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TALLER N 1: FLORES Y FRUTOS

El objetivo del presente taller es analizar de manera cientfica diferentes caractersticas de flores y frutos presentes en el entorno de los alumnos, y valorar la importancia ecolgica de dichas especies.

LAS FLORES
Una flor se puede definir como: - Brote de muchas plantas, formado por hojas de colores, del que se formar el fruto. - Brote reproductor de las plantas fanergamas (plantas vasculares con rganos reproductores fcilmente observables) que consta de hojas frtiles, los carpelos y estambres, y hojas no frtiles que forman el perianto. - rgano de reproduccin sexuada de las angiospermas (plantas vasculares cuyas semillas se desarrollan dentro de un ovario). De acuerdo a su estructura (ver la figura N 1), podemos definir las siguientes partes en una flor completa (si carece de androceo o gineceo, se dice que es incompleta): 1. PERIANTO: Constituye la parte no reproductiva de la flor. Est formada por dos tipos de piezas: - Corola: est formada por los Ptalos (piezas coloreadas de las flores). Su funcin es atraer a los animales portadores del polen. - Cliz: es la parte verde de la flor, sus piezas se llaman Spalos. Tiene una consistencia ms fuerte que la corola para proteger a la flor antes de que sta se abra. A veces los ptalos y los spalos tienen el mismo color, entonces se denominan Tpalos. 2. ANDROCEO: Es la parte masculina de la flor. Est constituida por los Estambres (hojas modificadas para transportar el polen). Cada estambre tiene dos partes: Antera: estructura superior donde estn encerrados los granos de polen (gametos masculinos). Filamento: en su extremo superior se encuentra la antera. 3. GINECEO: El Carpelo es la parte femenina reproductora de la flor. Es una hoja que se ha modificado y que an conserva su color verde. Consta de las siguientes partes: - Estigma: est situado en la parte superior, tiene forma de receptculo, su funcin es recoger el polen. - Estilo: sirve de tubo conductor hacia el ovario. - Ovario: es la parte inferior ms ampliada y donde se encuentran los vulos que han de ser fecundados por el polen. De acuerdo a la posicin del ovario, pueden ser clasificadas como: Ovario spero (Con el ovario situado por encima del resto de los elementos florales), Ovario seminfero (Con todos los elementos alrededor del ovario) o de Ovario nfero (Con el ovario situado por debajo del resto de los elementos) 4. EJE FLORAL: Es la estructura que soporta las partes de la flor. Adems de aguantar las piezas florales protege los vulos de los animales. Tiene forma de copa y se llama Tlamo o Recetculo. Entre ste y la ramita se encuentra el Pednculo. Finalmente, de acuerdo a sus caractersticas, es posible asociar a una flor con sus posibles polinizadores:

2 - Insectos: Flores simples y de gran tamao, olor a material en proceso de fermentacin, colores poco vistosos, vulos muy sumergidos. - Murcilagos: Flores grandes de colores apagados, olor a materia en fermentacin o frutas, slo abren de noche. - Mariposas y Polillas: Flores muy coloridas, corola con forma de gran tubo. Polillas nocturnas: colores apagados, pero olores penetrantes y dulces al caer la noche. - Abejas, Avispas y Moscas: Todo tipo de flores; sin embargo, estas no son de color rojo o matices de ste. - Pjaros: Flores grandes, vistosas, no tienen olor. - Viento: Flores de colores neutros, sin olor, incompletas. FIGURA N 1: ESTRUCTURA DE UNA FLOR COMPLETA EL PERIANTO La Corola (1) Ptalos El Cliz (2) Spalos EL ANDROCEO Estambres (3) Filamento (4) Antera EL GINECEO Carpelo (5) Estigma (6) Estilo (7) Ovario (8) vulos EL EJE FLORAL (9) Tlamo (10) Pednculo

LOS FRUTOS
Un fruto se puede definir como: rgano vegetal que resulta del desarrollo del gineceo con o sin estructuras accesorias. En cuanto a su estructura (ver figura N 2) se puede decir que al madurar, las paredes del ovario se desarrollan y forman el pericarpio, constituido por tres capas: La ms externa o epicarpio suele ser una simple pelcula epidrmica lisa como el caso de la uva; con pelo como en el durazno, o recubierto de cera, como en la ciruela. Proviene de la capa externa del ovario, originada por la epidermis inferior de la hoja carpelar. El grosor de la capa media o mesocarpio y de la interna o endocarpio es muy variable, pero dentro de un mismo tipo de fruto, una de las capas puede ser gruesa y las otras delgadas. En los frutos carnosos, la pulpa suele corresponder al mesocarpio, como ocurre en el durazno y la uva o seco y esponjoso como la naranja. El mesocarpio proviene de la capa media del ovario, originada por el mesfilo de la hoja carpelar, el en caso del endocarpio proviene de la capa interna del ovario, originada por la epidermis superior de la hoja carpelar. La semilla o las semillas, dispuestas dentro del pericarpio, constituyen en ciertos 2

3 casos la totalidad de la porcin comestible del fruto. As, en el coco, la cscara dura exterior es el pericarpio, y la parte comestible interior, es la semilla. FIGURA N 2: ESTRUCTURA DE UN FRUTO

Clasificacin de los frutos (ver figura 3) Para la adecuada clasificacin de los frutos hay que tener en cuenta muchas caractersticas. No obstante, es posible tener una buena aproximacin a los distintos tipos de frutos observando: el nmero de carpelos, la consistencia y la dehiscencia. Durante el trabajo prctico utilizaremos una clave dicotmica simple que nos permitir clasificar los frutos en base a estas tres caractersticas. Veamos de qu se trata... 1.- Nmero de carpelos que forman el fruto: Los frutos que derivan de una flor con un slo carpelo, monocarpelar se denominan monocrpicos (ej. ciruela, durazno, palta, aceituna, etc.). Si por el contrario derivan de una flor con ovario pluricarpelar, tenemos dos posibilidades: - que los carpelos estn unidos (formando un nico ovario -que proviene de un gineceo gamocarpelar-): frutos policrpicos (ej. uva, tomate, naranja, kiwi) - que los carpelos estn separados entre si, (por lo tanto la flor tiene varios ovarios independientes -el gineceo es dialicarpelar-): frutos mltiples.( ej. frutilla, magnolia, mora, etc.). El mejor ejemplo para visualizar esto es la mora o la frambuesa, donde cada "bolita" que constituye el fruto fue originado por uno de los carpelos que tena la flor, como son muchos.... Hasta aqu siempre hablamos de frutos que estn originados de una nica flor pero, en algunos casos, las plantas tienen flores dispuestas en una vara, unas muy cerca de las otras. Este conjunto de flores se denomina inflorescencia. El ovario dentro de cada flor dar un fruto, tambin unido a la vara o eje central, por lo que a todo el conjunto se lo conoce como infrutescencia o fruto compuesto (ej. higo, anan) 2.- Consistencia del fruto: Hay frutos cuyos pericarpios se mantienen delgados, a estos frutos se los llama secos (almendra, avellana), en cambio hay otros frutos cuyos pericarpios acumulan sustancias alimenticias, a estos se los denomina carnosos (manzana, pltano). 3.- Dehiscencia del fruto: Hay algunos frutos que al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior, estos son los frutos indehiscentes (ej. manzana, durazno, roble, arce, etc.). En estos casos, para que las semillas se liberen del interior del fruto y alcancen la tierra para poder germinar, ste debe caer al suelo y pudrirse o bien, si es un fruto

4 carnoso, podr ser ingerido por algn animal y las semillas pasarn por su tubo digestivo y sern eliminadas con las heces (es por esto que en el campo es tan comn encontrar pequeas plantas germinando en los montculos de bosta de los animales: podramos decir que tienen suficiente "abono" para ello...) Otros frutos, en cambio, se abren espontneamente y expulsan las semillas al madurar: son los frutos dehiscentes (ej. arveja, poroto, etc.). Normalmente, los frutos se abren por los lugares donde se soldaron los carpelos. Esta dehiscencia puede ser de varias formar: longitudinal, cuando se abre a lo largo del carpelo como en las chauchas; transversal, cuando se abre como una caja sacndole su tapa, como en el eucalipto; o torcida, cuando las semillas salen por pequeos agujeros o poros como en el caso de la amapola. La dispersin de las semillas (es decir, cun lejos germinarn de la planta "madre") depende de factores como cun lejos fueron expulsadas del fruto y de la accin del viento y el agua que pueden ayudar a transportar las semillas.

FIGURA 3: CLASIFICACIN DE FRUTOS

ACTIVIDADES
Realice dibujos para cada actividad propuesta (si corresponde) A.- FLORES

5 1.- Describa cualitativa y cuantitativamente las especies que posee el grupo. 2.- Realice pequeos cortes a un ejemplar de cada espcimen para revelar las estructuras interiores. Utilice la pinza para separar las partes seccionadas. Describa cada estructura (externa o interna) en trminos cualitativos y cuantitativos. Utilice como referencia la figura N 1. 3.- Mediante un cuadro comparativo describa todas las especies analizadas. De acuerdo al color de los ptalos indique posibles polinizadores para cada especie. B.- FRUTOS 1.- Describa cualitativa y cuantitativamente las especies que posee el grupo. 2.- Realice cortes en cada especie de las disponibles. Describa estructura del exocarpio (cscara), mesocarpio (carne) y endocarpio (envoltura de la semilla). (figura 2) 3.- Describa la(s) semilla(s) de cada fruto. Realice un corte en dicha estructura y describa qu observa. 4.- Clasifique cada fruto de acuerdo a los 3 criterios propuestos y a la figura 3. 5.-. Mediante un cuadro comparativo describa similitudes y diferencias de todas las especies analizadas.