingesto de protenas ajuda a prevenir a perda excessiva de massa magra que pode ocorrer durante o emagrecimento. Alguns estudos tm mostrado que dietas ricas em protenas e com uma quantidade menor em carboidratos podem melhorar a composio corporal e auxiliar na perda de peso. As hipteses para explicar o melhor perfil de perda de peso em dietas ricas em protena incluem o aumento da queima de gordura, o aumento da saciedade e diminuio da fome, e a substituio de alimentos ricos em carboidratos refinados por carboidratos integrais (de baixo ndice glicmico), que reduzem as taxas de glicose no sangue aps as refeies. A associao de dieta rica em protenas com carboidratos de baixo ndice glicmico pode mostrar-se uma boa alternativa no s para perda de peso, mas para

outros benefcios sade. Estudos mostraram que dietas de baixo ndice glicmico melhoram o controle da glicemia, melhoram os quadros de dislipidemia, e diminuem a inflamao e o risco de doenas cardiovasculares. Porm, preocupaes ainda persistem em relao ingesto protica aumentada e o equilbrio cido-bsico no sangue e rins. O metabolismo da protena diettica forma cidos e isso promove reduo do pH do sangue. O esqueleto sseo um reservatrio de sais alcalinizantes de clcio, que passa a ser mobilizado para neutralizao desses cidos. Portanto, pode ocorrer diminuio do clcio sseo e da para normalizar o pH do sangue, o que pode aumentar o risco de desenvolvimento de osteoporose e fraturas sseas. Desta forma, a influncia da ingesto da protena no balano de clcio e na sade ssea permanece controversa, e talvez seja o principal ponto vilo da dieta rica em protena, principalmente em longo prazo. Portanto, a dieta de protena pode ser considerada eficiente para perda de peso, mas deve ser acompanhada por um nutricionista para monitoramento renal, determinao segura da quantidade de carboidratos, da quantidade e fonte de protena. Alguns minerais podem ser importantes para alcalinizar o meio e manter o pH elevado, bem como a restrio de sal importante para evitar maiores perdas de clcio. Devemos lembrar sempre que a melhor estratgia para promover o equilbrio do organismo e promover a consequente perda de peso, a adoo de uma alimentao saudvel, rica em macronutrientes, vitaminas, minerais, fibras, compostos bioativos, e que esta seja uma orientao individualizada, realizada por um profissional capacitado.