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De manera similar a los otros 3 grupos, trabajaran mediante el convenio de comercializacin con el Distribuidor llamado (Especialidades Agrcolas Dos Fresnos S.P.R. de R.L.). Con domicilio en Jos Mara Morelos s/n parcela 81 Ejido Nacionalista de Snchez Taboada) al cual se le entregara el pepino producido, para que este lo empaque y lo comercialice, el producto se pagara a consignacin, segn los precios de mercado al momento de la venta y de la calidad entregada por el grupo, el comercializador les brindar asesora en cuanto a la calidad del producto que requiere, tambin el realizara el empaque del producto para ser exportado. Este proyecto es presentado para el Fondo Regional Indgena Produccin de Hortalizas y Flores del Can Buenavista, S.P.R. de R.L., con la finalidad de solicitar un crdito para la adquisicin de materiales para la construccin de un Invernadero, distribuidas en dos mdulos, cuyas dimensiones sern de 32 x 16 mts. (512 m2) en 2 Naves de 8 mts. Cada una, el mismo proveedor cotizo el invernadero para los otros 3 grupos, ya que as saldra ms barato. El invernadero ser utilizado para la produccin de Hortalizas (Pepino Persa) y las inversiones se realizarn en la Parcela #64 del Ejido Uruapan, Municipio de Ensenada, B.C. El concepto y monto de la inversin se presenta en la siguiente tabla
Concepto Adquisicin de Materiales para Estructura de Invernadero E Instalacin de riego por goteo Total: 2012 $ 126,334.00 $126,334.00
Para la implementacin del proyecto, se comparte tanto la superficie como el pozo de riego, ya que se encuentra rentado de manera grupal, tambin el terreno de 01-00-00 has. De superficie, de la Parcela # 64 ubicada en el Ejido Uruapan cuya superficie total es de 18-54-55 has., esta es distribuida entre los 4 grupos (Familia Cruz Sosa, Hortalizas Vivar, Familia Vzquez Lpez y Hortalizas Lpez), se compartir adems la maquinaria agrcola y los implementos que sern rentados por el dueo de la parcela.
El proyecto se desarrollar en El Ejido Uruapan, esta zona cuenta con todas las condiciones necesarias para la ejecucin del proyecto ya que pertenece a un Ejido tradicionalmente agrcola, otro aspecto positivo es que para el cumplimiento del proyecto se requiere de una cantidad considerable de mano de obra, por lo que tambin promueve la creacin de nuevos empleos necesarios para la poblacin indgena en la regin. La ejecucin de las inversiones se contempla a corto plazo. La meta es incrementar la superficie de siembra, tomando en cuenta el mercado actual y la posibilidad de ingresar a otros grupos interesados en trabajar de manera grupal, el dueo del terreno est en disposicin de rentar ms superficie al grupo. Las utilidades que se reflejan en el Anlisis Econmico y Financiero, demuestran la viabilidad del proyecto. El proyecto beneficiar de manera directa a 2 familias, generando 2 empleos permanentes y 7 temporales.
La Evaluacin financiera del proyecto bajo condiciones de certidumbre dio como resultado las siguientes medidas de valor:
Relacin Beneficio Costo Valor Presente Neto Tasa Interna de Retorno Periodo de Recuperacin 2.06 $ 198,175 59.34% 1.78 Aos
Analizando los Impactos Ambientales que el proyecto puede generar, se concluye lo siguiente:
Tipo de Impacto Recurso Suelo Corrientes de Agua Vegetacin o Fauna Aire Paisaje Nivel de ruido Seguridad y Convivencia X X X X X Positivo Nulo Negativo Moderado X X Negativo Significativo
En cuanto a la Evaluacin de los Riesgos que pueden afectar en el proyecto se presenta la siguiente tabla:
Sntesis de los Riesgos del Proyecto (a =alto, m =medio, b =bajo y na =no aplica) Calificacin Tipo de Riesgos Organizativos Comerciales Tcnicos Abasto de Insumos Financieros Administrativos Climticos X X X X X X Un plan de accin en caso de fenmenos meteorolgicos A M B X Na Capacitacin aspectos administrativos Contratos de compra Aplicar normas de inocuidad en empaque Estrategia de bsqueda y asociacin con proveedores Solicitar apoyos para las inversiones Estrategia para Minimizar el Impacto
El proyecto tiene adems los siguientes objetivos especficos: Aprovechar los esfuerzos de manera grupal entre miembros dela misma etnia. Proporcionar al comercializador, un producto de buena calidad y producido bajo las normas de inocuidad que el Mercado Exige. Tecnificar el sistema de produccin de Hortalizas, para generar una mayor oportunidad de tener xito en el mercado de exportacin. Metas incrementar los beneficios con el invernaderos en un 200.00% Generar 2 empleos fijos y 7 temporales Aumentar la oferta de Pepino para los compradores actuales en el Mercado de Exportacin, con quienes se tiene relacin comercial.
El Ejido Uruapan pertenece a la delegacin de santo tomas del municipio de Ensenada, B. C. y queda comprendida entre las sig. Coordenadas geogrficas: Latitud: 31 37 21 Longitud: 116 2615 Altura sobre el nivel del mar: 200 mts. Colindancias: Norte: Ej. Nacionalista de Snchez Taboada, Sur: Ej. Esteban Cant, Este: Ej. 18 de marzo y Oeste: Ocano Pacifico. Vas de acceso: a partir de la ciudad de Ensenada, Baja California., al Ejido Uruapan se llega recorriendo 32 km por la Carretera Transpeninsular Ensenada La Paz hasta llegar al poblado, de donde se recorren 1 km hasta el sitio donde se localiza el proyecto. Se encuentra el ejido a una altura sobre el nivel del mar de 150 m.s.n.m., la topografa en el sitio del proyecto es semi- plana con pendientes menores a 5% en promedio, en algunas partes son rellenos de arroyos nivelados y compactados artificialmente para hacerlos aptos para el desarrollo de la actividad agrcola, los suelos la mayor parte son de color caf claro, de textura areno-limoso, con profundidad promedio de 50 cm. con buen drenaje interno y superficial y algunos presentan problemas de sales que son los predios que se encuentran cerca de la zona de los arroyos, siendo la mayora aptos para el cultivo de flores y hortalizas. Servicios: existen en la zona la oferta de diversos servicios necesarios para la actividad agropecuaria, aunque tambin se acude hacia la ciudad ms cercana para adquirir servicios e insumos, los servicios civiles municipales: el valle de santo tomas es asiento de la delegacin municipal, que es la unidad poltica administrativa con que funcionan los municipios baja californianos. (Registro civil, seguridad pblica y trmites varios). El clima predominante en la regin de acuerdo a la clasificacin de koppen es del tipo bsk, que es un clima seco templado con verano clido, con rgimen de lluvias de invierno. La temperatura media anual es de 20.4 c, el mes ms caliente es el de agosto con 40.0 c y el mes ms fri es enero con 0.0 c, por lo que la precipitacin media anual es de 245 mm., siendo los meses de noviembre a marzo en que se presenta la mayor cantidad de lluvia, la velocidad del viento es de 14 km por hora aprox. soplando regularmente del sur.
PEPINO: Cucumis sativus L. Familia: Cucurbitaceae ing. cucumber; fra. concombre; ale. gurke; ita. cetriolo. Introduccin: El pepino es considerado como una hortaliza de fruto, en Mxico se consume como fruta fresca y en ensaladas. En algunos sitios se prefiere preparado en vinagre, principalmente el pepinillo, llamado en ingls pickles. Con respecto a las cucurbitceas, esta hortaliza ocupa el cuarto lugar en importancia debido a la superficie sembrada.
Caractersticas: La raz principal puede crecer y profundizar hasta 1.2 m, lateralmente tiene una extensin de 50-60 cm. El tallo tiene una longitud de 0.3 a 2.5 m que tiende a ramificarse de manera secundaria y terciaria, la ramificacin ocurre en las axilas de las hojas del tallo central. El pepino es una planta principalmente monica, las flores son de tamao pequeo de 2-3 de dimetro y de color amarillo insertadas en las axilas de las hojas, las masculinas crecen separadas en racimos o grupos que se componen de 3-5-6 flores que aparecen con 7 a 14 das de anticipacin a las femeninas. El fruto es una baya modificada o pepnide de forma alargada, cilndrica, elipsoidal o prismtica; la superficie es lisa o parece recubierta con pequeas espinas cerosas en su estado juvenil que con el tiempo se caen. Las semillas son planas de color blanco y miden de 8-10 mm de longitud con un grosor de 3-5 mm.
Plaza El Pepino (Cucumis Sativus L.) se ha consolidado como una de las hortalizas que nuestro pas exporta a los Estados Unidos durante el periodo invernal. De entre los volmenes exportados, destaca sobre todo el papel que juega Sinaloa, la que se constituido como la principal entidad productora y exportadora de esta hortaliza. Entre los factores que han influido para esta situacin estn: el tipo de suelo, los microclimas de las diversas regiones, los eficientes sistemas de riego, el desarrollo tecnolgico, la cercana con la frontera, y sobre todo la organizacin de los productores que han sabido explotar este nicho de mercado.
La produccin de pepino persa obtenida por el grupo Hortalizas Familia Vzquez Lpez en la Parcela 64 del Ejido Uruapan, lo comercializara mediante un Distribuidor Mayorista (Especialidades Agrcolas Dos Fresnos S.P.R. de R.L.). Con domicilio en Jos Mara Morelos s/n parcela 81 Ejido Nacionalista de Snchez Taboada). El grupo entregara su producto al Distribuidor dentro del rea de cultivo mediante cajas con el producto ya seleccionado, el Distribuidor se encargara de lavar y empacar en una caja de cartn para exportacin y tambin del flete hasta el destino final, este comercializador tiene su almacn en el poblado del Ejido Nacionalista de Snchez Taboada de la Delegacin de Maneadero, Municipio de Ensenada Baja California.
Posteriormente se traslada el pepino hacia el mercado de exportacin, a su vez el canal de comercializacin del Mayorista es a travs de la empresa distribuidora (brker) Ubicada en la Ciudad de Los ngeles Ca. USA, de donde se distribuye a los principales centros de consumo de la Unin Americana a terminales de abasto y cadenas de supermercado, dicha compaa vende por cuenta y orden del productor mediante el pago de una comisin que va desde un 8% hasta un 12%.
El grupo de Produccin de Hortalizas Familia Vzquez Lpez y otros 4 grupos de indgenas, tienen una relacin comercial con el distribuidor, ya que llegaron a unos acuerdos de producir el mismo cultivo para comercializarlo con esta empresa, ya que los grupos se encuentran dispersos en el municipio de ensenada, pero las compras y las ventas se haran de forma consolidada para obtener los mejores precios para todos.
Oferta y Demanda Como ya se estableci anteriormente, Estados Unidos a pesar de realizar exportaciones de la hortaliza, su actividad principal es de importador. Las compras externas promedio de los ltimos aos se han ubicado en 250.4 miles de toneladas, 22.7% del total mundial. Contrario a la tendencia de sus exportaciones, las importaciones han ido al alza, creciendo 12.4% entre 1993 y 1997. Sin duda que la estabilidad en su produccin y los mayores niveles de consumo son los elementos que han impactado al alza en las importaciones. Es importante recordar que slo algunos estados de la Unin Americana cuentan con el clima propicio para el cultivo del producto y slo en ciertas pocas del ao, de all que su produccin no ha podido crecer en los ltimos aos. (Fuente infoaserca 2005) Finalmente, es importante sealar que adems del pepino estadounidense que se comercializa en los principales mercados de ese pas (Chicago, Dallas, Los ngeles y Nueva York, entre otros), el producto que complementa parte de la demanda americana es el mexicano. Con exportaciones promedio anual cercanas a 250 miles de toneladas, Mxico ocupa el segundo lugar en este rengln, representando sus ventas externas aproximadamente 20.3% del total mundial. La tendencia en los ltimos aos ha sido al alza, registrndose un crecimiento de 12.4% entre 1993 y 1997, siendo su principal mercado los Estados Unidos. (Fuente infoaserca 2005) Balance Oferta-Demanda
Cuando hablamos de la exportacin de pepino es importante sealar que este se realiza en dos variedades, la del pepino para mesa y la del pepinillo. En el caso del primero, es el de mayor importancia, ya que cerca del 80 por ciento del total de los volmenes exportados (de pepino y pepinillo) pertenecen a este tipo. En el caso del pepinillo, participa con alrededor del 20 por ciento, y aunque si bien la exportacin se realiza en fresco, su principal destino es la agroindustria. A pesar de que el nivel de produccin de Mxico es bajo con respecto a los principales productores mundiales, sus exportaciones dentro de este rubro lideran el mercado internacional. (Fuente infoaserca 2005)
Precios y Oferta de Pepino en Mxico En Mxico se tienen registradas reas de cultivo de esta especie para los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Mxico, Michoacn, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quertaro, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatn y Zacatecas (Detalle agrcola SAGARPA).
Produccin Nacional de Pepino de Invernadero (Fuente: SIAP 2008)
Ciclo: Cclicos Y Perennes Modalidad: Riego + Temporal, Estado: Resumen Nacional AO 2002 2003 2004 2005 2006 TOTAL VARIEDAD Invernadero Invernadero Invernadero Invernadero Invernadero Invernadero SEMBRADA (HA) 3.00 18.50 63.25 101.00 371.30 557.05 COSECHADA (HA) 3.00 18.50 63.25 101.00 365.30 551.05 PRODUCCIN (TON) 335.60 2,905.25 6,747.26 7,275.75 29,517.70 46,781.56 RENDIMIENTO (TON/HA) 111.87 157.04 106.68 72.04 80.8 105.69 PRECIO MEDIO RURAL ($/TON) $7,656.19 $7,187.23 $11,592.42 $9,402.35 $9,864.68 $9,140.57 VALOR PRODUCCIN (MILES DE $) $2,569,417 $20,880,699 $78,217,071 $68,409,148 $291,182,664 $461,259,001
Produccin respecto al Nacional Superficie respecto al Nacional Valor de Produccin respecto al Nacional
% % %
Precios El grupo para fines del clculo del proyecto, se tom como referencia el precio de 8 dlares por caja de 10 kg. De pepino. Tambin porque sera el mismo que se ofrecera a los dems 3 grupos de trabajo, ya que se venderan todos los productos por la misma va. El precio promedio de los ltimos 3 aos ha sido de 9 dlares como mnimo y hasta 20 dlares por caja de 10 kg. La temporada de produccin de pepino abarca el ciclo primavera-verano y otoo, y su zona productora se encuentra localizada en el Distrito de Desarrollo 001, Ensenada, en el Valle de San Quintn, Santo Tomas y en el Valle de Maneadero. Su mercado es el estadounidense, ya que su temporada de cosecha abarca los meses de julio a octubre.
El pepino tiene una ciclicidad muy marcada, como otros cultivos de alto valor agregado como la cebolla o el tomate. La produccin de pepino es ms elevada durante los meses de PrimaveraVerano que durante Otoo-Invierno. El caso del pepino el precio al consumidor muestra estacionalidad en los meses de Invierno (noviembre-enero) de precios altos atribuible a la mayor demanda del mercado Estadounidense por este producto y a una cada del nivel de precios entre marzo y mayo Porque la oferta se vuelca hacia el mercado interno. Estrategia de Comercializacin La negociacin igual que los dems grupos de trabajo que hicieron trato con el distribuidor, se da directamente mediante va telefnica, El grupo enva una muestra del producto 7 das antes de la cosecha mayor y espera la cantidad que le sugiere el distribuidor le envi, las cotizaciones son en precio de origen y los pagos se realizan una vez que el producto est en la bodega del comprador. Comnmente la compra venta se realiza con pago efectivo a los 15-3045 das despus de cerrar operaciones. La recepcin del pepino se realiza a consignacin. El grupo le enva la mercanca al distribuidor bajo el acuerdo de que el pago recibido depender del monto vendido y del precio de mercado en el momento de su venta. Todos los agricultores de la zona del Municipio de Ensenada venden a consignacin a las distribuidoras. Dentro de la comercializacin al mercado externo, los productores no tienen una injerencia directa, el cumplimiento de normas a los que estn sujetos, empaque, calidad, tamao, peso, madurez, presentacin y origen, los obliga a la utilizacin de empresas distribuidoras o brker, donde las cadenas de supermercados y principales compradores de los mercados terminales tienen personal propio o mediante convenios que verifican dichas especificaciones an en zona de produccin, y les permite planear sus compras en perodos determinados, para llevarlos a la distribucin interna o inclusive a la exportacin. Cadena de Distribucin El grupo estar apropiado solamente del primer eslabn, el eslabn # 2 es realizado por el distribuidor en cuanto al empaque del pepino, el eslabn # 3 lo realiza el distribuidor con camiones con ambiente controlado de su propiedad hasta las instalaciones de los compradores el eslabn # 4 lo tiene apropiado el comprador de la ciudad de Los ngeles, el eslabn # 5 son los mercados detallistas en Estados Unidos como la Vons, Wal-Mart, Costco y otros. (1) Produccin Primaria (2) Proceso y Empaque (3) Transporte a Mercado Mayorista (4) Acopio y Distribucin (5) Mercados Detallistas (6) Consumidor Final. El proceso de comercializacin de hortalizas en Estados Unidos est integrada por diversos agentes y/o eslabones los cuales se relacionan unos con otros como una cadena formada por: productores, compradores de producto en el campo, intermediarios de frontera o embarcadores, comerciantes mayoristas de los mercados terminales y los que venden al consumidor final. Cada uno estos agentes van agregando valor al intervenir en alguna parte del proceso de transportacin, re-empaque y comercializacin. Se identifican cuatro eslabones: los productores en Mxico, los puntos de embarque, el mercado de mayoristas y minoristas.
Luego de nivelar el terreno con la ayuda de una cinta mtrica y escuadra se traza el rea del invernadero, sealando los sitios donde se establecern los tubulares para hacer la excavacin de las zapatas. Los postes en las laterales se ubicarn cada 5 m, cada sobre una base (zapata) de concreto; los postes frontales estarn separados cada 3.5 m y en una de las esquinas se ubicar un cubo del mismo material para que al ingresar al invernadero sirva de puerta y cmara de proteccin para impedir la entrada directa de corriente de aire hacia el cultivo. Se excavan los hoyos a una profundidad de 0.8m y 20 cm de dimetro como mnimo para asegurar que la estructura quede slida. Posteriormente se colocan los postes bien nivelados y alineados. Se corta el resto de las piezas la medida correspondiente y se sueldan todas las piezas horizontales para formar la estructura. Una vez soldada la estructura metlica se procede a cubrirla con el polietileno el cual se sujetar con el perfil. Las paredes laterales llevan un muro perimetral en la base, cubierto con plstico. Sobre este muro se hacen ventanas laterales a todo lo largo del invernadero (por ambos costados) de 3.5 m de altura, cubiertas con malla antifidos, cada ventana lleva tambin cortinas de polietileno. El mecanismo de apertura y cierre de las cortinas es de un sistema de enrollamiento con manigueta manual. El resto de la pared en la parte superior tambin se cubre con polietileno. Se cubre toda la superficie del techo con polietileno, en la ventila se pone malla antiafidos, finalmente se coloca el plstico en las paredes; as como en la estructura de la entrada.
Ventajas Intensificacin de la produccin Posibilidad de cultivar todo el ao Obtencin de cosechas fuera de temporada Incremento de los rendimientos Obtencin de productos de buena calidad Uso ms eficiente del agua e insumos Mejor control de plagas y enfermedades
Desventajas Inversin inicial alta Desconocimiento de las estructuras ms apropiadas para cada regin Alto nivel de especializacin y necesidades de capacitacin del personal Altos costos de produccin Condiciones ptimas para el rpido ataque de plagas y enfermedades
Componentes Requeridos por el Proyecto Para la ejecucin del proyecto se requiere una fuente de agua para riego, la cual ser proporcionada mediante un pozo profundo de 4 Y 15 litros por segundo propiedad del arrendador del terreno, adems bajo el mismo contrato viene la renta por una superficie de 100-00 has para la siembra, Superficie que esta compartida entre los 4 grupos de trabajo, por lo cual les toca una superficie individual por 512 m2, la mano de obra est compuesta por las 3 personas del grupo y en tiempos de cosecha, la maquinaria y equipo agrcola tambin ser proporcionada por el dueo del terreno, el grupo cuenta con 1 pick up para realizar los movimientos en la parcelas.
Fuentes de Inversion (importe en pesos) Fondo Indgena 125,000 125,000 Productores 1,334 1,334
Descripcin del Proceso Productivo Descripcin de tecnologas utilizadas: La preparacin de la siembra consiste en la preparacin de camas, las cuales se desinfecta y posteriormente se siembra en ellas. En lo que respecta al manejo de plagas, se utilizarn los productos necesarios bajo un sistema de muestreo previo y sern los autorizados para productos de exportacin.
Cultivo en camas bio intensivas Aplicacin de riego por goteo Fertilizantes Lquidos Control agroecolgico de plagas y enfermedades Proteccin de cultivos con plsticos y mallas
El uso de riego por goteo es bsico en la produccin agrcola de invernadero y se implementa en el 100 % de los sistemas productivos, a travs del riego por goteo se inyectan los fertilizantes y productos fitosanitarios para el cultivo. En cuanto a labores culturales, se requiere de significativa mano de obra para las labores de amarre, podas y cosecha del cultivo. La cosecha se realiza manualmente con estrictas medidas de inocuidad y se maneja el producto en cajas de madera limpias en donde se enva al centro de acopio, para su empaque y distribucin. Estacionalidad de la produccin: El sistema productivo que se utiliza, est considerado para aprovechar la ventaja de producir 2 ciclos en el ao y aprovechar la ventana del mercado de Invierno para exportacin hacia los Estados Unidos a la cual va de septiembre a Mayo, por lo cual la produccin es estacionaria. Para trminos del presente estudio se estima los ingresos a la zona y el pas con base en la cosecha de un ao.
Cosechas por Ciclo 2 Produccin por Ciclo 850 Cajas Precio Promedio por Kilo $ 103.20 m.n. Ingreso Anual $ 87,720
GUIA TECNICA DEL CULTIVO (PEPINO) 1. NOMBRE CIENTIFICO Cucumis sativus L. 2. OTROS IDIOMAS Cucumber, Gurke, Cetriolo, pepino, Coconmber.
3. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES Pepinillo, pepino. 4. VARIEDADES Carolina, Long Marketer, Victory, Largo ingls, Ashleg, Cubit, Sparo, Pica, Triumph, Victory, Brillant, Pepinex, Cherokee 7, Bambina F1, M10 F1, Monique, Uniflora, Amazona, Jason F1.
5. EXIGENCIAS DEL CULTIVO 5.1 Agroecolgicas Clima: Temperatura: Humedad: Pluviosidad: Altitud: 5.2 Requerimientos edficos Textura: Acidez: 6. SISTEMA DE PROPAGACIN 6.1. Semilla: 7. SIEMBRA 7.1 Material de siembra: 7.2 Distancia de siembra: 7.3 Densidad de plantas: 7.4 poca de plantacin: 8. ETAPAS DEL CULTIVO 8.1 Desarrollo del cultivo: 8.2 Inicio de la cosecha: 8.3 Vida econmica: 9. TECNICAS DE CULTIVO 9.1. Seleccin del terreno: En caso de que sea necesario mejorar las caractersticas fsicas del suelo donde va localizado el modulo de malla sombra. Incorporar materia orgnica, niveles del 4% y 5% o ms, son ideales. Debe ser en forma de campana. Evitar encharcamiento de agua, que inciden sobre el aparecimiento de enfermedades radiculares. De plntulas provenientes del invernadero. De tres a cuatro meses. De dos a tres meses. Cada ciclo (3 4 meses). Plantas vigorosas y sanas. 0.50 100 cm. 10 000 20 000 por Hectrea. En cualquier poca del ao. De buen vigor, alto porcentaje de germinacin y pureza gentica.
Clido, sub clido, templado. 16C - 28C. 80%. 90%. 800 - 1200 mm. 0 - 2500 m.s.n.m.
Textura franca, franco arenosa, estructura friable, de fcil drenaje. pH 6.5 - 7.5.
9.5. Siembra:
Fertilizacin y la fraccionada de N/2. De plantas de piln seleccionadas por su uniformidad de tamao, buena formacin, sanas, sin la presencia de plagas o enfermedades.
Pulgones
Monocrotofos Ciromazina
Spodoptera sp.
Diazinn Endosulfan
0.8 1 lt / ha 1.5 lt / ha
Nematodos
Nombre comn Nemtodo agallador Nombre cientfico Meloidogyne incognita Tratamiento Acidos grasos Azadirachtina Carbofuran Dosis 2 lt / ha 5 ml / Sitio afectado 2 12g/m
Acaros
Nombre comn Acaro rojo Nombre cientfico Tetranychus urticae Tratamiento Monocrotofos Dosis 1.0-1.25 lt / ha
antracnosis
mildi velloso
Virales
Nombre comn Virosis del mosaico CMV Tratamiento Erradicacin de vectores
11. COSECHA 11.1 poca: Cuando la fruta presenta, la extremidad redondeada, poca formacin de canal, coloraciones ms claras. El fruto debe tener de 5 7 cm. Manual, depositando el fruto en recipientes que contengan en su interior acolchados de papel blanco, viruta, etc. Todo el ao. Para ello debe programar exactamente escalonamientos de cosecha.
11.2 Tipo:
11.3 Estacionalidad: 12. RENDIMIENTOS 60 120 Ton/Ha. 13. MANEJO POST COSECHA 13.1 Cosecha y transporte:
La cosecha de campo se la realiza en cestas de plstico de 52 x 35 x 18 cm, en cuyo fondo de coloca hojas de papel en blanco (en algunas capas) no de peridico, de las cuales podra desprenderse no solamente tinta, desmejorando la calidad del producto sino adems plomo. Las jabas se apilan unas sobre otras, estas estn diseadas para transporte sin mucho riesgo. Las jabas se deben localizar inmediatamente en un sitio seco y fresco, preferible aclimatado. Se recomiendan temperaturas de 8 C 12 C, con una humedad relativa del 80% - 90%.
13.3 Seleccin:
Se la realiza con personal capacitado, los cuales deben escoger frutos bien formados, de coloraciones uniformes. Los trabajadores deben estar equipados con delantales que protejan al producto estar en contacto con el vestido o directamente con la piel, para evitar posibles contaminaciones con microorganismos. Equipados con vestimenta de color blanco para detectar fcilmente la suciedad y mantener constantemente altsimos ndices de higiene.
13.4 Limpieza:
Se debe eliminar especialmente los residuos de cosecha, hojas, impurezas, frutos rotos, etc.
13.5 Clasificacin:
Existen ndices de clasificacin que estn en funcin con el peso del fruto. Deben descartarse frutos mas formados. Se la realiza en caja de cartn con capacidad de 30 lbs./caja. A una temperatura de por lo menos 4C 8 C, con una humedad relativa del 80%.
Necesidades de Capacitacin para Trabajadores del Campo de Cultivo En cuanto a la mano de obra, se debe capacitar a los trabajadores sobre los aspectos generales del manejo del producto, y una capacitacin ms especializada a los que desempean tareas como calificacin. La capacitacin en general se refiere al entrenamiento que se imparte para todos los trabajadores dedicados a la recoleccin, con la finalidad de evitar lesiones fsicas y obtener buenos resultados en esta actividad la cual abarca los siguientes aspectos:
No utilizar cajas de madera con irregularidades, astillas, clavos o grapas salientes. Evitar colocar demasiadas unidades del producto en cajas que han de apilarse No apretar el producto con uas largas o anillos en los dedos.
El seguimiento y operacin del proyecto estar conformado de la siguiente manera: Tcnica: El apoyo tcnico del proyecto estar a cargo de un tcnico contratado por el grupo, adems el proveedor de agroqumicos brindara asesora tcnica y personal tcnico del comercializador supervisara los cultivos de manera continua, ya que esta empresa cuenta con conocimientos profesionales sobre la produccin en invernaderos y agricultura en general. As mismo el productor con la experiencia acumulada ser el que se encargue de la supervisin de actividades tcnicas. Administrativa y operacional: En su parte administrativa se contratara a un profesional independiente para que preste este servicio, en la parte operacional el responsable ser el mismo productor. Proveedores de Materia Prima o Insumos
CONCEPTO Equipo de riego, Semilla, fertilizantes e insecticidas fertilizante, insecticida, herbicida fertilizante, insecticida, herbicida, semilla PROVEEDOR Agro Harvest Tepeyac Quimical UBICACION Maneadero, B.C. Maneadero B.C. Maneadero, B.C. FRECUENCIA Mensual Mensual Mensual
Acciones para su cumplimiento: Los envases de los qumicos permitidos que han sido utilizados, deben ser retornables. Reutilizar y reciclar los residuos que lo permiten para disminuir el volumen de desechos. Despus de la aplicacin de agroqumicos permitidos se deben respetar los tiempos de re entrada: 6 horas despus de aplicaciones de herbicidas, 72 horas despus de aplicaciones de nematicidas. Disponer de informacin detallada referente al uso y manejo de los productos qumicos. Los agroqumicos a utilizarse solamente sern los permitidos oficialmente y los trabajadores debern recibir entrenamiento y equipo adecuados para su manejo. Tomar medidas que garanticen que los lugares de trabajo, la maquinaria y los equipos, no presenten riesgos para la salud y la seguridad de los trabajadores.
Impactos Ambientales 1.- La Actividad Productiva que practica este grupo es de las que afecta moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos negativos que pueden ser solucionados. 2.- La contaminacin por el uso de insecticidas, herbicidas, fungicidas y fertilizantes para la produccin de Hortalizas, son solucionados mediante aplicaciones con las dosis recomendadas para cada producto preocupndose por no exceder la cantidad exacta que se requiere para los tratamientos, adems que son aplicadas mediante equipo especial para dosificar los productos y no causar contaminacin de suelo y agua (mantos acuferos). 3.- Se cuenta con un rea para acopiar los desechos que genere desocupan de los agroqumicos. los envases que se
4.- Los terrenos donde se construir el invernadero, anteriormente tenia uso como terreno agrcola, por lo que no se altera ninguna especie de flora o fauna en el terreno. 5.- En cuanto al agua que se utiliza esta ser suministrada por pozo profundo registrado, por lo que no s ver afectado ningn afluente de este recurso. 6- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas. 7.- Tampoco afectara a los vecinos con la construccin del invernadero.
Aos 0 1 2 3 4 5
0 198,075
Flujo de Efectivo -$ 126,334 $ 81,440 $ 81,440 $ 81,440 $ 81,440 25,267 $ 106,707 59.34% 5 $ 106,707 0.621 66,256 198,075
Tasa Act. 12% Flujo sin Actualizar -$ Factor de Actualizacion Flujo Actualizado del Proyecto Flujo Acumulado Retorno sobre la Inversion
1 2 81,440 $ 81,440 0.909 0.826 74,036 67,306 -52,298 15,008 Periodo de Recuperacin $
El grupo de trabajo Hortalizas Familia Vzquez Lpez. Realizara las siguientes inversiones: Adquisicin de Modulo de invernadero de 512 m2 para la produccin de hortalizas, con una inversin total de $ 126,334 pesos M.N., bajo el siguiente esquema de participacin entre el grupo y el fondo regional indgena:
Fuentes de Inversion (importe en pesos) Otros Estructura de Invernadero Adquisicin de Modulo de invernadero de 512 m2 Total Inversion Fija 126,334 126,334 126,334 Fondo Indgena 125,000 125,000 125,000 Productores 1,334 1,334 1,334
CONCEPTO
Monto
Proyeccin de ventas (ingresos). Durante el horizonte del proyecto a 5 aos, se esperan ingresos por la venta de 1,700 cajas de pepino persa por $ 175,440 de ventas anuales en pesos.
AO: EMPRESA: CONCEPTOS Ingresos por Invernadero Produccin Pepino (Kgs.) Produccin cajas (10 Kgs.) Precio Medio $/Caja Ventas Totales 2012 HORTALIZAS FAMILIA VAZQUEZ LOPEZ Apr 0 May 0 Jun 21,930 2125 212.5 103.20 21,930 Jul Aug Sep Oct Nov 0 Dec Jan Feb Mar Total
21,930 21,930 21,930 2125 2125 2125 212.5 212.5 212.5 103.20 103.20 103.20 21,930 21,930 21,930
0 21,930 21,930 21,930 21,930 175,440 2125 2125 2125 2125 17,000 213 213 213 213 1,700 103.20 103.20 103.20 103.20 103.20 21,930 21,930 21,930 21,930 175,440
Los flujos de efectivo obtenidos en el proyecto son suficientes para que el grupo recupere la inversin y pueda amortizar los pagos del crdito ante el fondo, dentro de los plazos establecidos en el convenio de crdito y los cuales sern aportados al finalizar el ciclo agrcola en el mes de noviembre.
PROYECCION FINANCIERA Ao----> Ingresos Ventas Recursos Propios/Proveedores Fondo Indgena Total Ingresos Egresos Costos de Operacin Fijos Variables Inversiones Total Egresos UAFIR Impuestos I.S.R.- P.T.U. Utilidad de Operacin Amortizacin de prestamos FIRCO-PROVAR Capital Intereses Total Amortizaciones Saldo Neto Capacidad de pago Punto de Equilibrio (% de Ventas) Punto de Equilibrio (Pesos)
45,067 39,950 126,334 211,351 90,423 8,983 81,440 37,500 25,000 12,500 37,500 43,940 2.41 31.54% 95,165
45,067 39,950 85,017 90,423 8,983 81,440 35,000 25,000 10,000 35,000 46,440 2.58 59.09% 103,675
45,067 39,950 85,017 90,423 8,983 81,440 32,500 25,000 7,500 32,500 48,940 2.78 57.25% 100,438
45,067 39,950 85,017 90,423 8,983 81,440 30,000 25,000 5,000 30,000 51,440 3.01 55.40% 97,201
45,067 39,950 85,017 90,423 8,983 81,440 27,500 25,000 2,500 27,500 53,940 3.29 53.56% 93,964
FONDO INDIGENA HORTALIZAS FAMILIA VAZQUEZ LOPEZ Monto del prstamo $125,000 Tasa de inters anual 10% Plazo en aos 5 Fecha Saldo Intereses Abono a capital
Pago total
$25,000 $37,500 $25,000 $35,000 $25,000 $32,500 $25,000 $30,000 $25,000 $27,500 $125,000 $162,500
Empleos permanentes y temporales a generar. El proyecto genera nuevos empleos en las actividades de campo, el impacto ser en el personal que se requiere para el manejo del producto en el campo y en las labores culturales, por lo tanto garantiza los empleos de 3 personas directamente y de otras 6 que son contratadas en forma eventual para los trabajos de cosecha en campo (todos indgenas que habitan en la zona del proyecto y que son de la misma etnia de los integrantes del grupo). Incremento en los rendimientos (en su caso). Los rendimientos de los cultivos tienen un impacto mayor, debido a que existe una diferencia muy grande entre los rendimientos del pepino a cielo abierto y el producido bajo invernadero, adems de que bajo ambiente controlado se puede producir hasta 2 ciclos en el ao, algo que no es posible a campo abierto, segn datos tcnicos la cosecha se incrementa en un 200 % al 300% de cielo abierto a invernadero.
Impacto socioeconmico. Los principales impactos positivos en general, son el aporte al dinamismo de la economa local, adems de la generacin de empleo. Un impacto positivo se percibe tambin sobre las condiciones y calidad de vida. Si bien se apreciara un cambio positivo, ello no significa que se ha logrado superar el insuficiente nivel de capacitacin de los trabajadores y las bajas condiciones de vida.
Por si sola la produccin y utilidades del grupo de trabajo Hortalizas Familia Vzquez Lpez no actan en gran tamao en la mejora sobre los componentes de la calidad de vida de la regin en su totalidad, pero el efecto positivo de sus acciones se consideran de significancia sobre los impactos socioeconmicos de la localidad hacia los pobladores de origen indgenas adonde estar instalado el invernadero. Fuerza de trabajo: El Proyecto tendr como efecto el incremento en la contratacin de mano de obra en las actividades de cosecha y labores culturales. La actividad agrcola genera mucha demanda de fuerza de trabajo en la regin, sobre todo en la poca de cosecha de las hortalizas y corresponde a una de las principales fuentes de empleo en la zona del ejido Uruapan. En la actualidad existen aspectos negativos que influyen para reducir las inversiones del grupo, como la recesin econmica que estn viviendo y la falta de inversiones en la zona rural. Sin embargo, el grupo prefiere buscar gran parte de la mano de obra en la gente que pertenece a su misma etnia y que habita cercas del lugar del proyecto.
Capacitacin: El Grupo Produccin de Hortalizas Familia Vzquez Lopez tiene plena conciencia de que necesita contar con los mismos trabajadores la temporada siguiente, realiza esfuerzos por capacitar a su gente. Por consiguiente se observara un mejor nivel de capacitacin y mayor empleo de fuerza de trabajo local en los procesos productivos agrcolas, traducindose tambin en mejores niveles de productividad.
Condiciones de vida: En general las condiciones de vida del trabajador del campo asociado al trabajo del grupo son buenas. Se percibe un impacto positivo en lo que respecta a las condiciones laborales, lo que gradualmente se tendr que observar en las mejoras que estos hacen a sus casas y los bienes que estos adquieren. Persisten sin embargo marcadas diferencias con los niveles de sueldo ofrecidos por otras fuentes de empleo, como los ofrecidos en el comercio del poblado y en la ciudad ms cercana. Sectores productivos: La actividad agrcola que desarrolla el grupo contribuye a reactivar los negocios con los proveedores de insumos de la localidad de Maneadero y genera un efecto positivo en el rea de servicios. En este sentido su impacto se considera positivo y sus efectos sobre la productividad y la mejora de los sistemas de gestin. En primer lugar, las cosechas demandan una serie de insumos, varios de los cuales se deben adquirir localmente (semillas, fertilizantes, etc.) En segundo lugar, el comercio se incrementa por la mayor capacidad adquisitiva de la poblacin. La actividad agrcola aporta salarios entre obreros temporales, permanentes y administrativos. Los servicios privados de fletes, consultora financiera, servicios financieros y otros tienen un incentivo para su establecimiento. De hecho el proyecto necesita de variados servicios, tanto directamente productivos como indirectamente. As, el impacto es mayoritariamente positivo, a excepcin de la mayor presin y sobre la infraestructura pblica de caminos y servicios. Migracin: La implementacin de este proyecto afianzara la disminucin que presentan los flujos migratorios; ya que la puesta en marcha permitir no slo incorporar mayor mano de obra local de poblacin indgena flotante, sino tambin dinamizar el mercado laboral de la zona.
Comercializacin de los productos.- al encontrarse el grupo en un mercado de exportacin, est sujeto a las reglas que dicte el pas a donde se coloca los productos, as como a los cambios econmicos desfavorables de los compradores y consumidores finales, ya que el comportamiento que presentan los consumidores al encontrarse con una crisis econmica, es el de ahorrar. Reduccin de los precios de Mercado: El riesgo principal del proyecto que tenemos es una cada abrupta del precio del pepino, lo cual tomando en cuenta la historia de precios es medianamente factible, adems porque los clculos del proyecto se realizaron con los precios ms conservadores de la temporada de los ltimos 5 aos y por debajo del precio promedio, pero en el caso de que se esta circunstancia se d creemos que podramos soportar una baja de la cada de los ingresos de hasta el 24.72% de los niveles proyectados y un 31.28% de incremento de los costos proyectados, asimismo se har un anlisis para determinar la mejor fecha para cosechar es decir cuando el valor de producto sea mejor , para esto nos basamos en estadsticas de los ltimos cinco aos publicados por SAGARPA y la estacionalidad de los mercados en la central de Los ngeles por medio de estadstica de U.S.D.A. y el SNIIM de Mxico.
Mitigantes La produccin de hortalizas en invernadero otorga al producto una mejor calidad y mayor uniformidad en el mismo lo cual permite acceso a un mercado diferenciado donde normalmente se paga un sobreprecio con relacin a la produccin de hortalizas a campo abierto. Uno de los principales riesgos que pudieran afectar los rendimientos del cultivo lo representan las plagas y enfermedades, mediante la produccin en malla antivirus se tiene la posibilidad de un mayor control de las mismas y con un significativo ahorro en costos. El programa anual de cultivos se realiza en cuando menos 2 etapas lo cual reduce bastante la probabilidad de que algn siniestro por causa de plagas, enfermedades o un fenmeno meteorolgico adverso perjudique la capacidad de pago del grupo de trabajo al tener disperso en el tiempo el riesgo, en dado caso el dao podra ser parcial sin llegar a afectar en gran medida dicha capacidad de pago.