Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado

INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL

PLANTAS AROMTICAS
Diferentes formas de multiplicacin (*) Lic. Ana Mara Forln

2012

INTA Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado- Formosa (*) Referente en huerta orgnica del Proyecto Integrado Pro Huerta Coordinacin Formosa Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado El Colorado Formosa E-mail: elcolo@correo.inta.gov.ar aforlin@correo.inta.gov.ar

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Estacin Experimental Agropecuaria El Colorado del INTA. INFORME TCNICO SERIE: EXTENSIN RURAL EEA: EL Colorado del INTA. Av. Carlos Pellegrini Acceso Sur S/N CP. 3603 El Colorado Formosa Repblica Argentina. Telfono: 03717 480005 e-mail: encolo@correo.inta.gov.ar www.inta.gov.ar/elcolorado

Director: Ing. Agr. Ms. Arturo David Carcao

Coordinador del rea de Desarrollo Rural: Ing. Agr. Ral Oscar Palaoro

Coordinador Provincial Proyecto Integrado Pro Huerta Ing. Agr. Ral Jaime Freixa

Correccin: Agr. Nilo Alberto Schaller. Lic. Diana Vanina Schaller.

Diseo de tapa e impresin: Cristian Nuez

Dibujos: Porta, Juan. Cartilla Aromtica, Pro Huerta.

1 Edicin: Marzo de 2012

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La importancia de las aromticas en la huerta orgnica Para poder producir durante todo el ao la huerta orgnica necesita de la rotacin de cultivos, del manejo y control de insectos, de los abonos orgnicos y asociaciones de plantas entre las cuales se encuentran las aromticas.

Las plantas aromticas tienen una especial funcin en las asociaciones de plantas dentro de la huerta orgnica: producen olores generando un clima qumico variado y diverso. Con respecto a la interaccin con otras especies animales, las plantas aromticas tienen verdadero manejo de la situacin entre los insectos consumidores primarios de vegetales. Es por esto que son tan importantes para mantener la biodiversidad de la huerta como estrategia de control.

Al disear nuestra huerta orgnica, como todo sistema orgnico que permite diversas asociaciones de plantas, deberemos considerar a las aromticas como amortiguadoras de las poblaciones de insectos.

Adems del mantenimiento de la diversidad, las aromticas perfuman el ambiente con su esencia, creando un lugar agradable para el trabajo con la naturaleza a la vez que nos proveen del material necesario para realizar preparados naturales para el control de aquellos insectos que desequilibran nuestro sistema.

A que denominamos plantas aromticas? Denominamos plantas aromticas a todas las especies vegetales cuya importancia radica en poseer un aroma y/o sabor que la hace til. Esta propiedad est dada por componentes o fracciones voltiles que qumicamente se denominan esencias o aceites esenciales. Los principios activos especificados anteriormente se pueden encontrar en: hojas, tallos, bulbos, rizomas, races, flores, semillas y frutos.

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Multiplicacin Para todas las formas de multiplicacin de las plantas aromticas debemos elegir una planta con las mejores cualidades con relacin al tamao de las hojas, fragancia y resistencia a enfermedades y plagas. Existen diversos tipos de multiplicacin: 1. Multiplicacin por semillas La profundidad de siembra no debe sobrepasar el doble del dimetro mayor de la semilla. Es conveniente distribuir las ms pequeas superficialmente y taparlas con una fina capa de tierra suelta o mantillo bien desmenuzado; luego compactar con una tabla provista de un mango. 2. Multiplicacin por divisin de matas Cuando son adultas, algunas plantas estn compuestas por plntulas unidas por la raz que se denominan matas. Es el caso del lemmon grass, mil hojas, piretro, organo, estragn y ajenjo entre otras.

Una vez seleccionada la planta debemos retirarla con el pan de tierra procediendo luego a retirar suavemente la tierra de las races a fin de favorecer la multiplicacin.

El mejor momento para desenterrar las plantas es al comienzo de la primavera, cuando an tienen poca savia en circulacin.

Luego se eliminan tallos y flores viejas y se separan las plantas con cuidado en secciones con algunas races.

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A cada plantita se le corta el extremo terminal, dejando slo unos pocos centmetros con hojas. Las races tambin se cortan; de esta forma suavizamos el estrs que le produce la divisin.

Durante los primeros das es conveniente mantener alta la humedad en el suelo y si es posible humedecer con micro aspersor el follaje de las nuevas plantas.

3. Multiplicacin por estacas La plantacin de estacas requiere de la proteccin de los rayos solares y de las bajas temperaturas. Es ms conveniente un ambiente clido con alta humedad ambiental para evitar la deshidratacin prematura, sobre todo en el caso de hojas y brotes tiernos.

Dentro de la multiplicacin por estacas se pueden distinguir tres tipos segn la especie:

Gajos o esqueje: son los tallos de brotes nuevos y an tiernos. Es el caso del ajenjo, albahaca, estragn, lavanda, organo y salvia. Lo principal es cortar gajos de unos 10 a 15 cm de largo y 4 a 5 milmetros de dimetro, a los que se les eliminan las hojas basales dejando slo 2 a 3 terminales.

Estaquillas: son los tallos semileosos que crecieron durante el invierno. Este es el caso de la lavanda, el organo, romero y tomillo, entre otros.

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Se cortan estaquillas de 12 a 15 cm., se eliminan las hojas basales en las 2/3 partes de la longitud. Esa parte se sumerge en agua durante 48 horas, para eliminar la hormona que evita el enraizamiento.

Estas labores se realizan tanto en otoo como al inicio de la primavera. En ambientes controlados es posible realizar la multiplicacin durante todo el ao.

Tanto los brotes tiernos como los semileosos, desarrollan races en cuatro a seis semanas.

Estacas: las estacas se logran de fragmentos de tallos y ramas del ao, de 15 a 40 cm de largo, que se cortan a fines de otoo luego de las primeras heladas. Echan races a lo largo del invierno y se transplantan al lugar definitivo al ao siguiente. Se corta el extremo terminal a 15 cm de altura. En lo posible, tiene que ser semi-leoso, del ao y sin flores.

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La estaca se debe deshojar a contra hoja, para producir una herida en la corteza y de esta manera inducir la formacin de un callo que luego dar races.

Se recomienda sumergir en agua corriente el tercio que ir bajo tierra durante 48 horas. Esto lavar la superficie donde estaban las hojas y arrastrar la hormona que evita el enraizamiento.

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Las estacas debern luego ser colocadas en las macetas de forma vertical.

4. Estolones. Son tallos rastreros, superficiales, que emiten races y brotes, que cuando se trozan y se entierran dan lugar a nuevas plantas. Es el caso de las mentas y el estragn.

5. Bulbos Los rganos subterrneos de las plantas bulbosas pueden ser de diferentes formas y reciben distintos nombres, como: bulbos, cormos, tubrculos, races tuberosas, rizomas y seudo bulbos. Como ejemplos tenemos el azafrn y el jengibre. La multiplicacin se lleva a cabo por medio del incremento natural de nuevos bulbos a partir del inicial.

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Algunas especies de aromticas. Ciclo, forma de multiplicacin, poca de siembra y recoleccin y partes utilizadas, principales usos
Forma de multiplicacin Siembra o plantacin Momento de cosecha Accin Medicinal Antidiarreico Estimulante Antisptico Carminativo Carminativo Antihelmntico Antibitico Emenagogo Tnico Aperitivo Digestivo Carminativo Aperitivo Carminativo Digestivo Galagtgeno Estomacal Sudorfico Galactogogo Estomtico Carminativo Estimulante Eupptico Carminativo Diurtico Espasmoltico Lactogogo

Especie

Ciclo

Parte til

Otros usos Condimento (sopas, carnes envasadas, salchichas, etc.) Licorera Licorera (vinos amargos, vermouths)

Ajedrea

(Satureja

anual

semilla

hortensis )
Ajenjo

Abr a may Ago a sep

Oct a feb

hojas y flores

(Artemisia absinthium L.)

Albahaca (Oncimum

perenne

div. matas estaquillas

Mar-Jun Sep

Oct a abr

hojas y flores

basilicum L.)
Ans (Pimpinella anisum L.) Comino

anual

semilla

Sep. a oct.

Nov a may

hojas y flores

Condimento

anual

semilla

Mar a may Sep. Mar a abr Ago a sep Mar a abr

Oct a nov

semilla

Confitera

(Cuminum cyminum L.)

Coriandro

anual

semilla

Oct a nov

semilla hojas hemillas

Condimento

(Coriandro sativum L.)

Eneldo

anual

semilla

Jul a nov

Condimento Licorera Perfumera Condimento (chucrut, picles)

(Anethum graveolens L.)

anual

semillas

junio

enero

frutos (semillas)

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Especie Hinojo

Ciclo

Forma de multiplicacin

Siembra o plantacin

Momento de cosecha

Parte til

Accin Carminativo Eupptico Espasmoltico Galactgeno Expectorante Antisptico Aperitivo Digestivo Carminativo Carminativo Estimulante Grgaras (anginas) Antiespasmdico Antisptico Diurtico Analgsico Parastico Estomacal Carminativo Astringente Tnico Antisptico Antidiabtico Antiinflamatorio Antimicrobiano Carminativo Espasmoltico Sedante

Otros usos

(Foeniculum vulgare Mill.)

Hisopo

perenne

semillas

May a sep

Feb a jun

fruto (semillas)

Condimento

(Hyssopus officinalis L. )
Jengibre

perenne

semilla div matas estacas (antes de la floracin) rizomas

Mar a may Jun a sep Sep a oct Sep a oct

Nov a dic

hojas y flores

Licorera Perfumera Melfera

(Zingiber officinalis Ross.)

Lavanda

anual

Jun a jul

rizomas

Condimento

(Lavandula officinalis Chaix ex Villares)

Lemon grass

Antipolilla

perenne

estaquillas

Mar a sep

Nov a may

flores

(Cymbopogon citratos Staff)

Malva rosa

perenne

div. de matas

Mar a oct

Nov a abr

hojas

Cosmtica Perfumera Perfumera

(Pelargonium graveolens Herit)

Manzanilla

L.

perenne

estacas semillas

Mar a jun

Oct a nov

hojas y ramas

(Chamomilla L.)

anual

semillas

Jun a sep

Oct a dic

flores

Tintura

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Especie Melisa o toronjil (Melissa officinalis L.)

Ciclo

Forma de multiplicacin semillas div. matas

Siembra o plantacin

Momento de cosecha

Parte til

Accin Aperitivo Digestivo Sedante Balsmico Cicatrizante Antisptico Analgsico Colertico Colagogo Carminativo Antibacteriano Antifngico Cardiotnico Antinflamatorio Cicatrizante Antiespasmoltico Tnico Emenagogo Tnico Antisptico Expectorante Diurtico Antibitico Quemaduras Heridas infectadas Colertico Colagogo Diurtico

Otros usos Licorera Perfumera Aromtica

perenne

Mar a abr

Oct a nov

hojas y flores

Menta inglesa (Mentha piperita

L.)

perenne

estolones rizomas

Ago a sep Mar a set

Todo el ao

hojas y flores

Licorera

Menta (Mentha

longifolia Huds.)
Mil hojas milenrama (Achillea millefolium L.) Organo (Origanum vulgare L.) Penicilina (Alternanthera

L.)
o

perenne

rizomas plantines

Mar a set

Todo el ao

hojas

Confitera Licorera

perenne

div. matas rizomas

Mar a abr Mar a nov

Todo el ao

hojas y flores

perenne

div matas div. de matas acodo estacas

Mar a abr Mar a oct

Todo el ao

hojas y flores

Condimento Aromatizante

brasiliana)

perenne

Todo el ao

hojas y tallos

Infusin Pomadas
Condimento Conservante Alimentos Carnicol Aromatizante

Romero (Rosmarinus officinalis L.)

perenne

estacas div. matas

Mar a jun Mar a oct

Todo el ao

hojas

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Especie Salvia (Salvia officinalis

Ciclo

Forma de multiplicacin estaquillas div. matas

Siembra o plantacin

Momento de cosecha

Parte til

Accin Emenagogo Antisptico Estrognico Antitranspirante Digestivo Bactericida Estimulante apetito Antihelmntico Antifngico

Otros usos

L.)

perenne

Jul a oct

Todo el ao

hojas

Condimento

Tomillo (Thymus vulgaris L.)

perenne

semillas estaquillas div. matas

Mar a sep Mar a sep Sep

Oct a mayo

hojas y flores

Condimento

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Bibliografa:

Di Fabio, Amanda. Jardn varietal de plantas aromticas y medicinales factibles de cultivar en zonas ridas bajo riego. La Consulta., Mendoza, 1997. Porta, Juan. Cartilla Aromtica. Pro Huerta INTA. La Consulta., Mendoza. Collera, Antonio M., Negidio Storti. Manual para el cultivo de plantas aromticas. 1971. Lattuca, Antonio; Ral Terrile; Lemos, Custodio; Mariano, Silvana. Huertas Grupales Agroecolgicas Productivas. Abdo, Guadalupe Rosa del Carmen; Riquelme, Antonio Hugo. Las aromticas en la huerta orgnica y su rol en el manejo de los insectos. INTA 2008.

www.cuencarural.com/frutihorticultura/aromaticas Fernandez Pola, J.; Cultivo de plantas medicinales, aromticas y condimenticias. Ediciones Omega, S.A., Barcelona. 1996.

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