BIOQUIMICA

Ciencia que se ocupa de la base qumica de la vida. Objetivo: describir y explicar, en trminos moleculares, los procesos qumicos de las clulas

ESQUEMA DE INTERRELACION: BIOQUIMICA MEDICINA

BIOQUIMICA
cidos Nucleicos Protena Lpidos Carbohidratos

Enfermedades genticas

Anemia de clulas falcifomes

Ateroesclerosis

Diabetes sacarina

MEDICINA
LOS ESTUDIOS BIOQUMICOS CONTRIBUYEN AL DIAGNOSTICO, PRONOSTICO Y TRATAMIENTO.

1. Para conservar la salud: ingerir vitaminas que se convierte Deficiencia de determinada vitamina escorbuto / raquitismo

coenzimas

2. Dficit aminocidos esenciales

kwashiorkor

3. Esquimales: aceites de pescado ricos en cidos grasos poliinsaturados(AGP) plasmtica de colesterol frecuencia de ateroesclerosis

cc

4. Fenilcetonuria: retraso mental grave en nio: fenilalamina fenilalanina y fenilcetonas

tirosina lesionan SNC en desarrollo

5. Fibrosis qustica: enfermedad gentica g. sudorparas El gen normal codifica una protena transmembrana regulador de la conductancia transmembrana En 70% de los pacientes se ha observado falta del aminocido 508, un residuo de fenilalanina.

6. Toxina bacteriana que causa clera

7. Los mosquitos trasmisores del paludismo desarrollan resistencia bioqumica a la accin de insecticidas dificulta los intentos para erradicarse esta enfermedad. LA LOGICA MOLECULAR DE LOS ORGANISMOS VIVOS Caractersticas que identifican a la materia viva. 1. 2 3 4 Mas sobresaliente: complejidad y su alto grado de organizacin Cada una de las tres partes componentes de la materia viva cumple un propsito o funcin especfica Capacidad de extraer y transformar la energa de su entorno a partir de materias primas sencillas, y de emplearlas para edificar y mantener sus propias e intrincadas estructuras Mas extraordinario: producir una rplica exacta de s mismos, propiedad que puede considerarse la verdadera quintaesencia de la vida

Biomolculas y Clulas
Elementos de la materia orgnica CHON P S Iones monotomicos Na+ K+ Mg2+ Ca2+ ClRastros de elementos Mn Fe Co Cu Zn B Al V Mo I Si Sn Ni Cr F Se

Elementos ms abundantes corteza: oxgeno, silicio, aluminio y hierro Ms abundantes en organismos vivos: CHON (99%) de la masa celular CHON: propiedad comn - forman enlaces covalentes

JERARQUIA DE LA ORGANIZACIN MOLECULAR Orgnulos: Clula Mitocondria Cuerpos de golgi Lipoproteinas Sistema contrctiles cidos nucleicos Polisacridos Ncleo Cloroplastos Ribosomas Microtubulos. Protenas Lpidos. Aminocidos cidos grasos Complejos enzimticos

Asociaciones: Supramoleculares Macromolculas:

Unidades o Nucleotidos ENLA Sillares estructurales: Monosacridos Glicerina. COV

Intermediarios:

Piruvato Malato

Citrato Gliceraldehido 3-fosfato.

Precursores del entorno.

Dixido de carbono Amoniaco

Agua Nitrgeno.

Los polisacridos: Los lpidos:

almidn Celulosa

energa para la actividad celular elementos estructurales

componentes de membranas y almacenar combustible rico en energa.

Los cidos nucleicos y las protenas son macromolculas informativas.

EL AGUA Propiedades fsicas y enlace de hidrgeno en el agua

Punto de fusin, ebullicin, calor de vaporizacin, fusin y tensin superficial ms elevada que otros hidruros comparables, como H2S o el NH3. Fza atraccin entre molculas y cohesin interna son elevadas distribucin especfica de los electrones en la molcula de agua

superposicin de los orbitales 1s de los tomos de Hidrgeno con los orbitales hbridos sp3 del tomo de Oxgeno, el ngulo de enlace H-O-H es de 104.5 comportndose como un dipolo elctrico.

Propiedades Disolventes del Agua.

En sales cristalizadas y otros compuestos inicos: El agua: opone a la atraccin electrosttica entre iones (Na+ ) y (Cl ) constante dielctrica alta Compuestos no inicos pero de carcter polar: azucares, alcoholes, aldehdos y cetonas establece enlaces H con grupos funcionales polares (OH)y el tomo de O2 del grupo carbonilo Clasificacin.Metericas: lluvia Telricas: circulan por la superficie y entre las capas de la tierra Aguas ordinarias: potables no potables El agua Potable. Propiedades: Sales clcicas y magnsicas: 0.15 a 0,62 gr/lit materia mineral azucares, alcoholes aldehdos y cetonas

+ 0,62 gr/lit

una milsima/mol-gramo en un litro es la centsima

agua blanda. agua dura

Se solidifica a 0 se dilata alcanzando su mxima densidad a 4 no conduce la corriente elctrica. Ionizacin del Agua. Pequea masa del H y su nico electrn se halla retenido por el O 2 : tendencia del H+ a disociarse del O2 (al que esta unido covalentemente) y a "saltar" al O 2 de la molcula de agua adyacente (a la cual esta unido por enlace de H)
H O ..... H - O H H hidronio O -- H
+

OH

= (H3O+) (OH)H+ (OH)-

Producto inico del agua: escala de pH. TABLA 1 Escala de pH. -------------------------------------------------------------------------(H+) [OH- ] (M) pH [M] 1.0 0 10-14 0.1 1 10-13 0.01 2 10-12 0.001 3 10-11 0.0001 4 10-10 0.00001 5 10-9 10-6 6 10-8 10-7 7 10-7 10-8 8 10-6 10-9 9 10-5 10-10 10 10-4 10-11 11 0.001 -12 10 12 0.01 -13 10 13 0.1 -14 10 14 1.0 ---------------------------------------------------------------------------TABLA 2 pH de algunos fluidos. -------------------------------------------------------------------------Fluidos pH ---------------------------------------------------------------------------Agua de mar (diversas) 7,0 - 7,5 Plasma Sanguneo 7,4 Fluidos Intersticial 7,4 Musculo 6,1 Hgado 6,9 Jugo gstrico 1,2 - 3,0 Jugo pancretico 7,8 - 8,0 Saliva 6,35 - 6,85 Leche de Vaca 6,6 Orina 5,8 Zumo de tomate 4,3 Zumo de pomelo 3,2 Refresco a base de cola 2,5 Zumo de limn 2,3 ----------------------------------------------------------------------------

cidos y bases. Acido: dador de protones Base: aceptor de protones.

Una reaccin acido-bsica comprende: par acido-bsico conjugado, constituido por un dador de protones y el correspondiente aceptor de protones Dador de protones Aceptor de protones

CH2COOH H+ + CH2COOH2PO4- H+ + HP42NH4+ HOH+ TAMPONES Impide el cambio de pH cuando se aaden iones H+ o OHEl tampn intracelular mas importante es el par conjugado acido bsico H 2PO4 -HPO42-. Principal tampn extracelular (sangre y fluidos intersticiales) es el sistema bicarbonato. Fosfatos orgnicos: glucosa 6 fosfato y el ATP contribuyen como tampones H+ + NH3 H+ + OH-