Empresa o Unidad de Produccin Agropecuaria (UPA)

Se entiende, como el organismo que rene las fuerzas necesarias para el ejercicio de las actividades productivas. Es la unidad econmica que rene los factores de la produccin necesarios para el ejercicio eficiente de actividades agrarias. Ser tratado indistintamente los trminos empresa o unidad de produccin agropecuaria dedicadas a la produccin de bienes (productos agropecuarios primarios o con valor agregado) y servicios (diferentes tipos que se generan), guarda una cierta similitud con las empresas industriales, pero con particularidades y diferencias propias.

Comprende un conjunto de actividades que incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de la cosecha; la cra y desarrollo del ganado mayor y menor, aves, la silvicultura, forestacin, y las actividades conexas como la comercializacin y mercadeo, ejercida por uno o grupos de personas denominado empresarios o agricultores en uno o varios espacios fsicos con la finalidad de generar empleo y de maximizar los beneficios tangibles e intangibles.

SISTEMA DE PRODUCCION AGROPECUARIO Es la forma en que el productor organiza la utilizacin de sus recursos en funcin de sus objetivos y necesidades, condicionado por factores externos de carcter socioeconmico y ecolgico. Cuadro N 1.- Diferencias entre los enfoques sectorial y global Enfoque sectorial Enfoque global

Analiza el funcionamiento interno. Analiza el funcionamiento global del Divide la realidad en numerosas sistema partes y las estudia cada una en profundidad. Se pierde la visin del todo Mrgenes por actividad Resultado por explotacin Rendimiento Las complementariedades no son evaluadas Determinacin de los puntos dbiles Coherencia Las interacciones entre sectores son tenidas en cuenta Estudio de la resistencia global

La empresa agropecuaria como sistema de produccin

La empresa agropecuaria, de acuerdo a la definicin y las caractersticas descritas en el Captulo 3, puede afirmarse, que es un verdadero sistema de produccin, conformado por un complejo conjunto de elementos estructurales, vinculados en formas determinadas para cumplir objetivos precisos y en base a los cuales es posible definir lmites que posibiliten el anlisis necesario para conocer como es, como funciona, qu lo favorece y qu lo limita.

Niveles de estudio y sistemas correspondientes.

El mtodo usado asume que las actuaciones de los productores no slo se explican por limitaciones agroecolgicas o de los factores de produccin, sino tambin por las relaciones sociales del medio en que estn insertos y por caractersticas muy personales y no siempre bien expuestas. Por ello, supone una aproximacin a dos niveles: los sistemas prediales y la regin, su ecologa y sus relaciones sociales.

Cuadro N 2.- Niveles de estudio y sistemas correspondientes Espacio o nivel Zona agroclimtica Regin (Pequea zona, territorio, comunidad rural) Predio (puede incluir o no, actividades no agrcolas) Potrero (Campo, parcela, chacra, cuadro de cultivo) Sistema de explotacin forestal Sistemas correspondientes Sistema agroecolgico Sistema agrario Sistema de produccin Sistema de cultivo Rebao Sistema ganadero

El reconocimiento del sistema agroecolgico se inicia con el diagnstico y se va completando posteriormente, mediante la realizacin de estudios de suelo y clima, los que se efectan a travs de fuentes secundarias de informacin y los mtodos propios de las disciplinas cientficas involucradas.

La caracterizacin del sistema agrario regional, es uno de los principales objetivos del diagnstico inicial. Las escasas posibilidades de intervencin a este nivel y las limitaciones de recursos (en general) de los proyectos, no

permiten un desarrollo metodolgico para su estudio equivalente a los otros niveles.

El estudio de los sistemas de produccin es uno de los aspectos con mayor desarrollo en la metodologa implementada. Los sistemas ganaderos y de cultivos, as como la identificacin de proposiciones de mejoramiento para los problemas identificados a este nivel, son abordados mediante el seguimiento agronmico y la experimentacin.

Por lo tanto en una misma unidad de produccin y una misma

especie

domstica (vacunos, ovejas, cerdos, etc.) se pueden tener muchos sistemas pecuarios distintos.

Estructura jerrquica de sistemas

Sistema regional de uso de la tierra Infraestructura-Marco cultural Establecimientos agrcolas Suelos Clima Vegetacin Establecimiento agrcola Productor y su familia Sistema de produccin de cultivos Sistema de produccin animal Sistema de produccin de cultivos Malezas Patgenos Cultivos Suelos Insectos

CULTIVO
SISTEMAS DE CULTIVOS Son sub-sistemas del sistema de produccin, definidos por una superficie de terreno tratada de manera homognea, plantada con cultivos con su orden de sucesin y por los itinerarios tcnicos que le deben ser aplicados.

SISTEMAS GANADEROS O PECUARIOS

Son sub-sistemas del sistema de produccin formado por los animales de una misma especie, distribuido por edad y/o sexo, segn proporciones definidas y sometidas a itinerarios tcnicos determinados

REAS DE LA ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Por lo general, los especialistas en administracin acostumbran dividir los campos de la administracin en tareas funcionales, en tanto que los agrnomos enfatizan ms tpicamente actividades, campos o reas de experiencia. En realidad, las cuatro funciones y los campos o reas de la administracin estn muy interrelacionados. Para desarrollar de manera adecuada la planificacin, la organizacin, la ejecucin tener una y la funcin de controlen la experiencia analtica y empresa, acceso a

el administrador debe

los datos referidos a la produccin, el mercadeo y las finanzas.

Produccin El rea de responsabilidad ms obvia del administrador de empresas agrcolas es la relacionada con el proceso de produccin. Se disean y ejecutan planes con respecto a un sistema de produccin determinado para cada

cultivo o empresa de ganado. Eso supone la seleccin y combinacin de insumos para cada producto. Las decisiones especficas de la empresa, tales como determinar las cantidades de insecticidas, herbicidas y fertilizantes, o el ensilaje o racin de concentrados que debe darse al ganado, son tpicas de la produccin. La seleccin del tipo y tamao del tractor que se necesita para preparar la tierra y sembrar e4l cultivo en un tiempo adecuado, y la decisin de tener el ganado estabulado o en libre pastoreo ayudar a tomar las decisiones que proporcionan el ms bajo costo. Y sas son tambin decisiones de produccin. El administrador de la la empresa produccin, agropecuaria insumo-

utiliza informacin sobre eficiencia de

relaciones

producto y otras relaciones de las ciencias biolgicas. La ciencia del suelo proporciona informacin sobre la respuesta de los cultivos a diferentes aplicaciones de fertilizantes y la efectividad de diferentes alternativas de control de malezas con herbicidas. Los agrnomos pueden sugerir qu variedad es la mejor para determinado tipo particular de suelo. Los especialistas en la produccin animal pueden dar informacin detallada del impacto de una racin sobre el contenido de grasa de la leche o la produccin

lechera por vaca por da, o sobre las ganancias en peso que resultarn con diferentes raciones de alimentos. El efecto de suministrar micronutrientes y el uso de diversos antibiticos en la prevencin y control de

varias enfermedades puede ser proporcionado por los especialistas en nutricin y los mdicos veterinarios. El impacto de los programas de

cruzamiento y condicionamiento sobre las ganancias de peso de los terneros puede ser proporcionado por los especialistas en mejoramiento gentico. Los entomlogos y fitopatologas estn en condiciones de brindar informacin con respecto al dao que pueden causar varias poblaciones de insectos y enfermedades, y sobre la efectividad de ciertos componentes qumicos, variedades resistentes, prcticas culturales y otras estrategias de manejo de las plagas. Los ingenieros pueden dar informacin detallada sobre

la construccin detallada de los edificios, y sobre los materiales que se han de usar, segn las caractersticas de la construccin. Tambin pueden informar sobre el consumo por hectrea de gasolina y aceite de los diferentes tipos de tractor, as como el nmero de hectreas que pueden ser aradas, rastrilladas o cultivadas con las varias mquinas combinadas de diferentes tamaos. Estos insumos fsicos de la relacin insumo-producto constituyen un componente decisivo de la informacin que requieren los administradores de empresas para tomar decisiones de produccin. Para determinar la rentabilidad de la alternativa de produccin los datos fsicos deben combinarse con la informacin de costos y de precios, as como con datos sobre la disponibilidad de tierra, mano de obra y recursos de capital. Es necesario combinar la informacin proporcionada por las ciencias fsicas y biolgicas con la informacin sobre precios para tomar la decisin de produccin ms provechosa para la empresa.

Mercadeo La necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones administrativas ms racionales, enfatiza la necesidad de experiencia y conocimiento en cuanto se refiere al segundo campo de la administracin de empresas agropecuarias, el mercadeo. Para maximizar el ingreso o aun para

subsistir, muchos productores no slo producen el cultivo o el ganado de manera eficiente, sino que deben comprar los insumos y vender

sus productos a un precio que les proporcione una ganancia. La habilidad para analizar el mercadeo, reflejar los cambios de expectativas en los esquemas de produccin, comprar insumos y establecer estrategias de venta del producto son componentes esenciales para que una administracin de empresas agropecuarias tenga xito. Las decisiones bsicas con respecto a los esquemas o perodo de produccin y ventas requieren la proyeccin de precios futuros. Las decisiones sobre esquemas de produccin requieren que el productor se familiarice con la informacin referida a movimientos estacinales y cclicos, y con las tendencias de los precios. El productor debe estar atento a las relaciones de oferta y demanda para productos determinados, al impacto de los ingresos del consumidor y a la disponibilidad de sustituto sobre los precios, tal como lo sugiere

la elasticidad cruzada de la demanda, y a la respuesta esperada de otros productores a los precios corrientes. La habilidad para manejar y analizar la expectativa de datos sobre precios es una de las funciones bsicas del mercadeo que debe ejecutar el administrador de la empresa agropecuaria. Existen otras numerosas decisiones que requieren el conocimiento de las relaciones de mercadeo y del fenmeno de mercado. Por ejemplo, cul canal de mercadeo debe utilizarse, si se debe vender el ganado o los cerdos sobre la base de un peso o calidad dada, o si se vende o no el grano seco y almacenado o se deja para venderlo ms tarde. El precio premio que se paga por diferentes clases de ganado es una informacin de mercadeo muy importante que se debe considerar cuando se decide si se alimentan vacas para producir leche, o se engorda ganado o se cran terneros. La evaluacinde estrategias alternativas de subasta o el potencial para contratar parte de la cosecha de maz o sorgo para una entrega futura requiere un anlisisdetallado de las relaciones de precios y expectativas sobre los mismos. El potencial para contratar la compra de insumos, tales como suplementos protenicos, abarca tambin el anlisis de las relaciones bsicas del mercadeo. La evaluacin de los descuentos por humedad en la produccin de granos y el potencial para vender a procesadores locales es otra decisin de mercadeo que debe ser

asumida por los administradores. Estos ejemplos ilustran la importancia de informacin precisa de mercados para el administrador de empresas

agropecuarias.

Finanzas Adems de la informacin sobre eficiencia de la produccin y de las relaciones de precios y de mercado, debe disponerse de datos sobre disponibilidad de recursos para efectuar un adecuado anlisis de la administracin de la empresa agropecuaria. Excepto cuando el productor es propietario y administrador de los recursos, la adquisicin de insumos productivos tales como tierra, maquinaria y equipo y la contratacin de mano de obra, requieren el desembolso de dinero. El mejoramiento de la habilidad de la mano de obra tambin requiere el uso de dinero para solventar cursos decapacitacin y otros gastos similares. El campo de las finanzas y la administracin financiera constituyen otra rea importante en la cual el administrador de empresas agropecuarias debe tener cierta experiencia. Las decisiones de finanzas son bsicamente aquellas relacionadas con la obtencin y uso de fondos para comprar bienes y servicios. Por ejemplo, la compra de terrenos con anlisis de las varias combinaciones de pago de la deuda requiere una decisin de administracin financiera. Alternativamente, el compromiso de la compra de ganado o el contrato de mano de obra estacional abarcan un compromiso de capital de trabajo que constituye tambin una decisin de carcter financiero. La capacidad de repago para pagar los prstamos u otras deudas tambin debe incluirse en este tipo de decisiones. La decisin sobre el uso de capital para la compra de propiedad raz, en contraposicin al arrendamiento, es una tpica decisin de administracin financiera. El arrendamiento de la maquinaria comparado con la compra, as como los esquemas de pagos para amortizar el prstamo o compra de maquinaria, son tambin decisiones importantes del campo de las finanzas. La seleccin entre fuentes alternativas de fondos, incluida una apropiada

combinacin de deuda y liquidez, requiere un detallado anlisis financiero, as

como la comparacin de las diferentes tasas de inters ofrecidas por instituciones financieras alternativas. La administracin del capital de trabajo para tomar ventaja de los descuentos por la compra de alimentos y otros insumos en efectivo son casos significativos en el anlisis financiero. Las decisiones de la administracin financiera abarcan asuntos tales como la organizacin del negocio para hacer frente

a riesgos esperados, mantenimiento de reservas de caja para hacer frente a contingencias, adquisicin de plizas de seguro para proteger la propiedad contra daos y el desarrollo de planes similares. Para un adecuado anlisis financiero, el administrador de empresas agropecuarias debe estar familiarizado con los conceptos y procedimientos de flujo de fondos para evaluar la capacidad de pago, comprender el anlisis de valor presente y las bases del descuento en el anlisis de la inversin. Finalmente, la habilidad para analizar estados financieros, estrategias de pago de impuestos y otras alternativas de la organizacin del negocio, son tambin aspectos importantes del anlisis financiero que el administrador debe conocer.

En resumen, las decisiones en materia de produccin se vinculan con preguntas acerca de qu producir y qu combinacin de insumos y producto usar. En la administracin de empresas agropecuarias, esas decisiones deben integrarse con decisiones sobre dnde, cundo y cmo comprar y vender insumos y productos. Finalmente, debe decidir dnde y cundo la produccin y las decisiones de mercadeo deben integrarse con las decisiones financieras. Estas ltimas responden a las siguientes cuestiones: dnde se adquirirn los fondos, con qu trminos se adquirirn, cmo se pagarn y para qu sern utilizados.

Teora econmica La teora econmica identifica elementos claves en el proceso de decisiones e indica las relaciones entre esos elementos. Los conceptos econmicos indican que ciertos problemas pueden analizarse y ser relevantes; constituyen, por tanto, elementos importantes para el anlisis. Los principios de la economa de

produccin incluyen costos fijos y costos variables, los principios que indican el nivel ms rentable de los insumos que deben usarse y la combinacin de productos ms rentables que se pueden producir, as como las economas de escala involucradas en la discusin de los elementos de la produccin y los conceptos de oferta y demanda; todos ellos dan una base para analizar la adquisicin de recursos y mercadeo de los productos, as como para orientar el proceso de decisin relacionado con la produccin y el mercadeo.

Principios financieros Los principios y conceptos de la administracin financiera, incluidas consideraciones sobre el uso del capital y la deuda para financiar el negocio y el anlisis de las inversiones alternativas en la administracin del riesgo, son elementos claves de la administracin de empresas agropecuarias. Se integran con los conceptos econmicos y de contabilidad ya discutidos.

Ciencias biolgicas Los datos sobre insumo-producto y sus relaciones, y la informacin relevante sobre la produccin se obtienen de disciplinas tcnicas tales como suelos, agronoma, horticultura, ciencia animal, ingeniera y otras. Esos datos proporcionan la base para desarrollar los cultivos, el ganado y los sistemas de produccin, as como los sistemas del proceso de produccin.

Antropologa, sociologa y psicologa El administrador utiliza los resultados de la investigacin psicolgica para entender, predecir y controlar aspectos del comportamiento humano individual tales como los referidos al aprendizaje la motivacin, la frustracin, la comunicacin, etc. Utiliza los conocimientos sociolgicos para entender a tratar grupos, organizaciones formales e informales y comunidades. De la antropologa, en especial de las culturas aplicadas, puede aprender sobre los problemas de los patrones culturales y su aplicacin en la empresa (Odiorne 1977)

Ciencias polticas y legislacin agraria Las ciencias polticas y las legislaciones agropecuarias proporcionan muchos de los esquemas institucionales dentro de los cuales la empresa debe operar. Las condiciones en que la empresa o corporacin puede formarse, las restricciones institucionales que pueden encontrarse en la produccin de granos o del ganado, los grados y estndares para las lneas de produccin, las leyes impositivas del sector agropecuario y las leyes sobre intervencin del Estado son ejemplos de restricciones institucionales importantes en el manejo de un negocio agrcola.

Matemticas y estadstica Los presupuestos se usan comnmente como un medio para registrar el efecto de todos los factores que tienen influencia sobre el negocio en un perodo de tiempo. El sistema de presupuesto es un mtodo ordenado para reunir la informacin til en el proceso de tomar decisiones de seleccin entre vanas alternativas. Existe una amplia variedad de mtodos presupuestarios que se utilizan en la administracin de empresas agropecuarias. Este libro menciona varios tipos de presupuestos, incluidos presupuesto total, presupuesto parcial, presupuesto comparativo, hojas de balance y presupuesto de capital. Muchos de los mtodos de computacin ms avanzados que se utilizan en la administracin se han desarrollado con la aplicacin de las matemticas y la estadstica. Ellos incluyen, entre otros, programacin lineal, estadstica, teora de las decisiones y programacin computacional. Para que la administracin de empresas agropecuarias tenga xito se requiere la integracin de conceptos y herramientas proporcionados por las disciplinas mencionadas. Aqu se enfatizan principios y conceptos econmicos y de administracin de negocios, y tambin el uso de la informacin proporcionada por las otras disciplinas mencionadas. Se ha hecho un esfuerzo para discutir los tipos de datos necesarios y las fuentes potenciales de informacin, as como los procedimientos analticos usados en el planeamiento, organizacin, ejecucin y control.

Tecnologa agropecuaria Comprende las formas necesarias para transformar los recursos en un producto o servicio. Incluye el descubrimiento y uso de nuevas variedades de plantas, el mejoramiento de semillas, la nueva maquinaria agrcola, etc. Obviamente, cubre tambin los nuevos descubrimientos. La administracin de empresas agropecuarias puede considerarse como una disciplina y un arte, cuyo objetivo es integrar y aplicar un conjunto de ciencias, campos de estudio y la tecnologa agropecuaria a la solucin de los problemas administrativos, sociales, culturales y de eficiencia fsico-econmica de la empresa.

LOS RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA El proceso de toma de decisiones en la empresa agropecuaria requiere la identificacin de los recursos y sus caractersticas para poder analizar su

contribucin al proceso de produccin. Esto implica tomar decisiones, por ejemplo, sobre que recursos utilizar y cmo combinarlos para obtener las metas que se propone la empresa en un perodo determinado. Los recursos de la empresa tienen dos caractersticas: son escasos y tienen usos alternativos, participan en el proceso de produccin en diferentes proporciones para la obtencin de una cantidad dada de produccin, pero nunca en forma aislada. La calidad y cantidad del recurso, la tcnica empleada, la habilidad para lograr la mejor combinacin posible son determinantes de la calidad y cantidad del producto obtenido. Aunque en la prctica los recursos se encuentren combinados e interrelacionados y caracterizan diferentes zonas agrcolas, por razones didcticas se clasifican en tres grupos: naturales, humanos y de capital (IICA 1965).

Recursos naturales Los recursos naturales son proporcionados por la naturaleza; tienen gran influencia en la eleccin de los rubros de produccin, segn Brevis y Jolly (1970). Se reconocen tres tipos de recursos naturales: tierra, agua y clima.

Tierra En el concepto se incluyen el aire y la luz, as como tambin los nutrientes del suelo. La tierra es, por lo tanto, variable en calidad para fines agrcolas, debido a su naturaleza, topografa, fertilidad, permeabilidad, profundidad y grado de erosin. Esa variacin permite a su vez usar la tierra para diferentes cultivos. Cualquier cambio en la fertilidad, la profundidad, la permeabilidad o la erosin determina un uso agrcola diferente. Todas estas variaciones afectan los rendimientos e implican determinadas prcticas de manejo y conservacin del suelo. Algunos autores clasifican la tierra como capital. Ello se debe a que es un factor escaso y con valor comercial mayor o menor proporcionado por el esfuerzo humano, y segn su calidad y accesibilidad a los mercados. Por otra parte, su posesin significa un medio de ahorro e inversin: Los propietarios de la tierra esperan recibir una remuneracin superior o igual a la recibida si el ahorro se hubiese invertido en otro tipo de bien raz o actividad.

Agua El agua es otro recurso cuya disponibilidad condiciona lo que se puede producir, razn por la cual es necesario reconocer, por una parte, los requisitos especficos de agua de los diferentes cultivos y, por otra, las disponibilidades en las distintas pocas del ao agrcola.

Clima Los diferentes cultivos tienen pocas bien especficas en cuanto a siembra y cosecha. Esas pocas estn sealadas por ciertas necesidades de agua y de temperatura para el desarrollo normal de plantas y animales.

Recursos humanos Tradicionalmente estos recursos son suministrados por el agricultor y su familia, en el caso de las empresas de tipo familiar. Tambin son recursos humanos de importancia el pen de la hacienda, el obrero de la plantacin, el perito, el ingeniero agrnomo. El veterinario, el zootecnista, el ingeniero en administracin de empresas agropecuarias. En los nuevos tipos de empresas asociativas que han surgido como resultado de los procesos de reforma agraria en algunos pases latinoamericanos, el trabajo es proporcionado por los

campesinos que forman la empresa. Se entiende por campesinos, "a las personas de escasos recursos que derivan su subsistencia del sector rural". Al campesino, por lo tanto, le corresponde una doble responsabilidad: la que surge del aporte de trabajo manual que implica la realizacin de una tarea fsica y otra de tipo empresarial que significa tomar decisiones sobre qu, cmo y cunto producir, as como determinar el sistema de explotacin (comunitario, mixto o individual) que se va a adoptar. Esa rea de decisin se extiende tambin a la organizacin del trabajo en la empresa, al abastecimiento de insumos y alimentos, y a la comercializacin de los productos. Se presenta as la necesidad de capacitar a los campesinos en esta rea, a fin de que puedan hacer frente a las nuevas funciones que surjan con la aplicacin de los programas de reforma agraria. Es importante. Adems proporcionar a los diferentes componentes del recurso humano vivienda, alimentacin, servicios de salud e instruccin, y salarios que les permitan tener niveles de vida por lo menos equiparables con los de los otros sectores de la produccin.

Recursos de capital El capital es el conjunto de bienes producidos por el hombre y que ayudan al proceso de produccin. El capital agrcola de la empresa agropecuaria consiste en maquinaria, equipo, edificios, instalaciones, ganado y existencia. En sentido amplio, se podra considerar como: "una representacin monetaria de los insumos fsicos utilizados en la agricultura" (Kay 1986). En el siguiente cuadro se seala la clasificacin de los recursos de capital. (IICA 1965. Curso de Administracin Rural).

Capital de inversin Est constituido por tierras y mejoras. Mejoras de inversin directa son aquellos bienes indisolublemente incorporados a la tierra que no se pueden valorar separados del valor de la tierra, tales como el drenaje, obras de regado, nivelaciones y destronques. Mejoras agrcolas son las inversiones de carcter permanente que estn adheridas a la tierra y que se pueden valorar separadamente, pero no retirarse fsicamente sin causar dao. Pueden ser activos o pasivos. Las activas son aqullas que tienen vida vegetal y constituyen bienes productivos ligados a la tierra durante ms de un ejercicio agrcola, tales como plantaciones frutcolas, forestales y forrajeras permanentes. Las mejoras agrcolas pasivas son los bienes inmuebles que no producen por s mismos, pero contribuyen a la produccin, tales como las construcciones y las instalaciones.

EL PROCESO ADMINISTRATIVO Y EL AMBIENTE DE LA EMPRESA AGROPECUARIA El proceso administrativo

Para llevar a cabo la administracin con un enfoque cientfico es necesario aplicar el proceso administrativo, en todas las actividades que han de desarrollarse dentro de la empresa, desde su inicio hasta el final. El proceso administrativo es: Un proceso metodolgico que implica una serie de actividades que llevara a una mejor consecucin de los objetivos, en un periodo ms corto y con una mayor productividad.

El proceso administrativo se dice que es tridimensional, porque sus elementos: planeacin, organizacin, direccin y control son aplicables a todas las funciones del organismo en todos sus niveles. Por otra parte el proceso administrativo se ha dividido para su estudio en varios elementos comunes, esta clasificacin vara segn los autores, dependiendo del momento histrico y las circunstancias del mismo.

Elementos del proceso administrativo: El administrador de la empresa agropecuaria aplica las cuatro funciones del proceso administrativo (planificacin, organizacin, ejecucin y control) al conjunto de recursos de que dispone (tierra, mano de obra, capital) en un ambiente de riesgo e incertidumbre. Tiene cierto control sobre los factores internos y decide sobre asuntos tales como qu cultivo sembrar, cundo y cmo combinar los insumos para el logro de los objetivos que se ha trazado y que se expresan en resultados para su empresa, o para la regin o pas cuando se trata del conjunto de empresas. No tiene control sobre el medio ambiente externo.

Planificacin: Significa, prever el porvenir y prepararse para l. Esta funcin tiene dos aspectos fundamentales: la previsin y el plan.

Organizacin: Dotar a una empresa de todos los elementos necesarios para su funcionamiento: materia prima, herramientas, tiles, capital, personal.

Integracin: Establece la armona entre todos los miembros de la empresa, para facilitar su funcionamiento y asegurar el xito.

Direccin: Hace que se cumplan los objetivos. Por lo comn se reparte el trabajo entre los distintos jefes que tienen diferentes niveles, cada uno con responsabilidad propia.

Control: Vigilar si todas las actividades se realizan conforme al programa adoptado, a las ordenes dadas y a los principios establecidos.

Actividades del proceso administrativos PLANEACIN ORGANIZACIN Aclarar, amplificar y determinar los objetivos. Pronosticar. Establecer las condiciones y suposiciones bajo las cuales s har el trabajo. EJECUCIN CONTROL

Subdividir el trabajo en unidades operativas. Proporcionar facilidades personales Y otros recursos. Agrupar las obligaciones operativas en puestos operativos.

Conducir y retar a otros para que hagan su mejor esfuerzo. Motivar a los miembros. Comunicar con efectividad.

Comparar los resultados con los planes en general. Evaluar los resultados con los estndares de desempeo. Comunicar cuales son los medios demedicin.

Funciones de la administracin de empresas agropecuarias (proceso administrativo)

El medio ambiente El medio ambiente de la empresa podra considerarse formado por seis factores: El medio ambiente fsico y biolgico constituido por la tierra, el agua, el aire, la luz, el suelo con su vegetacin y nutrientes naturales y el tiempo con sus condiciones variables; El medio ambiente econmico, conformado por las polticas macro que prescriben normas generales tales como la propiedad y tenencia de la tierra x" otros medios de produccin, los precios de los productos y de los insumos, los impuestos y subsidios a] sector, las condiciones y barreras para la transferencia de bienes y servicios; El medio ambiente social que, junto con el econmico, establece la organizacin de la sociedad, las relaciones de la empresa con el Estado, las relaciones del trabajador con el patrono; El medio ambiente institucional, conformado por los organismos del Estado y del sector privado que prestan servicios al productor; El ambiente tecnolgico, que proporciona los adelantos de la ciencia en forma de nuevos conocimientos tales como variedades de cultivos resistentes, los adelantos de la ingeniera gentica y la biotecnologa, la informtica y otros; TIPOS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS Existen varias formas de clasificar los tipos de empresas agropecuarias dentro de las cuales tenemos:

Empresas privadas de carcter individual o sociedad annima. Al primer grupo pertenecen los formatos empresariales clsicos que operan sobre bases de accin individual o de sociedad annima: el latifundio y el minifundio. Tambin se consideran en este grupo la tradicional empresa familiar que an continan usndose como solucin a la defectuosa estructura agraria imperante en algunos pases.

Latifundio Antes que una economa de empresa, dice: Garca, "el latifundio constituye un sistema multiforme de dominacin social cuya base se encuentra en el monopolio de la tierra. Histricamente, lo caracterstico del cuadro social de Amrica Latina es la pluralidad de los tipos de estructura latifundista y la pluralidad de la formas integradas u originales en su constelacin social". Las caractersticas del latifundio son, segn Garca: "Sistemas de propiedad sin vas de acceso y conformado, histricamente para la dominacin social: este carcter explica que el sistema no haya sido modificado por la va capitalista del mercado de tierras (compra, venta y arrendamiento) y que los procesos de multiplicacin de propietarios se hayan efectuado al nivel de pequeas unidades familiares y minifundistas, como efecto de la presin sucesorial y de la avidez campesina por la tierra". "Un sistema de trabajo sin escalas de ascensos, fundamentado en la inmersin, las relaciones paternalistas y la obstruccin de las vas de comunicacin nacional. Un sistema de empresa sin normas racionales de costos, inversin y productividad. Tambin procura producir todo lo que consume. Su propietario no se preocupa por la productividad de la tierra sino por la rentabilidad de la empresa. No les interesa la produccin por unidad de superficie o cabeza de ganado, sino el ingreso total a travs de salarios bajos y el acceso a los medios de produccin que le proporciona sus vnculos con el poder.

La plantacin es otra forma de latifundio que surgi posterior a la Hacienda. Cuenta con una extensin de tierra dedicada al monocultivo (casi siempre un producto de exportacin como caf, banano, cacao, etc.), y tiene alta inversin de capital. El propietario es generalmente una compaa o una sociedad annima. Su relacin con el obrero es impersonal. El trabajador es un proletario rural que hace su trabajo mecnico de alcances limitados, sin que jams conozca a alguien ms cercano al propietario que un mayordomo, el cual en la escala de jerarqua dentro de la empresa est a un nivel muy bajo, Surez de Castro".

Minifundio Esta estrechamente ligado al latifundio se encuentra el minifundio, el cual es por definicin, "aquel tipo de unidad de produccin en el que la disponibilidad de tierra es absolutamente insuficiente para el logro de estos tres objetivos esenciales: el empleo productivo del potencial familiar de trabajo, el suministro de una cantidad de recursos capaz de fundamentar un nivel de vida y la posibilidad de que funcione un verdadero sistema de empresa agrcola", Garca.

Empresas agrcolas familiares Son varios los pases que mencionan en su legislacin agraria la creacin de la empresa agrcola familiar como solucin (entre varias) al complejo de problemas que plantea el latifundio (Colombia, Venezuela, Costa Rica). Tradicionalmente la empresa agrcola familiar se considera como una superficie de tierra que proporciona trabajo al agricultor, a su familia y ocasionalmente a algn trabajador temporal. Se supone un cierto nivel de tecnologa que proporciona al agricultor un ingreso que le permite mantener a su familia, cubrir sus gastos de operacin y acumular cierto margen de ahorro.

Ventajas: El agricultor es a la vez administrador y trabajador y su esposa e hijos aportan trabajo. Esto permite una planificacin ms flexible del trabajo que contempla las posibilidades y necesidades de la familia. Da oportunidad al campesino para desarrollar la iniciativa individual y estimula las actitudes empresariales. Garantiza un cierto nivel de independencia, de seguridad y de prestigio.

Desventajas: Costos fijos altos y muchas veces un uso de deficiente de las inversiones debido a la reducida escala de la empresa. Imposibilidad de cultivos en gran escala, as como la adopcin de cierto nivel de tecnologa para la produccin animal y/o vegetal.

Especializacin del trabajo, tambin es limitada. El campesino es a la vez operador, administrador y debe por tanto ejecutar una variada gama de actividades, etc.

Empresas asociativas Existen otros tipos de empresas que son de reciente creacin, muchas de las cuales an estn en proceso de formacin. Dentro de las cuales tenemos:

Empresas Comunitarias Segn el artculo 121 de la ley 4 del 29 de marzo de 1973 del Gobierno de Colombia: " Es la forma asociativa de produccin por la cual campesinos de escasos recursos estipulan aportar su trabajo, industria, servicios y otros bienes en comn con la finalidad primordial de explotar uno o ms predios rsticos, industrializar y comercializar sus productos, o bien cumplir una de estas dos finalidades, para repartirse entre s las ganancias o prdidas que resultaren en forma proporcional a sus aportes. Las caractersticas de las empresas agropecuarias son las siguientes:

Estn formadas por "campesinos" incluyendo a todos los que pertenecen a las clases dominadas del campo: indgenas, asalariados y subempleados rurales. Tiene por tanto una definicin de clase que las diferencias de medianos o grandes recursos econmicos. Su carcter comunitario est basado en la propiedad y uso comn del conjunto de elementos que integran la empresa; en el control del proceso decisorio mediante la participacin activa de los campesinos en las decisiones de la empresa; la redistribucin de las utilidades esta en funcin del trabajo aportado. Su carcter de empresa est dado por una eficiente combinacin de los factores productivos y una racional utilizacin de los recursos naturales con el propsito de obtener rendimientos econmicos.

El concepto de empresa segn Pinto, toma en cuenta los siguientes factores: Una determinada organizacin funcional y administrativa.

Una serie de relaciones jurdicas que se definen dentro de la sociedad en que se encuentra la empresa, su personera jurdica, sus responsabilidades en relacin con otras empresas, sus relaciones con la institucin que la promueve y el conjunto de normas y reglas dentro de la cul acta la empresa.

La racionalizacin del proceso empresarial que implica una labor de proyeccin social y econmica de los recursos existentes en forma tal que la empresa puede cumplir con los objetivos y metas trazados. Esto implica un proceso de planificacin a corto plazo, mediano y largo plazo. Desde el punto de vista poltico-social: permite la participacin organizada de los campesinos en el proceso de desarrollo del pas en general y en el proceso de planificacin nacional, regional y local; favorece

la igualdad y solidaridad humana y el desarrollo de la comunidad; facilita el cambio de actitud mental que propicia el desarrollo y como organismo de presin acelera el proceso de cambio; permite una integracin ms efectiva al desarrollo del campesino marginado fortaleciendo su organizacin poltica; promueve la eliminacin de la relacin de dependencia al desarrollar autogestin; facilita la capacitacin de todos los integrantes de la empresa en aspectos que les permitan participar activamente en la planificacin ygestin de al actividad empresarial y en aspectos tcnicos que permitan desarrollar las actividades productivas.

Cooperativas

Estos fundamentos bsicos son: igualdad (poltica, social, cultural y econmica), libertad y solidaridad. Los principios son siete. Libre adhesin, control democrtico, inters limitado al capital, ingresos en proporcin a los excedentes, educacin e integracin cooperativistas y neutralidad poltica y religiosa. El concepto de productor puede ser muy diverso, as: Que los socios trabajen directamente y en comn en la produccin de un producto determinado con la finalidad de venderlo posteriormente. Las empresas cooperativas renen algunos requisitos que les permite catalogarse como empresas comunitarias. No obstante, no todas las

cooperativas son empresas comunitarias, inclusive el hecho es tan notorio que

en varios pases se tiene una legislacin especial para la empresa comunitaria, como Colombia, y en otros, la empresa cooperativa ha llegado a constituirse en una empresa asociativa que rene todas las empresas comunitarias.

"EN

RESUMEN...PARA SER UN EMPRESARIO EXITOSO, HAY QUE

SABER GENERAR OPCIONES, ELEGIR BIEN LAS ALTERNATIVAS E INTEGRARLAS EN FORMA ORDENADA A LA EMPRESA" UNIDAD IV Estadstica descriptiva

ELEMENTOS BSICOS DE ESTADSTICA Con el trmino de estadstica nos referimos a la tcnica de recoleccin, representacin, organizacin, anlisis e interpretacin de un conjunto de datos; la estadstica cumple dos funciones principales. a) Anlisis Descriptivo, en forma cuantitativa de las caractersticas

observadas en el fenmeno. b) La Inferencia Estadstica o Induccin, logrndose

generalizaciones

para un grupo mayor denominado poblacin, partiendo de

un grupo menor llamado muestra.

Poblacin Es un Conjunto de Medidas o el recuento de todos los elementos o individuos que presentan una caracterstica comn. El trmino Poblacin se usa para denotar el conjunto de elementos del cual se extrae la muestra. Los elementos que integran la poblacin o la muestra pueden corresponder a personas, animales, objetos; adems, el elemento puede ser una entidad simple (un estudiante) o una entidad compleja (un curso) y se denomina unidad investigada, a la estadstica no le interesa el elemento en s, si no su caracterstica.

Muestra Se define como un conjunto de medidas o el recuento de una parte de los elementos pertenecientes a una poblacin; los elementos se deben seleccionar aleatoriamente, o sea que todos los elementos que componen la poblacin

tienen la misma posibilidad de ser seleccionados. Para que una muestra sea representativa de la poblacin, se requiere que las unidades sean seleccionadas al azar, ya sea utilizando el sorteo, las tablas de nmeros aleatorios, la seleccin sistemtica o cualquier otro mtodo que sea al azar.

Caractersticas Corresponden a ciertos rasgos, cualidades o propiedades que poseen los elementos que constituyen la poblacin o la muestra; algunas caractersticas son medibles y se describen numricamente denominndose caractersticas (caracteres) cuantitativos; otros se expresan mediante palabras o atributos o no son medibles a estos se denomina caractersticas (caracteres) cualitativos o simplemente atributos.

Parmetros Son todas aquellas medidas que describen numricamente la caracterstica de una poblacin; tambin se denomina valor verdadero, ya que una caracterstica poblacional tendr un solo parmetro (media, proporcin, varianza, etc.). Sin embargo una poblacin puede tener varias caractersticas y por lo tanto varios parmetros.

OBJETO E IMPORTANCIA DE LA ESTADSTICA Como se ha manifestado, la Estadstica trata de interpretar los datos obtenidos de la observacin de un fenmeno que se produce en los numerosos elementos de un conjunto, de modo de dar una apreciacin correcta de dicho fenmeno. Desde la ms remota antigedad los pueblos hicieron uso de una estadstica rudimentaria, pues en todos ellos se hicieron censos de poblacin, de propiedades, recopilacin de datos para establecer la situacin financiera del estado, inventarios de bienes, controles de nacimientos, etc... "De ah el nombre de Estadstica, que tiene la misma acepcin que en el lenguaje corriente, dado que estadstica significa disciplina que estudia todo lo perteneciente al Estado" nicamente a fines del siglo XVII se organiza la Estadstica como una rama de la matemtica aplicada y alcanza su verdadero desarrollo en el Siglo XVIII,

cuando se une con el clculo de probabilidad que le sirve de base y permite su aplicacin en la mayora de estudios sean estos, demogrficos,

ciencias econmicas,

sociales,

en biologa, astronoma,

meteorologa, psicologa, comercio e industria, entre otros.

CLASIFICACIN DE LA ESTADSTICA Los estadsticos la han agrupado en dos categoras generales:

estadstica descriptiva e inferencial. La primera, se ocupa del anlisis y representacin de hechos y cosas dando explicacin a sus diferentes partes, pero sin extraer conclusiones que se puedan generalizar a un todo; y la segunda, extrae de la muestra conclusiones vlidas que una vez ensayadas y analizadas, proporcionan ciertas caractersticas a la poblacin.

Estadstica descriptiva Consiste en: Recolectar datos, relacionados con el problema a travs de

cuestionarios, entrevistas, informes, reportes, memorias, etc... Anlisis de datos, tomando en cuenta diferentes factores. Diferenciacin de datos (procedencia, lugar de residencia, etc.). Clasificacin y tabulacin de datos, mediante la ordenacin en tablas. Determinacin poblacin. Representacin grfica. de los valores numricos, correspondientes a la

Los mtodos hacen referencia a tres: Mtodo Analtico, analiza los datos una vez que se a recogido y tabulado la a informacin. Generalmente el anlisis de datos depender de la complejidad del diseo o adecuacin de la encuesta

Mtodo Matemtico, como se ha visto todos los datos deben entrar en una escala de medicin generalmente por medio de frmulas matemticas, las mismas que pueden ser; nominales (porcentajes, razones y proporciones), ordinales (mediana y moda), de intervalo (media aritmtica), de proporcin

(media geomtrica), entre otras que a lo largo del curso la iremos considerando.

Mtodo Grfico; una vez realizada la tabulacin de datos, para una mejor interpretacin, se realiza la presentacin barras, de datos, por de medio de

grficas estadsticas como: diagrama de histogramas, pastel, entre otras.

polgono

frecuencias,

Mtodos tabulares para organizar conjuntos de datos Se seal que la connotacin de la palabra Estadstica est relacionada con la coleccin de grandes conjuntos de datos con un fin determinado, se mencion adems que una vez obtenidos los datos el problema que surge inmediatamente, es el de interpretar correctamente los mismos. Lo anterior nos indica la necesidad de disponer de mtodos que nos permitan organizar y presentar las observaciones de tal forma que los aspectos ms sobresalientes de la misma sean rpidos y fcilmente aprehensibles. Los mtodos empleados debern poseer caractersticas que nos faciliten alcanzar los objetivos mencionados. Entre las propiedades que podemos anotar se tienen: Que proporcionen la mxima informacin contenida en los datos en forma rpida y fcil de visualizar. Que posean sencillez operativa. Que permitan presentar los datos de una manera esttica.

Los mtodos para describir conjuntos de datos integran la Estadstica Descriptiva y se pueden categorizar en: mtodos tabulares, grficos y numricos. En este estudio nos referiremos slo a algunos mtodos tabulares y grficos, los cuales poseen las caractersticas anotadas y son tiles no slo desde el punto de vista descriptivo, sino que adems, sugieren ideas y conceptos que servirn como punto de apoyo a la Estadstica Inferencial. Es bastante comn que en muchos reportes, ya sean cientficos, de negocios o de administracin pblica, as como en revistas y peridicos, los datos se presenten por medio de tablas. La que sobresale por su sencillez y claridad es aquella que consta nicamente de dos encabezados (columnas) y que se ilustra con el siguiente ejemplo:

Ejemplo: A continuacin se presenta en forma tabular el nmero de estudiantes de los diferentes centros de apoyo de la carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria, durante el ao de 2003. Nmero de estudiantes de los diferentes centros de apoyo de la carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria, durante el ao de 2003 Loja Quito Ambato 136 120 90

Santo Domingo 42 Zapotillo TOTAL 62 450

Este arreglo nos permite visualizar fcilmente las caractersticas de los datos. As podemos observar que entre los Centros de apoyo, el que tiene ms estudiantes en el 2003, fue el Centro de Apoyo de Loja, y el que menos estudiantes tiene es el Centro de Apoyo de Santo Domingo.

Frecuencia Para analizar los datos estadsticos es necesario comenzar por disponerlos sistemticamente en forma adecuada. Hay varias maneras de efectuar el ordenamiento de los datos, los cuales reciben el nombre de distribucin de frecuencias. Las clases se agrupan por orden de magnitud y se escogen de tal manera que un mismo dato no se ubique en clases diferentes.

FRECUENCIA Es el nmero de veces que se repite un mismo valor de la variable

Ejemplos: Calificaciones obtenidas por los 56 alumnos del Cuarto Mdulo de la Carrera de Administracin y Produccin Agropecuaria: Calificaciones de los 56 alumnos

Calificaciones

20

19

18

16

14

13

12

Frecuencia

06

08

10

12

08

06

06

TOTAL

56

Nmero de ovinos de Granjas Experimentales de la Provincia de Loja.

GRANJAS Granja La Argelia Granja Punzara Granja El Padmi Granja El Ceibo Granja Esperanza Granja Zapotillo Granja Zapote pamba

FRECUENCIA

780 580 250 Nueva 120 300 240 340

TOTAL 2610

Ordenacin de datos en tablas de frecuencia Para mayor comodidad en el anlisis y extraccin de conclusiones es primordial proceder al ordenamiento de los datos:

Amplitud Total o Recorrido de la Variable (a). Es la diferencia que se establece entre el valor mayor XM y el valor menor Xm, ms uno, es decir:

a = (XM - Xm) + 1

Intervalo de Clase (i). A los nmeros extremos y los incluidos en ellos forman el intervalo de clase: 16-20 est formado por 16, 17, 18, 19, 20. Los nmeros extremos constituyen los lmites de clase: en el intervalo 16-20, significa que empieza en 16 y termina en 20. Aclaramos que estos lmites no son reales, ya que, el intervalo 16-20 vara desde 15,5 hasta 20,5 que son los lmites verdaderos en su orden, al primero se llama lmite real inferior (Li) y al segundo lmite real superior (Ls). A la diferencia de los lmites reales se denomina tamao o ancho del intervalo, es decir:

I = Ls - Li En una serie estadstica, el ancho del intervalo es un nmero entero supuesto, de preferencia impar, a efecto de que su marca de clase sea un entero.

Marca de Clase (Xm). Se denomina al valor medio de cada intervalo; es decir, del ejemplo de intervalo quedara as:

Li + Ls Xm = ---------2

Nmero de Intervalo (ni) es un nmero entero que representa la totalidad de clases. La frmula que define al nmero de intervalos es:

A ni = ----- + 1 i

NOTA: El nmero conveniente de intervalos oscila entre 3 y 15 para evitar la concentracin y dispersin de las frecuencias, en este orden.

Ejercicio de Aplicacin En una clase de 39 alumnos se han obtenido estas calificaciones en la asignatura de Estadstica:

16 17 18 15 15 12 12 19 14 13 19 14 17 13 09 14 11 06 09 14 13 11 09 12 05 05 12 04 09 14 14 07 13 10 17 14 09 13 15

Determinar la amplitud (a) y el nmero de intervalos, si el ancho (i) se decide que sea 3?

AMPLITUD Se encuentra el Valor mayor XM = 19 Luego encontramos el valor menor Xm = 04 Como: A = (XM Xm) + 1 (19 4) + 1 = 15

NUMERO DE INTERVALOS ni = a / i + 1 15 / 3 ) + 1 = 5,0 + 1 = 6,0

Tabulacin de datos. Es el proceso que ordena el material agrupando en forma conveniente:

Serie estadstica, constituye un conjunto de valores de una variable ordenada ascendente o descendentemente:

Serie estadstica de frecuencias. Es el ordenamiento de la variable ascendente o descendentemente, pudiendo repetirse algunos valores, mismos deben exponerse en tablas.

PROCESO 1. Se ordena la variable en forma ascendente (o descendente)

2.

Se escribe en tablas los datos repetidos mediante rayas horizontales o

verticales. 3. Se suma el nmero de rayas, para formar la columna de las frecuencias. Ejemplo de peso de ganado vacuno, en arrobas:

Ordenacin de datos y determinacin de frecuencia X VALOR QUE SE Frecuencia (Descendente) REPITEN 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 / / // / / // /// / // ////// ///// //// // // ///// 1 2 3 1 2 6 6 4 2 2 5 0 1 1 2 1

TOTAL

?f = 39

Serie Estadstica de Intervalos. Es el ordenamiento de valores en forma ascendente o descendente, de acuerdo a los intervalos de clase que han sido previamente establecidos.

PROCESO 1. Encontramos la amplitud o recorrido (a) 2. Proponemos el ancho del intervalo (i) 3. Calculamos el nmero de intervalo (ni) 4. Construimos la columna de los intervalos, de modo que el lmite superior del primer intervalo sea el mayor valor de la variable. A este lmite se resta el ancho del intervalo y se le agrega 1, obteniendo el lmite inferior, quedo as el primer intervalo. 5. El segundo intervalo se obtiene restando el ancho del intervalo a los lmites del primero, y as sucesivamente. 6. 7. 8. En el ltimo intervalo debe incluirse el menor valor de la variable. Efectuamos la ubicacin y el conteo de los valores repetidos. Construimos la columna de frecuencias.

Ejemplo. El peso en kilogramos de 75 cerdos, luego de haber administrado una racin alimenticia, es:

Desarrollo 1. Encontramos la amplitud o recorrido (a); como tenemos XM = 79 y Xm = 34 Entonces aplicamos la formula. a = (XM Xm) + 1 = (79 - 34 )+ 1

a = 46 2. Proponemos que el ancho de intervalo sea i = 5 3. Se calcula el Nmero de Intervalo; con la amplitud que es a = 46 y el

intervalo que es i = 5 ni = (a / i) + 1 ni = (46 / 5) +1 ni = 10,2 ? 10

4. Construimos la columna de los intervalos; Si el lmite superior del primer intervalo es 79 (ls), entonces: li = (ls i) + 1 = (79-5) + 1 = 75, por tanto, primer intervalo (79-75). El Segundo Intervalo (74-70); El Tercer Intervalo El Cuarto Intervalo El Quinto Intervalo (69-65) (64-60) (69-65)

5. En el ltimo conteo se debe incluir el valor menor de la variable entonces queda as: El Ultimo Intervalo (3430)

6. Ubicacin y conteo de los valores repetidos y sealamos con rayas. 7. Construccin de la columna de las frecuencias en forma descendente, haciendo corresponder a cada intervalo una frecuencia. Ordenacin de datos y nmero de datos repetidos (F) por intervalo

X (en intervalos) 75 79 70 74 65 69 60 64 55 59 50 54 45 49 40 44 35 39 30 34 TOTAL

Valores que se repiten F / ///// //// //////// /////////////// ////////////////////// /////////// //////// / 01 00 05 04 08 15 22 11 08 01 ? f = 75

Frecuencia Acumulada o Efectivos Acumulados Efectivo acumulado o frecuencia acumulada es la suma de las frecuencias a partir del menor valor de la variable. La tabla anterior queda de esta forma con las frecuencias o efectivos acumulados. Representacin de la frecuencia acumulada

Fa

75 79 70 74 65 69 60 64 55 59 50 54 45 49 40 44 35 39 30 34

01 00 05 04 08 15 22 11 08 01

75 74 74 69 65 57 42 20 9 1

TOTAL

? f = 75

Desarrollo: Empezamos por la ltima frecuencia del ltimo intervalo as: 1 (1+8) (9+11) (20+15) (35+22) (57+8) (65+4) (69+5) (74+0) (74+1) = = = = = = = = = = 01 09 20 42 57 65 69 74 74 75

Frecuencia Relativa (Fr) Frecuencia relativa es la relacin entre la frecuencia de la variable y el nmero total de casos (N), es decir:

Fr. = f / N

La suma de las frecuencias relativas siempre es igual a 1 Ejemplo: Determine la columna de frecuencia relativa de la distribucin del peso en un ejemplo de 120 toretes.

Obtencin de la frecuencia relativa

Peso en Kg.

Fr

48 53 58 63 68 73 TOTAL

08 23 48 34 05 02 ?F= 120

0,067 0,192 0,400 0,283 0,042 0,017 1,000

Desarrollo: Numero de casos N = 120 Frmula fr = f / N fr = fr = 8 / 120 = 23 / 120 = 0,067 0,192

Primer caso para 48 Kg. Segundo caso para 53 Kg. Etc...

Porcentaje de las Frecuencias (P %) El porcentaje de la frecuencia es el valor que corresponde a cada frecuencia y que est dado por cada 100 casos de un hecho investigado. Su frmula es:

P = (f *100) / N

Es decir P es igual al producto de la frecuencia por 100 dividido para el nmero total de casos N. La suma de los porcentajes de las frecuencias relativas siempre es igual a 100 Ejemplo Calcular el porcentaje de las frecuencias de la distribucin del ejemplo anterior. Determinacin del porcentaje de frecuencias

Peso en Kg. F

P(%)

48 53 58 63 68 73 TOTAL Desarrollo:

08 23 48 34 05 02

06,67 19,17 40,00 28,33 04,17 01,67

?F= 120 100,00

Numero de casos N = 120 P P P P P = = = = = (f * 100) / N (8 * 100)/120 P = = = = 6,67 19,67 40,00 1,67

(23 * 100)/120 P (48 * 100)/120 P (2 * 100)/120 P

Porcentaje de las Frecuencias Acumuladas (Pa) Este porcentaje se lo determina a travs de la frmula:

Pa = (fa * 100) / N

El lmite superior siempre es igual al 100% Ejemplo: Determine los porcentajes de las frecuencias de la distribucin del ejemplo anterior. Determinacin del porcentaje de frecuencias acumuladas

Peso Kg. 48 53 58 63 68 73 TOTAL

en

Fa

Pa

08 23 48 34 05 02 ?F=120

08 31 79 113 118 120

06,67 25,83 65,83 94,17 98,33 100,00

Desarrollo:

Mtodos Grficos Las grficas de distribucin de frecuencia, son tiles porque ponen de relieve y aclaran las tendencias que no se captan fcilmente en las tablas. Atraen la atencin del lector sobre las tendencias de los datos, las grficas nos ayudan adems a resolver los problemas concernientes a las distribuciones de frecuencias, estimar algunos valores con una simple observacin y nos brindan una verificacin grfica de la veracidad de nuestras soluciones. Las grficas que se describen: Diagrama de Barras, Diagrama de Puntos, Histogramas, Polgonos de Frecuencias, Ojivas o Polgono de Frecuencia Acumulada, Diagrama de Sectores.

Diagramas de barras Se lo utiliza para representar datos de una variable continua y est constituido por rectngulos o barras cuyas reas son proporcionales a los datos de un fenmeno. Para su construccin se debe tener en cuenta: Una escala adecuada El ancho de las barras debe ser uniforme La distancia entre las barras tiene que ser constante Los diagramas de barras mas utilizados son: a) Diagrama de barras verticales b) Diagramas de barras horizontales c) Diagrama de barras compuestas

Diagramas de barras verticales Consiste en un conjunto de rectngulos que estn ubicados en el primer cuadrante de un sistema de coordenadas. En el eje de las abscisas se ubican las variables y en el eje de las ordenadas se ubica la frecuencia. Ejemplo: Representar en diagramas de barras verticales el nmero de ovinos de Granjas Experimentales de la Provincia de Loja.

GRANJAS Granja La Argelia

FRECUENCIA

780 Granja Punzara 580 Granja El Padmi 250 Granja El Ceibo 120 Granja Nueva Esperanza 300 Granja Zapotillo 240 Granja Zapotepamba 340

TOTAL

2610

b.)

Diagrama de barras horizontales

En este tipo de diagrama, en el eje de las abscisas se ubican las frecuencias y en el de las ordenadas se ubican las variables. Ejemplo: Con los datos de la tabla anterior, representada la grfica en barras horizontales tenemos as:

c.)

Diagrama de barras compuestas

Se lo utiliza para representar dos series de datos y as poder efectuar comparaciones. Para representar mediante este diagrama seguimos los siguientes 1. Sumamos las frecuencias de las dos series pasos:

2. Utilizamos el primer cuadrante del sistema de coordenadas para representar las variables en el eje de las abscisas y las frecuencias en el eje de las ordenadas. 3. Representamos en cada una de las barras el total de las frecuencias de las dos series 4. Ubicamos en cada una de las barras las frecuencias de cada una de las variables. 5. Si se trata de una serie estadstica de intervalos, ubicamos los puntos medios de cada intervalo en el eje de las abscisas. Ejemplo: Representar en barras compuestas las calificaciones del Mdulo III, del centro de apoyo de Loja y de Ambato, de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria:

CALIFICACIONES LOJA 20 19 18 17 16 15 14 13 12 TOTAL 3 5 6 5 7 10 4 2 1 43

AMBATO 6 3 5 8 9 3 6 1 2 43

TOTAL 9 8 11 13 16 13 10 3 3 86

d.) Diagrama de Puntos Sirven para presentar grficamente tablas en las cuales se consideran nicamente una variable y una cantidad asociada a cada valor de la misma. A continuacin presentamos dos tipos de diagramas de puntos. Los dos muestran esencialmente la misma informacin, slo que en diferente forma y con diferente propsito. La construccin de estos diagramas se describe enseguida: a) El primer tipo de diagrama de puntos se construye colocando en el eje

horizontal los valores de la variable (los cuales en muchos casos son arbitrarios) y en el eje vertical las cantidades asociadas a stos. Finalmente, para cada valor de la variable y cada cantidad asociada se dibujan puntos cuya altura corresponde a la magnitud de dicha cantidad. b) Para construir el segundo tipo de diagramas de puntos se colocan en el eje horizontal los valores de la variable y sobre cada valor se dibujan tantos puntos como veces aparezcan stos. Ejemplo: Para ilustrar la construccin del primer tipo de diagrama de puntos consideremos los datos, Nmero de estudiantes de la Carrera en

Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo: Con objeto de simplificar la presentacin, primero identificaremos a cada Centro de apoyo con un nmero; as, por ejemplo, Loja, se identificar con el

nmero 1, Quito con el nmero 2, y as sucesivamente. Hecho lo anterior, tendremos que la variable en cuestin corresponde a los diferentes Centros de Apoyo (X) y los valores numricos que pueden tomar son 1, 2, ... las cantidades asociadas a estos nmeros son los totales de estudiantes. A continuacin se presenta la grfica resultante: Con los datos del siguiente cuadro estadstico, los mismos que representan el nmero de alumnos de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo: Nmero de estudiantes de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo: CENTROS DE APOYO Loja (1) Quito (2) Ambato (3) Santo Domingo (4) Zapotillo (5) 62 42 90 120 136 TOTAL ESTUDIANTES

TOTAL

450

CENTROS DE APOYO Diagrama de puntos que corresponde a los totales de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo: e.) Histograma Llamaremos Histograma a la grfica de barras verticales sin espaciamiento entre ellas, construida colocando en el eje vertical a las frecuencias absolutas o relativas y en el eje horizontal a los lmites de clase de una tabla de frecuencias. Lo anterior implica que si los intervalos de clase son iguales, sobre cada clase se erigen rectngulos cuyas reas son proporcionales a las frecuencias de clase. Las etapas que se deben cubrir en la construccin de un histograma son las siguientes: 1. Colocar en el eje horizontal a los lmites de clase. 2. En el eje vertical las frecuencias 3. Dibujar rectngulos cuya base son las clases y su altura las que corresponden a cada clase. frecuencias

Clase (30 40)

01 (40 50) 04 (50 60) 09 (60 70) 05 (70 80) 27 (80 90) 32 (90 100) 07

TOTAL

85

30 100

40

50

60

70

80

90

Lmites de clase (calificaciones) f.) Polgono de Frecuencias Un Polgono de Frecuencia, es una grfica de lneas rectas que unen los puntos obtenidos al colocar en el eje horizontal a los valores medios de clase y

en el vertical a las frecuencias relativas o absolutas. Debe hacerse notar que el procedimiento equivale a unir los puntos medios de la cara superior de los rectngulos de un histograma por medio de lneas rectas. En la figura, se muestra el polgono de frecuencias para los datos del ejemplo anterior

30

35

45

55

65

75

85

95

100

Valor medio de clase del nmero de estudiantes de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo: Una Ojiva o Polgono de Frecuencias Acumuladas (PFA), es una grfica construida con segmentos de lneas rectas que unen los puntos obtenidos al colocar en el eje horizontal a los lmites superiores de clase y en el vertical a las frecuencia acumuladas absolutas o relativas. En la figura se presenta la ojiva que corresponde a las frecuencias de la Carrera en Administracin y Produccin Agropecuaria en los centros de apoyo:

30

40

50

60

70

80

90

100

Lmites superiores de Clase (calificaciones) Ntese que se ha considerado tambin al lmite inferior de la primera clase y que se ha asignado una frecuencia acumulada de cero. Asimismo, obsrvese que, por su naturaleza una ojiva es no decreciente.

e.)

Grfico Circular (pastel)

Nos permite distribuir los 360 de un crculo en forma proporcional a las frecuencias que integran a cada una de las variables. Ejemplo: Nmero de ovinos de las Granjas Experimentales de la Provincia de Loja. GRANJAS Granja La Argelia 780 Granja Punzara 580 Granja El Padmi 250 Granja El Ceibo 120 Granja Nueva Esperanza 300 Granja Zapotillo 240 Granja Zapote pamba 340 FRECUENCIA

TOTAL

2610

1.

Se distribuye los 360 para los 7 Colegios utilizando la frmula:

2.

Obtener el porcentaje con la siguiente frmula:

3.

Construimos el Diagrama de sectores haciendo que el Radio de la

Circunferencia tenga una longitud cualquiera y la localizacin de las partes la iniciamos del semieje positivo de las X y siguiendo un sentido contrario a la rotacin de las manecillas del reloj. Para lo cual utilizamos un graduador. Medidas de tendencia central GRANJAS Granja La Argelia Granja Punzara Granja El Padmi Granja El Ceibo Granja Zapotillo Granja Zapote pamba TOTAL FRECUENCIA 780 580 250 120 340 240 2610 A 108 80 35 16 41 47 33 360 % 30.0 22.0 9.6 4.6 11.5 13.0 9.2 100%

Granja Nueva Esperanza 300

Al igual que los promedios, las medidas de tendencia central nos indican el punto medio o tpico de datos que cabe esperar; tambin reciben el nombre de medidas de localizacin. Las medidas de tendencia central que estudiaremos son tres: Media aritmtica, Mediana y Moda (o).

La Media Aritmtica La media aritmtica, comnmente llamada media o promedio se calcula sumando todas las observaciones individuales de una muestra y dividiendo esta suma por el nmero de observaciones en la muestra. La media de una muestra representa el centro de las observaciones en la muestra. Sabemos que una observacin individual se simboliza por Xi, que representa la i-sima observacin de la muestra. Cuatro observaciones las escribiremos simblicamente como sigue:

Definiremos el tamao de la muestra, n, como el nmero de la misma. As, en una gran muestra podemos escribir la sucesin de datos desde el primero hasta el ensimo en la forma.

Si deseamos escribir la suma de todas las observaciones, utilizaramos la notacin siguiente:

La igualdad i = 1 significa que los valores (datos) deben de ser sumados empezando por el primero y terminando por el ensimo, como nos indica la igualdad i = n escrita encima del signo X. Los sub.-ndices y superndices son necesarios para indicar cuantos valores se van a sumar. La letra ? nos indica que es lo que debemos hacer con las variables que lo siguen. Los signos de sumatoria con subndices y superndices dan una formulacin explicita de la operacin. Sin embargo, es mejor omitir los subndices y superndices, Se puede especialmente hacer una para los del lectores signo de

no matemticos.

simplificacin

sumatoria conforme se demuestra a continuacin

Con lo cual la frmula de la media aritmtica sera:

Media Geomtrica Algunas variables pueden ser transformadas en otras que son sus logartmicas o reciprocas. Si calculamos las medias de las nuevas variables transformadas y encontramos los valores de estas medias en la escala original, nos daremos cuenta que no son los mismos que si hubisemos calculado las medias aritmticas de las variables originales. Las medias resultantes han recibido nombres especiales en estadstica. La media re transformada de la variable logartmica se denomina media geomtrica. dada por: Su expresin matemtica viene

Frmula que indica que la media geomtrica G.M.x es el antilogaritmo de la media de los logaritmos de la variable X. Dado que la suma de logaritmos es

equivalente al producto de sus antilogaritmos, otra manera de representar la media geomtrica ser:

Media Armnica La inversa de la media aritmtica de los recprocos de los valores primitivos de la variable X se denomina media armnica. Si la simbolizamos por Hx, la frmula de la media armnica puede expresarse como:

Mediana La mediana M es un estadstico central utilizado ocasionalmente en la investigacin biolgica. Se define como aquel valor de la variable que posee igual nmero de valores al uno y otro de sus lados. De esta manera, la mediana divide a la distribucin de frecuencias en dos mitades. En la siguiente muestra de cinco medidas, 14, 15, 16, 19, 23 M = 16, dado que la tercera observacin presenta igual nmero de observaciones a cada uno de sus lados. Este estadstico se evala fcilmente cuando se trata de una muestra ordenada con un nmero de observaciones impar. Cuando el nmero de observaciones de la muestra es par la mediana se calcula hallando el punto medio. As, para la muestra de cuatro medidas 14, 15, 16, 19 La mediana sera el punto medio entre las observaciones segunda y tercera, esto es, 15,5.

Moda La moda es el valor de la variable cuya frecuencia es la mxima o lo que es lo mismo el valor representado por el nmero mximo de individuos. Sobre un grfico que represente a una distribucin de frecuencias, la moda es el valor de la variable en el cual posee un mximo pico. En distribuciones de frecuencias agrupadas, la moda no tiene mucho significado. Generalmente sirve para identificar la clase modal; y en Biologa tampoco tiene muchas aplicaciones.

Medidas de Dispersin Rango Es la diferencia entre los valores ms grande y ms pequeo de la muestra. Dado que el rango es una medida de la extensin de los valores de la variable, se medir en las mismas unidades que las medidas originales. El rango puede verse alterado incluso por un solo valor exterior, por lo cual no es ms que una indicacin aproximada de la dispersin de los datos de la muestra. Desviacin Standard La desviacin estndar mide la variabilidad de los datos de una poblacin o muestra y se define como la raz cuadrada de la suma de las dispersiones existentes entre cada observacin y la media. Existen tres pasos para el clculo de este estadstico: (1), encontrar la suma de los cuadrados (SC); (2) dividir por n - 1 para encontrar la varianza, y (3) extraer la raz cuadrada de la varianza. La suma de cuadrado se la calcula con la siguiente formula:

El primer trmino ?X2 es la suma de todas las X elevadas al cuadrado, es decir:

El segundo trmino es la suma de todas las X elevado al cuadrado y dividido para el nmero de datos.

La frmula de la varianza sera:

Coeficiente de Variacin El coeficiente e variacin es la desviacin tpica expresada como un porcentaje de la media. Se usa cuando se desea comparar la variacin de dos poblaciones independientemente de la magnitud de sus medias. Su frmula es:

Ejemplo: Con los siguientes datos del peso al mercado de 24 toretes, realizar los siguientes clculos: 165 210 205 200 195 220 215 122 185 185 160 193 145 250 180 225 180 175 160 137 190 165 190 137

a.

Media aritmtica

b.

Varianza

c.

Desviacin estndar

d.

Coeficiente de variabilidad

MODELO DE ASOCIATIVIDAD EN LA COMERCIALIZACIN En pases como Ecuador, con frecuencia se dice que el problema de los agricultores no es el mercado ya que caro o barato se vende los bienes agropecuarios primarios "sino de cmo acceder a ellos", y de esta manera evadir a los intermediarios en el sistema de comercializacin de productos agropecuarios, como alternativa se implementa una estrategia de

comercializacin tipo asociativa, impulsada y fomentada por las instituciones estatales y organizaciones privadas afnales del siglo XX, con la finalidad de mejorar la eficiencia productiva para los agricultores y el aumento de la equidad social. Es preciso preguntarse, por qu la comercializacin asociativa?, se argumenta que una importante porcin de la poblacin ecuatoriana se gana el sustento en la agricultura, de estos con frecuencia los pequeos y medianos empresarios agricultores, enfrentan una disminucin en los mrgenes de ingresos a causa de sistemas deficientes de comercializacin, que incide en el desarrollo humano y competitivo de la produccin agropecuaria.

Con frecuencia los pequeos y medianos productores la comercializacin lo realiza en trminos individuales, incluso ligado a lo cultural no han podido enfrentar con xito la venta de sus productos, y dejando la responsabilidad a los intermediarios o exportadores. Al examinar las razones por las cuales lo realizan se encuentra las siguientes causas; poco volumen de producto, costos del transporte, el inmediatismo por obtener liquidez por parte de los productores, (condiciones). poco poder de negociacin al realizar la negociacin

La comercializacin asociativa consiste, en contar con volmenes importantes que generen poder de negociacin (cantidad, precios y tiempos de entrega), as como procurar en todo momento la calidad del producto, continuidad en la oferta. La estrategia busca combinar una serie de alternativas

complementarias: reduccin de los costos de produccin, incremento de la productividad, identificacin de oportunidades de mercados. Para que el sistema funcione requiere de servicios complementarios como servicios financieros, transporte, informacin de mercados, entre otros.

El proceso de comercializacin asociativa requiere de varias condiciones: responder a las necesidades del grupo promotor, en ocasiones ocurre que personas externas son quines establecen las necesidades de los agricultores, negociar calendarios de pagos de manera realista, entrega de productos de calidad segn producto y normatividad establecida, especificaciones

requeridas, acuerdos sobre los lugares o sitios de entrega, mecanismos de fijacin de precios. Cuando la produccin se ha vendido antes de producir, es decir, sin haber producido ya tienen mercado, implica realizar proyecciones realistas de cada socio, mediante una planificacin de la produccin en base al volumen comprometido, para disponer de informacin confiable para la produccin y condiciones para las negociaciones.

Existe experiencias positivas de comercializacin asociativa en Ecuador, unos con mayor grado y otros en menor proporcin, entre los impactos que se le reconocen: el cambio de actitud individualista a una colectiva, posibilita contar con volmenes importantes de producto(s), capacidad para aprovechar las oportunidades de mercado, posicionamiento de la imagen institucional en base a la credibilidad, mejoramiento de la capacidad de gestin de los productores, para resolver los problemas de produccin, aplican la planificacin de la produccin y mantener la confianza entre los miembros hombres y mujeres (Figura 1).
Modelo de Comercializacin Asociativa

No obstante de lo anterior, tambin existen experiencias desastrosas para las organizaciones gremiales que han terminado quebrndose y con deudas utilizado esta alternativa, se le reconoce ciertas desventajas, entre ellas: se ha trabajado en base a la oferta antes que en la demanda, falta de empoderamiento de las personas, la cultura individualista que predomina en la mayora de los agricultores, fragilidad ante la intervencin de los intermediarios o exportadores, conflictos de intereses, inmediatismo en obtener los resultados, entre otras. En todo caso, la asociatividad para comercializar es una alternativa valida siempre que se responda a las verdaderas necesidades, producir bajo contrato y entorno propicio, y con gente apropiada para superar los nudos crticos y riesgos.

AGENTES QUE INCIDEN EN LA GESTIN DE UNA EMPRESA O UNIDAD DE PRODUCCIN AGROPECUARIA Con frecuencia los empresarios - agricultores en pases pobres deben enfrentar todos los das decisiones que hacen peligrar la continuidad de la misma empresa o unidad de produccin y deben hacerlo en el contexto de un cambio continuo. Los propietarios, gerentes, administradores, tomadores de decisiones conocen de los principios de la actividad, adems de sus propias limitaciones, no se intentar ir contra ellos. Sino es sabio aprender de los errores cometidos por ellos mismos o por los vecinos, anticiparse ha ciertas situaciones y contingencias que se encuentran sujetas las actividades agrarias, se ha identificado algunos peligros que a continuacin se describen:

La pesada carga de los intereses. Lentitud en la rotacin del capital circulante. Desequilibrio de la trpode de la direccin. Pnico mental de los empresarios o agricultores. La pereza y decida en la empresa o unidad de produccin agropecuaria. Los fenmenos naturales y otros. La corrupcin en la empresa - unidad de produccin agropecuaria. Las quejas ocultas en la empresa o unidad de produccin agropecuaria.

La pesada carga de los intereses

Una de las enfermedades en los pases en desarrollo y en particular de las pequeas y medianas empresas o unidades de produccin, constituye la falta de capital para inicio de nuevos ciclos de produccin, de inversiones, de capital de trabajo, etc., para iniciar o ampliar actividades agropecuarias. Los productores acuden para acceder a crditos a diferentes instituciones pblicas y privadas, empresas de insumos con la finalidad de disponer valores en efectivo o en especie. En otros casos, incluso a los denominados "chulqueros o prestamistas privados", que son muy populares. A los factores sealados, se ha adiciona los intereses en pases en crisis estos son altos, dependiendo de su crecimiento econmico son estables o decrecen. Nuestros pases en desarrollo cclicamente estn en crisis como consecuencia son altas las tasas, constituyndose una "pesada carga" de los intereses para quin solicita un crdito, aadiendo que terminan pagando intereses por mora, con deudas altas e incluso perdiendo los patrimonios.

Los interesados en un prstamo deben tener la suficiente informacin antes de realizar un crdito, las condiciones por las cuales se acceden; esto no quiere decir que los prstamos son malos. Entonces, por qu acudir a los prstamos? Muchas personas han triunfado en base de los prstamos y pocas seran capaces de realizar inversiones productivas y comerciales, expandir o mejorar la capacidad productiva, sobre la base de sus propios ahorros. En todo caso la decisin final de acceder a los crdito esta en manos de los propios empresarios - agricultores. Para ayudar ha tomar decisiones, existe varios medios o mtodos unos ms complejos que otros.

Lentitud en la rotacin del capital circulante La rotacin del capital, se expresa como el ritmo por el cual dinero circula (entradas y salidas), una de las caractersticas de agricultura es la lenta rotacin, en razn de que las producciones son estacinales,

consecuentemente demora en la entrada de dinero fresco, en casos extremos tiene una sola rotacin en un ao, lo recomendable es rotar la mayor cantidad de veces al ao, a mayor nmero rotacin del capital menor capital. En la agricultura el dinero permanece en forma de insumos, jornales, equipos o inventarios, y otros, es recuperado a la venta de la produccin. Se genera una

falta de dinero en efectivo, aumentando los costos de produccin por los intereses por mayor requerimiento de dinero. Por ejemplo, en el caso de la produccin de maz orgnico, los primeros meses predomina la salida de dinero, para luego recuperar la mayor cantidad en la cosecha, es extremadamente lenta la rotacin del capital circulante, que eleva los costos de produccin.

Entonces a mayor rotacin del capital en un ao civil o agrcola, mayor ser la rentabilidad, en cambio cuando la rotacin es mnima la rentabilidad es baja, las grandes inversiones de maquinas, edificios, compras innecesarias de insumos, excesos de crdito pueden entorpecer la rotacin.

Desequilibrio de la trpode de la direccin El funcionamiento eficiente de la empresa o unidad de produccin agropecuaria para su operacin necesita de tres funciones bsicas: control, ventas y produccin. Se basa en un principio de equilibrio, si una de estas fallas, se desmorona las otras por un desequilibrio de la trpode de la direccin. El funcionamiento equilibrado de las tres funciones sealadas se orientan a buscar el mximo beneficio posible e inclusive en las consideradas empresas o unidades de produccin pequeas.

Es importante para el funcionamiento utilizar la contabilidad como un medio de control, pero no solo para cumplir las obligaciones tributarias ante el Tesoro Pblico de cada pas, sino que permite conocer y vigilar las situaciones para lo cual utiliza una serie de herramientas como: registros contables, estadsticos, y tcnicos; que son necesarios para tener una radiografa del pasado, presente y con ello proyectarse al futuro. El control contable no basta sino se incluye el control de calidad de todo el proceso productivo de los productos agropecuarios; sin embargo, el control no es todo y ms bien sirve para tomar decisiones oportunas y en los momentos claves.

Con frecuencia los empresarios agricultores ecuatorianos considerados pequeos, y medianos, se escucha que son muy buenos para producir; pero para las venta no tiene la misma eficacia, una pequea porcin terminan

vendiendo de manera directa y la mayora transfiriendo la responsabilidad a los intermediarios, y vendiendo los bienes agropecuario a consignacin y en precios bajos, que no logran cubrir los costos de produccin. Como consecuencia la empresa o unidad de produccin deja de ser rentable y no reciben los ingresos esperados. Igualmente como el Control no lo es todo tampoco es la produccin. El mayor defecto de los empresarios o agricultores es dedicarse a lo que conocen y dejar a un lado lo desconocido como son las ventas, en este caso, los productos primarios o con valor agregado.

Por otro lado, si todos los esfuerzos se concentran en campaas de promocin y promover acuerdos o contratos comerciales, se descuida de la produccin que en muchos casos se queda sin producto atribuible a varias razones, por ejemplo a la falta de aplicacin de tecnologa apropiadas y adecuadas, volumen de producto escaso, no se dispone de superficie para la produccin, entre otras. Entonces debe quedar claro que el funcionamiento de la empresa o unidad de produccin depende de una operacin armnica y equilibrada de las tres funciones bsicas: produccin, control y ventas.

Pnico mental de los empresarios o agricultores Los dueos, gerentes, administradores de las empresas o unidades de produccin agropecuaria estn sometidos a fuertes tensiones que termina dirigiendo inadecuadamente o confundindose e interfiriendo en el

funcionamiento. La actividad agropecuaria por su naturaleza tiene mayores riesgos, y muchas soluciones no son controladas por los empresarios agricultores. Los propietarios, administradores en muchas ocasiones

desempean otros roles o funciones, dado que no se puede contratar a tcnicos o especialistas para cada actividad, acaba dirigiendo diferentes funciones, entre ellas: administracin, control, ventas, produccin, y otras, como resultado sometidos a mucho "estrs o quebrantos de cabeza", en la toma de decisiones del da a da, dando lugar al pnico mental.

En nuestros pases en desarrollo con economas en crisis de manera peridica, con la presencia de contingencias casi a diario, con una problemtica que no son posibles solucionarlos de la noche a la maana. Los empresarios

agricultores estn sometidos a constantes y fuertes presiones internas y externas. Los dueos, administradores tiene diversos problemas por resolver, por lo tanto requieren de tiempo, dedicacin y empeo para tomar decisiones, para dar instrucciones correctas.

En estas circunstancias terminan cometiendo errores, confundindose, ms an cuando debe estar pendiente de situaciones que se presentan a diario: pagos de crditos ms intereses a los bancos, financieras o prestamistas, prdidas de las cosechas, muertes de los animales, disminucin de los precios de venta de los productos, etc. Dando lugar al pnico mental, es otra seala de peligro, lo recomendable someter a los dueos, administradores o tomadores de decisiones ha procesos de terapia que permita dar disposiciones con "cabeza fra".

La pereza y decida en la empresa o unidad de produccin agropecuaria La decida y la pereza son las peores seales que puede terminar derrumbando a la empresa o unidad de produccin, anula todo esfuerzo en la producir y ganar; las cualidades bsicas no son solo administrar los factores de la produccin. El propietario, administrador o cualquier denominacin que tenga como caracterstica tiene la vagancia y decida para enfrentar los problemas esta condenado a fracasar. Si las personas que trabajan directa e indirectamente tienen una personalidad displicente, costumbres que

entorpecen el desarrollo de los sistemas de produccin, conflicto de intereses, poco entusiasmo; se aaden elementos culturales como la falta de puntualidad, ausencia de los trabajadores sin justificacin a la empresa, seguro termina en la quiebra. En este sentido es bueno aplicar programas de salud mental (autoestima) del capital humano, y consolidar la cultura empresarial en dos dimensiones solidaridad y sociabilidad, bajo el supuesto de que todas las empresas son heterogenias.

Como se sealado en la actualidad los empresarios o agricultores estn requiriendo de un cambio, de pasar de ser un ente pasivo a ser protagonista, en otras palabras de "dejar de vivir de las rentas", esto requiere de mayores

esfuerzos tcnicos y humanos, en agricultura estamos frente a dos factores: deterioro de los recursos naturales y aumento de la demanda de productos de calidad. En los momentos actuales exige un nuevo empresario agricultor con ciertas caractersticas ideales, entre ellas: activo, innovador, consciente de la problemtica ambiental, investigador, productor de alimentos de calidad, etc., en otras palabras capaz de adaptarse a los cambios no solo del pas donde realiza las actividades sino las externas: globalizacin, libre mercado, cambio climtico, capaz de generar nuevas plazas de trabajo, no solo para l y su familia sino para la sociedad. Entonces, la pereza y la decida en los inicios del siglo XXI, no tiene cabida.

Los fenmenos naturales y otros La actividad agropecuaria, en particular la ecuatoriana esta sujeta a la incidencia de los factores naturales como: inundaciones, sequas, vientos, heladas, entre otros, como cierre de carreteras, etc., en definitiva el agricultor empresario no tiene control, pero son los de mayor incidencia en el xito o fracaso, consecuentemente en la rentabilidad de la empresa o en la bancarrota. Los fenmenos naturales y los cierres de carreteras son reales peligros que deben ser considerados por el Gobierno de un pas o por los propios empresarios agricultores quienes al final terminan pagado un alto costo en el desarrollo empresarial.

En los pases pobres en que se desarrollan las empresas - unidades de produccin agropecuaria son muy vulnerables a los fenmenos naturales, a las crisis polticas que inciden directa e indirectamente. No solo son atribuible a instituciones o personas, sino son de responsabilidad compartida con los gobiernos de un pas en sus diferentes niveles: a los burcratas por la falta de conciencia de los reales peligros, desconocimiento de lo efectos posteriores que originan los fenmenos naturales, de polticas: prevencin, legislacin de fomento, prestamos, sistemas de informacin, sistemas de alerta, asistencia y capacitacin De los propios empresarios - agricultores por no prepararse con la debida anticipacin con planes de contingencias en lo relacionados: seguros, provisiones, precios, periodos de siembra, adecuacin de obras, etc.

No realizar ninguna accin o diligencia constituye un acto de poca responsabilidad y estar sujeto a la presencia de los riesgos, de pasar de la abundancia a la escasez en poco tiempo. La prevencin continua con planes de contingencia, y de aplicacin inmediata cuando se presentan, que permita mitigar los efectos o impactos negativos para la produccin agropecuaria, es una tarea de todos.

La corrupcin en la empresa - unidad de produccin agropecuaria Muchos propietarios o administradores han evaporado los valores monetarios producto de la venta de los productos, omitiendo las transacciones en los libros contables. Los gerentes o propietarios asumen que todos los pertenece por lo tanto pueden hacer, lo que ha bien considere como expandir el negocio o dejando de producir; sin embargo, pese a tener todas estas atribuciones su actuacin debe orientarse, a una tomar decisiones en base a un adecuado respaldo, caso contrario constituye una malversacin de los recursos econmicos.

l desvi de los fondos han sido una de las causas en que las empresas o unidades de produccin se descapitalicen, pierden competitividad y eficiencia. Los ejemplos abundan, pero uno de los ms frecuentes en pases en desarrollo, es cuando el empresario o agricultor realiza un crdito en la banca estatal o privada para una determinada actividad agropecuaria, pero termina comprando artculos suntuarios, desviando los recursos a otras actividades, que no son objeto del crdito. La corrupcin no es patrimonio de las instituciones pblicas, sino tambin que se presentan en las entidades privadas, la falta de previsin caracterstica en pases pobres. A menudo sucede con nuestras empresas o unidades de produccin que no tienen planes de sucesin, cuando se retiren o fallezcan los propietarios, en ocasiones acaban heredando el ms fuerte o por lo contrario el dbil termina sin nada (en la calle).

Los ejemplos abundan en que empresas o unidades de produccin florecientes y rentables al desaparecer sus fundadores estos pasan a sus herederos, terminan derrumbndose por desvo de fondos y lucha intestina entre los

herederos por captar los mayores beneficios "tajada del pastel" reduciendo el tamao, siendo improductivas, vendiendo todo o parte, en el mejor de los casos bajan el nivel de productividad, y en ciertos casos en engorrosos conflictos jurdicos. La aplicacin de planes de sucesin a los nuevos propietarios o administradores es recomendable para hacer frente a este peligro.

Las quejas ocultas en la empresa o unidad de produccin agropecuaria No solo provienen de los ejecutivos, mano de obra e incluso de colaboradores indirectos en sus distintas formas que participan en la empresa o unidad de produccin, no obtienen satisfaccin en su trabajo, estos pierden el inters o empiezan a quejarse de todo y de todo, esto sucede en los pases en desarrollo donde las "personas desean llegar alcanzar lo ms rpido posible a posiciones altas en lo social y econmico, cuando no alcanzan pasan de la euforia a la frustracin". Sino se logra controlar empieza a socavar los cimientos de la cultura empresarial, termina derrumbndose en un ambiente hostil.

Tan pronto como el propietarios o los administradores se entere de quejas con relacin a las formas de trato, salarios, "chimes", difusin de informaciones no autorizadas. Debe asegurarse que no se alcance puntos crticos, con acciones inmediatas en la toma de medidas correctivas, mediante dilogos cara a cara donde se expresen todas las inquietudes, identificar a los problemas y sus causas; fundamentalmente lograr compromisos de las personas involucradas, de trabajar por los valores y objetivos de la empresa o unidad de produccin.

Existen varias maneras de manifestacin de las quejas ocultas como bajas en rendimiento del trabajo, silencio entre los trabajadores, problemas entre los compaeros de trabajo, y en muchos casos puede llegar a la quiebra. El propietario o administrador debe estar abierto a resolver los problemas del personal, proporcionado las soluciones que beneficien a la empresa - unidad de produccin, entre una de las alternativas a considerar es la remuneracin como un concepto y una practica con sujecin a la normatividad laboral de un pas, que sustente la productividad del capital humano.