Livro Bioclimatologia Zootc3a9cnica

Leonardo Susumu Takahashi Jaqueline Dalbello Biller Karina Manami Takahashi
BIOCLIMATOLOGIA ZOOTCNICA
1 Edio Jaboticabal 2009
2009 - Todos os direitos reservados Leonardo Susumu Takahashi Jaqueline Dalbello Biller Karina Manami Takahashi Diagramao e capa: Renato Trizolio
T136b
Takahashi, Leonardo Susumu Bioclimatologia zootcnica / Leonardo Susumu Takahashi, Jaqueline Dalbello Biller, Karina Manami Takahashi. -- Jaboticabal : 2009. 91 p. ; il. ; 21 cm Inclui bibliografia ISBN: 1. Bioclimatologia. 2. Termorregulao. 3. Adaptao e evoluo. I. Biller, Jaqueline Dalbello. II. Takahashi, Karina Manami. III. Ttulo. CDU 591.54
Ficha catalogrfica elaborada pela Seo Tcnica de Aquisio e Tratamento da Informao - Servio Tcnico de Biblioteca e Documentao - Unesp, Cmpus de Jaboticabal.
No permitida a reproduo total ou parcial desta obra sem a autorizao expressa dos editores.
APRESENTAO
Leonardo Susumu Takahashi: Engenheiro Agrnomo (ESALQUSP, 2001), Mestre em Zootecnia (FCAVJ-UNESP, 2003), Doutor em Zootecnia (FCAVJ-UNESP, 2007), Ps-Doutorando (FCAVJ-UNESP, 2008-2009), atualmente docente da Faculdade de Zootecnia Campus Experimental de Dracena UNESP. Jaqueline Dalbello Biller: Mdica Veterinria (FCAVJ-UNESP, 2005), Mestre em Zootecnia (FCAVJ-UNESP, 2008), Doutoranda em Zootecnia (FCAVJ-UNESP). Karina Manami Takahashi: Engenheira Agrnoma (FCAVJUNESP, 1998), Mestre em Agronomia (FCAVJ-UNESP, 2001), Doutora em Entomologia Agrcola (ESALQ-USP, 2005), Ps-Doutorada em Entomologia (ESALQ-USP, 2007).
AGRADECIMENTOS
A Deus, pelas nossas vidas e luz e proteo em todos os momentos. Agradecemos especialmente ao emrito Docente e Pesquisador Prof. Dr. Roberto Gomes da Silva, pelos ensinamentos e vasto material cientfico, sendo que alguns dados esto aqui apresentados para enriquecer este trabalho, sem os quais no teria nenhum respaldo. Aos demais ilustres pesquisadores que divulgaram seus trabalhos na rea, que tambm serviram para enriquecer este trabalho. direo, aos colegas e acadmicos do Curso de Zootecnia do Campus Experimental de Dracena UNESP, pelo apoio e estmulo nesta luta em prol da Zootecnia Brasileira. Aos nossos pais, pela realizao pessoal de cada um de ns, pelo apoio em todas as horas e tambm pela participao em nossos momentos de alegria.
Os autores
SUMRIO
I. INTRODUO AO ESTUDO DA BIOCLIMATOLOGIA .................. 1 II. O MEIO AMBIENTE E ESTUDOS CORRELATOS ........................ 1. Generalidades ................................................................................ 2. Principais cincias que estudam o ambiente ................................. 3. Elementos e fatores que atuam no meio ambiente ........................ III. CONFORTO TRMICO .............................................................. 1. Generalidades .............................................................................. 2. Calor corpreo ............................................................................. 3. Radiao solar e suas implicaes .............................................. 4. Sombreamento e radiao ........................................................... 5. Radiao refletida e emitida pelo Sol ........................................... 6. Determinao do estresse causado pela radiao ...................... 7. ndices ambientais ....................................................................... IV. TERMORREGULAO .............................................................. 1. Generalidades .............................................................................. 2. Mecanismos de transferncia de energia trmica ........................ 3. Regulao da temperatura corporal ............................................. V. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO ESPECFICA DOS ANIMAIS....................................................... 1. Generalidades .............................................................................. 2. Efeito do estresse trmico e termorregulao em aves ............... 3. Efeito do estresse trmico e termorregulao de bovinos ........... 4. Efeitos do estresse trmico e termorregulao em sunos .......... 5. Efeito do estresse trmico e termorregulao em outros animais ......................................................................................... 3 3 5 8
13 13 14 14 18 19 20 21 24 24 25 29
33 33 35 40 44 46
VI. ADAPTAO E EVOLUO DOS ANIMAIS ............................. 1. Generalidades .............................................................................. 2. Noes gerais da adaptao e evoluo dos animais ................. 3. Aspectos morfolgicos e fisiolgicos preponderantes na adaptao dos animais ................................................................ 4. Adaptao e evoluo por espcies ............................................ VII. ATUAO DO HOMEM NO BEM-ESTAR DOS ANIMAIS ........ 1. Generalidades .............................................................................. 2. Estratgias de alimentao e conforto trmico ............................ 3. Atuao do homem no bem-estar das aves ................................. 4. Atuao do homem no bem estar dos bovinos ............................ 5. Atuao do homem no bem estar de sunos ................................
48 48 49 50 61 67 67 68 69 74 78
VIII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ................................................ 84 APNDICE ....................................................................................... 91
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Fontes de radiao trmica sobre o animal. Pode ser observada a radiao solar de ondas curtas (a); radiao de ondas curtas refletidas pelas nuvens (b); radiao de ondas longas emitidas pelo Sol e refletidas nas nuvens (c); radiao celeste de ondas curtas (d); radiao de ondas longas emitidas por corpos e objetos vizinhos (e); radiao de ondas longas emitidas pelo solo (f) e radiao de ondas curtas refletidas na superfcie do solo (g) (SILVA, 2000) .......................................... 17 Figura 2. Carga de energia recebida pelo animal ao sol (70 cal/ HS/cm) e sombra ................................................................... 18 Figura 3. Esquema do controle da temperatura corporal (MULLER, 1982) .......................................................................................... 23 Figura 4. Representao esquemtica da troca de calor de um ovino (CUNNINGHAM, 2004). ................................................... 25 Figura 5. Esquema de transferncia de calor (CUNNINGHAM, 2004). ......................................................................................... 27 Figura 6. Representao esquemtica simplificada do processo de termorregulao (SILVA, 2000 .............................................. 28 Figura 7. Esquema da superfcie cutnea. ...................................... 44 Figura 8. Camadas da epiderme (SILVA, 2000). ............................. 46 Figura 9. Esquema da melanognese (SILVA, 2000). .................... 46
Figura 10. Representao esquemtica de um melancito inserido entre clulas da camada basal da epiderme (SILVA, 2000) ...... 46 Figura 11. Formao dos grnulos de melanina nos melancitos (SILVA, 2000). ............................................................................ 46 Figura 12. Folculo secundrio de ovino (A) e folculo piloso primrio (B) (SILVA, 2000). ........................................................ 47 Figura 13. Folculo piloso (MULLER, 1982). ................................... 48 Figura 14. Localizao da glndula sudorpara do tipo crina (MULLER, 1982). ....................................................................... 49 Figura 15. Localizao da glndula sudorpara do tipo apcrina (MULLER, 1982). ....................................................................... 50
PREFCIO
Ainda na primeira dcada do sculo XXI, deparamo-nos com artigos assustadores, que no primeiro momento nos chocam e parecem at exagero, mas fatos comprovados no deixam dvidas. Citamos aqui apenas alguns deles: O mundo est derretendo, afirmando que, pelas anlises de milhares de pesquisas avaliando o aquecimento global, concluiu-se que a sobrevivncia do planeta est em alerta vermelho e que somos culpados por isso; ou catstrofe todos os anos, esclarecendo que o Instituto Federal de Cincia e Tecnologia da Sua prev o futuro dominado pelos extremos climticos (CHARO, 2006) ou, ainda, Satlites comprovam o aquecimento global, diz a NASA, informando que a temperatura mdia global aumentou 0,43C por dcada, entre os anos 1981 a 1998. Em termos mais conciliadores, Cicerone (2007) publicou um artigo intitulado Em nome dos nossos filhos em que o autor no prega o abandono radical dos hbitos modernos o qual induz o aquecimento global, mas conclui que: quanto mais aes em prol do ambiente tomar hoje, mais opes tero os nossos filhos e netos. Com muita alegria e renovada esperana, deparamos com o artigo de Marques (2008), na Revista PESQUISA DA FAPESP 151 (setembro de 2008), com destaque na capa: Mudanas climticas Especialistas de vrias reas se organizam para entender e enfrentar os novos tempos, quando foram convocados cientistas de vrias reas a participarem do lanamento oficial, no dia 21 de agosto do Programa FAPESP de pesquisa sobre mudanas climticas globais, no qual sero investidos R$ 100 milhes em dez anos, sendo um dos temas: As mudanas climticas sobre a agricultura e a pecuria. Sem dvida, uma grande notcia que nos d esperana de um futuro melhor, ao constatar que lideranas de renomada e importante instituio esto preocupando se e abrindo a possibilidade de os pesquisadores
disporem de recursos para estudar e, quem sabe, encontrar meios de minimizar o efeito catastrfico do aquecimento global. Neste panorama assustador e ao mesmo tempo animador, elaboramos este trabalho de forma simples e didtica, com o intuito de oferecer subsdios para aqueles que se interessam pela bioclimatologia zootcnica, com esperana de contribuir no somente para o melhoramento quantitativo e qualitativo da produo animal, visando apenas lucratividade da criao, mas sobretudo e principalmente visando ao bem-estar dos animais sob nossa responsabilidade.
I. INTRODUO AO ESTUDO DA BIOCLIMATOLOGIA

Para melhor compreenso da bioclimatologia, necessria, antes de tudo, a anlise detalhada dos fenmenos naturais e dos conceitos destes fenmenos, pois a bioclimatologia nada mais do que o estudo dos fenmenos naturais do ambiente, influenciando a vida animal e vegetal. Conforme Baccari Jr. (1986), os primeiros passos sobre a bioclimatologia foram dados por Hipcrates, filsofo grego, que h 2.000 anos elaborou o tratado Ar, gua e lugares, mas estudos nessa rea tm evoludo nestes dois mil anos. Algumas definies da bioclimatologia surgiram, tal como a de Baccari Jr (1986), definindo esta cincia como ramo da climatologia e da ecologia, que trata dos efeitos do ambiente fsico sobre os organismos vivos e tambm a de Tito (1998), conceituando a bioclimatologia animal como cincia que busca entender as relaes entre elementos climticos e a fisiologia animal, tendo como perspectiva a superao de barreiras (limitaes) impostas pelo meio ambiente sobre a expresso do potencial gentico dos animais. Segundo Silva (2000), a bioclimatologia o campo especializado da climatologia que se ocupa das relaes entre biosfera e atmosfera, e tambm compartilhada com a ecologia. Ento, bioclimatologia animal a cincia que busca entender as relaes existentes entre os elementos climticos e a fisiologia animal, tendo como meta o bom desempenho animal de acordo com o potencial gentico. Segundo Pereira (2005), mudanas climticas tm causado transtornos biolgicos, e todas as regies vo ser afetadas pelos efeitos negativos do aquecimento global, pelas aes devastadoras provocadas pelo homem ao meio ambiente, penalizando principalmente os pases pobres e subdesenvolvidos que tm aumentado a frequncia e a intensidade, do que conhecido como acontecimentos extremos.
TAKAHASHI, L.S.; BILLER, J.D.; TAKAHASHI, K.M.
Chuvas intensas, inundaes, deslizamentos e avalanches ocorridos no final de novembro de 2008, em Santa Catarina, no seriam consequncia das alteraes do clima provocados pelo homem? E o calor intenso (o efeito estufa) e a falta de chuva no serto brasileiro, ser que algum dia, podero ser pelo menos atenuados? Tudo isso nos faz lembrar as sbias palavras de Cicerone (2007): quanto mais aes hoje contra o aquecimento global, melhor para as futuras geraes ou ainda: quanto mais aes em prol do ambiente forem tomadas hoje, mais opes tero nossos filhos e netos. Mas no basta apenas despertar para o problema, so necessrias bases cientficas para a soluo ou, pelo menos para atenuar os problemas destacados no artigo de Fabrcio Marques, na revista Pesquisa FAPESP n 151, de setembro de 2008, Caapiranga, no Amazonas, em outubro de 2005: o lago virou serto; Seca em Manaus e tornado em Florianpolis: eventos extremos; Cheia no rio Tocantins invade Marab: impacto provvel no regime de chuvas; Poluio em So Paulo: risco de doenas respiratrias podem aumentar. Esses so alguns fenmenos desastrosos apresentados pelo autor, mas com certeza ocorreram muitos outros. No momento, creio no ser oportuno apenas identificar os culpados e aplicar sanes que, na maioria das vezes, so ineficazes, necessria a conscientizao dos problemas e, como enfatiza Fernando Henrique Cardoso: o esforo dos cientistas tambm deve ser direcionado a informar e envolver a sociedade, a fim de que o conhecimento gerado se transforme em aes concretas, concluindo que: Sem a presso da sociedade no h cobranas e as coisas acontecem com mais dificuldades. Enquanto as solues para os problemas no aparecem, ns, os pesquisadores na rea zootcnica, devemos conhecer melhor as adversidades impostas aos nossos animais, encontrar meios de interferncia, de forma que os animais sob nossa responsabilidade, consigam ter melhor produtividade e, sobretudo, contribuir para o bemestar desses animais.
II. O MEIO AMBIENTE E ESTUDOS CORRELATOS

1. GENERALIDADES O ambiente fsico constitudo por quatro domnios que trocam energia entre si, sem nenhuma dominncia entre eles. So eles: litosfera, hidrosfera, biosfera e atmosfera. Litosfera a parte externa consolidada da terra, a crosta terrestre ou solo com suas caractersticas particulares, com grandes variaes na composio de local para local, pela sua origem e estado de transformao ao longo do tempo, desde o regolito, que solo na sua formao sem atuao de nenhum organismo, at o solo com possibilidade de vida biolgica. Hidrosfera como o prprio nome j diz, o domnio das guas ocenicas e continentais da superfcie terrestre. Biosfera a superfcie da litosfera onde se encontram os seres vivos, a poro da terra onde atua o ecossistema, isto , o solo, a gua e o ar biologicamente habitados. Em resumo, todos os seres vivos utilizam, na sua constituio, a gua da hidrosfera, o nitrognio e outras fases da atmosfera e os minerais da litosfera. Atmosfera corresponde a camada que envolve a terra, constituda na sua maior parte por um reduzido nmero de elementos. Na atmosfera esto os gases permanentes ou no variveis cuja concentrao na atmosfera aproximadamente constante (at 90 km de altura), e os variveis representados pelos demais. Os constituintes de ar atmosfrico esto apresentados na Tabela 1. A atmosfera terrestre possui uma estrutura vertical extremamente varivel quanto a inmeros aspectos: composio, temperatura, umidade, presso, movimento, etc. Troposfera a camada mais baixa da atmosfera que est em contato direto com a superfcie da Terra. Tem a espessura de cerca de 18 km nas proximidades do equador, diminuindo para 8 km perto dos
polos. bastante instvel e nela que ocorrem os fenmenos meteorolgicos mais importantes. Estratosfera estende-se desde os limites superiores da troposfera at cerca de 45 km de altitude, sendo relativamente estvel. Apresenta correntes horizontais de ventos fortes, que tendem a dispersar as partculas slidas e gasosas que invadem esta rea. Nesta camada existem poucas nuvens. Mesosfera a camada que se estende entre 45 e 75 km de altitude. Ionosfera a camada entre 75 e 400 km de altitude e representa o limite entre a atmosfera e o espao exterior. Embora nessa grande altitude a concentrao de oxignio seja muito baixa, nessa camada que se forma o oznio (O3,) pela ao da radiao ultravioleta. Para fins meteorolgicos, porm, importante saber o que ocorre na troposfera, que a primeira camada da atmosfera onde ocorre a maioria dos fenmenos meteorolgicos.
Tabela 1. Constituintes do ar atmosfrico.
2. PRINCIPAIS CINCIAS QUE ESTUDAM O AMBIENTE O ambiente estudado por vrias cincias, cada uma atuando em reas diferentes, para que, em seu conjunto, possamos entender a natureza e com isso, tentar esclarecer as causas, quando houver, e minimizar os efeitos negativos dos fenmenos naturais. E desta maneira preservar a natureza e, ao mesmo tempo, promover o bem- estar dos animais e vegetais. 2.1. Ecologia A ecologia a cincia que trata das inter-relaes entre os seres vivos e o ambiente fsico. Dependendo do ser vivo em estudo, a ecologia divide-se em Ecologia Animal, que estuda a relao entre os animais e o meio, Ecologia Vegetal, que estuda a relao entre os vegetais e o meio e Ecologia de Micro-organismos, que estuda a relao entre os microorganismos e o meio. 2.2. Meteorologia Ramo da fsica que se ocupa dos fenmenos atmosfricos (meteoros). O seu campo de atuao abrange o estudo das condies atmosfricas em dado instante (o tempo), dos movimentos atmosfricos e das foras que os originam (dinmica da atmosfera), do estudo das condies mdias e das flutuaes temporais da atmosfera em um local (clima), definindo-se as especialidades bsicas. 2.3. Climatologia Climatologia estuda o clima e suas caractersticas num determinado lugar ou regio. O clima determinado pelos estudos de vrios fatores que so denominados de fatores climticos, que so de
ordem astronmica, meteorolgica e geogrfica, por um perodo mdio de 10 a 30 anos. Os elementos climticos, como temperatura, umidade, precipitao, ventos, radiao, presses baromtricas e ionizao, so efeitos ou condies de momentos que derivam dos fatores climticos mais constantes ou de caractersticas locais. Alguns desses fatores, como latitude, altitude, distribuio da terra, da gua e contornos dos continentes, so fsicos, j as correntes martimas e vegetao so dependentes intermedirios entre fatores fsicos e os elementos climticos. Entre os fatores de ordem meteorolgica, podemos citar as massas de ar que podem estagnar num determinado local, influenciando, sobretudo, a temperatura, pelo tempo em que estiverem paradas neste local. Alm disto, essas massas podem locomover-se para outras regies, modificando as caractersticas das regies para onde se movem. De acordo com a latitude da regio onde se formam essas massas so denominadas de equatorial, tropical, rtica ou polar ou, ainda, classificando-se de acordo com a rea, ocenica ou terrestre, sendo chamadas de martima ou continental. Outro fato meteorolgico a camada da atmosfera, pois a massa gasosa da Terra formada de vrias camadas que so atravessadas pela radiao solar. Essa intensidade sobre a superfcie terrestre modifica-se bastante. O total de energia radiante emitida pelo Sol sobre a Terra tem o seguinte destino: parte difundida nas camadas atmosfricas e perdida nas nuvens, outra parte refletida pela atmosfera e perde-se, e, portanto, a energia radiante que chega superfcie terrestre em torno de 1/3 da energia emitida pelo Sol (SILVA, 2000), e quando existem fatores que favorecem maior incidncia de radiao solar na Terra, ocorre maior contribuio para o aquecimento global. Um fator de ordem meteorolgica muito importante o limite de disponibilidade solar para a produo de alimento humano que est diretamente relacionado produo e utilizao de carbono, elemento
fundamental na formao de vida. Um homem de 70 kg de peso possui 12 kg de carbono na constituio (MULLER, 1982), e para poder ento a humanidade manter o consumo de carbono, o homem teria de alimentar-se do seu semelhante. Porm, existe na natureza a fotossntese, fenmeno biolgico em que os vegetais so capazes de transformar a energia radiante em energia qumica, utilizando o CO2 disponvel na atmosfera, incorporando-o no vegetal que alimenta o homem e os animais que tambm so consumidos pelo homem, o que podemos chamar de converso de energia solar em alimento humano. Muller (1982) apresenta dados bastante interessantes sobre a superfcie do solo necessria para produzir energia alimentcia para o homem em um ano, que so: alga somente 1 m seria o suficiente, batata seriam necessrios 600 m, leite 1.500 m, carne de suno 4.000 m, e ovos 20.000 m. Nos fatores geogrficos, o elemento de maior influncia a latitude, pois o Hemisfrio Norte apresenta 39,3% de solo e 60,7% de gua, o Hemisfrio Sul, a terra apresenta apenas 10,1% e a gua 89,7%. Portanto, o Hemisfrio Norte apresenta menor quantidade de gua, fator este que produz influencia o clima de cada regio. Caso a Terra fosse fisicamente uniforme, o vero seria mais quente e o inverno mais frio no Hemisfrio Sul pela inclinao do eixo da Terra em relao ao Sol. Porm, tal fato no ocorre pela quantidade de gua ser maior no Hemisfrio Sul, e a energia do Sol absorvida pela gua dos oceanos, ocorrendo o seguinte: a gua fria de baixo para cima libera frio, resfriando mais a Terra no vero e no inverno ela libera calor, amenizando o frio no Hemisfrio Sul. 2.4. Bioclimatologia Entre as mais variadas definies sobre bioclimatologia, a forma mais simples e ao mesmo tempo mais ampla, a que define como o estudo da inter-relao entre clima, solo, planta e animais,
complementado como um ramo da ecologia que estuda as reaes e adaptaes dos organismos vivos no ambiente em que vivem. Na rea zootcnica, em pases de clima quente como o nosso, um dos objetivos, seno o principal, estudar o efeito do estresse trmico pelo excesso de calor sobre o desempenho produtivo e reprodutivo dos animais. Atravs desse estudo, definem-se o tipo e disposio das instalaes e os mtodos de manejo, com o objetivo de minimizar o efeito ou proporcionar o conforto trmico.
3. ELEMENTOS E FATORES QUE ATUAM NO MEIO AMBIENTE Elementos no variveis que caracterizam o estado da atmosfera e os fatores so agentes casuais que condicionam os elementos climticos, determinando o clima da regio. Pois clima, segundo Keppen, o somatrio das condies atmosfricas que fazem um lugar da superfcie ser ou no ser habitvel pelos homens, animais e plantas, ou ainda, clima a interao de fatores meteorolgicos que conferem a uma regio suas caractersticas e sua individualidade (THORNTHWAITE, 1948). Os principais agentes que atuam no ambiente so: Radiao solar: a vida na Terra depende da radiao solar. Segundo Silva (2000), toda energia para os processos fsicos e biolgicos da superfcie terrestre provm do Sol, e muitos aspectos da bioclimatologia envolvem fenmenos de transferncia destas energias em sua forma radiante. Apesar da importncia fundamental e vital para a biosfera, apenas em torno de 30 % da radiao solar so absorvidos pela Terra. Temperatura do ar: a temperatura medida de acordo com a quantidade de calor do ar. O calor recebido do Sol a Terra conserva e irradia para a atmosfera, da a diferena de temperatura entre o dia de temperatura mais alta e a noite de temperatura mais fria. Porm, pelo
fato da superfcie terrestre absorver e irradiar o calor, o incio da noite geralmente mais quente que a madrugada, antes de nascer o Sol. A temperatura do ar sofre influncia de vrios fatores, como: horrio do dia, sendo geralmente observada temperatura mais alta por volta das 15 h e mais fria durante a madrugada, estao do ano, sendo a estao mais fria o inverno e a mais quente o vero, pela distncia da Terra e do Sol em sua translocao durante o ano, ocorrendo em altitudes menores temperaturas maiores, isto porque a camada de ar est mais distante da superfcie da Terra, que irradia calor, alm do ar rarefeito absorver menos calor, latitude, isto , medida que nos distanciamos da linha do equador, a temperatura torna-se mais baixa, porque sobre o equador os raios solares incidem perpendicularmente, e medida que nos afastamos em direo ao plo, aumenta a inclinao dos raios solares, nebulosidade, pois as nuvens diminuem a disperso de massas aquecidas para camadas mais altas, por isso as noites estreladas e sem nuvens so sempre mais frias, distribuio das terras e guas, pois a gua demora mais para aquecer e tambm para esfriar que a terra, alm de outros fatores, tais como a vegetao, corrente martima, ventos, chuvas e construo de alvenaria, asfalto, etc. A temperatura medida por termmetros, que podem diferir de acordo com o elemento sensvel (mercrio, lcool e hidrocarboneto), sendo o mais utilizado o mercrio, pela sua preciso. Quanto escala, pode ser em graus centgrados ou em graus Fahrenheit, sendo o mais usual o centgrado, cuja escala vai de 0C (gelo fundente) a 100 C (gua em ebulio), 0 C corresponde a 32 F, e 100 C corresponde a 212 F. De acordo com a temperatura durante o ano, segundo Keppen, as zonas trmicas so divididas da seguinte forma: Zona tropical: pequena variao de temperatura, com calor durante o ano, no menor de 20 C. Zona subtropical: temperatura acima de 20 C, de 1 a 8 meses, diferena de temperaturas mximas e mnimas de 7 a 18 C, de acordo com a altitude e a latitude.
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Zona temperada: temperatura inferior a 20 C, no mnimo 8 meses ao ano, com estaes bem definidas. Zona fria: apenas 4 meses com temperatura acima de 10 C, sem vero. Zona polar: temperatura abaixo de 10 C o ano todo. Presso atmosfrica: a presso atmosfrica equivale ao peso de uma coluna de mercrio com 760 mm de altura e 1 cm de base ao nvel do mar, e medida geralmente por barmetros de mercrio, por ser mais exato. A presso varia de acordo com a hora do dia e a estao do ano, em funo da temperatura e possui grande variao de acordo com a altitude. Com o aumento da altitude, diminui a densidade das camadas de ar, at a altitude de 300 m e a cada 10 a 11 m diminui 1 mm na presso atmosfrica. Ao nvel do mar, ou seja, altitude zero, a presso atmosfrica de 760 mm, diminuindo medida que a altitude sobe; por exemplo, a 20.000 m de altitude, a presso de 41 mm. A presso atmosfrica importante no deslocamento do ar no sentido horizontal. Pois o vento, na existncia de um gradiente de presso atmosfrica, desloca-se da regio de maior para a de menor presso. Vento: com a movimentao das massas de ar de uma regio de maior presso para outra de menor presso, formam-se os ventos, cuja intensidade varia de acordo com este gradiente de presso, mas a sua velocidade influenciada pelas caractersticas da superfcie terrestre, ou seja, pela existncia ou no de vegetao, de montanhas ou de outros acidentes geogrficos como vale, gua, etc. Outro fator muito importante que deve ser considerado a velocidade e a direo dos ventos em funo da diferena de como se aquecem e se esfriam a terra e a gua. Por exemplo, as brisas aparecem nas regies banhadas pelo mar durante o dia (10 h at o entardecer), a brisa martima sopra do mar para a terra, pois a terra se aquece mais depressa do que a gua do mar. Durante a noite, a brisa tem o sentido contrrio, isto , sopra do continente para o mar, sendo denominada de brisa terrestre, pois a terra esfria mais depressa que o mar.
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Umidade atmosfrica: existem duas formas de se expressar a umidade atmosfrica: a) umidade absoluta, que o peso do vapor de gua contido em 1 m de ar, conforme a temperatura pode variar esta quantidade, e b) umidade relativa do ar, que a relao existente entre a quantidade de vapor de gua contida no ar e a quantidade mxima que pode suportar, a uma dada temperatura, sem que ocorra a precipitao. Nebulosidade atmosfrica: quando o ar atmosfrico est saturado de vapor de gua ele sofre uma diminuio de temperatura, ocorrendo a condensao, formando gotas de gua em suspenso no ar e provocando o nevoeiro ou as nuvens. A formao dessa suspenso de gotculas de gua na atmosfera pode ser causada pela mistura de duas massas de ar de temperaturas diferentes, passagem de massas de ar quente por uma superfcie fria, e vento frio sobre uma superfcie lquida mais quente. Denomina-se de nevoeiro a nebulosidade que se forma na camada inferior da atmosfera na superfcie terrestre, e de nuvens, quando se forma na camada mais elevada, com nomenclatura diferente conforme a altura. De 8.000 a 11.000 m, recebe a denominao de cirros, de 2.000 a 6.000 m, cmulos, de 500 a 1000 m, estratos, e quando so bem baixas e secas, nimbos. Precipitao atmosfrica: as precipitaes que ocorrem na superfcie terrestre podem ser orvalho, geralmente formado em noites claras e sem vento, quando a superfcie terrestre fica mais fria que o ar. Neste caso, o vapor de gua precipita-se em gotculas, cobrem objetos e vegetao e quando a temperatura da superfcie fica menor que 0 C, o orvalho congela e produz a geada. As precipitaes que ocorrem na troposfera so resultantes do encontro de camadas de ar frio com uma nuvem saturada de vapor, formando gotculas que se congelam em pequenos cristais hexagonais e se precipitam, formando neve. Ou granizo, quando a precipitao resultante do vapor de gua contida na nuvem cai em pequenas gotas
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congeladas que em contato com a camada fria da atmosfera chegam ao solo em forma de pedras de gelo, por isso so conhecidas vulgarmente como chuva de pedra. As chuvas, importantes entre as precipitaes, ocorrem quando nuvens saturadas de vapor de gua, em contato com uma camada de ar frio, precipitam-se em gotas de gua. A quantidade de gua da chuva medida pelo pluvimetro e dada em mm, podendo ser medida em uma nica chuva ou acumulada em um ms ou ano. importante conhecer o total de chuvas cadas em um ano, porm mais importante ainda a distribuio durante o ano. Atravs destes dados, temos o regime pluviomtrico, sempre medido em mm.
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III. CONFORTO TRMICO

1. GENERALIDADES Conforto trmico para animais homeotrmicos quando o animal se encontra em um ambiente de equilbrio trmico, ou seja, situao em que o animal no necessita mobilizar os recursos de termorregulao para se ajustar s condies ambientais. Portanto, o animal no sofre estresse pelo frio ou pelo calor. Nestas condies, desde que alimentado adequadamente, o animal apresenta o mximo do desempenho produtivo de acordo com o potencial gentico. Os limites de temperatura ideal para o conforto animal esto condicionados a vrios fatores, tais como: espcie, raa, peso, idade, estado fisiolgico, condio nutricional e fatores ambientais variados. Segundo Silva (2000), alguns autores determinam o conforto trmico de vrias espcies de animais, baseando-se na umidade e na temperatura. bem verdade que estes dois fatores so determinantes, porm importante que se considere, tambm, a radiao solar, para no corrermos o risco de no considerar a diferena entre animais mantidos no interior de um abrigo sombra e sob o sol direto. Outro fator que pode atuar na termoneutralidade o vento. Em um ambiente com a mesma temperatura, mesma umidade do ar e mesma intensidade da radiao solar, a presena do vento influencia diretamente no bem-estar do animal. A importncia do conforto animal reside no fato de que, na termoneutralidade, o gasto de energia para a mantena do animal ocorre a nvel mnimo e desta forma, a energia metabolizada pode ser direcionada quase que na totalidade para os processos produtivos, no ocorrendo o consumo de energia de que todo e qualquer mecanismo de termorregulao necessita.
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2. CALOR CORPREO Para as funes bsicas, ou seja, para as reaes qumicas do organismo, os animais dependem da temperatura corprea. A elevao da temperatura acelera as reaes provocando uma diminuio das atividades. Para que no ocorram essas flutuaes nas funes fisiolgicas pela variao da temperatura, os animais homeotrmicos desenvolveram um meio pelo qual a temperatura corporal mantida relativamente constante, diferentemente dos animais pecilotermos, cuja temperatura corporal varia com a temperatura ambiente. As temperaturas das partes do corpo podem diferir devido s diferentes taxas metablicas, ao fluxo sanguneo ou a distncia da superfcie. O fgado e o encfalo podem ter uma temperatura mais alta do que o sangue. A temperatura central do corpo mais alta do que a temperatura dos membros e das orelhas ou qualquer outra parte externa do corpo. Isto acontece porque a produo de calor interno consequncia do metabolismo que, no processo de reaes qumicas do alimento, gera calor, e quanto mais distante da fonte de calor, menor a quantidade de calor. Considerando que o sangue circulante um distribuidor de calor corpreo, o calor pode ser levado e exposto a um gradiente de temperatura na superfcie da pele e dissipado para o meio ambiente. A facilidade ou no da dissipao de calor para o ambiente depende basicamente dos fatores ambientais e, particularmente, da temperatura do ambiente, que diretamente proporcional intensidade da radiao solar.
3. RADIAO SOLAR E SUAS IMPLICAES A radiao solar uma energia eletromagntica de ondas curtas, que atinge a Terra e a fonte principal de calor no ambiente, portanto
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imprescindvel para a vida na Terra. Da energia solar, grande parte perdida na atmosfera, da seguinte forma: Por reflexo: 30% so refletidas pelas camadas de nuvens de volta para o espao, e 6% so refletida pela superfcie terrestre. Por absoro: 15% so absorvidas na atmosfera pelo vapor de gua, CO2 e partculas (aerossis) e 3% so absorvidas na ionosfera, na formao de oznio. Por disperso: 15% so dispersadas pelas partculas slidas e gasosas. Portanto, da radiao solar, apenas 31% atingem a superfcie terrestre. As parcelas da radiao que atingem a superfcie da Terra so constitudas basicamente por ondas curtas (0,3 a 4,0 m). A energia solar que atinge a superfcie terrestre ao nvel do mar raramente excede 1.088 a 1.120 W/m, mesmo nos dias mais claros; em mdia, acha-se ao redor de 900 a 980 W/m. A banda UVC (0,20 0,28 m) apresenta um efeito biolgico particularmente intenso e perigoso, mas quase toda absorvida pela camada de oznio e no ultrapassa a estratosfera. A banda UVB (0,28 0,32 m) importante para a sntese de vitamina D, mas apresenta riscos de dano celular quando h exposio excessiva a ela. Os raios da banda UVA (0,32 0,40 m) so menos penetrantes e esto associados sntese de melanina. Entretanto a radiao solar tem vrios efeitos biolgicos importantes, entre eles: sntese orgnica (fotossntese, sntese de vitamina D); transformao da matria (melanognese, eritemas, efeitos bactericidas), e efeitos diversos (fotoperiodismo, fototropismo, fototaxia, movimentos fotonsticos, germinao de sementes, fotomorfose, estmulos nervosos e glandulares). 3.1. Efeito da latitude na radiao solar Latitude a distncia angular entre um ponto qualquer da superfcie terrestre e o equador. contada de 0 a 90, do equador em
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direo aos polos norte e sul. Dois fatores relacionam a latitude e a radiao solar: a diferena nas inclinaes dos raios solares devido redondeza da Terra e as diferenas na espessura das camadas da atmosfera. Sobre o equador, os raios solares incidem perpendicularmente e medida que se afasta em direo aos polos, aumenta a espessura das camadas da atmosfera que os raios solares tm de atravessar. 3.2. Radiao e conforto trmico O balano trmico ou a radiao trocada entre o animal e o meio ambiente depende dos tipos de exposio do animal radiao. A radiao chega ao animal de duas formas: radiao solar direta atravs da pelagem ou pelo, 50 a 70% do total em um ambiente aberto e radiao solar difusa retransmisso do calor radiante. As trocas trmicas por radiao entre os animais e seu ambiente (climas tropicais) determinam as diferenas entre um ambiente tolervel ou insuportvel. Todo e qualquer objeto ou superfcie, cuja temperatura esteja acima de zero absoluto (0 C ou 273,15 F) representa fonte de radiao trmica. Alm disto, alguns outros conceitos so importantes, como: Energia radiante: absorvida e convertida em energia calorfica. Irradiao solar (Q): quantidade de radiao por unidade de rea e de tempo, recebida por uma superfcie da Terra, sendo expressa em joule/m s ou watt/m (1 J/s = 1 W). Outra forma de express-la em caloria/cm min = 697,7 W/m. Temperatura Radiante Mdia (TRM): temperatura mdia do conjunto de todas as superfcies reais e virtuais ao redor de um animal, em um dado local. Supe-se que o animal esteja no centro de um envoltrio esfrico infinitamente grande, cuja superfcie interna seja um corpo negro. Carga Trmica Radiante (CTR): quantidade de energia que o animal troca com as superfcies ao seu redor. Quantidade total de energia
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trmica trocada por um indivduo atravs de radiao com o meio ambiente.
Figura 1. Fontes de radiao trmica sobre o animal. Pode ser observada a radiao solar de ondas curtas (a); radiao de ondas curtas refletidas pelas nuvens (b); radiao de ondas longas emitidas pelo Sol e refletidas nas nuvens (c); radiao celeste de ondas curtas (d); radiao de ondas longas emitidas por corpos e objetos vizinhos (e); radiao de ondas longas emitidas pelo solo (f) e radiao de ondas curtas refletidas na superfcie do solo (g) (SILVA, 2000).
A velocidade do vento um fator fundamental para a determinao das trocas trmicas por conveco e evaporao, influindo diretamente no conforto trmico. A radiao solar que atinge a superfcie terrestre mais ou menos absorvida pelo terreno, dependendo da
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natureza do mesmo. Em consequncia, a superfcie transfere energia trmica para as molculas de ar imediatamente em contato com elas (conveco). Quando a diferena de densidade do ar adjacente superfcie for to grande em relao densidade da atmosfera circundante que fora ascensional permita vencer a gravidade, ento uma bolha de ar aquecido desloca-se para cima e abre embaixo uma zona de baixa presso, sendo imediatamente preenchida pelo ar menos quente e mais denso das vizinhanas. Outro fator que influencia as trocas trmicas entre o animal e o ambiente a umidade relativa do ar. Quando o ambiente est quente e seco, a evaporao processa-se de uma maneira mais rpida e pode ocorrer irritao cutnea e desidratao geral. Por outro lado, em ambiente quente e mido, a evaporao muito lenta e causa reduo na termlise, aumentando o estresse pelo calor.
4. SOMBREAMENTO E RADIAO No interior de abrigos a radiao solar direta e, consequentemente, a carga trmica radiante pode ser reduzida. A eficincia do sombreamento depende da radiao proveniente do Sol, do cu aberto, do solo e das demais superfcies que rodeiam os animais, alm da prpria estrutura da sombra. Os principais fatores que influenciam na CTR no interior de abrigos so: Orientao eixo longitudinal leste-oeste resulta em menor CTR interna do que na orientao norte-sul, pois nessa orientao a radiao solar incide diretamente numa grande rea da parede lateral; Altura do teto (p-direito) quanto maior esta altura maior a proporo de cu aberto (superfcie mais fria que o resto do ambiente); Existncia de paredes bloqueia a radiao trmica de origem externa, porm h menor ventilao e maior incremento de calor
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devido a fontes internas de radiao e emisso de energia absorvida pelas paredes. Alm disto, os materiais usados na construo de abrigos devem apresentar como caractersticas: possuir elevada refletividade na superfcie exterior exposta radiao incidente; possuir baixa condutividade trmica para evitar a transmisso de energia trmica para o interior do abrigo; possuir estrutura da superfcie favorvel a dissipao do calor por conveco.
Figura 2. Carga de energia recebida pelo animal ao sol (70 cal/HS/cm) e sombra (40 cal/HS/cm).
5. RADIAO REFLETIDA E EMITIDA PELO SOL Da radiao solar que atinge a superfcie do solo, parte refletida e parte absorvida. A poro de energia procedente do Sol absorvida pelo solo, o aquece, resultando na emisso de radiao de ondas longas de comprimento proporcional temperatura do solo (Lei de Wien). Dependendo do material que cobre o solo, a absoro pode variar (Tabela 2 e 3).
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Tabela 2. Absoro e emisso de calor por diferentes tipos de piso.
Fonte: Silva, 2000.
Tabela 3. Influncia da cobertura vegetal na carga trmica radiante.
Fonte: Silva, 2000.
6. DETERMINAO DO ESTRESSE CAUSADO PELA RADIAO Para estimar valores aproximados de estresse causado pela radiao, utiliza-se o globo de Vernon ou globo negro. Essa determinao torna-se de grande importncia em climas tropicais. Tratase de um globo oco de metal (geralmente cobre) de dimetros variveis, superfcie externa pintada de preto fosco e provido de termmetro para a medio de sua temperatura interna. O globo colocado no espao que o animal ocuparia, permitindo uma estimativa dos efeitos combinados da energia trmica radiante procedente do meio ambiente, em todas as direes possveis, da temperatura do ar e da velocidade do vento, dando assim uma medida
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do conforto trmico proporcionado pelo ambiente nessas determinadas condies, supondo-se no haver trocas trmicas por evaporao entre o ambiente e o animal. Utiliza-se o globo de Vernon como modelo fsico, permitindo estimar o estresse em animais desprezando a termlise evaporativa. Para simular o processo de sudao, e consequentemente a termlise atravs da evaporao cutnea, o globo pode possuir uma superfcie mida. Quando o equipamento colocado em um determinado local, o globo troca energia trmica com o ambiente atravs de mecanismos de radiao e conveco, at que seja atingido um estado de equilbrio em que o calor ganho e o dissipado se igualam. A partir da temperatura de globo possvel se determinar a Temperatura Radiante Mdia e a Carga Trmica Radiante (Esmay, 1982), pelas frmulas: TRM = 100 {[2,51(Vv)0,5 (Tg Ts) + (Tg/100)4]0,25} (W m-2) e CTR (W m-2) = s (TRM)4, onde: Tg = temperatura de globo (K), Ts = temperatura de bulbo seco ou ambiente (K), Vv = velocidade do vento (m s-1) e constante de Stefan-Boltzmann (K-4.W.m-2) s = 5,67.10-8.
7. NDICES AMBIENTAIS Como vimos diversos fatores podem influenciar no conforto trmico dos animais e a associao desses fatores constitui diferentes ambientes. Dessa forma, para possibilitar a comparao entre ambientes distintos, no que diz respeito a fatores climticos que influenciam o conforto trmico, foram propostos alguns ndices ambientais, como os apresentados a seguir. 7.1. ndice de Temperatura e Umidade (THI ou ITU) Thom (1958) Proposto inicialmente para caracterizar ambientes quanto ao conforto trmico de humanos, no leva em considerao a radiao
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trmica, no mostrando diferenas para ambientes no interior de abrigos, sombra ou sob o sol direto. ITU = Ts + 0,36 Tpo + 41,5 Onde: Ts = temperatura ambiente (C); Tpo = temperatura de ponto de orvalho(1) (C); De modo geral, dependendo do valor de ITU observado, o ambiente pode ser classificado como: ITU = 70 condio normal; 70 < ITU < 78 crtico; 79 < ITU < 83 perigo; ITU > 83 emergncia. 7.2. ndice de Globo Negro e Umidade (BGHI ou IGNU) Buffington et al. (1981) Na tentativa de contornar a limitao do ITU, por no levar em considerao a radiao, foi proposto o ndice de globo negro e umidade: IGNU = Tg + 0,36 Tpo + 41,5 Onde: Tg = temperatura do globo negro (C), Tpo = temperatura de ponto de orvalho (C). Este ndice bastante usado na bioclimatologia zootcnica, pois leva em considerao, atravs da temperatura de globo negro colocado na posio em que o animal ocuparia no ambiente, os efeitos combinados da radiao solar e do vento. Entretanto, este ndice despreza a termlise evaporativa que os animais apresentam como mecanismo termorregulatrio.
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7.3. ndice de Globo mido (WBGT) Yaglou e Minardi (1957) ndice desenvolvido para caracterizar ambientes, especialmente importante para indivduos com termlise evaporativa significativa atravs da evaporao cutnea. A principal crtica a esse ndice que despreza o movimento do ar. WBGT = 0,7 Tu + 0,3 Tg Onde: Tu = temperatura de bulbo mido (C), Tg = temperatura de globo negro (C). Embora estes trs ndices apresentados estejam entre os mais populares, apresentam suas deficincias e limitaes. Portanto, constantemente outros ndices vm sendo propostos e validados. A grande dificuldade continua sendo a aplicao destes ndices em diferentes condies.
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IV. TERMORREGULAO
1. GENERALIDADES Entende-se por termorregulao o processo de controle da temperatura corporal de um animal em um ambiente qualquer, quando h um gradiente de temperatura, ou seja, quando o animal no se encontra em termoneutralidade. Os seres vivos so sistemas geradores de energia trmica, produzida no processo metablico de manuteno das funes vitais do organismo. A energia qumica, denominada de taxa metablica, proveniente da transformao dos alimentos, d origem energia mecnica, isto , atividade muscular. Alm disto, ocorre troca de energia com o ambiente, denominada de energia trmica, que ocorre de diferentes modos: radiao, conveco e conduo. Em um dado momento, o organismo est ganhando e perdendo energia, ou seja, o animal deve estar em equilbrio trmico com o ambiente, a no ser quando o animal permanece numa condio de trabalho invarivel em um ambiente absolutamente inalterado. Normalmente, o animal est em uma troca constante de energia e a temperatura corporal depende do equilbrio entre os mecanismos de produo, ganho e perda de calor. Essa necessidade de troca de calor para proporcionar o conforto trmico ao animal apresenta grandes diferenas entre os tipos de animais. Nos animais pecilotrmicos, considerados animais de sangue frio ou animais ectotrmicos, a temperatura corporal varia com o meio ambiente externo em que vivem. Esses animais exigem menor energia, conseguindo sobreviver a longos perodos de escassez de alimento, pois despendem menor quantidade de energia na produo de calor, vivendo com baixa taxa metablica. Por isso, podem utilizar grande parte de seu aporte de energia no crescimento e na reproduo, porm como no dispem de mecanismos eficazes, no inverno, a maioria dos
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rpteis e anfbios hibernam, pois uma maneira de sobreviver com o mnimo de taxa metablica, mas com o retorno das temperaturas mais quentes, voltam s atividades normais de sobrevivncia e procriao. Nos animais homeotrmicos ou animais de sangue quente, a temperatura corporal no acompanha a do meio ambiente. Por este fato, todos esses animais apresentam mecanismos para produzir calor quando a temperatura ambiente est abaixo da corporal e tambm dissipar o calor, quando em excesso, pela energia metablica e pela irradiao que recebe do meio ambiente. Quando estes mecanismos no conseguem manter a temperatura corporal no conforto trmico, podem sofrer transtornos fisiolgicos, tais como: Choque pelo calor: ocorre quando a produo ou ganho de calor excede as perdas, resultando em aumento de temperatura corporal (hipertermia). Quando ultrapassa 41,5 a 42,5 C a funo celular fica seriamente prejudicada, e o animal perde a conscincia. A temperatura letal aquela na qual ocorre a morte do animal, em torno de 45 C; Choque pelo frio: ocorre quando as perdas de calor ultrapassam a sua produo e ganho, de tal forma que a temperatura corporal cai a nveis perigosos (hipertermia). A capacidade hipotalmica de regular a temperatura corporal fica prejudicada. A uma temperatura abaixo de 29 C ocorre a parada cardaca; Febre: uma elevao da temperatura corporal, resultante de aumento no set point provocado por pirgenos exgenos e/ou endgenos. O organismo inicia respostas para conservar e produzir calor at que a temperatura corporal alcance de novo o set point.
2. MECANISMOS DE TRANSFERNCIA DE ENERGIA TRMICA Os animais homeotrmicos precisam manter a temperatura fisiolgica para produzir com o mximo de eficincia. Para isto dispem
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de um centro termorregulador localizado no sistema nervoso central. Este centro receptor se localiza no hipotlamo, que funciona como um termostato fisiolgico e, quando a temperatura do animal est fora da termoneutralidade, comanda a mudana de produo ou perda de calor. O hipotlamo controla a produo e a dissipao de calor por vrios mecanismos que sero discutidos na sequncia. Na Figura 3, apresentado o esquema do mecanismo para o controle de temperatura corporal, segundo Muller (1982).
Figura 3. Esquema do controle da temperatura corporal (MULLER, 1982)
As clulas especializadas funcionam com termorreceptores perifricos que captam sensaes e levam ao sistema nervoso central. Quando as clulas receptoras perifricas sentem o calor, esta sensao transmitida na parte anterior do hipotlamo, e este comanda a perda de calor por vasodilatao, sudorese, aumento no nmero de movimentos respiratrios e mudanas comportamentais. Quando as clulas receptoras recebem a sensao de frio, encaminhado para a poro posterior do hipotlamo, desencadeando a conservao e produo de calor, atravs da vasoconstrio, piloereo, tremores, oxidao do tecido adiposo e alteraes comportamentais.
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Os animais, para estarem em homeotermia, necessitam de uma constante troca de calor, e os principais mecanismos so: radiao, conveco e, somente para a dissipao de calor, a evaporao. Por definio, a radiao a transferncia de energia trmica de um corpo para o outro, atravs de ondas eletromagnticas. Qualquer superfcie, cuja temperatura esteja acima do zero absoluto (-273,15 C ou 0 K), emite radiao trmica. O fluxo de calor neste processo, depende da temperatura e da natureza da superfcie da pele, por exemplo, animais de cor clara refletem mais radiao que animais de cores escuras. A energia incidente na superfcie entra sob a forma de ondas de radiao trmica que pode ser refletida, absorvida e transmitida. As propriedades da superfcie quanto transferncia de radiao podem ser: reflexividade, absorvidade, transmissidade e emissividade. A conduo a transferncia de energia trmica entre corpos, entre partes de um mesmo corpo, por meio de energia cintica da movimentao das molculas ou pela movimentao de eltrons livres. Esse fluxo passa das molculas de alta energia para as de baixa, portanto necessitando de contato direto. um processo importante na termorregulao do animal, pois este processo permite a passagem de calor desde o ncleo central do organismo at a superfcie corporal externa, atravs do contato entre partculas dos tecidos, e tambm responsvel pela passagem do calor da superfcie da pele para o meio. A velocidade depende do gradiente trmico entre a pele e o meio. A conveco a transferncia de energia atravs um fluido lquido ou gasoso. A corrente de fluido absorve energia trmica em um dado local e, ento, desloca-se para o outro lado, onde se mistura e transfere energia. Ocorre a transferncia de energia devido movimentao de ar, cujas molculas so de corpos mais quentes para os mais frios, portanto os fatores nesse processo so a movimentao do ar e a extenso da superfcie corporal. A conveco pode ser natural ou passiva quando ocorre o deslocamento do fluido por diferena na densidade.
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Mas pode ser forada ou ativa, quando o deslocamento do fluido ocorre por foras ativas, como bombas, ventiladores, mecanismos geradores de ventos ou turbulncias. Enqunato a evaporao a transferncia de calor pela passagem das molculas de gua ao ar, sob a forma de vapor. Esse mecanismo de dissipao de calor pode ocorrer na pele e nas vias respiratrias. um processo muito importante, pois em temperaturas elevadas, a maior parte da dissipao de calor ocorre por evaporao. O animal perde calor quando a gua contida no suor, na saliva e nas secrees respiratrias transformada em vapor de gua. A perda do calor por evaporao contnua, mesmo em condies termoneutras, devido ocorrncia de difuso de gua atravs da pele (sudorese) e vapor de gua nas vias respiratrias. A sudorese ou sudao ocorre a partir de glndulas sudorparas (crinas e apcrinas) localizadas na derme. A maior parte dos mamferos placentrios possui glndulas sudorparas , mas, nos ces e sunos, estas glndulas so pouco desenvolvidas. Nos mamferos ungulados, as glndulas apcrinas so associadas ao folculo piloso (produzem secreo contendo protenas). Nos primatas, as glndulas so crinas, uma soluo aquosa semelhante ao plasma. Os animais domsticos que mais suam, pela ordem decrescente de importncia desse mecanismo para a termorregulao, so os equinos, asininos, bovinos, bubalinos, caprinos, ovinos e sunos. Alm disto, existem sensveis diferenas entre as raas desses animais. O ofego ou hiperpneia a forma de aumentar a evaporao pelas vias respiratrias, principal meio de perda de calor por evaporao em aves, sunos, ces e ovinos submetidos a altas temperaturas. A perda de gua provoca no animal um aumento no consumo para fazer a reposio. Uma representao grfica da troca de calor de um animal com o meio ambiente apresentada por Cunningham (2004), onde se pode
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observar como o animal recebe irradiao do meio ambiente e como pode dissipar o excesso de calor (Figura 4).
Figura 4. Representao esquemtica da troca de calor de um ovino (CUNNINGHAM, 2004).
3. REGULAO DA TEMPERATURA CORPORAL Para a transferncia de calor, os tecidos so maus condutores, e por este fato, o calor transmitido mais efetivamente pelo sangue. Em altas temperaturas do ambiente, o fluxo sanguneo aumenta, as arterolas dos leitos vasculares dilatam-se e aumenta o fluxo sanguneo capilar. Aumenta a temperatura nos membros e a perda de calor pela pele. No frio, o fluxo sanguneo cutneo diminui pela vasoconstrio nos leitos vasculares cutneos e diminui a temperatura nos membros e a perda de calor pela pele. A regulao da temperatura corporal comandada pelo hipotlamo, que possui dois tipos de neurnios: um respondendo ao
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frio e outro ao calor. Quando a atividades dos neurnios responsveis pelo calor e frio se igualam, a produo ser igual perda de calor, e a temperatura corporal ser mantida estvel. Esse ponto de atividade denominado de set point. As informaes provenientes dos neurnios termossensveis centrais e perifricos so integradas no hipotlamo para regular os mecanismos de perda e conservao de calor. Existem trs tipos de neurnios termossensveis (sensores de temperatura): Neurnios termossensveis que monitoram a temperatura cerebral ou central, situados na rea pr-ptica do hipotlamo, os quais do incio aos processos de vasodilatao perifrica e sudorese; Neurnios termossensveis situados na pele, que so receptores cutneos para o frio e para o calor; Neurnios termossensveis que esto situados em vrios locais das vceras. A zona de termoneutralidade ou de conforto trmico, ou seja, a faixa de temperatura ambiente dentro da qual o custo fisiolgico mnimo e o desempenho produtivo esperado mximo. Nesta condio, a temperatura corporal pode ser regulada apenas por mecanismos vasomotores (conveco e irradiao). A sequncia dos mecanismos de defesa contra o calor so: Vasodilatao perifrica: aumento da perda de calor sensvel; Incio da sudorese: perda por evaporao cutnea; Aumento da frequncia respiratria: perda por evaporao respiratria; Mudanas de comportamento: os animais, em geral, procuram a sombra, poas de gua, ocorre a inibio do apetite e menor consumo de alimento; Alteraes na atividade endcrina: o estresse trmico reduz a atividade da tireide e o metabolismo energtico; Maior consumo de gua: para repor as perdas pela evaporao; Elevao da temperatura corporal;
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Por outro lado, nas respostas ao estresse causado pelo frio, ocorre: Vasoconstrio perifrica: reduo do gradiente de temperatura entre a pele e o ambiente, com diminuio nas perdas por conveco e irradiao; Piloereo: aumento na camada termo-isolante proporcionada pela pelagem e ar aprisionado entre os pelos; Produo metablica de calor: termognese mediante tremores e no tremores (tecido adiposo marrom); Aumento de secreo de tiroxina e do metabolismo basal. Ocorre a redistribuio por todo o corpo, principalmente pelo fluxo de sangue que transfere o calor para as partes mais frias, que so as extremidades, resfriando as partes mais quentes, que so o crebro e as vsceras. Nas Figuras 5a e 5b est representado o esquema de transferncia do calor (CUNNINGHAM, 2004).
Figura 5. Esquema de transferncia de calor (CUNNINGHAM, 2004).
Nos ambientes quentes, a temperatura corprea central estendese para baixo at os membros e aproxima-se da superfcie cutnea do animal. Por outro lado, nas condies frias, a vasoconstrio nos vasos sanguneos perifricos resulta em um gradiente de temperatura entre as partes centrais do corpo e as extremidades. A temperatura central
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mantm-se apenas no abdmen, trax e crebro do animal, podendo esfriar consideravelmente nos tecidos mais perifricos. Para cada animal, existe o seu limite de temperatura inferior ou superior de conforto trmico (termoneutralidade). Existem temperaturas crticas inferior ou superior em que, pelos mecanismos de termorregulao, os animais conseguem manter a temperatura corporal. Alm destas faixas, atingem-se as temperaturas crticas mnimas e mximas, que so os limites de sobrevivncia, e ultrapassando esses limites os animais sucumbem. Na Figura 6 apresentado o esquema simplificado do processo de termorregulao (SILVA, 2000), onde se observam a temperatura crtica inferior (TCI) e a temperatura crtica superior (TCS). Alm desses limites, o animal desencadeia o processo de termorregulao. At as temperaturas limites hi (inferior) e hs (superior), o animal consegue manter a temperatura interna com os mecanismos que ele dispe, e quando a temperatura ambiente inferior a hi e superior a hs, o animal consegue sobreviver com estresse extremo em hipotermia (inferior) e hipertermia (superior), pois no consegue mais manter a temperatura corporal constante. Quando ultrapassa os limites hi e hs o animal sucumbe.
Figura 6. Representao esquemtica simplificada do processo de termorregulao (SILVA, 2000).
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V. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO ESPECFICA DOS ANIMAIS

1. GENERALIDADES Neste captulo, ser dada especial ateno ao estresse trmico pelo excesso de calor, ou seja, estresse causado por temperaturas acima da termoneutralidade. Embora os animais possam sofrer estresse pelas temperaturas abaixo do conforto trmico, particularmente em se tratando de recm-nascidos ou com alguns dias de vida, que tem dificuldade na conservao de calor, e mesmo os adultos, que podem sofrer pela baixa temperatura alguns poucos dias do ano, pelo fato dos animais do nosso pas serem encontrados em ambiente de elevada temperatura a maior parte do ano, este um problema mais comum produo animal. bom lembrar que, alm da temperatura, existem outros agentes estressores que so to importantes quanto o estresse calrico, como: doenas, parasitas, qualidade e quantidade de alimento, manejo e uma infinidade de agentes que podem prejudicar o bem-estar dos animais e, consequentemente, a produtividade do animal. Pois, segundo Truman (1988), o estresse atua em detrimento do bem-estar do organismo. Outra definio apresentada por Baccari Jr. (1987) que o estresse a soma de respostas do organismo agresso de ordem fsica, psicolgica, infecciosa e outros capazes de pertubar-lhe a homeostase. Os tipos de estresse podem ser: mecnicos (traumatismo), fsicos (calor, frio, umidade, eletricidade, som), qumicos (drogas), biolgicos (agentes infecciosos, estado de nutrio, dos esforos corporais) e fatores psquicos (solido, medo) conforme (BACCARI JR, 1987). Em se tratando de estresse trmico, para cada espcie animal existe uma faixa de temperatura de conforto trmico. Alm das diferenas entre espcies, varia tambm de acordo com a raa,
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idade, peso corporal e outros fatores que interferem na termoneutralidade. Quando a temperatura do meio abaixo da temperatura crtica inferior ou acima da temperatura crtica superior, ou seja, fora da faixa de conforto trmico, desencadeiam no animal processos de termorregulao, na tentativa de manter a temperatura corporal em homeotermia. Porm, quando a temperatura inferior for abaixo do limite inferior ou acima do limite superior, o animal no consegue manter a temperatura corporal e entra em hipotermia (abaixo) ou hipertermia (superior), e o animal sobrevive com estresse extremo e grande desgaste, portanto com grande prejuzo no desempenho. O limite de sobrevivncia do animal atingido no limite inferior da hipotermia ou no limite superior da hipertermia. Na verdade os animais diferem quanto s altas temperaturas que podem suportar. A tolerncia temperatura extrema pode variar com o tempo de exposio, e um certo grau de adaptao exposio por um longo tempo na temperatura prxima do limite trmico possa ocorrer. Frequentemente, se amplia este limite, porque o animal com excesso de calor acomoda-se e pode tolerar a temperatura que anteriormente era letal. Devemos lembrar que a temperatura letal para certos animais no pode ser determinada com preciso porque o tempo de exposio tambm importante, pois uma temperatura abaixo ou acima do limite de sobrevivncia, por alguns minutos, pode ser suportada pelo animal, mas se for mantido por vrias horas, o animal pode vir a perecer. Outros elementos tambm atuam nessa tolerncia, como a presena de vento, a umidade relativa do ar, a altitude e ainda outros fatores, como estado de sade do animal, etc.
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2. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO EM AVES 2.1. Efeito do estresse trmico em aves A moderna avicultura, para atingir melhores resultados, precisa considerar no s os aspectos genticos, nutricionais e sanitrios, mas tambm os aspectos ambientais, pois, se estes forem desfavorveis, prejudicam a potencialidade gentica na eficincia nutricional e at nos aspectos sanitrios das aves, com prejuzos incalculveis (BATA e SOUZA, 1997). A temperatura ideal para produo de ovos encontra-se entre 21 e 26 C. Entre 26 e 29 oC ocorre reduo do tamanho e da qualidade da casca. E dos 35 a 38 C, a produo severamente afetada, podendo ocorrer at a prostrao das aves. Segundo Truman (1988), a termoneutralidade dos recm-nascidos est entre 35 e 37 C, pelo fato do sistema termorregulador no estar ainda bem desenvolvido, portanto h necessidade de temperatura externa para sobreviver. Caso a temperatura esteja abaixo do necessrio, os pintinhos podem amontoarse para se aquecerem uns aos outros, e alguns que ficarem por baixo, acabam morrendo por asfixia. Os efeitos mais evidentes do estresse trmico pelo excesso de calor a reduo do consumo alimentar, na tentativa de reduzir a produo de calor interno provocado pelo metabolismo do alimento. Para as aves (frango e poedeiras), a temperatura crtica superior em torno de 25 C. Acima desta temperatura, as aves comem menos e ingerem maior quantidade de gua, na tentativa de diminuir a temperatura corporal. A frequncia respiratria aumenta para que possa ocorrer perda de calor por evaporao. O efeito do estresse trmico pelo calor em frangos torna-se mais prejudicial aps a terceira semana de vida, ocasio em que as aves esto em crescimento expressivo, ocorrendo, tambm, diminuio no
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desempenho, piora na converso alimentar e aumento na mortalidade. Com a temperatura ambiente elevada, ocorre reduo no ganho de peso das aves, na ordem de 0,33 g a cada 1 C de aumento de temperatura acima do conforto trmico. Conforme Macari (1995), o consumo de gua aumenta com o aumento da temperatura ambiente da seguinte forma: 140 L/1.000 frangos, temperatura ambiente de 20 C; 220 L/1.000 frangos, temperatura de 32 oC. Para poedeiras com 90% de produo, 20 oC consomem 200 L/1.000aves, e 32 C consomem 400 L/1.000aves e para frangos de corte com 6 semanas de idade, 280 L/1.000 aves e 600 L/1.000 frangos 20 e 32 oC, respectivamente. Sabe-se que os movimentos respiratrios (ofego) ajudam na eliminao do calor interno por evaporao, porm a hiperventilao pulmonar provoca perdas significativas de CO2, causando desequilbrio acido-bsico sanguneo das aves que, dependendo do tempo de exposio ao estresse, podem vir a bito. Segundo Wang et al. (1989), a eliminao de calor via respiratria atravs do ofego, quando muito intenso, aumenta a perda de dixido de carbono pelos pulmes, reduzindo a quantidade de CO2, bicarbonato do plasma sanguneo, ocasionando a concentrao de ons de hidrognio no plasma e aumentando o pH do sangue (alcalose respiratria), e isso inicia-se quando a temperatura ambiente atinge 35 C, podendo provocar a morte. Outro fato negativo causado pelo ofego das aves que a passagem normal de ar pelas narinas retm poeira e at bactrias presentes no ar, e como no ofego o ar entra principalmente pelo bico, ocorre a introduo de patgenos que podem provocar infeces respiratrias. Nas aves expostas temperatura inadequada, ou seja, alta temperatura, a presso sangunea diminui, aumentando os batimentos cardacos. Durante uma situao aguda de estresse trmico, o sistema cardiovascular distribui o sangue principalmente para a termorregulao, reduzindo em at 44% a distribuio de sangue para funes bsicas,
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como, por exemplo, a digesto (MOURA, 2001). As aves no sobrevivem por longo perodo expostas a ambientes com temperatura 5 C acima da temperatura ideal; entretanto, so capazes de suportar, relativamente bem, a ambientes com 25 C inferior a sua temperatura interna, por isso so poucos os casos em que sofrem pela temperatura abaixo da crtica nos perodos frios do ano, perodo em que as aves, por meio da termorregulao, podem estabilizar-se embora diminuam as atividades produtivas, mas sem grandes prejuzos. Porm, em perodo quente, quando ocorrem temporais e as aves em sistema coletivo se molham, sentem frio pela pena molhada e comeam a se juntar nos cantos dos galpes, na tentativa de se aquecerem umas s outras, chegando a se amontoarem umas por cima das outras e, nesse momento, as que ficam por baixo morrem por falta de ar. Talvez este seja um dos casos raros de perdas de aves por temperatura abaixo da temperatura crtica em nosso Pas. Trabalhos de Zimmerman e Snetsinger (1976), comparando a postura de aves manejadas em ambiente com a temperatura de 16 C e 32 C, constataram que o estresse calrico reduziu a produo de ovos em 6%, no tamanho em 14%, e na eficincia de converso alimentar, a perda foi de 16%. Uma maneira simples e prtica para determinar o ndice de estresse para aves proposta por Lara e Baio (2005), que a seguinte: se a soma numrica da temperatura ambiente com a umidade relativa do ar (desprezando as unidades) for superior a 105, as aves apresentam dificuldade para perder calor, por exemplo, se a temperatura ambiente for de 27 C e a umidade relativa do ar for de 78%, somam 105; ento, a partir da, as aves passam a sofrer estresse calrico; no entanto, em temperatura ambiente de 29 C, se a umidade relativa do ar for 70%, ento a soma de 29 mais 70 ser 99, portanto as aves, nesse ambiente, no esto em estresse calrico, embora a temperatura esteja 2 C acima da anterior. Lana (2000) avaliou duas instalaes na produo de frangos, uma arejada e com ventiladores, mantendo a temperatura prxima ao
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conforto trmico e outra com temperatura de 32 C, e observou consumo de 4,6 kg de rao e ganho de peso de 2,2 kg ao abate nos animais em conforto trmico e consumo de 3,9 kg de rao e ganho de peso de 1,9 kg nos animais em estresse calrico (32 C). Estudando o efeito da temperatura ambiente sobre o desempenho e as caractersticas de carcaa de frangos de corte, Oliveira Neto (2000) comparou o desempenho de frangos dos 22 a 42 dias criados s temperaturas de 23,3 C e 32,3 C, e observou consumo de gua de 4,9 L e 7,8 L, peso final de 1,9 kg e 1,7 kg, converso alimentar 1,48 e 2,26, consumo de rao 2,03 kg e 2,01 kg, para ambiente termoneutro e animais submetidos ao estresse trmico, respectivamente. May e Lott (2001), testando as temperaturas de 12, 14, 16, 18, 22, 24, 26, 28 e 30 C, em pintinhos machos e fmeas de 21 a 49 dias, observaram que o peso final de abate foi influenciado pela temperatura da seguinte forma: a 12 C foi de 3,3 kg, que foi melhorando at a temperatura de 18 C, que foi de 3,4 kg. A partir dessa temperatura, medida que se submetiam os animais temperaturas mais altas, o peso final decresceu linearmente, e aos 30 C, o peso final foi de 2,7 kg. 2.2. Termorregulao em aves O sistema de termorregulao em aves baseado em quatro diferentes unidades funcionais: o receptor, que percebe os estmulos; o controlador, que so os mecanismos de termorregulao; o efetor, que induz as respostas para a manuteno da temperatura corporal, e o passivo, quando o animal est em homeotermia (MACARI e FURLAN, 2001). Em estresse por excesso de calor, para aumentar a dissipao de calor, as aves procuram maximizar a rea superficial do corpo mantendo as asas apartadas do corpo e ocorre aumento do fluxo de sangue para tecidos perifricos no cobertos por penas (ps, crista e
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barbelas), aumentando a troca de calor sensvel para o meio ambiente. Quando a temperatura ambiente ultrapassa a temperatura crtica superior, um dos primeiros mecanismos acionados o aumento da ingesto de gua e reduo no consumo de rao. O acrscimo do consumo de gua est diretamente relacionado ao aumento de demanda de gua destinada ao processo da perda de calor por meio evaporativo e respiratrio (MOURA, 2001). importante ressaltar que a gua fornecida s aves sejam bem frescas, pois j na ingesto pode ocorrer a troca de calor interno. A diminuio de consumo de rao uma tentativa de diminuir a produo de calor pelas reaes qumicas geradoras de calor que o metabolismo de alimentao provoca. Estudos realizados por Linsley e Berger (1964) demonstram que, sob condies de estresse trmico, as aves podem aumentar sua taxa de respirao de 25 movimentos respiratrios por minuto para 250. A perda evaporativa de calor para manter o conforto trmico no simplesmente proporcional temperatura ambiente. Na verdade, outro elemento to importante quanto a temperatura a umidade relativa do ar. Os dados obtidos por Romijn e Lokhorst (1966) confirmam esta afirmao, pois em ambiente quente e seco (24 C e 40% UR) a perda evaporativa foi de 50%, em ambiente quente e mido (24 C e 84% UR) a perda foi de apenas 22%; em ambiente muito quente e seco (34 C e 40% de UR) a perda foi de 80%, e em ambiente muito quente e mido (34 C e 90% de UR) a perda foi de apenas 31%. Como se pode observar, as aves dispem de poucos processos de termorregulao, particularmente em ambiente acima do limite crtico, da a importncia do homem interferir para possibilitar o conforto trmico em clima quente como o nosso, seja pela instalao, seja por equipamentos e manejos que proporcionem o bem-estar do animal. Assunto que ser discutido posteriormente.
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3. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO DE BOVINOS 3.1. Efeito do estresse trmico em bovinos Os principais sintomas do estresse calrico em bovinos so o aumento da frequncia respiratria que, em ambiente de conforto trmico, de 40 movimentos por minutos, podendo atingir nveis extremos de 100 movimentos respiratrios por minuto; mesmo com esse nmero, no representa mais de 25% da perda total de calor corporal. Assim como em aves, a respirao excessiva elimina CO2 que, quando exagerado, pode ocorrer a alcalose respiratria. O consumo de alimentos pode ser reduzido de 20 a 30%, dependendo da intensidade e da durao do estresse, reduzindo consequentemente a produo leiteira. O estresse provoca a sudorese que, em excesso, pode causar perda de minerais e do equilbrio cido-base, prejudicando a absoro de nutrientes da rao que j diminuda pelo estresse. O animal procura sombra adequada, e caso no a encontre disposio, procura a sombra de outros animais e cercas, e procura pastejar de manh e noite, diminuindo o consumo. O estresse calrico, quando muito severo, pode levar a morte de muitos animais. O excesso de calor no s diminui a quantidade de leite, mas tambm a sua composio (qualidade). As vacas expostas temperatura de 36 C reduzem 14% o teor de gordura do leite e 13% o teor de protena. O estresse trmico pode reduzir a gordura diria do leite, diminuir a taxa de concepo, alm da reduo do peso do bezerro ao nascer, aumentando a incidncia de mastite e at a reteno da placenta no parto. Com a elevao da temperatura uterina, cria um ambiente hostil ao embrio e pode causar o aborto. O aumento da transpirao d-se com temperatura de 32 C e hiperpneia com 33 C. Em novilhas, o ambiente quente retarda a
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puberdade em determinadas raas oriundas de pases frios ou temperados e, quando aparece o cio, bem deprimida. As altas temperaturas provocam a diminuio da durao do estro e o aumento de ovulao silenciosa (sem manifestao). Nas vacas, o estresse pelo calor causa anormalidades nos vulos, e aps a concepo a taxa de crescimento do embrio descresse proporcionalmente durao de estresse trmico. Observando o corpo lteo em vacas abatidas, observou-se que, nos primeiros cinco meses de gestao, ocorria a hipoplasia, e, nos ltimos trs meses, a hiperplasia. At mesmo em inseminao artificial, a temperatura elevada provoca problemas de reproduo, pois nas novilhas em ambiente de conforto, a taxa de concepo varia em torno de 50%. E na temperatura de 32 C, praticamente no ocorre fertilizao. O peso do bezerro da raa holandesa ao nascer, no vero, em mdia 6 kg inferior a bezerros nascido nos meses mais frios. Nos machos, o estresse trmico prejudica mais a reproduo do que propriamente o ganho de peso, pois atua diretamente no sistema neuroendcrino e, consequentemente, na funo reprodutiva, causando decrscimo de fertilidade nas pocas mais quentes do ano. Isto ocorre pelo fato das altas temperaturas provocarem a diminuio da quantidade e qualidade do smen, reduzindo o volume do esperma e, ainda, provocando maior formao de espermatozides anormais. Estes problemas todos so devidos, em grande parte, ao aquecimento do testculo. Quando o estresse trmico muito prolongado, pode ocorrer at a degenerao testicular, com hipertrofia e tumores adrenais. Thatcher e Coller (1981), trabalhando com touros, relatam que o aquecimento do local do testculo ou os ambientes quentes provocam uma diminuio da mobilidade espermtica. Alm disto, touros submetidos a altas temperaturas demoram para se recuperar completamente (cerca de 8 semanas), aps voltarem temperatura adequada.
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Mesmo em touros da raa zebuna que suportam relativamente bem o calor, o smen coletado de animais expostos ao ambiente de 30 a 36 C, durante mais de 30 dias, teve baixa qualidade. Um fator de ordem psicolgica provocado pelo estresse calrico em touros a inibio do instinto sexual e at a suspenso total da libido em machos. O grande problema dos efeitos do estresse provocado pelo calor intenso na questo reprodutiva de fmeas e machos de bovinos prende-se ao fato de que bastante difcil detectar esses efeitos malficos pela grande maioria (para no dizer a totalidade) dos criadores, pois no possuem equipamentos nem a tecnologia necessria. 3.2. Termorregulao em bovinos Muitas raas de bovinos oriundas de pases mais quentes encontram-se, em parte, j adaptadas a ambientes mais quentes e, inegavelmente, suportam bem temperaturas ambientais mais quentes que as raas de origem europia. Em ambiente com calor excessivo, os bovinos procuram a sombra de rvores, abrigos e at de outros animais, pois, sem dvida, um meio bastante eficaz de termorregulao. bom ressaltar que a existncia de sombras adequadas em pastagem proporciona aumento na produo de leite da ordem de 25% em relao a outras vacas expostas o tempo todo radiao. Isto acontece porque a sombra pode reduzir em at 30% a carga de calor radiante sobre o animal. Dentre os processos fisiolgicos de termorregulao em bovinos, nos ambientes quentes, est o aumento da frequncia respiratria, mas quando o animal utiliza o ofego para dissipar calor, processo que permite a dissipao de at 25% de calor, com um tempo prolongado de estresse, pode ocorrer a diminuio excessiva de CO2 e provocar a alcalose respiratria.
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Outro processo, talvez at mais importante a perda de calor por sudao. Esse processo faz com que a vaca holandesa perca 133 g/cm2 de pele por hora e 174 g/m2 em vaca Jersey. Em ambiente com umidade relativa no superior a 70%, a termorregulao por sudao tem um custo bem menor para o animal. Outro elemento que facilita muito a troca de calor para o ambiente por sudao a presena de vento, sendo ideal vento de 7 a 9 km/hora. Alm do ofego e da sudao, o animal reduz a ingesto de alimento, no intuito de diminuir a produo de calor pelo metabolismo, mas como consequncia direta, todo o desempenho do animal prejudicado e isso deve ser evitado ou atenuado a todo custo. Enquanto diminui a ingesto de alimento, aumenta o consumo de gua, recurso para reposio das perdas de gua por sudao e respirao, alm do resfriamento corporal. Em estresse trmico elevado, o consumo de gua pode aumentar de 50 para 100 litros por dia, e cada grama de gua evaporada representa 582 calorias eliminadas (JOHNSON, 1987). Como modificaes comportamentais para a termorregulao, o animal em altas temperaturas diminui o tempo gasto com o pastejo, aumentando o tempo de cio. Alm disto, modifica os horrios de pastejo, alimentando-se mais na parte da manh e noite. Como foi visto, um dos efeitos mais graves pelo excesso de calor que compromete o desempenho reprodutivo, ocorre no macho, que a deficincia na produo quanti-qualitativa dos espermatozides. O primeiro meio de termorregulao que a natureza dotou esses animais, o fato de os testculos serem alongados na bolsa escrotal, fora da cavidade abdominal (exo-orquidas) e serem ricamente vascularizados por artrias e veias espermticas. Atribuise que esse mecanismo de termorregulao responsvel por cerca de 60% de estabilidade da temperatura escrotal, e o fato de a pele escrotal ser bem fina e com poucos pelos, facilita a dissipao de calor.
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Outro meio existente a tnica de dardos formada por msculos na face interna do testculo, controlado pelo hipotlamo. Em temperaturas quentes, a musculatura mantm a bolsa escrotal distendida, o que favorece a perda de calor. Quando a temperatura ambiente for baixa, os msculos contraem-se provocando o deslocamento do saco escrotal para mais prximo do abdmen e melhorando o aquecimento do testculo. E ainda, para controlar o efeito de calor externo, a bolsa escrotal possui grande nmero de glndulas sudorparas que, pela perda de calor por sudao, contribuem para esfriar os testculos, que devem estar de 2 a 6 0 C inferior temperatura corporal.
4. EFEITOS DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO EM SUNOS 4.1. Estresse trmico em sunos Devido ao seu elevado metabolismo, sua capa subcutnea de tecido adiposo e seu sistema termorregulador ineficiente, por no apresentar a sudao, quando a temperatura retal atinge 44,4 oC, eles morrem por hipertermia, apresentando uma concentrao nove vezes maior de cido ltico no sangue, e o pH cai para 7,37, indicando uma desorganizao no processo de oxidao (MULLER, 1989). O estresse calrico diminui a eficincia reprodutiva dos sunos como decorrncia da reduo voluntria de consumo alimentar, inibio ou atraso no comportamento estral, decrscimo na taxa de concepo e aumento da mortalidade embrionria. A eficincia da utilizao da energia metabolizvel pelos leites reduz-se linearmente com o aumento da temperatura ambiental. Essa deficincia decresce 0,8% para cada C de aumento da temperatura ambiente, acima da temperatura crtica do animal. Os sunos so muito sensveis ao frio quando jovens e ao calor quando adultos.
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H dificuldade de se determinar as temperaturas ideais de sunos pelo fato da grande variao entre categorias de animais. Segundo Perdomo (1994), de forma geral, as faixas so de 32 a 24 C para leites do nascimento ao desmame, de 18 a 23 C, para leites em crescimento e de 12 a 18 C para adultos. Fora desses padres, o animal sofre estresse calrico. Os animais mais pesados so mais sensveis ao estresse trmico do que animais mais leves. Quiniou et al. (1996) constataram que, no intervalo de temperatura ambiental de 19 a 29 C, o consumo foi reduzido de 50 g para cada grau Celsius em leites pesando 50 kg PV e 90 g para cada grau Celsius em animais com 75 kg de peso. Em uma pesquisa, dois grupos de sunos foram submetidos a altas temperaturas de 32 e 35 C, verificando-se que os sunos a 32 C aumentaram o estresse temperatura retal at 41 C no final de 6 horas, porm no houve mortalidade, mas os sunos submetidos a 35 C, por 3 horas, apresentaram mortalidade. Em reprodutores submetidos temperaturas elevadas, a produo de smen pode ser prejudicada tanto na quantidade como na qualidade, at 50 dias aps o estresse trmico, embora o processo total de espermatognese seja de 40 dias. As porcas expostas em ambientes com temperatura elevada, nos primeiros 15 dias de gestao, reduzem a sobrevivncia dos embries, assim como no final de gestao produzem menor quantidade de leites vivos. Altas temperaturas provocam o retardamento do incio da produo de smen e tambm diminui a libido. Provocando-se o aquecimento do testculo ou a exposio de sunos a ambientes quentes, ocasiona a diminuio da mobilidade espermtica e o aumento anormal do espermatozide. (THATCHER e COLLER, 1981). Dentre todas as categorias de sunos, o excesso de calor prejudica mais o desempenho dos porcos lactantes, pelo fato de diminurem a ingesto de alimento, que como conseqncia produzem menor quantidade de leite.
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4.2. Termorregulao em sunos Os leites aps o nascimento so sensveis ao frio porque o processo de termorregulao ainda no est desenvolvido e por terem pouco isolamento trmico, como gordura subcutnea e escassez de pelo, da a necessidade de aquecimento artificial aos leites. Muito cuidado quanto aos limites de conforto trmico, pois a variao da faixa de temperatura ideal varia muito de acordo com a idade do animal. Em leites recm-nascidos, a faixa ideal de 30 a 32 C, e medida que eles crescem, essa faixa ideal vai diminuindo gradativamente at que, nos adultos entre 12 e 18 C. Na prtica, para os leites at o desmame a ateno deve ser voltada ao frio e, nos adultos, ao excesso de calor. Quando a temperatura ambiental ultrapassa o limite do conforto trmico, os sunos tentam controlar o excesso de calor alterando o padro comportamental, ou seja, protegendo-se das fontes de calor, buscando reas sombreadas e ventiladas, superfcie mais fria e mida, afastando-se uns dos outros e movimentando-se menos. O suno pode perder calor por transpirao, porm as glndulas sudorparas da pele so poucas e menos eficientes em relao a outras espcies, da a recomendao de reservatrio de gua dentro da baia ou na forma de asperso direta sobre os animais. Como acontece com todos os animais, aumenta a ingesto de gua e diminui a ingesto de alimento.
5. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO EM OUTROS ANIMAIS 5.1. Efeito do estresse trmico em outros animais O calor ocasiona desprendimento do acrossoma dos carneiros, diminuio da atividade metablica do smen e aumento do pH. Estas
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irregularidades esto relacionadas ao controle local de termorregulao dos testculos, pois o ideal 5 C abaixo da temperatura corporal (ENCARNAO, 1989). Foi constatado que em ovelhas acasaladas temperatura de 32 C, a porcentagem de fecundao foi de 26% e a 10 C, a fecundao foi de 64,2%, concluindo-se que, a medida do possvel, deve-se evitar o acasalamento no vero, pois nesta poca ocorre a baixa qualidade do material de reproduo. Ambiente quente, em carneiro de raas provenientes de regies temperadas, retarda o incio da produo espermtica, alm de diminuir a libido em temperaturas elevadas, o que no acontece em raas oriundas do Mediterrneo. Dutt e Hamm (1957) submeteram carneiros de dupla finalidade da raa Southdown a 32 C e a 10 C e concluiu que o volume de smen foi de 0,77 mL a 32 C; 0,98 mL a 10 C; e a mobilidade dos espermatozides foi de 41,8 a 32 C, e 73,3 a 10 C; a concentrao de espermatozides em 10.000 mL foi de 243,3 temperatura de 32 C; 343,5 temperatura de 10 C, e o nmero de espermatozides anormais foi de 36,9 (32 C) e 6,4 (10 C). Em ovelhas, altas temperaturas provocam grande perda de embries nos estgios iniciais, embora a fecundao em si parea no ser afetada. A exposio de ovelhas em gestao ao estresse calrico provoca elevada incidncia de cordeiros mais leves e menos desenvolvidos que o normal, alm do aumento da mortalidade de animais novos. Inseminando artificialmente coelhos com esperma cultivado a 40 C, por trs horas, observou-se que diminui a sobrevida do embrio. A imerso do escroto de cobaias durante 10 minutos, em gua a 47 C, provocou degenerao dos tubos seminferos e foram necessrios 45 dias para voltar ao normal e para no se verificar nenhum efeito quando a temperatura foi de 45 C.
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VI. ADAPTAO E EVOLUO DOS ANIMAIS

1. GENERALIDADES Neste ano de 2009, em que se comemora os duzentos anos da existncia de Darwin, fala-se muito em evoluo dos animais e que estes, para se adaptarem ao meio ambiente em constante mudana, foram sofrendo modificaes morfolgicas e fisiolgicas para se adaptarem s mudanas climticas que ocorreram no decorrer de milhes de anos, e somente os que conseguiram adaptar-se que evoluram. Por outro lado, os cristos crem que Deus o Criador e que Ele no s fez o mundo como todos os seres vivos, vegetal e animal. Os cticos afirmam que naquele tempo no existiam os animais que existem hoje. Com certeza no, mas ser que Deus, com a divina sabedoria, no dotou os animais com a capacidade para se adaptarem e de evolurem de acordo com as mudanas ambientais que certamente iriam acontecer? Se isso aconteceu, est plenamente justificado o aparecimento de espcies diferentes daquelas criadas por Ele. No vamos aqui polemizar a origem dos animais e sim estudar as adaptaes dos animais para garantirem o seu bem estar e, consequentemente, a sobrevivncia. Considera-se um animal adaptado quando este apresenta o mnimo de perdas no desempenho produtivo, boa eficincia reprodutiva, resistncia s doenas, longevidade e baixa taxa de mortalidade, estando exposto a agentes extressores que anteriormente lhe eram prejudiciais ou fatais. Segundo Baccari (1986), a evoluo a consequncia da contnua adaptao das populaes frente s mudanas ambientais e que foram modelandose paulatinamente ao longo de bilhes de anos. Neste particular, a seleo natural o principal responsvel por esse processo de modificaes contnuas.
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Isto significa que os organismos que hoje existem, evoluram gradativamente de algum antepassado, e nessa seleo natural contnua, somente os indivduos mais aptos sobrevivem, ou seja, aqueles que conseguirem adaptar-se s condies do meio ambiente deixam seus descendentes que continuam evoluindo, os que no conseguem esta evoluo contnua, sucumbem e tornam-se os ditos animais extintos. Quanto maior o grau de adaptao, maior a tendncia da sobrevivncia e reproduo do animal de forma que suas caractersticas biolgicas persistam.
2. NOES GERAIS DA ADAPTAO E EVOLUO DOS ANIMAIS 2.1. Conceitos de adaptao O conceito gentico de adaptao refere-se s caractersticas herdveis que possibilitam a sobrevivncia de uma espcie em determinado ambiente, podendo resultar da seleo natural, que envolve modificaes evolutivas espontneas atravs de geraes, ou seja, animais que conseguem adaptar-se geneticamente sobrevivem ou da seleo artificial, na qual, atravs do melhoramento gentico dos animais, ocorre a incorporao de caractersticas desejveis impostas pelo homem J segundo o conceito biolgico, adaptao o resultado da ao das caractersticas morfolgicas, anatmicas, fisiolgicas, bioqumicas e comportamentais para proporcionar o bem-estar e a possibilidade de sobrevivncia de um animal em um ambiente qualquer. 2.2. Formas de adaptao O animal apresenta diferentes respostas frete presso do ambiente, que podem ser definidas como:
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Adaptabilidade: a capacidade que o animal tem de se adaptar, ou seja, a habilidade de que o animal dispe de se ajustar ao ambiente em que vive, at nos extremos climticos. Aclimatao: ajuste fisiolgico ao longo do tempo que resulta na tolerncia aumentada ao complexo de estressores imposto pelo meio a que o animal se submete. Aclimao: quando o animal se adapta a uma nica varivel climtica (por exemplo: temperatura).
3. ASPECTOS MORFOLGICOS E FISIOLGICOS PREPONDERANTES NA ADAPTAO DOS ANIMAIS Segundo Silva (2008), a superfcie externa do corpo representa a principal linha de fronteira entre o organismo e o ambiente, sendo a outra linha constituda pelos tecidos pulmonares e respiratrios. Essa condio de fronteira determina as caractersticas da superfcie externa do corpo, em funo do ambiente e da natureza do organismo. Assim, animais que vivem em desertos e locais extremamente secos devem possuir proteo extra contra a perda de gua e a intensa radiao solar. Os que so prprios de regies frias necessitam de um isolamento adequado contra a perda de energia trmica. As espcies de regies muito quentes devem ser capazes de transferir o excesso de energia metablica para o ambiente e, ao mesmo tempo, evitar a entrada de calor procedente do ambiente. Outros ainda, que vivem em regies de considervel variao climtica, nas quais extremos de frio se alternam com extremos de calor, necessitam possuir caractersticas externas apropriadas compensao destas bruscas alteraes ambientais. Baseado nas informaes deste ilustre docente de bioclimatologia animal, podemos entender a importncia do estudo da superfcie corporal do animal em sua adaptao ao ambiente com alteraes constantes, algumas em poucos anos e outras em milhares de anos.
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Como o ambiente complexo com muitas alteraes, a superfcie externa do corpo do animal deve ser dotada de adaptabilidade para se ajustar a variaes do ambiente e assim poder sobreviver em ambiente inspito. Para melhor compreenso dos conceitos envolvidos, devemos lembrar que a superfcie cutnea constituda por: capa externa, epiderme, derme e hipoderme (Figura 7).
Figura 7. Esquema da superfcie cutnea.
3.1. Capa externa A capa externa constitui a cobertura dos animais e os principais tipos so: plos, l e epiderme nua (sem cobertura) nos mamferos,
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penas e penugem nas aves, escamas e couro nos peixes, escamas crneas em rpteis, e superfcie nua nos anfbios. Entre os mamferos, o pelame ou o conjunto de plos a principal proteo trmica. Proporciona uma barreira do fluxo de calor sensvel por meio do isolamento proporcionado pela estrutura e, principalmente, pelas camadas de ar aprisionadas entre os plos. Outra forma de cobertura a l, que pode ser densa, como em ovinos, e menos densa, como nos camelos. A l pode servir de proteo para animais de clima frio, assim como os que vivem em clima quente e seco. Os ovinos primitivos apresentam sobre o velo de l uma segunda camada de pelos grossos e mais compridos, e que serviam de proteo para no molhar a l nas chuvas, pois, se isso acontecer, a l encharcada no serve para isolamento trmico. A plumagem das aves apresenta uma gama de variaes de tipos de penas quanto ao tamanho e forma. Os principais tipos so as penas de contorno, que so predominantes e do formato s aves, com penas maiores nas asas, que auxiliam nos vos. As penas so constitudas na parte inferior por uma formao plumcea, com a parte superior ou as extremidades mais rgidas. Abaixo dessas penas, existem as penugens, que so filamentos localizados na base das penas de contorno, e sua funo essencialmente de isolamento trmico, por isso os pintinhos recm-nascidos, at aos doze dias de vida, so totalmente cobertos de penugem, pois, nesse perodo, necessitam de calor (32 C). Existem ainda, a semipluma, que o intermedirio entre a pena e a penugem e a filopluma que semelhante a plos. Algumas aves possuem uma glndula uropgia que produz secreo oleosa, localizada sobre a ltima vrtebra caudal e elas passam periodicamente essa secreo com o bico nas penas para impermeabilizar, e assim evitar que as penas se molhem nas chuvas e de maior utilidade para s aves aquticas. Os animais desprovidos de capas protetoras, com a superfcie corporal constituda de epiderme nua, tm outros meios de termorregulao para manter a temperatura corporal.
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3.2. Epiderme A epiderme constituda pelos estratos: Stratum corneum, se encontra na poro mais externa e composto por clulas mortas e queratinizadas, Stratum lucidum, constitudo por uma fina camada de clulas, Stratum granulosum, zona de transio entre clulas viveis e queratinizadas e Stratum germinativum, onde se encontram clulas cilndricas responsveis pela reposio das camadas superficiais (Figura 8).
Figura 8. Camadas da epiderme (SILVA, 2000).
Um aspecto muito importante da epiderme a pigmentao, ou seja, a cor escura (negra e marrom) da pele e do pelame dos animais. A cor escura da epiderme e seus anexos so proporcionados pela formao de melanina, que formada pela oxidao de um composto ortodi-hidroxifenlco do aminocido tirosina. Este pigmento tem como principal funo a proteo contra radiao ultravioleta, fator muito importante na adaptao de animais em climas quentes. A melanina produzida por clulas especializadas, os melancitos, que se localizam na camada basal da epiderme e na base
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dos folculos pilosos. A produo esquemtica de melanina, denominada melanognese, apresentada nas Figuras 9, 10 e 11.
Figura 9. Esquema da melanognese (SILVA, 2000).
Figura 10. Representao esquemtica de um melancito inserido entre clulas da camada basal da epiderme (SILVA, 2000).
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Figura 11. Formao dos grnulos de melanina nos melancitos (SILVA, 2000).
A cor da capa externa fundamental na preservao da espcie, pois apresenta as seguintes funes: camuflagem, para no ser percebido pelos predadores ou para poder aproximar-se sem ser visto pela presa, sinalizao e atrao sexual, pois alguns animais e particularmente as aves, mudam de cor quando atingem a maturidade sexual, e tambm, na maioria das espcies, o macho bem mais colorido, e relacionado radiao solar dependendo da cor, varia na intensidade de absoro ou reflexo da radiao solar, influenciando diretamente no conforto trmico dos animais. O grau de pigmentao est vinculado aos fatores climticos, principalmente em relao radiao solar. De modo geral, animais que vivem em regies quentes e midas apresentam maior pigmentao, embora no haja diferena no nmero de melancitos por unidade de rea da epiderme. Portanto, o grau de pigmentao est relacionado
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quantidade de grnulos de melanina. Nas raas europias de bovinos, como a Holandesa e a Hereford, tambm existem melancitos nas reas despigmentadas, mas com pouqussima produo de melanina. 3.3. Derme Entre as camadas que compem a pele dos animais, a derme uma das principais, uma vez que nela se encontram o folculo piloso, as glndulas sudorparas, as glndulas sebceas, alm dos vasos sanguneos, das fibras nervosas e das fibras musculares. O folculo piloso constitui um desenvolvimento de epiderme, ou seja, a invaginao do Stratum glanulosum e spinosum, cujo nmero estabelecido pela carga gentica. De um modo geral, o animal j nasce com um nmero definido de folculos, de acordo com a caracterstica da espcie e raa. Em bovinos, os folculos pilosos formamse no perodo de gestao, aos 78 dias (SILVA, 2000). Considerando a superfcie corporal total do animal, alguns autores observaram que o nmero de unidades por rea diminui com a idade. Em bovinos, estabiliza-se aos dois anos de idade, quando se encontra plenamente desenvolvido. Conforme Turner et al. (1962), o gado europeu, ao nascer, apresenta 23.300 folculos por cm e, aos seis anos, apenas 887 folculos por cm, mas, como o animal bem maior nessa idade, o total de folculos no corpo do animal no varia. Quanto ao tipo de folculo, varia de espcie para espcie e tambm entre raas, podendo ser comprido e grosso, curto e liso ou suave e lanado. Em bovinos, todos so provenientes de um nico tipo de folculo, variando apenas em fios finos e grossos. Em ovinos, existem os folculos primrios, que originam os plos e desenvolvem-se primeiro, e os folculos secundrios, que produzem a l e se desenvolvem ao redor dos primrios (Figura 12). Plos compridos e grossos retm muito ar entre a pele e a capa externa, dificultando a perda de calor, adequados, portanto, ao clima
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frio para proteger da perda de calor. Por outro lado, o curto, liso e suave facilita a perda de calor e serve para os animais de regies quentes. Plos curtos e brilhantes refletem o calor e tambm facilitam a perda por conveco. Em dias frios, os pelos compridos esto entremeados com fibras finas para proporcionar uma cobertura melhor.
Figura 12. Folculo secundrio de ovino (A) e folculo piloso primrio (B) (SILVA, 2000).
O folculo piloso (Figura 13) constitudo de cutcula com clulas escamosas semelhana de telhas, crtex, cujas clulas so cornificadas, com crescimento semelhante ao da unha, e a camada que d a cor do plo, medula, que d a colorao escura, isto , todos os pelos que apresentam medula so pretos e bulbo, onde se encontram os melancitos. Alm destes constituintes, o folculo piloso est associado ao msculo eretor, o eretor pilum, responsvel pela ereo do pelo.
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Figura 13. Folculo piloso (MULLER, 1982).
Conforme Silva (2000), uma vez completamente desenvolvido o folculo, o cumprimento do plo se faz alternadamente entre o perodo de crescimento e o perodo de quiescncia, isto , passa por uma fase ativa (anagnica), fase intermediria (catagnica) e fase de repouso ou quiescncia (telognica). O crescimento do plo ocorre pela intensa diviso mittica das clulas do bulbo, que recebe a irrigao sangunea atravs do papilo, e aps a sua formao, as clulas migram para a extremidade onde se localizam as clulas queratinizadas, que ocorre pela transformao das protenas citoplasmticas em fibras queratinosas, acontecendo a desintegrao das clulas e a decomposio do citoplasma e do ncleo. Os ciclos da atividade folicular ocorrem por mudas. No caso de bovinos, por exemplo, ocorrem duas mudas influenciadas pela temperatura e pelo fotoperodo, isto , na primavera apresenta pelame de vero, com plos curtos e grossos, e no outono, pelame de inverno, com plos longos e finos. Quanto cor do pelame ou plumagem, podemos observar que com a pigmentao escura ocorre maior absorvidade e menor
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refletividade da radiao solar, e consequentemente, maior armazenamento de energia trmica. Com a pigmentao clara, ocorre maior refletividade, mas maior transmisso de energia absorvida, principalmente radiao ultravioleta. Portanto, para animais criados em clima tropical como o nosso, importante o pelame de cor branca ou clara com pelos grossos, curtos e bem assentados, sobre uma epiderme bem pigmentada. As glndulas sudorparas, responsveis pela produo e secreo de suor, desempenham um dos mais importantes papis na termorregulao quando a temperatura ambiente supera a temperatura de conforto trmico. Com exceo de roedores e lagomorfos, todos os animais placentrios utilizam a sudorese termorreguladora para dissipar calor para o meio ambiente. Entretanto, alguns animais, como ces e sunos, apresentam poucas glndulas sudorparas, portanto utilizam outros processos para dissipar calor. Existem dois tipos de glndulas sudorparas: crinas e apcrinas. As crinas, presentes no homem, localizam- se na camada papilar (Figura 14) e so compostas por uma parte secretora e outra parte excretora. O suor produzido na parte secretora, que constituda por uma camada basal e outra de clulas microepiteliais, alm de uma camada de clulas epiteliais cubide. A composio do suor produzido desta forma apresenta 99% de gua e 1% de sais, principalmente NaCl e KCl, porm grande parte dos sais reabsorvido pelo canal excretor. Outro tipo de glndula denominado de apcrina, pois est diretamente associado ao folculo piloso, isto , o bulbo do plo chega at o fim da camada papilar. O folculo piloso est do lado obtuso, e abrindo no folculo piloso, est o msculo eretor do plo (Figura 15). A composio do suor dessa glndula de 94,5% de gua, 5% de cloreto e outros sais e 0,5% de albumina. Para ser excretado o suor, uma parte da clula se rompe, e a secreo cai na luz da glndula. Quando a clula se desintegra, uma parte do citoplasma acompanha o suor, o ncleo das clulas permanece e recompe-se novamente a partir do
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ncleo e do resto do protoplasma que sobra. Dos animais homeotermos, o que tem as glndulas sudorparas mais ativas o cavalo (MULLER, 1982).
Figura 14. Localizao da glndula sudorpara do tipo crina (MULLER, 1982).
Figura 15. Localizao da glndula sudorpara do tipo apcrina (MULLER, 1982).
Existem ainda, as glndulas sebceas, que localizam-se tambm na derme e formam um apndice ou um anexo dos folculos pilosos de alguns animais e tambm em conjunto com as glndulas sudorparas.
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As glndulas sebceas produzem substncias gordurosas que so excretadas com o suor e tm a finalidade de lubrificar as fibras (pelos ou l) e, com isso, h maior proteo radiao solar e tambm ao encharcamento. 3.4. Hipoderme A hipoderme constituda de clulas adiposas, e no caso de sunos, pela camada de gordura (toucinho) e tambm de fibras musculares estriadas. As clulas adiposas tm a funo de estoque de energia, mas podem funcionar tambm como camada termo-isolante em alguns animais.
4. ADAPTAO E EVOLUO POR ESPCIES 4.1. Generalidades No vamos aqui discutir a evoluo dos mamferos e aves desde os tetrpodes primitivos da era paleozica, h quase trezentos milhes de anos, e sim levantarmos as principais alteraes genotpicas, fenotpicas e at os comportamentos que os animais vm experimentando nos ltimos tempos para facilitar sua vida ou melhorar a produtividade no meio em que vivem. Como os atuais animais criados pelo homem foram domesticados h milhares de anos, como bovinos (9.000 anos), ovinos (10.900 anos), caprinos (9.500 anos), sunos (9.000 anos), equinos (4.800 anos) entre outros, poucas adaptaes ocorreram, porque o homem praticamente garante a sua sobrevivncia. O que no acontece com os animais que continuam na natureza e tm de adaptar-se ao meio em que vivem. Nos animais domsticos, ocorrem algumas adaptaes, principalmente envolvendo a seleo artificial, que a incorporao de caractersticas desejveis, efetuadas pelo homem.
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Com esse levantamento, quem sabe, surjam idias que possam melhorar a produtividade dos animais, mas o mais importante, a nosso ver, o conforto dos animais que esto sob nossa responsabilidade e que, muitas vezes, esquecemos que so seres vivos, que talvez sintam como ns, e encaramos como sendo uma mquina de produzir alimento, trabalho e lazer. 4.2. Adaptao e evoluo das aves Existem poucos estudos sobre a adaptao de aves, porm, na natureza, ocorreram e continuam adaptando-se para garantir satisfatoriamente sua sobrevivncia. O mergulho ou bigu uma ave totalmente negra e permanece longo tempo no alto dos rochedos, exposta radiao solar, absorvendo grande quantidade de energia trmica, tendo a necessidade de aumentar o ritmo respiratrio para dissipao de calor. primeira vista, parece at estranha a cor negra, porm acontece que o bigu mergulha profundamente em gua fria do mar a caa de alimento, e ao retornar superfcie, a ave est encharcada, o que provoca um resfriamento do corpo. Para se aquecer rapidamente, a ave procura expor ao sol a maior rea corporal possvel, com as asas abertas, e neste sentido, a colorao negra favorece o rpido aquecimento. Alguns trabalhos sobre adaptaes de aves para possibilitar a tolerncia ao ambiente quente tm sido feitos com a introduo de genes, cujas caractersticas, comprovadamente, melhoram o seu bem-estar e, consequentemente, a produtividade. Uma alternativa ainda pouco explorada nas condies de clima quente em aves a introduo do gene pescoo pelado. Esses genes reduzem em 30% o nmero de penas, aumentando a troca de calor da epiderme para o ambiente. Segundo Cahaner et al. (1993), em aves com empenamento normal e aves com gene de pescoo pelado, em ambiente de 23 e 32 C, a diferena de ganho de peso dos frangos foi de 22,5% em temperatura de 32 C, e de 7,1% em temperatura de 23 C.
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Existe tambm o gene do empenamento tardio. Ao promover o desenvolvimento tardio de penas, deixa a rea do dorso das aves quase sem penas at uma idade adequada. Os genes do tamanho da crista (crista ervilha) tambm melhoram a adaptabilidade das aves (COELHO e SALVINO, 2001). Outra adaptao em aves a pena crespa, que condiciona o aumento do contorno de pena para o lado de fora do corpo das aves. Segundo Gowe e Farfull (1995) essa caracterstica implica na seleo do tamanho das penas, melhorando a perda de calor pela cobertura de pena e, com isso, as aves produzem maior quantidade e ovos mais pesados que as galinhas com empenamento normal. Yunis e Cahaner (1999) estudaram o efeito do gene crespo em frangos de corte de crescimento rpido ou lento, em temperatura de 32 C. Entre os frangos de crescimento lento, os de empenamento crespo apresentaram ganho de peso significativamente maior na 7 semana de idade. Para os frangos de crescimento rpido, os autores no encontraram diferenas significativas. At o momento foram apresentadas algumas adaptaes de aves que o homem pode utilizar no melhoramento gentico. Apenas por curiosidade, apresentamos um fato interessante em que um homem adaptou o caf ao modo de viver de uma ave, para tirar proveito. No Programa Globo Rural do dia 22 de fevereiro de 2009, foi apresentada uma reportagem com o ttulo Caf Macuco falando sobre um agricultor de Minas Gerais que tinha grandes prejuzos, quase inviabilizando a cultura, porque macucos que vivem na mata prxima ao cafezal se alimentam do caf enquanto cereja e o que restava era muito pouco. Ento, o cafeicultor teve a idia de coletar as fezes desses macucos com os gros de caf intacto e, aps a extrao dos gros de caf limpo, produziu um caf especial muito saboroso, de alto valor comercial. Hoje, tem uma indstria com boa renda com a comercializao desse caf-macuco at para o exterior.
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4.3. Adaptaes e evoluo de bovinos Quanto adaptabilidade dos bovinos, as raas de origem indiana ou africana, como a Nelore, parecem ser o padro de adaptabilidade, a comear pelas pernas longas, o qual d maior distncia da radiao por reflexo do solo e, ao mesmo tempo aumenta a rea com maior possibilidade de eliminar calor, e o pelame branco, constitudo de plos curto e lisos que apresentam mais reflexo da radiao e permitem elevada dissipao de calor. Neste particular, os animais da raa Aberdeen Angus, de plos opacos refletem 93 unidades das 1.000 que recebem de energia radiante, o Zebu, de plos brilhantes, refletem 198 unidades das 1000 que recebem. Alm desses fatores, a pigmentao intensa da epiderme protege da radiao ultravioleta, e ainda os zebunos apresentam barbelas e cupim, aumentando a rea superficial onde ocorre maior troca de calor. Udo (1978), estudando animais da raa holandesa no Qunia, recm-importados da Europa, encontrou que, nos primeiros 12 meses, ocorreu aumento no nmero de plos modulados, ao passo que os plos no modulados caram gradualmente. Conforme Silva (1999), a cobertura pilosa apresenta papel muito importante na adaptao de bovinos nos climas tropicais, principalmente refletindo a radiao solar, pois o calor proveniente da mesma pode ser trs vezes maior que o calor produzido pelos processos metablicos. Silva et al. (2001), estudando a transmisso de radiao ultravioleta atravs do pelame e da epiderme de bovinos, concluram que a combinao ideal para ambiente tropical um pelame branco com baixo valor de massa de plo sobre epiderme negra. Mas, como difcil encontrar esta pelagem em raas europias, sugeriram como alternativa uma pelagem negra com baixo valor de massa de plo. No sendo aconselhada pelagem vermelha pela alta transmisso de radiao ultravioleta atravs da epiderme e da pelagem.
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Desenvolvendo um estudo gentico e adaptativo com vacas Holandesas, em ambiente tropical, sobre as caractersticas do pelame, Maia et al. (2003) analisaram a espessura da capa, o comprimento mdio do plo, o nmero de plos por unidade de rea, a densidade de massa de plos, o ngulo de inclinao dos plos em uma rea localizada a 20 cm abaixo da coluna vertebral no centro do tronco e concluram que o pelame preto menos denso, com pelos curtos e grossos, devido maior necessidade de perder calor, o pelame branco mais denso e com pelos mais compridos, oferecendo melhor proteo radiao solar direta. Sugeriram para a seleo, vacas predominantemente negras, pois alm das caractersticas de pelame e epiderme, as de manchas negras so altamente pigmentadas, conferindo maior proteo contra radiao ultravioleta. Bianchini et al. (2006), estudando a tolerncia do calor entre raas naturalizadas Curraleiro, Mocho Nacional, Crioulo Lageasso, Pantaneira, e Junqueira, com Nelore e Holandesa, observaram que as raas Crioulo Lageano e Pantaneira apresentaram maior espessura de plo. A raa Mocho Nacional apresentou maior espessura da pele, concluindo que as raas Curraleiro e Junqueira foram mais tolerantes ao calor, demonstrando que, entre as estudadas, estas duas raas esto mais bem adaptados ao nosso pas. Ao estudarem a adaptabilidade de bovinos da raa P duro s condies climticas do semi-rido do Piau, Azevedo et al. (2008) analisaram a temperatura retal e a frequncia respiratria e concluram que, nas condies ambientais estudadas, a raa P duro j se encontra adaptada ao clima do semi-rido do Piau. 4.4. Adaptao e evoluo de sunos Segundo Muller (1982), os sunos so animais de pouca adaptao aos climas quentes, sobretudo s altas temperaturas, porque possuem alto grau de domesticao. Ao estudar a adaptabilidade de
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vrios animais a altas temperaturas, este autor observou que o animal menos adaptado foi o suno e o melhor, o carneiro da raa Merino. Robson, submetendo dois grupos de sunos s temperaturas elevadas de 32 a 35 C, obteve os seguintes resultados: os sunos submetidos temperatura de 32 C apresentaram elevada temperatura retal, cerca 41 C, mas aps 6 horas de exposio no morreram, enquanto os animais expostos temperatura de 35 C, morreram aps 3 horas. A pelagem do suno um elemento importante na adaptao deste animal, porque eles so muito sensveis ao calor e tm poucos recursos de termorregulao. Os animais da raa Duroc, que so vermelhos, suportam muito melhor temperaturas elevadas do que os animais da raa Polland China, que so de cor predominantemente preta. Portanto, animais da raa Duroc tm melhor adaptabilidade que animais da raa Polland China. 4.5. Adaptao de outros animais Os ovinos da raa Merino so bem adaptados s regies semiridas com pouca gua e resistem desidratao em ambientes com alta temperatura. Macfarlane et al. (1966) comparam essa capacidade da raa Merino do camelo, por apresentar alta eficincia na perda de calor pela respirao. As cabras Jamnapar, que vivem na ndia, so adaptadas s elevadas temperaturas e tm uma vida normal, mesmo que o calor chegue a 47,8 C, dados os plos modulados que servem de proteo. Na verdade, so encontrados infindveis exemplos de adaptao de animais no estado selvagem, porque, sem a atuao do homem, eles tm de se adaptar da melhor maneira possvel aos prprios recursos de que dispem.
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VII. ATUAO DO HOMEM NO BEM-ESTAR DOS ANIMAIS

1. GENERALIDADES Pelo que foi visto nos captulos anteriores, observamos que proporcionar ao animal um estado em que as necessidades fisiolgicas, ambientais, nutricionais e sociais estejam satisfeitas quase impossvel. Isto porque existem muitos fatores estressantes que atuam na vida do animal e, como se no bastasse, os animais domsticos so muito sensveis as oscilaes de temperatura, umidade e outros fatores climticos. Em nosso pas, como j foi dito, um grande causador do estresse a temperatura ambiental e com destaque o calor excessivo, porque o animal tem uma faixa muito estreita de conforto trmico, em que se encontra em termoneutralidade, ou seja, o animal no necessita acionar o mecanismo de termorregulao para manter a temperatura corporal desejvel e esses mecanismos alm de no serem muito eficazes na maioria dos animais, consomem energia que poderia ser direcionada para o processo produtivo. Lembrando ainda que, quando a temperatura ambiente se torna abaixo da temperatura crtica inferior o animal entra em hipotermia ou quando ultrapassa a temperatura crtica superior o animal entra em hipertermia e em ambos os casos o animal se encontra em estresse extremo, com excessivo desgaste, pois no consegue manter a temperatura corporal aos nveis de sobrevivncia, quando o estresse ultrapassa em tempo ou em intensidade o animal sucumbe. Isto acontece com certa frequncia em animais altamente produtivos importados de clima mais ameno na tentativa desenfreada de aumentar a produtividade, mas se esquecendo das diferenas entre os ambientes. Diante desses fatos, passamos a apresentar algumas tcnicas que o homem pode desenvolver para proporcionar o bem-estar do animal e como consequncia maior produtividade. Salientamos que,
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o mesmo objetivo neste captulo, no dar as tcnicas para a criao de animais, seja em termos de instalao, equipamentos ou manejo. Mas, elencar trabalhos cientficos de renomados pesquisadores que provaram ser possvel proporcionar o bem-estar dos animais, muitos dos quais, de fcil execuo, apenas com o bom senso e vontade de melhorar.
2. ESTRATGIAS DE ALIMENTAO E CONFORTO TRMICO Um dos manejos importantes que deve ser adotado na tentativa de amenizar o estresse trmico dos animais o alimentar. Uma das primeiras respostas comportamentais do animal em estresse trmico por temperatura elevada a diminuio na ingesto de alimento com consequente prejuzo na produo. Dessa forma algumas medidas podem ser tomadas, como: Fornecimento de gua: os animais devem ter acesso fcil fonte de gua limpa e fresca com temperatura entre 18 a 24 C, com bebedouros colocados sombra. Manejo alimentar: oferecer aos animais, nas horas mais frescas do dia, maior nmero de refeies, devendo os alimentos ser colocados em alimentadores sombra. Uso de gordura ou leos nas raes: a rao deve possuir elevado contedo energtico e alta digestibilidade, proporcionando baixo incremento calrico, compensando a reduo no consumo de alimento. Reduo do teor protico das raes: a reduo do teor de protena na rao diminui o incremento calrico, alm do fato da metabolizao do excesso de protena ter elevado custo energtico. Essa reduo deve ser acompanhada da suplementao com aminocidos essenciais, principalmente lisina e metionina, para no comprometer o crescimento dos animais;
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Uso de dietas midas ou lquidas: proporciona aumento no consumo de alimento, favorece o consumo de gua e permite o uso de ingredientes lquidos. Suplementao de dietas: alimentos como alguns minerais que atuam no balano hdrico, inico e metabolismo, ou outras substancias, como vasodilatadores, podem atuar positivamente na fisiologia do animal.
3. ATUAO DO HOMEM NO BEM-ESTAR DAS AVES Hoje se fala at em Avicultura de Preciso com emprego de sensores e autuadores em toda instalao para coleta de informaes com mtodos avanados de controle e rastreamento do ambiente das aves (galpo) com processo inteiramente informatizado. Embora esse sistema com certeza seja extraordinrio, podendo-se alcanar a produtividade mxima do potencial gentico das aves, o nosso trabalho muito mais modesto e procuramos aqui selecionar algumas tcnicas que sejam viveis, se no pela totalidade, pelo menos pela maioria dos avicultores. 3.1. Instalaes Segundo Tinoco (2001), adequar as edificaes avcolas de um determinado local, significa criar e construir espaos ajustados s necessidades dos animais, possibilitando condies favorveis de conforto. Dessa forma, o galpo deve ser posicionado no sentido leste oeste para que o sol caminhe no sentido da cumeeira e a radiao solar no incida diretamente na parte lateral do galpo, evitando desta forma que os raios solares incidam dentro do galpo. Para diminuir ainda mais essa possibilidade, recomenda-se o beiral de 1,5 a 2,5 m, com inclinao de 45 graus em relao ao piso, a largura do galpo de
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8 a 14 m, com p direito de 2,80 a 4,10 m, sendo o mais indicado a largura de 10 m e p direito de 3,0 m e que seja mantida a distncia entre galpes de 35 a 40 m (TINOCO, 1996). O uso de cortinas na lateral do galpo tambm pode ser interessante, para isto recomendase a de cor azul por ser mais eficiente que a de cor amarela. Hardoin (1989) recomenda para regies quentes o lanternin no telhado com abertura adequada para cada regio (geralmente 10% da largura do galpo) em toda extenso do galpo, pois esta medida favorece a sada do ar quente na parte superior (lanternin), alm disso, muito importante a renovao do ar com impurezas e entrada de ar mais limpo. Outra prtica interessante pintar de branco a parte superior da cobertura seja ela qual for, pois esta prtica diminui em 50% a radiao solar, reduzindo a temperatura interna em at 8 C (TEETER, 1990). Segundo Avila et al. (2003) a altura do p direito est relacionada a largura do galpo, recomendando o seguinte: at 8 m de largura, p direito de 2,8 m; 9 a 10 m de largura, 3,5 m de p direito e 12 a 14 m de largura, 4,9 m de p direito. Entretanto, em locais com ocorrncia de fortes ventos recomendado que a altura no ultrapasse 3 m e o comprimento esteja entre 100 a 125 m. O piso importante para proteger o interior do avirio contra a entrada de umidade, facilitando o manejo. Avila et al. (2003) salienta que o material do piso deve ser de material lavvel, impermevel e no liso. indicado o tijolo deitado rejuntado com argamassa que apresenta boa condio de isolamento trmico e possibilita a lavagem com boa desinfeco. Silva et al. (2006) avaliando o bem-estar das aves desenvolveu um trabalho comparando o sistema de cama (coletiva), ninho e sistema de bateria de gaiolas, e observaram, pela anlise do comportamento, que o sistema de cama apresentou melhor conforto nas aves. Uma das prticas recomendadas o plantio de grama em volta dos galpes para diminuir a carga trmica de radiao em climas
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quentes, assim como plantio de rvores na face leste ou oeste das construes, cuidados que praticamente no oneram o projeto e podem reverter completamente uma situao de desconforto (TINOCO, 2001). Outra orientao da autora procurar construir os galpes aps estudo detalhado da topografia do terreno, da localizao do galpo, de tal maneira que favorea a ventilao dentro dos galpes para renovao do ar com impurezas tais como poeira, amnia, CO2 e outros gases nocivos alm de refrescar o ambiente podendo at fazer um renque de vegetao com a finalidade de canalizar o fluxo de vento para o galpo, considerando que o vento com velocidade at 2,0 m/s em torno das aves capaz de reduzir a sensao trmica em at 8 C. May et al. (2000) testaram a influncia da velocidade do vento dentro do galpo no consumo de gua e alimento, concluindo que aves de 21 a 49 dias de idade com alta velocidade de vento consumiram menos gua e maiores quantidades de rao, isto nos mostra que o vento diminui o estresse trmico, porque o estresse trmico as principais reaes das aves maior consumo de gua e reduo do consumo de rao. O ambiente interno de uma instalao o resultado das condies locais externas, da caracterstica da construo, do material de construo, da espcie e nmero de animais por rea, do manejo, do sistema produtivo e do condicionamento ambiental (BAETA, 1997). O conforto trmico no interior do galpo de extrema importncia. O excesso de frio e, principalmente, o excesso de calor, quase uma constncia em nosso pas, revertem em um menor desempenho e em situaes extremas a mortalidade das aves. Quanto a escolha do tipo da instalao, esta deve atender em primeiro lugar a disponibilidade financeira do avicultor. De qualquer forma, o produtor tem que estar consciente de que, se no for capaz de construir uma instalao tima, ento necessrio se esforar para tentar suprir as carncias da instalao propriamente dita, com o manejo de cortinas, e tambm no manejo geral.
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3.2. Equipamento O equipamento mais comumente utilizado para melhorar as condies trmicas em galpes o uso de ventiladores, e um dos aspectos importantes a ser considerado o nmero adequado para o galpo, tomando o cuidado na especificao do aparelho, pois pode no estar atendendo a taxa mnima de renovao de ar (TURCO et al., 1998). A asperso de gua diretamente sobre a cobertura nas horas mais quentes do dia, com o objetivo de reduzir a temperatura do telhado e indiretamente, a temperatura ambiente, tem demonstrado bons resultados em frangos de corte com alta densidade (MATOS, 2000). O nico inconveniente apontado pelo autor o consumo de gua, mas em locais com elevada disponibilidade de gua, com certeza proporcionar ambiente melhor para aves. Muitos pesquisadores tm encontrado resultados surpreendentes com o Resfriamento Adiabtico Evaporativo de galpes em regio de clima quente, este sistema consiste em lanar vapor de gua junto com a ventilao, isto , uma associao entre ventilador e nebulizao, ou seja, a formao de gotculas extremamente pequenas assegura evaporao muito rpida, portanto a gotcula no cai no piso umedecendo-o. Um sistema bem calibrado com gua limpa capaz de dividir uma gota de gua em cerca de 612 gotculas com o dimetro de 0,05 mm e com esse sistema pode reduzir a sensao de calor em at 12 C. Testando sistemas de resfriamento evaporativo e o desempenho de frangos de corte Sartor et al. (2001) estudaram os seguintes sistemas: ventilao associada a nebulizao, ventilao de alta rotao associado a nebulizao e apenas a nebulizao acoplada ao ventilador. Pelos resultados obtidos concluram que o sistema evaporativo de ventiladores de alta rotao associado a nebulizao e ventiladores associados a nebulizao proporcionaram melhores resultados do que apenas o nebulizador acoplado ao ventilador.
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3.3. Manejo Como foi comentado em instalaes e equipamentos o custo de algumas modificaes relativamente oneroso e muitos dos avicultores no podem dispor. Dessa forma, aqui neste item vamos apresentar o que se pode fazer para aumentar o conforto das aves, sem envolver altos recursos, mas, sobretudo a boa vontade e o bom censo do produtor. No estresse calrico devido a elevadas temperaturas a gua muito importante e atravs dela podemos propiciar as aves um melhor controle da temperatura corporal e neste particular a temperatura da gua um fator muito importante a ser considerado, sendo recomendado estar em torno de 20 C (MACARI et al., 1994). Segundo Beker e Teeter (1994), o fornecimento de gua a 12,8 C diminui a temperatura retal das aves estressadas pelo calor, enquanto que a gua a 24 C no apresentou nenhum efeito. Esses autores concluram que a gua resfriada a 10 e 12,8 C durante estresse provocado pela alta temperatura ambiente aumenta o consumo de rao e a taxa de crescimento. Macari et al. (1994) comenta que o principal regulador da sede parece ser a secretina encontrada no sangue e ento com a adio de sais na gua pode ocorrer variao osmtica. Alguns autores recomendam a incorporao de bicarbonato de potssio e bicarbonato de sdio para aumentar o consumo de alimento e a taxa de crescimento. Segundo Teeter et al. (1990), a adio de KCl na gua aumentou o consumo de alimento e a taxa de crescimento, e que quando a temperatura da gua foi inferior a temperatura corporal mesmo sem a adio de sal, tambm ocorreu estmulo a ingesto de alimento. Wiernusz e Teeter (1993) concluiu que a incorporao de uma mistura de sais (NaHCO3, KHCO3, KCl, NaCl) na gua, aumentou a viabilidade, a taxa de crescimento e a eficincia alimentar em frangos de corte e melhorou a produo de ovos e a manuteno do peso corporal em poedeiras.
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A adio de aditivos (NH4Cl, KCl, K2SO4) podem auxiliar no combate ao distrbio do equilbrio cido-bsico na alcalose respiratria, induzida pelo estresse calrico. Puron et al. (1994) observaram que a incorporao de 5% de bicarbonato de sdio em dietas de frangos alojados em alta densidade resultou em maior peso corporal e consumo de alimento. Segundo Borges et al. (2003), o balano eletroltico tem papel fundamental no mecanismo fisiolgico das aves, representando uma importante ferramenta na disfuno causada pelo estresse por altas temperaturas ambiente. Alm de sais, a suplementao da dieta com cido ascrbico ao nvel de 50 ou 100 ppm melhorou a eficincia reprodutiva das aves no vero (PARDUE et al., 1985).
4. ATUAO DO HOMEM NO BEM ESTAR DOS BOVINOS Quando se visa com maior nfase a produtividade de bovinos, pura e simplesmente, a ateno se volta com maior enfoque na importao de raas de alta produtividade, na nutrio sofisticada, aspectos sanitrios, etc. verdade que estes aspectos so de extrema importncia, porm, no se pode esquecer de outros aspectos que so to importantes quanto e que podem at serem menos onerosos e viveis na prtica, e muitas vezes com melhor resultado. Vale salientar que esses animais melhorados, recebendo rao nutricionalmente correta, vivem em um ambiente. Por isto, no se pode deixar de dar a devida ateno s condies desse ambiente em que os animais permanecem dia aps dia, semana aps semana, ms aps ms e at anos aps anos. 4.1. Instalaes A produo leiteira tem incrementado a produtividade, trabalhando com animais de alto potencial gentico, utilizando alimentao de
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qualidade superior com um investimento alto de capital, por outro lado para reduo do custo/beneficio, as pesquisas em modificao das instalaes vm sendo realizado. (NAAS, 1998). Um dos aspectos bastante eficiente e de pouco investimento o sombreamento, visto que no vero em horas de excessivo calor os animais deixam de alimentar e procuram sombras de arvores, das instalaes e at de pouqussima sombra em cercas. A recomendao de melhor sombreamento o plantio de arvores com copa densa, porque as rvores tm maior eficincia na reduo do calor que abrigos artificiais, pois sob as arvores os animais ficam expostos a menor radiao solar direta e maior ventilao natural. Na falta de rvores, recomenda-se o sombreamento artificial atravs de sombras portteis ou abrigos permanentes. O importante desses abrigos que seja de cobertura com laterais abertas o que d melhores condies de renovao de ar. O sombreamento em piquetes de vacas leiteiras pode induzir o aumento de produo de leite em at 15%. A recomendao para abrigos permanentes a altura mnima de 3,6 m com largura mxima de 15 m e instalada com distancia mnima de 15 m entre outras edificaes, essas dimenses permitem a ventilao adequada, o piso deve ser de concreto spero, para evitar que os animais escorreguem e com declividade de 1,5 a 2,0%, facilitando a limpeza do piso. Outro fato muito importante, caso seja possvel, a presena de lagos naturais ou represas artificiais para os animais se banharem. O fato de umedecer a superfcie corporal favorece a ocorrncia do resfriamento evaporativo, muito eficiente na diminuio da temperatura corporal. 4.2. Equipamentos Como os bovinos tm poucos meios de dissipar calor, mesmo em abrigos ou instalaes, quando o calor muito intenso, o animal
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sente um estresse por calor, e nem sempre possvel manter represas adequadas ao banho. Uma forma muito efetiva a asperso de gua em cima dos animais, provocando o resfriamento evaporativo, atravs da superfcie corporal. Este aspersor deve ter uma presso mnima de 20 libras por polegada quadrada. No Mxico em regio de clima tropical sub-mido, vacas holandesas e pardo suas, recebendo asperso de gua das 12h00 s 13h00 sombra produziram 7% mais de leite (HERNANDES e CASTELLANOS, 1983). A asperso de gua se torna mais eficiente quando combinada com ventilao forada atravs de ventiladores. Em Kentucky, este sistema promoveu um acrscimo de 15,8% na produo de leite (BUCKLIN et al., 1991). Outra possibilidade a asperso de gua na cobertura das instalaes, o que diminui em muito a temperatura, porm o consumo de gua bem maior que a asperso diretamente no animal. A recomendao geral do uso da asperso de gua quando a temperatura ultrapassa 27 C e a umidade relativa for inferior a 70%. O mximo tempo de aplicao determinado de acordo com a disponibilidade de gua e, sobretudo o estado do estresse do animal. Um sistema que tem dado excelentes resultados a associao de nvoa de gua com ventilao forada, esse processo tem a vantagem de reduzir a gua em gotculas de tamanho extremamente pequeno que ficam suspensas no ar e evaporam antes de umedecerem o piso ou a cama. Esse mtodo necessita de um bom dimensionamento de equipamentos principalmente a posio e a velocidade dos ventiladores, pois estes mal posicionados podem levar as gotculas para fora da instalao. Lagana et al. (2005) avaliando o comportamento de vacas holandesas em Sergipe, testaram os tratamentos: asperso de gua nas horas mais quentes do dia (10h a 14h) e outro sem asperso de gua e concluram que o consumo de gua foi mais frequente nas vacas sem asperso e que o conforto dos animais afetou diretamente no bem-estar dos animais.
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Estudando a produo e composio do leite em sala de espera climatizada, testaram: sala de espera sem climatizao, sala de espera com ventilao artificial e sala de espera com ventilao artificial e asperso e concluram pelos resultados obtidos, que a espera com ventilao e asperso proporcionou melhor conforto aos animais, porm no resultou em aumento na produo leiteira pelo pouco tempo de permanncia na sala climatizada (30 minutos/dia) (ARCARO JUNIOR et al., 2003). Souza et al. (2004), testaram um ambiente totalmente climatizado com ventiladores e nebulizadores e um ambiente sem climatizao e concluram que mesmo com os indcios indicando estresse leve ou moderado, os resultados foram melhores para o ambiente climatizado, indicando que os equipamentos (ventiladores e nebulizadores) ofereceram ambiente fsico melhor para os animais. 4.3. Manejo Em ambiente muito quente, que provoca grande estresse, importante atentar para o manejo na alimentao, isto , manipular a concentrao de minerais nas raes, embora isto no alivie do estresse calrico uma tentativa de auxiliar a vaca na manuteno da homeostase (SANCHES et al., 1994). Ao alterar a proporo de protena degradvel e no degradvel no rmen, a suplementao com lipdios, alguns aditivos podem aliviar a fermentao ruminal e pode influenciar na quantidade de calor produzido pelo animal e com isso diminuir a produo de calor interno do animal. Outra maneira de aliviar o estresse calrico pelo manejo alimentar a adio de gordura na rao, pelo fato da gordura ser altamente energtica, em situao de menor consumo de alimento esta prtica mantm o consumo de energia mesmo com pouca ingesto de rao. Segundo Knapp e Grummer (1991), vacas que recebem gordura na dieta em estresse calrico, no apresentam elevao na temperatura retal e nem na frequncia respiratria.
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Pode-se tambm diminuir o estresse calrico com a incorporao de niacina na rao, porque provoca uma vasodilatao o que beneficia a termorregulao. Peters (2008) estudou o efeito dos tipos de manejo aversivo e no aversivo no comportamento, produo e composio de leite de vacas e concluiu que o manejo aversivo altera o comportamento das vacas na ordenha, reduzindo o bem-estar animal, com diminuio da produo de leite de vacas com idade mdia de 60 meses. Um fato muito interessante o manejo de gua de beber, este deve estar sempre na sombra, com renovao constante se for possvel e em quantidade de bebedouro suficiente para atender todos os animais, pois animais mais fracos, muitas vezes so impedidos de se aproximar ao bebedouro pelos animais mais dominantes e isso pode desestimular o consumo de gua. Para determinar o tempo e a frequncia de visitas ao bebedouro de vacas holandesas submetidas ao estresse trmico, Perissinotto et al. (2005) concluiu que as condies estressantes (calor excessivo) causaram aumento no nmero de visitas, no tempo de permanncia dos animais nos bebedouros e tambm no tempo real de consumo de gua pelos animais e a maior procura de gua pelos animais ocorreu logo aps a ordenha.
5. ATUAO DO HOMEM NO BEM ESTAR DE SUNOS Proporcionar conforto trmico em regio de clima quente para sunos uma tarefa muito delicada, isto porque as temperaturas ideais para sunos apresentam uma variao muito grande conforme a idade do animal, ou seja: recm nascidos de 30 a 32 C, lactantes de 25 a 26 C, na desmama 22 a 24 C, de 25 a 48 kg de PV de 18 a 24 C, de 45 a 90 kg de PV de 12 a 18 C, matrizes e reprodutores de 12 a 18 C (PEREIRA, 2005). Em uma granja suincola existem todas estas categorias ao mesmo tempo, o que significa que cada instalao, de
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acordo com a idade dos animais que abriga, deve apresentar uma temperatura especifica para proporcionar o bem estar dos animais. O que dificulta mais que os sunos tm pouca capacidade de termorregulao, pois as glndulas sudorparas nos sunos so poucas e menos eficientes que a maioria de outros animais, portanto o controle precariamente feito com a vasodilatao perifrica e o aumento de frequncia respiratria, isto torna os sunos os mais sensveis as altas temperaturas entre os animais domsticos. Desta forma, devemos procurar favorecer o melhor possvel em instalaes, equipamentos e manejo para minimizar as possibilidades do estresse calrico, particularmente nos meses entre dezembro e maro, o perodo mais crtico do ano, segundo o zoneamento bioclimtico da regio sudeste efetuado por Oliveira et al. (2006). 5.1. Instalaes Trabalhando com tanques de gua dentro das instalaes Heitman Jr e Hughes (1949) concluram que os tanques de gua trazem vantagens quando a temperatura ambiente for superior a 23 C, o que acontece no maior perodo do ano em nosso pas, mas no tanque exposto ao sol a temperatura da gua pode atingir at 50 C e nessa temperatura nenhum animal utiliza do tanque para a termorregulao, ento a recomendao do autor que o tanque de gua para os sunos se banharem deve estar sombra dentro da instalao. Morrison et al. (1969) afirmam que o animal no consegue perder calor pela imerso e sim pela evaporao da gua sobre a pele e que cada litro de gua evaporada consome 584 kcal de energia. Levando em considerao esse princpio, pode-se aspergir gua diretamente no animal a cada 40 minutos para se obter timos resultados, portanto se o suinocultor que no pode dispor de equipamento de asperso, pode molhar os animais com mangueira ou balde de gua, o importante molhar os animais nas horas mais quentes do dia.
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So diversos os tipos de instalao que oferecem aos sunos um ambiente que proporciona o bem-estar, mas o mais relevante encontrar solues prticas e econmicas, pois a disponibilidade de recursos pode at ser um fator limitante, mas no se pode deixar de procurar meios para minimizar o estresse ao animal. Na construo das instalaes suincolas, um dos principais fatores que influenciam na carga trmica radiante o telhado. Sevegnani et al. (1994) concluiu que o melhor material para cobertura a telha de barro, em seguida cimento-amianto pintado de branco e alumnio. Esses autores recomendam ainda, a pintura da cobertura de branco. Outra possibilidade de proporcionar melhor ambiente para os animais a arborizao, porque a rvore no s proporciona sombra, mas absorve 90 %da radiao solar (RIBEIRO, 1986). Assim atravs do plantio de rvores tem-se a diminuio da radiao de onda curta, diminuindo o efeito de ofuscamento e reflexo no aquecimento das superfcies e consequentemente o calor emitido por estas superfcies. Alm disto, a evapotranspirao dos vegetais contribui para o abaixamento da temperatura, pois uma rvore adulta perde por transpirao at 400 litros de gua por dia, desde que encontre gua suficiente no solo e esses efeitos correspondem a cinco condicionadores de ar com capacidade de 2.500 kcal cada, durante 20 horas por dia (KRAMER e KOZLOWSKI, 1972). A ventilao em uma instalao outro fato de suma importncia, pois responsvel pela remoo da umidade, disperso de gases e disperso de calor, ento na construo das instalaes deve ser feita de tal forma que favorea o mximo a ventilao natural. A velocidade do vento recomendado de 0,1 a 0,2 m/s em leites e 1,0 a 3,0 m/s para sunos adultos (BENEDI, 1986 citado por Silva, 1999). Nas instalaes dos sunos o tipo de piso tambm importante, pois segundo Oliveira (1999) os sunos passam em mdia 60 a 80% do tempo deitado ou sentado sobre o piso e o material com que construdo interfere na temperatura efetiva da seguinte forma: ripado em cimento
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(7 a 8 C), chapa de metal perfurado (5,8 C), chapa de plstico (3 C) e concreto (2.8 C). Portanto em altas temperaturas o melhor ripado sobre concreto, porm no frio o inverso, ou seja, o concreto o melhor ou uma cama de palha que aumenta a temperatura em 6 C. Segundo Oliveira (1999), o ambiente em condies climticas adequadas pode aumentar a eficincia do alimento, ganho de peso e economia na produo, pois a cada 1 oC de aumento na temperatura em ambiente entre 10 e 20 C, corresponde a uma economia de 3,3 kg de alimento por suno ao abate. Moura (1999) comparando a temperatura ambiente em uma instalao com e sem lanternim, encontrou os seguintes valores de ndice de temperatura do globo e umidade: s 11 horas 79,0 com lanternim e 83,4 sem lanternim, s 14 horas 81,0 com lanternim e 85,6 sem lanternim, concluindo que nestas horas quentes do dia a presena do laternim tem influncia significativa no conforto trmico dos animais. Bata e Souza (1997) recomendam como abertura do lanternim o critrio de a cada 2 m de largura do galpo a abertura de 0,025 m ou seja instalaes com 4 m de largura o lanternim deve ter 0,50 m de abertura. O tipo de cobertura das instalaes tambm importante. Sobestansky et al. (1998) afirma que a melhor cobertura feita com telha de barro e pintada de branco, pois analisando o efeito da cor do telhado na temperatura da superfcie, encontrou os seguintes resultados: 60 C no telhado sem pintura, 70 C na cor preta, 63 C na cor vermelha, 50 C no alumnio, 48 C na cor creme e 44 C n cor branca. Esses autores recomendam ainda o forro por baixo das telhas para evitar a transmisso do calor proveniente do telhado para o interior da instalao. 5.2. Equipamentos Como a ventilao natural em muitas situaes no pode proporcionar um ambiente adequado, Moura (1999) recomenda o uso de ventilao forada, apesar de ser mais oneroso. Isto porque a
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ventilao forada no depende das condies atmosfricas e pode distribui melhor o ar no galpo, ressaltando que na compra de ventiladores essencial a criteriosa escolha e a correta utilizao. Pandorfi et al. (2004) ao estudarem o comportamento de leites em escamoteador, observaram que o melhor sistema de aquecimento foi o de piso trmico, em comparao a lmpada incandescente, resistncia eltrica e lmpada incandescente, resistncia eltrica e lmpada infravermelha, embora a lmpada incandescente e resistncia eltrica tenham atendido as necessidades dos leites. Estudando a influncia de diferentes sistemas de acondicionamento na maternidade de sunos Tolon e Ns (2005) testaram a ventilao resfriada e ventilao forada, pelos resultados obtidos na frequncia respiratria, espessura de toucinho, numero de leites nascidos vivos, peso mdio ao desmame e numero de leites desmamando, o sistema de ventilao refrigerado apresentou os melhores resultados. Sator et al. (2003) estudando o efeito do resfriamento evaporativo no desempenho de sunos em fase de terminao, concluram que nos animais criados em instalaes com resfriamento evaporativo reduzem o ndice de temperatura do globo e umidade de 83,5 para 82,4, melhoram a converso alimentar de 3,32 para 2,82 e aumentam o ganho de peso de 0,95 kg para 1,05 kg por dia. 5.3. Manejo Segundo Ns e Rodrigues (1999), a frequncia de ida ao bebedouro maior em perodos mais quentes. Dessa forma, oferecer gua na temperatura de 18 a 24 C em bebedouro coberto favorece a termorregulao e com isso o animal passa a ingerir mais alimento. Embora no seja um manejo para auxiliar a termorregulao do animal, algumas prticas podem atenuar o efeito do estresse trmico no que diz respeito ao consumo de rao, que automaticamente
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diminudo com a finalidade de produzir menor quantidade de calor no metabolismo. Tal como fornecer alimento em maior nmero de vezes, principalmente nas horas mais frescas do dia e oferecer rao mida para aumentar o consumo. Na falta de equipamentos de asperso de gua nos sunos, pode se jogar gua com mangueira a cada 40 minutos nas horas mais quentes do dia. Na verdade tudo o que for feito ao animal em prol do bem-estar animal com toda certeza trar beneficio ao animal e tambm ao suinocultor. Lembrando que toda a ateno dada ao suno importante, principalmente observando o seu comportamento, pois, segundo um grande pesquisador em sunos a linguagem suna o comportamento.
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VIII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

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APNDICE
Temperatura do ponto de orvalho: Tpo = 273,15 [0,971452 0,057904 ln Pv(Ts)]-1 273,15 , C Onde: Pv(Ts) = presso parcial de vapor (kPa). Presso de saturao: Ps(Ts) = 0,61078 x 10m , kPa Onde: m = 7,5 Ts (Ts + 237,5)-1, Ts = temperatura ambiente (C). Presso parcial de vapor: Pv(Ts) = Ps(Ttu) (Ts Tu) , kPa Onde: Ps(Tu) = presso de saturao temperatura de bulbo mido (kPa), = constante psicromtrica. Umidade Relativa: Ps(Ts) Onde: Pv(Ts) = presso parcial de vapor (kPa), Ps(Ts) = presso de saturao temperatura ambiente (kPa). Umidade Absoluta: = 2.164,945 Pv(Ts) (Ts + 273,15)-1 , gm-3 Onde: Pv(Ts) = presso parcial de vapor (kPa), Ts = temperatura ambiente (C). UR = 100 Pv(Ts) , %

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Leonardo Susumu Takahashi Jaqueline Dalbello Biller Karina Manami Takahashi

1 Edio Jaboticabal 2009

VIII. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ................................................ 84 APNDICE ....................................................................................... 91

I. INTRODUO AO ESTUDO DA BIOCLIMATOLOGIA

TAKAHASHI, L.S.; BILLER, J.D.; TAKAHASHI, K.M.

II. O MEIO AMBIENTE E ESTUDOS CORRELATOS

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III. CONFORTO TRMICO

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trmica trocada por um indivduo atravs de radiao com o meio ambiente.

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Tabela 2. Absoro e emisso de calor por diferentes tipos de piso.

Fonte: Silva, 2000.

Tabela 3. Influncia da cobertura vegetal na carga trmica radiante.

Fonte: Silva, 2000.

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Figura 3. Esquema do controle da temperatura corporal (MULLER, 1982)

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Figura 4. Representao esquemtica da troca de calor de um ovino (CUNNINGHAM, 2004).

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Figura 5. Esquema de transferncia de calor (CUNNINGHAM, 2004).

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Figura 6. Representao esquemtica simplificada do processo de termorregulao (SILVA, 2000).

V. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO E TERMORREGULAO ESPECFICA DOS ANIMAIS

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VI. ADAPTAO E EVOLUO DOS ANIMAIS

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Figura 7. Esquema da superfcie cutnea.

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Figura 8. Camadas da epiderme (SILVA, 2000).

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Figura 9. Esquema da melanognese (SILVA, 2000).

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Figura 13. Folculo piloso (MULLER, 1982).

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Figura 14. Localizao da glndula sudorpara do tipo crina (MULLER, 1982).

Figura 15. Localizao da glndula sudorpara do tipo apcrina (MULLER, 1982).

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VII. ATUAO DO HOMEM NO BEM-ESTAR DOS ANIMAIS

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