Ruso Blanco

INGREDIENTES: Hielos Leche Evaporada Vodka Granadina PROCEDIMIENTO: En un vaso "rockero" con 3 hielos mezclas 3 onzas de leche evaporada, una onza de vodka y 1/4 de onza de granadina (solo para que de color). Se sirve para tomarse con dos popotes cortos.

Ruso blanco (bebida)

Vaso con un Ruso blanco

El ruso blanco es un cctel preparado con vodka, licor con sabor a caf (como Kahla) y nata lquida (aunque la nata se puede sustituir por leche o leche condensada). Es un cctel clasificado como "after-dinner" (despus de la cena).

Origen del nombre [editar]

Esta bebida no es de tradicin rusa, sino que se le denomina as debido a la utilizacin de vodka como ingrediente principal. Los rusos blancos fueron un grupo militar que abarc a las fuerzas monrquicas rusas tras la Revolucin de Octubre y lucharon contra el Ejrcito Rojo (al igual que el nacionalista Ejrcito Verde) durante la Guerra Civil Rusa desde 1918 hasta 1921.

Preparacin [editar]
Segn la Asociacin Internacional de Barmans, la preparacin del ruso blanco es:

5.0 cl de Vodka 2.0 cl de licor de caf 3.0 cl de nata (crema) fresca

Verter el licor de caf y el vodka directamente en un old fashioned glass, tambin llamado vaso de whisky, (vaso bajo y ancho) lleno de hielo. Verter la nata fresca para que flote en la superficie y remover lentamente. Como con todos los ccteles, existen numerosas maneras de preparacin, variando segn la receta y el estilo personal de cada barman. Las versiones ms comunes han determinado las cantidades de vodka o de Kahla, o diversas marcas de licor de caf (Ta Mara). Tambin es muy frecuente agitar la nata para conseguir una capa algo espesa en la superficie o aadir algo de nuez moscada. Es importante indicar que Kahla es la marca de licor de caf ms comnmente asociada al ruso blanco, debido en parte a su cierta generalizacin como licor de caf, llegando incluso a describir la preparacin de este cctel en la etiqueta trasera de la botella.

Cocteles A Base De Crema

Torta de Mantequilla de Angostura 1 oz. Coac Hine 1 oz. Licor de crema escocs Drumgray 1 oz. Kahlua oz. Crema doble 3-4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Licue Vaso: Cctel Adorno: Frutas rociadas

Diente Dulce de Angostura 2 oz. Ron oscuro de Angostura 1 oz Amaretto oz. Jerez dulce 1 Cucharn de helado de fresa 2-3 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Licue Vaso: Poco Grande Adorno: Crema batida y trocitos de galletas de chispitas de chocolate rociadas.

Knockout Tcnico de Angostura 1 oz. Crema de menta verde 1 oz. Crema de cacao blanca oz. Sirope simple 3-4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Granizado en vaso Poco Grande; complete con mezcla de Drumgray y helado Vaso: Copa parisina Adorno: Rociadas de caramelo y crema sprinkles batida

Duraznos y Crema de Angostura 1 oz. Aguardiente de durazno 1 oz. Cointreau 1.5 oz. Ron premium 1919 de Angostura 1 Rebanada de durazno 1 Cucharn de helado de vainilla 3-4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Licue Vaso: Poco Grande Adorno: Rebanadas de durazno y canela

Orgasmo de Angostura 1 oz. Grand Marnier 1 oz. Licor de caramelo (de azcar y mantequilla) 1 oz. Licor de crema escocs Drumgray oz. Sirope de granadina oz. Crema doble 3-4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Licue Vaso: Cctel Adorno: Miel y canela en el borde del vaso

Seducido por Angostura 2 oz. Ron oscuro de Angostura 1 oz. Crema de cacao oscura 1 oz. Crema de menta blanca Cucharn de helado de chocolate 3-4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Licue Vaso: Poco Grande Adorno: Crema batida y rebanadas de mango

Costa Brbara 1 oz. Ginebra Bombay Sapphire 1 oz. Ron oscuro de Angostura oz. Whiski Scottish Leader 1 oz. Crema ligera oz. Crema de cacao 3 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Agite todos los ingredientes en una Coctelera con hielo y culelo en un vaso Cctel Vaso: Cctel

Pan Comido 1 oz. Ron de vainilla Cruzan 1 oz. Crema batida 1 oz. Crema de coco oz. Sirope simple 1 Chorrito de extracto de vainilla Coco tostado 3 Chorritos de amargos aromticos de Angostura flotados encima Mtodo: Combine todos los ingredientes (excepto el coco tostado) en una licuadora elctrica. Licue la bebida a velocidad lenta por cerca de 2 minutos. Vierta en una copa de champaa fra. Adorne con el coco tostado y los amargos aromticos de Angostura encima. Para tostar el coco, coloque un sartn antiadherente a fuego medio. Agregue el coco, removindolo gentilmente hasta que se ponga marrn.

Vaso: Champaa Adorno: Coco tostado Nia Exploradora 1 oz. Licor de crema escocs Drumgray 1 oz. Kahlua 3 Chorritos de amargos aromticos de Angostura 1 Cucharada de crema de menta (verde) Mtodo: Agite todos los ingredientes en una Coctelera con hielo y culelo en un vaso de ron lleno de hielo. Adorne con una cereza Vaso: Ron

Adorno: Cereza Nia Exploradora Atrevida 1 oz. Licor de crema escocs Drumgray 1 oz. Kahlua 1 oz. Vodka Sobieski 3 Chorritos de amargos aromticos de Angostura 1 Cucharada de crema de menta (verde) Mtodo: Agite todos los ingredientes en una Coctelera con hielo y culelo en un vaso de ron lleno de hielo; adrnelo con una cereza Vaso: Ron Adorno: Cereza Jackie K 1 oz. Brandy de albaricoque 1 oz Triple Sec Chorrito de amargo aromticos de Angostura 1 oz. Crema ligera Chorrito de granadina Mtodo: Licue todos los ingredientes - excepto la granadina- con hielo hasta que se suavice y luego virtalo en un vaso de vino. Antes de servirlo agregue una gota de granadina Vaso: Vino Leche de Gorila 1 oz. Ron blanco de Angostura oz. Licor de caf oz. Licor de crema Drumgray oz. Crema de banana 1 oz. Crema ligera 4 Chorritos de amargos aromticos de Angostura Mtodo: Agite con hielo y virtalo en un vaso huracn con 2/3 de hielo. Flote 4 chorritos de amargos aromticos de Angostura encima y complete con una rebanada de banana Vaso: Huracn Adorno: Rebanada de banana

Cobbler Mezcla hecha directamente en el vaso, con una base fuerte y azcar. El resto de ingredientes depende de cada cctel en particular Collins Trago largo y refrescante que se realiza en el vaso mismo. Lleva una base fuerte, azcar y soda. Suele adornarse con rodajas de naranja o de limn. Cooler Trago largo que se prepara en el vaso directamente con una base destilada a la que se le aade cerveza, ginger ale, cava o champagne y sidra. Cup Trago largo a base de vino o cava y frutas. Se prepara en un recipiente grande de cristal. Egg-nog Bebida a base de yema de huevo, azcar y un destilado. Se completa con crema de leche. Puede servirse caliente o fra. Fizz Bebida larga realizada en coctelera con base de un destilado, azcar, jugo de limn y completado con soda. Flip Trago corto de aguardiente o cognac y huevo. Se sirve caliente. High-ball Combinado, bebida larga que se prepara con un destilado al que se aade un refresco. De los ms consumidos, conocido como "cubata". Punch Trago largo de ron, limn, azcar, canela y agua caliente o t. Tambin se prepara con el ron flambeado.

Sangaree Trago corto de orgen tropical de aguardiente y nuez moscada. Sling Trago largo a base de licores, jugo de limn y azcar. Colocar en el baso y rellenar con soda, agua mineral. Sour Trago corto preparado en coctelera. Un destilado, jugo de limn y azcar Toddy Trago largo a base de ron, whisky o ginebra con azcar, especias y agua caliente.
Diccionario

Letras A B C ABBOTIS AGED Marca de bitter de los EE.UU. elaborado desde el ao 1865. (Tipo angostura). ABRICOT-ABRICOTINE Aguardiente destilado de albaricoques, principalmente en Francia y Suiza. Tambin se elabora como licor. ABSINTHE (Pernod substituto de Absenta) Licor original de Suiza, elaborado por el doctor Pierre Ordinaire a partir de ajenjo, hierbas, hinojo y ans. En el ao 1797, este doctor cedi la formula a Henry Louis Pernod. Un elemento contenido en los aceites esenciales del ajenjo (Artemisia Absinthium), es el "Thuyol", narctico responsable de muchos "Delirium Tremens". Como consecuencia, la Absenta fue prohibida el ao 1907 en Suiza y en 1915 en Francia y EE.UU. ABTEILIKOER Licor digestivo alemn, elaborado a partir de hierbas. ADVOKAAT Licor holands, elaborado a partir de yemas de huevo, alcohol y sustancias aromticas. AGUARDENTE Aguardiente portugus destilado de uvas, similar al Brandy espaol. AGUARDIENTE Nombre genrico para designar el resultado de un destilado de frutas, cereales o productos botnicos previamente fermentados. AIGUEBELLE Licor francs, elaborado por los frailes del Monasterio de la Trapa, cerca de Valence. En su composicin figuran cerca de 50 productos vegetales y se presenta en las variedades verde o amarilla. AKVAVIT Aguardiente escandinavo destilado de cereales (principalmente centeno) y aromatizado con comino, pieles de ctricos, hinojo y ans. ALCOHOL Lquido incoloro voltil e inflamable, producido por la fermentacin de soluciones azucaradas provenientes, generalmente, de frutas, plantas y granos. El alcohol es separado de esas soluciones fermentadas mediante una destilacin. Qumicamente, el alcohol es el producto resultante de la sustitucin de una unin -H por un radical Hydroxilo -OH sobre un tomo de Carbono de una cadena Hydrocarbonada. El alcohol de consumo humano es el denominado Alcohol Etlico o Etanol, cuya frmula qumica es CH3-CH2-OH.

ALISIER Aguardiente francs destilado de bayas de abedul. ALPESTRE Licor italiano, elaborado por los Padres Maristas de Carmagnola (Turn), a partir de hierbas de los Alpes. AMARETTO-AMARO Nombre genrico para designar a los licores y aperitivos amargos. AMARETTO DI SARONNO Licor ligeramente amargo elaborado en Saronno (Italia), a base de Brandy, almendras y albaricoques, cuya frmula se supone fue creada en el ao 1525. AMBASSADEUR Aperitivo francs, elaborado por la firma Cusenier, a partir de naranjas maceradas en vino, semillas, hierbas, races, cortezas, pieles y genciana. AMER PICON Aperitivo amargo francs, elaborado en Argelia el ao 1835 por Gaetan Picon, a partir de pieles de naranjas, genciana, vino, alcohol y quinina. ANGOSTURA Bitter muy aromtico elaborado por el doctor alemn Johann Gottlieb Benjamin Siegert en el ao 1824 en la ciudad de Angostura, hoy llamada Ciudad Bolivar (Venezuela). En la actualidad se elabora en Trinidad & Tobago. En su composicin no figura la corteza de rbol de angostura (Calipea Officinalis) como se cree. Si no una mezcla de especies vegetales y ron. ANIS Licor espaol elaborado por la destilacin de granos de ans estrellado o badiana (Illicium Verum) y ans verde (Pimpinella Anisum). Las firmas productoras, suelen distinguir el ans seco con una etiqueta verde y el ans dulce con una etiqueta roja. ANISETTE Licor anisado francs, elaborado por destilacin de granos de ans, badiana, cilantro e hinojo. APFEL-APPEL Nombres genricos para designar a los licores elaborados de (con) manzana. APPLEJACK Aguardiente destilado de manzanas y envejecido en botas de roble, similar al Calvados, elaborado en los Estados Unidos. APRICOT Aguardiente incoloro destilado de albaricoques. APRICOT BRANDY Licor elaborado por maceracin de albaricoques en Brandy. ARBOUSE Aguardiente elaborado en Crcega cuya base son los frutos del madroo. ARMAGNAC Aguardiente francs, destilado de uva y envejecido en botas de roble. Se produce en los departamentos de Gers, Landes y Lot-et-Garonne. Se obtiene del vino blanco de cepas "St. Emilion", "Folle Blanche" y "Colombard". El Armagnac, tiene tres zonas de produccin bien diferenciadas y que dan lugar a sus tres distintas denominaciones de origen: Bas-Armagnac, Tenareze , Haut-Armagnac En una botella en cuya etiqueta figure la denominacin "Armagnac", significa que contiene aguardiente de las comarcas de Tnarze, Bas-Armagnac, Haut-Armagnac o una mezcla de las tres. Los Armagnacs, pueden ser comercializados a partir de un mnimo de dos aos de envejecimiento. AROMAS DE MONTSERRAT Licor elaborado por los monjes de la Abada de Ntra. Sra. de Montserrat, en la provincia de Barcelona. Se elabora a partir de hierbas. ARRAK Aguardiente de origen rabe. En su composicin se pueden encontrar destilados de arroz, uva, dtiles, melaza de caa de azcar, cereales, savia de palmera de coco, etc. En el siglo XIII mencionan este proceso de destilacin con el nombre de "Al-Raqa", de donde se deriva la palabra Arrak, cuyo significado es Sudor. ARTICA Licor finlands elaborado a partir de arndanos. ASHANTI GOLD Licor dans elaborado por la firma Peter Heering basado en cacao de Ghana, alcohol, extractos aromticos, azcar y armagnac. ATHOLL BROSE Licor escocs elaborado a base de Whisky, miel y avena. AURUM Licor italiano elaborado con hierbas de los montes Abruzzi, frutas y aromatizado con cortezas de naranjas. AVEZE Aperitivo francs elaborado en Auvergne basado en genciana.

BAGACEIRA Aguardiente portugus elaborado a partir de los residuos de uva, similar al Orujo espaol. BAIES DIHOUX Aguardiente incoloro francs elaborado mediante la destilacin de bayas de acebo. BARACK PALINKA Aguardiente hngaro de la regin de Kecskemet elaborado a partir de la destilacin de albaricoques. BARENJAGER Licor elaborado a partir de miel en Alemania. Siendo original de la antigua Prusia Oriental. BAROLO CHINATO Aperitivo italiano, elaborado a partir de vino de cepas "Barolo", con cortezas de quinina y productos aromticos. BATAVIA ARRAK Aguardiente elaborado en la Isla de Java (Indonesia), a base de arroz y melaza de caa de azcar. B.B Licor francs, elaborado en Fcamp, por la firma Bndictine en el ao 1938, compuesto de partes iguales de Cognac y Bndictine. BNDICTlNE Licor francs elaborado en Fcamp (Normanda), a base de 27 plantas diferentes. La receta original data de 1510, elaborada por el monje benedictino Dom Bernardo Vincelli. En las botellas figuran las siglas D.O.M. (Deo, Optimo, Mximo). BERGER BLANC Aperitivo francs anisado, elaborado a partir de alcohol neutro, esencia de ans y azcar. BIRNENGEIST Aguardiente incoloro alemn elaborado con peras. BITTER Nombre genrico con que se designan los aperitivos y licores amargos. BLACK BALSAM Licor amargo a base de hierbas, elaborado en Riga (Letonia). BLACKBERRY BRANDY Licor elaborado por maceracin de moras en Brandy. BOONEKAMP Licor holands elaborado por Petrus Boonekamp en el ao 1743 a partir de regaliz, quinina, y ans. BOROVICKA Aguardiente elaborado en Checoslovaquia y parecido a la Ginebra. BOUKHA Aguardiente elaborado en Tnez por destilacin de higos. BRANDY Palabra inglesa de origen holands, "Brandwinj", que significa vino quemado y empleada para designar a los destilados de vino. Para poder ser comercializados, los brandys deben ser envejecidos en botas de roble durante los aos prescritos por las leyes de cada pas elaborador. BROMBEERGEIST Aguardiente alemn obtenido por la destilacin de moras. BROMBEERLIKOER Licor alemn elaborado a partir de moras. BRONTE Licor ingls elaborado en Yorkshire a base de Brandy, miel y hierbas. BUCHU Aguardiente sudafricano elaborado a base de Brandy e infusin de hierba "Buchu". BYRRH Aperitivo francs elaborado en Thuir a partir de vino, aguardiente y cortezas de quinina. El Byrrh fue creado en el ao 1866 por Simn Violet. CACHAA Aguardiente brasileo elaborado por destilacin de las mieles resultantes de la trituracin de la caa de azcar. CALISAY Licor elaborado en Arenys de Mar (Barcelona) a partir de plantas aromticas, races, cortezas, hojas, flores, frutos, semillas y quina calisaya.El viejo procedimiento utilizado en su elaboracin, procede de un monasterio de Bohemia. CALVADOS Aguardiente francs destilado de un mosto fermentado de 48 variedades diferentes de manzanas pertenecientes a cinco departamentos normandos (calvados, Eure, Manche, Orne y

Seine-Maritime), Bretaa y regiones del Loira, y del Maine. En el corazn del departamento de Calvados, se halla la zona llamada "Pays dAuge", que da lugar a la Denominacin de Origen Controlada "Calvados du Pays dAuge", considerada la mejor, y donde el Calvados debe ser destilado con un alambique "Charentais(discontinuo)" (las dems zonas pueden utilizar otro tipo de procedimiento). Para poder ser comercializado, el Calvados debe ser envejecido en botas de roble durante un mnimo de dos aos. CAMPARI Aperitivo amargo italiano creado por Gaspare Campari el ao 1867 en Miln. Su composicin es a partir de hierbas, piel de naranjas amargas, quinina, ruibarbo y coloreado con quermes. CANA Aguardiente espaol elaborado mediante la destilacin de caa de azcar CAROLANS Licor irlands elaborado a partir de crema de leche, miel y Whiskey. CARPANO Vermouth italiano comercializado en Turn el ao 1786, que debe su nombre al supuesto creador del vermouth moderno Antonio Benedetto Carpano. CASSIS Ver Crema de Cassis. CAVA Vino espumoso natural criado en una cava. Requiere un envejecimiento en una botella durante 9 meses como mnimo. El vino con que se produce el cava, proviene de cepas del tipo Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay. Para elaborar el cava rosado, se utiliza vino procedente de cepas del tipo Monastrell. CERTOSINO Licor italiano elaborado por los P.P.Cartujos de Farneta a base de hierbas. CERVEZA Bebida elaborada a partir de la fermentacin de mosto de cebada y aromatizada por flores de lpulo. CHAMPAGNE Vino espumoso natural criado en una cava. Requiere un envejecimiento en una botella durante 12 meses como mnimo. Su elaboracin se realiza exclusivamente en la comarca de la Champagne (Francia). El vino con que se produce el Champagne, proviene de cepas del tipo Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. CHARTREUSE Licor francs elaborado por los frailes cartujos de la Abada Grande Chartreuse de Grenoble. Se elabora con 130 plantas distintas, Brandy y miel. El Chartreuse Elixir Vegetal tiene 71 . el "Chartreuse Verde" 55 y el "Chartreuse Amarillo" 10. CHERRY BRANDY Licor elaborado por maceracin de cerezas en Brandy. CINZANO Vermouth italiano elaborado por la familia Cinzano de Turn. donde en el ao 1705 empezaron a destilar licores. COCONUT Nombre genrico para designar a los licores elaborados a partir de coco. COGNAC Aguardiente francs con denominacion de origen, obtenido por la destilacin de vinos blancos de cepas "Colombard" y "Sint Emilion" mediante alambiques "Charentais". COING Aguardiente incoloro destilado de membrillos. COINTREAU Licor francs creado en Angers el ao 1849 por los hermanos Edouard y Adolphe Cointreau. Se elabora por doble destilacin de pieles de naranja amargas de las Antillas y pieles de naranjas dulces del Mediterrneo, maceradas en alcohol neutro, azcar y agua. COINTREAU CREAM Licor elaborado con crema de leche y Cointreau. CORDIAL Sinnimo de licor. CREMA DE BANANA Licor elaborado a partir de pltanos. CREMA DE CACAO Licor elaborado a partir de cacao y aromatizado con vainilla, pudiendo ser de color marrn o incoloro. CREMA DE CAFE Licor elaborado a partir de extractos de caf. CREMA DE CASSIS Licor francs original de Dijon, elaborado con cassis (Ribes Nigrum). Se consideran mejor las cremas con denominacin de origen controlada "Creme de Cassis de Dijon"

CREMA DE MANDARINA Licor elaborado a base de mandarinas. CREMA DE MENTA Licor conocido como "Peppermint", elaborado con menta y especias. Se elabora en color verde brillante e incoloro. CREMA DE NOYAU Licor dulce francs, elaborado a partir de huesos de melocotones. albaricoques y otros huesos de diferentes frutas. CUARENTA Y TRES Licor espaol elaborado en Cartagena a partir de hierbas y Brandy. Contiene 43 ingredientes que dan motivo a su nombre. CURAAO Licor original de la Isla de Curaao, elaborado por destilacin de pieles de naranjas amargas (Citrus Curassaviensis) maceradas en alcohol y azcar. Se elabora en color azul, blanco, naranja y verde. CYNAR Aperitivo italiano elaborado a partir de alcachofas. Letras G H I GALLLIANO Licor dulce italiano elaborado en Solaro por Arturo Vaccari de Leghorn. Su composicin es a base de ms de 30 hierbas, races y flores aromatizadas con vainilla. GALLWEYS Licor irlands elaborado con Whiskey, miel, esencia de caf y hierbas. GAMMEL DANSK DRAM Bitter dans con fuerte sabor a hierbas. GENEVER Aguardiente holands original de la ciudad de Schiedam. Se elabora por destilacin de un mosto de cereales, conteniendo como mnimo un 30 % de cebada malteada y el resto de maz y centeno aromatizado con bayas de enebro y comino. Se destila por el procedimiento de "Pot Still": Parte del destilado se macera con los productos de aromatizacin v se vuelve a destilar, siendo el producto resultante mezclado con el resto de alcohol neutro. Hay dos tipos de Genever: Oude Genever: Contiene ms parte de alcohol neutro que de alcohol redestilado con los productos de aromatizacin. Jonge Genever: Contiene menos alcohol neutro y es ms ligero. GINEBRA Aguardiente ingles elaborado por destilacin de un mosto de cereales, principalmente cebada malteada, centeno y maz todo ello aromatizado con bayas de enebro, semillas de coriandro y races de anglica pudiendo aadir mas productos de aromatizacin segn el criterio de cada casa elaboradora. GINGER-ALE Bebida carbnica inglesa, elaborada a partir de gengibre. No contiene alcohol. GINGER-BEER Bebida carbnica inglesa, elaborada por fermentacin de gengibre. GLAYVA Licor escocs, elaborado con whisky y hierbas. GLEN MIST Licor escocs, elaborado con whisky y miel. GRAND MARNIER Licor francs, elaborado a base de Cognac y cortezas de naranjas. El tipo rojo se elabora con Cognac y se envejece un mnimo de 18 meses en barricas de roble. El tipo amarillo se elabora con brandy. GRAPPA Aguardiente italiano, destilado de los residuos de la uva, una vez que ha sido utilizada para la elaboracin del vino. Es similar al orujo espaol. GRAPPA ALLA RUTA Grappa aromatizada y ligeramente coloreada por la adicin de la hierba Ruda. GRATTE-CUL Aguardiente francs, incoloro, elaborado por destilacin de bayas de rosal silvestre y rosa canina. GRESSY Licor irlands, elaborado a partir de whiskey y crema de leche. GRIOTTE Aguardiente francs, obtenido por destilacin de cerezas tipo "Griottes".

HEATHER CREAM Licor escocs, elaborado a partir de whisky y crema de leche. HEIDELBEERGEIST Aguardiente alemn, elaborado de arandanos. Tambin existe como licor. HIERBAS DE MALLORCA Licor espaol, elaborado en la isla de Mallorca, a partir de hierbas. HIERBAS DE MENORCA Licor elaborado en la isla de Menorca, basado en hierbas. llamado tambin licor de manzanilla. HIERBAS IBICENCAS Licor elaborado en la Isla de Ibiza, basado en hierbas. HIMBEERGEIST Aguardiente incoloro, elaborado por destilacin de frambuesas maceradas en alcohol neutro. HOPFENBITTER Tipo de bitter alemn, adicionado de grmenes de lpulo. HUBERTUS Licor hngaro, amargo, elaborado a partir de hierbas. IRISH COFFEE LIQUEUR Licor dulce irlands, elaborado a partir de whiskey, miel, hierbas y esencias de caf. IRISH MIST Licor dulce irlands, elaborado a partir de miel de brezo, hierbas, frutas y whiskey. IRISH VELVET Licor irlands, elaborado a partir de whiskey, caf y azcar. ISOLABELLA Licor italiano, elaborado a partir de plantas y flores alpinas. IZARRA Licor vasco-francs, elaborado por Joseph Grattau en el ao 1835 a base de plantas y flores del Pirineo, miel y Armagnac. El tipo verde se elabora con 48 variedades de plantas y el tipo amarillo con 32. Letras M N O MALIBU Licor elaborado con coco y ron jamaicano. MANGAROCA Licor elaborado con coco en Brasil. MARASCHINO Aguardiente original de Zadar (Repblica de Yugoslavia) elaborado por destilacin de cerezas tipo "Marasche" junto con sus huesos triturados. MARC Nombre genrico francs para designar al destilado del residuo de la uva, similar al orujo espaol, pero envejecido en botas de roble. MARILLENBRAND Aguardiente austraco de albaricoques. MARILLENLIKOER Licor austraco de albaricoques. MARILLENSCHNAPS Aguardiente destilado de albaricoques. MARTINI Vermouth italiano. La firma MARTINI & ROSSI fue fundada en el ao 1840, en la ciudad de Pessione, cerca de Turin. MASTIKA Aguardiente griego, elaborado de uva y aromatizado con resina del arbusto Mastic. MENTUCCIA Licor italiano, conocido tambin como CENTERBE. Se supone que en su composicin figuran 100 hierbas diferentes de los Montes Abruzzi. METAXA Aguardiente griego, tipo de brandy destilado de uvas, procedentes de Atica ligeramente dulces v de color oscuro. MEZCAL Aguardiente mejicano, obtenido por destilacin del jugo fermentado de la pita llamada Mezcal. Si es incoloro se llama "Minero", si est envejecido se llama "Amarillo" o "Pechuga" y si lleva un gusano, se llama "Gusanito". El gusano se cria en la misma planta. Es original de la regin de Oaxaca.

MILLEFIORI Licor italiano dulce, de color dorado claro, elaborado con la esencia de flores alpinas. MIRABELLE Aguardiente incoloro de ciruelas amarillas de su mismo nombre, elaborado por destilacin discontinua en Alsacia y Lorena (Francia). Tambin se elabora el Mirabelle como licor. MIRTILLO Aguardiente elaborado de arndanos. MRE-MURELLE Licor francs elaborado de moras. MRE SAUVAGE Aguardiente elaborado de moras. MYRTILLE Aguardiente francs, destilado de arndanos. Tambin se elabora como licor. se elabora como licor. NETTARINA Aguardiente italiano, elaborado a partir de melocotones. NOCINO Licor italiano, aromatizado a partir de cscaras frescas de nueces, hierbas v especies. NOILLY PRAT Vermouth francs, creado por Louis Noilly y Clausius Prat, en Lyon a principios del siglo XIX. NOYAU Ver Crema de Noyau. OIDARBY Licor irlands, elaborado con whiskey, crema de leche y crema de cacao. OBSTWASSER Aguardiente incoloro destilado de manzanas. OJEN Licor anisado espaol. OLDESLOER Aguardiente alemn, destilado de trigo. OPORTO Vino generoso portugus elaborado en la region del Alto Duero a partir de vino procedente de cepas del tipo Malvasia Preta, Tinta Amarela, Barroca, Roriz, Touriga francesa, Touriga portuguesa y Vas blanca de la regin. Antes de finalizar el proceso de fermentacin, se le aade aguardiente de vino para conservar parte de los azcares del mosto y se envejece en barriles de roble. ORANGE BlTTER Tipo de bitter ingls aromatizado con naranjas. ORUJO Aguardiente espaol, elaborado por destilacin del residuo de la uva. OUZO Licor griego anisado, elaborado con aguardiente de uva, as de Macedonia, coriandro y diferentes plantas aromticas. Letras P Q R PALO Licor aperitivo espaol, elaborado en las Islas Baleares. PARFAIT AMOUR Licor dulce, elaborado por destilacin de limones, limas y girofle macerados en alcohol, azucarado, coloreado y perfumado con esencia de violeta. PASTIS Aperitivo francs anisado, tpico de Marsella. Es elaborado por maceracin de ans y regaliz en alcohol. Se sirve mezclado aproximadamente de una parte de pasts y cinco de agua. PATXARN Producto genuino de Navarra, procedente de la maceracin de endrinas en ans y a menudo aromatizado con caf o canela. De baja graduacin alcohlica, que oscila entre los 25 y 30 grados. PEACH BlTTER Bitter ingls elaborado a partir de extractos de huesos de melocotones y otros ingredientes aromticos. PEACH BRANDY Licor elaborado con melocotones macerados en aguardiente. PECHE Aguardiente francs, elaborado por destilacin de melocotones. Tambin se elabora como licor. PEPPERMINT Licor llamado tambin Crema de Menta. Es elaborado a partir de menta Mentha

Piperita pudiendo ser de color verde brillante o incoloro. PERNOD Licor anisado francs elaborado en Pas a base de unta mezcla de anethole, esencias aromticas obtenidas por destilacin de diversas plantas, alcohol neutro, agua y azcar. Al igual que el Pastis se sirve mezclado con agua. PESCA Aguardiente italiano, elaborado por destilacin de melocotones. P SSEGO Licor portugus, elaborado de melocotones. PEYCHAUD Bitter de los EE.UU. elaborado en New Orleans. PFIRSICH Aguardiente alemn elaborado de melocotones, tambin se elabora como licor. PFLUMLI Aguardiente suizo, elaborado por destilacin de ciruelas. PIMM'S Bebida inglesa, creada por James Pimm en el ao 1840 en Poultry, Londres, y comercializada a partir del ao 1870. Se han llegado a elaborar 6 tipos diferentes, aunque en la actualidad slo se elabora el PIMM'S n1. PIMM'S n1, elaborado a partir de ginebra. PIMM'S n2, elaborado a partir de whisky. PIMM'S n3, elaborado a partir de brandy. PIMM'S n4, elaborado a partir de ron. PIMM'S n5, elaborado a partir de rye. PIMM'S n6, elaborado a partir de vodka. PIMPELTJENS Licor holands, elaborado con hierbas y piel de naranjas dulces y amargas. PINEAU DES CHARENTES Aperitivo francs elaborado en la regin de la Charente a base de 3/4 de jugo de uva y i 1/4 de Cognac. Se elabora en blanco, ros y aejo. PISCO Aguardiente de vino, elaborado en Chile y Per. El vino se deja envejecer en recipientes de barro antes de ser destilado. POIRE WILLIAM Aguardiente incoloro destilado de peras tipo "Williams". Tambin se elabora como licor. POMME GOLDEN Aguardiente destilado de manzanas tipo "Golden". POMMERANZEN Licor alemn, elaborado a partir de naranjas pommeranzen verdes y maduras. Es similar al Curaao. PONCHE Licor espaol, elaborado a partir de brandy y frutas. POUSSE RAPIERE Licor francs, elaborado a base de Armagnac, azcar, sustancias vegetales y caramelo. PRUNE Aguardiente incoloro, elaborado por destilacin de ciruelas. Tambin recibe el nombre de PRUNELLE. Se elabora tambin como licor. PULQUE Bebida mejicana, elaborada por fermentacin de la savia de la planta del magey tequileo. QUETSCH Aguardiente incoloro, destilado de ciruelas grandes y azules. QUINQUINA Aperitivo francs elaborado a partir de mistelas y vinos aromatizados con quina. RAKI Aguardiente turco anisado. RATAFIA Licor obtenido por maceracin de frutas, nueces verdes, hierbas y otras sustancias aromticas en vino o aguardiente. RON Aguardiente obtenido por destilacin del jugo fermentado de la caa de azcar. ROYAL TARA Licor irlands, elaborado a partir de whiskey, crema de leche y miel. RYANS Licor irlands, elaborado a partir de whiskey y crema de leche. Quizs tambin le interese: Letras S T U

SABRA Licor israel, de color rojo, elaborado con alcohol procedente de la destilacin del Cactus Sabra y aromatizado con naranjas amargas y chocolate. SAFARI Licor sudafricano, elaborado a partir de mango, papaya, maracuya y lima. SAGARDOZ (Collato en Galicia) Aguardiente espaol, elaborado por destilacin de sidra natural en Astigarraga (Pais Vasco). Se envejece en botas de roble. SAINT RAPHAEL Aperitivo francs, parecido al vermouth pero aromatizado con cacao, quinquina, vainilla y naranja. SAKE (Vino de arroz) Bebida japonesa, elaborada a partir de arroz. El sake se obtiene cociendo arroz al vapor y provocando una primera fermentacin mediante diversas levaduras, estando ya casi terminada se provoca una segunda fermentacin, aadiendo ms arroz, despus se filtra y se deja envejecer unos 6 meses, no pudiendo jamas sobrepasar los 2 aos de aejamiento. SAKURA Licor japons, de color rosa palido, elaborado por la firma Suntory a partir de ptalos de flor de cerezo. SAMBUCA Licor italiano anisado, aromatizado con regaliz. SAMBUCA AL CAFFE Licor Sambuca aromatizado con extractos de caf. SANGRlTA Bebida mejicana, elaborada con jugo de naranja, agua, vinagre, azcar, sal, chile, etc. que se bebe acompaada de tequila. SAPINDOR Licor francs, elaborado en Pontarlier, desde el ao 1825, a base de diferentes plantas de color verde. SCHINKENHAGER Tipo de ginebra alemana. SCHNAPPS Schnapps, Schnaps o Snaps, segn el pas elaborador son los nombres genricos para designar a este tipo de aguardiente destilado de cereales o patatas. SECRESTAT Tipo de bitter francs elaborado con quina y plantas amargas y aromticas. SIDRA Bebida fresca de baja graduacin alcohlica 5 7. Elaborada de la fermentacin de mosto de manzanas y ligeramente carbnica. Es conveniente beber la botella entera ya que una vez abierta pierde fuerza y sabor. SLIVIANKA Licor ruso elaborado de ciruelas. SLIVOWITZ Segn el pas productor los nombres pueden ser Slivovitz, Slivowitz, Slivovica, Sliwowitz o Slivovice. Es un destilado de ciruelas azules de la variedad "Poregaca" o "Madjarka" y en su elaboracin se utiliza un hueso que le confiere el amargor tpico. Este aguardiente es original de Yugoslavia. SLOE GIN Licor ingls, elaborado con endrinas silvestres y ginebra, y envejecido en botas de roble. SOUTHERN COMFORT Licor elaborado a partir de whiskey, melocotones, hierbas y naranjas. Es original de New Orleans (EE.UU). STEINHAGER Tipo de ginebra alemana, elaborada por destilacin de bayas de enebro y alcohol de trigo o neutro. STREGA Licor italiano dulce, elaborado por Giuseppe Alberti de Benevento a base de ms de 70 hierbas y cortezas. STROH Aguardiente Austriaco destilado de caa y aromatizado con una receta de hierbas en la que destaca especialmente la canela. Tiene un volumen de alcohol del 80%. SUREAU Aguardiente alsaciano, elaborado a partir de bayas de sauce. SUZE Aperitivo francs, elaborado a partir de races de genciana. TEQUILA Aguardiente mejicano, elaborado por la destilacin del corazn o pia del magey "Agave azul". El tequila se elabora en los estados de Nayarit, Colima, Guanajuato, Michoacan y

Jalisco, siendo en ste ltimo donde ms se elabora. Algunos de estos tequilas, son envejecidos en botas de roble. TIA MARIA Licor dulce jamaicano, elaborado por el Dr. Kenneth Evans a partir de ron, vainilla y extractos de caf con la denominacin de origen "Blue Mountain". TIPPERAY Licor irlands elaborado con crema de leche y whiskey. TORQUAY Licor irlands, elaborado a base de crema de leche y whiskey. TOXO Aguardiente espaol, elaborado por destilacin de la flor de la retama. Se elabora en Galicia. TRAPPISTINE Licor francs, elaborado con Armagnac y diversas hierbas, por los monjes de la Abaa de la Grce de Dieu de Doubs. TRESTERSCHNAPPS Aguardiente alemn, elaborado con el residuo de la uva, una vez ha sido utilizada para elaborar vino. Es el equivalente al orujo espaol. TRIPLE SEC Licor elaborado con cortezas de naranjas. TUICA Aguardiente rumano, destilado de ciruelas. UNDERBERG Licor amargo alemn, elaborado a partir de hierbas. UNICUM Tipo de bitter hngaro.