Cultivo del Camarn

1. Disminucin de factores estresantes en el cultivo Una de las medidas para mantener en estado saludable a los camarones durante el ciclo de cultivo es, proporcionarles un hbitat limpio para evitar factores estresantes que expongan su sistema inmunolgico y lo hagan susceptible a enfermedades. Para sto es necesario implementar una serie de medidas de bioseguridad que nos permitan disminuir los riesgos a las enfermedades. A continuacin se presenta un protocolo de manejo 2. Preparacin de estanques Vaciado Despus de cosechado el estanque, son selladas las tablas de entrada para evitar filtraciones del reservorio. Se deja escurrir toda el agua que sea posible a travs del canal de cosecha, posteriormente las compuertas de cosecha son selladas con la paleta de tablas la cual es acuada, encebada y cubierta con tierra para impedir que el agua de las mareas entre por el dren; pera sto, es necesario esperar a que la marea entre en su etapa ms baja (diciembre), as como es conveniente sellar la compuerta de recambio con tablas encebadas. Secado.Los estanques se deben de secar totalmente aprovechando la accin del sol y del viento durante octubre, noviembre y diciembre del 2005 Cinceleo.(Opcional) Una vez que el suelo del estanque da punto para trabajarlo se efecta el cinceleo; este es un mtodo que consiste en levantar la capa hmeda de 30 CMS. de la superficie de los estanques para acelerar el secado del suelo y darle as, las condiciones para iniciar con el rastreo. 1er. Rastreo.La accin del sol y del viento airea y secan el suelo de los estanques pero slo superficialmente; los 30 CMS. por debajo de la superficie se mantienen hmedos y es donde se acumula la mayor parte de la materia orgnica, por lo que es necesario voltearla y exponerla al sol. 3. Anlisis de pH El muestreo del suelo de los estanques para pH se realiza mediante la utilizacin del peachimetro de trompo, esto 4 das despus del rastreo. En 6 puntos diferentes elegidos previamente en cada estanque el pH debe ser mayor a 7, si llega a ser menor se aplica cal a razn de 400 Kg./ ha para mejorar las condiciones del mismo. Desinfeccin del suelo.- (opcional)

En caso de no ser necesaria la aplicacin de cal por presentar un pH ptimo se esta obligado a desinfectar el fondo de los estanques con hipoclorito de calcio diluido en agua y a razn de 200 gr. /ha. ste se aplica con mochilas de aspersin procurando homogenizar bien en todo el fondo, incluyendo muelles, compuertas y charcos, sto con el fin de matar todo tipo de organismos presentes; adems, se desinfecta nuevamente despus del segundo rastreo. 2do. Rastreo.ste se realiza pasados 15 das despus del primer rastreo, con el fin de permitir que acte el desinfectante aplicado. Hay diversas funciones que caracterizan al segundo rastreo; una de ellas es airear el suelo para oxidar materia orgnica, exponer varias capas de tierra a la accin de los desinfectantes y romper las huellas del cinceleo o del primer rastreo. Fertilizacin del suelo.Se adiciona fertilizante en seco al suelo de los estanques, entre uno y dos das antes de iniciar el llenado de stos, a razn de 50 Kg. / Ha de Nutrilake fosforado. El fertilizante se aplica con una voladora, este mtodo permite distribuir homogneamente el fertilizante o en su defecto se aplica al boleo manual. La finalidad es proporcionar al suelo los nutrientes necesarios para fomentar la productividad primaria de los estanques. 4. Equipo de filtrado Bastidores de Entrada.De los bastidores en existencia se seleccionan los que se encuentran en buenas condiciones y los daados son sustituidos por nuevos. Al stock de bastidores seleccionado se le hace limpieza, se refuerza y les es cambiada la malla criba (4x4) vieja por una nueva de la misma medida y se les agrega tela mosquitera y antifida. Posteriormente los bastidores son ensebados y acuados, para evitar la entrada de predadores y organismos no deseados por las ranuras. Bolsas de Entrada.Se recomienda que stas sean nuevas de tela antifida y/o tergalina, deben ser de 8 m. de largo; en caso de utilizar tergalina, se agregarn adems bolsas de mosquitera del mismo largo. Bastidores de salida.Al igual que los de entrada se seleccionan los buenos, se limpian y a estos solo se les pone tela criba (4x4) y mosquitero, de igual forma se acuan y enseban

5. Preparacin del equipo de siembra La preparacin comienza con la desinfeccin de las tinas que van a ser utilizadas durante el proceso de aclimatacin. stas debern ser expuestas a la luz del sol, posteriormente sern talladas fuertemente con un cepillo utilizando una solucin saturada de hipoclorito de calcio, permitindole mantener el cloro por una hora. Un lavado a fondo debe hacerse por lo menos tres veces mientras se talla la superficie de las tinas con agua dulce. Todos los otros accesorios incluyendo redes, sifones y cunas de sobrevivencia debern ser desinfectados con la solucin de cloro, lavando posteriormente cada uno y dejndolos secar al sol. Una vez que las tinas de aclimatacin y el resto del equipo han sido preparados se recomienda hacer una revisin completa del sistema; debern tenerse a mano cilindros de oxgeno con vlvulas reguladoras funcionando apropiadamente, adems, tanto piedras aireadoras como mangueras para oxgeno debern estar limpias y en buenas condiciones. El personal no deber aplicarse repelente de insectos durante la aclimatacin; pues ste, puede ser letal para las larvas de camarn. 6. Llenado El llenado se hace lentamente con aberturas de 10 cm. durante 4 das o llegando a un nivel de siembra de 65 cm. y mnimo 3 das antes de la siembra, durante este proceso, se aplica una fertilizacin inicial a los 30 CMS. de nivel promedio en el estanque a razn de 25 Kg./ha de Nutrilake. sta aplicacin tiene como finalidad crear las condiciones necesarias de turbidez en el agua del estanque, as como para fomentar la produccin de fitoplancton, el cual es la base de la cadena alimenticia para las postlarvas 7. Siembra y aclimatacin El proceso de siembra comienza desde la recepcin de la larva, esta se deposita dentro de las tinas huevo previamente desinfectadas y lavadas, se debe de tener en estas unos 15 cm. de agua del estanque como colchn, inmediatamente despus se checa los parmetros del estanque y de la tina de aclimatacin para determinar el parmetro con mayor diferencia, que ser con el que se empezar a aclimatar, agregando agua del estanque ayudado de una bomba sumergible y sacando el exceso de agua con un sifn con malla de 100 micras para evitar succionar larvas por este los cambios son cada hora y de la siguiente manera: Temperatura ----- 0.5 C Salinidad -----------1.5 /1000 pH --------------------0.2 Continuamente se checa adems el alimento disponible para que no exista canibalismo, se agrega alimento para larvas, tambin se agrega efinol 1 cucharada disuelta en agua cada hora , una vez igualados los parmetros se procede a contar 100 org. Por cuna colocando 2 cunas por estanque y a la par se coloca la manguera de siembra para liberar por gravedad las larvas junto con el agua de la tina de aclimatacin, una cuna se

cuenta a las 24 y 48 horas y la otra se cuenta hasta las 72 horas para determinar la sobrevivencia. 8. Encalado rutinario Se inicia con la aplicacin de xido de calcio a razn de 50 Kg./ha (o hidrxido de calcio a razn de 75 Kg./ha) cada 15 das, en el caso de enfermedad las aplicaciones se hacen semanales, despus de las cosechas parciales, la aplicacin ser de 75 Kg./ha para el oxido de calcio y 100 Kg./ha para el hidrxido de calcio, inmediatamente despus de la cosecha. La accin de la cal es flocular las bacterias presentes en la columna de agua, as como el exceso de materia orgnica y los slidos disueltos en suspensin, adems, estabiliza el ph del agua y es fuente de calcio para el camarn que la requiere despus del periodo de muda para endurecer su exoesqueleto. La cal se aplica en seco utilizando una lancha con motor fuera de borda para su distribucin de manera homognea en toda la superficie del estanque. Como medida profilctica, la panga y el motor son desinfectadas al pasar de un estanque a otro con hipoclorito de calcio 250g / 20 lts de agua Otro uso de la cal es para mejorar el suelo en las esquinas anoxicas de los estanques en donde la accin del viento y el oleaje acumula materia orgnica y esta entra en estado de descomposicin generando mal olor y produccin de cido sulfrico el cual puede llegar a ser toxico para el camarn en concentraciones elevadas, para combatir este proceso, se aplica cal en seco. 9. Monitoreo de mortalidad Como medida de prevencin de enfermedades, durante todo el ciclo se debe llevar un estricto monitoreo en los estanques para detectar la presencia de camarones muertos, lo cual puede ser el inicio de una epizootia fuerte. Con este fin, se capacita al personal operario para que informe y registre la presencia de camarones muertos tanto en las compuertas de salida, pegados a los bastidores, as como en las charolas de alimentacin, es importante hacer un registro escrito de los datos si es que llegaran a aparecer organismos Eliminacin de organismos muertos.Esta medida de bioseguridad tiene como objetivo la reduccin de riesgos de dispersin de enfermedades dentro de la granja, a travs de la eliminacin de organismos muertos los cuales son recolectados y llevados a pozas de entierro con cal, las cuales se ubican lejos de la zona de los estanques y recursos de agua. O tambin se incineran. Biometrias Se realizaran semanalmente tomando 3 muestras por estanque como mnimo se pesan y cuentan los organismos para sacar su peso promedio, la cantidad de muestras determinara la exactitud del peso promedio, las biometras sirven tambin para observar en los organismos, cantidad por lance, consumo de alimento, tractos interrumpidos por posible presencia de gregarinas, indicios de enfermedad y de ser as organismos muertos por atarrayaso, o presencia de canibalismo.

Muestreos de poblacion A partir de los 5 gr. Se empiezan a hacer sondeos de poblacin con una atarraya punta de lpiz, estos se hacen de preferencia a la misma hora para comparar los datos de otros aos y los posteriores. Se recomienda como mnimo 6 atarrayasos/ha, durante el transcurso del muestreo tambin se checa de manera rpida las condiciones fsicas de los organismos, la presencia de predadores u organismos que sean competencia de consumo de alimento o espacio, adems se debe medir la atarraya mnimo 3 veces por sondeo, al inicio, en medio y al final, esto a criterio del tcnico, mediante estas medidas se determina el rea promedio de la atarraya datos que varan dependiendo de la profundidad del estanque, atarayero y condiciones de la atarraya 10. Alimentacin En funcin de la talla del camarn se manejan diferentes tipos de alimento, iniciando con migajas con 40% de protena, posteriormente se cambia a pellet 35% de protena combinado con migaja y despus puro pellet. 35%. La alimentacin se realiza con alimentador mecnico o Blower, tcnica que tiene la ventaja de no tener que usar la panga con motor fuera de borda, lo cual representa un riesgo de contagio en los estanques durante un problema de enfermedades 11. Charoleo Para llevar una buena administracin del alimento suministrado a los camarones de cultivo, se utilizan una charola testigo de alimentacin/ ha., las cuales se colocan de manera estratgica en muelles en las orillas del estanque, en base al consumo de alimento registrado en estas charolas se realizan ajustes para cada racin alimenticia, es conveniente tener varios charoleros y alternarlos cada 3 o 4 das en las lecturas para corroborar que en los consumos exista una secuencia en aumento o decremento dependiendo del estadio de muda, y no caer en lecturas errneas de charolas. Con el manejo de charolas se proporciona a los camarones las cantidades necesarias de alimento para su ptimo crecimiento, y por otro lado, se mantienen los fondos de los estanques ms limpios al no quedar grandes remanentes de alimento sin consumir. Otra ventaja de las charolas de alimentacin es poder observar las condiciones fsicas de los camarones cuando se suben a comer el alimento, as como detectar depredadores dentro de las mismas, 12. Recambios Despus de la siembra, la postlarva requiere un medio ambiente tranquilo en el estanque, mientras se adapta a su nuevo hbitat razn por la cual no se efectan recambios de agua durante la primera semana de cultivo. Considerando que el agua del cultivo es de escollera y directamente ocenica, la salinidad del estanque empieza a incrementarse por encima del rango optimo de cultivo, pudiendo llegar hasta 48 ppm. lo cual, de no regularla oportunamente, puede provocar estrs en el camarn y afectar su crecimiento, para prevenir esto, despus de la siembra se requiere checar cada dos das la salinidad y cuando se empiece a acercar a dicha concentracin es necesario agregar diariamente 1 o 2 cm. de nivel hasta llegar al de operacin 85 cm, por otra parte se aflojan las tablas de la compuerta de salida para que el estanque inicie con escurrimiento. Posteriormente, el recambio de agua aumenta proporcionalmente con el

tamao de las postlarvas, desde un 2% a un 20 % diario en funcin de la densidad de siembra. Al aumentar el recambio de agua gradualmente, se obtiene un rango aceptable se salinidad para un buen crecimiento del camarn. 13. Cosechas El objetivo principal de estas es disminuir la biomasa cuando la capacidad de carga de los estanques llega a su limite (en este caso 1600 a 1800 Kg./ha), de esta manera, al bajar la densidad del cultivo, disminuye el estrs por bajas en los niveles de oxigeno, se reduce la competencia por espacio y alimento y los camarones alcanzan un mejor crecimiento. Las cosechas parciales tambin son una medida necesaria cuando se presenta un problema fuerte de enfermedades, siendo necesario reducir la densidad de organismos para reducir los niveles de estrs. Estas se pueden llevar a cabo con la ayuda de chorupas o atarrayas y despus de estas se aplica cal por que esta actividad remueve los fondos y pone en suspensin materia orgnica que podra provocar situaciones de estrs. Finales Esta actividad se realiza tirando el agua del estanque por la compuerta de cosecha con la ayuda de chorucos colocados en los tubos de estas, y si por cuestiones de mareas altas no saliera toda el agua lo mas factible es sacar el resto del producto con changos, chorupas o atarrayas por que de no ser as y si se agrega agua de nuevo se corre el riesgo de que el producto que queda se muera en el estanque o se mude por el movimiento tan brusco de niveles, como caso particular en los estanques tambin se puede dejar chorreando cuando la cantidad de producto es poca. En otra modalidad de cosecha final se puede utilizar redes de arrastre (changos) jalados por pangas, con esta tcnica se puede colectar hasta el 95 % del producto el resto se saca por la compuerta; este tipo de cosecha se utiliza cuando los niveles de la marea no permiten una cosecha o cuando los estanques no drenan en su totalidad o bien cuando se quiere ir ganando tiempo en caso de una mortalidad rpida 14. Limpieza final Una vez terminadas las cosechas finales se debe recolectar todo el equipo utilizado en estas as como todo el equipo utilizado durante el ciclo, las charolas se deben de guardar protegindolas de la accin de los rayos del sol, las bolsas de entrada se pueden utilizar en parte el otro ao para la fabricacin de los trasmallos, es importante hacer un recorrido por todos y cada uno de los estanques para determinar si quedaron libres de organismos muertos y basura. Este protocolo no es una panacea es importante en todo momento aplicar el criterio tecnico.