Los hoteles 5 estrellas

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Indice 1. Introduccin 2. Indicadores de la industria turstica nacional en hotelera 3. Requisitos de corpoturismo

para obtener categora de hotel cinco estrellas 4. Listado De Hoteles Cinco Estrellas En Venezuela (1991) 5. Conclusiones 6. Bibliografa 1. Introduccin Los Hoteles clasificados como 5 estrellas, son empresas de hospitalidad que tienen una tradicin muy antigua arraigada en el Viejo Continente. Existen cadenas consolidadas y reconocidas mundialmente que constituyen potencias indiscutibles en el Sector Turismo, especficamente hablando del rea de Alojamiento.

A travs de diversos estudios realizados por compaas expertas en materia turstica, hemos podido conocer que el target ms importante de los hoteles en cuestin, es el del Hombre de Negocios. Esto viene determinado por el hecho de que este tipo de cliente no tiene tiempo que perder y por consiguiente necesita hacer el menor esfuerzo posible durante su estada. Esta comprobado que los principales clientes de los hoteles cinco estrellas permanecen un tiempo mnimo en sus habitaciones, por lo que los servicios que este ofrece deben ser orientados hacia

las actividades posibles de realizar a partir de las seis de la tarde y concentradas en ofrecer relax y mxima comodidad, pues estos clientes permanecen largas temporadas hospedados en estos hoteles. Otro target importante de estos hoteles son las personas de Nivel A o altos ingresos, quienes se hospedan en estos hoteles para disfrutar de ciertos lujos sin hacer el menor esfuerzo posible mientras disfrutan de sus vacaciones. Entonces surge la interrogacin: En un pas como el nuestro, con una situacin poltica y econmica tan inestable, son los hoteles cinco estrellas una verdadera alternativa

para el desarrollo de la actividad turstica? 2. Indicadores de la industria turstica nacional en hotelera La oferta total de habitaciones de hotel de Venezuela representa el 17% del total caribeo, segn cifras de Corpoturismo para 1991. La oferta de hoteles aptos para visitantes internacionales (5, 4 y 3 estrellas, segn Corpoturismo y Anahoven) alcanza 139 hoteles (un aumento del 15% sobre 1989), con 17.114 habitaciones (un aumento del 55% sobre 1989). La siguiente tabla enumera los hoteles y las habitaciones de hotel, segn su clasificacin. Los hoteles 1,

2 y 3 estrellas tiene un promedio de 65 habitaciones cada uno. Hoteles disponibles y clasificacin 1991
Clasificaci Cantidad % Cantida % n hoteles de total d de total habitacione hoteles s Cinco estrellas Cuatro estrellas Tres estrellas 4.797 17.3 15 3.6

5.154

18.6 26

6.3

7.163

25.8 108

26.0

Dos estrellas Una estrella TOTAL

4.826

17.4 106

25.5

5.825

20.9 160

38.6

27.765

415

Las estadsticas del sector hotelero para 1990 y el primer semestre de 1991 aparecen en el grfico N.1. La ocupacin de hoteles y los mrgenes de ganancia se estabilizaron en los dos aos siguientes, con una taza de ocupacin promedio en 1990 de 64% y un promedio de mrgenes de ganancia de 31%. Las tarifas promedio por habitacin, en bolvares han

aumentado en los ltimos ocho aos por un factor de casi ocho. Sin embargo, en dlares, la tarifa promedio por habitacin registra un ligero descenso, desde un mximo de US$77 en 1982, a un promedio de US$65,30 en 1990; las tarifas por habitacin durante los primeros seis meses de 1991 permanecieron en un promedio de US $ 68,39 . Hablando en trminos monetarios nacionales, encontramos que para estos aos en que la situacin del dlar era relativamente estable, la tarifa promedio de una habitacin en un hotel cinco estrellas era de unos Bs. 4.000 aproximadamente por lo que se puede decir que era accesible para un nivel A y B o para la entonces existente clase media.

Hoy en da, considerando que las tarifas siguen rigindose por la fluctuacin del dlar, las posibilidades de que un ciudadano comn pueda hospedarse en uno de estos hoteles, son cada vez menores. Sin embargo, la otra cara de la moneda es lo atractiva que esta situacin resulta para las personas extranjeras, como los europeos y los norteamericanos, para quienes nuestro pas resulta un destino muy econmico. Para algunos de estos turistas, Venezuela contina siendo un mercado de Sol y Playa, donde se establecieron hace algunos aos hoteles que en su poca fueron cinco estrellas, pero que continan

ofreciendo servicios de alta calidad. Ya que nuestras costas han sido y siguen siendo muy codiciadas por el mercado nrdico y en especial el europeo. Es importante resaltar la evolucin que est teniendo la actividad turstica venezolana, pues en los ltimos aos han emergido nuevas corrientes se dirigen, ya no hacia un turismo de ciudad, de compras y de playa; sino hacia un turismo de aventura, ecoturismo o simplemente de relajamiento. La insospechada competencia actual de los hoteles cinco estrellas, ya no son ellos mismos, sino las posadas tursticas que estn expandindose por todo el territorio

nacional y que ofrecen una calidad de servicio muy elevado y de carcter tradicional, objetivos muy perseguidos por las personas que visitan nuestro pas, que no slo buscan unas bonitas instalaciones de hotel, sino que tambin quieren un contacto ms directo con la poblacin y sus costumbres del destino que visitan. La gran mayora de los hoteles cinco estrellas, a sabiendas de esta situacin, constantemente estn ideando nuevos planes "especiales", que permiten que las personas de menor poder adquisitivo puedan disfrutar de los servicios que brindan estos hoteles, sin que su presupuesto se vea necesariamente afectado.

Algunos ejemplos que se pueden citar son los planes que ofrecen los hoteles como los Intercontinental, los Hilton y el Eurobuilding para las temporadas de Semana Santa, Carnavales y fin de ao, o simplemente para algunos fines de semana. 3. Requisitos de corpoturismo para obtener categora de hotel cinco estrellas Con objeto de optar a una determinada clase en funcin de su tipo y categora, la empresa de alojamiento turstico deber cumplir a nivel de proyecto con los ndices arquitectnicos establecidos en los cuadros correspondientes de acuerdo a su clasificacin.

Arquitectnicos Estacionamientos, comprendern: - Estacionamiento pblico, cuya capacidad estar en funcin, del nmero de habitaciones del establecimiento, de las reas sociales y comerciales que lo conforman. - Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo. - Estacionamiento para empleados gerenciales. - rea cubierta en la entrada principal del establecimiento ( cubre carros de entrada ) suficiente para parqueo y circulacin de vehculos. Zona de recepcin, comprendern: - Una entrada principal

- Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior , con relacin y comunicacin, directa con el montacargas o ascensor de servicio. - Escalera y ascensores pblicos, segn la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepcin, vestbulo y entrada principal. - El vestbulo y Estar Principal ( Lobby ) conformado por: a.- Saln con televisores a color b.- Salones de estar c.- Telfonos pblicos con cabinas insonorizadas d.- Sanitarios pblicos para damas y caballeros La Recepcin-Registro Caja conformada por:

a.- Mostrador de recepcin e informacin b.- Caja, separada de la recepcin c.- Mostrador especial para recepcin de grupos d.- Cajas de seguridad individuales e.- Mostrador para Capitn de Botones f.- Cuarto de equipaje con rea de maleteros y carritos portamaletas g.- Oficina para el Gerente de turno, accesible al pblico Dependencias de los Servicios Pblicos, comprendern: - Comedor Principal - Comedor diario -Cafetera-Fuente de Soda con depsito - Bar separado con depsito - Discoteca o Club Nocturno ( Nigth

Club ) con pista de baile, msica en vivo y depsito. - Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas Oficina de Administracin, comprendern: - Oficina de la Gerencia -Oficina para las Gerencias Departamentales - Oficina de reservaciones y telex ( anexa a la recepcin ) - Sala para primeros auxilios. Deber contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia mdica de urgencia. - Central telefnica automtica ( anexo a la recepcin ) con comunicacin interna a todas las dependencias y habitaciones. Su

operacin quedara fuera de la vista del pblico. - Sanitarios para damas y caballeros. Dependencias de Servicios Generales, comprendern: - Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huspedes. - Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancas, control y bscula. - rea de control de empleados, vigilancia y seguridad. - Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros. - Habitaciones para empleados segn el caso, para damas y caballeros. - Estar de empleados.

- Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos. - Zona de depsitos y almacenes varios. - Depsito para basura refrigerada. - Depsito de basura hermtico. - Depsito de limpieza. - Ascensores de serviciomontacargas: deber existir un sistema de circulacin vertical de servicio, a travs de montacargas y escaleras de servicio, los cuales debern tener una relacin directa con las dependencias de servicio y cocina. - La circulacin de servicio tanto horizontal como vertical, deber plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huspedes.

Las dependencias de la cocina sern: a.- La zona de cocina principal comprender las cocinas calientes y fras, con sus reas de preparacin (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de coccin y entrega; de repostera y panadera. b.- La capacidad de la cocina principal estar en funcin del nmero de habitaciones y del rea a servir. c.- Debern existir cocinas auxiliares de apoyo, que sirvan a las dependencias de reuniones y banquetes cuando stas as lo requieran, con un eficiente sistema

de circulacin vertical y horizontal. d.- Un comedor para empleados ubicado prximo a la zona de la cocina; su tamao se calcular de acuerdo al nmero de empleados y turnos existentes. e.- Los comedores (principal y diario) y las cocinas debern estar separados por un pequeo cuarto con doble puerta, para el servicio de mesoneros, que impedir el registro visual por parte del cliente, hacia las cocinas. f.- Oficina para el Jefe de Cocina (Chef) en un espacio aparte de la cocina. g.- El servicio de habitacin deber comunicar con los servicios de piso (cuarto de camareras), por medio de montacargas, montaplatos,

escaleras o ascensores de servicio. h.- Deber existir un espacio adicional al rea de servicio de habitaciones, que estar ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos (equipos rodantes). i.- La despensa comprender un depsito de alimentos, prximo a la cocina principal, el cual se abastecer de la despensa general. j- Cuarto de aseo (limpieza). Las dependencias de Mantenimiento estarn conformadas por: a.- Oficina del Jefe de mantenimiento. b.- Depsito. c.- Talleres varios.

Zona Habitacional. Comprender: - Estar amoblado, adyacente a los ascensores y escaleras pblicas, en cada planta tipo. - Las unidades habitacionales debern estar conformadas por: a.- Habitaciones sencillas. b.- Habitaciones dobles. c.- Habitaciones suites. - Las habitaciones debern contar con bao privado y vestier, incluyendo armario empotrado (closet). - Las habitaciones debern tener un piso con acabado de pared a pared y las ventanas dotadas de proteccin qu epermitan cortar el paso de la luz externa. Cada habitacin debe contar con un mnimo de:

a.- Camas (individuales o matrimonial) b.- cuatro (4) almohadas c.- dos (2) mesas de noche d.- dos (2) portamaletas e.- dos (2) butacas f.- Escritorio g.- Peinadora con silla h.- Minibar i.- Mesa j.- Lmpara de mesa k.- Cuadros l.- Ceniceros m.-Papeleras El bao deber tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con baldosas de cermica y debern contar como mnimo con la siguiente dotacin: a.- Excusado (W.C.)

b.- Baera con ducha c.- Lavamanos d.- Bidet e.- Ducha manual f.- Gabinetes g.- Auxiliar de telfono h.- Dispensador de toallas faciales i.- Punto de electricidad indicando tensin j.- Juego de toallas (3 tamaos) k.- Bata de bao l.- Papelera m.- Equipo de costura, limpieza para zapatos, tocador, higiene bucal, higiene ntima, higiene corporal, primeros auxilios n.- Gorro de bao .- Un par de pantuflas Los interruptores de luces, ambiente musical, radio y aire

acondicionado, debern estar ubicados cerca de la cabecera de la cama, o en otro lugar visible adecuado en la habitacin. El servicio de piso (cuarto de camareras) deber contar con reas apropiadas para lenceras, tiles de limpieza, lavamopas, ductos de basura y ropa sucia. a.- telfonos internos b.- excusado (W.C.) y lavamanos c.- Depsito de camas adicionales Esta rea debertener una relacin directa con la circulacin del servicio. Servicios complementarios. Comprendern: Zona Comercial

a.- Local para venta de peridicos, revistas y otros servicios b.- Local para peluquera y ,barbera c.- Local de artesana d.- Local para alquiler de automviles sin chofer e.- Local para agencia de viajes y excursiones (informacin turstica) f.- Locales varios Dependencias de Reuniones y banquetes: a.- Sala de usos mltiples subdivisibles b.- Depsito para la sala de usos mltiples. c.- Vestbulo para la sala de usos mltiples d.- Sala de fiestas, reuniones y banquetes e.- Sanitarios para damas y

caballeros en cada una de las dependencias f.- Depsito para sala de fiestas, reuniones y banquetes g.- Vestbulo para sala de fiestas, reuniones y banquetes Lavandera. Comprender: a.- Areas de lavado, secado, planchado, seleccin y suministro (rea de trabajo) b.- Oficina de Ama de Llaves c.- Cuarto de costura d.- Depsitos Los equipos de lavandera debern mantener las mximas condiciones de seguridad y eficiencia. - Piscina y servicios anexos. Comprendern: a.- Piscina para adultos y otra para

nios, o una sola debidamente diferenciada. b.- Entrada de baistas al hotel, la cual conducir directamente al ncleo de circulacin vertical o hacia las habitaciones. c.- Sanitarios-Vestuarios prximos a la piscina, para damas y caballeros De la prestacin de servicios Prestar los siguientes servicios: - Recepcin permanentemente atendida con personal experto y trilinge (castellano, ingls y otro idioma), las 24 horas del da. - Informacin permanente en el mostrador con relacin a espectculos, giras, lugares de recreacin, sitios de inters turstico, horarios de transporte, reservaciones de hoteles y

transporte; todo ello sin recargo adicional. - Servicio de custodia de valores. - Portero exterior 16 horas diarias por lo menos. - Servicio de taxi las 24 horas del da. - Encargado de equipajes por turno y un nmero suficiente de botones, acordes con el movimiento del establecimiento, debern estar en servicio las 24 horas del da. - Servicio de telex las 24 horas del da y servicios secretariales y correspondencia durante doce horas del da. - Estacionamiento gratuito para los huspedes del establecimiento. - Ambiente musical en todos los

salones de uso comn. - Servicio mdico las 24 horas del da. - Servicio de nieras las 24 horas del da, previamente contratado por el husped. - Servicio de la cafetera-fuente de soda de 16 horas diarias (desayuno, almuerzo y cena). - Comedores, los cuales debern prestar servicios por lo menos 3 horas para el almuerzo y para la cena. - Cartas y Men del servicio de comestibles y bebidas, ofrecidos impresos en castellano, ingls y otro idioma. - Servicio de Bar, sin perjuicio de ser proporcionado en este recinto, deber ofrecerse en otros, tales

como Sala de Estar, Comedor, Sala de Usos Mltiples, Areas exteriores y Salas de Juego, si las hubiesen. - Barman, Maitre y Capitanes de Bares y Comedores bilinges (castellano y otro idioma). - Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones (room service) las 24 horas del da. - Servicio de prensa diaria en las habitaciones. - Mquinas fabricadoras de hielo en cada piso. - cambio de lencera y toallas en las habitaciones diariamente y cuando se produzca cambio de husped. - Preparacin de cama cada noche en las habitaciones ocupadas. - Proveerse de hielo y agua fra potable permantentemente a las

habitaciones. - TV a color, tres canales de video (uno en ingls), ambiente musical y radio en todas las habitaciones. - Telfono con servicio automtico para llamadas internas, externas internacionales, con auxiliares en el bao. - Servicio de agua fra y caliente en los baos de las habitaciones durante las 24 horas del da. - Servicio de Lavandera, Planchado y costura para la ropa de los huspedes durante seis das a la semana y con 16 horas diarias por lo menos. - Servicio rpido de lavado y planchado con entrega a las 4 horas como mximo. - El horario de funcionamiento de la

piscina deber estar debidamente sealado, en un lugar visible y prximo a la misma. - Servicio de piscina, deber disponer de un salvavidas durante las horas que est en funcionamiento la misma.- Servicio de Alimentos y bebidas cercano a la piscina. - Servicio para proyecciones audiovisuales, espectculos diversos y traduccin simultnea, en la Sala de Usos Mltiples. - Proveerse de equipo de escritorio en la habitacin (papelera, bolgrafos y texto de literatura bolivariano). 4. Listado De Hoteles Cinco Estrellas En Venezuela (1991) Hotel Caracas Hilton. Area

Metropolitana. Dtto Federal Hotel President. Area Metropilitana. Dtto Federal Hotel Tamanaco Intercontinental. Area Metropolitana. Dtto Federal Hotel Eurobuilding. Area Metropolitana. Dtto Federal* Hotel Macuto Sheraton. Caraballeda. Dtto Federal Hotel Meli Caribe. Caraballeda. Dtto Federal Hotel Meli Puerto La Cruz. Puerto La Cruz. Anzotegui Hotel Pipo. Maracay. Aragua* Hotel Inetrcontinental Guayana. Puerto Ordaz. Bolvar Hotel Intercontinental Valencia. Valencia. Carabobo Hotel Barquisimeto Hilton. Barquisimeto. Lara

Hotel Margarita Concorde. Margarita. Nueva Esparta Hotel Margarita Hilton. Margarita. Nueva Esparta Hotel Flamingo Beach. Margarita. Nueva Esparta Hotel Margarita Laguna Mar. Margarita. Nueva Esparta* Hotel Marina Bay. Margarita. Nueva Esparta* Hotel Isla Bonita. Margarita. Nueva Esparta* Hotel Dunes Resort. Margarita. Nueva Esparta* Hotel del Lago Intercontinental. Maracaibo. Zulia Hotel Maruma. Maracaibo. Zulia * Actualizado 5. Conclusiones

Definitivamente Venezuela est cambiando, y con ella el turismo. Cada da nos damos cuenta que no slo podemos ofrecer un turismo "clsico" de lujos y confort, por dems a un alto costo, dirigido a los extranjeros y personas de un nivel de ingresos alto; sino que, dada la actual situacin del pas, nos enfocamos ms hacia el desarrollo del turismo interno y receptivo, dirigido a nacionales y extranjeros con un nivel de ingresos mas bajo, pero que puedan disfrutar de los mismos servicios. La clave del xito en cualquier establecimiento hotelero es el buen servicio, no importa si es una posada o un Hotel 5 estrellas. Si realmente se educa a la poblacin a

este respecto, obtendremos un turismo interno y receptivo mayor que el que pudieran ofrecer otros pases desarrollados tursticamente como Mxico o Espaa. Los Hoteles 5 estrellas constituyen una alternativa al turismo, pero solamente a un determinado, y reducido, target de la poblacin. En conclusin, a medida que vayan aumentando los intereses por el turismo de aventura y/o de contemplacin, agroturismo y otras modalidades; ir disminuyendo la importancia de los hoteles 5 estrellas en los ingresos por turismo de la nacin. 6. Bibliografa

CORPOTURISMO Listado de los establecimientos hoteleros en Venezuela Caracas, 1991 CORPOTURISMO Clasificacin y Requisitos de establecimientos hoteleros en Venezuela Caracas, 1989 COMBLENCIE, Leonie Tcnica Hotelera S.A.E.S.A Mxico, 1986 VENANCHAM Turismo Venezuela Caracas, 1992