Centros de Diversidad Green Peace

centros de diversidad
La riqueza biolgica de los cultivos tradicionales, herencia mundial amenazada por la contaminacin gentica
La tierra nos provee de productos y servicios esenciales para nuestra vida, los cuales se basan en la diversidad de genes, especies, poblaciones y ecosistemas. La actual prdida de esta biodiversidad se debe a la actividad humana y representa una grave amenaza para la humanidad.
Agenda 21
Sumario
Las plantas producidas por ingeniera gentica: una amenaza para los centros de diversidad del planeta Los centros de diversidad: base de la seguridad alimentaria y los valores culturales Erosin gentica: una amenaza contra la seguridad alimentaria y la diversidad cultural Las plantas derivadas de la ingeniera gentica: nueva amenaza para los centros de diversidad Lo que Greenpeace demanda Cultivos ms importantes del mundo Maz Colza o Canola Girasol Arroz Papas Jitomate Sorgo 2 Otros cultivos importantes Trigo Mandioca o Yuca 3 Frijol Remolacha 4 Bibliografa Anexos 7 Anexo 1. Centros de diversidad de algunos cultivos principales 11 14 14 19 22 24 28 32 35 Anexo 7. Pruebas de campo con cultivos transgnicos aprobados en la Unin Europea (1997-1998) 63 Anexo 5. Cultivos transgnicos aprobados para uso comercial en Estados Unidos Anexo 6. Pruebas de campo con cultivos transgnicos en Estados Unidos 59 61 Anexo 3. Distancias de hibridacin de algunos cultivos Anexo 4. Datos comerciales de algunos cultivos (por orden alfabtico) 48 50 Anexo 2. La diversidad almacenada: bancos de germoplasma de los cultivos principales 47 48 43 47 40 41 37 37 39
Las plantas producidas por ingeniera gentica:
una amenaza para los centros de diversidad

Los centros de diversidad son aquellos lugares en los cuales la relacin entre las especies de cultivo y las especies silvestres de las que proceden es an evidente. En estos lugares las comunidades locales cultivan y consumen miles de variedades de arroz, papas, maz, entre otros cultivos regionales bsicos. Los centros de diversidad no son slo el pilar de la seguridad alimentaria sino tambin de las tradiciones culturales. La introduccin de plantas modificadas por la ingeniera gentica o transgnicas es un gran riesgo para los centros de diversidad. Las plantas silvestres y las variedades cultivables locales pueden adquirir las caractersticas de las plantas transgnicas y con ello contar con una ventaja sobre las plantas de su entorno, lo que puede causar graves desequilibrios en los ecosistemas. Cualquier liberacin de plantas transgnicas en centros de diversidad, ya sea como semillas o como producto de importacin para la industria, es un riesgo para nuestra herencia biolgica, nuestras races culturales y la seguridad alimentaria mundial. Los centros de diversidad son aquellas regiones de donde proceden las diversas especies cultivadas, y en consecuencia donde encontraremos el mayor nmero de especies silvestres relacionadas con dicha especie cultivada, as como las regiones en las que se inici su reproduccin y se desarrollaron las primeras variedades. La expresin centros de diversidad es genrica, y se refiere tanto a lugares con mayor diversidad de variedades cultivadas de una determinada especie como a lugares con mayor nmero de espeEl arroz, originario del sureste del Himalaya, se desarroll y diversific en todo el sureste de Asia, dando lugar a ms de 100 mil variedades
cies silvestres emparentadas a una especie cultivada. La zona de origen de una especie de cultivo no siempre es donde se encuentra la mayor diversidad de variedades. Esto se debe a que los agricultores de otro lugar, distinto del de origen, pueden haber sido los que desarrollaron mayor nmero de variedades de cultivo. Por ejemplo, el arroz, aunque originario del sureste del Himalaya, se domestic, y se desarrollaron ms de 100 mil variedades, en India, Vietnam, Tailandia, China y Malasia, por lo que ahora estos pases se consideran centros de diversidad del arroz. El botnico ruso Nicolai Vavilov fue el primero en identificar los centros de origen de algunos cultivos. Los centros de origen son las zonas de donde proceden y donde se desarrollaron numerosos cultivos. Este concepto ha sido revisado varias veces en las ltimas dcadas. Actualmente, se acepta que hay tres centros de origen principales: Medio Oriente, norte de China y Mxico. En estas tres regiones, grupos enteros de parientes silvestres ancestrales de cultivos actuales se domesticaron. Estos cultivos fueron adoptados despus en otras regiones, desarrollndose miles de razas y lneas nuevas, crendose de esta forma nuevos centros de diversidad o centros secundarios de diversidad. El debate ecolgico sobre la amenaza para las variedades cultivadas, se debe enfocar a los centros de diversidad de cada cultivo en particular, en lugar de llevarlo a cabo de manera simplista que considera a la agricultura como una actividad nica y homognea en el planeta.
Los centros de diversidad:
base para la seguridad alimentaria y los valores culturales

La diversidad representa la herencia biolgica y cultural de la humanidad. Asimismo, es el mecanismo biolgico que nos permite adaptarnos a los cambios de condiciones ambientales, asegurando con ello el abastecimiento de alimento a largo plazo. Los agricultores y aquellas personas dedicadas al desarrollo de nuevos cultivares, requieren de una base gentica amplia de cada cultivar para buscar caractersticas que permitan contrarrestar las nuevas epidemias de plagas y enfermedades que se presenten y/o para adaptar los cultivos a nuevas condiciones ambientales. Esta base gentica incluye variedades de cultivos que, aunque no sean comercialmente atractivas o de gran produccin, pueden utilizarse para aumentar la tolerancia de las variedades comerciales a condiciones extremas que afectan negativamente su desarrollo. En los aos setenta, apareci en India e Indonesia un virus que destruy el cultivo del arroz. Durante cuatro aos, los cientficos examinaron alrededor de 7 mil variedades de arroz en busca de un gen que confiriera resistencia al virus. Dicho gen fue encontrado en una variedad local de una especie silvestre relacionada con el arroz, Oryza nivara, de la regin de Uttar Pradesh, en India. La caracterstica de resistencia al virus fue entonces introducida a muchas variedades de arroz. 1 Grandes prdidas de cultivos han demostrado una y otra vez que la uniformidad gentica hace a los cultivos ms vulnerables a los ataques de insectos y enfermedades. La hambruna de Irlanda de 1840, la caus un nueva enfermedad de la papa, que se extendi rpidamente por los campos debido a la homogeneidad gentica de los cultivares. Zambia en 1974 tambin perdi 20% de la produccin de maz, compuesta por variedades hbridas de gran uniformidad gentica. En 1970, en el cinturn maicero de Estados Unidos, los campos se infestaron con una plaga que destruy 15% de la produccin de maz, equivalente a un billn de dlares de aquel entonces. Crisis similares han ocurrido con otros cultivos como la vid, el caf, los ctricos y la caa de azcar. Estos ejemplos demuestran la importancia de la biodiversidad en la agricultura para asegurar el abastecimiento de alimentos para la humanidad. Jack Harlan, botnico dedicado al desarrollo de cultivares en Estados Unidos, ha hecho nfasis en que la diversidad gentica es la pieza clave para evitar una hambruna de dimensiones catastrficas tales, que ni siquiera en estos momentos podemos imaginar. 2 No slo est en juego la seguridad alimentaria. La agricultura y la cultura estn ntimamente relacionadas. La relacin entre la diversidad de cultivos y las tradiciones se puede observar en las contrastantes preferencias culinarias de los pases y regiones del mundo. Las variedades de papas producidas en regiones remotas de Italia y Espaa fueron escogidas porque se ajustaban a los gustos culinarios de esas regiones, as como tambin por su adaptacin a las condiciones del terreno y del clima. El valor de estas variedades locales actualmente se est recuperando y es reconocido por agricultores y consumidores. Las preferencias culinarias han influido en gran medida en el desarrollo de las variedades de cultivos: los frijoles de ciertos colores son de gran valor en distintos pases del sur de Amrica, mientras que en Africa se prefieren los pintos. De esta forma, los diversos cultivos y platillos son smbolos de la cultura de los pueblos. En Asia, por ejemplo, el arroz es smbolo de trabajo, fortuna y fertilidad, as como alimento, y forma parte de numerosas historias
...la diversidad gentica es nuestra garanta contra una hambruna de tal envergadura que ni siquiera podemos imaginar Millones de personas murieron en Irlanda durante la hambruna de los aos 1840-50, cuando una nueva plaga arras con el cultivo de papas de gran uniformidad gentica
tradicionales y ritos religiosos. El maz, originario de Mxico, es la base de la alimentacin nacional y de la cultura de muchos pueblos indgenas. Durante siglos, los pueblos de Mesoamrica han desarrollado nuevas variedades de maz adaptadas a las condiciones fsicas de distintas regiones y a sus necesidades culinarias y culturales. La sopa llamada pozole se prepara con maz cacahuacintle, una variedad con granos grandes y con sabor dulce. Sin embargo, el maz zapalote, una variedad enana de maz adaptada a una zona de fuertes vientos, es preferido para hacer totopos, tortillas duras, crujientes. Las variedades de maz verde y de maz morado son lo bastante dulces como para utilizarse molidos para consumirse mezclados con leche o agua. La descripcin de los cultivos que se mencionan en este documento son slo un ejemplo para darnos una idea de la importancia fundamental que tienen para millones de personas, no slo como parte de su dieta sino tambin de sus tradiciones y su mitologa. Cuando uno observa maravillas como las terrazas de arroz de Ifugao de Lozn, en las islas del norte de Filipinas, que datan de hace 2,000 aos, se puede afirmar con seguridad que la agricultura ha sido la base del desarrollo de las culturas.
Erosin gentica:
una amenaza contra la seguridad alimentaria y la diversidad cultural
En todo el planeta, los centros de diversidad estn amenazados. A la disminucin de la diversidad
Periodos de sequa, guerras y otras catstrofes pueden causar la extincin de muchas variedades locales
gentica se le llama erosin gentica. Durante los aos sesenta y setenta se descubri que la diversidad gentica de los cultivos en los centros de diversidad disminua rpidamente. Botnicos y fitomejoradores fueron los primeros en dar la voz de alarma y atribuyeron la disminucin de la diversidad gentica al uso de unas cuantas nuevas variedades comerciales, algunas hbridas. La causa principal de la disminucin de la diversidad gentica es la sustitucin de variedades tradicionales por nuevas variedades homogneas, estndares, debido a razones econmicas y polticas.
El algodn-Bt en Estados Unidos: No sembrar al sur de Tampa

No sembrar al sur de Tampa (Florida, carretera 60). No comercializar en Hawaii. Estas instrucciones aparecen en cada sobre de semillas transgnicas de algodn-Bt de Monsanto en Estados Unidos. Qu tienen de especial Hawaii y el sur de Tampa? Por qu se prohbe en Estados Unidos el cultivo de este algodn genticamente modificado en unas regiones mientras se permite en ms de dos millones de hectreas (1998) en el resto del pas? La razn en Hawaii se llama Gossypium tomentosum, una planta silvestre relacionada con el algodn. En el sur de Florida el algodn silvestre o Gossypium hirsutum crece en el parque nacional de las Everglades y en Florida Keys. En los dos casos la hibridacin (flujo de material gentico) entre parientes silvestres y el algodn cultivado es posible. La Agencia de Proteccin del Medio Ambiente de Estados Unidos, preocupada por la posible transferencia de material gentico del algodn transgnico a las especies silvestres, le pidi a Monsanto que no siembre el algodn-Bt en las zonas donde hubiese especies silvestres relacionadas con el algodn.
Las causas de la disminucin de diversidad en los cultivos agrcolas estn generalmente interrelacionadas: El uso de variedades tradicionales est disminuyendo en aquellas zonas cataloga das como importantes mercados de semillas, donde se desarrollan programas de extensin agrcola que promueven el uso de variedades comerciales de alto rendimiento. En algunas regiones las autoridades obligan a los agricultores a cultivar extensas zonas con una sola variedad moderna, generalmente de semillas hbridas.4 Las sequas, las guerras y otras catstrofes pueden provocar la extincin de muchas variedades locales. Los programas internacionales de ayuda a los pases en desarrollo generalmente suministran a los agricultores semillas de variedades modernas (hbridos), ya que es difcil conseguir semilla de variedades locales tradicionales en grandes cantidades, en parte porque las semillas tradicionales ni siquiera suelen estar catalogadas en los registros oficiales, slo aparecen incluidas las variedades comerciales. Con slo utilizar un ao las variedades comerciales los agricultores pueden perder sus reservas de semilla tradicional para siempre. En las economas orientadas hacia la exportacin, la ampliacin de zonas dedicadas a monocultivos reduce el rea disponible para los pequeos agricultores, y destruye los sistemas agrcolas rurales tradicionales que estn basados en el uso de variedades locales. En muchas regiones del sur ha habido un cambio cultural en la alimentacin, por ejemplo, de cultivos de autoconsumo como el sorgo y la mandioca, a alimentos modernos, como el pan de trigo, los fideos y el arroz. La razn de este cambio es un precio ms bajo de los productos importados, debido a acuerdos comerciales que han provocado que el comercio de los productos tradicionales prcticamente desaparezca. Segn datos de la Organizacin Mundial para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), durante este siglo la diversidad gentica de los cultivos se ha reducido 75%.5 Un caso documentado de prdida de variedades tradicionales de cultivos debido a la erosin gentica es el de la zona sur de Italia. Varios estudios uno en 1950 y varios de los aos ochenta han permitido establecer comparaciones y hacer clculos sobre la prdida de diversidad gentica. Durante los ltimos treinta aos casi la totalidad de las variedades de trigo, garbanzos, lentejas, cebollas, jitomates y berenjenas han desaparecido de la zona. El promedio de la prdida de diversidad ha sido, hasta de 71% para los cereales, y de 81% para hortalizas, a pesar de las numerosas huertas existentes que podran haber servido de refugio a muchas variedades. Un estudio en Corea del Sur sobre la erosin gentica que han experimentado 57 cultivos, de los que se conocan ms de 5 mil variedades distintas, tambin ha proporcionado resultados devastadores: en ocho aos, de 1985 a 1993, desapareci 82% de las variedades.7 En otras muchas regiones del mundo se han obtenido cifras parecidas, que muestran la erosin gentica catastrfica que est teniendo lugar a nivel mundial. De las 8 mil variedades tradicionales de arroz que existan en China en 1949, slo quedaban 50 en 19708, y de las variedades locales de maz que se conocan en Mxico en 1930, slo queda actualmente 20 por ciento.9
Hace 40 aos los botnicos reconocieron el ritmo alarmante de prdida de la diversidad gentica que estaba ocurriendo
Mantengamos la diversidad. Comindola!

Crea tu huerta y prueba la diferencia es el lema de un proyecto iniciado por Greenpeace en Alemania el ao pasado. Con este proyecto, parte de la campaa de ingeniera gentica, Greenpeace ha querido promover la toma de conciencia sobre la amenaza de la prdida de la diversidad de los cultivos. Se distribuyen bolsitas de semillas de variedades amenazadas y poco frecuentes (variedades de jitomates, rbanos y frijoles) a sus socios. Los participantes en esta campaa no slo ayudan a preservar la diversidad de nuestros cultivos, sino que tambin prueban la diferencia al comparar su cosecha con los productos disponibles en el mercado. sta es una de las muchas iniciativas que existen en el mundo para celebrar la diversidad de las plantas. Existen muchas organizaciones no gubernamentales (ONG) en todo el mundo, que estn tratando de encontrar semillas de variedades antiguas, para distribuirlas entre personas interesadas en su conservacin. El esfuerzo conjunto de numerosas personas que cultivan su pequea huerta cada ao, plantando variedades tradicionales e intercambiando las semillas, hace que estas variedades se salven de la extincin. Es la versin urbana de una prctica que realizan millones de pequeos agricultores en todo el mundo. Cuando los vendedores comerciales de semillas pierden inters en una variedad determinada la quitan del catlogo. De esta forma las variedades suprimidas a la venta son olvidadas y se extinguen, a no ser que se mantenga su uso en el mbito no comercial.
Llegar el da en que las caractersticas necesarias para superar una plaga, como la resistencia a un patgeno, que se podran encontrar en variedades resistentes, no estarn disponibles. Este problema se reconoci por primera vez hace unas dcadas, y dio lugar a que se iniciaran esfuerzos a nivel internacional para preservar la diversidad de los cultivos. Sin embargo, las semillas de miles de variedades no se han conservado en sus lugares de origen (in situ), sino que han sido almacenadas en instalaciones construidas para este fin (ex situ) conocidas como bancos de germoplasma, o bancos de semillas. Se han recolectado semillas de millones de variedades por todo el mundo y se guardan bajo condiciones controladas: baja temperatura y humedad. Estos bancos de germoplasma son administrados por organizaciones internacionales, instituciones de gobiernos o centros de investigacin. Aunque la mayora de estas instalaciones est situada en pases del sur, son financiadas y controladas principalmente por pases del norte. Las semillas tienen que sembrarse cada tanto tiempo para mantener su viabilidad o capacidad para germinar. Un total de 1.300 bancos de germoplasma en todo el mundo guardan actualmente unos 6 millones de accesiones.10 Una accesin es cada variedad de semilla recogida en una localidad determinada. As, el nmero de variedades que se guardan es mucho menor de las accesiones, ya que una misma variedad cuenta con una accesin en varios bancos de semillas (ver Anexo 2). A pesar del gran esfuerzo realizado por los bancos de germoplasma, stos no son una opcin efectiva para preservar la diversidad de cultivos a largo plazo por estos motivos: Muchas de las semillas pierden su viabilidad durante el almacenaje. La FAO declar en 1991 que el Programa de Diversidad de Maz de Latinoamrica slo haba podido evaluar la mitad de las accesiones de semillas de maz guardadas en los bancos de germoplasma debido a la falta de semilla sana.11 La semilla guardada en los bancos de germoplasma no est sujeta a la seleccin natural, de forma que no puede evolucionar para adaptarse a cambios climticos, o a nuevos patgenos y enfermedades. El riesgo de que las semillas pierdan su capacidad de adaptacin
aumenta despus de varias generaciones en el banco de germoplasma. Adems, las semillas conservadas en los bancos de germoplasma estn sujetas a una seleccin artificial de adaptacin a las condiciones de almacenamiento. La prdida de la diversidad guardada en los bancos de germoplasma puede ser considerable. En la Universidad de Kyoto, donde se guarda la ms importante coleccin de trigo de Asia, slo se cultivan cinco plantas de cada accesin para regenerar las semillas, reduciendo as la variacin dentro de una misma poblacin. Las accesiones de los bancos de germoplasma no son de gran utilidad para los fitomejoradores, ni para los cientficos ya que las caractersticas de las plantas no suelen registrarse.13 El conocimiento que los agricultores locales tienen de las variedades de los cultivos, despus de utilizarlos durante generaciones, no se guarda junto con las semillas. Las colecciones de los bancos de germoplasma proceden en su mayora de zonas prximas a carreteras importantes, de forma que faltan regiones enteras, a las que no han llegado las expediciones de recoleccin. Por ejemplo, entre las colecciones de trigo no figuran variedades de amplias zonas del este de Europa, del sur de la antigua Unin Sovitica, ni del norte de Africa, todas ellas regiones con una vital diversidad de esta especie.14 Una forma ms sostenible de preservar la diversidad de nuestros cultivos es conservarlos en su medio. No tiene sentido conservar la diversidad de los cultivos congelada, o en museos de diversidad, si no es accesible para los agricultores que la necesitan y que la mantienen viva y renovada. Un modelo de lo que probablemente puede ser la funcin ideal de los bancos de germoplasma es la asociacin entre el banco de semillas de Etiopa y los agricultores locales, entre los que hay un intercambio continuo de semillas.
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En este siglo se ha perdido 75% de la diversidad gentica global de las especies cultivadas
Las plantas derivadas de la ingeniera gentica:

nueva amenaza para los centros de diversidad
La revolucin verde con sus variedades hbridas genticamente homogneas y los cambios sociales y econmicos que ha motivado, es una de las causas principales de la disminucin de la diversidad. La introduccin en la agricultura de plantas modificadas por medio de ingeniera gentica aumenta la tendencia hacia la uniformidad y la prdida de diversidad de los cultivos. Sin embargo, los cultivos transgnicos no son slo la generacin siguiente a los hbridos, poseen dos caractersticas que los convierten en una amenaza especial para los centros de diversidad: En primer lugar, las plantas modificadas por ingeniera gentica contienen genes y caractersticas completamente nuevas tanto para la planta transgnica como para su ambiente y su pasado gentico. Mientras que en las variedades obtenidas por cruzas tradicionales los genes que se intercambian son slo aquellos de variedades relacionadas o especies emparentadas, las tcnicas de ingeniera gentica permiten el intercambio de genes entre especies completamente distintas. Ningn reproductor de plantas tradicional podra cruzar una carpa con una papa, ni una bacteria con el maz. Los genes de peces nunca han formado parte de una papa. La evolucin y la seleccin natural de miles de aos no permitira que un gen de un pez entrase a formar parte de la planta de papas, maz o de una fresa. El efecto de genes y fragmentos de genes ajenos en la planta liberada al ambiente, en distintas condiciones climticas o en reaccin a nuevas plagas o enfermedades, es completamente impredeci-
..la liberacin de cultivos transgnicos en los centros de origen de cultivos tradicionales no es una buena idea
R.J. Cook, Servicio de Investigacin del Departamento de Agricultura de Estados Unidos 15
ble, lo que significa un riesgo no slo para los cultivos, sino tambin para las especies relacionadas y para todo el ecosistema.
Ningn fitomejorador tradicional podra cruzar una carpa con una papa, ni un salmn con un maz o una fresa
Segundo, las tcnicas de ingeniera gentica no son tan precisas como se argumenta, sino ms bien azarosas. El gen introducido puede fijarse en cualquier parte del genoma (toda la cadena de ADN) de la planta. No se puede dirigir hacia un punto concreto entre los genes de la planta, ni se conoce necesariamente su posicin una vez insertado. Es una cuestin de suerte el que el gen insertado funcione como se espera y no provoque cambios en el funcionamiento de la planta, ya que la expresin de los genes o los fragmentos de genes, depende en gran medida de su posicin entre el resto del material gentico. Se conocen distintos mecanismos naturales que influyen en la expresin de un gen introducido, como pleiotropa, epistasis o efectos de posicin, los cuales no se pueden preveer con anterioridad a la insercin. Estas son las diferencias fundamentales entre los cultivos tradicionales y los nuevos creados por ingeniera gentica, con genes de especies distintas. Estas diferencias pueden provocar consecuencias imprevistas al liberar las plantas transgnicas al ambiente. Los riesgos son an mayores en los centros de diversidad, ya que los genes insertados tienen ms oportunidades de pasar a otras plantas donde se pondra en juego los recursos genticos an existentes.
El riesgo del flujo gentico es mayor en los centros de diversidad

Los pjaros pueden ingerir las semillas transgnicas y transportarlas a otros lugares
Una vez que las plantas transgnicas se liberan al ambiente no se pueden contener. Las plantas transgnicas, como cualquier otro organismo vivo, se reproducen y aprovechan la oportunidad de dispersar sus genes ms all de la zona en que crecen. Los pjaros toman las semillas y las transportan a otros lugares, los mamferos pueden escarbar y llevarse tubrculos, y el viento puede desgajar y transportar las partes reproductoras de las plantas. La va principal de escape de los nuevos genes a otras zonas y especies es a travs del polen. Cuando las plantas transgnicas florecen, su polen contiene el nuevo material gentico que puede traspasar a otras plantas al fertilizarlas; las semillas as producidas contendrn los nuevos genes. La nica condicin para que el flujo o traspaso de genes y la fertilizacin ocurran es que existan plantas sexualmente compatibles en la zona. El flujo de los genes ser inevitable en los centros de diversidad, ya que la planta transgnica estar rodeada de plantas compatibles, ya sean variedades y razas locales o especies silvestres. A travs del polen, la planta transgnica pasar los nuevos genes a las poblaciones locales. Est demostrado que los cultivos de colza, maz, girasol, papas, sorgo y muchos otros pueden hibridarse (intercambiar material gentico) con plantas silvestres que crecen en sus centros de diversidad.
La amenaza de plantas promiscuas?

La revista cientfica Nature18 public recientemente un informe alarmante. Se ha descubierto que una variedad transgnica resistente a herbicida de Arabidopsis thaliana (berro de Thale) muestra un aumento en su capacidad para cruzarse con plantas silvestres del gnero Arabidopsis, mientras que la variedad tradicional de Arabidopsis thaliana simplemente se autofertiliza. Por el momento, se desconoce la razn por la que la resistencia a herbicidas aumenta la capacidad de hibridacin de la planta. Este informe demuestra la posibilidad de que la ingeniera gentica produzca efectos inesperados en las plantas, aparte de expresar las caractersticas que se pretenden introducir. Si transferimos este ejemplo al trigo en su centro de diversidad, podemos imaginar un guin temible, aunque sea completamente hipottico: el trigo es una planta que exclusivamente se reproduce autofertilizndose, es decir las flores no se fertilizan con el polen de otras plantas sino con el propio. Si el trigo adquiere la capacidad de polinizar a otras plantas, tambin puede pasar esta caracterstica a las variedades locales de su centro de diversidad, y podramos ser testigos de cambios sustanciales en la vegetacin de esas regiones. Plantas que durante un milenio han experimentado una transmisin gentica mnima, de pronto entraran a formar parte de una gran fuente gentica comn, los genes intercambindose libremente entre las distintas variedades. Es imposible predecir el efecto que una situacin as podra tener en la vegetacin natural y en la diversidad del trigo en Etiopa o en Mesopotamia, pero podra ser catico. Esta situacin es completamente hipottica pues an no est comprobado si el efecto obsevado en Arabidopsis puede ocurrir en otras especies. A la vista de los estudios sobre los efectos inesperados que los genes insertados pueden producir en el berro transgnico, an no es posible establecer un criterio claro de evaluacin de riesgos, ni mantener una excusa para continuar experimentando con nuestro futuro.
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El efecto de las plantas transgnicas en las variedades locales y en los ecosistemas naturales
Algunas especies de ciertos cultivos estn emparentadas con especies consideradas malas hierbas
Aunque los cientficos estn ms o menos de acuerdo en que es muy factible que el flujo de genes ocurra en los centros de diversidad, existe el debate sobre sus efectos. Uno de los temores es que el gen ajeno insertado en las plantas transgnicas les proporcione una ventaja que les permita sobrepasar e invadir a la vegetacin natural. El riesgo es mayor cuando existe una especie silvestre emparentada que est considerada una mala hierba o maleza. Si esta especie adquiere material gentico nuevo que le proporcione una ventaja selectiva, por ejemplo a travs del polen, puede causar innumerables problemas en la agricultura y en el medio. Muchas especies de cultivo, como la colza, la papa, el jitomate y el frijol, estn emparentadas con algunas de las principales especies consideradas malas hierbas. Es obvio que muchas caractersticas introducidas por la ingeniera gentica, especialmente la resistencia a ciertas plagas o enfermedades, a la sequa o a la salinidad, dara a estas especies de malas hierbas una ventaja adaptativa.16 Investigadores de la Universidad de Carolina del Norte han descubierto recientemente que la colza con un gen de la bacteria Bacillus thurigiensis, o colza-Bt, que le confiere una caracterstica insecticida, tiene mayor vigor que la colza tradicional. La investigacin demostr que las plantas transgnicas produjeron ms semillas que las plantas convencionales, en cantidad estadsticamente significativa. Los cientficos manifestaron que la colza con propiedades insecticidas puede ser un peligro ecolgico si se libera al ambiente. Debido a que la colza se comporta como mala hierba en determinadas zonas, la capacidad de resistir la defoliacin por insectos le permitira permanecer en el terreno durante ms tiempo, y reemplazar a las plantas naturalizadas no transgnicas.17
La colza con propiedades insecticidas puede ser un peligro ecolgico si se libera al ambiente
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Lo que Greenpeace demanda

Greenpeace considera que cualquier liberacin de organismos transgnicos al ambiente es irreversible y es irresponsable en cuanto al estado del conocimiento actual sobre los posibles efectos negativos que pudieran presentarse en el ambiente y la salud humana. La liberacin de organismos transgnicos al ambiente ser irreversible y una vez ocurrida la contaminacin gentica (flujo gentico), sta adquiere la propiedad de propagcin. Esto puede causar efecto negativo en los ecosistemas. Todos los pases que sean centros de diversidad para una o ms especies de cultivo deben adoptar medidas legales para prohibir la introduccin y el cultivo de variedades transgnicas de esos cultivos. Las pruebas de campo, aunque de menor tamao, presentan igualmente riesgos de hibridacin, por lo que tambin deberan prohibirse. Los productos comerciales de las plantas transgnicas, como los granos de maz, papas, jitomates y otros cereales son materiales que pueden generar nuevas plantas. Incluso, si el uso o destino es para alimento humano o de animales, existe el riesgo de que se regeneren inintencionadamente, de manera accidental o que el destino original se desve y se utilicen para la siembra. Los pases vecinos de otros en los que se producen cultivos transgnicos estn bajo el riesgo de la contaminacin gentica, bien por introduccin espontnea o ilegal. Un ejemplo de ello es Mxico, centro de diversidad del maz. Mxico comparte frontera con Estados Unidos, donde se cultivan millones de hectreas con distintas variedades de maz transgnico. Se puede vaticinar que gran cantidad de maz transgnico se introduce a Mxico por importacin legal o ilegal, lo que pone en riesgo la extraordinaria diversidad de maz de este pas. Antes de cultivar especies transgnicas cualquier pas debera estar legalmente obligado a consultar con los pases vecinos. Tambin se deberan tomar medidas para prevenir la entrada ilegal de semillas transgnicas a los centros de diversidad. Se necesitan medidas urgentes, nacionales e internacionales, para frenar la erosin gentica y proteger la herencia mundial de la diversidad de las plantas cultivadas en sus regiones naturales y en su contexto cultural.
*No a la liberacin de plantas transgnicas en los centros de diversidad *No a la liberacin irreversible de organismos transgnicos al ambiente
*No a la importacin de productos alimenticios transgnicos en los centros de diversidad
*Obligacin de consultar a los pases vecinos de zonas de alto riesgo y establecimiento de medidas para prevenir el trfico ilegal
*Proteccin de la diversidad de las plantas cultivadas, herencia global para las generaciones futuras
Centros de diversidad de los culti
Colza o Cano
Girasol Remolacha
Maz Frijol Mandioca o Yuca Jitomate Papa Jitomate Frijol Papa Maz Maz Mandioca o Yuca
vos ms importantes del mundo
la Trigo
Girasol Trigo Arroz Trigo Trigo Arroz
Remolacha Arroz
Trigo
Sorgo
Mandioca o Yuca Mandioca o Yuca
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Cultivos ms importantes del mundo Maz

Origen y distribucin: El maz (Zea mays) probablemente se empez a cultivar hace unos 7 mil aos. Los restos ms antiguos de maz son unas pequeas mazorcas que datan del ao 3600 a.C., encontradas en cuevas de la regin rida de Tehuacn, en Mxico.19 La planta del maz se deriva de una variedad de teocintle (Zea mexicana) que crece de manera silvestre en Mxico. En poca precolombina el maz se introdujo en Sudamrica, donde tambin se domestic. Como resultado, el maz es una especie cuyo centro de diversidad va de Mxico a Sudamrica.20
Centro de origen
rea de domesticacin posterior
Historia: Segn el Popul Vuh, libro sagrado de los mayas, los dioses crearon al hombre al final de la creacin del universo. Los dioses intentaron crear al hombre tres veces. El primer intento fue con barro, pero era un material demasiado blando, que se deshizo con las primeras lluvias. Despus lo hicieron de madera tropical, pero el resultado fueron seres duros e insensibles que no respetaban a los dioses, as que los destruyeron. Algunos de ellos sobrevivieron y dieron lugar a los monos actuales. El tercer y ltimo intento exitoso fue la creacin del hombre de maz. El dios maya del maz se llama Yum Kaax y aparece en representaciones mayas antiguas con la cabeza en forma de mazorca de maz. La palabra maya para maz, kol, es la misma que para cultivo. Para los mayas el maz era el smbolo de la vida. Los mayas actuales todava usan la expresin el maz es nuestra sangre, y cuando nace un nio el cordn umbilical se corta sobre una mazorca.22 A lo largo de los siglos, los indgenas fueron descubriendo los secretos del cultivo del maz y lo domesticaron extensivamente. Inventaron un sistema de plantacin en montculos o surcos, que levantan despus del desmonte del terreno. Despus, hacen agujeros en la parte superior de los surcos listos y ponen de cuatro a seis granos de maz en cada uno. Ms tarde siembran algunas semillas de frijol y calabazas. Cuando el maz germina, el frijol, que fija nitrgeno de la atmsfera a la tierra en forma asimilable para las plantas, crece enrollndose al maz; las calabazas crecen cubriendo la tierra, controlandose as el creciemiento de otras hierbas.
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La poca de plantacin era una ciencia exacta en la antigua Mesoamrica. A los colonizadores, que en un principio dependan completamente de los indios para sobrevivir, stos les dijeron: Cuando las hojas de los robles han brotado y tienen el tamao de la oreja de una ardilla, es la poca de siembra. En una leyenda antigua, el maz, el frijol y la calabaza representan a tres hermanas inseparables que siempre crecan juntas y se coman juntas. El maz tiene 10% de protena, pero es deficiente en ciertos aminocidos y en niacina en forma asimilable. Sin embargo, cuando se comen los tres alimentos juntos (la sagrada trinidad) proporcionan una dieta equilibrada. Los indios tambin aadan un poco de cal al cocinar el maz, logrando ablandar la cubierta del grano de maz, pero al mismo tiempo se libera la niacina, quedando asimilable para el sistema digestivo humano. El maz era y es el alimento base no slo para los pueblos indgenas de Centroamrica y Sudamrica, sino tambin para los pueblos navajo, hopi, y sioux de Norteamrica. Existen leyendas comunes con pequeas variaciones, al norte de Estados Unidos, cerca del lago Superior. El pueblo maya llamaba al maz ixim, los incas lo llamaban hara, y los aztecas tlaolli. En el idioma Arrawak que hablaban los indgenas de la isla Guanahan, se le llamaba maz, de donde tomaron el nombre muchos idiomas americanos y europeos.23 Su introduccin en Europa y el resto del mundo: Coln en su diario escribi el 4 de noviembre de 1492, durante su estancia en Guanahan, hoy llamada isla Watlings, que haba mucha tierra cultivada con una especie de frijol y una clase de cereal que ellos llaman Mahiz, que saba muy bien cuando se coca o se secaba y se mola para hacer harina. 24 El cultivo de maz en Europa se inici en el sur de Espaa a principios del siglo XVI, y ms tarde, en 1530, pas a Portugal, Francia e Italia (Venecia). Para 1563 era lo suficientemente conocido en el sur de Europa como para aparecer en la pintura Verano de Archimbaldo. El maz no reemplaz a otros cereales, sino que se cultivaba en tierras baldas o en huertas particulares. Durante las primeras dcadas despus de su introduccin, los propietarios de la tierra no prestaron atencin al maz y no se cultivaba comercialmente. En aquel entonces las huertas de los agricultores eran zonas privadas, donde los campesinos cultivaban su alimento sin tener que pagar tributos o impuestos. Pasaron varias dcadas antes de que los terratenientes de algunas regiones, como el noreste de Italia, se dieran cuenta del potencial econmico del maz. Durante el siglo XVIII, el maz (polenta) se convirti gradualmente en el alimento bsico en algunas ocasiones el nico de la gente pobre del mediterrneo. El efecto de un solo alimento afect seriamente la salud de las y los pobres. La dieta basada solamente en el maz trajo como consecuencia una enfermedad muy seria, a veces mortal, llamada pelagra, que produce llagas en la piel y en la boca, nusea e incluso transtornos mentales. Los empobrecidos campesinos del siglo XVIII no tenan acceso ni a una mnima cantidad de carne o de verdura fresca como alimento, lo que hubiese sido suficiente para fortalecerse y resistir esta enfermedad. Este ejemplo es un hecho representativo de la terrible pobreza e injusticia social que exista en Europa en el siglo XVIII.25 Una enfermedad conocida en Africa como kwashiorkor, que significa la enfermedad del hijo mayor cuando nace un hermano, se produce por la deficiencia de vitaminas y protenas en el nio que deja de amamantarse, sustituyendo la leche materna por maz. Esta enfermedad es todava una de las principales causas de mortalidad infantil en muchas partes del mundo. El maz fue introducido a Filipinas por Magallanes en 1519, en un viaje cuyo destino eran las islas de las Especias, por el oeste. En 1555 era lo suficientemente conocido en algunas partes de China como para ser mencionado en la historia regional de Honan. Para el siglo XVII el maz haba transformado la agricultura de Yunnan y Szechuan, y se haba convertido en la cosecha de subsistencia de la poblacin forzada a emigrar de la superpoblada regin del delta del Yangtze y las colinas.
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Los portugueses introdujeron el cultivo del maz en la zona subsahariana de Africa para utilizarlo como alimento de los esclavos que comercializaban. El comerciante de esclavos Sebastin Cabot lo utiliz como mercanca de trueque para la compra de esclavos. El maz se acept fcilmente porque comparado con otros cereales crece muy rpido y su cultivo no es complicado. Una vez seco se almacena bien y germina incluso varios aos despus de cosechado. El maz forma todava parte de la dieta bsica de la mayora de las y los mexicanos. La comida tpica, que toman tres veces al da, se compone de tortillas de maz con frijol. Para preparar las tortillas, las mazorcas de maz se desgranan y los granos se cuecen en agua con cal muerta. Al cabo de unas horas el maz se lava y queda listo para su molienda. En la mayora de los pueblos mayas y de otras etnias, se puede ver a las mujeres que llevan cestos llenos de grano al molino que lo convertir en masa de maz. Las mujeres toman porciones pequeas de la masa y la moldean con las manos hasta hacer los tpicos redondeles, las tortillas, que se cocinan al fuego sobre una chapa de barro o de acero (conocida como comal).27 En los pases industrializados slo un pequeo porcentaje de la produccin de maz se utiliza directamente para consumo humano. Aproximadamente dos tercios de la produccin mundial de maz se utilizan para alimentacin animal. Un 10% se procesa para la produccin de almidn y edulcorantes y 5% se convierte en alcohol para la produccin de combustible. Un tercio del almidn se utiliza en la industria alimenticia, el resto sirve para muy diversos productos, desde pasta dentfrica hasta pintura, se utiliza en la industria metalrgica, papelera y de cermica; se fabrican adhesivos y se usa en la fijacin de colorantes. Recientemente se han desarrollado tcnicas para utilizar el almidn de maz para la produccin de plsticos biodegradables. Otros usos importantes para consumo humano son la elaboracin de cerveza y de whisky.28
La mayora de los cargamentos de maz procedentes de Estados Unidos estn probablemente contaminados con diversos porcentajes de granos transgnicos
Comercio: El maz es el cultivo de mayor produccin en el mundo: en 1998 se cosecharon ms de 600 millones de toneladas.29 Estados Unidos es el principal productor y exportador de maz y productos derivados (ver Anexo 4). Debido a que 22% del rea de cultivo de maz en Estados Unidos en 1998 se sembr con variedades transgnicas30, la mayora de los cargamentos de maz procedentes de Estados Unidos estn probablemente contaminados con un porcentaje de granos transgnicos. Esto es especialmente importante para Mxico, centro de diversidad del maz y comprador importante de ese grano a Estados Unidos. Los siguientes pases importadores de maz proveniente de Estados Unidos, seguramente sin quererlo y sin saberlo, introducen miles de toneladas de organismos transgnicos a su territorio: Pas Japn Mxico Taiwn Repblica de Corea Egipto Colombia Arabia Saudita Argelia Venezuela Repblica Dominicana Canad Marruecos Turqua Maz importado de EEUU (miles de toneladas) 14,856 3,886 3,863 3,577 1,843 1,228 977 845 699 660 650 388 378
Maz en grano importado de Estados Unidos en 1998 31
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El valor de la diversidad: Fowler y Mooney han destacado la gran diversidad del maz32: Un tipo de maz de los indios papago de Norteamrica requiere 55 das para deshidratarse y quedar listo para la molienda, mientras que una variedad colombiana requiere 16 meses. Algunos tipos de maz tienen slo ocho hojas, mientras que otros tienen hasta 42. La altura de la planta puede variar de 40 centmetros a 7 metros; las mazorcas pueden tener de 4 a 40 cm y de ocho a 26 filas de grano. El peso de mil granos puede ser tan pequeo como 50 g, como es el caso de algunas variedades de Per. En contraste, existen variedades en las que los mismos mil granos pesan hasta 1.2 kg. La diversidad del maz est directamente relacionada con la seguridad alimentaria. Gracias a que cada variedad existente tiene caractersticas de cultivo diferentes, el resultado es una gran capacidad de adaptacin a los cambios climticos. En Chihuahua, Mxico, la variedad de crecimiento rpido Apachito, se siembra cuando las lluvias se retrasan.33 Existe correlacin entre las variedades pigmentadas y ciertos periodos de maduracin. Los pigmentos azules y rojos en el tallo ayudan a que la planta se caliente pronto en las maanas fras. Esto hace que sean las ms adecuadas para sembrarse al inicio de la temporada. A una variedad de crecimiento muy rpido de Colombia se le conoce con el nombre de mata hambre, ya que es altamente productiva para combatir la escasez de alimento. Clawson describe el mtodo tradicional de siembra de maz de un campesino mexicano: Cuatro a seis semanas despus de sembrar la semilla de maz blanco, cuando las plantas tienen de 4 a 6 cm, el campesino inspecciona el sembrado. Generalmente encuentra que las semillas no han germinado de forma uniforme. En las zonas en las que an no han germinado las semillas, resiembra con maz azul. El maz azul es superior al blanco en sabor pero produce menos. Sin embargo, su mayor ventaja es que madura de dos a cuatro semanas antes que el maz blanco. Si por desgracia, en un nuevo recorrido algunas zonas siguen sin germinar, el campesino como ltimo recurso usar el maz rojo, que es inferior en sabor y en produccin pero es el que madura en un perodo ms corto. Las variedades de distintos colores funcionan as como una pliza de seguro de cosecha y de vida.36 El costo de la uniformidad: Una nueva enfermedad del maz apareci por primera vez en Filipinas en 1961. Se conoce como la roya del maz del sur y caus la prdida de 15% de la cosecha de este cereal en Estados Unidos en 1970. Algunos estados del sur de Estados Unidos perdieron hasta la mitad de la cosecha. El verdadero problema no era la enfermedad sino la uniformidad del maz. Toda la produccin de Estados Unidos era suceptible al nuevo hongo porque casi la totalidad de las variedades comerciales hbridas que se vendieron en Estados Unidos eran genticamente muy parecidas. Todas contenan genes que producan esterilidad masculina, una caracterstica necesaria para desarrollar el maz hbrido. La resistencia a la roya del maz se encontr en una variedad local africana que se utiliz para transmitir la caracterstica a las variedades susceptibles.37 Flujo gentico o transferencia de genes: El maz hibridiza fcilmente con el teocintle, pariente silvestre del maz que suele encontrarse en distintas zonas de Mxico y Guatemala. En algunos lugares, cruzas de maz y de teocintle se usan como cultivo, ya que algunos agricultores afirman que la presencia del teocintle en los campos de maz mejora la calidad de la cosecha al ao siguiente.39 En otras regiones de Mxico al teocintle se le considera una mala hierba.40 El flujo gentico entre las dos plantas es evidente en Chalco, al sur de la Ciudad de Mxico, donde el teocintle, mala hierba, se parece a la raza de maz local en el tamao, el color y en la forma de crecimiento.41 Los genes insertados en el maz por tcnicas de ingeniera gentica pueden ser transferidos al teocintle y en determinadas circunstancias extenderse
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A una variedad de maz de crecimiento rpido en Colombia se le ha dado el nombre de mata hambre
Los indios Hopi daban un tipo de maz a cada familia del pueblo y cada familia era responsable de mantener la pureza de esa variedad a travs de generaciones
Algunos campesinos, afirman que la presencia del teocintle en los campos mejora la calidad de la cosecha al ao siguiente
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a toda la poblacin de teocintle. Dos especies de teocintle, Zea perennis y Zea diploperennis, tienen una distribucin muy reducida, en Jalisco, 42 mientras que otras especies estn distribuidas extensamente por Mxico y Guatemala.43 Ninguna poblacin de maz se ha encontrado de forma silvestre.
En 1998 se cultivaron 6.5 millones de hectreas de maz transgnico en Estados Unidos
Ingeniera gentica: En Estados Unidos, principalmente en los estados del sur, no lejos del centro de diversidad del maz, se cultivan millones de hectreas de maz de variedades transgnicas,44 la mayora con un aumento en la capacidad de resistencia a los insectos. Grandes cantidades de maz transgnico entran a Mxico como mercanca de importacin,45 y no hay forma de confirmar, por lo tanto ni de excluir la posibilidad de que se siembren semillas de maz transgnico en este pas. Campesinos sin recursos pueden en un momento dado utilizar este maz de importacin para siembra y existe la posibilidad de importacin ilegal de semilla de Estados Unidos. El mercado de maz es uno de los ms importantes para las compaas de venta de semillas. Un gran porcentaje de las variedades comerciales son hbridos. La semilla hbrida no es estril pero pierde su vigor caracterstico en la siguiente generacin, por lo que el agricultor tiene que comprar nueva semilla cada ao. Segn las autoridades mexicanas, hasta 1998 se haban aprobado 32 experimentos con maz transgnico en Mxico (ver la lista a continuacin). Sin embargo, no se sabe con exactitud si estas pruebas se han efectuado en condiciones cerradas (laboratorio, invernadero), o bien en el campo. En 1998 el gobierno mexicano autoriz a la compaa estodounidense Asgrow la siembra experimental de maz transgnico resistente a herbicida para su evaluacin agronmica; a Hbridos Pioneer siembra experimental de maz Bt resistente a insectos, mientras que las solicitudes de Monsanto para la siembra de maz resistente a herbicida fueron canceladas por motivos desconocidos.46 Se tiene poca informacin sobre las medidas de seguridad y de seguimiento de los posibles efectos en el ambiente causados por estos ensayos. Caracterstica Tolerancia a herbicida Resistencia a insectos (Bt) Gen marcador 1993 1 1994 1995 2 2 1996 1 7 1997 4 10 1998 4 1
Experimentos con maz transgnico en Mxico (datos de la Secretara de Agricultura, Direccin de Sanidad Vegetal www.sagar.gob.mx/users/Conasag/ensayo.htm)
32 experimentos con maz transgnico se aprobaron en Mxico hasta 1998
El maz es sin duda el cultivo transgnico con el que se tiene ms experiencia (ver Anexo 6). En 1998 se cultivaron 83 millones de hectreas de maz transgnico en el mundo.47 Hasta diciembre de 1998 se haban aprobado 10 lneas de maz transgnico para uso comercial en Estados Unidos (ver Anexo 5) 48, principalmente de variedades con resistencia a insectos y a herbicidas. Ms autorizaciones estn en proceso. Si tomamos las pruebas de campo de Estados Unidos como indicativo (ver cuadro a continuacin), las siguientes lneas transgnicas o de propiedades agronmicas inducidas, que sern comercializadas son las de modificacin cualitativa de componentes, resistencia a hongos y esterilidad masculina. En Europa la mayora de pruebas de campo son de maz transgnico (ver Anexo 7). Slo se mencionan las pruebas de las principales compaas y de las principales caractersticas inducidas. En total se efectuaron 529 pruebas de campo en 1997 y 730 en 1998. 60
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Caracterstica Resistencia a insectos Tolerancia a herbicidas y resistencia a insectos Tolerancia a herbicidas Aspectos cualitativos Propiedades agronmicas Resistencia a hongos
AgrEvo Cargill 8 3 169 10 61 14 9 12 6
DeKalb Du Pont Monsanto Novartis Pioneer 17 91 53 63 4 27 15 14 5 45 32 106 32 5 1 9 2 10 1 32 45 46 43
Nmero de pruebas de campo con maz transgnico en Estados Unidos en 1997 y 1998
Origen y distribucin: Planta perteneciente a la familia de las Brassicas, a la que pertenece la col. Estas plantas eran muy apreciadas en la antigua China por sus propiedades oleaginosas, antes que para su cultivo como verdura. La colza o canola (Brassica napus) tiene su origen en la zona del Mediterrneo occidental y se domestic en toda Europa. Tiene caractersticas tpicas de planta silvestre, parecidas a muchas malezas. Existe la teora de que fue introducida en Europa central como mala hierba, mezclada con granos de trigo. Despus de descubrir su valor como planta oleaginosa, se empez a utilizar para alimentacin animal (pienso o forraje). Hace varios siglos que se inici su seleccin y desarrollo como cultivo. La colza se cultiva dos veces al ao, en el ciclo de primavera y en el de invierno.
Colza o Canola
Centros de diversidad de la colza: la colza evolucion en la zona del Mediterrneo occidental y se domestic ampliamente en toda Europa49
Centro de origen
Uso: Tradicionalmente se ha utilizado para producir aceite y como alimento animal. Durante el siglo XX se cultiv principalmente para uso en la industria alimenticia, para la fabricacin de margarina y aceite de cocina y tambin para la fabricacin de jabn y lubricante industrial. El aceite de colza se puede usar como un aditivo para motores que utilizan disel. Algunas compaas como Volkswagen han desarrollado un nuevo producto: aditivo biodisel. Mezclado con aceite de ricino se puede utilizar como lubricante en motores de combustin interna. Los aceites vegetales (girasol, mostaza, colza) son mejores que el alcohol como disolvente del disel, por lo tanto se puede mezclar hasta 75%, mientras que el alcohol slo se puede mezclar al 20 por ciento.50
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Comercio: Canad es el mayor productor y exportador de colza (ver Anexo 4). Debido a que 45% del rea dedicada al cultivo de colza en Canad en 1998 era de lneas transgnicas51, la mayora de los cargamentos contienen probablemente semillas transgnicas en distinas proporciones. La mayora de la colza canadiense se exporta en grano que puede germinar en el pas de importacin y producir nuevas plantas. Este hecho es especialmente importante para Europa, centro de diversidad de la colza, en donde se han importado cientos de miles de toneladas de semillas de colza procedentes de Canad.52 La exportacin de semillas de colza de Canad a Europa, decreci en los ltimos aos hasta ser nula en la actualidad (de agosto 1998 a enero de 1999). Este hecho se relaciona con la informacin y conciencia cada vez mayor en Europa sobre las importaciones de colza transgnica y con el hecho de que no todas las lneas transgnicas canadienses estn aprobadas en la Comunidad Europea por el riesgo de contaminacin gentica.
La exportacin de semillas de colza de Canad a Europa es actualmente nula
Efectos socioeconmicos: Existe en Estados Unidos una lnea de colza transgnica aprobada para uso ilimitado en ese pas. Este hecho debe ser considerado, ya que conlleva riesgo, en particular para pequeos agricultores de pases en desarrollo. Calgene (ahora filial de Monsanto) cre una lnea de colza transgnica que produce aceite con gran cantidad de cido lurico, compuesto graso que se utiliza en la fabricacin de jabn en la industria de alimentos. Tradicionalmente, el aceite de coco y de semilla de palma procedente de regiones tropicales eran las nicas fuentes en cantidad industrial de cido lurico. Indonesia y Filipinas juntas producen aproximadamente 81% de la exportacin mundial de aceite de coco. Jess Carranza, representante de la United Coconut Association de las Filipinas, describi las posibles consecuencias de la produccin de cido lurico derivado de esta colza transgnica en la economa de su pas durante la Conferencia Mundial de Aceites Luricos de 1993: Si esto ocurre (la comercializacin de colza transgnica productora de cido lurico), los
compradores de aceite lurico tendrn opciones con la compra de otros aceites vegetales que lo contengan y la exportacin de aceite lurico procedente del coco disminuir sustancialmente. El aceite de colza rico en cido lurico tiene ciertas ventajas sobre el procedente de otras plantas, ya que la colza no es una planta perenne. La produccin de cido lurico de colza puede aumentar rpidamente a corto plazo, dependiendo de la demanda en el mercado. Adems, como la colza se cultiva principalmente en la Comunidad Europea y Canad y empieza a cultivarse en Estados Unidos, la decisin de apoyar la produccin de aceite lurico local es mucho ms conveniente que la de importarlo de los trpicos. Esta medida podra tener consecuencias devastadoras para la economa de Filipinas.54
Flujo gentico o transferencia de genes: Una serie de plantas emparentadas con la colza crece en Europa. Algunas son de cultivo y otras son consideradas malas hierbas. Se ha comprobado en experimentos cientficos la cruza espontnea de colza cultivada y cuatro especies silvestres: Brassica campestris, conocida como nabo silvestre, B. rapa, conocida como colza de pjaros,55 B. juncea,56 B.
adpresssa y Raphanus raphanistrum57, consideradas malas hierbas en algunas partes de Europa. Esta cruza puede producir plantas frtiles en condiciones naturales. La colza es una especie comn que crece espontneamente, ya que las cabezuelas que contienen las semillas se rompen fcilmente. Todas las semillas de las especies del gnero Brassica, tanto cultivadas como silvestres, pueden mantener una dormancia de larga duracin. La colza tiene una alta capacidad para conservar su viabilidad y puede germinar incluso varios aos despus de ser cosechada. Investigadores daneses han comprobado que los genes insertados en la colza por medio de la ingeniera gentica pueden incorporarse fcilmente a la poblacin de las especies
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silvestres, incluyendo las consideradas malas hierbas. En uno de los experimentos efectuados, una segunda cruza fue suficiente para obtener plantas del tipo mala hierba B. campestris, pero con el gen caracterstico de la colza transgnica.58 No existe ninguna duda de que el cultivo comercial de colza transgnica en su centro de diversidad transmitir los transgenes a especies emparentadas tanto de malas hierbas como de especies cultivadas. Al ser la colza uno de los primeros cultivos transgnicos, se han efectuado varias pruebas durante los ltimos diez aos para evaluar la posibilidad de polinizacin de plantas en los alrededores. El objetivo fue determinar una distancia de seguridad para efectuar las pruebas de campo con colza transgnica. Sin embargo, los resultados han sido dispares: algunos investigadores slo han encontrado 0.1% de semillas conteniendo los transgenes a 1 metro de distancia de un campo de colza transgnica, mientras que otros han encontrado 1.2% de semillas con transgenes a 1.5 km. La conclusin a la que se ha llegado, es que no existe una distancia segura para efectuar pruebas de campo de colza transgnica. El polen puede desplazarse a grandes distancias y polinizar plantas muy alejadas de los campos experimentales. En el verano de 1998, Francia decidi prohibir durante dos aos el cultivo comercial de cualquier cultivo transgnico que pudiese transmitir genes a especies silvestres emparentadas con cultivos como la colza y la remolacha. El gobierno francs no autorizar ninguna lnea transgnica de estos dos cultivos. Francia tom la decisin de establecer la moratoria por el hecho de que cualquier liberacin de colza o remolacha transgnica al ambiente introducir de manera irreversible los trasgenes dada la alta probabilidad de cruza con especies silvestres ms o menos relacionadas.
En el verano de 1998, No existe ninguna duda de que el cultivo comercial de colza transgnica en su centro de diversidad pasar los genes transgnicos a especies silvestres y a malas hierbas emparentadas
Ingeniera gentica: La colza es uno de los cultivos principales de Canad y Estados Unidos. Hace tres aos que Canad empez a cultivar comercialmente variedades de colza transgnica resistentes a herbicidas. La superficie sembrada con variedades transgnicas de colza se duplic de 1997 a 1998; de 1.2 millones de hectreas pas a ser de 2.4 millones, que es aproximadamente 45% del rea total dedicada a la colza en Canad. Tambin en Europa, la colza forma parte de la primera generacin de cultivos transgnicos listos para el cultivo comercial. La compaa a la cabeza de este proceso es Plant Genetic Systems, comprada recientemente por AgrEvo (la cual puede que pronto forme parte de la fusin Hoechst/Rhone-Poulenc, Aventis). Esta compaa ha desarrollado una lnea de esterilidad masculina que permite a las semillas hbridas aumentar el rendimiento. La primera variedad de colza con esterilidad masculina fue autorizada en la Unin Europea (UE), pero debido a la moratoria francesa y al aumento de la presin de los consumidores, an no se ha establecido ningn sembrado comercial de colza transgnica en Europa, aunque s se llevan a cabo numerosos experimentos en campo de gran extensin.
Francia estableci una moratoria de dos aos al cultivo de cualquier cosecha comercial transgnica que pueda pasar sus genes a especies silvestres emparentadas (en concreto colza y remolacha)
Caracterstica Tolerancia a herbicida Esterilidad masculina
AgrEvo 5 15
Monsanto 7
Rhone-Poulenc 3
Nmero de pruebas de campo de colza transgnica en la UE en 1997 y 1998. Solamente se mencionan las principales compaas y caractersticas. De junio de 1991 a junio de 1998 se llevaron a cabo 268 ensayos de campo con colza transgnica en distintos pases de la UE.59
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En Estados Unidos la colza tiene una importancia comercial limitada. Esto explica el por qu la comercializacin de colza transgnica en Estados Unidos se ha dado de manera ms lenta
La colza forma parte de la primera generacin de cultivos transgnicos listos para su comercializacin en Europa
que la de otros cultivos. Slo una lnea ha conseguido la autorizacin para uso ilimitado en Estados Unidos: la colza transgnica laurcea de Calgene. Sin embargo, AgrEvo parece que tiene como objetivo el mercado estadounidense para lanzar su variedad de colza transgnica con esterilidad masculina (ver el cuadro de propiedades agronmicas que sigue a continuacin), y Monsanto seguramente est preparando la introduccin de sus variedades resistentes a herbicidas, as como la de composicin alterada de aceite a travs de su filial Calgene. Caracterstica Tolerancia a herbicida Cambio cualitativo Propiedades agronmicas Tolerancia a herbicida/resistencia a insectos Resistencia a hongos AgrEvo 4 15 4 3 Monsanto/Calgene 49 38 10 Cargill 12 10
Nmero de pruebas de campo de colza transgnica en Estados Unidos durante 1997 y 1998. Slo se mencionan las principales compaas y caractersticas. Se efectuaron 56 ensayos de campo con colza transgnica en 1997, y 121 en 1998. AgrEvo est en negociaciones para la compra de la compaa norteamericana de semillas Cargill.60
Girasol
Origen y distribucin: el girasol (Helianthus annuus) es probablemente el nico cultivo de importancia en cuanto a su origen en el actual territorio de Estados Unidos. El girasol silvestre es una planta importante en la alimentacin de los pueblos indgenas del oeste del pas. Datos histricos documentados sobre el cultivo del girasol en tiempos precolombinos, muestran el inicio, esencialmente como parte de la cultura Pueblo. Los indios Pueblo utilizaban las semillas de girasol directamente como alimento y preparaban un tipo de pan con las semillas molidas.
Centros de diversidad del girasol: el girasol tiene su origen en Norteamrica y fue domesticado ampliamente en la antigua URSS61
Centro de origen
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Historia: Los espaoles introdujeron el girasol en Europa en el siglo XVI. Un informe, que data de 1569, describe el cultivo del girasol en los jardines reales de Madrid; poco despus se distribuira por toda Europa. Sin embargo, durante 250 aos el girasol fue slo una flor de jardn y no un cultivo para consumo humano. A pesar de que una patente industrial britnica de 1716 describe la extraccin de aceite de girasol (de cierta semilla inglesa se extrae un buen aceite dulce), la tcnica no fue popular durante varias dcadas y el girasol slo tena un valor comercial limitado como sustituto de caf o en confitera. El cultivo a gran escala empez a partir de 1830 en Europa, concretamente en Rusia. Los primeros molinos de girasol se construyeron en este pas, a raz de los experimentos del agricultor ruso Bokarjew y dos dcadas despus se inici el cultivo a gran escala. All se iniciaron los principales trabajos de reproduccin de la especie y se cre un segundo centro de diversidad.62 Actualmente, el girasol es el cuarto cultivo ms importante para la produccin de aceite, despus de la soya, la palma y la colza.63 Flujo gentico o transferencia de genes: Las especies de girasol cultivado se cruzan con algunas especies silvestres emparentadas y nativas de Estados Unidos: Helianthus exilis en California, H. agrophyllus y H. debilis en Texas, H. petiolaris en la costa oeste y H. tuberosus en los estados del este.64 El girasol es de moderada polinizacin cruzada, pero capaz de propagar el polen a gran distancia. Dos cientficos suecos han documentado 15% de polinizacin cruzada incluso hasta 200 m de distancia. A ms de 1 km de distancia el porcentaje baj a menos de 2%. En Estados Unidos se recomienda una distancia de 6.4 km para proteger los viveros de semilla de girasol del polen de especies silvestres.66 Una variedad de la especie Helianthus annuus es una maleza silvestre anual, distribuida en la mayor parte del territorio de Estados Unidos. El flujo de genes entre girasoles silvestres y cultivados es amplio y los genes de las variedades cultivadas pasan continuamente a las poblaciones de girasoles silvestres, en las que persisten durante varios aos.67 Algunas especies silvestres relacionadas con el girasol tienen una distribucin muy limitada, restringida a determinadas zonas, que se consideran en peligro de extincin. El girasol Helianthus exilis, que crece en lugares de roca serpentina, slo se encuentra en una pequea zona de California, y el H. nuttallii parishii se cree extinto. Otras nueve especies de girasol estn consideradas raras o poco frecuentes.68 Ingeniera gentica: Hasta 1996 hubo muy pocas pruebas de campo con girasoles transgnicos en Estados Unidos. Un motivo podra ser el limitado valor que tiene el mercado de girasol para las compaas de semillas; otra razn podra ser el alto riesgo asociado por las especies silvestres de girasol . Al ser este pas el centro de origen y diversidad del girasol, con varias especies silvestres y amenazadas emparentadas con el girasol, stas podran adquirir los genes transgnicos por polinizacin cruzada, incluso durante pruebas de campo de extensin limitada. En los ltimos dos aos, Pioneer (a mayor compaa de venta de semillas del mundo, absorbida recientemente por el gigante agroqumico DuPont) inici 15 pruebas de campo con girasol transgnico. Pionneer se ha centrado en dos caractersticas principales: resistencia a hongos y resistencia a insectos. El mecanismo utilizado para inducir esta resistencia se desconoce es informacin confidencial de la propia compaa, de forma que no se puede evaluar con detalle. Sin embargo, las dos caractersticas estn consideradas como aumento de la caracterstica, y representan un riesgo para la diversidad gentica de las variedades de girasol cultivado y parientes silvestres que crecen en Estados Unidos. Aunque los riesgos de flujo gentico son evidentes, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) no ha exigido a Pioneer la solicitud para llevar a cabo pruebas de campo, a pesar de que existe el peligro de contaminacin gentica, ni tampoco el USDA efecta ninguna evaluacin de impacto ambiental. El proceso permite que mediante una simple notificacin Pioneer consiga
Algunas especies silvestres relacionadas con el girasol estn casi extintas El girasol es probablemente el nico cultivo importante que tiene su origen en el territorio de Estados Unidos
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autorizacin para efectuar todas las pruebas que considere oportunas. Hasta junio de 1998 se haban aprobado 10 pruebas de campo con girasoles transgnicos en Estados Unidos (ver Anexo 7).
Caracterstica Resistencia a hongos Resistencia a insectos Resistencia a virus Total
Pioneer 9 5 1 15
Pruebas de campo con girasol transgnico en Estados Unidos durante 1997 y 1998. Slo se menciona la principal compaa involucrada. Se realiz un total de ocho pruebas de campo en 1997 y once en 1998.69
Arroz
No me preguntes qu es el arroz, no me pidas consejo. No tengo idea de qu es el arroz, todo lo que he aprendido es su precio
B. Brecht70
Origen y distribucin: El arroz, Oryza sativa, se domestic en el sur de Asia hace 12 mil aos y se adapt a las condiciones de cada zona, dando lugar a cerca de 140 mil variedades locales. 71 El arroz tiene su origen en el Himalaya, al noreste de India, pero el desarrollo del cultivo fue mayor en el sureste de Asia. Las siguientes regiones son los centros de diversidad de ese grano: la clase o tipo ndica se desarroll primero, en la llanura del Ganges, Vietnam y el sur de China. El arroz ndico se perfeccion mediante cruzas entre variedades de esa clase y dio lugar al tipo japnica en las regiones chinas de los ros Amarillo y Yangtze, y al tipo java en el archipilago malayo.72 Restos de arroz ms antiguos datan del ao 2500 a.C. en Mohenjodaro, Pakistn; del 2300 a.C. en India; y del 3500 a.C. en Tailandia.73 El arroz africano pertenece a otra especie, Oryza glabberima, que tiene su centro de diversidad en el oeste de Africa.74 Esta especie trajo prosperidad a un reino africano que floreci durante el siglo XVI en las llanuras del ro Niger, cerca de Timbuktu. Cuando los portugueses introdujeron la especie Oryza sativa en la costa oeste, descubrieron que la poblacin local utilizaba un complejo sistema de riego que inclua mtodos para solucionar el exceso de salinidad.
Centros de diversidad del arroz: el arroz se origin en el noreste de India y se domestic ampliamente en distintas regiones del sureste de Asia.75
Centro de origen
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Historia y uso: El arroz tiene gran importancia cultural para la mayor parte de las culturas asiticas. En la antigua India se le llamaba el sustento de la raza humana. Es la cosecha bsica de casi la mitad de la poblacin mundial. En Asia, donde el arroz da 80% del aporte diario de caloras, es fundamental para la seguridad alimentaria. 76 La costumbre occidental de arrojar arroz a los recin casados se copi del significado religioso que tiene el arroz en el lejano Oriente, donde es smbolo de fertilidad. En chino, y en otras lenguas del sureste de Asia, la palabra arroz es sinnimo de agricultura y alimento. En tailands, la frase od kow di (traduccin literal sin arroz) significa inanicin. En indonesio java significa arroz; y en japons toyota significa campo rebosante de arroz. 78 Las referencias histricas ms antiguas aparecen en escritos chinos que datan de hace 5 mil aos, cuando se declar que el privilegio de sembrar arroz estaba reservado exclusivamente al emperador. Las tcnicas de regado del arroz son un avance tardo en trminos del desarrollo de la agricultura en el mundo, ya que esta tecnologa requera una civilizacin relativamente avanzada, si se compara con el cultivo de tubrculos como el ame y el taro. A pesar de las dificultades, para el ao 2000 a.C. ya se cultivaban y usaban diversas variedades de arroz. En el libro ayubita Materia Medica del ao 1000 a.C. se agrupan las variedades indias de arroz de acuerdo con su ciclo biolgico, sus requerimientos de agua y su valor nutritivo. 79 El arroz lleg a Japn en el ao 1000 a.C.; fue introducido a la isla de Kyshu, procedente de China. En la actualidad los japoneses prefieren el arroz de grano corto, que en el resto de Asia, en general slo se utiliza para platos dulces. En la mayor parte de Europa el arroz se consideraba un alimento importado y extico, que se valoraba tanto como las especias orientales, utilizadas principalmente como ingredientes para salsas. Los italianos, que desde el siglo X haban mostrado inters en el cultivo del arroz, empezaron a cultivarlo en gran escala a partir de 1522, en el valle del Po. El cultivo se inici en Portugal como la novedad. La introduccin la hizo el rey Manuel El afortunado, despus que Vasco de Gama lo introdujo en Portugal en 1499, procedente de India, junto con otros alimentos novedosos. Los turcos, en Asia Menor, y los rabes que lo introdujeron en sus colonias en Espaa, siempre se interesaron seriamente por el arroz. En el siglo XVI era ya ampliamente utilizado en Espaa y en los Pases Bajos. En el siglo XIX el arroz cambi de estatus, de ser un cultivo muy valorado y extico pas a ser un cereal bsico para la clase baja, destinado a alimentar a las masas.80 En Estados Unidos, el cultivo del arroz se inici alrededor de 1685, cuando se introdujo en Carolina del Sur,81 con semilla trada de Madagascar. Muchos de los esclavos trados del noroeste de Africa para trabajar en los campos de arroz, conocan y tenan experiencia en su cultivo, mientras que los amos desconocan por completo el cultivo. Durante los primeros aos de produccin de arroz en Estados Unidos, muchas de las tcnicas que se utilizaban procedan de los mtodos tradicionales africanos. Comercio: El arroz es el tercer cultivo bsico ms importante del mundo, con una produccin anual de 561 millones de toneladas en 1998,82 la mayor parte es para consumo humano. Slo una pequea parte de la produccin de Asia se destina al comercio mundial, lo que indica la gran importancia del arroz como base de la seguridad alimentaria de muchos pases. Por el contrario, Estados Unidos, que cultiva menos del 2% de la produccin mundial de arroz, es el cuarto pas exportador: vende hasta 60% de su produccin. El valor de la diversidad: Cuando en 1970 la produccin de arroz en Asia se vio amenazada por una variedad del virus del achaparramiento, slo una rara variedad de arroz silvestre de la especie Oryza nivara mostr resistencia a la enfermedad. La extrema rareza de la resistencia a
En China existe la expresin tazn de hierro de arroz, que quiere decir empleo seguro, mientras que romper el tazn de arroz significa quedarse sin empleo
La palabra japonesa toyota significa campo rebosante de arroz
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ese virus es interesante. De las ms de 6,700 muestras de variedades silvestres y cultivadas que se seleccionaron, slo esta especie mostr alta resistencia al virus. Una posible explicaEl arroz es el tercer cultivo bsica ms importante del mundo y es base de la alimentacin de ms de la mitad de la poblacin humana
cin de esta caracterstica gentica de resistencia, puede ser el que la enfermedad no fue un problema hasta que se hizo ms comn el uso de variedades de alto rendimiento desarrolladas que adems podan cultivarse en cualquier poca del ao, lo que gener que la siembra de arroz se convirtiera en un monocultivo. Esto cre un medio favorable y permanente para la reproduccin del virus y condiciones favorables para los insectos transmisores. Mientras la presencia del virus fue baja, este no significo presin alguna para las distintas variedades criollas, el desarrollo de la resistencia al mismo no se dio.83 Una cepa distinta del virus del achaparramiento de 1970, apareci de nuevo en India en 1977, esta vez la caracterstica de resistencia se encontr en una variedad silvestre de Taiwn guardada en un banco de germoplasma. Esta variedad se considera extinta en la naturaleza. Cuando Taiwn elev su produccin de arroz a partir de variedades hbridas generadas por la revolucin verde, signific la prdida de la diversidad
Tan slo en Indonesia, existen ms de 13 mil variedades nativas de arroz
autctona.84 Tan solo en Indonesia existen ms de 13 mil variedades nativas. 85 Durante siglos, los arrozales de Indochina mostraron alto rendimiento. La razn de esto se conoci mucho tiempo despus y es debido a que en las zonas inundadas crece un pequesimo helecho flotante del gnero Azolla. Este helecho vive en simbiosis con un alga verde-azul, Anabaena azollae y juntos convierten el nitrgeno atmosfrico en amonia y en nitratos solubles, formas asimilables de nitrogeno para el arroz. Flujo gentico o transferencia de genes: Se conocen 25 especies silvestres parientes del arroz, diez de las cuales se cruzan fcilmente con las variedades de arroz cultivado. Mientras que entre las variedades cultivadas predominan las de autopolinizacin, sus parientes silvestres son de polinizacin cruzada. 86 En zonas de gran diversidad gentica se pueden encontrar formas intermedias, producto del cruce entre el arroz cultivado y las especies silvestres.87 Las siguientes especies silvestres estn emparentadas con el arroz y estn consideradas como malas hierbas.Todas ellas son compatibles con el arroz, es decir, se pueden cruzar fcilmente en condiciones naturales y producen formas hbridas frtiles:
Especies
Distribucin Distribuida ampliamente por todo el sureste de Asia, Oceana y Sudamrica; suele encontrarse en cinagas profundas. Se encuentra en la meseta Deccan en India, en muchas zonas del sureste de Asia y Oceana; abunda en zanjas, charcos y en las orillas de charcas Abunda por todo el sur y sureste de Asia en zanjas y charcas al lado de los arrozales e incluso en los mismos campos de arroz
Oryza rufipogon Oryza nivara Oryza fatua
Muestras tomadas entre las especies de malas hierbas indican que la hibridacin entre las
La transmisin de genes de plantas de arroz transgnico a parientes silvestres, incluyendo las malezas, es muy probable
especies cultivadas y las silvestres es alta, por lo tanto el flujo gentico se da en la naturaleza.88 La transmisin de genes de variedades transgnicas a especies silvestres relcionadas y consideradas malezas es probable. Ingeniera gentica: Algunos beneficios potenciales de variedades de arroz transgnico han sido repetidamente citados en el debate pblico, sobre todo como argumento de las ventajas
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de la ingeniera gentica. Una de las primeras promesas fue reducir el contenido de protenas alergnicas en el arroz. Sin embargo, este objetivo result demasiado complicado y fue abandonado por los cientficos que trabajaban en ello. Aun as, el arroz sin sustancias alergnicas es un ejemplo utilizado a menudo por la industria de la ingeniera gentica. Tambin lo son el arroz con vitamina A y el arroz con hierro. Es sabido que las deficiencias de vitamina A y de hierro pueden producir enfermedades serias. Igual que con el maz, una dieta basada solamente en arroz no es recomendable, ya que se presentan los sntomas caractersticos de las deficiencias. El enriquecer el arroz con importantes vitaminas y minerales por medio de la ingeniera gentica est al final de la lista de prioridades y obviamente, no es la mejor forma de resolver los problemas de nutricin. La pobreza es la verdadera causa de las enfermedades producidas por deficiencias alimenticias, lo que se resuelve fcilmente al aadir otro tipo de alimentos en la dieta diaria de la gente pobre. Algunas prcticas tradicionales de cultivo, como tcnicas de rotacin o combinacin de cultivos en un mismo predio o terreno, han garantizado desde hace mucho tiempo, una provisin equilibrada de alimentos, incluso entre las familias ms pobres. El arroz no ha sido uno de los principales objetivos de las compaas de semillas, probablemente porque ha sido difcil producir arroz transgnico. Adems, tampoco es fcil la produccin de variedades hbridas, lo que hace menos atractivo este cultivo para las compaas de semillas. Las semillas hbridas son las nicas que producen una entrada de dinero constante para las compaas, porque estas semillas no sirven para sembrarse de nuevo y los agricultores tienen que comprar nueva semilla cada ao. Sin embargo, en Asia, 80% de las variedades de arroz que se siembran son semillas que el agricultor guarda de la cosecha anterior.89 Existe muy poca informacin disponible sobre pruebas de campo con arroz transgnico en su centro de diversidad. Detalles sobre investigacin y desarrollo en materia de ingeniera gentica en China, no es informacin pblica. Se sabe que al menos una prueba de campo con arroz transgnico resistente a bacterias, desarrollado por el Instituto Internacional de Investigacin del Arroz (IRRI), se ha llevado a cabo en China. 90 El IRRI, fundado por el Banco Mundial y otras instituciones internacionales, ha desarrollado diversas variedades de arroz transgnico resistentes a insectos, hongos y bacterias, pero no se han efectuado muchas pruebas de campo hasta el momento. En Japn, el gobierno ha aprobado un total de 15 pruebas de campo. 91 Estas pruebas comprenden cuatro variedades resistentes a virus, tres variedades de bajo contenido en protena para la fabricacin de sake, tres con tolerancia a herbicida, una lnea con bajo contenido de alergenos, y cuatro lneas con modificacin de otros compuestos. El desarrollo de la lnea con bajo contenido de alergenos ha sido abandonado por la compaa interesada. La ltima autorizacin emitida para pruebas de campo fue en 1995. 92 En Brasil, en 1999, el Comit Tcnico de Bioseguridad Nacional (CTNBio) orden la destruccin de plantas de un campo de arroz transgnico en el estado de Rio Grand do Sul. Las plantas de arroz resistentes a herbicida, pertenecientes a la compaa AgrEvo, fueron quemadas, ya que el experimento no cumpla las medidas obligatorias de bioseguridad del estado. 93 Uno de los incentivos principales para desarrollar arroz transgnico resistente a herbicida, al menos en Estados Unidos, es el problema con el arroz rojo, una variedad de arroz considerada mala hierba, que crece frecuentemente en el sur de Estados Unidos. Se considera comercialmente inaceptable porque presenta un pericarpio rojo (cubierta del grano), lo que segn los estndares de calidad, significa cientos de millones de dlares de prdida anuales. Al ser genticamente parecida esta variedad a la cultivada, no se pueden utilizar herbicidas selectivos y otros mtodos de control no son econmicamente rentables.
El gobierno japons ha aprobado un total de 15 pruebas de campo con arroz transgnico
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Hasta el momento, slo una variedad de arroz transgnico con tolerancia a herbicida, desarrollado por AgrEvo, ha sido aprobado para uso ilimitado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (abril de 1999). El nmero de pruebas de campo de arroz transgnico en Estados Unidos ha aumentado de 18 en 1997 a 62 en 1998. Informacin no confirmada sobreHoechst/AgrEvo y Monsanto es que se preparan para la comercializacin de distintas variedades de arroz transgnico resistente a herbicidas que podran estar disponibles en un futuro no lejano (ver el cuadro a continuacin).
Una variedad resistente a herbicida producida por AgrEvo est aprobada para siembra comercial en Estados Unidos
Caracterstica Tolerancia a herbicida Propiedades agronmicas Calidad del producto
AgrEvo 37
Monsanto 15 6 2
Nmero de pruebas de campo con arroz transgnico en Estados Unidos en 1997 y 1998. Slo las principales compaas aparecen en la lista. El total de pruebas de campo fue de 18 en 1997 y de 62 en 1998. 94
Papas
Origen y distribucin: La papa ( Solanum tuberosum ) tiene su origen en la regin de los Andes del centro de Per, y es ah donde se encuentra el mayor nmero de especies del gnero Solanum. 95 Un segundo centro de diversidad se encuentra al sur de Mxico.96 La historia de la domesticacin de la papa es objeto de debate entre la comunidad cientfica, pero existen pruebas que muestran alta probabilidad de que la papa actual, Solanum tuberosum, sea resultado del cruce entre dos especies de papas silvestres, S.
stenotomum y S. sparsipilum; la segunda est considerada mala hierba en Bolivia y Per.97 Segn estudios de restos de cermicas y pruebas de carbono radiactivo, la papa ya haba sido domesticada hace al menos 7 mil aos.98
Centros de diversidad: la papa tiene su origen en los Andes del centro de Per y fue domesticada ampliamente por toda la regin de los Andes y el sur de Mxico (centro de diversidad secundario)99
Centro de origen
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Historia: La papa no slo era el alimento bsico ms importante en Per y Bolivia en la poca precolombina, sino que tena gran importancia religiosa y cultural. Los incas adoraban a la diosa Aro-Mamma (la madre papa) y enterraban papas en las tumbas de sus muertos. Gieza de Len document en 1547 que durante una procesin se sacrific una llama para verter su sangre sobre las papas de siembra.100 Ciertos artefactos encontrados en tumbas del siglo II muestran, en cermicas con formas de papa, piezas de arte muy sofisticadas relacionadas con la papa.101 Un producto comestible preparado con papas secas, el chuo, ha sido desde las comunidades antiguas, un alimento importante en la regin peruana de los Andes, siendo muy apreciado por su valor nutritivo, su comodidad de manejo, su capacidad para resistir la descomposicin y su disponibilidad en pocas de hambruna.102 El chuo se prepara dejando secar las papas sobre hierba o paja durante varios das. Se estrujan con cuidado para eliminar el agua. Despus se dejan secar de nuevo al sol.103 Variedades especiales de papas con un contenido alto de alcaloides glucosilados (alcaloides unidos con azcares ) se cultivan en los Andes, donde son frecuentes las heladas, y se utilizan para la produccin de chuo. Introduccin en Europa: En 1565 el rey espaol Felipe II recibi varios tubrculos de papa de regalo. Entonces l a su vez mand varios de estos frutos exticos a Roma, al Papa Po IV, y en los aos siguientes el cultivo de papa se expandi por toda Europa, principalmente como una curiosidad extica en los jardines botnicos. El primer documento que menciona el consumo de papas en Europa es una carta del hospital de la Sangre en Sevilla de 1573, en el que se relata un pedido de papas.104 De Espaa, la papa se llev a Italia; ms tarde a Inglaterra, en 1586; y despus a Alemania, en 1601. Debido a su parecido con la trufas (hongos comestibles), a las papas se les llamaba taratoufli en Espaa, o tartufoli en Italia, lo que dio lugar al nombre en alemn, kartoffel. El nombre en latn, Solanum tuberosum esculentum, se traduce como belladona tuberosa comestible (especies de belladona, parientes de la papa y el jitomate son narcticas o venenosas ).105 La importancia de la papa como alimento parece no haberse transmitido apropiadamente a los europeos en un principio. En la Europa del siglo XVI no estaba claro si era el fruto verde pequeo o el tubrculo de la planta la parte comestible. Su parentesco con el jitomate, que tambin pertenece a la familia de la belladona y la forma flica del tubrculo fueron razones suficientes para clasificarlo como afrodisiaco.106 Hacia finales del siglo XVIII las papas haban sido adaptadas al clima de Europa del norte107 y se les consideraba un alimento bsico para las masas si otras cosechas fallaban.108 Las papas tenan un rendimiento mucho ms alto que el trigo o la cebada en terrenos marginales y eran especialmente valiosas en tiempos de guerra, por su crecimiento bajo tierra que las protega del hurto y la destruccin.109 Sin embargo, la papa tard en ser completamente aceptada: la poblacin rural rechazaba un alimento para ellos desconocido y de mal sabor, y se negaba a cultivarla. Quiz el rechazo era resultado del mal uso culinario que se le daba. Incluso en el siglo XIX se le utilizaba para hacer pan, con malos resultados. Adems, las papas en aquel tiempo eran de bastante mala calidad, acuosas, a veces incluso venenosas. La opinin de la gente del campo era que esas caractersticas hacan que las papas pudiesen utilizarse como alimento para animales, pero no para los humanos. Las autoridades locales dndose cuenta del potencial de la papa para alimentar a las masas en tiempos de guerra, decretaron diversas medidas para obligar a los campesinos a cultivarla. En Italia se utiliz a la Iglesia para ello y las instrucciones sobre cmo cultivarla se daban durante la Misa.110 En Alemania, el rey Federico Guillermo I orden cultivar papas, y amenaz a sus sbditos con castigos severos si no obedecan.111 Su hijo, el rey Federico II, renov este edicto (Kartoffelerlass) en 1746 y oblig a los terratenientes a cultivar papas en una quinta parte de sus tierras.112
Debido a su parecido con las trufas, a las papas se las llamaba tartufoli, lo que dio origen al nombre en alemn: kartoffel La papa era el cultivo bsico ms importante de Bolivia y Per en la poca precolombina
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La papa se introdujo en Norteamrica en el siglo XVIII, procedente de Inglaterra y de las islas Bermudas.113 Uso: Actualmente la papa se utiliza principalmente para alimentacin humana. Tambin se dedica una parte importante del cultivo para forraje o pienso y para la produccin de almidn. Las papas fritas conocidas como chips las invent George Crum, un cocinero hind en un restaurante de lujo en Saratoga Springs, Nueva York, en 1853. Un cliente protest porque sus papas fritas, al estilo francs, eran demasiado gruesas. Chum prepar una segunda porcin con las papas cortadas ms finas, pero el cliente todava no estaba satisfecho. Entonces Chum pens cortar las papas lo ms finas posibles y frerlas hasta que estuviesen crujientes. El nuevo estilo no solamente fue apreciado por el cliente, sino por otros muchos que estaban en Saratoga Springs. Desde entonces su xito ha sido mundial.114 El valor de la diversidad: Los campesinos ecuatorianos prefieren sus variedades tradicionales a las variedades de alto rendimiento que promueve el gobierno por varias razones. Una es el sabor; otro es el tiempo de coccin, un importante motivo econmico. Un campesino comenta: Nuestras variedades se venden a mejor precio en el mercado, pues la gente las conoce y las aprecia. Otro argumento esgrimido son las propiedades agronmicas de las variedades locales, necesarias para prcticas agrcolas de pocos insumos.115 Los mtodos tradicionales previenen la acumulacin de enfermedades virales en los tubrculos, principal problema del cultivo de la papa. Los agricultores ecuatorianos frecuentemente cultivan las papas a distintas altitudes. En lo alto de los Andes, los insectos que transmiten los virus a duras penas pueden sobrevivir, mientras que en las zonas bajas son una seria amenaza para el cultivo. Los campesinos guardan parte de la cosecha de las zonas altas para
Al reproducir las papas para siembra en las zonas altas de los Andes, los agricultores ecuatorianos se aseguran de que estn libres de virus
plantar en las zonas bajas y asegurar que las papas estn libres de virus.116 Actualmente se cultivan en el mundo 5 mil variedades de papa. Los agricultores de los Andes cultivan 3 mil de ellas.117 Ms de mil tienen nombre propio.118 En las zonas rurales de Per hay hasta 20 variedades distintas en un mismo campo de cultivo.119 En los idiomas quechua y aymara los nombres de las variedades generalmente describen algn animal u objeto al que se parecen, como cara de gato, nia negra, lengua de llama o pata de puma; o la funcin, como papa para fiebre o papa para destete.120 Las papas pueden cultivarse desde una altitud por debajo del nivel del mar hasta 4,500 metros de altura, y desde el Crculo Artico hasta el sur de Africa.121 Es difcil salvaguardar papas en bancos de semillas, porque no se guardan como semillas sino como tubrculos y son dficiles de almacenar por el espacio. En el Centro Internacional de la Papa en Lima, de 6,500 especmenes que se guardan, 5 mil se replantan cada ao.122 Slo 50% de las especies silvestres del gnero Solanum se guardan en bancos de semillas.123 El costo de la uniformidad: Al llevar las papas a Europa, el cultivo sufrio la prueba de la estrechez gentica. Parece ser que hasta 1851 las cosechas europeas se derivaron de dos introducciones: una en Espaa hacia 1570 y otra en Inglaterra hacia 1590. La uniformidad gentica resultante hizo a las papas europeas terriblemente sensibles a los agentes patgenos.124 Esto provoc la hambruna irlandesa de 1840. El hongo, Phytophtora infestans, que produce la enfermedad de la roya de la papa, apareci en Irlanda por primera vez en 1845. Las papas se ennegrecan y se pudran en la tierra. Debido a la falta de variacin gentica, el hongo no encontr obstculos para extenderse por todo el pas y destruir todos los sembrados. Esta enfermedad se present durante cinco aos consecutivos. Murieron entre uno y dos millones de personas y otros tantos emigraron a Norteamrica. Como los escritores Cary Fowler y Pat Mooney han sealado, la hambruna irlandesa fue consecuencia no solamente de la devastacin provocada por un hongo al encontrarse con la uniformidad
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gentica, sino tambin debido al sistema social y econmico imperante.125 La papa era el alimento bsico de la clase baja en Irlanda. Sin embargo, tres cuartas partes de las tierras de cultivo se sembraban con cereales y la mayora de la cosecha se exportaba a Inglaterra. En 1847, Irlanda cosech suficientes productos agrcolas para alimentar a una poblacin del doble de la que tena el pas. La gente muri de hambre porque no poda guardar ni comprar los cereales que haba producido. La serpiente que se muerde la cola: Los fitomejoradores de plantas dependen de la diversidad de los cultivos, pero la diversidad a su vez se ve amenazada a causa de su trabajo, por ejemplo las variedades modernas de alto rendimiento. El doctor Carlos Ochoa resalt este dilema en una carta a Cary Fowler y Pat Mooney en 1983: Recuerdo que hace unos 25 aos estaba explorando Per. En aquel tiempo era posible encontrar docenas de variedades de papa primitivas. Veinte aos despus fue mucho ms difcil encontrar tanta variedad. Muchas variedades, como la llamada naranja, seguramente se han extinguido. La causa principal pienso que es, y siento decirlo, la introduccin de renacimiento, una de las variedades que desarroll para este pas hace mucho tiempo.126 Flujo gentico o transferencia de genes: Existen aproximadamente 200 especies silvestres de Solanum entre Sudamrica y Centroamrica, de las cuales la mayora pueden tener una reproduccin por polinizacin cruzada. Segn los especialistas, la transferencia de genes de papas transgnicas a especies silvestres es inevitable.127 Los resultados preliminares de los estudios del programa de evaluacin de riesgos de Estados Unidos indican que las variedades cultivadas pueden cruzarse con la mayora de especies de tubrculos emparentadas.128 La papa cultivada hibridiza fcilmente con una conocida mala hierba de la regin andina, Solanum sucrense.129 En total, ms de 20 especies de papas han contribuido con sus genes al desarrollo de variedades cultivadas.130 Ingeniera gentica: Varias pruebas de campo se han llevado a cabo con papas transgnicas en su centro de diversidad. La Universidad Central de Venezuela hizo pruebas de campo con una variedad resistente a las heladas en Bolivia, en 1993.131 El Centro Internacional de la Papa (CPI) antes de 1995 efectu tres pruebas de campo en Per, o en regiones andinas vecinas.132 Ya hay papas transgnicas comercializadas en Estados Unidos y Canad. Monsanto tiene autorizacin completa para dos lneas: una resistente a insectos (New Leaf), y otra con caractersticas combinadas de resistencia a los insectos y a los virus. La lnea resistente a los insectos contiene la toxina Bt, especialmente dirigida contra un coleptero conocido como catarinita de la papa. Se cultivan unas 100 mil hectreas de papas transgnicas en Estados Unidos.133 Durante una investigacin en 1998, Greenpeace descubri que se introdujeron papas transgnicas a gran escala en Georgia, una ex repblica de la URSS. An cuando Georgia no cuenta con un sistema regulatorio para evaluar los riesgos ecolgicos y de salud del cultivo transgnico, Monsanto lleg a un acuerdo con el gobierno de Georgia, y export 130 toneladas de papas para siembra en 1996, que se plantaron y vendieron en los aos subsiguientes. Durante la investigacin se hizo evidente que una vez recolectada la produccin no existi control sobre las papas transgnicas y se distribuyeron en el pas e incluso se exportaron a Rusia y Azerbeijan. Ni la evaluacin de riesgos, ni el seguimiento de los experimentos, ni la informacin que se dio a los agricultores cumplieron estndares mnimos de seguridad.134 Las papas transgnicas de Monsanto tambin han sido introducidas en Ucrania. Se ha documentado que estas papas han sido recolectadas en los campos experimentales por agricultores vecinos en 1997 y 1998, y que se han vendido en los mercados locales sin notificacin ni permiso explcito.135 No se conoce con exactitud si se estn haciendo pruebas de campo con papas transgnicas en los pases del este de Europa, ya que la mayora no publican este tipo de informacin.
En las zonas rurales de Per se pueden encontrar ms de 20 variedades de papas en un mismo campo de cultivo
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Las papas transgnicas de la siguiente generacin tendrn una composicin de distinta de almidn y sern resistentes a hongos
La nueva generacin de papas transgnicas desarrolladas exclusivamente por Monsanto ha sido alterada en su contenido de almidn y es resistente a virus (ver lista). Las pruebas de campo de papas transgnicas en Europa occidental se han concentrado en variedades con una alteracin de la calidad del producto, especficamente en cuanto al contenido de almidn (ver Anexo 7).
Caracterstica Resistencia viral y a insectos Calidad del producto Resistencia a insectos Resistencia a hongos, en combinacin con otras caractersticas Mltiples Resistencia viral Total
Monsanto 100 65 39 31 15 7 259
Total de pruebas de campo en Estados Unidos en 1997 y 1998. Slo se enumeran las pruebas hechas por la compaa ms importante. En total se hicieron 120 pruebas de campo en 1997 y 213 en 1998.60
Jitomate
Origen y distribucin: El jitomate (Lycopersicum esculentum) tiene su origen en la costa oeste de Sudamrica, pero se domestic en Mxico. En tiempos remotos una de las especies silvestres de jitomate originaria de los Andes lleg a Mxico y los pueblos indgenas la domesticaron.136 Aunque la mayora de las especies silvestres relacionadas con el jitomate se encuentran exclusivamente en los Andes, la mayor variedad de jitomates cultivados se encuentra en Veracruz y Puebla, en Mxico.137
Centros de diversidad del jitomate: el jitomate tiene su origen en la costa oeste de Suramrica y se domestic ms extensamente en Mxico138
Centro de origen
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Historia: Las tribus indgenas precolombinas de Mxico y Per cultivaban variedades seleccionadas de jitomates. Despus de su introduccin en Europa a principios del siglo XVI, el jitomate se utiliz como hortaliza solamente en la regin mediterrnea. En el norte de Europa se le consideraba venenoso. En un principio se le llam poma amoris (manzana del amor) o poma aurea (manzana dorada) por toda Europa, hasta que su nombre mexicano, tomatl, empez a utilizarse ms comnmente. En el norte de Europa su cultivo estaba restringido para la horticultura hasta la mitad del siglo XIX.139 En un libro de cocina alemn de 1832, se menciona el pomi doro como un ingrediente comn en las sopas de las regiones del sur de Europa, lo que les daba un gusto muy agradable y un atractivo tono rojizo. El autor del libro expresa su indignacin de que este fruto para sazonar las comidas fuera ignorado en Alemania.140 Comercio: Se calcula que el mercado de semillas de jitomate es aproximadamente la mitad del mercado de semillas mundial, con ventas de 1,6 billones de dlares en Estados Unidos.141 El jitomate es la hortaliza ms ampliamente cultivada y de mayor produccin mundial (89 millones de toneladas en 1998). Los productores principales son China (16 millones de toneladas), Estados Unidos (10 millones de toneladas), Turqua (6,6 millones de toneladas) y Egipto (6 millones de toneladas). El valor de la diversidad: Durante una expedicin a los Andes de Per en 1962, el botnico Hugh Iltis descubri una especie silvestre, pequeita y poco atractiva, pariente del jitomate cultivado. El fruto eran pequeas bayas blanco-verdosas. Ms tarde el famoso criador de jitomates Charles Rick le puso el nombre de Lycopersicon chmielewskii. Dieciocho aos ms tarde y despus de diez generaciones de retrocruzas, Rick consigui cruzar esta especie silvestre con el jitomate cultivado. El hbrido resultante tena el fruto ms grande, y lo que es comercialmente ms importante, mayor contenido de materia slida. Esta nueva especie hbrida tena un total de slidos de 8.6%, aumento de tamao comparado con porcentajes entre 4.5 y 6.2% de los jitomates tradicionales, lo que equivaldra a un valor comercial adicional para la industria alimenticia de Estados Unidos de 8 millones de dlares anuales.142 La sorprendente diversidad de las especies relacionadas con el jitomate se hace evidente con el descubrimiento de una especie en una playa de una de las islas Galpagos. Esta especie crece a slo 5 m de la orilla del mar, expuesta a la brisa de agua salada y en un sustrato extremadamente salino.143 La prdida de diversidad: El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) tiene una lista de 10 mil variedades tradicionales que han sido desarrolladas en el mundo. Gran parte de esta diversidad ha desaparecido. Un estudio hecho por la Fundacin Internacional Rural Advancement Foundation International (RAFI) en 1982 encontr que de las variedades de jitomate comerciales que aparecan en la lista de USDA en 1903, 80% ya no se poda encontrar en los bancos de semillas de Estados Unidos.144 Flujo gentico o transferencia de genes: El jitomate puede cruzarse fcilmente con especies silvestres relacionadas. La hibridacin espontnea de los jitomates comerciales con la especie de maleza Lycopersicon pimpinellifolium de Per y Ecuador es frecuente, y se ha observado la transmisin de genes de esta especie, considerada maleza, a variedades de jitomates cultivados.145 La especie silvestre de jitomate L. esculentum var. cerasiforme tambin puede cruzarse con variedades de jitomates cultivados y tambin se considera maleza en Estados Unidos, Honduras y Taiwn.146 En la mayora de las zonas productoras de
El jitomate cultivado puede transferir sus genes fcilmente a especies silvestres, muchas de ellas consideradas malezas
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jitomates, consideran a la especie como autopolinizadora con un nivel muy bajo de polinizacin cruzada. Sin embargo, se ha demostrado que el nivel de polinizacin cruzada tiende a aumentar en las regiones tropicales. Experimentos efectuados en Per han mostrado niveles de polinizacin cruzada de hasta 25.7 por ciento.147
En Mxico se han aprobado 22 experimentos con jijitomates transgnicos y algunas variedades han sido aprobadas para cultivo comercial en el noroeste
Ingeniera gentica: Segn las autoridades mexicanas, hasta 1998 se haban aprobado en Mxico 22 experimentos con jitomates transgnicos. No est claro si estos experimentos eran bajo condiciones controladas (de laboratorio o invernadero) o pruebas de campo.148 La mayora de las lneas en estudio incluan la caracterstica de maduracin retardada del famoso jitomate Flavor and Savor y otra variedad de la compaa de Estados Unidos, primer cultivo transgnico aprobado para uso comercial en el mundo. Las variedades transgnicas con maduracin retardada de Zeneca han sido desreguladas en Mxico, esto es, su siembra comercial ya es permitida. No est claro si slo es vlida para ciertas regiones del pas o si se permite cultivar en cualquier parte. En 1996 Greenpeace investig un experimento en invernadero con jitomates transgnicos en Guatemala. En este experimento se supona que el material gentico se mantena confinado en forma segura para evitar una liberacin accidental, pero no ocurri as. Se constat que las puertas del invernadero estaban completamente abiertas y el acceso al invernadero no estaba restringido, incluso los animales domsticos, como las cabras de los agricultores vecinos podan meterse. Adems los jitomates transgnicos se ponan a secar al sol en el exterior. Con este ejemplo se remarca la posibilidad de escape de transgenes, aun tratndose de un experimento confinado.149 Conviene subrayar que las semillas de jitomate son de las ms resistentes a la digestin y pasan por el aparato digestivo sin alteracin, as que los pjaros y los mamferos las pueden dispersar con facilidad. Actualmente se han aprobado cinco lneas de jitomate transgnico para su comercializacin en Estados Unidos (ver Anexo 5), pero al parecer la mayora no son cultivadas en forma comercial o han fracasado comercialmente. An se efectan pruebas de campo con lneas de jitomates resistentes a virus y a insectos, que pueden dar lugar a variedades transgnicas comerciales en un par de aos. En la Unin Europea est en proceso de revisin la solicitud de permiso para siembra comercial de una variedad de maduracin retardada de Zeneca tramitada en Espaa. Zeneca, desde 1996, inici campaas promocionales de un pur de jitomate transgnico en Gran Bretaa. Este pur es fabricado con jitomates transgnicos de Estados Unidos. La venta promocional de este pur fue cancelada en los supermercados en 1999.
Caracterstica Calgene Calidad en la composicin del producto 2 Resistencia a virus Resistencia a insectos Resistencia a hongos Total 7 2 2 19
DNA Plant Tech 11 2 2 14
Seminis 4 8 4 4 18
Zeneca 13
13
Total de pruebas de campo con jitomates transgnicos en Estados Unidos en 1997 y 1998. Slo se mencionan las principales compaas y caractersticas. Se realizaron un total de 56 pruebas de campo con jitomates transgnicos en 1997 y 61 en 1998.60
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Origen y distribucin: La mayor diversidad de sorgo cultivado (Sorghum bicolor) y silvestre se encuentra en el noreste de Africa. El sorgo silvestre probablemente creca como mala hierba en los campos de cereales antes de su domesticacin, hace 6 mil aos, en la zona que actualmente se conoce como Etiopa;150 y segn Harlan151 y Odenbach,152 en la franja de sabana subsahariana que va desde el lago Chad hasta el este de Sudn. Lleg a la India hacia el ao mil d.C., probablemente como provisin de las embarcaciones que iban regularmente de Africa a la India en aquella poca. Poco despus lleg a China.153
Sorgo
Centros de diversidad del sorgo: la especie
Sorghum bicolor se
domestic en la zona de las sabanas de la regin subsahariana en el continente Africano. Probablemente en una serie de etapas independientes154
Centro de origen
Uso : El sorgo es el cuarto cereal cultivado, despus del trigo, el arroz y el maz, y es el alimento bsico de millones de personas, la poblacin ms pobre en la zona del Sahel en Africa, en el cercano y medio Oriente, en la India y en China. El sorgo tiene numerosas variedades adaptadas a diferentes nichos ecolgicos y es muy resistente, en particular a la sequa. Es el cereal predominante en zonas demasiado calurosas y secas para el maz. En la India, algunas variedades se pueden usar como sustituto del arroz, lo mismo que algunas variedades del oeste de Africa, donde se les conoce como arroz del pobre. Se utiliza principalmente en forma de papilla o se prepara una masa. Otro uso muy popular en India es como rotti (pan), un panecillo redondo y plano. Tambin existe un refresco de sorgo y un sorgo dulce, que se come como el maz. La cerveza de sorgo es muy popular. Aunque el sorgo es un cultivo bsico en Africa y en la India, en el mundo occidental se usa principalmente para alimentacin de ganado. En los aos cincuenta se desarrollaron hbridos del sorgo en Estados Unidos que dieron un incremento de la productividad del 20 al 50%, y el sorgo pronto se convirti en una de los cultivos principales para alimentacin animal. Actualmente la mitad de la produccin mundial de sorgo se utiliza como forraje o pienso para animales.
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El valor de la diversidad: El sorgo tiene una variabilidad gentica tan amplia que es difcil hacer una clasificacin botnica completamente satisfactoria. El sorgo puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2,700 m de altitud. Su altura puede ser muy variable, desde 45 cm hasta ms de 4 m. Crece en una gran variedad de suelos, desde aquellos con un pH de 5 hasta de 8.5. Puede aguantar periodos de sequa prolongados y salinidad mejor que cualquier otro cereal, como por ejemplo el maz, que es muy sensible. La semilla permanece en estado de latencia durante la poca de sequa y despus gemina bien. El sorgo tambin sobrepasa al maz en rendimiento en lugares con elevada precipitacin, ya que puede tolerar mejor las condiciones de extrema humedad. Una de las amenazas a la diversidad gentica de sorgo es el pastoreo excesivo. Una de las variedades silvestres de sorgo prcticamente ha desaparecido de algunas zonas debido al sobrepastoreo y solamente un pariente silvestre del sorgo se puede encontrar en reas rocosas donde no hay pastoreo.155 El proceso de domesticacin y seleccin de plantas para distintos usos contina. Un cientfico, pionero en la teora de los centros de diversidad, Jack Harlan, encontr una vez a un agricultor africano seleccionando plantas de sorgo con el tallo en forma de gancho para material de siembra del ao siguiente. Le pregunt por qu seleccionaba ese tipo de plantas, y el agricultor le contest porque son ms fciles de guardar, se cuelgan del techo.156
El sorgo es el alimento bsico de millones de personas en Asia y Africa, las ms pobres en el mundo
Una diversidad conocida: Hace unos 20 aos un cientfico estadounidense recolect variedades de sorgo en Etiopa y las analiz ms tarde en Estados Unidos. Descubri que una de ellas tena un alto contenido de protena y era muy adecuada para hornear. Podra haberse ahorrado algn tiempo en el laboratorio si hubiese preguntado al agricultor que le dio las semillas. Esta variedad es conocida en Etiopa como sinde
lemine, que quiere decir: para qu molestarse con el trigo?.157

Flujo gentico o transferencia de genes: Una especie relacionada con el sorgo es el Sorghum halepense , sorgo silvestre conocido como Zacate Johnson en Estados Unidos. Es una de las malezas considerada como muy daina en Estados Unidos y en todo el mundo. Se pueden encontrar poblaciones de esta especie por todo Estados Unidos. Compite por luz, agua y nutrientes con los cultivos de maz, soya y algodn, reduciendo su rendimiento hasta 45%. El sorgo cultivado y esta especie pueden cruzarse
Los hbridos de sorgo son uno de los principales cultivos para alimentacin animal en Estados Unidos
en condiciones naturales.158 El flujo de genes de variedades de sorgo cultivado a Sorghum halepense puede darse incluso a grandes distancias. Se ha encontrado que existe un ndice de cruzamiento de 2% a una distancia de 100 m.159 El sorgo silvestre y el cultivado continuamente intercambian material gentico. Las cruzas de sorgo cultivado con silvestre han dado lugar a algunas especies consideradas malezas que han sido de las ms persistentes en Africa,160 y Estados Unidos. 161 Una especie de sorgo silvestre de China, el Sorghum propinquum , es completamente compatible con variedades de sorgo cultivado. Ingeniera gentica: El primer experimento de campo con sorgo transgnico con un gen marcador se aprob en Estados Unidos en 1998.
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Otros cultivos importantes

Hay dos especies de trigo que tienen importancia econmica. La ms importante y comn es el trigo para elaboracin de pan, Triticum aestivum, segundo cultivo ms importante del mundo. La segunda especie es el trigo para pasta o trigo duro, Triticum turgidum durum, que se cultiva en las zonas secas del mundo como la regin mediterrnea, India, Rusia, Etiopa y otros pases africanos.162 El trigo probablemente se domestic en Mesopotamia. El trigo para pan result de la hibridacin espontnea de dos especies silvestres, hecho que se cree tuvo lugar hace unos 8 mil aos, en un campo de lo que ahora es el oeste de Irn.163
Trigo
Centros de diversidad del trigo: el trigo tiene su origen en Mesopotamia, en el cercano Oriente. El trigo para pan (Triticum aestivum) se domestic ms extensamente en los oasis del Sahara, China, Japn y la regin del Hindu Kush en India; mientras que el trigo duro (Triticum turgidum durum) tiene un centro de diversidad en Etiopa.164
Centro de origen
El trigo, con una produccin anual de 591 millones de toneladas (1998), es uno de los cereales ms importantes, despus del maz. El productor principal es China, mientras que Estados Unidos, Canad y Australia son los principales pases exportadores. Aproximadamente 70% de la produccin se emplea para consumo humano directo, mientras que 15% se destina a la alimentacin animal (ver Anexo 4). Las variedades tradicionales estn adaptadas a las condiciones locales. Algunas variedades de India han desarrollado nuevas caractersticas para tolerar periodos de sequa. Las hojas de la parte baja del tallo se caen, lo que forma una cubierta, que ayuda a mantener la humedad.165 El trigo es el grano de lujo entre los cereales. Durante el Imperio Romano fue un cultivo destinado para alimentar a la poblacin urbana. El trigo blanco estaba reservado a la clase alta, mientras que los campesinos y la gente pobre de las ciudades consuman pan negro hecho con centeno o algn otro grano de menor valor econmico. Un poema del siglo XII, de Guillermo de Aquitania apreciaba tanto al trigo como al vino y a la pimienta: El pan fue blanco y el vino fue excelente y la pimienta fue magnfica.166
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El trigo es uno de los cereales ms importantes, slo le aventaja el maz
Un total de 410 mil accesiones de los bancos de germoplasma son de trigo, lo que significa que 95% de las variedades tradicionales y 60% de la diversidad gentica de las especies silvestres relacionadas han sido recolectadas y guardadas. Las colecciones ms importantes estn en pases industrializados: la coleccin mayor en la antigua URRS y las dos siguientes en tamao en Estados Unidos. Las variedades tradicionales haban casi desaparecido en Grecia para los aos setenta, excepto en algunas zonas remotas en la montaa. La ley ordenaba cultivar variedades modernas de alto rendimiento. Menos del 10% de las variedades que se cultivan en Tesalia y Macedonia son locales.167 Flujo gentico y transferencia de genes: Existen 27 especies silvestres de Triticum distribuidas en la regin mediterrnea y al suroeste de Asia. El centro de diversidad est en Turqua, Siria, Irak e Irn, dnde se encuentran 20 de ellas. Algunas de estas especies, consideradas malezas crecen bajo una gran variedad de condiciones climticas (T. triuniciale , T. ovatum y
Existen 410 mil muestras de variedades de trigo guardadas en diversos bancos de germoplasma del mundo
La difusin de genes de trigo cultivado a la maleza rompesacos es muy probable
T. Cylindricum), estn emparentadas con las dos especies de trigo, con las cuales pueden formar hbridos de manera espontnea. La estructura gentica particular del gnero Triticum es responsable del alto grado de hibridacin natural y difusin de genes entre las numerosas especies de Triticum. Se han encontrado gran cantidad de hbridos naturales como resultado del retrocruzamiento existente en Grecia, Turqua e Israel. Bajo condiciones artificiales, en laboratorio, las dos especies cultivadas pueden cruzarse y producir descendencia frtil con cualquiera de las especies silvestres.168 La planta llamada rompesacos en Espaa, o jointed goatgrass en Estados Unidos (Aegilops cylindrica), es una de las malezas ms perniciosas de zonas trigueras en este pas. Esta planta se cruza con trigo y produce hbridos frtiles en condiciones naturales en los campos de cultivo. Las ltimas investigaciones han demostrado que se producen hbridos frtiles bajo condiciones naturales. La transferencia de genes del trigo a esta especie de maleza es muy probable.169 Aunque el trigo es un cultivo muy importante a nivel mundial, tiene un valor limitado para el mercado de semillas. Como las variedades comerciales de trigo no son hbridos, los agricultores pueden guardar semilla de la cosecha para la siembra del ao siguiente. Esto lo pueden hacer durante varios aos consecutivos antes de comprar semilla de nuevo. En consecuencia, las grandes compaas agrobiotecnolgicas no han promovido mucho la investigacin en trigo, a excepcin de Monsanto. La meta de Monsanto es producir un trigo hbrido transgnico. Si tiene xito, se crear un nuevo mercado gigante para semillas de trigo, con consecuencias impredecibles para la agricultura y los agricultores. Monsanto ya ha comprado varias de las principales compaas de reproduccin de trigo de Europa y ha producido trigo transgnico con diversas caractersticas novedosas, como resistencia a hongos y tolerancia a herbicidas. Sin embargo, la cuestin principal es si Monsanto podr producir un trigo hbrido en un futuro prximo para crear un nuevo mercado. Un total de 62 pruebas de campo se autorizaron en Estados Unidos durante 1997 y 1998 (ver Anexo 6), y diez haban sido autorizadas en la UE hasta junio de 1998 (ver Anexo 7).
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La mandioca (Manihot esculenta) se conoce tambin como manihot, manioc y yuca. La raz tuberosa de esta planta contiene cantidades variables de compuestos txicos, glucsidos ciangenicos. Un 70% de las plantas de mandioca tienen un alto contenido de glucsidos ( 100 mg/ kg o ms) y se les clasifica como amargas. Para su uso como alimento necesitan un proceso especial. A los tubrculos con un contenido menor de glucsidos se les considera dulces. La mandioca dulce probablemente se domestic por primera vez en Mxico y Guatemala, mientras que la amarga se domestic en la parte noreste de Sudamrica.170 La mayor diversidad de las 98 especies de mandioca se encuentra en dos regiones: el noreste de Brasil, extendindose hacia Paraguay y en el sur y el oeste de Mxico.171 En Brasil aument la diversidad mediante cruces entre especies y por hibridacin de especies cultivadas con especies silvestres emparentadas de Manihot. Es posible que las malezas Manihot saxicola y M. melanobasis se hayan derivado de una variedad cultivada.172 A partir de que la mandioca se introdujo en Africa, procedente de Amrica Latina, un centro importante de diversidad surgi gracias al trabajo de seleccin y cruzas realizadas por agricultores africanos, lo que convirti a Africa en un segundo centro de diversidad.
Mandioca o Yuca
Centros de diversidad de la mandioca: tiene su origen en la regin baja del Amazonas, en Mxico y Guatemala. Otros dos centros de diversidad se han desarrollado en la regin subsahariana de Africa y en Indonesia173
Centro de origen
La mandioca es un cultivo bsico de zonas tropicales y es esencial para la seguridad alimentaria de la mayor parte de las regiones africanas. Es fundamental para los agricultores de subsistencia, ms que otros cultivos bsicos. Tiene capacidad para crecer en condiciones ambientales muy severas, incluidas sequas, competencia con malas hierbas, agentes patgenos y suelos con pH desde 5.0 hasta 9.0. Una de sus grandes ventajas es que no tiene un periodo determinado de madurez y de colecta o cosecha, y puede continuar su crecimiento y mantenerse bien en la tierra, incluso despus de una primera cosecha de tubrculos. Sin embargo, una vez que se ha sacado del suelo, se tiene que procesar inmediatamente, ya que no se mantiene en buenas condiciones mucho tiempo dado que es difcil su almacenamiento y empieza a descomponerse a los dos das de ser recolectada.174 Se estima que la prdida promedio mundial del cultivo recolectado es de una quinta parte de la produccin anual. El principal pas productor es Nigeria, seguido de Brasil, Congo, Indonesia y Tailandia. Existen diversas formas de eliminar el contenido de cianuro de la mandioca para que pueda ser comestible, como por ejemplo: se seca, se raya y se le exprime el jugo, seguido de un tostado o cocinado;
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tambin se pone a fermentar. Seguido de cualquiera de los mtodos anteriores, se muele y se hace una harina, luego masa para hornear. Tambin se usa como verdura en sopas, estofados y otras recetas o se fre como las papas. Tambin se le extrae almidn que es utilizado en la preparacin de alimentos. Casi toda la produccin de Tailandia, aproximadamente 20% de la produccin mundial, se dedica a la exportacin, para alimentacin animal. Si la mandioca es la nica fuente de alimentacin puede causar serias enfermedades por deficiencia de muchos nutrimentos. Su consumo, sin previo proceso para eliminar la toxicidad, como en situaciones de hambruna y sequa, es causa del desarrollo de enfermedades degenerativas del sistema nervioso como el Konzo, que produce parlisis parcial de las extremidades inferiores.175 Flujo gentico o transferencia de genes: En Brasil existen unas 40 especies silvestres de mandioca (especialmente en la regin sur de Goias y al este de Minas Gerais), algunas de ellas son consideradas malas hierbas, como Manihot saxicola y M. melanobasis. Estas especies se cruzan fcilmente con variedades cultivadas de mandioca.176 En comparacin con otros cultivos, la mayora de los centros de investigacin y organizaciones internacionales tomaron muy poco en cuenta el estudio de este cultivo, sobre todo en aspectos de su reproduccin.177 Slo se han investigado de forma limitada aspectos para elevar los rendimientos y manejo y conservacin postcosecha. Sin embargo, en 1998 se cre la Red Internacional de Biotecnologa de la Mandioca, fundada con la ayuda de algunos pases europeos, la USAID y la Fundacin Rockfeller. Su objetivo es el desarrollo de variedades transgnicas de mandioca para su introduccin en pases en desarrollo. Las primeras variedades transgnicas se crearon en 1996 en cuatro laboratorios situados en Colombia, Suiza, Estados Unidos y Holanda. Se espera que los primeros experimentos se lleven a cabo en el ao 2001.178
Frijol
El frijol comn (Phaseolus vulgaris) tiene varios centros posibles de domesticacin en Amrica Latina. Aunque generalmente se ha considerado su centro de origen a Amrica Central, hay pruebas de que pudo originarse en dos distintas zonas de los Andes o Colombia.179 Los restos ms antiguos de variedades de frijol cultivado se encontraron en una cueva de Per y datan del ao 6000 a.C.180
Centro de origen
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De las 55 especies que se conocen del gnero Phaseolus, cinco fueron domesticadas en la poca precolombina. En los imperios Inca y Azteca el frijol comn tena gran importancia: se utilizaba para el pago de tributos.181 En poca precolombina el frijol Phaseolus se distribuy por todo el continente americano, desde lo que actualmente es Estados Unidos hasta Argentina.182 Igual que el maz, las diversas tonalidades del frijol estn relacionadas con distintos patrones de germinacin y crecimiento. En zonas altas y fras de Amrica Central, es ventajoso sembrar frijoles de distintas tonalidades dado que vara la poca de germinacin. Debido a que la llegada de las lluvias de primavera es generalmente incierta, los agricultores tradicionales aseguran la sobrevivencia de algunas de las variedades sembrando semillas de distintos colores.184 Flujo gentico o transferencia de genes: Las variedades cultivadas de frijol pueden cruzarse con variedades silvestres de Phaseolus vulgaris y quizs con P. Coccineus.185 A pesar de ser considerada una especie de autopolinizacin, se han obtenido ndices de polinizacin cruzada de hasta 66% La hibridacin en condiciones naturales con otras especies, como la Phaseolus
polyanthus, tambin ha sido demostrada.186 An no se han aprobado pruebas de campo con variedades de frijol transgnico en la Unin Europea ni en Estados Unidos, pero s se aprob una con un frijol resistentes a insectos en Japn en 1999, como parte de un proyecto desarrollado por el Centro de Investigacin Agrcola Nacional.187
La remolacha (Beta vulgaris) es un cultivo relativamente joven si se compara con maz, trigo y otros. Se inici hace unos 3 mil aos. Primero se cultiv por sus hojas, para consumo como hortaliza. Segn testimonios histricos, ya se cultivaba como hortaliza en Babilonia hacia el ao 800 a.C. Aristfanes menciona el uso de la raz de la remolacha como alimento para animales en el ao 425 a.C.188 La remolacha posiblemente se domestic en el este del Mediterrneo, donde se encuentran muchas poblaciones de remolacha silvestre (Beta maritima). La utilizacin de las hojas y las races de las variedades silvestres probablemente dieron lugar a ciertas variedades de remolacha ahora cultivadas, como la acelga y la remolacha roja o betabel, que se consumen como verdura.189
Remolacha
Centro de origen
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Mientras que la remolacha roja hace mucho que se usa como alimento, el cultivo de remolacha para alimentacin animal se inici en el centro de Europa hace unos 300 aos. El cultivo a gran escala comenz cuando se descubri el uso de la remolacha para la produccin de azcar; entonces se desarrollaron variedades de remolacha azucarera. Desde hace tiempo se saba que algunas variedades de remolacha eran muy dulces de sabor. El agricultor francs Olivier de Serres menciona en su obra Thatre dagriculture, del ao 1600, una variedad dotada de una raz carnosa de la que se poda extraer un jugo azucarado color rojo oscuro. El qumico alemn Andreas Sigismund Marggraf descubri en las races de la remolacha blanca, o mengel, una sal casi idntica al azcar de verdad, o azcar procedente de la caa de azcar.191 La remolacha azucarera es un claro ejemplo de cultivo industrial, desarrollado exclusivamente para su procesamiento en fbricas centralizadas en ciudades. A mediados del siglo XVIII toda el azcar proceda de la caa, convirtindola en una mercanca de lujo que se importaba de las colonias. Un estudiante de A.S. Marggraf, F.C. Achard, inici la seleccin de variedades de remolacha en 1786 y construy las primeras fbricas de azcar en Europa con la ayuda del gobierno de Prusia. En esa poca se inici un debate pblico sobre la importacin de azcar y los derechos humanos, ya que la caa de azcar se produca en las colonias con el trabajo de esclavos, pero seguramente el motivo principal del gobierno fue impulsar el cultivo de esta especie para reducir el alto costo del azcar de importacin. El avance decisivo del cultivo de la remolacha en Europa se inici a raz de un edicto de Napolen, quien debido al bloqueo que sufra Francia, tuvo que tomar medidas para aliviar la escasez de azcar. Napolen orden la siembra de 32 mil hectreas con remolacha azucarera en 1811, y 100 mil ms en 1812.192 A principios del siglo XIX la investigacin y seleccin de variedades de remolacha dulce dio lugar a la primera variedad de remolacha azucarera Weisse Schlesische Zuckerruebe, de la que se han originado todas las dems. En cien aos, el contenido de azcar de la remolacha se increment de 2% a 15%. Asimismo, entre 1835 y 1914, el consumo de azcar en Alemania aument de dos kilos a 15 kilos por persona al ao.193 Flujo gentico y transferencia de genes: Tres especies silvestres del gnero Beta de la regin mediterrnea, las islas Canarias y Madeira pueden cruzarse fcilmente con variedades de remolacha cultivada.194 Asimismo, en el norte de Europa se ha observado la hibridacin espontnea de remolacha cultivada con la especie silvestre Beta vulgaris maritima. Los hbridos son ahora malas hierbas que crecen en los campos de cultivo de remolacha.195 Con varios experimentos, se ha comprobado que el polen de remolacha puede fertilizar con xito a plantas que se encuentren a centenares de metros (ver el Anexo 3). La remolacha europea es un cultivo importante y varias compaas estn trabajando en el desarrollo de variedades transgnicas de remolacha azucarera y para alimentacin animal. Al igual que en Estados Unidos, la caracterstica principal que se persigue es tolerancia a herbicidas, pero dos de las ms importantes compaas europeas de semillas, KWS (Alemania) y Novartis (Suiza), trabajan en el desarrollo de variedades resistentes a virus. En la Unin Europea se aprobaron 197 pruebas de campo entre 1997 y 1998; y en Estados Unidos 93 (ver Anexo 6). An no se ha autorizado el cultivo comercial de ninguna variedad transgnica en Europa ni en Estados Unidos.
bibliografa
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45
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155 Prescott-Allen & Prescott-Allen (1988), op. cit. 156 Fowler & Mooney (1990), op. cit. 157 Fowler & Mooney (1990), op. cit. 158 Paterson AH, Chandler JM (1996), Risk of gene flow from sorghum to johnsongrass. http:// www.nbiap.vt.edu/brarg/brasym96/paterson96.htm 159 Arriola P.E., Ellstrand N.C. (1996), Crop-to-weed gene flow in the genus sorghum (Poaceae): Spontaneous interspecific hybridization between johnsongrass, Sorghum halepense, and crop sorghum, S. bicolor. American Journal of Botany 83, S. 1153-1160 160 Santos (1998), op. cit. 161 Doggett (1970), op. cit. 162 Perrino P (1996), Collection and use of genetic resources of Triticum. In: Fritsch R, Hammer K, Evolution und taxonomie von pflanzengenetischen ressourcen. Schriften zu genetischen ressourcen 4, p. 179-202, ZADI, Bonn 163 Perrino (1996), op. cit. 164 Zeven & de Wet (1982), op. cit., Perrino (1996), op. cit. 165 Fowler & Mooney (1990), op. cit. 166 Montanari (1993), op. cit. 167 Fowler & Mooney (1990), op. cit. 168 Perrino (1996), op. cit. 169 Mallory-Smith CA, Snyder J, Hansen JL, Wang Z, Zemetra RS (1999), Potential for gene flow between wheat and jointed goatgrass in the field. In: 1999 BCPC symposium proceedings No. 72 170 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 171 Prescott-Allen & Prescott-Allen (1988), op. cit. 172 Santos (1998), op. cit. 173 Zeven & de Wet (1982), op. cit., Prescott-Allen & Prescott-Allen (1988), op. cit. 174 Clawson (1984), op. cit. 175 FAO (1999), Global Plant and Pest Information System, http://pppis.fao.org
176 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 177 Reid & Miller (1989), op. cit. 178 Thro AM and 10 co-authors (1998), Maintaining the cassava biotechnology network. Nature Biotechnology 16:428 179 Debouck DG (1999), personal communication 180 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 181 Debouck DG (1994), Beans (Phaseolus spp.). In: Bermejo JEH, Len J (eds), Neglected crops: 1492 from a different perspective. FAO Plant production and protection No. 26, FAO, Rome 182 Bermejo JEH, Len J (1994), Neglected crops: 1492 from a different perspective. FAO Plant production and protection Series No. 26, FAO, Rome 183 Zeven & de Wet (1982), op. cit., Debouck (1999), op. cit. 184 Clawson (1984), op. cit. 185 Debouck DG (1999), personal communication 186 Santos (1998), op. cit. 187 MAFF (1999), op. cit. 188 Von Boguslawski (1984), Zur geschichte der beta-rbe als kulturplanze bis zum beginn des 19. Jahrhunderts. In: Geschichte der zuckerrbe, Verlag Bartens, Berlin 189 Zeven & de Wet (1982), op. cit., Nasser (1996), op. cit. 190 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 191 von Boguslawski (1984), op. cit. 192 Pruns H (1984), Die zuckerrbe im wirtschaftspolitischen spannungsfeld des vorigen Jahrhunderts. In: Geschichte der zuckerrbe, Verlag Bartens, Berlin 193 Becker H (1993), Pflanzenzuechtung. Ulmer GmbH, Stuttgart 194 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 195 Zeven & de Wet (1982), op. cit. 196 Union of Concerned Scientists UCS (1998), op.cit.
47
Centros de diversidad de los principales cultivos

Cultivo Maz (Zea mays) Colza o canola (Brassica napus) Arroz (Oryza sativa) Centro de origen Mxico Mediterrneo occidental Sureste del Himalaya/ noroeste de IndiaDomesticacin posterior Sudamrica Europa - India, Vietnam, sur de China (raza ndica) - China, Corea, Japn (raza japnica) - Malasia (raza java) Girasol (Helianthus annuus) Sorgo (Sorghum bicolor) Estados Unidos frica subsahariana, Sudn, Chad Antigua URSS - frica - India Mxico Zeven & de Wet, 1982 Zeven & de Wet, 1982; Harlan, 1971 Zeven & de Wet, 1982 Bibliografa Zeven & de Wet, 1982 Zeven & de Wet, 1982 Zeven & de Wet, 1982
Anexo 1
Jitomate (Lycopersicum Costa oeste de esculentum) Sudamrica Papa (Solanum tuberosum) Regin central de los Andes en Per
- Andes peruanos, Zeven & de Wet, 1982 bolivianos, y del noroeste Hawkes, 1996 de Argentina - Sur de Mxico
Frijol (Phaseolus vulgaris)
- Centroamrica Mxico, Guatemala -Regin andina de Per, Bolivia y
Zeven & de Wet, 1982
Mandioca o yuca
Colombia Amrica Central
-Brasil -Sur de Mxico -Africa subsahariana
Zeven & de Wet, 1982; Prescott-Allen & Prescott-Allen, 1988 Zeven & de Wet, 1982; Perrino, 1996
(Manihot esculenta) y norte de Sudamrica
Trigo (Triticum aestivum, Triticum turgidum)
-Indonesia Mesopotamia (valle del -Etiopa (T. turgidurum) Tigris y del Efrates) -Oasis del Sahara, Sudn (T. aestivum) -China, Japn (T. aestivum) -Hindukush (T. aestivum)
Remolacha (Beta vulgaris)
Mediterrneo oriental -Europa -Asia central
Zeven & de Wet, 1982
48
Anexo 2
Conservacin de la diversidad principales cultivos depositados en bancos de germoplasma

Cultivo Trigo Arroz Maz Sorgo Jitomate Papa Frijol Remolacha Muestras Cobertura en porcentaje (distintas entre s) (% cultivadas/ silvestres) 125,000 90,000 50,000 30,000 10,000 30,000 40,000 3,000 95/60 75/10 95/15 80/10 90/70 95/40 50/10 50/10
Total de muestras distintas entre s, guardadas en bancos de germoplasma de todo el mundo. El porcentaje de la diversidad mundial guardada en bancos de germoplasma es una estimacin, probablemente el clculo es mayor de lo que realmente existe (Reid & Miller, 1989)
Anexo 3
Distancias de entrecruzamiento de algunos cultivos

Cultivo Remolacha (Beta vulgaris) Distancia entre plantas (m) 200 400 600 0-80 80-200 > 200 6 10 12 <1 10 15 20 25 30 Porcentaje de hibridacin (%) 0.42 0.11 0.12 7.7 1.2 0.3 17.1 5.4 0.7 0.8-3.8 0.25-0.4 0.2-0.6 0.04-0.13 1 0.02-0.05 Bibliografa Jensen & Bogh, 1941 (en Dark, 1971) Journal of the National Institute of Agricultural Botany 12: 242-266 Archimowitsch, 1949 (en Free, 1970, Academic Press, London /NY) Archimowitsch, 1949 (en Free,1970) Dark, 1971 Journal of the National Institute of Agricultural Botany 12: 242-266
49
Cultivo
Distancia entre plantas (m)
Porcentaje de hibridacin (%)
Bibliografa
Colza o canola (Brassica napus)
46 137 366 1 3 12 24 36 47 200 400 11 1 16 32 100 360 1,500 2,500
2.1 1.1 0.6 1.5 0.4 0.02 0.004 0.001 0.0003 0.016 0.004 0.012 0.1 0.001 0.001 0.5 3.7 1.2 0.08 < 27 15 <5 0-2 < 0.1
Stringham & Downey. 1982. Agronomy Abstracts: 136-137 Scheffler et al., 1993 Transgenic Research 2: 356-364
Scheffler et al., 1995 Plant Breeding 114: 369-371 Paul et al., 1995. Euphytica 81: 283-289 Paul et al., 1995 Euphytica 85: 411-416 Timmons et al., 1996 Nature 380: 487 Timmons et al., 1995 Euphytica 85: 417-423 Arias & Rieseberg, 1994 Theoretical and Applied Genetics 89: 655-660 Currence & Jenkins. 1942 (en Free, 1970, Academic Press, Londres/Nueva
Girasol (Helianthus annuus)
3 200 400 1,000
Jitomate (Lycopersicon
22
esculentum)
Papa
(Solanum tuberosum)
4 > 4.5 <3 < 4.5 <6 <7 < 10.5 3 10
0.05 0 0 0.022 0 0.004 0 2 0.017 0 2-12 0 2
York) Tynan et al., 1990 Journal Genet. and Breed. 44: 303-306 Conner, 1994 The Molecular and the Cellular Biology of the Potato. Wallingford: 245-264 McPartlan & Dale, 1994, Transgenic Research 3: 216-225 Arriola & Ellstrand, 1996 American Journal of Botany, 83: 1153-1160,
Sorgo (Sorghum bicolor)
20 5 50 100
50
Anexo 4
Cifras comerciales (cultivos en orden alfabtico)

Produccin de mandioca (Tm) Total mundial Nigeria Brasil Tailandia Congo Indonesia Ghana India Tanzania Mozambique China 164,044,807 30,409,250 24,304,700 18,083,600 16,800,000 15,134,021 6,999,509 5,868,300 5,704,000 5,336,741 3,600,744 Exportaciones de mandioca seca (Tm) Total mundial 3,326,893 Tailandia 2,722,114 Indonesia Holanda Blgica -Luxemburgo Costa Rica Vietnam Alemania Ghana Tanzania Ecuador 247,001 139,339 61,590 38,000 30,500 30,107 22,000 21,000 2,475 Importaciones de mandioca seca (Tm) Total mundial Holanda Espaa BlgicaLuxemburgo Repblica de Corea China Portugal Alemania Turqua Francia Italia 4,124,358 1,043,740 850,220 668,430 584,842 300,484 238,932 148,806 106,777 77,664 40,837
Produccin y comercio de mandioca o yuca (1997). Pases con mayor produccin y volumen de importaciones y exportaciones, respectivamente.29 . Tm = Toneladas mtricas
Uso de la mandioca o yuca (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos 93,362,676 2,321,160 31,201,197 95 30,340,694 5,030,219
51
Produccin de maz (Tm) Total mundial EE.UU. China Brasil Mxico Francia Argentina India Italia Indonesia Canad 584,935,147 233,867,008 104,705,412 34,600,876 17,656,258 16,832,000 15,536,000 10,531,000 10,004,697 8,770,851 7,180,000
Exportaciones de maz (Tm) Total mundial EE,UU, Argentina Francia China Sudfrica Hungra Zimbabwe Brasil Alemania Canad 73,229,767 41,791,696 10,965,354 7,340,280 6,617,333 1,690,750 1,192,097 402,944 358,204 353,358 263,205
Importaciones de maz (Tm) Total mundial 71,767,712 Japn 16,097,484 Repblica de Corea China Egipto Malasia Mxico Espaa Holanda Colombia Gran Bretaa 8,312,626 5,786,713 3,059,000 2,744,600 2,518,862 2,503,236 1,769,074 1,734,088 1,472,912
Produccin y comercio de maz (1997). Pases con mayor produccin y volumen de exportaciones e importaciones, respectivamente.29
Uso del maz (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de 1997. 29
101,882,833 50,529,550 395,636,598 5,248,538 24,203,357 13,406,948
Produccin de papa (Tm) Total mundial 291,870,802 China Rusia India EE.UU. Polonia Ucrania Alemania Holanda Gran Bretaa Francia 47,638,698 37,039,712 25,065,400 21,116,000 20,775,644 16,700,800 12,067,359 7,973,000 7,125,000 6,686,000
Exportaciones de papa (Tm) Total mundial 6,871,884 Holanda Alemania Francia BlgicaLuxemburgo Canad EE.UU. Italia Egipto Turqua Gran Bretaa 1,443,720 940,845 874,057 871,613 436,656 314,522 233,257 232,963 222,288 190,880
Importaciones de papa (Tm) Total mundial 6,906,757 Holanda Alemania BlgicaLuxemburgo EE.UU. Espaa Italia Francia Gran Bretaa Canad Argelia 1,190,078 645,413 714,400 346,916 465,697 425,608 284,867 241,502 260,337 217,000
Produccin y comercio de papa (1997). Pases con mayor produccin y cifras ms altas de exportacin e importacin, respectivamente.29
52
Usos de la papa (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de (1997)29
168,120,739 15,672,276 51,111,196 35,483,067 22,296,179 7,048,808
Produccin de colza Total mundial China India Canad Francia Alemania Gran Bretaa Australia Polonia Repblica Checa EE.UU.
Exportaciones de colza (Tm) Importaciones de colza (Tm) 6,399,012 2,837,272 2,208,131 250,651 394,213 Total mundial Japn Alemania Mxico BlgicaLuxemburgo 5,908,374 2,061,945 1,236,247 562,323 397,822 319,775 306,892 261,896 148,942 127,856 123,200
35,463,843 Total mundial 9,544,008 Canad 6,942,300 Francia 6,393,000 Alemania 3,495,000 Australia 2,866,510 Gran Bretaa 1,527,000 Repblica Checa 860,000 Hungra 594,899 Eslovaquia 561,460 BlgicaLuxemburgo 415,640 Dinamarca
176,953 EE.UU. 93,242 Gran Bretaa 77,328 Holanda 49,464 Polonia 45,162 Canad 41,180 Bangladesh
Produccin y comercio de colza o canola (1997). Pases con mayor produccin y cifras ms altas de exportacin e importacin, respectivamente,29
Usos de la colza o canola (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de 1997, 29
682,442 31,446,414 2,317,418 426,095 1,022,986 119,006
53
Produccin de arroz (Tm) Total mundial 580,201,506 China India Indonesia Bangladesh Vietnam Tailandia Myanmar Japn Filipinas EE.UU. 202,701,300 125,200,000 49,377,056 28,182,800 27,645,800 23,338,544 17,673,100 12,531,000 11,269,000 8,114,600
Exportaciones de arroz (Tm) Importaciones de arroz (Tm) Total mundial 18,070,713 Total mundial 18,643,256 Vietnam Tailandia India EE.UU. Pakistn China Australia Uruguay Italia Argentina 3,000,000 3,240,142 2,133,554 2,296,002 1,767,206 1,009,916 654,603 648,878 632,398 537,634 Irn Brasil Nigeria Filipinas Irak Arabia Saudita Malasia Sudfrica Costa de Marfil Senegal 973,000 816,116 731,000 722,397 684,000 665,000 639,612 591,660 470,001 402,010
Produccin y comercio de arroz (1997). Pases con mayor produccin y cifras ms altas de exportacin e importacin, respectivamente.29
Usos del arroz (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de 1997. 29 510,697,801 5,019,285 17,964,326 18,269,320 26,411,468 1,098,588
Produccin de sorgo (Tm) Total mundial EE.UU. India Nigeria Mxico China Sudn Argentina Etiopa Australia Burkina Faso 62,627,644 16,590,000 9,000,000 7,297,000 5,711,564 4,266,755 3,159,000 2,499,000 2,040,390 1,425,000 942,885
Exportaciones de sorgo (Tm) Total mundial EE.UU. Argentina Francia Australia China Holanda Zimbabwe Nicaragua Uruguay Venezuela 6,374,499 5,134,429 661,212 237,574 178,121 111,994 7,868 7,250 6,888 5,488 4,650
Importaciones de sorgo (Tm) Total mundial Japn Mxico Israel Espaa China Etiopa Repblica de Corea Honduras Chile Turqua 6,531,715 2,781,417 2,188,522 439,000 302,942 79,530 78,500 75,779 70,529 66,029 52,639
Produccin y comercio de sorgo (1997). Pases con mayor produccin y cifras ms altas de exportacin e importacin, respectivamente.29
54
Usos del sorgo (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de 1997. 29
25,396,319 2,438,364 29,753,597 873,782 3,842,137 34,112
Produccin de remolacha azucarera (Tm) Total mundial Francia EE.UU. Alemania Turqua Ucrania Polonia China Italia Federacin Rusa Gran Bretaa Espaa 268,238,584 34,311,000 27,112,000 25,768,900 18,552,700 17,662,800 15,886,194 14,970,000 13,802,670 13,879,930 11,084,000 8,582,600
Produccin de remolacha azucarera (1997). Pases de mayor produccin.29
Usos de la remolacha azucarera (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de (1997)29 112 257,915,751 6,322,176 no hay datos 911,241 2,338,674
55
Produccin de girasol (Tm)
Exportaciones Total (Tm) de girasol 11,843,284 3,927,351 1,631,411 1,366,977 969,222 581,145 563,267 509,790 427,402 398,061 216,357
Pasta (Tm) 3,380,073 2,113,666 100,701 105,600 722 222,746 246,052 15,815 180,760 24,542 43,436
Aceite (Tm) Semilla (Tm) 4,340,008 1,745,693 436,300 187,057 18,500 293,238 236,211 357,893 221,870 218,018 132,378 4,123,203 67,992 1,094,410 1,074,320 950,000 65,161 81,004 136,082 24,772 155,501 40,543
Mundial 23,721,879 Mundial Argentina 5,450,000 Argentina Rusia Ucrania Francia EE.UU. Espaa China India Turqua Rumania 2,831,360 Francia 2,308,400 Ucrania 1,995,000 Rusia 1,707,000 Blgica-Lux, 1,373,200 Holanda 1,210,002 EE.UU. 1,150,000 Rumania 9,000,000 Hungra 857,860 Espaa
Produccin y exportaciones de girasol (1997). Pases con mayor produccin y exportaciones, respectivamente. 29
Usos del girasol (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de (1997)29 420,056 22,879,446 992,424 505,290 395,969 4,814
Produccin de Export. de Total jitomate (Tm)

China
Jitomate Jitomate Import. de Total entero

3,535,93 958,918 687,637 607,769 132,559 179,093 132,010 188,653 162,781 4,349 28,444
Jitomate Jitomate entero

742,464 621,692 366,710 296,721 268,437 206,000 162,255 129,978 30,003 54,538
jitomate
(Tm)
4,977,449 1,032,412 700,380 613,648 537,529 326,322 291,533 191,940 166,068 162,099 135,226
en pasta jitomate
1,441,496 73,494 12,743 5,879 404,970 147,229 159,523 3,287 3,287 157,750 Mundial EE.UU. Alemania Francia Gran Bretaa Holanda Rusia Canad Arabia Saudita Italia
(Tm)
765,311 748,928 426,636 391,822 298,829 235,955 213,274 137,204 129,225 83,381
en pasta
1,188,820 22,847 127,236 59,926 95,101 30,392 29,955 51,019 7,226 99,222 28,843
Mundial 87,487,893 Mundial 16,387,394 Espaa
4,769,728 3,580,908
EE,UU, 10,762,000 Mxico Turqua 6,600,000 Egipto 5,873,441 Italia India 5,574,497 5,300,000 Holanda Italia EE.UU. Turqua Marruecos Blgica-Lux. Grecia China
Espaa 2,941,700 Brasil Irn Grecia 2,640,764 2,547,075 2,013,279
106,782 Polonia
Produccin y comercio del jitomate (1997). Pases con produccin, exportaciones e importaciones ms altas, respectivamente. 29
56
Usos del jitomate (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal
77,850,120 304 1,140,004 (en Turqua 990,004 Tm de jitomates con este fin)
Semilla Prdidas Otros usos Cifras de (1997)29
no existen cifras 7,502,412 410,501
Produccin de trigo (Tm) Mundial China India EE.UU. Rusia Francia Canad Alemania Australia Turqua Ucrania 612,380,458 123,290,193 69,274,704 67,523,000 44,257,720 33,847,000 24,200,000 19,826,800 19,417,000 18,650,000 18,403,900
Exportaciones de trigo (Tm) Importaciones de trigo (Tm) Mundial EE.UU. Australia Canad Francia Argentina Alemania Gran Bretaa Kazakhstan Dinamarca Hungra 106,749,735 25,768,091 19,377,867 18,857,913 14,600,399 8,766,763 3,861,972 3,645,254 2,792,388 1,059,727 970,817 Mundial Italia Egipto Japn Irn Brasil Indonesia Argelia Repblica de Corea Espaa Blgica-Lux. 105,136,817 6,976,749 6,902,000 6,315,254 6,017,000 4,850,161 3,611,931 3,508,490 3,325,469 2,973,761 2,854,258
Produccin y comercio de trigo (1997). Pases con produccin, exportaciones e importaciones ms altas, respectivamente. 29
Usos del trigo (Tm) Alimentacin humana Industrializacin Alimentacin animal Semilla Prdidas Otros usos Cifras de (1997)29 418,917,186 6,413,120 95,894,946 37,637,049 24,667,892 7,004,993
57
Notas aclaratorias sobre cifras de produccin mundial y uso de los cultivos

Produccin Las cifras comprenden la produccin total del pas, ya sea produccin fuera y dentro del sector agrcola, incluyen la produccin no comercial y de huertas privadas. A no ser que se especifique, las cifras de produccin de productos agrcolas y ganaderos estn basadas en la produccin comercial agrcola (para el caso de cultivos se excluyen las prdidas) () Alimentacin humana Este apartado incluye las cantidades del producto indicado y productos derivados no incluidos en otras categoras, pero que se destinan para alimento humano, durante el periodo mencionado. En los datos del maz, la cifra dedicada a alimentacin humana, por ejemplo, comprende cantidades de maz, harina de maz y otros productos derivados para consumo humano. () Industrializacin Este apartado se refiere a la cantidad de la produccin del cultivo especfico, que se utiliza fuera del mercado de la alimentacin humana y animal y que generalmente se destina para industria de productos no comestibles, por ejemplo para la fabricacin de jabn. Pero tambin incluye apartados tales como la parte consumida por turistas, ya que stos no forman parte de la poblacin del pas. Alimentacin animal Incluye la cantidad de la produccin para alimentacin animal (uso directo o productos derivados) durante el periodo especificado, ya sean de produccin nacional o de importacin. Semilla Incluye la cantidad de la produccin que se destina como semilla para siembra durante el periodo especificado, () ya sea de produccin nacional o de importacin. Cuando no se cont con datos oficiales, los datos fueron calculados, bien como un porcentaje de la produccin (), o multiplicando un ndice de semilla sembrada por unidad de rea por la superficie cultivada del cultivo en cuestin del ao siguiente. Prdidas Comprende el volumen del cultivo en cuestin y de los productos derivados de ella que no aparecen en los balances hechos, y que son prdidas sufridas en las distintas etapas, desde el registro de la produccin hasta el consumidor, p. ej. prdidas en la elaboracin, en el almacenamiento y en el transporte. Las prdidas que tienen lugar antes de la cosecha y durante la cosecha no estn incluidas. Las prdidas a nivel del consumidor, tanto de partes comestibles o no del producto, tambin se excluyen. Las prdidas de carcter tcnico que ocurren durante la transformacin del producto primario a productos derivados se toman en cuenta en la evaluacin de los porcentajes del proceso de extraccin/elaboracin. Otros usos Comprende la parte de la produccin no utilizada como alimento, p. ej., produccin de aceite para jabn, as como discrepancias estadsticas. Fuente de informacin: FAO 1999 (http://apps.fao.org/cgi-bin/nph-db.pl?subset=agriculture)
58
Notas aclaratorias de cifras de comercio

() Para lograr que la informacin contenida en este anuario sea lo ms completa posible, las cifras oficiales de comercio se han complementado con informacin procedente de fuentes no oficiales. Se utiliz tambin informacin proporcionada por otras organizaciones y agencias nacionales e internacionales (). En pocos casos, cuando la informacin disponible estaba slo en cifras de produccin , los valores correspondientes se hicieron a partir de una estimacin usando valores unitarios procedentes de datos por pases con actividad comercial con el pas en cuestin (). Las discrepancias entre cifras de exportaciones e importaciones de los productos pueden deberse a varios factores, p. ej., el tiempo comprendido entre la salida del producto del pas exportador a la llegada del pas importador; el uso de distintas clasificaciones para un mismo producto en distintos pases; o el hecho de que algunos pases proveen cifras de comercio en general mientras que otros las proveen de comercio especfico por producto. Fuente de informacin: FAO 1999 (http://apps.fao.org/cgi-bin/nph-db.pl?subset=agriculture)
59
Cultivos transgnicos aprobados en Estados Unidos a nivel comercial

Producto Colza o canola Compaa Monsanto/Calgene Caracterstica adquirida Composicin modificada de aceite/ aumento de cido larico (para la fabricacin de jabones y productos alimenticios) Esterilidad masculina/resistencia al herbicida glufosinato Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al herbicida glifosato y al gusano barrenador de maz (Bt) Resistencia al herbicida glifosato Resistencia al herbicida glufosinato Esterilidad masculina/resistencia al herbicida glufosinato Resistencia al herbicida bromoxinil Reistencia al herbicida sulfonilurea Resistencia al gusano del algodn y gusano del capullo del algodn (Bt) Resistencia al herbicida glifosato Resistencia al herbicida bromoxinil, al gusano del algodn Resistencia al virus anular de la papaya Resistencia a la catarinita (coleptero) de la papa (Bt)
Anexo 5
Radicchio Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Maz Algodn Algodn Algodn Algodn Algodn Papaya Papa
Bejo Zaden Monsanto Hoechst/AgrEvo/PGS Novartis Mycogen Novartis/Northrup King Monsanto/DeKalb Monsanto Monsanto/DeKalb Hoechst/AgrEvo Hoechst/AgrEvo/PGS Monsanto/Calgene RhonePoulenc DuPont Monsanto Monsanto Monsanto/Calgene RhonePoulenc Univ. de Hawaii/ Univ. de Cornell Monsanto
60
Producto Papa Soya Soya
Compaa Monsanto Monsanto DuPont
Caracterstica adquirida Resistencia a la catarinita de la papa (Bt) y al virus de la papa Resistencia al herbicida glifosato Modificacin de la composicin de los cidos grasos del aceite (para incrementar la estabilidad del mismo y disminuir la
Soya Calabacita Calabacita
Hoechst/AgrEvo Seminis Vegetable Seeds/ Asgrow Seminis Vegetable Seeds
insaturacin) Resistencia al herbicida glufosinato Resistencia a los virus del mosaico de la sanda 2 y del mosaico amarillo de la calabacita Resistencia a los virus del mosaico del pepino, de la sanda 2, y del mosaico amarillo de la calabacita Maduracin modificada (aumento del valor agregado del producto) Maduracin retardada (mayor vida de anaquel, mejor manejo del mercado) Maduracin retardada (mayor vida de anaquel, mejor manejo del mercado) Maduracin retardada (mayor vida de anaquel, mejor manejo del mercado) Cscara o pellejo ms grueso, contenido modificado de pectina (aumento de cualidades industriales)
Jitomate Jitomate Jitomate Jitomate Jitomate
Agritope Monsanto/Calgene DNA Plant Technology Monsanto Zeneca/PetoSeed
Fuente: The Union of Concerned Scientists.196 Los cultivos que se mencionan en la lista han sido aprobadas por los correspondientes organismos reguladores de Estados Unidos (USDA, FDA, EPA; dependiendo del cultivo especfico y de las caractersticas adquiridas, se requiere o no la aprobacin de todos o slo de alguno de estos organismos) para uso ilimitado (siembra o alimentacin), segn disposiciones de diciembre de 1998.
61
Pruebas de campo con cultivos transgnicos en Estados Unidos

Cultivo Maz Papa Soya Algodn Colza o canola Jitomate Remolacha Arroz Tabaco Trigo Meln lamo Vid Especie de gramnea (Agrostis stolonifera) Girasol Caa de azcar Alfalfa Brassica oleracea Fresa Total de pruebas 1,259 333 271 183 177 117 93 80 67 62 48 27 24 21 19 14 12 11 10
Anexo 6
Pruebas de campo en Estados Unidos en 1997 y 1998. En Estados Unidos las agencias USDA y APHIS autorizaron un total de 2,937 pruebas de campo con cultivos transgnicos en 1997 y 1998. Estas pruebas incluyeron la lista de cultivos del presente cuadro, as como con otras 32 especies con menos de diez pruebas de campo cada una en 1997 y 1998, entre las que se encuentra el sorgo con una sola prueba de campo en 1998.
62
Caracterstica adquirida Tolerancia a herbicida Resistencia a insectos Calidad del producto Resistencia a virus Propiedades agronmicas Resistencia a hongos Genes marcadores Otras caractersticas Resistencia bacteriana Resistencia a nemtodos
Total de pruebas 1,093 870 553 305 270 212 100 81 40 5
Pruebas de campo en Estados Unidos en 1997 y 1998. Los cultivos transgnicos de las pruebas de campo, comprendieron un total de diez caractersticas adquiridas por genes introducidos por ingeniera gentica. Algunas especies fueron modificadas con dos o ms caractersticas. As, el total de pruebas enumeradas en la lista es de ms de 2,937, ya que cada caracterstica de cada prueba se cuenta.
Caracterstica adquirida Tolerancia a herbicida Calidad del producto Resistencia a insectos Resistencia a insectos y a herbicida Propiedades agronmicas (principalmente esterilidad masculina) Resistencia a hongos Resistencia a virus e insectos Otras caractersticas Resistencia a virus Resistencia bacteriana
Remolacha Maz Papa Colza Arroz Girasol Jitomate Trigo 87 218 169 275 255 152 93 47 81 53 5 4 25 7 10 58 8 59 15 18 6
75
43 100
10
18
4 6
50 23 8
6 19 10 9
Pruebas de campo en Estados Unidos en 1997 y 1998. Total de pruebas de campo realizadas con los principales cultivos que se mencionan en este informe y caractersticas adquiridas por genes introducidos por ingeniera gentica.
63
Pruebas de campo en la Unin Europea (UE) 1997/1998

Cultivos FR IT GB ES NL DE 6 77 30 26 1 42 3 14 3 15 3 6 1 2 13 18 10 29 16 20 39 21 2 2 2 BE 22 38 9 1 SE 14 6 14 DK 2 23 7 FI 2 4 2 1 4 2 4 2 GR 5 PT IE AT Total 3 1 348 268 197 132 68 10 10 1 160 78 Maz (Zea mays) Colza o canola 93
(Brassica napus)
Anexo 7
Remolacha
(Beta vulgaris)
51 20 7 6 5 42 5
Papa
(Solanum tuberosum)
Jitomate
(Lycopersicon esculentum)
Girasol
(Helianthus annuus)
Trigo
(Triticum aestivum)
Arroz
(Oryza sativa)
Un total de 1,256 notificaciones para pruebas de campo con cultivos transgnicos fueron emitidas en la Unin Europea, segn la lista de SNIF (resumen de notificaciones) publicada bajo especificaciones del Artculo 9 de la Directiva 90/220. La notificacin no significa que la prueba de campo se haya realizado. (FR= Francia, IT= Italia, GB= Gran Bretaa, ES= Espaa, NL= Pases Bajos, DE= Alemania, BE= Blgica, SE= Suecia, DK= Dinamarca, FI= Finlandia, GR= Grecia, PT= Portugal, IE= Irlanda, AT= Austria)
64
La edicin en espaol de Centros de diversidad. La riqueza biolgica de los cultivos tradicionales, herencia mundial amenazada por la contaminacin gentica se termin de imprimir en la ciudad de Mxico en marzo del 2000, por Benjamn lvarez Chavarra. La formacin editorial estuvo a cargo de Kintika bur creativo/Elsa Marn. La edicin fue de 2000 ejemplares ms sobrantes para reposicin.

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centros de diversidad

Las plantas producidas por ingeniera gentica:

una amenaza para los centros de diversidad

Los centros de diversidad:

base para la seguridad alimentaria y los valores culturales

El algodn-Bt en Estados Unidos: No sembrar al sur de Tampa

Mantengamos la diversidad. Comindola!

Las plantas derivadas de la ingeniera gentica:

El riesgo del flujo gentico es mayor en los centros de diversidad

La amenaza de plantas promiscuas?

Lo que Greenpeace demanda

*No a la importacin de productos alimenticios transgnicos en los centros de diversidad

Centros de diversidad de los culti

vos ms importantes del mundo

Girasol Trigo Arroz Trigo Trigo Arroz

Mandioca o Yuca Mandioca o Yuca

Cultivos ms importantes del mundo Maz

rea de domesticacin posterior

AgrEvo Cargill 8 3 169 10 61 14 9 12 6

DeKalb Du Pont Monsanto Novartis Pioneer 17 91 53 63 4 27 15 14 5 45 32 106 32 5 1 9 2 10 1 32 45 46 43

rea de domesticacin posterior

Caracterstica Tolerancia a herbicida Esterilidad masculina

rea de domesticacin posterior

Caracterstica Resistencia a hongos Resistencia a insectos Resistencia a virus Total

rea de domesticacin posterior

La palabra japonesa toyota significa campo rebosante de arroz

Tan slo en Indonesia, existen ms de 13 mil variedades nativas de arroz

Oryza rufipogon Oryza nivara Oryza fatua

Caracterstica Tolerancia a herbicida Propiedades agronmicas Calidad del producto

rea de domesticacin posterior

Monsanto 100 65 39 31 15 7 259

rea de domesticacin posterior

DNA Plant Tech 11 2 2 14

Centros de diversidad del sorgo: la especie

lemine, que quiere decir: para qu molestarse con el trigo?.157

Otros cultivos importantes

rea de domesticacin posterior

El trigo es uno de los cereales ms importantes, slo le aventaja el maz

La difusin de genes de trigo cultivado a la maleza rompesacos es muy probable

rea de domesticacin posterior

rea de domesticacin posterior

Centros de diversidad de los principales cultivos

Frijol (Phaseolus vulgaris)

- Centroamrica Mxico, Guatemala -Regin andina de Per, Bolivia y

Zeven & de Wet, 1982

Colombia Amrica Central

-Brasil -Sur de Mxico -Africa subsahariana

(Manihot esculenta) y norte de Sudamrica

Trigo (Triticum aestivum, Triticum turgidum)

Remolacha (Beta vulgaris)

Mediterrneo oriental -Europa -Asia central

Zeven & de Wet, 1982

Conservacin de la diversidad principales cultivos depositados en bancos de germoplasma

Distancias de entrecruzamiento de algunos cultivos

Distancia entre plantas (m)

Porcentaje de hibridacin (%)

Colza o canola (Brassica napus)

46 137 366 1 3 12 24 36 47 200 400 11 1 16 32 100 360 1,500 2,500

Girasol (Helianthus annuus)

3 200 400 1,000

4 > 4.5 <3 < 4.5 <6 <7 < 10.5 3 10

0.05 0 0 0.022 0 0.004 0 2 0.017 0 2-12 0 2

Sorgo (Sorghum bicolor)

Cifras comerciales (cultivos en orden alfabtico)