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BACCALAURAT GNRAL
Session 2013
PHYSIQUE-CHIMIE

Srie S

Enseignement Obligatoire Dure de lpreuve : 3 heures 30 Coefficient : 6

Lusage des calculatrices est autoris.

Ce sujet ne ncessite pas de feuille de papier millimtr. Ce sujet comporte 12 pages numrotes de 1/12 12/12

La feuille dannexe (page 12/12) EST RENDRE AGRAFE LA COPIE

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EXERCICE I : ACIDE LACTIQUE ET MDECINE ANIMALE (7 points)

Des tests deffort sont pratiqus par des vtrinaires afin dvaluer la condition physique des chevaux. Celle-ci est lie lapparition dacide lactique dans les muscles pouvant entraner des crampes douloureuses aprs un exercice physique prolong. Lacide lactique est galement la base de la fabrication dun polymre biodgradable, lacide polylactique, utilis en chirurgie vtrinaire pour raliser des sutures.

Les parties 1, 2 et 3 sont indpendantes.

1. Lacide lactique La formule semi-dveloppe de lacide lactique est la suivante : .

1.1. tude de la molcule dacide lactique 1.1.1. Donner la formule topologique de cet acide. 1.1.2. Entourer sur la reprsentation prcdente les groupes caractristiques prsents dans la molcule et les nommer. 1.1.3. Justifier la chiralit de la molcule dacide lactique et reprsenter ses stroisomres. Prciser le type de stroisomrie. 1.2. Analyse spectroscopique 1.2.1. Parmi les spectres IR proposs dans le document 1 ci-aprs, choisir en justifiant celui correspondant lacide lactique. 1.2.2. Prvoir, en justifiant la rponse, le nombre de signaux prsents dans le spectre RMN de lacide lactique ainsi que leur multiplicit.

Donne : bandes dabsorption en spectroscopie IR

Liaison Nombre donde (cm-1)

C-C

C=O

O-H (acide carboxylique) 2500-3200

C-H

O-H (alcool) 3200-3700

1000-1250

1700-1800

2800-3000

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Document 1 : Spectres IR

100

transmittance

Spectre IR n 1

50

4000

3000

2000

1500

1000

500

nombre donde (cm-1)

Spectre IR n 2
100

transmittance

50

4000

3000

2000

1500

1000

500

nombre donde (cm-1)

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2. Test deffort dun cheval Le test deffort dun cheval est constitu de plusieurs phases. Durant chacune delles, le cheval se dplace une vitesse constante qui est augmente d'une phase l'autre et on mesure sa frquence cardiaque ainsi que sa vitesse. Une prise de sang est effectue lissue de chaque temps deffort afin de doser lacide lactique. Donne : masse molaire de lacide lactique : 90,0 g.mol-1 2.1. Dosage de lacide lactique aprs une phase du test Le cheval court durant trois minutes la vitesse de 500 m/min. Un vtrinaire prlve ensuite sur ce cheval un volume V = 1,00 mL de sang dont il extrait l'acide lactique. Cet acide est dissous dans leau pour obtenir une solution S de volume VS = (50,0 0,05) mL. Il ralise le dosage de la totalit de cette solution S par une solution aqueuse dhydroxyde de sodium Na+(aq) + HO-(aq) de concentration molaire C1 = (1,00 0,01) 10-3 mol.L-1. L'quivalence est obtenue pour un volume de solution dhydroxyde de sodium ajoute VE = (4,0 0,4) mL. 2.1.1. crire lquation de la raction support du dosage en utilisant la notation AH pour lacide lactique. 2.1.2. Exprimer la concentration molaire CS en acide lactique de la solution S puis calculer sa valeur. X 2.1.3. Lincertitude relative dune grandeur X est dfinie par le rapport . X On admet quune incertitude relative est ngligeable devant une autre, si elle est environ dix fois plus petite. Dans lhypothse o les incertitudes relatives sur VS et C1 sont ngligeables devant celle sur VE CS VE, on admet que lincertitude relative est gale . CS VE Dterminer lencadrement de la concentration molaire en acide lactique CS obtenue par le vtrinaire.
2.1.4. En dduire lencadrement de la concentration molaire C en acide lactique dans le sang du cheval. 2.2. valuation de la condition physique du cheval Le cheval a subi un test similaire trois semaines auparavant. laide des documents 2 et 3, dterminer si le cheval examin par le vtrinaire est actuellement en meilleure forme que trois semaines auparavant.

Donne : Pour une vitesse donne, un cheval est dautant plus performant que la concentration en acide lactique de son sang est faible.
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Document 2 : Concentration massique en acide lactique lissue de diffrentes phases dun test deffort en fonction de la vitesse, pour un test ralis trois semaines auparavant.

Document 3 : paramtre V4 Le paramtre V4 est dfini par la valeur de la vitesse qui correspond une concentration en acide lactique de 0,36 g.L-1. Ce paramtre est assimilable un seuil de fatigue. Il dpend de lge du cheval, de son niveau dentranement et de sa capacit individuelle leffort. Daprs http://pegase.mayenne

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3. Polymrisation de lacide lactique Une molcule dacide lactique peut, dans certaines conditions, ragir avec une autre molcule dacide lactique pour former une molcule de chane plus longue, six atomes de carbone. son tour cette dernire peut ragir avec une autre molcule dacide lactique pour donner une molcule encore plus longue et ainsi de suite. On obtient ainsi une molcule de polymre constitue dun trs grand nombre datomes de carbone, appele acide polylactique, reproduisant rgulirement le mme motif datomes. Lacide polylactique est un polymre biodgradable : laction de leau peut le dtruire en rgnrant lacide lactique.

Document 4 : Protocole de synthse de lacide polylactique - Introduire environ 10 mL dacide lactique pur dans un bcher. - Ajouter dlicatement quelques gouttes dacide sulfurique laide de gants et de lunettes de protection. - Chauffer 110 C en agitant rgulirement. - Au bout denviron trente minutes, laisser refroidir le mlange qui se solidifie mais reste transparent : il sagit de lacide polylactique. Daprs http://www.ac-nancy-metz.fr/

3.1. La polymrisation de lacide lactique est-elle lente ou rapide ? Justifier. 3.2. Citer un paramtre influenant lvolution temporelle de cette raction chimique. 3.3. Proposer un protocole permettant de vrifier que lacide sulfurique est un catalyseur de cette raction.

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EXERCICE II : LE RUGBY, SPORT DE CONTACT ET DVITEMENT (8 points) Le rugby est un sport dquipe qui sest dvelopp dans les pays anglo-saxons la fin du XIXme sicle. Pour simplifier ltude, les joueurs et le ballon seront supposs ponctuels.

Les parties 1 et 2 sont indpendantes.

1. Le rugby, sport de contact Document 1 : Le plaquage Il y a plaquage lorsquun joueur porteur du ballon, sur ses pieds dans le champ de jeu, est simultanment tenu par un ou plusieurs adversaires, qu'il est mis au sol et/ou que le ballon touche le sol. Ce joueur est appel joueur plaqu . Daprs http://www.francerugby.fr/ Un joueur A de masse mA = 115 kg et anim dune vitesse vA = 5,0 m.s-1 est plaqu par un joueur B de masse mB = 110 kg de vitesse ngligeable. 1.1. Dans quel rfrentiel les vitesses sont-elles dfinies ? 1.2. On suppose que lensemble des deux joueurs est un systme isol. Exprimer, en justifiant le raisonnement, la vitesse des deux joueurs lis aprs limpact puis calculer sa valeur.

2. Le rugby, sport dvitement Document 2 : La chandelle Au rugby, une chandelle dsigne un coup de pied permettant denvoyer le ballon en hauteur par dessus la ligne de dfense adverse. L'objectif pour lauteur de cette action est d'tre au point de chute pour rcuprer le ballon derrire le rideau dfensif. Daprs http://www.francerugby.fr/ On se place dans le rfrentiel terrestre suppos galilen. Le champ de pesanteur terrestre est considr uniforme, de valeur g = 9,81 N.kg-1. On ngligera toutes les actions dues lair.

r Le joueur A est anim dun mouvement rectiligne uniforme de vecteur vitesse v 1 . Afin d'viter un plaquage, il ralise une chandelle au-dessus de son adversaire.

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r r On dfinit un repre (O, i , j ) : - origine : positionrinitiale du ballon ; r - vecteur unitaire i de mme direction et de mme sens que v 1 ; r - vecteur unitaire j vertical et vers le haut.

linstant t = 0 s, le vecteur vitesse du ballon fait un angle gal 60 avec laxe Ox et sa valeur est v0 = 10,0 m.s-1. Le graphique ci-dessous reprsente la trajectoire du ballon dans le repre choisi.

2.1. tude du mouvement du ballon 2.1.1. tablir les coordonnes ax et ay du vecteur acclration du point M reprsentant le ballon. 2.1.2. Montrer que les quations horaires du mouvement du point M sont : 1 x(t) = (v0 cos)t et y(t) = g t2 + (v0 sin)t 2 2.1.3. En dduire lquation de la trajectoire du point M : g y(x) = x2 + (tan) x 2( v 0 cos ) 2 2.1.4. Le tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE rassemble les reprsentations graphiques de lvolution dans le temps des grandeurs x, y, vx, et vy, coordonnes des vecteurs position et vitesse du point M. Dans le tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE, crire sous chaque courbe lexpression de la grandeur qui lui correspond et justifier. 2.2. Une chandelle russie 2.2.1. Dterminer par le calcul le temps dont dispose le joueur pour rcuprer le ballon avant que celui-ci ne touche le sol. Vrifier la valeur obtenue en faisant clairement apparatre la rponse sur lun des graphes du tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE. 2.2.2. Dterminer de deux manires diffrentes la valeur de la vitesse v1 du joueur pour que la chandelle soit russie.
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EXERCICE III : LE TRS HAUT DBIT POUR TOUS (5 points)

Le dploiement du trs haut dbit pour tous constitue lun des plus grands chantiers dinfrastructure pour notre pays au cours des prochaines annes. Ses enjeux techniques, conomiques et sociaux sont considrables.

Les documents utiles la rsolution sont rassembls en fin dexercice.

1. Procds physiques de transmission dinformations laide des documents et des connaissances ncessaires, rdiger en 20 lignes maximum, une synthse argumente rpondant la problmatique suivante : La fibre optique est-elle synonyme davenir incontournable pour la transmission dinformations ? Pour cela, citer trois types de support de transmission de linformation. Dcrire le principe de fonctionnement dune fibre optique. Prciser ensuite les enjeux pour le dploiement de nouveaux rseaux de transmission dinformations par fibre optique en soulignant les points forts et les points faibles de ce mode de transmission. Rpondre enfin la question pose.

2. Analyse de la qualit dune transmission Lattnuation de puissance subie par le signal transmis caractrise la qualit de la transmission. 2.1. laide des documents, dterminer quel est le domaine du spectre lectromagntique utiliser pour obtenir une transmission dattnuation minimale avec une fibre optique en silice. 2.2. On suppose que le signal est nouveau amplifi ds que sa puissance devient infrieure 1% de sa puissance initiale. 2.2.1 En utilisant le document 2, montrer que lattnuation du signal, calcule par le produit L, est gale 20 dB linstant o le signal est r amplifi. 2.2.2 Combien d'amplificateurs sont-ils ncessaires pour une liaison RennesStrasbourg (environ 900 km) dans le cas d'une liaison par fibre optique, puis dans le cas dune liaison par cble lectrique ? Conclure.

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DOCUMENTS DE LEXERCICE III Document 1 : Le trs haut dbit pour tous les Bretons dici 2030 La Bretagne prend de lavance sur le trs haut dbit. Elle est, avec la rgion Auvergne, la seule avoir anticip le maillage en fibre optique de lintgralit de son territoire. Dici 2030, tous les foyers bretons auront accs cette technologie qui augmente considrablement le dbit des connexions Internet. De 1 20 mgabits par seconde, il passera 100 mgabits par seconde, et dans toute la rgion ! Au cur de cette petite rvolution : linstallation de la fibre optique. Tlvision haute dfinition, tlphone, Internet, photographies et de vidos transiteront dsormais grce cette fibre optique trs rapide Un oprateur priv installera la fibre optique dans les principales agglomrations bretonnes, couvrant 40% des foyers en 2020 Cot global pour les institutions : 1,8 milliard deuros. D'aprs Bretagne ensemble, Juin 2012 Document 2 : Attnuation linique dun signal Lattnuation linique , correspondant la diminution de la puissance du signal 10 P par kilomtre et exprime en dB/km, est dfinie par : = log e L Ps Avec : Pe, la puissance du signal lentre du dispositif de transmission Ps, la puissance du signal sa sortie L, la distance parcourue par le signal en km. Document 3 : Attnuation spectrale dune fibre optique en silice

Document 4 : Domaines du spectre lectromagntique

Radiations visibles

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Document 5 : Comparaison entre une fibre optique et un fil de cuivre Fibre optique Sensibilit nulle aux ondes lectromagntiques Faible attnuation du signal : 0,2 dB/km Rseau faiblement implant gographiquement Grande largeur de bande : grande quantit dinformations transportes simultanment Fil de cuivre Grande sensibilit aux ondes lectromagntiques Forte attnuation du signal : 10 dB/km Rseau fortement implant gographiquement Largeur de bande limite : la quantit dinformations transmises est trs limite

Document 6 : Description dune fibre optique

Document 7 : Rflexion totale

Loi de Snell-Descartes : n1 sin = n2 sin r. Lorsque langle dincidence est suprieur l'angle limite 2, le rayon lumineux incident est rflchi (cas observ pour langle 3), on a sin 2 = n2/n1.

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ANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE EXERCICE II : LE RUGBY, SPORT DE CONTACT ET DVITEMENT Tableau rassemblant les reprsentations graphiques de lvolution dans le temps des grandeurs x, y, vx, et vy.

quation : Justification :

quation : Justification :

quation : Justification :

quation : Justification :

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