Ingredientes Porciones: 8 1/2 taza de salsa de soya 3 cucharadas de azcar refinada 2 cucharadas de cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo,

finamente picado 2 cucharadas de jengibre en polvo 1/4 de taza de ajonjol 2 cucharadas de aceite vegetal 1/2 kilo de lomo de cerdo

Modo de preparacin Preparacin: 5 mins | Tiempo de coccin: 45 mins | Tiempo extra: 3 horas, mar inando 1. Mezcla la salsa de soya con el azcar, cebolla, ajo, jengibre, ajonjol y aceite. Agrega el lomo de cerdo y voltea para que se cubra completamente del ma mezcla. Cubre y refrigera durante 3 horas, bolteando y baando con la salsa frecuentement e. 2. Precalienta el horno a 190 C (375 F). 3. Pasa la carne a un refractario ligeramente engrasado y reserva la marinada. H ornea durante 45 minutos. Corta la carne en rebanadas de 1/2 centmetro. 4. Mientras la carne se cocina, hierve la marinada de 3 a 5 minutos. Sirve con l as rebanadas de carne.

----------------------------------------------------------------------------------------------------Lomo cubano al horno Delicioso lomo de cerdo marinado durante la noche en una mezcla de especias y ju gos ctricos. Al tostar ligeramente las semillas de comino y pimienta se acenta el sabor de este delicioso platillo. Sirve con frijoles negros y arroz para convert irlo en un alimento de autntica inspiracin cubana. Ingredientes Porciones: 8 2 cucharaditas de semillas de comino cucharadita granos de pimienta negra 4 dientes de ajo picados 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de organo seco 5 cucharadas de jugo de naranja 4 cucharadas de jugo de limn 5 cucharadas de sherry 5 cucharadas de aceite de oliva 2 kilos de lomo de cerdo Modo de preparacin Preparacin: 16 horas | Tiempo de coccin: 2 horas 30 mins 1. Calienta un sartn a fuego medio. Agrega el comino y la pimienta meneando const antemente hasta que desprendan su aroma y empiecen a tostarse, alrededor de 2 mi nutos. Deja enfriar. 2. Tritura las especias tostadas con el ajo, la sal y el organo hasta formar una pasta. Puedes utilizar un mortero y pistilo, un tazn pequeo o procesador de alimen

tos. Coloca la pasta en un tazn y agrega el jugo de naranja, el jugo de limn, sher ry y aceite de oliva. 3. Coloca el lomo en una bolsa de plstico con cierre tipo ziploc. Vierte la mezcl a sobre la carne y cierra la bolsa. Refrigera de 12 a 24 horas, volteando la bol sa ocasionalmente. 4. Precalienta el horno a 160 C. 5. Coloca el lomo de cerdo y la mezcla en una charola de metal y ponlo en el hor no. Deja hornear durante 2 horas y media, o hasta que el termmetro en el centro d e la carne marque 63 C, baando con los jugos ocasionalmente. Agrega pequeas cantida des de agua en el molde si es necesario. Coloca la carne en una tabla de cortar, cubre con papel aluminio y deja reposar durante 15 minutos. Corta y sirve.