UNIVERSIDAD AUTNOMA DE YUCATN FACULTAD DE INGENIERA LICENCIATURAS EN INGENIERA CIVIL, FSICA Y MECATRNICA ADMINISTRACIN Y CALIDAD Periodo: enero mayo

o de 2010 Horario: Miercoles de 16:00 a 19:00 Profesores: Para IF: Dr. Carlos Enrique Arcudia Abad (CAA), para IC: Lic. Jos Enrique Vallado Zaldivar. (JVZ) Asesoras: previa cita; JVZ, martes a viernes. Sitios de consulta: Dr. Arcudia Abad Edificio J, Coordinacin de Construccin, Lic. Vallado cubculo en la direccin

OBJETIVO GENERAL: Aplicar los conceptos de Administracin por Calidad en el contexto de las organizaciones. TEMARIO TEMA
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DESCRIPCIN
ADMINISTRACIN POR CALIDAD (Conceptos bsicos de administracin y de la calidad) OBJETIVOS: Comprender el concepto de administracin, su importancia y los conceptos bsicos de sta. Analizar los conceptos bsicos de la calidad total y la evolucin de stos a travs del tiempo. TEMARIO DESGLOSADO: Definicin de administracin. Importancia de la administracin. Los cambios de paradigmas y la calidad total. Conceptos, definiciones y evolucin de los enfoques de calidad. La calidad total como estrategia de competitividad. BIBLIOGRAFA: Koontz y Weihrich, captulo 1. Cant, captulo 1. Quality Progress, varios nmeros. LOS MAESTROS DE LA CALIDAD EN LA ADMINISTRACIN OBJETIVOS: Analizar las principales ideas, conceptos y procedimientos propuestos por los gures de la calidad total y cmo se relacionan stos entre s. TEMARIO DESGLOSADO: Teoras de Crosby, Deming, Juran, Feigenbaum, Ishikawa, Mizuno, Oakland, Peters, Shingo, Taguchi. BIBLIOGRAFA: Cant, captulo 1. Crosby 1 y 2. Ishikawa, captulo 1. DESARROLLO DE UNA CULTURA DE CALIDAD OBJETIVOS: Presentar la teora general de los conceptos de cultura y analizar las diferencias culturales a nivel grupos sociales y pases. Presentar los diferentes enfoques de comportamiento organizacional y las teoras de motivacin y liderazgo que influyen sobre ste. TEMARIO DESGLOSADO: Conceptos sobre cultura. Anlisis de culturas. Teora y estudios comparativos. Cultura organizacional. Desarrollo de una cultura de calidad. BIBLIOGRAFA: Cant, captulo 2. Quality Progress, varios nmeros. EVALUACIN MANEJO DE REUNIONES, TRABAJO EN EQUIPO OBJETIVOS: Analizar los diferentes aspectos relacionados con el trabajo en equipo, la toma de decisiones y estilos de liderazgo. TEMARIO DESGLOSADO: La administracin y el proceso de toma de decisiones. La organizacin basada en el trabajo en equipo. Creacin de la infraestructura para un programa de trabajo en equipo. Dinmica de operacin y coordinacin de los equipos de trabajo. El desempeo y comportamiento en el trabajo en equipo. BIBLIOGRAFA: Cant, captulo 3. Quality Progress, varios nmeros. CALIDAD EN EL SISTEMA ORGANIZACIONAL (Administracin sistemtica) OBJETIVOS: Presentar las estrategias para el desarrollo de un modelo o sistema administrativo de negocios basado en principios de calidad total. TEMARIO DESGLOSADO: La visin sistemtica de una organizacin. La administracin del cambio. Diagnstico de la organizacin. Implantacin de procedimientos y tcnicas. Preparacin por tipo de trabajo. Identificacin de responsabilidades en la organizacin. BIBLIOGRAFA: Cant, captulo 6. Crosby, captulo 5. Jurn y Gryna, captulo 2. Quality Progress, varios nmeros. ADMINISTRACIN Y MEJORA DE LA CALIDAD (El cliente, la operacin y el producto o servicio) OBJETIVOS: Identificar los conceptos que se utilizan para dar valor al cliente, a travs de productos y servicio que satisfagan sus necesidades y expectativas. Identificar los conceptos, tcnicas y procedimientos que se utilizan para asegurar la satisfaccin del cliente. Presentar las tcnicas y programas de mejoramiento ms comnmente utilizados en los sistemas de calidad total. TEMARIO DESGLOSADO: Conceptos de valor al cliente. La cadena de valor. La naturaleza del servicio y la calidad. Tcnicas para medir el valor al cliente. Calidad total en empresas de servicios. Calidad en la operacin del producto o servicio.

FECHA
Ene 13 Ene 20 Ene 27

Feb 3 Feb10 Feb17

Feb 24 Mar 3 Mar 10 Mar 17

1 al 3

Mar 24 Abr 14 Abr 21 Abr 28

May 5 May 12

May 12 May 19

J. Lora Arcila

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Aseguramiento de la calidad de los insumos. Administracin de operaciones. El control de procesos, la reduccin de la variabilidad y el mejoramiento continuo. La calidad en las actividades de postproduccin. Tcnicas, modelos y sistemas para el mejoramiento de la calidad. Las siete herramientas bsicas. BIBLIOGRAFA: Cant, captulos 4 y 5. Ishikawa, captulo 2. Quality Progress, varios nmeros. EVALUACIN

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METODOLOGA DE ENSEANZA: Exposicin con dilogo, consulta bibliogrfica, trabajos individuales y grupales. CRITERIOS DE EVALUACIN: Exmenes escritos Trabajos y tareas 60% 40%

BIBLIOGRAFA BSICA: Cant Delgado, Humberto, Desarrollo de una cultura de calidad, 3 Ed., McGraw-Hill, Mxico 2006. Quality Progress, publicacin mensual, the American Society for Quality Control. BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA: Koontz, Harold y Heinz Weihrich, Administracin: una perspectiva global, 12a. edicin, McGraw-Hill, Mxico 2004. Crosby, Philip., La calidad no cuesta, C.E.C.S.A., Mxico, 1999. Juran, J.M. y Gryna, F.M., Anlisis y planeacin de la calidad, McGraw-Hill, Mxico, 1995. Imai, Masaaki, KAIZEN, la clave de la ventaja competitiva japonesa, C.E.C.S.A., Mxico, 1998. Ishikawa, Kaoru, Introduccin al control de calidad, Daz de Santos, Madrid, 1994. The Total Quality Portfolio, Vol. 1, Strategic Direction Publishers, Swizerland.

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