Panetone de Colher

ingredientes

1 lata de leite condensado 300 ml de leite (1 xcara de ch) 150 ml de leo (1/2 xcara de ch + 1 colher de sopa) 2 ovos 1 pitada de sal 2 tabletes de fermento biolgico fresco (30 g) 4 xcaras (ch) de farinha de trigo (665 g) 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas (200 g) 1 xcara (ch) de uvas passas escuras (165 g) raspas da casca de 1 limo

raspas da casca de 1 laranja Calda de Limo Siciliano 200 ml de gua 300 g de acar suco de limo siciliano

modo de preparo
1- Coloque em um liquidificador, 1 lata de leite condensado, 300 ml de leite, 150 ml de leo, 2 ovos, 1 pitada de sal, 2 tabletes de fermento biolgico fresco e bata bem at formar uma mistura homognea. 2 - Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, 4 xcaras (ch) de farinha de trigo misturando bem com uma colher. Acrescente 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas, 1 xcara (ch) de uvas passas escuras, raspas da casca de 1 limo, raspas da casca de 1 laranja e misture. Deixe a massa descansar coberta por um filme plstico at dobrar de volume (+/- 1 hora). 3- Forre a lateral de cada xcara de ch e caf com papel manteiga untado com manteiga de uma maneira que o papel manteiga ultrapasse a borda de cada xcara em 4 cm. 4 - Com uma colher de sopa pegue pequenas pores da massa (feita acima) e coloque em cada xcara e deixe descansar por +/- 30 minutos ou at dobrar de volume. 5- Leve as xcaras ao forno alto a 200 C por +/- 20 minutos at dourar. 6 - Retire do forno, cubra com calda de limo siciliano e deixe esfriar. Sirva em seguida. Calda de Limo Siciliano Em uma panela leve ao fogo mdio 200 ml de gua, 300 g de acar e suco de limo siciliano mexendo sempre at formar uma calda em ponto de fio (+/- 10 minutos). Deixe esfriar e pincele a cobertura dos panetones.
Receita enviada em 19/12/2012

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pa netone-de-colher50d1a5f34d09383c0e000044 Bolinha de Pizza

ingredientes

60 g de fermento biolgico fresco (para po) 1 colher (sobremesa) de acar 1 ovo ligeiramente batido 100 ml de leo 350 ml de leite em temperatura ambiente (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada 1/2 colher (sopa) de sal 1 gema de ovo peneirada para pincelar queijo parmeso ralado a gosto

modo de preparo
1- Numa tigela dissolva 60 g de fermento biolgico fresco (para po) em 1 colher (sobremesa) de acar. 2 - Acrescente 1 ovo ligeiramente batido, 100 ml de leo e 350 ml de leite em temperatura ambiente. Misture bem e junte aos poucos (+/-) 600 g de farinha de trigo peneirada e 1/2 colher (sopa) de sal. V amassando at que a massa solte das mos. Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plstico (ou pano de prato) por +/- 30 minutos at dobrar de volume. OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente, quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer. 3- Divida a massa em 4 partes e numa superfcie lisa e com o auxlio de um rolo abra cada parte de massa at obter uma espessura fina. Com auxilio de um cortador redondo com +/- 8 cm de dimetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa. No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferncia, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. V colocando as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa frma redonda de pizza (29 cm de dimetro) virada ao contrrio, untada e polvilhada com farinha de trigo. OBS: No coloque as bolinhas at a borda da frma. Deixe um espao de +/- 3 cm pois as bolinhas vo crescer e ocupar este espao. Pincele as bolinhas com 1 gema de ovo peneirada e polvilhe queijo parmeso ralado a gosto, deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno mdio pr-aquecido (180 graus) por +/- 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Receita enviada em 24/02/2010

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinha-de-pizza-4d54308d52e0b20f76000186

Po de Forma
ingredientes
Para os dois tipos de po

3 ovos inteiros 600 ml de gua morna 100 g de fermento biolgico fresco 1 copo (tipo americano) de leo

1/2 copo (tipo americano) de creme de leite Para a massa salgada 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa-rasa) de sal 1 colher (sopa-rasa) de acar 2 xcaras (ch) de queijo ralado 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa seca (opcional) 1 colher (sopa) de organo Lquidos batidos no liquidificador

Organo, pimenta calabresa e queijo ralado para polvilhar Para a massa doce 1 kg de farinha de trigo 1 1/2 colher (sobremesa) de sal 1 xcara (ch) de acar Lquidos batidos no liquidificador 1 colher (sobremesa) de erva-doce (opcional)

modo de preparo
Coloque os ovos, a gua, o leo, o fermento biolgico e o creme de leite no liqidificador. Bata por 3 min. Para massas salgada e doce Misture todos os ingredientes secos numa vasilha e v despejando, aos poucos, os lquidos batidos, mexendo com uma colher de pau at a massa ficar mole. Divida a massa em quatro pores. Coloque as colheradas nas formas untadas com leo e espalhe bem. Polvilhe com organo e queijo ralado. Leve para assar em forno baixo de 30 a 40 min aproximadamente. Custo unitrio: R$ 1,25 Preo do po de forma no mercado: de R$ 1,90 a R$ 2,50 cada um (dependendo da marca e da regio)
Receita enviada em 15/05/2003

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pao-de-forma-4d5060f652e0b252bc0004cc

Pozinho Delcia

1 colher (sopa) de acar 4 tabletes de fermento biolgico 2 1/2 xcaras (ch) de leite morno (reserve 1 xcara para dissolver o fermento) 2 ovos 1 xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de sal

1 kg de farinha de trigo Para polvilhar Manteiga Queijo parmeso ralado gosto

modo de preparo
Numa tigela, misture o acar, o fermento e uma xcara de leite. Deixe descansar por 20 min ou at crescer.Junte os ovos, o leite restante, o sal, o leo e a farinha. Misture com uma colher de pau at formar uma massa elstica e grudenta. Deixe descansar por 25 min ou at dobrar de volume. Unte as mos com leo e pegue um punhado de massa. Trabalhe-a com a ponta dos dedos para que fique bem lisa. Esprema pores de massa sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha, formando bolinhas e deixando espaos de 3 cm entre elas. Espere crescer por 20 min. Depois, asse por 15 min mais ou menos, em forno baixo ou at ficarem levemente dourados. Pincele manteiga no pozinho ainda quente e polvilhe o queijo ralado.
Receita enviada em 04/08/2003

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/paozinho-delicia-4d5061d152e0b252bc0005c4

Pizza no Palito
ingredientes
Para a massa

50 g de fermento biolgico 1 colher (sobremesa) de sal 1 pitada de acar 1/2 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de gua morna 500 g de farinha de trigo Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio

200 g de muarela fatiada 200 g de presunto fatiado 2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e organo 1 ovo batido Organo para polvilhar queijo ralado para polvilhar

modo de preparo
Para a massa Misture o fermento, o sal e o acar at ficar lquido. Acrescente o leo, a gua morna e misture. Coloque a farinha de trigo.Misture at que desgrude das mos e sove bem a massa.Faa bolinhas e deixe descansar sobre uma superfcie enfarinhada por 20 min ou at dobrar de volume. Para o recheio Abra cada bolinha com o rolo.Recheie com 1 fatia de muarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole. Espete num palito de churrasco. Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o organo e o queijo. Leve ao forno pr-aquecido por 20 min ou at dourar. Retire e sirva.
Receita enviada em 02/05/2003

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pizza-no-palito-4d5062bc52e0b252bc0006b5