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Descripcin del negocio Estudio de mercado Plan de marketing Plan operativo Plan de organizacin Plan legal Plan financiero Plan de implantacin Resumen ejecutivo
Misin
Objetivos Anlisis FODA
GRAN SANGUCHON y hace referencia al carcter nacional del producto y al tamao del mismo.
Visin
Ser lderes a nivel de Lima Norte, a travs de la elaboracin de snguches que garanticen un valor agregado para nuestros clientes.
Misin
Somos una empresa dedicada a la elaboracin snguches sabrosos con elevados principios de calidad, servicio, valor agregado y rapidez.
Estudio de mercado
Segmentacin del mercado Mercado potencial Mercado objetivo Anlisis de la competencia Anlisis y pronstico de ventas
El segmento de mercado
El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer de 11 a 50 aos de edad, que vive en Los Olivos, pertenece los niveles socioeconmicos B y C, y tiene estilos de vida progresista, modernos, sofisticados y adaptados.
Mercado potencial y demanda potencial Comprende 101,704 personas, y una demanda potencial de 4393,605 unidades al ao. Mercado objetivo Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el primer ao: 39,542 unidades al ao, 3295 al mes o 110 unidades al da.
Pronstico de ventas
De acuerdo al estdio de mercado realizado se pronostica un nivel de ventas de 39542 unidades en el
Ao Ventas Unidades
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Plan de marketing
Estrategias de posicionamiento Propuesta nica de ventas La mezcla de marketing
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Estrategia de posicionamiento
Nuestros sanguches se posicionarn considerando los siguientes conceptos:
Diferentes y especiales: Los nicos con rellenos de platos criollos tpicos y regionales. Per: por ser a base de platos deliciosos y muy consumidos en diversas regiones del Per.
MENSAJE
Disfruta lo mejor del Per en un snguche
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PRODUCTO
Ofreceremos nuestros snguches como un producto altamente diferenciado, con calidad y un excelente servicio al cliente. La calidad del producto consistir en la frescura de nuestros insumos, la higiene y salubridad de los mismos y una adecuada presentacin. La calidad de nuestros colaboradores permitir asegurar la calidad de nuestros productos. Contaremos con una amplia variedad de rellenos: diversos platos criollos y tpicos regionales. Permanentemente innovaremos nuestros productos para ofrecer siempre a nuestros clientes nuevas oportunidades de satisfaccin.
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PRECIO Considerando el segmento al que dirigimos nuestros productos y servicios y la alta calidad de los mismos, nuestros precios sern de nivel intermedio. Los montos oscilan entre S/.5 y S/.8, montos que creemos son razonables, si tomamos en consideracin los precios de los productos similares y tambin los resultados de la encuesta realizada. PLAZA Nuestro negocio estar ubicado en la Avenida Antnez de Mayolo, cerca al Mercado de COVIDA, Plaza Vea y el instituto INTECI una zona de gran flujo de personas.
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PROMOCION
Publicidad Al inicio realizaremos publicidad a travs de volantes, con el mensaje central de nuestro producto: a base de comidas criollas y regionales.
Despus confiamos en que nuestro mejor publicista sern los clientes satisfechos, por ello es fundamental asegurar su satisfaccin. Un excelente diseo y presentacin del local ser tambin un medio de publicidad. Adems se repartirn volantes en las zonas aledaas al local.
Promocin de ventas Para iniciar el negocio ofreceremos combos con precios de oferta. Permanentemente desarrollaremos promociones para atraer y fidelizar a los clientes.
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Plan de operaciones
Diseo del producto o servicio Descripcin del proceso/operaciones Localizacin del negocio Distribucin fsica del negocio Recursos materiales: materia prima, materiales, insumos Equipos, maquinaria Instalaciones
Recursos humanos
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regionales
del
Per.
Snguches: son productos a base de pan ciabatta y algn tipo de relleno. En nuestro negocio ofreceremos los siguientes tipos de snguche:
Snguche de lomo saltado Snguche de chicharon Snguche de picante de cuy Snguche de cecina Sanguche de adobo Snguche de aj de gallina Snguche de anticucho Sanguche de asado de carne
saltado y de chicharrn
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Distribucin de planta
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Requerimiento de personal
El personal requerido para la elaboracin de los snguches es el siguiente:
Cantidad 01 01 01 01 02 01 01 Cargo Administrador Contador Cocinero Cajera Ayudantes de cocina Mozo Limpieza
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Proveedores
El insumo principal es la carne. Se comprar en los supermercados y/o en una carnicera conocida de la zona (AYCHA) por cuanto ofrecen garanta de un buen producto. Con respecto a los panes se realizar un convenio con una panadera de la zona para que nos elabore los panes especiales. En cuanto al resto de insumos los adquiriremos en el mercado de CAQUETA ya que es un mercado mayorista y ofrece precios mdicos, adems que se encuentra a poco tiempo de negocio.
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Plan de organizacin
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Organigrama de la empresa
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FUNCION GENERAL: Se ocupa de la planeacin, organizacin, direccin y control de los diferentes procesos y actividades del negocio, buscando la eficiencia y calidad de los servicios, mediante la aplicacin de polticas, procedimientos y tcnicas, y haciendo uso adecuado de los recursos. FUNCIONES ESPECIFICAS: Presentar el proyecto del Presupuesto Anual. Contratar y remover a los trabajadores de la organizacin Respetar y hace respetar el Reglamento Interno de Trabajo Asegurar la aplicacin de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulacin de alimentos, en la limpieza de utensilios usados, en la higiene y limpieza personal, del equipo y de los espacios fsicos. Promover las ventas de los servicios de la organizacin. Desarrollar campaas publicitarias y de promocin. Buscar que asegurar la satisfaccin del cliente Controlar el manejo de los inventarios. Efectuar el control financiero y contable de costos. Requisitos de Educacin Requisitos de Experiencia Otros Requisitos Bachiller en administracin o Tcnico Profesional en Administracin Un ao de experiencia en cargos similares GUSTAVO SAMANIEGO TEJEDA gustavo.samaniego@yahoo.com Actitud emprendedora y capacidad de trabajo bajo presin
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Plan Legal
Socios Qu tipo de negocio conviene Tipos de empresas jurdicas Permisos y licencias Documentacin contable y legal, laboral
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Tipo de empresa
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA S.A.C. Se ha optado por este tipo de sociedad, principalmente por las siguientes razones: Son tres socios por lo tanto debemos formar una empresa en sociedad. Existen varios tipos de empresas societarias, una Sociedad Annima cerrada se diferencia de las dems por lo siguiente: El directorio es facultativo, es decir se tiene la opcin de contar con l o no. Muchas veces
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Inversin inicial
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El punto de equilibrio
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X. PLAN DE IMPLANTACIN
Secuencia ordenada de tareas y actividades, segn fechas planeadas; indicando responsables.
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ANEXOS
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1.- Si tuviera la oportunidad de consumir un snguche con relleno de comidas criollas o regionales, lo consumira? Si ( ) No ( ) no sabe ( ) 2. Con qu frecuencia consumira usted el snguche?
5.- Porque razones compra o consume all? ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) Precio Sabor Tamao Variedad de snguches Buena atencin Promociones Ubicacin del local
Cantidad
( ) ( )
3.-Que tipo de relleno de comida le gustara para este nuevo tipo de snguche? .. 4.-Dnde compra o consume snguches? Indicar el nombre del negocio y la ubicacin. ..
6.-Cun importantes son las siguientes caractersticas a la hora de elegir un snguche? ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) Precio Sabor Tamao Variedad de snguches Buena atencin Rapidez del servicio
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7.-Con qu tipo de bebida o refresco le gusta consumir su snguche? a. b. c. d. e. Gaseosa Refresco ( ) Jugo Caf Infusiones ( ) ( ) ( ) ( )
a. b. c.
9.- En que horario acudira a nuestro establecimiento? Maana ( ) Medioda Tarde Noche ( ) ( ) ( )
8.- A qu precio compra el snguche de su preferencia? a. b. c. d. e. 2-3 soles 3-5 soles 5-7 soles 7-9 soles 9-A ms ( ) ( ) ( ) ( ) ( )
Lugar: Zona____________ Distrito ____________ Sexo: Edad (Aos): ( ) ( ) ( ) 11-18 18-20 20-22 ( ) 22-24 ( ) ( ) 24-26 26-28 ( ) 28-30 ( ) 3040 ( ) Mayor de 40 Masculino ( ) Femenino ( )
Muchas gracias!!
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Hacer un plan de negocios no garantiza el xito, pero no hacerlo casi siempre asegura el fracaso
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Muchas gracias!!
ESPECIALISTA Creacin y gestin de pequeos grandes negocios
gustavo.samaniego@yahoo.com
Cel. 992005432
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