Propiedades qumicas de los alcoholes

Laboratorio V
Laboratorios V & VI

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Propiedades qumicas de los alcoholes

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Fundamento terico
Es el grupo de compuestos qumicos del carbono que contienen el grupo OH. Dicha denominacin se utiliza comnmente para designar un compuesto especfico: el alcohol etlico o etanol. Proviene de la palabra rabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el trmino alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de polvo fino, aunque ms tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias obtenidas por destilacin, estableciendo as su acepcin actual. Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas, por lo que se clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono al que se encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se forman sustancias llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestin y de los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y plantas.

Desarrollo experimental
Experiencia I: Ensayo de acetato

2ml metanol

2ml etanol

2ml alcohol isoproplico

1ml 2 4 y 2ml 3

1ml 2 4 2ml 3

1ml 2 4 2ml 3

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Bao Mara 3 min

Salmuera sobresaturada

Ensayo del salicilato

2ml metanol

2ml etanol

2ml alcohol isoproplico

1ml 2 4 y 0.4gr A. saliclico

1ml 2 4 0.4gr A. saliclico

1ml 2 4 0.4gr A. saliclico

Salmuera sobresaturada

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Experiencia II: Oxidacin de alcoholes.- Con Na2 Cr2 O7

1ml A. Sulfrico 2ml Etanol

1ml 2 2 7

1ml 2 4 2ml A .isoproplico 1ml 2 2 7

Con K4

1ml A. Sulfrico 2ml Etanol

1ml 2 2 7

1ml 4ml2 ( )

1ml 2 2 7

2ml M e t a n o l

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Cuestionario
1) 2) 3) 4) Escriba la reaccin completa en el ensayo de acetato Escriba la reaccin completa en el ensayo de salicilato Frmula y propiedades del cido saliclico Escriba la reaccin completa con el cido saliclico para la obtencin del producto utilizado en el rea medicinal. 5) Escriba las dos reacciones qumicas de la propiedad qumica de oxidacin de los alcoholes 6) Investigue otras propiedades qumicas de los alcoholes