TARWI o CHOCHO (Lupinus mutabilis) El tarwi es una leguminosa anual, de la cual se utiliza en la alimentacin el grano, conocido como chocho

en el norte de Per y Ecuador, tarwi en el centro del Per y tauri en el sur del Per y Bolivia (chuchus en Cochabamba, Bolivia). Esta especie es pariente de los lupinos o altramuces originarios del viejo mundo que an hoy son cultivados en Europa mediterrnea, especialmente en Espaa e Italia, pero que tienen un nmero cromosmico diferente. Esta planta presenta una gran variabilidad morfolgica y de adaptacin ecolgica en los Andes, por lo cual se ha sugerido que puede incluirse a tres subespecies (Gross, 1982; Tapia, 1984): Lupinus mutabilis, chocho (norte de Per y Ecuador), de mayor ramificacin, muy tardo, mayor pilosidad en hojas y tallos, algunos ecotipos se comportan como bianuales, tolerantes a la antracnosis. Lupinus mutabilis, tarwi (centro y sur de Per), de escasa ramificacin, medianamente tardo, algo tolerante a la antracnosis. Lupinus mutabilis, tauri (altiplano de Per y Bolivia), de menor tamao (1-1,40 m) con un tallo principal desarrollado, muy precoz, susceptible a la antracnosis. Restos de semillas de tarwi se han encontrado en tumbas de Nazca (100-500 aos AC). Algunas pinturas estilizadas de esta planta estn representadas en cermicas tiawanaquenses (500 - 1000 DC) de las regiones altoandinas (Torres, 1976). Antnez de Mayolo (1982) presenta varias evidencias de la importancia alimenticia que tuvo el L. mutabilis en la poca prehispnica. Durante la poca colonial, la primera referencia sobre el tarwi proviene del padre Valverde quien, en una carta al rey de Espaa en 1539, sugiere que se paguen los impuestos con este grano. Hasta ahora no se ha definido ninguna forma ancestral silvestre; sin embargo existen muchas especies afines y con caracteres morfolgicos muy parecidos, como L. praestabilis, que se puede encontrar en el rea del Cusco (Tapia, 1980). Segn Mc Bride (1943), en los Andes se pueden diferenciar 83 especies del gnero Lupinus y el tarwi se debe haber originado probablemente de una mutacin espontnea de una o varias de estas especies. Gade (1972) supone que el cultivo del tarwi no ha podido competir con otras leguminosas introducidas como el haba y la arveja, lo que ha motivado la declinacin en el rea cultivada. La desventaja no es agronmica, pues el tarwi puede llegar a producir altos rendimientos (4-5 t/ha), sino por el contenido de alcaloides de la semilla que dan un sabor amargo y deben ser eliminados antes del consumo. Con frecuencia se compara al Lupinus con la soya por el valor nutritivo, aunque algunos ecotipos de lupinus superan en protena y grasa a la soya, esta ltima es la leguminosa ms comn en el mundo, sin embargo se la cultiva slo en las regiones subtropicales. Para las tierras fras, el gnero Lupinus ofrece diferentes especies: L. mutabilis o tarwi originario de los Andes, Lupinus albus, L. luteus y L. angustifolius originarios de la regin sur de Europa. Descripcin botnica Hojas La hoja de Lupinus es de forma digitada, generalmente compuesta por ocho fololos que varan entre ovalados a lanceolados. En la base del pecolo existen pequeas hojas estipulares, muchas veces rudimentarias. Se diferencia de otras especies de Lupinus en que las hojas tienen menos vellosidades. El color puede variar de amarillo verdoso a verde oscuro, dependiendo del contenido de antocianina (Gross, 1982). Figura 19 Tarwi (Lupinus mutabilis)

Fuente: Len, 1964. Flores e inflorescencia El tarwi pertenece a la subfamilia Papilionoideas por lo cual presenta una corola grande de 1 a 2 cm, con cinco ptalos y compuesta por un estandarte, dos quillas y dos alas. Segn el tipo de ramificacin que presente la planta, puede tener hasta tres floraciones sucesivas. Blanco (1980) menciona que en una sola planta pueden existir hasta 1000 flores. La coloracin de la flor vara entre el inicio de su formacin hasta la maduracin de un azul claro hasta uno muy intenso y de all se origina su nombre cientfico, mutabilis, es decir que cambia. Los colores ms comunes son los diferentes tonos de azul e incluso prpura; menos frecuentes son los colores blanco, crema, rosado y amarillo. Semilla Las semillas del tarwi estn incluidas en nmero variable en una vaina de 5 a 12 cm y varan de forma (redonda, ovalada a casi cuadrangular), miden entre 0,5 a 1,5 cm. Un kilogramo tiene 3500 a 5000 semillas. La variacin en tamao depende tanto de las condiciones de crecimiento como del ecotipo o variedad. La semilla est recubierta por un tegumento endurecido que puede constituir hasta el 10% del peso total. Los colores del grano incluyen blanco, amarillo, gris, ocre, pardo, castao, marrn y colores combinados como marmoleado, media luna, ceja y salpicado (Gross, 1982). La gentica en la herencia del color de la semilla es bastante compleja y existen genes tanto para el color principal, como para cada una de las combinaciones (Blanco, 1980). Tallo y ramificaciones La altura de la planta est determinada por el eje principal que vara entre 0,5 a 2,00 m. El tallo de tarwi es generalmente muy leoso y se puede utilizar como combustible. Su alto contenido de fibra y celulosa, hace que se lo emplee como material de combustin, sin embargo podra permitir un proceso de industrializacin. El color del tallo oscila entre verde oscuro y castao. En las especies silvestres es rojizo a morado oscuro. Segn el tipo de ramificaciones, la planta puede ser de eje central predominante, con ramas desde la mitad de la planta, tipo candelabro, o ramas terminales; o de una ramificacin desde la base con inflorescencia a la misma altura (Figura 20). El nmero de ramas vara desde unas pocas hasta 52 ramas (Blanco, 1982). El nmero de vainas y de ramas fructferas tiene correlacin positiva con una alta produccin (Ticona, 1975). Figura 20 Ramificacin del tarwi (Lupinus mutabilis)

Fuente: Gross,1982 En la opinin de Avila (1979), una arquitectura de tipo basal con desarrollo acentuado del tallo principal sin ramas secundarias podra permitir una siembra con mayor densidad de plantas y una maduracin ms uniforme. Este carcter estara unido a variedades precoces y permitira su cultivo con menos riesgo en las reas de secano. Races y ndulos Como leguminosa, el tarwi tiene una raz pivotante vigorosa y profunda que puede extenderse hasta 3 metros de profundidad. En la raz se desarrolla un proceso de simbiosis con bacterias nitrificantes que forman ndulos de variados tamaos (1 a 3 cm). Meza (1974) indica que en suelos con presencia de bacterias, la formacin de ndulos se inicia a partir del quinto da despus de la germinacin. Bernal (1982) encontr cepas de Rhizobium lupini con gran efectividad y su presencia en el eje central de la raz estuvo altamente correlacionada con plantas ms vigorosas y productivas. Sin embargo, se deben seleccionar razas de condiciones semejantes para lograr resultados positivos. Los ndulos pueden alcanzar un dimetro hasta de 3 cm; se localizan principalmente en la raz primaria, por encima de la ramificacin radicular, e incluso en las races secundarias (Lange y Parker, 1960). Requerimientos climticos El tarwi se cultiva en reas moderadamente fras, aunque existen cultivos hasta los 3800 m, a orillas del lago Titicaca, donde es frecuente la presencia de heladas. Durante la formacin de granos, despus de la primera y segunda floracin, el tarwi es tolerante a las heladas. Al inicio de la ramificacin es algo tolerante, pero susceptible durante la fase de formacin del eje floral. Los requerimientos de humedad son variables dependiendo de los ecotipos; sin embargo, y debido a que el tarwi se cultiva sobre todo bajo secano, oscilan entre 400 a 800 mm. La planta es susceptible a sequas durante la formacin de flores y frutos, afectando seriamente la produccin (Gross y von Baer, 1981). Requerimiento de suelos Mucho se ha indicado que el tarwi es propio de suelos pobres y marginales. Como cualquier cultivo, sus rendimientos dependen del suelo en que se lo cultive. Cuando existe una apropiada humedad, el tarwi se desarrolla mejor en suelos francos a francos arenosos; requiere adems un balance adecuado de nutrientes. No necesita elevados niveles de nitrgeno, pero s la presencia de fsforo y potasio. Lo que no resiste el tarwi son los suelos pesados y donde se puede acumular humedad en exceso. En algunos campos se ha notado la presencia de plantas clorticas (de color verde muy plido a amarillo). Se ha atribuido esta caracterstica a varias razones: puede ser un dao mecnico en la etapa muy temprana de la planta o una deficiencia de minerales, como magnesio y manganeso. Se ha mencionado en muchas oportunidades que el tarwi desmejora el suelo, "lo deja muy pobre". Esta creencia popular puede tener su origen en la aparente extraccin de cantidades significativas de fsforo, dejando el suelo pobre en este elemento para el siguiente cultivo.

Las laderas de cerros con suelos delgados pueden producir una cosecha aceptable de tarwi y en muchos casos se siembra con labranza cero que disminuye el peligro de erosin. Problemas fitosanitarios El tarwi es relativamente libre de enfermedades, sin embargo en campos de monocultivo se pueden presentar enfermedades y plagas que afectan seriamente la produccin. Frey y Ybar (1983) han elaborado un detallado manual del cual se ha extrado la informacin ms resaltante. Enfermedades La enfermedad ms importante es la antracnosis, producida por el hongo Colletotrichum glocosporioides. El hongo ataca el tallo, produciendo manchas necrticas; el ataque contina en las hojas y brotes terminales, destruyendo los primodios florales con lo que afecta seriamente la produccin de granos. Las vainas atacadas presentan lesiones hundidas de color rojo vino a pardo. Las semillas tienen un aspecto "chupado" en los ataques severos, en cambio los ataques leves no se advierten fcilmente, menos en semillas oscuras. Como la difusin de esta enfermedad se hace a travs de la semilla, es muy importante su desinfeccin con un fungicida (ver ms adelante en Siembra). En general se observa menos ataque de antracnosis en variedades procedentes del norte del Per y Ecuador. Cuando el cultivo tiene en su etapa inicial un exceso de humedad, puede ser afectado por otro hongo, la Rhizoctonia, que ataca el cuello de la raz. Al comienzo produce una mancha marrn oscura, luego se presenta marchitez y finalmente las plntulas mueren. La marchitez en plantas adultas es ocasionada por Fusarium oxysporum, en especial en campos con mal drenaje. Finalmente, la roya del Lupinus se presenta formando pstulas que al final se observarn como un polvillo de color anaranjado en las hojas, tallos y hasta frutos.

Cuadro 22 Principales enfermedades del tarwi

Nombre comn Patgeno Antracnosis Colletotrichum glocosporioides Control Desinfeccin de semilla

Quemado del tallo

Ascochyta sp. Phoma lupini

Drenaje Marchitez Rhizoctonia solani (plantas jvenes) Fusarium oxysporum (plantas adultas) Rotacin de cultivos

Roya

Uromyces lupini

Rotacin de cultivos

Mancha anular

Ovularia lupinicola

Innecesario

Pudricin de la base del tallo Sclerotinia sclerotiorum

Fuente: Frey y Ybar, 1983. Plagas

Rotacin de cultivo

Aparentemente, el cultivo es poco atacado por plagas, salvo en pocas de sequa. Es durante las temporadas secas (veranillos) de los Andes cuando se presenta la aparicin de plagas. En base al trabajo de Frey y Ybar (1983) se ha preparado un cuadro resumen, completado con la informacin de Luglio (1980). Cuadro 23 Principales plagas del tarwi

Nombre comn Nombre cientfico Insectos del suelo Cortadores Feltia spp. Agrotis Copitarsia turbata Larvas cortan plntulas Ataque

Gusano peludo de la semilla

Astylus

Larva corta cotiledones y raz; adulto come polen

Barrenadores Gorgojo barrenador del tallo Minador de hojas Liriomyza sp. Minan las hojas Comen parnquima Apion spp. Galeras en la base y tallo

Picadores Trips Frankliniella spp. Perforan hojas, castran flores Consumen savia Transmiten virus

Cigarritas

Bergalia

Masticadores Loritos Diabrotica spp.

Consmen hojas Consumen hojas

Carhua

Epicauta

Fuente: Frey y Ybar, 1983; Luglio, 1980 Fitomejoramiento La promisoria variabilidad gentica que se ha encontrado en el germoplasma colectado en Ecuador, Per y Bolivia permite un amplio margen para la seleccin de material de caractersticas productivas mejoradas. La mayor parte de la investigacin en esta rea se ha llevado a cabo en la granja experimental Kayra de la Universidad San Antonio Abad del Cusco donde el fitomejorador Oscar Blanco ha dirigido una serie de ensayos de mejoramiento en base a diferentes caracteres, durante los ltimos 20 aos. Este investigador seala (1982) que uno de los principales objetivos en el trabajo con el germoplasma colectado en Cusco fue la seleccin de un tarwi con bajo contenido de alcaloides; este carcter muestra gran variabilidad y no se trata de una herencia cualitativa simple. La frecuencia de encontrar plantas con bajo contenido de alcaloides es de una en un milln y al evaluar una gran cantidad de material se consigui reducir el porcentaje de alcaloides de 3,5 a 0,1%, es decir a 1/35 del promedio de la poblacin inicial. El tarwi as obtenido tena sin embargo problemas de produccin y de susceptibilidad al ataque de plagas. Fotografa 10 Tarwi, variedad Inti dulce libre de alcaloides. Obtenido por el Ing. Erik von Baer. Estacin experimental de Gorbea, Chile. 1988

El tarwi es una planta eminentemente autgama, con un porcentaje de 5 a 10% de polinizacin cruzada (Gross, 1982). Debido a la alta variabilidad del material gentico, se considera que la seleccin masal estratificada y con competencia completa puede jugar un papel importante por mucho tiempo todava. Se ha encontrado adems que existe material gentico con potencial de alta produccin de semilla y precocidad. Un esquema para el mejoramiento gentico del tarwi ha sido desarrollado por Von Baer (1981); Cerrate y Camarena (1981) (Cuadro 24). Cuadro 24 Esquema para la obtencin de variedades

Banco de germoplasma

Ecotipos seleccionados

Jardn de observacin

Seleccin individual

Seleccin masal (SM1)

SI1 SI2 etc.

Seleccin masal (SM2) Multiplicacin

Hibridacin

Ensayo experimental

F1

Ensayo comprobacin

Multiplicacin y produccin de semilla bsica

F2

Ensayo comparativo

Produccin de semilla certificada experimental

Ensayo comprobacin

Produccin masiva

Semilla bsica

Semilla certificada
Fuente: Von Baer, 1980 Las variedades y principales ecotipos de tarwi conseguidos hasta la fecha se presentan en el Cuadro 25. La variabilidad se expresa en factores como el perodo vegetativo, contenido de alcaloides, tolerancia a enfermedades, rendimiento y valor nutritivo. Ortega (1977), al evaluar 160 muestras encontr hasta 6 de ellas con un contenido de protena superior a 48%. Sera recomendable utilizarlas en programas de fitomejoramiento.

Cuadro 25 Variedades y principales ecotipos de tarwi (Lupinus mutabilis) seleccionados

Variedad Per Cusco Kayra Altagracia Puno H6 SCG-25 SCG-9 SLP-1 y SLP-4 Andenes 80 Yunguyo

Localidad seleccionada

Caracterstica

Kayra, Cusco E.E. Andenes Huamachuco Puno Huancayo Cusco Cusco E.E. Camacani E.E. Andenes E.E. Illpa

Flor blanca Alto rendimiento Tolerante a antracnosis Precoz Buen rendimiento Buen rendimiento Alto rendimiento Precoz (150 das) Alto rendimiento Alto rendimiento

Bolivia Toralapa Cochabamba Precoz

Cuadro 26 Rango de variacin de caracteres agronmicos en el germoplasma de tarwi

Perodo vegetativo Variacin en la arquitectura

145 325 das Muy ramificado-eje principal

Contenido de protena Contenido de grasa Resistencia a antracnosis Contenido de alcaloides

Fuente: Ortega, 1977 Cultivo y rotaciones

25 50 % 14 26 % Susceptible tolerante 1,1 3,5 %

Adems de cultivarse solo, sobre todo en campos que siguen a los cereales, es muy comn encontrarlo como cerco de campos de maz y papa. El tarwi, en este caso, cumple un rol de proteccin, evitando que el ganado entre al campo cultivado. Siendo una leguminosa, el lupino sera un cultivo excelente en la rotacin; sin embargo, falta estudiar y comprobar ms el aspecto benfico y mejorador del suelo. Villarroel y Augstburger (1987) emprendieron una investigacin del efecto residual del tarwi sobre el rendimiento de cebada en grano y materia seca. Los resultados obtenidos muestran que los rendimientos de cebada cultivada despus de tarwi fueron de 1193 kg/ha de grano y 1453 kg/ha de materia seca; en cambio, con barbecho solo los rendimientos fueron de 933 kg/ha de grano y 1154 kg/ha de materia seca, cifras mucho menores que con cultivo previo de tarwi. Concluyen que el total de N disponible y residual que el tarwi ha dejado a disposicin de la cebada en los ndulos y la raz equivale aproximadamente a 14 kg/ha de N. Adems, la aplicacin directa de N en forma de urea en las dosis de 0, 30 y 60 kg/ha produjo en el cultivo de cebada incrementos significativos en grano y materia seca que fueron mucho mayores en los sitios en que se cultiv previamente tarwi, habindose encontrado una interaccin entre el N residual y el N de la urea. Se observ tanto en el sistema de produccin con tarwi o con barbecho, un incremento significativo de rendimiento, conforme se fue agregando e incrementando la dosis de N en 30 y 60 kg/ha en forma de urea. Franco (1991), encontr que las plantas de papa en rotacin con el lupino mostraron mejor vigor que con las rotaciones de cebada y de descanso, que se reflejaron en mayor peso fresco y seco. Se redujeron adems las poblaciones de Epitrix sp. y de huevos de Globodera pallida, por lo cual se concluye que los rendimientos se incrementaron con la inclusin del lupino en la rotacin. Siembra La mayora de campos de lupino se siembra en condiciones de secano, razn por la cual la poca de siembra depende mucho de las condiciones ambientales. Una regla podra ser iniciar las siembras cuando se hayan acumulado por lo menos 100 mm de precipitacin en la campaa agrcola. Esta fecha puede coincidir con los meses de noviembre a diciembre en los Andes centrales. La densidad de siembra depende fundamentalmente de las ramificaciones de la planta y se debe buscar de aprovechar al mximo la energa solar por unidad de superficie en toda la plantacin (Gross, 1982). Cuando se siembra solo, las caractersticas para su cultivo son:

Densidad de siembra

60 100 kg/ha

Desinfeccin de la semilla

Utilizar fungicidas como Pomarsol o Vitavax (400 g/100 kg semilla)

Fertilizacin

Ninguna, o 0-60-60

Tipo de siembra

Al voleo, o en surcos de 0,60 0,80 m

Aporque

Uno al inicio de la floracin (40 60 cm de altura)

Cosecha

Arrancando a mano, o con segadoras

Trilla

A mano, con golpes de bastn o a mquina (poco comn)

Cosecha La trilla del tarwi no slo es demandante de bastante mano de obra, sino que constituye un trabajo laborioso y pesado. La planta seca se debe golpear y ventear para separar los granos de sus vainas. En este proceso se utilizan tambin animales, pero cuidando que sus patas no vayan a ser lastimadas por los bordes cortantes de las vainas. Gmez (1986), en un proyecto de la Universidad de Puno sobre tcnicas de postcosecha, ha diseado una trilladora basada en observaciones de la trilla de esta especie en comunidades campesinas del altiplano. La parte activa del equipo es un cilindro con hileras de clavos que rompen los tallos y vainas y que es accionado por un motor de 0,5 H.P. La eficiencia de este equipo es de 500 a 600 kg de grano por da y en comparacin a la trilla manual es 2,5 veces ms veloz. El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos en las condiciones de la sierra, sin mayores prdidas de valor nutritivo ni germinacin. Se tienen referencias prcticas de que los granos se han conservado por ms de 10 aos sin variaciones sustanciales, sobre todo si se los guarda en envases cerrados.

Fuente : FAO

Lupinus mutabilis
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Tarwi Clasificacin cientfica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Subfamilia: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Faboideae

Tribu: Cytiseae Gnero: Lupinus Subgnero: Platycarpos (Wats.) Kurl. Especie: L. mutabilis Nombre binomial Lupinus mutabilis
Sweet

El tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis) es una leguminosa originaria de los Andes de Bolivia, Ecuador y el Per. Tiene relevancia en la gastronoma de esos pases desde la poca prehispnica. Su alto contenido de protenas, mayor que el de la soja, lo hacen una planta de inters para la nutricin humana y animal.

Descripcin
Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos, algo leosa. Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente entre los 2.000 y 3.800 m de altitud, en climas templados y fros.

Distribucin
Proviene de los Andes centrales, principalmente de Per, Bolivia y Ecuador, aunque las relaciones comerciales que existen en esa zona han expandido su cultivo desde antiguo por todos los pases andinos. En el Per se cultiva principalmente en zonas de Cajamarca, Ancash, en el Valle del Mantaro, Ayacucho, Cusco y en Puno.

Consumo humano
Este vegetal da lugar a infinidad de preparaciones en la gastronoma del Per, especialmente como sancochado o cremas. En tiempos prehispnicos era parte importante de la dieta. De acuerdo a Santiago Antnez de Mayolo, el tarwi representaba el 5 % de la dieta incaica. Asimismo, provea de abundante protena a la poblacin. Se han encontrado semillas en tumbas de la Cultura Nazca y representaciones en la cermica Tiahuanaco. En fresco, se puede utilizar en guisos, en purs, en salsas, cebiche serrano, sopas (crema de tarwi); guisos (pepin), postres (mazamorras con naranja) y refrescos (jugo de papaya con harina de tarwi).

Otros usos
La harina de tarwi que se usa hasta en 15 % en la panificacin, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico el producto.

Los alcaloides (espartena, lupinina, lupanidina, etc) se emplean para controlar ectoparsitos y parsitos intestinales de los animales. En estado de floracin, la planta se incorpora a la tierra como abono verde, con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgnica, estructura y retencin de humedad del suelo. Los residuos de la cosecha (tallos secos) se usan como combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder calorfico.

LNEA DE CULTIVOS ANDINOS TARWI Nombre : Tarwi. Familia : Leguminosae (Fabaceae). Nombre Cientfico : Lupinus mutabilis Sweet. Descripcin : Es una planta anual con una altura aproximada de 1 a 25 m. Su raz principal es corta. Sus flores varan en color desde el azul el morado y penden de las hojas para atraer a los insectos polinizadores. Estas emiten un aroma parecido al de la miel. La vainas de 5 a 10 cms. de largo, contienen de 2 a 6 semillas ovaladas de 0.6 a 1 cm de dimetro. Regiones de Produccin : Desde Venezuela hasta la zona norte de Chile y Argentina. Nombres Comunes : Quechua : tarwi Aymara : tauri Espaol : altramuz (Espaa, ) chocho (Ecuador y norte de Per), tarhui (Sur de Per y Bolivia ), chuchus muti (Bolivia) Ingles : tarwi, pearl lupin,. Andean lupin.

Variedades : Muchos ecotipos y subespecies existen a lo largo de los Andes centrales. Los investigadores han comenzado a seleccionar las especies ms resistentes con mayor rendimiento y con semillas menos amargas. No se dispone de variedades de estas caractersticas en la actualidad. Existen bancos de germoplasma en la Universidad del Cuzco (Per), en la estacin de Gorbea en Chile, en el Instituto de plantas genticas de Poznan, Polonia , en Alemania y la Unin Sovitica. Orgenes : Los pobladores preincas domesticaron la planta hace ms de 1,500 aos. Esto fue plasmado en las cermicas y tejidos tanto antiguos como modernos. Requerimiento para el Cultivo : La planta es oriunda de climas tropicales, desde 1 latitud norte a 22 latitud sur, pero se desarrolla en valles templados y en las cuencas altoandinas , a pesar de que es un cultivo de clima templado, no se adapta a la humedad ni a la aridez del trpico. Requerimientos de luz solar : es aparentemente indiferente a este los cortos das tropicales de 12 horas, como en los largos das de verano de las zonas templadas. Precipitaciones : los limites son desconocidos, pero tolera los periodos de sequa prolongados. Altitud : desde Colombia hasta Bolivia, esta especie crece a altitudes desde 800 m. hasta por encima de los 3,000 m. En Australia, Europa y California han crecido cerca del nivel del mar. Bajas Temperaturas : Cuando madura es resistente a las heladas y cuando joven no lo es. Altas temperaturas : Su resistencia a climas clidos es desconocida. Tipos de suelo : la planta tolera suelos arenosos y cidos pero, en estos ltimos, la produccin de rizobios es muy pobre. Tcnicas de Manejo : Se le cultiva fcilmente. Es tolerante al fro, las sequas, los diferentes tipos de suelos y muchas pestes . Sus semillas de cscara suave germinan rpidamente, produciendo plantas vigorosas y de rpido crecimiento. El crecimiento continua durante toda la poca de desarrollo de la planta y sta forma grandes cantidades de follaje cubierto de flores de color azul. Sin embargo la mayora de las plantas no alcanzan el metro de altura , y al final de la temporada producen una hilera de varis vainas por encima de las hojas. Cada vaina contiene semillas parecidas al frjol , las cuales son blancas , moteadas, jaspeadas y/o negras. Cosecha : A diferencia de muchas especies de lupinos, las vainas del tarwi no se parten ni esparcen sus semillas en la tierra. Los campesinos del incanato seleccionaban las plantas que mantenan sus semillas hasta que pudiera ser cosechada. Usos : Es apropiado para la elaboracin de productos alimenticios, comidas con alto contenido proteico y margarinas. En los Andes las semillas cocidas constituyen un ingrediente para sopas, guisos y ensaladas as como rosetas. Su fcil cocimiento se debe a lo delgado de su cscara. Como otros lupinos (el frjol de Italia o el blanco de Europa Oriental), el tarwi es un excelente abono, capaz de aportar por lo menos 400 kg de nitrgeno por ha. La mayor parte del nitrgeno permanece en el suelo. Debido a los altos precios y a la escasez de este elemento fertilizante, el trawi constituye una planta importante en la rotacin de cultivos.

Nutricin : Las semillas son excepcionales nutritivas. Las protenas y el aceite Constituyen ms de la mitad de su peso, un estudio hecho en 300 diferentes genotipos de semillas muestra que la protena contenida varia de 41 a 51 %. El aceite (cuyo contenido es inversamente proporcional al del anterior) varia de 24 a 14%. Quitndole la cscara a la semilla y moliendo el grano se obtiene una harina constituida por 50% de protenas. La protena del tarwi contiene cantidades adecuadas de lisina y cistina, pero tiene nicamente 23 a 30% de la metionina requerida para el ptimo crecimiento de los animales. El aceite de tarwi es de color claro lo cual lo hace aceptable para el uso domstico. Es similar al aceite de man y es relativamente rico en cidos grasos no saturados, incluyendo el cido linoleico. El contenido de fibra de la semilla no es excesivo, pero se estima que pueda constituir una fuente importante de minerales.