Zapallitos rellenos de carne picada

abr 13th, 2009 by Nidia.

(87 votos, promedio: 3,72 de 5)

Dificultad : Fcil Preparacin : 20 min aprox.

Ocasin : Cotidiana Coccin : 35 min aprox.

poca : Todo el ao

Porciones : 7

Compartir/Guardar
Cuando empec a dar vuelta por los distintos blogs de cocina, que ahora pueden ver en la lista de mis sitios amigos, comenc a darme cuenta que uno de los factores a considerar era la diferencia en los nombres de los alimentos y comidas en algunos pases. Incluso en regiones de un mismo pas se pueden encontrar platos que se llaman completamente diferente. Esta variacin en la terminologa nos va a dar la posibilidad de aprender entre todos y conocer pequeas diferencias, que por ejemplo, en el caso de un viaje, pueden ser muy tiles.

Este es el caso del que nosotros en Argentina denominamos zapallito, tambin conocido en otros lugares como calabacn, calabacita, zucchini, zapallo italiano, o Gicoyitos, y que es una de las dos variedades de Cucurbita pepo. Las formas pueden variar de regin en regin, pero el sabor es practicamente el mismo. Ustedes pueden probar esta receta con la especie que consigan. En el caso de los zucchini por ejemplo, que son mas grandes que nuestroszapallitos, es probable que solo puedan rellenar 4, en lugar de los 7 que yo pude preparar con esta receta. Si tu los conoces con otro nombre, por favor deja un comentario para que todos aprendamos.

Ingredientes 7 zapallitos medianos 250 g de carne picada vacuna 1 cebolla chica picada 1/2 pimiento rojo picado 1/2 pimiento verde picado 1 diente de ajo picado

3 cdas de queso rallado sal y pimienta a gusto Aceite cant. necesaria

Preparacin 1. Colocamos la carne picada en un bol con la cebolla, los pimientos y el ajo, todo muy bien picadito y mezclamos bien. 2. 3. 4. 5. Adems le agregamos el queso rallado y condimentamos con sal y pimienta. Siempre digo que este tipo de preparaciones podemos dejarla reposar unos minutos que toma ms sabor (si es que tenemos tiempo). Tomamos los zapallitos y los ahuecamos con una cuchara, con mucho cuidado de no romperlos. Lo que sacamos del interior lo reservamos que ya les dir que hacemos con eso. Una vez ahuecados los zapallitos, comenzamos a rellenarlos con la carne que preparamos. Colocar en una sartn lo que sacamos de los zapallitos y rehogar en aceite junto con una cebollita de verdeo picada, acomodamos encima los zapallitos y lo cocinamos unos 35 min. aprox.

Tambin se pueden cocinar sobre una salsita de tomate que queda muy rico. A estoszapallitos los pods acompaar con un pur de papas o de zapallo, arroz, o lo que ms te guste.