LA GALLINA CRIOLLA NEGRA DEL HUEVO VERDE

En el peru la gallina criolla. conocida como la gallina de chacra, se encuentra distribuida en todo el territorio nacional desde aprox. 500 proveniente inicialmente de Espaa y posteriormente tambien de otros paises del mundo. Las familias rurales la han adoptado y la crian mayormente en areas libres con una alimentacion propia del lugar y sin aditivos quimicos. Ellas les proporcionan apetitosa carne y huevos de caracteristicas muy especiales y nutritivos. Este tipo de ave en el Peru y el mundo ha recibido poca atencion por lo que es escasa la informacion principalmente en el campo de la mejora genetica. Asi, las caracteristicas en la gallina criolla como conformacion, color del plumaje y de la cascara del huevo, muestra gran variabilidad. En lo que respecta al color de la cascara del huevo se ha registrado diferentes colores como verdes, azulados, moteados, etc. similar a lo observado en las aves silvestres. Actualmente, en esta parte del mundo, paises como Mexico y Cuba han iniciado en estos aos el estudio de este tipo de ave. Considerando las tendencias actuales de conservacion de recursos zoogeneticos y de ganaderia ecologica, los alumnos del sexto ciclo de la escuela de zootecnia de la universidad nacional JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION de HUACHO han iniciado la crianza de gallinas criollas negras que tienen la particularidad de poner huevos verdes. Es la primera investigacion documentada que se realiza en este tipo de animales a nivel nacional, lo cual deja a la universidad a la vanguardia de este tipo de investigaciones. Esta investigacion a cargo del Dr. Jaime Vega Vilca, tiene por objetivo la conservacion de este valioso germoplasma, asi como incrementar la poblacion de esta ave y posteriormente la produccion de este tipo de huevos para consumo masivo. La investigacion comienza con uan rigurosa evaluacion de las caracteristicas externas para luego propiciar la puesta de huevos fertiles mediante la reunion de un lote de gallinas y un gallo que forman parte del proyecto. Asi se determino las caracteristicas de conformacion, es decir, peso, altura, largo de patas, altura de la cresta, largo de cola, etc. Cuando las gallinas se "echan" luego de 21 dias, al nacer los pollitos se continua con la siguiente fase: evaluar la perfomance del pollito, es decir evaluar el peso a 1 nacimiento, velocidad de crecimiento, entre otros aspectos. EL COLOR VERDE LOS HUEVOS La tonalidad verde que presentan estos huevos es una caracteristica genetica del tipo de gallina, cuya intensidad se debe a su alimentacion, consistente mayormente en verduras ademas de alimento balanceado que no contiene excesivos aditivos quimicos, tampoco se usan colorantes como en la gallina ponedora comercial.