15 de Octubre de 2010 Sr.

Fabio Mata Presidente Asociacin Junta Administrativa Mercado Distrital de Ipis San Jos, Costa Rica Estimado Sr. Mata.

Reciba un cordial saludo por parte de nuestra representada, desendole xitos en su gestin diaria. Somos una empresa dedicada a la capacitacin en diferentes reas, y una de ellas es la capacitacin en Inocuidad Alimentaria. (Manipulacin de Alimentos). El objetivo de las administraciones pblicas (entre otras) es garantizar los mximos niveles de inocuidad alimenticia a todos los ciudadanos y es por ende que aunado a este principio nos ponemos a su disposicin en lo referente al tema en Manipulacin e Higiene en los Alimentos. La comercializacin de productos alimenticios frescos, presenta una serie de compromisos tcnicos, as como de una gran logstica en materia de inocuidad, asegurando satisfactoriamente que los productos que recibe un cliente cumplen con los requisitos y expectativas de calidad organolptica, nutritiva e higinica. La ley General de Salud, es muy clara en lo referente al tema de Inocuidad Alimentaria, de acuerdo al Decreto Ejecutivo 24798-S (carnet de Manipuladores de Alimentos), la cual genera el Marco Jurdico Nacional que regula los servicios de Alimentacin tanto a nivel Sodas, Restaurantes, ventas al pblico (en la calle), Ferias del agricultor. No debemos obviar que el esfuerzo que se realiza a nivel de inocuidad alimentaria no estar completo si los involucrados en manipular alimentos en los distintos centros de acopio y venta de productos alimenticios, no implementan practicas adecuadas para mantener la seguridad y calidad de los productos tanto procesados como no procesados. Es un requisito exigido por parte del Ministerios de Salud que toda aquella persona que opere alimentos de toda clase tenga su curso de manipulador de alimentos y su debido carne. Somos una empresa comprometida con el medio, implementando acciones de monitoreo, por medio de Programas de consultora e implementacin de normas operacionales que incluye la participacin directa de los productores y comerciantes en todas las reas. Se conducen evaluaciones objetivas de los distintitos servicios en reas como Almacenamiento, Recepcin, Tcnicas de Coccin, Procedimientos Estandarizados de Sanitizacion.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Servicios Leocarmo de Moravia Norte S.A. Cedula Jurdica 3-101-284115 San Jos, Costa Rica. E-mail. serviciosleocarmo@gmail.com, Tel. 8917-4852, 2297-0142

Nuestros instructores estn debidamente acreditados por el Ministerio de Salud y el INA, siendo la modalidad de capacitacin insitu.

Instructor acreditado y registrado. Antonio Salazar Gutirrez Cedula 1-511-775 Los cursos son impartidos mediante didctica de presentacin en power point, casos diarios en el comercio, lluvia de ideas, prcticas visuales.

Este curso es intensivo con una duracin de 8 horas, las cuales se imparte en un da, siempre ofreciendo por parte de nosotros un horario flexible a sus necesidades operativas y de comercializacin. Adjunto acreditacin / seccin anexos Sera el primer mercado a nivel nacional que estara implantando este mtodo y en regla con el Ministerio de Salud de Costa Rica 1. 2. 3. 4. 5. Charla Manual del participante. Fotografa para el carnet Certificado de participacin acreditado por el Ministerio de Salud Tramite y carnet otorgado por el Ministerio de salud

El costo por todo lo antes mencionado es de 12.000.00 por persona. Debemos recordar que el curso sin carnet no es vlido.

Un cordial saludo. Pueden ustedes ponerse en contacto con nosotros Leonardo Carvajal Morales Presidente (506) 8917-4852, (506) 2297-0142 E-mail. serviciosleocarmo@gmail.com cc/c: Secretaria.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Servicios Leocarmo de Moravia Norte S.A. Cedula Jurdica 3-101-284115 San Jos, Costa Rica. E-mail. serviciosleocarmo@gmail.com, Tel. 8917-4852, 2297-0142

Algunos de Nuestros clientes.

Centro de acopio CENADA
Productores y comerciantes de Tomate Productores y comerciantes de Cebolla Cot Cartago Productores y comerciantes de Mini Vegetales Cartago Productores y comerciantes de Ctricos Locales 07 21 18 , Mercado de Pescados y Mariscos Cenada

Ferias, productores y comerciantes

Feria del Agricultor Guadalupe Centro Cantonal Agrcola, Santa Ana
o o o o Feria del Agricultor Hatillo Santa Ana Pavas Escaz

Supermercado La Gallinita, Coronado Frutiverdu, Ujarras de Cartago Restaurante Salsa Brava, Puerto Viejo de Limn Restaurante Rio Negro, Puerto Viejo de Limn Entre Migas Restaurant Hacienda San Joaqun, Las Juntas de Abangares Restaurante Caf Rio Negro, Limn Restaurante Las Carnitas Puerto Viejo de Limn Mercado Borbn.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Servicios Leocarmo de Moravia Norte S.A. Cedula Jurdica 3-101-284115 San Jos, Costa Rica. E-mail. serviciosleocarmo@gmail.com, Tel. 8917-4852, 2297-0142