DESTILACIN

1. Introduccin La humanidad ha aplicado los principios de la destilacin durante miles de aos. Destilacin fue probablemente utilizado por primera vez por los antiguos rabes qumicos para aislar los perfumes. Los buques con una depresin en el borde para recoger destilado, llamado diqarus, se remontan a 3500 antes de Cristo La destilacin es el proceso de calentar un lquido hasta que hierva, la captura y el enfriamiento de los vapores calientes resultante, y recoger los vapores condensados. Tambin tenemos otra definicin de destilacin; es la vaporizacin de un lquido y posterior la condensacin de la resultante de gas de nuevo a forma lquida. Se utiliza para separar lquidos de slidos no voltiles o solutos (por ejemplo, el agua de sal y otros componentes del agua de mar) o para separar dos o ms lquidos con diferentes puntos de ebullicin (por ejemplo, el alcohol de la cerveza y los vinos fermentados).Muchas variaciones se han diseado para aplicaciones industriales. Uno importante es la destilacin fraccionada, en la cual el vapor de una mezcla lquida se calienta en contacto con una serie de bandejas y lquidos condensados que se eleva a travs de una columna vertical. La fraccin ms voltil de la mezcla sale de la parte superior de la columna, mientras que las fracciones menos voltiles se retiren en grados ms bajos.

2. Objetivo Comprender la diferencia entre ebullicin y evaporacin. Conocer los diferentes mtodos de destilacin. Comprender las leyes que rigen en la destilacin. Conocer las propiedades de las mezclas azeotrpicas.

3. Metodologa MATERIALES:

A. DESTILACIN SIMPLE: Determinacin del grado alcohlico de una bebida.

colocar en el matraz de destilacin: 100mL de bebida 2 tmaras de ebullicin

armar el equipo de destilacin simple y hacer circular el agua por el refrigerante calentar el baln

Ir anotando la temperatura al inicio de la destilacin y cada 5mL de destilado Hacer una grfica ploteando volumen del destilado y temperatura de destilacin

Para la destilacin simple utilizamos Ron Cartavio, con una concentracin alcohlica de 40%. La destilacin simple del benceno nos vota como resultado una tabla de valores: Volumen (mL) Temperatura (C) 5 90 10 91 15 93 20 95 25 30 96 96 35 97 40 97 45 97 50 97

98 97 Temperatura de destilacion C 96 95 94 93 93 92 91 90 89 0 10 20 30 90 95 96 96

97

97

97

97

91

40

50

60

Volumen destilado mL

Ahora determinamos el grado alcohlico de la bebida (% en volumen); con un alcoholmetro de Gay-Lussac. Par determinar colocamos el alcoholmetro en la probeta que contiene los 50 mL de benceno destilado + 50mL de agua destilada.

PRECAUCIONES: a. Colocar 2 o 3 tmaras de ebullicin para evitar el sobrecalentamiento al baln de destilacin. b. El baln de destilacin nunca se llena completamente sino como mximo hasta los 2/3 de su volumen. c. La destilacin nunca se hace hasta que el baln este seco. d. El refrigerante debe escogerse segn el lquido a destilar. e. El agua se conecta antes de empezar la destilacin. 4. Conclusiones 1. Obtuvimos mediante una destilacin simple 50mL de alcohol destilado de la muestra de Ron Cartavio con 40% de grado alcohlico. 2. El grado alcohlico determinado experimentalmente es de 40%; y esto, coincide con la concentracin indica por el fabricante. 5. Bibliografa De Achurra, M. y rojas, M. (s/a). Gua de trabajos prcticos de qumica. Barquisimeto. Brady, J. (1999). Qumica bsica. Mxico. Limusa. MC MURRY, R. "Qumica Orgnica". Grupo Editorial Ibero Amrica D.F. Mxico MORRISON & BOYD. "Qumica Orgnica". Edit. Fondo Educativo interamericano S.A

Qumica experimental H.Dupont Durst , Georege W.Gokel

6. Anexo Cuestionario Presin de vapor de (mm Hg) B) Tolueno (C6H5CH3) 30 37 120 40 60 180 50 95 270 60 140 390 70 200 550 80 290 760 90 405 1010 100 560 1840 111 760 6.1. Las siguientes son las presiones de vapor aproximadas del benceno y tolueno a varias temperaturas. a) Cul es la fraccin molar de cada componente en una solucin de 20 g de benceno con 46 g de tolueno? A) Benceno (C6H6) NT = NA + NB NA: numero de moles de A; NB: numero de moles de B Nt = WA + WB FNA = NA = 20 MA + MB NT 78 = 20 * 17 = 340 = 0.1614. NT = 20 + 46 27 78 * 27 2106 78 92 17 NT = 54 = 27 34 17 FNB = NB = 1 NT 2 = 1 * 17 = 17 = 0.3148. 27 2 * 27 54 17 FNA: fraccin molar de A. FNB: fraccin molar de B. b) Suponiendo que esta mezcla es ideal. Cul es la presin de vapor parcial del benceno en esta mezcla a 60 C? . PVA: presin de vapor parcial de A PA (60C): presin de A en 60C PVA = PA (60C). FNA PVA = 390 mm Hg. 340 2106 PVA = 62.963 mm Hg Temperatura (C)

c) calcule (al grado ms prximo) la temperatura a la cual la presin de vapor de la solucin ser igual a 1 atmsfera. Trabajando con los valores de la tabla, el que ms se acerca a 1 atm (760 mm Hg), es cuando se evala a 100 C PT = PA. FNA + PB. FNB PT = (1840) (5/17) + (560) (1/2) PT = 541.176 + 280 PT = 821.176 6.2. Haga una grfica de la destilacin de A (p.e 60C) y B (p.e 110 C) para cada una de las siguientes situaciones: a) A y B no forman azeotropo. b) Ay B forman azeotropo: A est en gran exceso en la mezcla

T Exceso 11 0 90 60 Vol c) A y B forman azeotropo: B est en gran exceso en la mezcla. T

Azeotro .

11 0 90 60 Azeotropo

Exceso

Vol.

6.3. Calcule la presin de vapor total a 100c de una solucin ideal formada por 0.5 moles de <<X>> y de 05 moles de <<Y>>. La presin de vapor (a 100C) de X puro es de 600 mm Hg, y la de Y puro es de 80 mm Hg Cul es la presin de cada componente en el vapor? Primero hallamos las presiones parciales de cada componente, para esto utilizamos la Ley de Raoult: PA = PA . NA Px = 600. 0,5 = 300 mm Hg Py = 80. 0,5 = 40 mm Hg Para obtener la presin total de vapor, utilizaremos la Ley de Dalton: PT = PA+PB PT = (300 +40) mm Hg = 340 mm Hg 6.4. Diferencias entra evaporacin y ebullicin La evaporacin es un proceso en el cual el lquido pasa a estado gaseoso, al haber adquirido suficiente energa para vencer la tensin superficial. La ebullicin en cambio, se produce a cualquier temperatura, esta es ms acelerada si la temperatura es mayor. La ebullicin se puede dar sin que la sustancia llegue al punto de ebullicin. 6.5. Fundamento y aplicaciones de la destilacin por arrastre con vapor de agua En la destilacin por arrastre con vapor de agua intervienen dos lquidos: el agua y la sustancia que se destila. Estos lquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso lmite, es decir, si los dos lquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensin de vapor de cada uno de ellos no estara afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullicin de una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la presin atmosfrica, puesto que suponemos que la mezcla est hirviendo. El punto de ebullicin de esta mezcla ser, pues, inferior al del compuesto de punto de ebullicin ms bajo, y bajo la misma presin, puesto que la presin parcial es forzosamente inferior a la presin total, que es igual a la altura baromtrica. Se logra, pues, el mismo efecto que la destilacin a presin reducida.

Importante: La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica para la separacin de sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. Las sustancias arrastrables con vapor son inmiscibles en agua, tienen presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.

Aplicaciones: Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios activos, etc. Industria alimenticia y derivada: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc. Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc. Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.