CUSTOS DE PRODUO DO CAF NA REGIO DE LAVRAS MG: ESTUDO DE CASOS1

JUSSARA MARIA DA SILVA2 RICARDO PEREIRA REIS3

RESUMO Por meio deste estudo buscou-se estimar os custos de produo do caf na regio de Lavras - MG e avaliar a situao econmica da atividade. Foram levantados dados de cinco propriedades, caracterizando-se por um estudo de casos nas safras 1996/97 e 1997/98. Observando-se os indicadores econmicos, verificou-se uma situao de lucro e os custos que mais oneraram a produo de caf foram a formao da lavoura, despesas com insumos e mode-obra.

TERMOS PARA INDEXAO: Custo de produo, rentabilidade, caf.

COSTS OF PRODUCTION OF COFFEE IN THE REGION OF LAVRAS MG, BRAZIL: THE CASES OF STUDY
ABSTRACT The objective of this study was to estimate the production costs of of the coffee in the region of Lavras MG, Brazil, and to analyse the economic situation of this activity. The survey was carried out in the five coffee entrepreneurs, identifying INDEX TERMS: Cost of production, profit, coffee. INTRODUO O caf um dos principais produtos agrcolas na pauta das exportaes brasileiras, constituindo um grande fornecedor de receitas cambiais. Em 1998, a produo do caf gerou uma contribuio de mais de 5% s receitas cambiais, empregando cerca de 3,5 milhes de pessoas. No entanto, no Brasil, a incluso do caf no Produto Interno Bruto (PIB) e no comrcio internacional vem caindo, se se comparar ao desenvolvimento dos setores da indstria e de servios (OIC, 1999). Como conseqncia das alteraes da poltica cafeeira brasileira, o registro do caf nas exportaes do pas reduziu-se ao longo dos ltimos anos. Apesar de esse produto j ter representado cerca de 56% da receita total das exportaes na dcada de 50, em 1990 a sua marca se situava na faixa de 5%. Dada a sua importncia, essa cultura sempre foi marcada por polticas protecionistas por parte do Estado, visando principalmente sustentao do preo no mercado externo, o que estimulou a entrada de novos pases produtores e a formao de grandes estoques. Nos ltimos anos, o mercado de caf vem sofrendo modificaes no que diz respeito s regulamentaes, destacando-se o trmino do Acordo Internacional do Caf (AIC), do Instituto Brasileiro do Caf (IBC) e dos mecanismos internos de controle de preos. Segundo Farina & Saes (1999), o Brasil um dos pases que apresenta maior vantagem comparativa na produo de caf. Nos ltimos dez anos, a noo de competitividade permeou boa parte da poltica econmica no mundo. Para um pas integrado economia global, a competitividade internacional necessria para evitar a estagnao e o declnio econmico. Entretanto, a regulamentao do sistema agroindustrial do caf, que vigorou por quase um sculo, contribuiu para o aumento da produo em outros pases e perda de participao do Brasil no mercado internacional. the cases of study, in this period from 1996 to 1997, and from 1997 to 1998. The economic results pointed out the profit situation, which and the farmings coffee formation, inputs and labor represented the cost that more affected the coffee production.

1. Trabalho apoiado pela FAPEMIG, atravs de bolsa de iniciao cientfica. 2. Bacharel em Administrao pela UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS UFLA, Caixa Postal 37 37200.000 Lavras, MG, E-mail: jussara@ufla.br. 3. Professor Titular do Departamento de Administrao e Economia da UFLA. E-mail: ricpreis@ufla.br.

1288 De acordo com OIC (1999), depois de 1975, fatores climticos arrasaram a lavoura paranaense e castigaram bastante a lavoura paulista, levando a um direcionamento do plantio de caf para o Estado de Minas Gerais, que aos poucos foi expandindo a sua produo e ampliando a rea cafeeira at assumir a produo nacional no incio da dcada de 1980. A cafeicultura de grande importncia no cenrio econmico, poltico e social do Estado de Minas Gerais, sendo grande geradora de empregos diretos e indiretos, fixando o homem ao campo e evitando o xodo rural No atual contexto, as condies de risco e as incertezas da atividade cafeeira so acentuadas, cabendo ao empresrio rural considerar cada vez mais a utilizao do controle gerencial para a tomada de deciso, sendo o custo de produo um parmetro para tal gesto. A elevao dos custos de produo vem exigindo dos cafeicultores uma ateno nos cuidados com o manejo das lavouras visando, particularmente, do aumento da produtividade. Considerando as caractersticas de mercado vivenciadas pelos produtores na cadeia agroindustrial do caf e a importncia dessa atividade para o sul de Minas, maior regio produtora do Estado, busca-se, mediante esta pesquisa, estimar os custos de produo da atividade cafeeira em Lavras/MG. Especificamente, pretende-se identificar os itens de custos que mais afetam a deciso do cafeicultor no seu processo produtivo e proceder a uma avaliao econmica da produo de caf na regio de estudo. MATERIAL E MTODOS Consideraes do Estudo O trabalho foi realizado na regio de Lavras, no sul de Minas Gerais e teve como rea de estudo propriedades cafeeiras, cujo critrio de levantamento foi a produtividade. Foram analisadas quatro propriedades com rendimento mdio aproximado variando de 10, 20 e 30 sacas/ha, constituindo um estudo de casos, no qual estimou-se o custo de produo. A escolha dessas propriedades foi intencional e incentivou o interesse do produtor em participar da pesquisa. Os dados referem-se aos anos agrcolas 1996/97 e 1997/98, e foram coletados por meio de entrevistas diretas com os produtores. Essas informaes foram processadas em planilhas eletrnicas adaptadas estrutura de custo. Modelo Terico e de Anlise A teoria do custo constitui o modelo de anlise econmica deste estudo. Mediante a estimativa do custo de produo, considerado como a soma dos valores de todos os recursos (insumos) e operaes (servios) utilizados no processo produtivo de certa atividade agrcola dentro de certo prazo, possvel identificar os resultados econmicos propostos na pesquisa. Esses custos so classificados em fixos e variveis. Os custos fixos so aqueles correspondentes aos recursos que tm durao superior ao curto prazo (perodo entre o emprego de recursos e a resposta em forma de produto), e portanto sua recomposio s verificada a longo prazo. Esses custos no se incorporam totalmente ao produto a curto prazo, fazendo-os em tantos ciclos quanto permitir sua vida til. Os custos variveis tm durao inferior ou igual ao curto prazo, sendo, portanto, sua recomposio feita a cada ciclo do processo produtivo, j que os mesmos se incorporam totalmente ao produto no curto prazo, no sendo claramente aproveitados para outro ciclo. Na anlise econmica do custo de produo, considera-se tambm o custo alternativo ou de oportunidade de um recurso aplicado no processo produtivo. conceituado como a retribuio normal ao capital empregado na atividade. S haver lucro econmico se o produto final (no caso o caf) proporcionar um retorno que supere o custo alternativo. A anlise de rentabilidade da atividade consiste, em geral, na comparao dos preos recebidos pelo produto com o custo mdio de produo, o que determina se o lucro obtido : supernormal ou econmico, o que sugere que a atividade est atraindo recursos e em condio de se expandir; normal, que proporciona rentabilidade igual de outra melhor alternativa, o que sugere estabilidade; quando o preo no cobre o custo total mdio. Nesse caso, preciso avaliar at que nvel o preo cobre os custos fixos mdios, indicando a intensidade de descapitalizao da atividade. Este trabalho fundamentou-se nos conceitos de custos apresentados por Reis & Guimares (1986), Leftwich (1991), Nicholson (1998), Informativo... (1999) e Reis (1999). Operacionalizao das Variveis Econmicas A avaliao econmica do caf est fundamentada na operacionalizao dos custos de produo e da receita da atividade. Custo Fixo Total (CFT): para a estimativa dos custos dos recursos fixos, utilizou-se da depreciao, que o custo necessrio para substituir os bens

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1289 de capital quando tornados inteis pelo desgaste fsico ou econmico. Neste estudo, utilizou-se o mtodo linear para se calcular a depreciao. Os recursos fixos analisados no processo produtivo da cultura do caf foram: terra: considerado o valor de arrendamento na regio; formao da lavoura: custo de implantao da lavoura cafeeira; benfeitorias, mquinas, equipamentos e veculos: referem-se ao valor dos investimentos do produtor de caf nesses recursos que, direta ou indiretamente, participaram do processo de produo, apropriados pelo mtodo de depreciao linear e correspondentes ao percentual de utilizao na cultura; imposto territorial rural (ITR/Taxas): o valor do imposto/taxas pago correspondente ao percentual de utilizao na cultura. Depreciaes (D): o custo necessrio para substituir os bens de capital quando se tornam inteis, seja pelo desgaste fsico ou econmico. O mtodo mais simples de se calcular o linear, que pode ser mensurado pela expresso: D = Vn - Vr Vu sendo Vn (valor novo) o valor do recurso, como se fosse adquirido naquele momento; Vr (valor residual) o valor de revenda ou valor final do bem, aps ser utilizado de forma racional na atividade; Vu (vida til) o perodo em anos (meses), que determinado bem, utilizado na atividade produtiva. Custo alternativo fixo utilizam-se as seguintes expresses: CAfixo = Vu I . Vn. taxa de juros, ou Vu CAfixo = Vusado. taxa de juros Considera-se I a idade mdia de uso do bem; porm, por causa da dificuldade em se obter a verdadeira idade do bem perante o produtor, calcula-se o custo alternativo da seguinte forma: CAfixo = Vn. taxa de juros 2 ou seja, considerou-se o CAfixo como se a idade fosse 50% da vida til (Vu), que resulta na metade de Vn multiplicado pela taxa de juros. Para efeito da anlise do custo alternativo fixo, sugere-se considerar a taxa de juros real de 12% a a, que seria prxima de uma remunerao mnima obtida no mercado financeiro ou o rendimento da caderneta de poupana. A poupana remunerada mensalmente pela variao da taxa referencial (TR) mais 0,5%. No caso do rendimento alternativo da terra, considera-se o valor de aluguel (arrendamento) da regio, e esse recurso no depreciado. O aluguel da terra foi determinado multiplicando-se o preo do leite pago pela quantidade de hectares da propriedade e pelo nmero de dias (aluguel = 1 litro de leite/ha/dia). Para culturas perenes, como o caso do caf, considera-se na estimativa do custo de produo a formao da lavoura separadamente do custo da terra nua. Essa formao um custo fixo e deprecivel. Custo operacional fixo determinado somando-se as depreciaes de todos os recursos fixos. Critrio de rateio utiliza-se a rea que a atividade ocupa do total da propriedade como forma de distribuir o custo para a atividade caf. O ndice de rateio calculado dividindo-se a rea que a atividade ocupa pela rea total da propriedade. Custo de cada recurso fixo calculado somandose a depreciao e o custo alternativo do recurso no entanto, para recursos que so utilizados tanto para a cafeicultura como para demais atividades (benfeitorias, mquinas e implementos agrcolas, veculos e impostos/taxas) deve-se multiplicar ao valor anterior o ndice de rateio. Como a terra no deprecivel, seu custo fixo o mesmo que seu custo alternativo da rea ocupada com lavouras em produo; totalizando o custo de cada recurso, ter-se- ento o custo fixo total. Utilizaram-se como recursos variveis: a mo-de-obra (administrador, os permanentes e os temporrios): fornecida a quantidade utilizada e o valor total gasto no ms, a planilha calcula quantos salrios mnimos foram pagos para cada tipo de mo-de-obra, atravs da diviso do primeiro dado pelo segundo, e totaliza esses valores, tendo assim o custo total com mo-de-obra neste ms. Como insumos consideram-se calcrio, adubo nitrogenado, adubo potssio, adubo fosfatado, formulado NPK, micronutrientes, matria or-

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1290 gnica, fungicidas, inseticidas, acaricidas, herbicidas, espalhante adesivo, leos minerais e outros. Os dados que devem ser fornecidos so a unidade em que se utiliza o produto, a quantidade utilizada e o valor unitrio desse recurso. Assim, multiplica-se a quantidade pelo valor unitrio, encontra-se o custo total de cada insumo e somando-se todos esses custos, temse o custo total com insumos. Para outros tipos de despesas incluem-se valores gastos com energia eltrica, transporte, combustvel, outras operaes e manuteno mquinas/equipamentos agrcolas. Os custos operacionais variveis so obtidos somando-se os custos totais com insumos, mo-de-obra e despesas complementares, anteriormente citados com custos variveis. Dividindo-se o custo operacional varivel por 2 e multiplicando o resultado pela taxa de juros de 6% (metade do valor total dos recursos variveis, pois existem certos recursos variveis que no so utilizados todos os meses do ano), obter-se- o custo de oportunidade varivel total. Finalmente, chega-se ao custo total varivel somando-se ao custo operacional varivel o custo de oportunidade varivel. Custo Total (CT) e Custos Mdios (CMe): o custo de uma unidade produzida dado pela relao entre os custos e a quantidade produzida. Dessa forma, tm-se o custo fixo mdio (CFMe), o custo varivel mdio (CVMe) e o custo total mdio (CTMe). O custo total a soma do custo fixo total e do custo varivel total (CT = CFT + CVT), e o custo total mdio a soma do custo fixo mdio e do custo varivel mdio (CTMe = CFMe + CVMe). Consideraes das Variveis Tcnicas e Sociais Foram consideradas diversas variveis tcnicas e sociais referentes cultura do caf e ao cafeicultor. Para a operacionalizao e a anlise dos dados, foram utilizados os seguintes indicadores estatsticos: Mdia Aritmtica (Ma): uma medida de tendncia central, em que os valores dos dados coletados se distribuem em torno de um ponto central. Sua frmula : Ma = Xi .fi em que Xi corresponde aos valores dos dados apresentados e fi freqncia dos dados. Moda (Mo): o valor que ocorre com maior freqncia em um conjunto de dados. Sua frmula : Mo = L 1 + ( 1 ).c 1+ 2 em que L 1 o limite real inferior da classe modal, 1 corresponde ao excesso de freqncia modal sobre a classe imediatamente inferior, 2 corresponde ao excesso de freqncia modal sobre a classe imediatamente e c a amplitude do intervalo da classe modal. Mediana (Me): o valor que ocupa a posio central de um conjunto de dados ordenados. Sua frmula : Me = Lh + a (n Fh 1) fh 2 em que Lh o limite inferior da classe que contm a mediana, a o intervalo de classes, fh a freqncia de classe que contm a mediana, n o nmero de dados coletados e Fh 1 corresponde freqncia acumulada at a classe que contm a mediana. Porcentagem (%): o valor que corresponde freqncia de um certo dado, dividido pelo total dos dados coletados. Sua frmula dada por: % = fx .100 t em que fx freqncia do dado estudado e t o total de dados coletados. As variveis tcnicas levantadas neste estudo foram: rea da propriedade: esta varivel foi calculada pela mediana, pelo fato de existir uma elevada disperso de dados; rea plantada com caf: calculou-se por meio da mediana, pelo fato de existir uma elevada disperso de dados; Espaamento: foi calculado pela moda, por causa do elevado nmero de espaamento utilizados; poca de plantio: calculou-se atravs da moda, pela alta repetio dos dados que foram observados nas entrevistas; Forma de plantio: esta varivel foi calculada pela porcentagem, em que se verificou qual a forma de plantio mais utilizada na regio de estudo; Sistema de posse: foi utilizada a porcentagem para a verificao da produo prpria ou por meio de parceria; Mo-de-obra: utilizou-se o mtodo da moda para calcular o nmero de empregados permanentes e

fi

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1291 temporrios que foram utilizados no ciclo produtivo do caf; Tratos culturais: utilizou-se a porcentagem para estimar os tipos de tratos culturais mais empregados pelos produtores de caf; Armazenamento e comercializao de caf: utilizou-se a porcentagem para verificar se os cafeicultores tm como armazenar seu caf e como feita a comercializao do produto, como, por exemplo, gro beneficiado, em coco ou diretamente na cooperativa; Produo colhida: utilizou-se a media aritmtica para se determinar a produo colhida de caf. As variveis sociais levantadas foram: Idade dos cafeicultores: utilizou-se a moda para determinar a idade mdia dos cafeicultores, em virtude da grande variedade da idade dos cafeicultores; Escolaridade dos cafeicultores: para a determinao da escolaridade dos cafeicultores, foi necessria a criao de um ndice, assim representado, analfabeto = 0, 1 grau = 1, 2 grau = 2, superior = 3 e psgraduao = 4, procedeu-se a uma tabulao dos dados e utilizou-se da porcentagem para cada categoria; Localizao geogrfica: utilizou-se a mediana para verificar a distncia das propriedades cidade, pois existem propriedades afastadas; Local de residncia: utilizou-se a porcentagem para a verificao do local de residncia dos cafeicultores, se era na prpria propriedade ou na cidade; Tempo de explorao da propriedade: para determinar o tempo mdio de explorao da propriedade, foi utilizada a mdia aritmtica, pelo fato de os dados coletados se distriburem de uma forma limitada; Aquisio da propriedade: foi utilizada a porcentagem para se determinar de que forma era adquirida as propriedades, se foi comprada ou herdada; Exerce outra atividade: foi verificado se os cafeicultores tm outra atividade econmica paralela; para isso, utilizou-se a porcentagem; Importncia da cafeicultura para a renda familiar: a porcentagem foi utilizada para determinar se a cafeicultura tem importncia principal ou secundria para os cafeicultores; Nmero de filhos: para a verificao dessa varivel, foi utilizada a mdia aritmtica e usou-se a porcentagem para determinar se os filhos ajudam os pais com qualquer tipo de trabalho nas atividades rurais. RESULTADOS DISCUSSES Indicadores Sociais e Tcnicos das Propriedades Estudadas Todos os produtores em estudo moram na cidade, possuem empregados permanentes (totalizando um percentual de 33,0 %), com registro em carteira assinada, sendo a terra explorada h mais de 15 anos. Nesse levantamento, verificou-se que 80,0% do caf sofre beneficiamento logo aps a colheita, e a maioria comercializada na safra, por meio da Cooperativa Agrcola Alto Rio Grande (CAARG), em Lavras MG, e o custeio da produo cafeeira foi financiado pelo crdito agrcola. Segundo os produtores, a importncia da cultura est relacionada com a base da renda familiar, j que a famlia depende dessa renda. Quanto ao sistema de posse da terra, observou-se que nenhum dos produtores trabalha em sistema de parceria, tampouco fornecem terras para que outros trabalhem em sistema semelhante. O preparo convencional do solo utilizado em todas as propriedades pesquisadas, percentual esse que tambm se aplica poca de plantio, em que os produtores preferem o perodo das chuvas, especialmente os meses de novembro e dezembro. O mtodo de plantio consorciado no utilizado, pois todos os produtores fazem uso do plantio solteiro; 40,0 % adotaram o mtodo de conservao do solo, empregando curvas-denvel e terraos. Cerca de 60,0 % preferem o sistema semi-adensado ou adensado e o restante utiliza o plantio tradicional. Todos os produtores fazem adubao de plantio, sendo o supersimples (SS) o adubo mais demandado, aliado adubao nitrogenada, servindo-se da frmula 20-5-20. Os cafeicultores em questo preferem as cultivares Catua, Mundo Novo e Rubi, por questes climticas e econmicas, e no dispensam, pelo menos, trs capinas manuais, aliadas complementao com herbicidas, j que o controle fitossanitrio na lavoura adotado pela maioria dos produtores, merecendo destaque o uso de produto Baysiston no controle de pragas do cafeeiro. Resultados Econmicos da Produo de Caf Os dados apresentados nas Tabelas 1 e 2 referem-se aos resultados econmicos das quatro proprieda-

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1292 des de caf pesquisadas nos anos agrcolas 1996/97 e 1997/98. Custo de Produo Observando-se a Tabela 1, verificam-se os itens dos custos de produo estimados na safra 1996/97, expressos em percentuais de participao no custo mdio de cada saca de caf produzida, cujo rendimento mdio variou de 15 a 30 sacas de caf por hectare, em cada propriedade. Percebe-se pelos dados apresentados na Tabela 1 que os custos fixos e variveis tm uma participao no custo final do caf de forma equilibrada, variando em torno de 50% do custo mdio da saca de caf. A maior participao do custo varivel foi para o produtor de caf com produtividade de 15,5 sc/ha, e a do custo fixo foi para aquele que atingiu 30 sc/ha. Na safra 1996/97, a formao da lavoura foi o item dos custos fixos que mais onerou a produo de caf, enquanto a mo-de-obra constituiu-se na despesa varivel mais significativa na atividade cafeeira. Deve-se registrar o alto valor de remunerao da terra e a expressiva participao dos insumos para a produtividade de 30 sc/ha. O custo total mdio de cada saca de caf produzida oscilou entre R$ 99,74 e R$111,94, a depender da produtividade, conforme dados da Tabela 1. O preo mdio recebido pelos cafeicultores em estudo, na safra 1996/97, variou de R$193,75 a R$250,00, inferindo-se que a atividade tem condies de se expandir, sendo, em um ambiente competitivo, atrativa de novos investimentos para o setor.

TABELA 1 Custos fixos e variveis da produo de caf, safra 1996/97, regio de Lavras - MG. Produtividade Custos Fixos e Variavis Terra Formao da Lavoura Benfeitorias Mquinas/Equipamentos Impostos/Taxas CFT Mo-de-obra Insumos Transp/Comb./En. Eltrica Outras Operaes Manuteno CVT CT CTMe (R$/sc)
1 1

15,5 sc/ha % CT 6,77 25,11 5,29 3,61 0,97 41,75 15,87 8,98 5,43 24,67 3,30 58,25 100,00 107,46

15-20 sc/ha % CT 4,04 24,96 2,22 6,89 4,44 42,55 22,95 10,54 7,89 5,63 10,44 57,45 100,00 111,94

20 sc/ha % CT 6,63 36,91 0,99 0,66 0,24 45,43 26,65 23,00 1,56 0,25 3,11 54,57 100,00 108,74

30 sc/ha % CT 16,13 27,31 1,96 5,95 0,24 51,59 7,16 31,08 7,17 3,00 48,41 100,00 99,74

Inclui despesas com panos, peneiras, rastelos, sacaria, dentre outros. Conforme se pode observar na Tabela 1, os in- de, requerendo, portanto, maiores gastos com adubasumos representaram 31,08% do custo total referente es, cuidados fitossanitrios, capinas, dentre outros. produtividade de 30 sc/ha, dado que se mostra discreOs resultados dos custos de produo do caf na pante quando comparado aos demais percentuais desse safra 1997/98 esto na Tabela 2. Nesse perodo, o renmesmo item; porm, isso se deve ao constante monito- dimento mdio das propriedades estudadas variou de 18 ramento e alta tecnologia utilizada por essa proprieda- a 46,2 sacas de caf por hectare. Cinc. agrotec., Lavras, v.25, n.6, p.1287-1294, nov./dez., 2001

1293 Pelos dados levantados, percebe-se um decrscimo da participao dos custos fixos medida que aumenta a produtividade da atividade, ao contrrio do que ocorre com os custos variveis de produo (Tabela 2). A formao de lavoura o item que mais onera os custos fixos, ao passo que as despesas de insumos e mode-obra so aquelas que mais elevam o custo varivel ao produzir o caf. Para produtividade abaixo de 30 sc/ha, os custos fixos oneram a produo de caf em percentuais acima de 50%, invertendo essa situao quando se aumenta o rendimento da lavoura. Nesse caso, so os custos variveis que mais pesam no custo final de cada saca produzida (Tabela 2). Na safra 1997/98, o custo total mdio de cada saca de caf produzida variou de R$ 73,72 a R$ 125,39, e o preo mdio recebido pelo caf oscilou entre R$165,00 a R$190,00, reforando a situao de lucro econmico da atividade cafeeira no perodo estudado. O cafeicultor paga todos os custos de produo, incluindo a remunerao alternativa do capital empatado na atividade, e ganha um adicional: o lucro supernormal. Na Tabela 3 pode-se verificar o resultado mdio dos custos de produo das safras 1996/97 e 1997/98, coletados em Lavras, bem como o preo mdio recebido pelos cafeicultores. Percebe-se que o custo varivel onera a produo em 75,17% e que a situao econmica da atividade cafeeira de lucro supernormal.

TABELA 2 - Custos fixos e variveis da produo de caf, safra 1997/98, regio de Lavras - MG. Produtividade Custos Fixos e Variavis 20 sc/ha % CT Terra Formao da Lavoura Benfeitorias Mquinas/Equipamentos Impostos/Taxas CFT Mo-de-obra Insumos Transp./Comb./En. Eltrica Outras Operaes Manuteno1 CVT CT CTMe (R$/sc)
1

18-20 sc/ha % CT 5,39 44,22 3,13 2,81 0,24 55,79 18,37 9,04 5,78 3,99 7,03 44,21 100,00 125,39

30 sc/ha % CT 12,03 22,50 2,67 4,10 0,13 41,43 8,01 29,25 10,10 7,66 3,55 58,57 100,00 83,86

46,2 sc/ha % CT 0,85 1,80 1,91 4,62 0,13 9,31 41,21 33,42 5,72 0,33 10,01 90,69 100,00 87,49

7,91 48,70 3,46 3,14 0,06 63,27 4,76 22,05 4,85 2,58 2,49 36,73 100,00 73,72

Inclui despesas com panos, peneiras, rastelos, sacaria, dentre outros. TABELA 3 - Custos mdios de produo de caf e preo mdio recebido, safras 1996/97 e 1997/98, regio de Lavras MG. CFMe (R$/sc) 24,78 (24,83%) CVMe (R$/sc) 75,01 (75,17%) CTMe (R$/sc) 99,79 (100%) Preo Mdio (R$/sc) 193,88

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CONCLUSO De acordo com os resultados obtidos com os produtores que compem esse estudo de casos, percebe-se que os mesmos vem na cafeicultura sua importncia econmica como base de renda familiar, apesar de possurem atividades paralelas de produtor rural. Os produtores de caf so propensos adoo de tecnologias, como a conservao do solo, adubao de plantio, controle fitossanitrio e escolha de cultivares adaptadas regio. De acordo com os indicadores econmicos, verificou-se que os custos que mais oneraram a produo foram a formao da lavoura, mo-de-obra e despesas com insumos. Nas safras 1996/97 e 1997/98, a avaliao econmica da cafeicultura estudada foi de lucro, o que indica capacidade de expanso, atraindo novos investimentos para o setor cafeeiro. uma situao que permanece apenas a curto prazo, e a persistir tal conjuntura, a tendncia a entrada de novos produtores no negcio, aumentando a longo prazo a oferta de caf com reflexos no preo do produto.

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