Sistem As Agra Rios

de Lovois de Andrade Miguel 1a edio: 2009 Direitos reservados desta edio: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Capa
e projeto grfico: Carla M. Luzzatto Reviso: Ignacio Antonio Neis e Sabrina Pereira de Abreu Editorao eletrnica: Luciane Delani
Universidade Aberta do Brasil UAB/UFRGS Coordenador: Luis Alberto Segovia Gonzalez Curso de Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural Coordenao Acadmica: Lovois de Andrade Miguel Coordenao Operacional: Eliane Sanguin
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Miguel, Lovois de Andrade Dinmica e diferenciao de sistemas agrrios / Lovois de Andrade Miguel ; coordenado pelo Curso de Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural da SEAD/UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2009. 152 p. : il. ; 17,5x25cm (Srie Educao A Distncia) Inclui figuras, mapas e grficos. Inclui referncias bibliogrficas. 1. Agricultura 2. Agricultura - Expanso mundial. 3. Sistemas agrrios - Abordagem sistmica. 4. Sistemas agrrios - Europa Ocidental - Evoluo - Diferenciao. 5. Sistemas agrrios Rio Grande do Sul Origem Evoluo. I.Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Secretaria de Educao a Distncia. Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural. II. Ttulo. CDU 631
CIP-Brasil. Dados Internacionais de Catalogao na Publicao. (Jaqueline Trombin Bibliotecria responsvel CRB10/979) ISBN 978-85-386-0066-4
SUMRIO
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Lovois de Andrade Miguel
1 ABORDAGEM SISTMICA E SISTEMAS AGRRIOS .................................11

Lovois de Andrade Miguel, Marcel Mazoyer e Laurence Roudart
2 ORIGEM E EXPANSO DA AGRICULTURA NO MUNDO .......................39

Marcel Mazoyer e Laurence Roudart
3 EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA EUROPA OCIDENTAL ..........................................................105

4 ORIGEM E EVOLUO DOS SISTEMAS AGRRIOS NO RIO GRANDE DO SUL ...........................................................................133

A sociedade contempornea, ofuscada pelos avanos tecnolgicos proporcionados pela modernidade, tende a relegar a agricultura (em seu sentido amplo) e suas mais diversas formas de expresso a um papel coadjuvante e secundrio para a humanidade. No entanto, apesar dos avanos notveis da tecnologia moderna, a agricultura permanece sendo uma atividade indispensvel e incontornvel para a humanidade. A produo de alimentos e de matria-primas, a gerao de emprego, a manuteno de paisagens e de modos de vida so algumas das contribuies da agricultura para a humanidade. A agricultura, em suas mais diversas formas e configuraes que conhecemos na atualidade, o resultado de um longo e complexo processo iniciado h mais de 10.000 anos. O resultado desse longo processo, fortemente marcado pelas particularidades sociais e condies locais de produo, deu origem a diversas formas de agricultura nas mais diferentes regies do globo terrestre. Assim, a reconstituio desse processo e o entendimento dos fatores que condicionaram essa evoluo e expanso heterognea e descontnua da agricultura atravs do mundo so de fundamental importncia para a compreenso das diferentes realidades agrrias e formas de produo atualmente existentes no mundo rural. Esta obra aborda os conceitos e a aplicao da teoria sistmica para o estudo de realidades agrrias complexas, com nfase especial no conceito de sistema agrrio em suas diferentes abordagens. Busca, atravs do conceito de sistemas agrrios, apresentar os grandes momentos que marcaram o surgimento, a expanso e diferenciao das grandes formas de agricultura no mundo. Em especial, aborda a caracterizao, a evoluo e a diferenciao dos sistemas agrrios no estado do Rio Grande do Sul. Pretende-se, com esta obra, apresentar um instrumental terico e metodolgico indispensvel para o estudo e compreenso de realidades agrrias complexas. Alm disso, busca-se apresentar, de maneira objetiva e direta, as grandes etapas da evoluo da histria da agricultura, desde suas origens at o perodo atual. Por fim, aborda-se a origem e a evoluo dos sistemas agrrios no estado do Rio Grande do Sul. O primeiro captulo trata da abordagem sistmica e do conceito de sistemas agrrios. O pensamento cientfico ocidental foi, e ainda , em grande medida, fundamentado na abordagem cartesiana, tambm chamada de abordagem analtica. No entanto, a necessidade de compreenso dos fenmenos ditos complexos, em especial a partir do incio do sculo XX, demonstrou as limitaes dessa abordagem cientfica. Frente a esta constatao, a abordagem sistmica passa a ser vista, por diversas disciplinas e reas do conhecimento, como uma ferramenta fundamental e incontornvel para a compreenso e anlise dos fenmenos ditos complexos. Nas
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cincias agrrias, a abordagem sistmica ser de fundamental importncia para dar corpo a uma srie de conceitos sistmicos, entre os quais se destacam o conceito de sistema agrrio. Objetiva-se, com este captulo, retraar, do ponto de vista terico, a origem, as diferentes aplicaes, bem como os principais preceitos e fundamentos da abordagem sistmica. Busca-se assim proporcionar, de maneira clara e objetiva, o embasamento terico-cientfico necessrio compreenso das diferentes concepes que embasam o conceito de sistema agrrio. Por fim, pretende-se apresentar os principais elementos necessrios aplicao do conceito de sistemas agrrios no estudo e anlise de realidades agrrias. O segundo captulo trata da origem e da expanso da agricultura no mundo. Nitidamente tributria de condies tcnicas, ecolgicas e culturais bem particulares, o surgimento da agricultura o resultado de um complexo processo social realizado por poucas sociedades agrrias em apenas algumas regies do planeta. A introduo da agricultura nas demais regies da terra foi fruto de um longo e diferenciado processo de expanso, dando origem a diferentes e peculiares formas de agricultura. Essas diferentes formas de agricultura, com genealogias particulares e portadoras de caractersticas especficas e nicas, constituem a herana agrria da humanidade. Identificar as condies que permitiram o surgimento e a diferenciao histrica dessas formas de agricultura, incluindo suas especificidades, limitaes e potencialidades, condio fundamental e indispensvel para a compreenso das sociedades agrrias e de suas formas de agricultura na atualidade. Este captulo objetiva apresentar as condies e os antecedentes que permitem explicar o surgimento e a expanso da agricultura em diversas regies do mundo. Busca-se, assim, apresentar o processo de diferenciao da agricultura e as diferentes formas de agricultura resultantes, em especial explicitando os sistemas agrrios baseados em sistemas de cultivo de derrubada-queimada, desde seus primrdios at os dias de hoje. O terceiro captulo apresenta, de maneira sistematizada e esquemtica, a evoluo e a diferenciao de sistemas agrrios da Europa ocidental. Tendo em vista que o perodo de tempo (aproximadamente 5.000 anos) e a escala espacial (aproximadamente 25.000 km2) abrangidos por essa reconstituio so de extraordinria amplitude, buscar-se- sintetizar, em traos gerais e sem a pretenso de dar conta das mincias e particularidades, as grandes linhas e tendncias desse processo. Embora a evoluo e a diferenciao de sistemas agrrios da Europa ocidental seja um processo histrico marcado por uma enorme diversidade de situaes e particularidades, apresentar-se-o os principais elementos e situaes indispensveis para a compreenso das grandes etapas que marcaram esse processo, desde o perodo neoltico at o presente. Pretende-se, neste captulo, mostrar a contribuio que a reconstituio da evoluo e da diferenciao de sistemas agrrios pode proporcionar para a compreenso de uma realidade agrria extremamente complexa e, sobretudo, a estreita vinculao desse processo histrico com as condies sociais e materiais das sociedades a eles vinculadas. A escolha da Europa ocidental para ilustrar esse processo no
se deu por acaso: alm de um exaustivo e vasto conhecimento cientfico acerca desse processo histrico, a Europa ocidental apresenta uma evoluo e uma diferenciao de sistemas agrrios de enorme riqueza e complexidade. Com efeito, desde o perodo neoltico, com a implantao de sistemas de cultivo de derrubada-queimada, at o presente, marcado pela hegemonia de uma agricultura baseada nos preceitos da Revoluo Verde, o espao agrrio da Europa ocidental foi o palco de grandes e intensas transformaes econmicas, sociais e ambientais. O quarto e ltimo captulo faz a reconstituio da origem e da evoluo dos sistemas agrrios no Rio Grande do Sul. Apesar de relativamente recente, a introduo e a expanso da agricultura no estado do Rio Grande do Sul apresentam-se como um fenmeno complexo. A evoluo dos sistemas agrrios no estado no foi um processo uniforme, diferenciando-se acentuadamente de acordo com as caractersticas naturais de cada regio. Essa evoluo pode ser dividida em duas linhas evolutivas distintas, condicionadas e fortemente influenciadas pela vegetao natural existente no momento da ocupao do espao agrrio gacho. A primeira linha evolutiva foi influenciada pela existncia de uma vegetao natural herbcea/arbustiva (campos) e deu origem a sistemas agrrios baseados na criao bovina/ovina extensiva e, mais recentemente, na lavoura de arroz irrigado. A segunda linha evolutiva foi influenciada pela existncia de uma vegetao arbrea (floresta) e deu origem a sistemas agrrios baseados em atividades de lavoura e de criao de animais de pequeno porte. Este captulo apresenta os elementos fundamentais para a compreenso da evoluo e da diferenciao dos sistemas agrrios que se sucederam no espao agrrio gacho, desde o perodo pr-colombiano at nossos dias. Busca-se, assim, destacar as particularidades e especificidades que marcaram o processo evolutivo das diferentes formas de agricultura no estado do Rio Grande do Sul. Lovois de Andrade Miguel
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DA ABORDAGEM CARTESIANA ABORDAGEM SISTMICA

O pensamento ocidental tem sido embasado, desde o sculo XVII, em uma concepo de cincia chamada de analtica ou cartesiana. Essa concepo surgiu em oposio ao pensamento hegemnico da Idade Mdia, pensamento este fortemente marcado pela Igreja e pela f. Esse perodo, tambm chamado de Idade da Revoluo Cientfica, tem como principais precursores pensadores como Coprnico, Kepler, Galileu, Bacon, Descartes, Newton, entre outros. O fundamento de tal concepo do pensamento era uma viso mecanicista, linear, racionalista do homem e da natureza. Para aqueles pensadores, o homem era dono e possuidor da natureza e a natureza era regida por leis eternas e universais que estabeleciam entre os elementos relaes rigorosamente determinadas e de comportamento previsvel, absolutamente objetivas, aplicveis a todo e qualquer objeto e passveis de verificao a qualquer momento. Pregava-se, assim, uma concepo da natureza como sendo uma mquina governada por leis matemticas exatas e absolutas (CAPRA, 1982). O filsofo francs Ren Descartes, no livro Discurso do Mtodo, publicado na primeira metade do sculo XVII (1637), sintetiza de maneira exemplar os princpios que embasam o enfoque cartesiano/analtico. De maneira resumida, esses princpios so: evidncia aceitar por verdadeiro aquilo que comprovadamente verdadeiro; reduo dividir as dificuldades em partes mais simples; causalidade estudar um problema pela parte de mais fcil soluo; exausto estudar os desdobramentos de um problema exaustividade. Essa concepo de cincia permitiu humanidade realizar notveis avanos no campo cientfico; as grandes descobertas cientficas e o desenvolvimento tecnolgico atual so inegavelmente tributrios dessa concepo cientfica. Hegemnica no pensamento cientfico, ela fortemente embasada na disciplinaridade, no reducionismo, na especializao, na validao experimental e na priorizao dos aspectos quantitativos. Segundo essa concepo, a cincia o conhecimento das leis eternas (estveis), universais (aplicveis a todo objeto, verificveis pelo pesquisador), que estabelecem entre os elementos simples relaes rigorosamente determinadas e absolutamente
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objetivas, ou seja, independentes do ponto de vista e dos instrumentos de observao e de medio do pesquisador. No entanto, o avano da cincia, sobretudo no decorrer do sculo XX, apontou para os limites e limitaes desta concepo cientfica. A impossibilidade de explicar e compreender comportamentos e fenmenos naturais ditos complexos (como, por exemplo, os eventos climticos, o funcionamento dos seres vivos, os ecossistemas, etc.) passa a evidenciar as limitaes e restries da abordagem analtica/cartesiana na pesquisa cientfica. Edgar Morin, citado por Lapierre (1992), ao participar de um colquio, em 1979, apresentou de maneira clara e direta essa crise da cincia clssica cartesiana no decorrer da segunda metade do sculo XX:
Este mtodo (cartesiano) efetivamente conduziu a cincia a descobertas extraordinrias. Falso em seu princpio, ele se mostrou fecundo em um primeiro momento. a que reside um dos paradoxos da histria. A obsesso atomista, ou seja, a ideia obsessiva de que preciso encontrar a menor unidade que ser o tijolo a partir do qual se poderia reconstruir o universo, essa obsesso conduziu, assim mesmo, descoberta da molcula, do tomo, da partcula e, atualmente, ela nos conduz, no mais busca da unidade elementar, mas busca dos paradoxos fundamentais, ou seja, complexidade da base. A passagem do elementar ao fundamental ao mesmo tempo a passagem da simplicidade complexidade. O mesmo ocorreu na biologia. A obsesso pela unidade de base nos fez passar do organismo clula e, em seguida, da clula biologia molecular, e a biologia molecular acreditou encontrar finalmente o elementar nas interaes entre molculas, na interao qumica. Em uma reviravolta absolutamente inacreditvel, essa mesma biologia molecular que, no fundo, nos apresentou os problemas fundamentais da organizao autnoma da vida. (...) Assim, princpios insuficientes impulsionaram a descoberta e, ao mesmo tempo, eles mesmos provocaram seu prprio desmantelamento. Esses princpios ultrapassados sobrevivem, enquanto o novo princpio, o princpio da complexidade, ainda no emergiu completamente! O princpio morto ainda no est morto, e o princpio vivo ainda no vive (p. 98-9).1
no bojo deste processo de revigoramento e questionamento cientfico que emerge, ao longo do sculo XX, em diferentes reas do conhecimento, a abordagem sistmica. Entre os cientistas precursores da abordagem sistmica, pode-se destacar Wiener (matemtico, 1930-1956), com a Teoria Ciberntica (com trabalhos sobre sistemas de regulao e controle de mquinas e sistemas artificiais) e Bertalanffy (bilogo, 19251960), com a Teoria Geral dos Sistemas (com trabalhos acerca de sistemas complexos na natureza e crescimento dos seres vivos e sistemas naturais) (LAPIERRE, 1992).
1 As passagens citadas de obras em lngua francesa foram traduzidas por Lovois de Andrade Miguel.
Schannon e Weaver (engenheiros, 1948-1950), com a Teoria da Informao (comunicao e sinais em redes); Von Neumann e Morgenstern (matemticos, 1947), com a Teoria dos Jogos (comportamento econmico a partir de conceitos como estratgias e tticas); Thom (matemtico, 1940-1950), com a Teoria das Catstrofes (efeito de pequenas perturbaes na organizao de sistemas); Prigogine (fsico), com estudos acerca de estruturas dissipativas de energia e acerca da complexidade e do caos; Bateson (antroplogo), com estudos sobre epistemologia dos sistemas e retroalimentao; Foerster (fsico), com estudos acerca da capacidade de auto-organizao; Parsons (socilogo), com estudos sobre a anlise e comparao de normas e valores que motivam um ator social; Maturana (bilogo), com estudos acerca da biologia do conhecer e da Teoria da Autopoiese. De modo geral, de acordo com Walliser (1977), pode-se afirmar que a abordagem sistmica almeja alcanar os seguintes objetivos: restaurar uma abordagem mais sinttica que reconhea as propriedades de interao dinmica entre os elementos de um conjunto/objeto; permitir a organizao do conhecimento de maneira a facilitar a concepo e o estudo de conjuntos/objetos amplos e complexos; promover uma linguagem unitria que possa servir de suporte articulao e integrao de modelos tericos e de preceitos metodolgicos dispersos em diversas disciplinas. Morin (1977, p. 122), ao afirmar que o todo superior ao todo, o todo inferior ao todo, sintetiza de maneira exemplar um importante preceito que orienta a abordagem sistmica. Assim, em decorrncia de fluxos e interaes internas, a abordagem sistmica considera que o comportamento de um objeto pode ser diferente da soma dos comportamentos dos elementos que compem esse objeto. Portanto, a abordagem sistmica, ao evidenciar a existncia de interaes entre os elementos que compem o objeto em estudo, apresenta-se como um novo mtodo para a compreenso e o estudo de fenmenos complexos. Sem se contrapor abordagem analtica/ cartesiana, e sem neg-la, a abordagem sistmica prope-se a ser uma metodologia que permita reunir e organizar os conhecimentos com vistas a uma maior eficcia da ao (ROSNAY, 1975, p. 72). A abordagem sistmica passa a ser to mais importante quanto mais ocorram interaes, retroaes, emergncias e imposies; onde os antagonismos entre as partes e o todo, entre o emergente e o imergente, o estrutural e o fenomnico se pem em movimento (MORIN, 1977, p. 144).
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Segundo Lapierre (1992), alguns pesquisadores ditos contemporneos destacaram-se em suas reas de conhecimento pela utilizao da abordagem sistmica:
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Dentro desse contexto, fazem-se necessrias algumas definies do que venha a ser um sistema a partir da abordagem sistmica. Segundo Bertalanffy (1976, p. 38), um sistema seria um complexo de elementos em interao. Para Rosnay (1975, p. 80), um sistema um objeto complexo, de estrutura global, formado por componentes distintos e em interao mtua e dinmica, ligados entre si por certo nmero de relaes e organizados em funo de um objetivo. J para Spedding, citado por Mettrick (1994, p. 50), um sistema consiste em certo nmero de componentes que interagem, que operam conjuntamente para alcanar um propsito comum, e capaz de reagir como um todo aos estmulos externos. Estas definies permitem identificar alguns pressupostos fundamentais que embasam a abordagem sistmica (DURAND, 1990). Interao: a interao entre os elementos de um sistema a ao recproca que modifica o comportamento ou a natureza de seus elementos. Contrariamente ao que propunha a cincia clssica cartesiana, a relao entre dois elementos no obrigatoriamente uma simples relao causal de um elemento A sobre um elemento B. Ela pode comportar uma dupla ao de A sobre B e de B sobre A. Complexidade: pressuposto inerente e essencial noo de sistema, ele considera que a complexidade se encontra em todos os sistemas. A complexidade no deve ser confundida com complicao. O grau de complexidade de um sistema depende da quantidade de seus elementos e dos tipos de relaes que interligam esses elementos. Totalidade (ou globalismo): apesar de composto por elementos e partes, um sistema um conjunto de elementos impossvel de ser compreendido unicamente pela apreenso de seus elementos constituintes de maneira isolada e desconectada. Hierarquia (ou escala de abrangncia): existe uma hierarquia entre os sistemas; e, medida que se sobe nessa hierarquia, os sistemas apresentam caractersticas cada vez mais complexas. Organizao: noo central para o sistemismo, ela se revela em dois aspectos, um aspecto estrutural e um aspecto funcional. A organizao de um sistema pode ser considerada como o arranjo das relaes entre os elementos do sistema que produzem uma nova unidade detentora de caractersticas que seus elementos no possuem individualmente. A partir desta primeira etapa de apresentao da abordagem sistmica, cabe agora apresentar uma descrio sumria do que venha a ser um sistema por dois ngulos distintos, o estrutural e o funcional (DURAND, 1990). Do ponto de vista estrutural, um sistema compreende quatro componentes: fronteira (ou limite), que separa o sistema de seu entorno e que pode ser mais ou menos permevel. Essa fronteira pode ser claramente definida (por exemplo, uma membrana de uma clula) ou pode ser difusa, de difcil definio (por exemplo, a abrangncia de um grupo social);
elementos constitutivos, que podem ser identificados, contados e classificados. Esses elementos podem ser mais ou menos homogneos, segundo suas caractersticas intrnsecas; redes e canais de transporte e comunicao, que conduzem seja matrias slidas, lquidos ou gazes, seja energia ou informao sob todas as formas; reservatrios, nos quais so estocados os materiais, a energia, os produtos, a informao, o capital, etc. A existncia de reservatrios indispensvel para o bom funcionamento de um sistema, pois, sem a existncia deles, o sistema poderia bloquear-se ou mesmo descontrolar-se. Do ponto de vista funcional, um sistema comporta cinco aspectos: fluxos de naturezas distintas (materiais, produtos, energia, informaes, etc.), que circulam nos diferentes redes e transitam nos reservatrios do sistema; centros de deciso, que recebem as informaes e as transformam em aes, agindo sobre a vazo dos diferentes fluxos; canais de retroao (ou de feedback), que tm como objetivo informar os tomadores de deciso do que esta ocorrendo a montante e a jusante, e assim permitir a estes tomarem as decises com pleno conhecimento; prazos, que definem o momento de realizao das operaes e aes; entradas e sadas do sistema, que materializam e possibilitam as relaes de troca do sistema com seu entorno. O estudo e a anlise de um sistema pressupem a realizao de duas fases sucessivas e complementares: (1) fase de anlise, na qual realizada a decomposio do objeto de estudo. Esta fase consiste de duas etapas: definio dos componentes/ elementos do sistema; definio dos subsistemas e de sua hierarquia; (2) fase de sntese, na qual realizada a reconstruo do objeto de estudo, agora como um sistema. Esta fase comporta trs etapas: descrio dos subsistemas; anlise dos subsistemas e das interaes/fluxos existentes; descrio e anlise do sistema geral. Todo ser vivo, todo mecanismo fsico, toda organizao animal ou humana pode ser considerada e estudada como um sistema. Para tanto, algumas consideraes acerca de questes que cercam a anlise e a descrio de sistemas merecem ser explicitadas. Os sistemas apresentam, em maior ou menor grau, relaes com seu entorno. No existem, portanto, do ponto de vista prtico, sistemas fechados ou que no interajam com seu entorno. A organizao dos elementos constituintes de um sistema uma propriedade fundamental e inequvoca de um sistema. Isto dito, um sistema pode ser decomposto em subsistemas, e estes respeitam uma hierarquia predeterminada.
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Os sistemas so organizados em funo de um objetivo a ser alcanado. Esse objetivo pode ter abrangncia global e ser buscado continuamente pelo sistema, ou pode ser estratgico, provisrio, aleatrio ou ocasional, para alcanar estados intermedirios ou parciais para o sistema. A variedade e a heterogeneidade de um sistema consistem no nmero de configuraes ou de estados que um sistema pode assumir. Essa variedade pode ser uma caracterstica intrnseca ao sistema ou pode ser resultado da ao do entorno sobre o sistema. Apesar de se apresentar como um objeto estruturado e, portanto, aparentemente estvel, um sistema evolui de maneira irreversvel e contnua no tempo e no espao. A representao de um sistema o produto de uma construo terica e arbitrria do observador/pesquisador. Essa representao pode, assim, ser fortemente marcada por aspectos subjetivos prprios do observador. A representao de um sistema, por mais fina e aprofundada que seja, no permite resgatar a totalidade da realidade do objeto estudado. Nesse sentido, dependendo da escala de observao e dos objetivos buscados pelo observador/ pesquisador, pode-se aceitar a existncia de caixas pretas em um sistema. Uma caixa-preta seria um elemento ou componente de um sistema que pode ser delimitado, mas cujo funcionamento interno se ignora. Pode-se ressaltar a existncia de interaes dinmicas nos sistemas, e essas interaes podem ser positivas (acarretando expanso e reproduo), mas tambm negativas (acarretando conflitos, estagnao e decadncia). Pode-se constatar em um sistema, em maior ou menor grau de importncia, a existncia de efeitos de retroao (feedback). Constata-se a existncia de um feedback quando o resultado produzido pela ao age e interage sobre esta, ou seja, quando a reao age sobre a causa. Portanto, um feedback diferencia-se de uma simples relao de causa-efeito. Apresenta-se, no quadro a seguir, uma comparao entre as principais caractersticas e preceitos da abordagem sistmica e da abordagem analtica/cartesiana.
Abordagem analtica Somente o resultado conta. O objeto complexo decomposto em elementos que devem ser isolados. Ela ressalta a superioridade do especialista (processo de transmisso do conhecimento descendente). O especialista acredita conhecer a soluo melhor e mais apropriada. Ela constri teorias e modelos fundamentados na matemtica e que priorizam os aspectos quantitativos. A validao se d pela prova experimental. Arma-se a disciplinaridade. Linearidade, monorracionalidade e monocritrios presidem a tomada de deciso. Existe independncia entre os meios e os resultados. O conhecimento a descoberta daquilo que preexistente. Ela afasta as contradies, para que a realidade se aproxime do esquema construdo.
Abordagem sistmica O importante o processo. Os elementos so articulados e relacionados entre si e com o todo. O especialista procura compreender e aprender.
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Existem muitas solues satisfatrias. Ela constri um modelo sabidamente redutor.
A validao se d pela eccia e ecincia na transformao da realidade. Arma-se a interdisciplinaridade e a multidisciplinaridade. Plurirracionalidade e multicritrios presidem a tomada de deciso. Existe inter-relao entre os meios e os resultados. O conhecimento uma construo da realidade, uma atuao sobre a realidade. Ela considera os conitos e as contradies.
Adaptado de: BONNEVIALE et al., 1989, p. 40; ROSNAY, 1975, p. 98.
O resultado desta anlise comparativa entre a abordagem analtica e a abordagem sistmica mostra claramente que as duas abordagens partem de pressupostos totalmente distintos. Essa ntida distino pode parecer, em um primeiro momento, a prova de um antagonismo irreconcilivel. No entanto, as diferenas marcantes entre as duas abordagens permitem vislumbrar um enorme potencial de cooperao e de complementaridade. A abordagem analtica, alicerada em uma viso pontual e focalizada, pode fornecer elementos importantes para o estudo e a compreenso de fenmenos de configurao e impacto pontual e localizado. Em contrapartida, a abordagem sistmica pode proporcionar uma viso de conjunto, fortemente estruturada e articulada, do fenmeno em estudo e deste com seu entorno. Portanto, a utilizao concomitante e articulada das duas abordagens apresenta, indubitavelmente, um interesse notvel para a pesquisa cientfica e aplicada, em especial ao se tratar do estudo de fenmenos ditos complexos. A ABORDAGEM SISTMICA NO MBITO DAS CINCIAS AGRRIAS
Marcel Mazoyer e Lovois de Andrade Miguel
A compreenso das condies de existncia e as particularidades da evoluo das sociedades agrrias e de suas respectivas formas de agricultura, tanto em sua
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expresso mais local quanto em sua expresso regional e nacional, e, indiretamente, das dinmicas agrcolas e agrrias prprias agricultura, vm sendo, h muito tempo, um enorme desafio para as diferentes reas do conhecimento envolvidas com a promoo e a ao em prol do desenvolvimento rural. Segue, abaixo, uma definio sucinta do que venha a ser agricultura.
A agricultura, em seu sentido amplo, uma atividade social de produo de bens obtidos pela explorao da fertilidade til de um meio que contm geralmente populaes de espcies domesticadas ou no. A agricultura um objeto real: observvel (meio, equipamentos, atividades, hbitat, ...); entrevistvel (agricultores, vizinhos, passantes, especialistas, ...); sempre complexo; varivel de um local a outro; de uma poca a outra. A agricultura um campo de estudo imenso e varivel: composto de mltiplas formas no presente (observvel) e no passado (identicvel); relativamente impossvel de apreender e descrever em sua totalidade.
Importantes avanos para a compreenso desses fenmenos foram proporcionados, sem dvida, pela Geografia e pela Histria a partir do final do sculo XIX, particularmente oriundos da Frana e, sobretudo, da Alemanha e da Inglaterra. Ao superar as abordagens estticas e restritas at ento em voga, essas contribuies proporcionaram elementos fundamentais para a compreenso da gnese e conformao das sociedades agrrias. Identifica-se neste perodo a emergncia de elementos e abordagens extremamente relevantes: a necessidade de uma abordagem pluri/multidisciplinar, a necessidade de estudos que abranjam longos perodos histricos, o mtodo regressivo, o uso da cartografia e da estatstica, o mtodo comparativo, entre outras importantes contribuies. Nesse sentido, Marc Bloch, em sua obra Caractersticas Originais da Histria Rural Francesa, de 1930, sintetiza de maneira exemplar esta situao ao afirmar:
Sigamos, porque preciso, em sentido inverso linha do tempo; mas que seja de etapa em etapa, atentando sempre para cuidar das irregularidades e das variaes das curvas e sem querer como seguidamente foi feito passar, em um salto, do sculo XVIII pedra polida. Com relao ao passado prximo, o mtodo regressivo, saudavelmente praticado, no exige uma fotografia que possa ser em seguida projetada, sempre idntica a si mesma, para se obter uma imagem fixa de tempos cada vez mais longnquos; o que ele pretende obter a ltima pelcula do filme, que ele buscar desenrolar recuando, resignado a descobrir mais de um buraco, mas decidido a respeitar a mobilidade (BLOCH, 1988, p. 51).
Especialmente a partir da metade do sculo XX, em grande parte acarretadas pela reconfigurao geopoltica e econmica decorrente da Segunda Guerra Mundial, criam-se demandas de novas abordagens sobre as formas de agricultura, o mundo rural e suas dinmicas espaciais, socioeconmicas e produtivas. Fortemente instigada por essa situao e buscando fornecer elementos que permitam conciliar aspectos espaciais e temporais com um aprimoramento da compreenso da situao presente, constatase, no mbito da Geografia, em particular da Geografia Agrria2, a emergncia do conceito de sistemas agrrios. Essa concepo, oriunda da cincia geogrfica, considera o sistema agrrio como sendo um objeto de anlise e observao que o produto das relaes, em dado momento e em dado territrio, de uma sociedade rural com seu meio (DEFFONTAINES & BROSSIER, 2000). Cholley (1946), citado por Mazoyer (1986, p. 10), em uma abordagem de cunho geogrfico do conceito de sistema agrrio, afirmava que todos os elementos fsicos, biolgicos, econmicos, sociais, demogrficos formam uma verdadeira combinao, onde a expresso no espao um certo tipo de hbitat, uma certa organizao da regio, um certo tipo de paisagem. A partir dos anos 1960, a cincia agronmica, confrontada com uma crescente necessidade de aprofundar a compreenso dos processos complexos que cercavam a agricultura e a formatao e dinmica dos espaos agrrios, procedeu a uma progressiva reelaborao e ajuste do conceito de sistema agrrio, originalmente elaborado pelos gegrafos. Na verdade, a descoberta e a apropriao desse conceito pela cincia agronmica esto intimamente relacionadas necessidade de abordar dois fenmenos distintos que afetavam fortemente a agricultura na segunda metade do sculo XX. O primeiro fenmeno est relacionado acelerao do processo de modernizao e intensificao da agricultura, baseado na disseminao e expanso da Revoluo Verde3. O segundo fenmeno pode ser atribudo avaliao crtica dos resultados obtidos pelos grandes projetos e aes de desenvolvimento rural, implementados tanto em pases do norte como nos pases do sul, que reforavam a necessidade de novas abordagens para a promoo do desenvolvimento agrcola. Parte considervel desses projetos e aes, apesar da mobilizao de grandes equipes tcnicas e de meios financeiros e materiais extremamente importantes, contriburam minimamente, ou mesmo negativamente, para a promoo do desenvolvimento agrcola das regies para as quais eles foram concebidos e implementados. Inmeras so as avaliaes e depoimentos de pesquisadores e tcnicos sobre os efeitos nefastos que essas intervenes ocasionaram sobre as sociedades rurais e, especialmente, sobre o meio am2 Disciplina da Geografia que busca entender os fenmenos humanos que compreendem as atividades econmicas e ecofisiogrficas das reas cultivadas pelos grupamentos humanos. 3 Entende-se por Revoluo Verde o processo de modernizao tcnica e produtiva ocorrido na agricultura e que teve incio no final do sculo XIX (em algumas regies do norte), mas, sobretudo, a partir do final da Segunda Guerra Mundial. Tambm chamada de Segunda Revoluo Agrcola dos Tempos Modernos, a Revoluo Verde est baseada na utilizao de insumos externos de origem industrial (adubos qumicos, combustveis fsseis, agrotxicos, etc.), de motomecanizao e de plantas e animais selecionados (MAZOYER & ROUDART, 2001).
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biente. Nesse sentido, a bibliografia internacional prdiga em exemplos de estudos e pesquisas que demonstraram os limites e as insuficincias das abordagens setoriais e de cunho analtico, preconizadas tanto pela pesquisa cientfica quanto pelos rgos e instituies encarregados de conceber e executar tais projetos de desenvolvimento rural (DUMONT, 1980; DUMONT, 1986; RAYNAUT, 1997; MARTINE & GARCIA, 1987; GRAZIANO DA SILVA, 1982). O quadro abaixo sintetiza as origens e os antecedentes da abordagem sistmica nas cincias agrrias.
Constatao do fracasso de grande parte dos projetos de desenvolvimento rural concebidos a partir dos anos 60 Impacto contraditrio das tcnicas oriundas da Revoluo Verde em unidades de produo agrcolas (UPA) semelhantes Compartimentalizao e isolamento crescente das diferentes reas de conhecimento (Cincias Agrrias, Cincias Sociais, etc.) Crescente distanciamento entre a pesquisa agronmica e a extenso rural No-correspondncia entre a racionalidade tcnica oriunda do conhecimento cientco e a racionalidade dos agricultores
, portanto, no bojo desse processo de questionamento e busca de novos referenciais conceituais e abordagens metodolgicas - que permitissem uma melhor compreenso das realidades agrrias - que o conceito de sistemas agrrios foi adotado e reformatado pelas Cincias Agrrias e, em especial, pela Agronomia. Evidencia-se que a compreenso das dinmicas agrcolas e agrrias passa, necessariamente, por um conhecimento aprofundado e sistemtico do processo evolutivo e do contexto histrico onde operam e se articulam as sociedades agrrias. Nesse sentido, a compreenso do processo de formatao de uma agricultura exige uma considervel apreenso das particularidades relacionadas a seus aspectos intrnsecos ou internos (condicionantes ambientais, estrutura social, mercado, conhecimento tcnico, etc.) e externos (economia nacional, sistema poltico, relaes de troca, insero internacional, etc.). Constata-se, assim, de acordo com Mazoyer & Roudart (2001), ser imprescindvel explicar as origens, as transformaes e o papel da agricultura no futuro do homem e da vida, em diferentes pocas e nas diferentes partes do mundo. Segundo esses autores, torna-se indispensvel dispor de um corpo de conhecimentos que possa ao mesmo tempo integrar-se cultura geral e constituir uma base conceitual, terica e metodolgica para todos aqueles que tm a ambio de intervir no desenvolvimento agrcola, econmico e social, conforme sintetizado nos dois esquemas a seguir:
Necessidade de uma representao inteligvel, criticvel e compartilhvel do meio de apropriao do passado, de entendimento do presente e de compreenso/escolha dos diferentes futuros possveis Necessidade de dar conta da complexidade e da diversidade dos diferentes formas de agricultura Necessidade de avaliar as semelhanas e as diferenas entre as diferentes formas de agricultura (identicao, classicao, lugar no espao e no tempo) Necessidade de explicar as origens, as transformaes e o papel da agricultura no futuro do homem e da vida, em diferentes pocas e nas diferentes partes do mundo Necessidade de dispor de um corpo de conhecimentos que possa ao mesmo tempo integrar-se cultura geral e constituir uma base conceitual, terica e metodolgica para todos aqueles que tm a ambio de intervir no desenvolvimento agrcola, econmico e social
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Principais justicativas para a utilizao de uma abordagem sistmica no estudo das formas de agricultura e do mundo rural Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 39-45.
Conhecer a estrutura e as condies reais de produo e funcionamento das sociedades agrrias Compreender que as mudanas tcnicas esto em estreita relao com as mudanas sociais e econmicas, nas mais diferentes escalas de anlise Compreender o processo de mudana na estrutura e no funcionamento das sociedades agrrias Reconhecer que as transformaes de realidades agrrias necessitam da real adeso dos atores sociais envolvidos
Principais demandas e necessidades por novos mtodos para a compreenso de realidades agrrias complexas Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 39-45.
importante salientar que o maior esforo acadmico-cientfico com vistas elaborao e ao desenvolvimento do conceito de sistemas agrrios tem como origem a Frana4. Do lado dos anglo-saxes, no se identifica um conceito equivalente ou aproximado ao de sistema agrrio e que tenha como abrangncia unidades de anlise mais amplas e regionais ou as transformaes histricas que afetam o processo de produo e as realidades agrrias. Apesar de manifestarem um grande interesse pela compreenso das atividades no agrcolas em suas anlises de sistemas de produo ou sobre as relaes sociais, muitas vezes complexas, que ocorrem entre as unidades de produo agrcolas, os anglo-saxes consideram como circunstncias ou condies englobantes a escala de anlise que extrapola as unidades de produo agrcolas (PILLOT, 1987). As Cincias Agrrias, ao menos em um momento inicial, vislumbravam a utilizao do referencial terico-metodolgico proporcionado pelo conceito de sistemas agrrios como uma ferramenta para aprimorar e qualificar a compreenso de realidades agrrias complexas. No entanto, a utilizao desse instrumento demonstrou o elevado potencial dessa abordagem tanto para a elaborao como para a execuo de aes e intervenes em prol do desenvolvimento rural. A esse processo de imple4 Na Frana, essa abordagem comeou a ser utilizada de maneira efetiva nas Cincias Agrrias nos anos 1950 e 1960 pelo professor-pesquisador do Instituto Nacional Agronmico (INA-PG) Ren Dumont. Ao longo das dcadas posteriores, essa abordagem foi aperfeioada e afinada atravs de aes e programas de pesquisa realizados por diferentes pesquisadores e centros de pesquisa, em especial na Frana, na Holanda, na Austrlia e nos EUA.
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mentao e confrontao com a realidade, novos elementos foram progressivamente sendo incorporados: a questo da participao dos atores locais, a questo do tempo e a operacionalizao das aes, entre outros. De maneira geral, alguns elementos terico-metodolgicos distintos so recorrentes e podem ser identificados nas principais definies e abordagens inspiradas no conceito de sistemas agrrios nas Cincias Agrrias, como mostra o quadro abaixo.
Enfoque sistmico: considera a agricultura, em seu sentido mais amplo, no somente uma simples justaposio de atividades produtivas e fatores de produo, mas, sim, um sistema organizado em torno de interaes entre seus mltiplos componentes. Anlise dinmica e histrica: evidencia os aspectos contraditrios do processo de desenvolvimento, abordando os processos histricos e a evoluo de suas condies de existncia (temporalidade). Materialidade espacial: demonstra a necessidade de utilizao de categorias de anlise prprias da Geograa, como paisagem e espao, para delimitar os objetos de estudo e anlise. Estrutura social: demonstra a necessidade de se evidenciarem e explicitarem as relaes sociais e as lgicas de funcionamento predominantes e hegemnicas. Estrutura produtiva: requer a caracterizao e a avaliao dos processos produtivos, em especial do ponto de vista agronmico.
Principais elementos terico-metodolgicos recorrentes nos diferentes conceitos de sistemas agrrios no mbito das Cincias Agrrias
A utilizao do enfoque sistmico permite explicar os mecanismos internos que orientam e condicionam uma realidade agrria e que, muitas vezes, dependem no somente das propriedades de seus elementos constitutivos, mas, sobretudo, de suas inter-relaes. Esse preceito impe considerar que a agricultura, em seu sentido mais amplo, no uma simples justaposio de atividades produtivas e de fatores de produo, mas, sim, um sistema organizado em torno de interaes entre seus mltiplos componentes (MIGUEL, 1999). A abordagem multidisciplinar permite compreender os elementos que compem uma realidade rural e organiz-los em torno de hipteses comuns sobre seu funcionamento no tempo e no espao (GRET, 1984). Nesse sentido, a multidisciplinaridade vista como sendo no somente uma justaposio de disciplinas, mas um processo dinmico de interrogao mtua, organizado em torno de uma problemtica comum. A cada disciplina corresponde uma rea de investigao especfica a seu objeto de estudo e com seus mtodos de trabalho especficos. Como cada disciplina intervm mais particularmente em determinado nvel de compreenso dos fenmenos, a contribuio da multidisciplinaridade consiste em permitir a organizao do questionamento entre esses diferentes nveis. A pesquisa multidisciplinar , portanto, concebida como sendo um afinamento de uma srie hipteses e interrogaes, bem como de respostas formuladas a cada etapa do procedimento de pesquisadesenvolvimento. Um primeiro nvel corresponde s respostas que remetem a uma escala mais apurada de compreenso dos fenmenos, a qual gera novas interrogaes, e assim por diante, em um processo contnuo e progressivo (GRET, 1984).
Ao recorrer anlise dinmica, busca-se evidenciar os aspectos contraditrios do processo de desenvolvimento, abordando no somente as lgicas de funcionamento de uma realidade agrria, mas, igualmente, a evoluo de suas condies de existncia (GRET, 1984; JOUVE, 1992). Partindo destes pressupostos, algumas definies originadas do processo de construo do conceito de sistema agrrio por parte das cincias agrrias so pertinentes e merecem ser explicitadas. Segundo Vissac (1979), citado por Mettrick (1994),
(...) o sistema agrrio definido pela associao das produes e das tcnicas colocadas em prtica por uma sociedade com vistas a satisfazer suas necessidades. Ele exprime a interao entre um sistema bioecolgico representado pelo meio natural e um sistema sociocultural, por intermdio das prticas adquiridas principalmente da experincia e do saber tcnico (p. 54).
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Para Maigrot & Poux (1991),

(...) o conceito de sistema agrrio o mais apto a restituir a regio a seu conjunto e sua dinmica. um conceito em que se encontram as cincias necessrias para a concepo de projetos de desenvolvimento: Economia, Socioeconomia, Geografia, Histria e Agronomia. A pertinncia do conceito como ferramenta de desenvolvimento est em sua viso globalizante. Um dos primeiros objetivos do diagnstico de um sistema agrrio propor uma hierarquia das dificuldades do desenvolvimento (p. 11-2).
Cabe a Mazoyer (1986) apresentar a definio de sistema agrrio mais atual, completa e ampla no mbito das Cincias Agrrias. Segundo este autor, um sistema agrrio um modo de explorao do meio historicamente constitudo e durvel, um conjunto de foras de produo adaptado s condies bioclimticas de um espao definido e que responde s condies e s necessidades sociais do momento (p. 11). Pode-se definir um sistema agrrio como sendo a combinao das seguintes variveis essenciais: o meio cultivado; os instrumentos de produo (materiais e fora de trabalho); o modo de artificializao do meio; a diviso social do trabalho entre agricultura, artesanato e indstria; os excedentes agrcolas e as relaes de troca com outros atores sociais; as relaes de fora e de propriedade que regem a repartio do produto do trabalho, dos fatores de produo e dos bens de consumo; o conjunto de ideias e instituies que permitem assegurar a reproduo social. Alm do conceito de sistema agrrio, deve-se ressaltar a existncia de uma srie de conceitos de cunho sistmico utilizados no mbito das Cincias Agrrias. Esses conceitos sistmicos, de abrangncia mais micro, so utilizados para descrever e caracterizar os processos produtivos e tcnicos que ocorrem na Unidade de Pro-
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duo Agrcola (UPA). O quadro abaixo apresenta, resumidamente, alguns conceitos sistmicos utilizados no mbito das Cincias Agrrias para caracterizar e avaliar as unidades de produo agrcola e seu funcionamento.
Itinerrio Tcnico (crop system / itinraire technique): a sucesso lgica e ordenada de operaes agrcolas utilizadas no cultivo de uma espcie vegetal (SEBILLOTE, 1990). Modo de Conduo (ou manejo da criao): a sucesso lgica e ordenada das tcnicas de criao aplicadas a uma categoria de uma espcie animal, domesticada ou no (LANDAIS; LHOSTE; MILLEVILLE, 1987). Sistema de Cultivo (crop pattern / systme de culture): consiste na descrio dos cultivos (e de seus itinerrios tcnicos especcos) realizados em nvel de uma parcela e seguindo uma ordem de sucesso conhecida e recorrente. Um sistema de cultivo pode ser denido pelos tipos de cultivos, pela ordem de sucesso dos cultivos em nvel da parcela, bem como pelo itinerrio tcnico implementado em cada cultivo (SEBILLOTE, 1990). Sistema de Criao (systme dlevage): pode ser denido pela combinao dos diferentes modos de conduo (ou manejos) aplicados s diferentes categorias de uma espcie animal. Consiste nas atividades coordenadas pelo homem para valorizar produtos agrcolas ou no agrcolas atravs de animais para obter um produto (leite, carne, peles, trabalho, esterco, etc.) ou com outros objetivos: religio, status social, etc. (LANDAIS; LHOSTE; MILLEVILLE, 1987). Sistema de Produo (farming system / systme de production): a combinao de sistema(s) de cultivo e/ou sistema(s) de criao dentro dos limites autorizados pelos fatores de produo de que uma unidade de produo agrcola dispe (disponibilidade de fora de trabalho, conhecimento tcnico, superfcie agrcola, equipamentos, capital, etc.). Integra igualmente as atividades de transformao e conservao de produtos animais, vegetais e orestais realizados dentro dos limites da unidade de produo agrcola (DUFUMIER, 2007). Sistema Social: compreende as prticas sociais, as representaes, as estratgias e os objetivos manifestados, de maneira explcita ou no, pelos agricultores/produtores rurais e suas famlias. Unidade de Produo Agrcola (UPA): a Unidade de Produo Agrcola um sistema composto de um conjunto de elementos em interao (sistemas de cultivo e/ou criao e/ou transformao), inuenciados pelos objetivos do agricultor/produtor rural e sua famlia (sistema social), aberta e em interao com o meio externo (econmico, ambiental e humano). Assim, a UPA pode ser concebida como o objeto resultante da interao do sistema social com o sistema de produo.
O esquema que segue representa a abrangncia e o encadeamento dos conceitos de Itinerrio Tcnico, Modo de Conduo, Sistema de Cultivo, Sistema de Criao, Sistema de Produo, Sistema Social e Unidade de Produo Agrcola.
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Sistema de Produo Sistema social (agricultor e sua famlia)
Itinerrio tcnico
Modo de conduo (manejo) Sistema de criao
Sistema de cultivo
Unidade de produo agrcola
Esses conceitos sistmicos permitem restituir, de maneira hierarquizada e lgica, a estrutura, a organizao e as relaes existentes em uma Unidade de Produo Agrcola. Cabe ressaltar que, por sua abrangncia de microanlise, tais conceitos so perfeitamente combinveis e complementares com o conceito de sistema agrrio.
A TEORIA DOS SISTEMAS AGRRIOS

A teoria dos sistemas agrrios disponibiliza os elementos tericos capazes de apreender a complexidade de cada forma de agricultura e de perceber, em grandes linhas, as transformaes histricas e a diferenciao geogrfica das diferentes formas de agricultura implementadas pela humanidade. Para compreender o que um sistema agrrio, preciso, em princpio, distinguir, de um lado, a agricultura tal qual ela efetivamente praticada, conforme se pode observar, o que constitui um objeto real de conhecimento; e, por outro lado, o que o observador pensa desse objeto real e o que diz sobre ele, o que forma um conjunto de conhecimentos abstratos, que podem ser metodicamente elaborados para constiturem um verdadeiro objeto concebido, ou objeto terico de conhecimento e de reflexo.
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COMPLEXIDADE E VARIEDADE DAS FORMAS DE AGRICULTURA OBSERVVEIS A agricultura, tal qual se pode observar em dado lugar e em dado momento, aparece, em princpio, como um objeto ecolgico e econmico complicado, composto de um meio cultivado e de um conjunto de unidades de produo (ou propriedades) agrcolas vizinhas, que entretm e que exploram a fertilidade desse meio. Levando para mais longe o olhar, observaremos que as formas de agricultura praticadas em dado momento variam de uma localidade a outra. Se estendermos por um longo perodo a observao em dado lugar, constataremos que as formas de agriculturas praticadas variam de uma poca para outra. Dito de outra forma, a agricultura apresenta-se como um conjunto de formas locais, variveis no espao e no tempo, to diversas quanto as prprias observaes. No entanto, apesar dessa diversidade, verifica-se tambm que as formas locais de agricultura, praticadas em uma regio, em uma poca determinada, se assemelham suficientemente para serem aproximadas e classificadas em uma mesma categoria. Mas, se aprofundarmos essas observaes e as seguirmos por mais tempo, distinguiremos ento formas de agricultura muito diferentes, que podem ser classificadas em vrias categorias. Assim, pouco a pouco, descobrimos que as mltiplas formas de agricultura antigas identificveis podem ser classificadas em um nmero finito de categorias, cada uma das quais ocupa um lugar determinado no tempo e no espao, da mesma maneira que classificamos outros objetos mutveis, como os seres vivos, os solos, os povoamentos vegetais, etc. As formas de agricultura observveis aparecem, pois, como objetos muito complexos, que podemos, todavia, analisar e conceber em termos de sistema. Ora, analisar e conceber um objeto complexo em termos de sistema , em um primeiro momento, delimit-lo; ou seja, traar uma fronteira, virtual, entre esse objeto e o resto do mundo; e consider-lo como um todo, composto de subsistemas hierarquizados e interdependentes. Por exemplo, a anatomia de um ser vivo superior concebida como um sistema (ou organismo) composto de subsistemas (ou aparelhos) sseo, muscular, circulatrio, respiratrio, podendo cada um desses subsistemas decompor-se em rgos, cada rgo em tecidos, em clulas, e assim por diante. Analisar e conceber um objeto complexo e animado em termos de sistema tambm considerar seu funcionamento como uma combinao de funes interdependentes e complementares, que asseguram a circulao interna da matria, da energia e, tratando-se de um objeto econmico, do valor, e suas relaes com o exterior. Por exemplo, o funcionamento de um ser vivo superior concebido como um conjunto de funes digestiva, circulatria, respiratria, reprodutiva, etc., que concorrem para a renovao do organismo. Desse modo, analisar e conceber, em termos de sistema agrrio, a agricultura praticada em dado momento e lugar consiste em decompor essa mesma agricultura em dois subsistemas principais o ecossistema
O ECOSSISTEMA CULTIVADO E SUA RENOVAO O ecossistema cultivado possui uma organizao: ele composto por vrios subsistemas complementares e proporcionais, como, por exemplo, os jardins, as terras cultivveis, os campos de colheita, as pastagens e as florestas. Cada um desses subsistemas organizado, cuidado e explorado de uma maneira particular e contribui para a satisfao das necessidades dos animais domsticos e dos homens. Cada um deles decompe-se, por sua vez, em partes: as terras lavrveis, por exemplo, so dispostas em vrias glebas distribudas em terrenos diferentes, e cada gleba composta por vrias folhas5 (alqueive, trigo de inverno, trigo de primavera...) compostas, por sua vez, de parcelas. O sistema de criao, por sua vez, composto de rebanhos de espcies diferentes (bovinos, ovinos, sunos, etc.), e cada rebanho de espcies pode ser organizado em lotes manejados separadamente (vacas leiteiras, criao de vitelos, de novilhos, de novilhas, etc.). O ecossistema cultivado possui tambm um funcionamento atravs do qual ele se renova. Esse funcionamento pode ser decomposto, por sua vez, em vrias funes: funo de desmatamento e de conteno da vegetao selvagem (derrubada-queimada, arao manual ou com arado, escaridificao, controle de ervas invasoras...); funo de renovao da fertilidade (pousio de longa durao, estercos, dejees animais, adubos minerais...); conduo dos cultivos (rotaes, itinerrios tcnicos, operaes culturais...) e conduo dos rebanhos (calendrios forrageiros...), etc. Essas funes, que asseguram a circulao interna de matria e de energia no ecossistema cultivado, abrem-se a trocas exteriores mais ou menos importantes com ecossistemas prximos ou longnquos: alimentao e evacuao de gua, eroso e aluvio, transferncias de forragens, de fertilidade, e transferncias, voluntrias ou no, de espcies selvagens ou domsticas. Atravs dessas trocas, as transformaes de um ecossistema cultivado podem influenciar ecossistemas muito distantes. Por exemplo, o desflorestamento das encostas de uma bacia hidrogrfica pode levar a inundaes e aluvionamento das partes mais baixas dos vales. Inversamente, o manejo hidrulico incorreto de um vale de altitude pode privar de gua as partes mais baixas dos vales; o desmatamento de vastos espaos continentais pode provocar o ressecamento do clima em regies perifricas s vezes distantes. Por causa dessas trocas e dessas influncias, o estudo de um sistema agrrio no pode ser feito isoladamente.
5 Corresponde ao francs sole. Trata-se do conjunto de vrias parcelas com o mesmo cultivo ou utilizao agrcola. Em decorrncia da inexistncia de uma denominao consensual em termos agronmicos no Brasil, optou-se pela utilizao do termo agronmico de origem portuguesa folha.
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cultivado e o sistema social produtivo , estudando tanto a organizao e o funcionamento de cada um desses subsistemas, como suas inter-relaes.
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O SISTEMA SOCIAL PRODUTIVO E SUA RENOVAO O sistema social produtivo (ou sistema tcnico, econmico e social) composto de meios humanos (fora de trabalho, conhecimento e savoir-faire), de meios inertes (instrumentos e equipamentos produtivos) e de meios vivos (plantas cultivadas e animais domsticos) de que dispe a populao agrcola para desenvolver as atividades de renovao e de explorao da fertilidade do ecossistema cultivado, a fim de satisfazer diretamente (por autoconsumo) ou indiretamente (por trocas) suas prprias necessidades. Esses meios de produo e essas atividades produtivas so organizados nas unidades de produo, que so caracterizadas pelo sistema de produo que praticam, e pela categoria social qual pertencem. O sistema de produo de uma propriedade agrcola define-se pela combinao (a natureza e as propores) de suas atividades produtivas e de seus meios de produo. A categoria social de uma explorao define-se pelo estatuto social de sua mo-de-obra (familiar, assalariada, cooperativa, escrava, servial), pelo estatuto do agricultor e por seu modo de acesso terra (livre acesso s terras comunais, reserva senhorial, posses servis, explorao direta, parceria, arrendamento...) e pela dimenso da propriedade. Em determinado sistema agrrio, as propriedades agrcolas podem praticar sistemas de produo muito similares e pertencer mesma categoria social. No entanto, elas tambm podem ser muito diferentes entre si e muito complementares. Por exemplo, em numerosos sistemas agrrios, as exploraes especializadas na criao e outras especializadas na agricultura se completam, explorando partes diferentes do ecossistema e trocando insumos e produtos animais por gros e outros produtos vegetais. Nos sistemas lati-minifundirios, a mo-de-obra assalariada das grandes propriedades fornecida por uma multiplicidade de propriedades camponesas muito pequenas para empregar plenamente sua prpria mo-de-obra familiar e para prover s suas necessidades. De maneira anloga, na Europa medieval, a mo-deobra submetida corveia utilizada nas reservas senhoriais era fornecida pelos servos dos feudos. No seria razovel decompor o sistema produtivo em tantos subsistemas quantas so as unidades de produo ou, ao contrrio, reduzir a diversidade das unidades de produo a uma mdia enganosa, ou ainda repartir essas unidades atravs de uma classificao ilgica, para no dizer estpida (por classes de superfcies definidas de maneira puramente numeral, de 5 em 5 ou de 10 em 10 hectares, por exemplo). Reagrupando e classificando as exploraes conforme o sistema de produo praticado por elas, e classificando a seguir as exploraes que praticam um mesmo sistema de produo por categoria social, o sistema social produtivo de um sistema agrrio aparece como uma combinao particular de um nmero limitado de tipos de exploraes, definidas tcnica, econmica e socialmente. O sistema social produtivo tem um funcionamento atravs do qual, de ano em ano, renova seus meios de produo e suas atividades. Para assegurar essa renovao,
cada unidade de produo (ou, simplificando, cada tipo de unidade de produo) pode produzir ela prpria suas sementes, seus animais, sua forragem e uma parte de seus instrumentos e equipamentos (autossustento). Ela pode produzir uma parte dos bens consumidos na propriedade pelos produtores e por suas famlias (autoconsumo). Mas pode tambm vender a totalidade ou parte de seus produtos para comprar a maioria dos bens de consumo e bens de produo necessrios sua renovao. Seja pelo autossustento e pela autoproduo, seja pela venda de seus produtos, a produo total de cada propriedade agrcola deve cobrir a totalidade de suas despesas e bens de produo (despesas correntes e amortizao) e em bens de consumo. Alm do mais, o produto da explorao deve eventualmente permitir pagar a terceiros os gastos de diversos ttulos: tributos, quotas, arrendamentos, impostos, juros, etc. Essas dvidas podem ser em parte reinvestidas por seus beneficirios no prprio sistema produtivo e contribuir, assim, para desenvolv-lo. Mas podem tambm ser pura e simplesmente transferidas em proveito de outras esferas sociais, empobrecendo o sistema agrcola. DINMICA DOS SISTEMAS AGRRIOS O desenvolvimento de um sistema agrrio resulta da dinmica de suas unidades de produo. Costumamos dizer que h desenvolvimento geral quando todos os tipos de propriedades progridem, adquirindo novos meios de produo, desenvolvendo suas atividades, aumentando suas dimenses econmicas e seus resultados. O desenvolvimento inegvel quando certas unidades progridem muito mais depressa que outras. No entanto, ele contraditrio quando certas unidades progridem enquanto outras esto em crise e regridem. A crise de um sistema agrrio considerada geral quando todos os tipos de unidades de produo regridem e tendem a desaparecer. Em certos casos, as exploraes que progridem podem adotar novos meios de produo, desenvolver novas prticas e novos sistemas de cultura e de criao e, portanto, engendrar um novo ecossistema cultivvel: assim emerge um novo sistema agrrio. Chama-se revoluo agrcola essa mudana no sistema agrrio. Assim, ao longo do tempo, podem nascer, desenvolver-se, declinar e suceder-se, em uma dada regio do mundo, sistemas agrrios que constituem as etapas de uma srie evolutiva caracterstica daquela regio. Por exemplo, a srie evolutiva dos sistemas agrrios hidrulicos do vale do Nilo (sistemas de cultivo em bacias hidrulicas e de cultivo de inundao de inverno, sistemas de cultivo irrigados em diferentes estaes do ano); a srie evolutiva dos sistemas agrrios das regies temperadas da Europa (sistemas de cultivo de derrubada-queimada; sistemas de cultivo com trao leve e alqueive associados criao animal; sistemas de cultivo com trao pesada e alqueive associados criao animal; sistemas de cultivo com trao pesada e sem alqueive associados criao animal; sistemas motorizados, mecanizados e especializados); a srie evolutiva dos sistemas hidroagrcolas das regies tropicais midas; etc.
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A anlise da dinmica dos sistemas agrrios nas diferentes partes do mundo e em diferentes pocas permite retomar o movimento geral de transformao, no tempo e no espao, da agricultura, e express-lo sob a forma de uma teoria da evoluo e da diferenciao dos sistemas agrrios. Outros objetos complexos, variados, animados e em evoluo inspiraram anlises e teorizaes do mesmo tipo: classificao sistemtica e teoria da evoluo das espcies vivas; classificao e teoria da formao e da diferenciao zonal dos grandes tipos de solos; classificao e teoria da filiao das lnguas; etc. Concebido desta forma, cada sistema agrrio a expresso terica de um tipo de agricultura historicamente constitudo e geograficamente localizado. Ele composto de um ecossistema cultivado caracterstico e de um sistema social produtivo definido, que permite explorar sustentavelmente a fertilidade do ecossistema cultivado correspondente. O sistema produtivo caracterizado pelo tipo de instrumento e de energia utilizado para desmatar o ecossistema, para renovar e para explorar sua fertilidade. O tipo de instrumento e de energia utilizado , por sua vez, condicionado pela diviso do trabalho hegemnico na sociedade da poca. Um sistema agrrio no pode ser analisado independentemente das atividades a montante que fornecem os meios de produo. Tampouco pode ser analisado independentemente da utilizao que feita de seus produtos pelas atividades a jusante e pelos consumidores. Tampouco pode ser analisado independentemente de outros sistemas agrrios concorrentes, pois estes tambm colaboram para satisfazer as necessidades da sociedade. POR QUE UMA TEORIA? Afinal de contas, o conceito de sistema agrrio o instrumento intelectual que permite apreender a complexidade de toda forma de agricultura real pela anlise metdica de sua organizao e de seu funcionamento. Este conceito permite tambm classificar inmeras formas de agricultura identificveis no passado ou observveis no presente em um nmero limitado de sistemas, caracterizados cada um por um gnero de organizao e de funciona-mento. A teoria da evoluo dos sistemas agrrios o instrumento que permite representar as transformaes incessantes da agricultura de uma regio do mundo como uma sucesso de sistemas distintos, que constituem as etapas de uma srie histrica definida. Enfim, a teoria da diferenciao dos sistemas agrrios o instrumento que permite apreender suas grandes linhas e explicar a diversidade geogrfica da agricultura em uma dada poca. Esses instrumentos intelectuais tm uma funo heurstica: eles permitem apreender, analisar, compreender e explicitar uma realidade infinitamente complexa, extremamente diversificada e constantemente mutvel. Mas, por outro lado, explicando metodicamente a organizao e o funcionamento de um sistema agrrio, concebemos um tipo de arqutipo que proporciona uma imagem coerente e har-
moniosa dessa agricultura. Esse arqutipo que evidencia a racionalidade de uma espcie particular de agricultura, que no fundo sua razo de ser, de estender-se, de perpetuar-se, adaptando-se no espao e no tempo necessrio para identificar e para classificar as formas de agricultura observveis como pertencentes quela espcie e para reconhecer suas particularidades e suas eventuais disfunes. Nesse sentido, a concepo de um sistema agrrio tpico no deve cair na idealizao e, menos ainda, na apologia. preciso fazer a anlise dos limites espaciais e temporais daquele sistema. O PORQU DAS ANLISES CONCRETAS A teoria dos sistemas agrrios no tem por funo esgotar a riqueza da histria e da geografia agrrias, e tampouco pretende faz-lo. Essa teoria no a soma da multiplicidade de conhecimentos acumulados neste domnio. Ela constata as formas de agricultura mais correntes e mais durveis, mas no d conta das particularidades de formas de destino de cada agricultura singular. Tais particularidades s podem ser concebidas e compreendidas atravs da observao e da anlise concreta de cada agricultura, s quais a teoria oferece um mtodo e um referencial comprovados, mas no um conhecimento preconcebido da realidade que possa substituir-se quela observao e quela anlise. A teoria no um dogma. Assim como a anatomia e a fisiologia humanas no podem dispensar o homem da arte de examinar seu paciente, a teoria dos sistemas agrrios no permite dispensar a observao, a pesquisa e a anlise de cada agricultura particular. Inversamente, se a teoria do corpo humano necessria para dar sentido auscultao de um paciente e para fundar razoavelmente um diagnstico e um tratamento, uma teoria necessria para dar sentido ao estudo de uma agricultura e para fundamentar propostas apropriadas de interveno (projetos, polticas). A OPERACIONALIZAO DO CONCEITO DE SISTEMA AGRRIO
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A operacionalizao do conceito de sistemas agrrios no estudo de uma realidade agrria ou de uma forma de agricultura realizada basicamente atravs da realizao de um diagnstico de sistemas agrrios, tambm chamado anlise-diagnstico de um sistema agrrio (ADSA). Para a realizao de um diagnstico de um sistema agrrio, recomenda-se observar, com grande cuidado e ateno, alguns princpios, tais como: analisar as condies de implementao de inovaes em determinado meio rural atravs do estudo e da experimentao das condies de apropriao dessas inovaes pelos grupos sociais locais;
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levar em considerao as relaes sociais, as contradies e limitaes dos grupos sociais; buscar a participao, ao lado dos tcnicos e pesquisadores, dos produtores e agricultores envolvidos; buscar a concepo e elaborao de inovaes socialmente apropriadas e ecolgica e economicamente adaptadas s condies reais das atividades produtivas. Os principais objetivos de um diagnstico de sistemas agrrios, segundo Gret (1984), Brossier (1987) e Jouve (1992), so: detectar os principais fatores e condies limitantes da produo agrcola, hierarquiz-los, pesquisar e experimentar localmente as propostas de soluo; verificar as condies de apropriao das inovaes propostas e as condies para difundi-las para um maior nmero de agricultores e produtores rurais; realimentar a pesquisa fundamental, fornecendo um diagnstico pertinente e realista do meio rural em questo; permitir a capacitao e o aperfeioamento de pesquisadores, tcnicos, agricultores e produtores rurais; subsidiar a concepo e a implantao de polticas e programas de desenvolvimento rural de abrangncia local, regional ou nacional. As principais etapas de um diagnstico de sistemas agrrios, segundo Gret (1984), Jouve (1992), Mondain-Monval (1993) e Dufumier (2007), so as seguintes: zoneamento regional: consiste na identificao do espao geogrfico no qual os elementos do tipo ecolgico e do tipo antrpico se articulam entre si de maneira organizada e finalizada. O espao geogrfico deve ser necessariamente definido e delimitado de maneira clara e precisa pelo pesquisador. Essa delimitao do espao geogrfico uma construo progressiva, segundo a necessidade e o interesse do pesquisador. Igualmente, deve-se proceder caracterizao do espao geogrfico, com uma descrio das diferentes paisagens agrrias e suas caractersticas fundamentais do ponto de vista geomorfopedolgico, natural e humano; caracterizao da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios: consiste na reconstituio da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios que se sucederam no espao e no tempo no espao geogrfico em estudo. Essa reconstituio, alm da utilizao de informaes qualitativas, deve fazer uso, dentro do possvel, de variveis socioeconmicas e produtivas que apresentem informaes relevantes acerca da agricultura e do mundo rural. Nesse sentido, deve-se ter o cuidado de buscar explicitar as causas e fatores desencadeadores do declnio/decadncia e surgimento/apogeu dos diferentes sistemas agrrios que se sucederam ao longo da histria agrria. Alm destas duas etapas, o diagnstico de sistemas agrrios pode comportar mais trs etapas, posteriores s etapas acima descritas:
caracterizao e tipologia dos sistemas de produo: consiste no estudo das unidades de produo e na elaborao da tipologia dos sistemas de produo. Pressupe a construo terica dos diferentes tipos de sistemas de produo a partir de seu reagrupamento, de acordo com as caractersticas e especificidades identificadas nas diferentes unidades de produo da regio de estudo; estudo aprofundado dos sistemas de produo: consiste no aprofundamento do estudo dos sistemas de produo com o objetivo de testar hipteses elaboradas ao longo das etapas precedentes; proposio e execuo de aes e projetos: busca identificar, selecionar e difundir possveis tecnologias que permitam superar as limitaes de desenvolvimento; pode igualmente desembocar na realizao de novas aes de pesquisa ou polticas pblicas, gerais ou especficas. Essas trs etapas so fortemente relacionadas com a realidade atual e as perspectivas de desenvolvimento da realidade agrria. As fontes de informao para a realizao de um diagnstico de sistemas agrrios so bastante variadas e amplas, podendo ser primrias (informaes e dados coletados diretamente pelo pesquisador) ou secundrias (coletadas por terceiros e apropriadas pelo pesquisador). Assim, as principais fontes de informao so: informaes locais (entrevistas com informantes-chave6, leitura da paisagem7, etc.); fontes histricas (relatrios, antigos registros, etc.); dados secundrios (censos, mapas, fotos areas, cadastros, trabalhos acadmicos, etc.); bibliografia geral de abrangncia regional/nacional; bibliografia local. A realizao de um diagnstico de sistemas agrrios demanda alguns cuidados de cunho metodolgico e operacional, tais como: utilizar espaos geogrficos homogneos e delimitados espacialmente, ou seja, proceder realizao de um zoneamento agroecolgico no qual sejam descritos as caractersticas geomorfoclimticas e os modos de ocupao e utilizao do espao geogrfico em estudo;
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6 So informantes-chave indivduos detentores de conhecimento e de informaes de abrangncia local, seja pelas suas atividades profissionais (agrnomos, mdicos, engenheiros, etc.), seja por seu perodo de permanncia como moradores ou produtores na regio (antigos moradores, agricultores aposentados, polticos, etc.). Muitas vezes, as informaes obtidas de forma oral junto aos informantes-chave so a nica fonte histrica disponvel em nvel local e microrregional para embasar o processo de reconstituio da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios. 7 Para mais detalhes acerca da realizao de uma leitura da paisagem, ver o Anexo deste captulo.
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elaborar hipteses sucessivas e progressivas sobre as situaes e as realidades identificadas, de modo a permitir um avano progressivo e contnuo no processo de conhecimento e diagnstico da realidade agrria; evitar desviar o foco do estudo, que deve ter como objeto central a caracterizao da realidade agrria local e a evoluo do modo de explorao do meio (nunca esquecer que o foco principal a histria da agricultura e do meio explorado, e no a histria dos personagens e pessoas eminentes locais); levar em conta que a evoluo de um sistema agrrio no necessariamente linear e completa, ou seja, que as diferentes etapas de um processo de evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios dificilmente eliminam resduos de formas e modos de agricultura anteriores; e igualmente, que a temporalidade dos eventos nem sempre pode ser definida com preciso, persistindo perodos de sombreamento e de transio entre o novo sistema agrrio emergente e o antigo sistema agrrio em regresso e em vias de desaparecimento; buscar explorar as diferentes dimenses e escalas espaciais/temporais e suas articulaes, pois, com tal procedimento, podem-se confrontar os acontecimentos e situaes de cunho mais local com eventos mais gerais ou de maior abrangncia. Nesse sentido, procurar recorrer constantemente ao estudo das regies ditas de entorno, pois muitos dos eventos e das realidades vivenciadas e identificadas nessas reas de entorno podem se reproduzir, em maior ou menor grau, na rea de estudo; buscar identificar e descrever os eventos e fatos histricos (locais, nacionais ou internacionais) que permitam explicar as grandes tendncias evolutivas (crises, tenses e fatos histricos locais/regionais/nacionais ou internacionais causadores de rupturas e mudanas) que influenciaram a emergncia ou o declnio de um sistema agrrio; evitar particularidades e especificidades no representativas da regio de estudo. bastante comum a generalizao errnea de fatos ou eventos nicos ou particulares de poucos indivduos para o contexto de toda a rea ou regio de estudo; confrontar e/ou cruzar informaes e dados obtidos em diferentes fontes de informao (prtica chamada de triangulao de fontes). Esses procedimentos so indispensveis para a realizao de um diagnstico de sistemas agrrios; eles so to mais teis e vlidos quanto mais precrias forem as fontes de informao escritas. O cruzamento de fontes diferentes de informaes permite realizar uma triagem das informaes equivocadas ou avaliadas de maneira errnea e, assim, apurar a qualidade das informaes disponveis. No hesitar em descartar fontes aparentemente confiveis, quando estas se mostram irreais ou destoam das demais fontes de informao; buscar a otimizao na obteno e nas trocas de informao, tendo em vista que o tempo e os meios para a realizao de um estudo de sistemas agrrios so geralmente limitados.
Para tanto, alguns princpios gerais so valiosos e podem auxiliar na otimizao dos diagnsticos de sistemas agrrios: Princpio da Ignorncia tima (ignorar o que no necessrio saber para a compreenso do objeto de estudo); Princpio da Impreciso Adequada (no medir nada com mais preciso do que for necessrio para a compreenso do objeto de estudo); Princpio da Saturao (parar os levantamentos de dados, quando novas informaes no acrescentarem nada de novo). O enfoque sistmico na pesquisa e na extenso rural tem sido utilizado em diversas partes do mundo. Segundo Pinheiro (1992), o enfoque sistmico tem sido empregado na Austrlia, na Nova Zelndia, na Holanda, nos Estados Unidos e na Frana. No Brasil, a utilizao dessa abordagem, no que tange ao estudo das formas de agricultura e do mundo rural, teve incio nos anos 1980 em alguns centros de pesquisa, rgos pblicos e universidades (IAPAR, no estado do Paran; UNIJU, no estado do Rio Grande do Sul; CPATSA, no estado de Pernambuco; EPAGRI, no estado de Santa Catarina; INCRA; etc.). Alm de sua utilizao com fins acadmicos, a abordagem de sistemas agrrios tem sido utilizada nos diagnsticos de realidades agrrias e na concepo, implementao, monitoramento e avaliao de aes em prol do desenvolvimento rural, em nvel tanto do poder pblico quanto da iniciativa privada. No Rio Grande do Sul, o conceito de sistemas agrrios vem sendo utilizado, de maneira sistemtica e contnua, em atividades de ensino e pesquisa desenvolvidas na UNIJU; na Universidade do Estado do Rio Grande do Sul UERGS (Curso de Graduao em Desen-volvimento Rural e Administrao); na Universidade Federal de Santa Maria UFSM (Curso de Ps-Graduao em Extenso Rural); na EMATER-RS (Diagnsticos Rurais Participativos); e na Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS (Programa de Ps-Graduao em Desenvolvimento Rural). Alguns exemplos prticos de estudos de reconsti-tuio e evoluo de sistemas agrrios realizados no Rio Grande do Sul, no mbito das universidades e centros de pesquisa gachos, so apresentados na bibliografia complementar do captulo 4 desta publicao. BIBLIOGRAFIA BSICA APOLLIN, F.; EBERHART, C. Anlisis y diagnstico de los sistemas de produccin en el medio rural: gua metodolgica. Quito (Ecuador): CAMAREN, 1999. Disponvel em: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/561.pdf>. FIGUEREDO, O. A. T.; MIGUEL, L. de A. Algumas consideraes sobre o desenvolvimento rural a partir da perspectiva sistmica. In: VII CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS DE PRODUO DA SBSP . Fortaleza, 2007. Anais. Disponvel em: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/564.pdf>.
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ANEXO LEITURA DA PAISAGEM (ou ANLISE DA PAISAGEM)
Tambm chamada de anlise da paisagem, a leitura da paisagem consiste na observao e descrio das paisagens agrrias de uma determinada regio. As paisagens agrrias so a expresso visvel do modo como uma sociedade organizou, explorou e antropizou seu espao rural, no tempo e no espao. Podem-se, assim, delimitar os espaos geogrficos segundo os modos de explorao do meio implementados pelas sociedades agrrias locais. O principal resultado esperado de uma leitura da paisagem a formatao de um zoneamento agroecolgico preliminar da regio de estudo. Objetivos: verificar as heterogeneidades da regio de estudo; identificar os diferentes tipos de agriculturas; identificar os condicionantes ecolgicos das atividades agrcolas; levantar hipteses acerca das heterogeneidades e da formatao das paisagens agrrias. O que observar: a distribuio espacial dos ecossistemas e das unidades geomorfolgicas; os modos de explorao do meio (ou tipos de agriculturas) predominantes; as infraestruturas sociais e produtivas (tipo, localizao, estado de conservao, etc.); os indicadores de nvel de vida e de condies de vida. Resultados esperados: zoneamento agroecolgico preliminar; caracterizao inicial das diferentes agriculturas existentes e hipteses sobre os condicionantes; indagaes e hipteses preliminares sobre a histria regional. Forma de apresentao dos resultados: mapa com zoneamento agroecolgico; perfis ou topossequncias com a distribuio espacial das formas e modos de explorao do meio.
ANTECEDENTES, SURGIMENTO E EXPANSO DA AGRICULTURA NO MUNDO Entre as milhares de espcies que a evoluo produziu em 3,5 milhes de anos, o Homo sapiens sapiens homem atual ou moderno, o homem pensador e sbio uma espcie muito recente, pois teria surgido na terra h menos de 200.000 anos. importante ressaltar que o Homo sapiens sapiens o autor de progressos tcnicos muito rpidos e variados. Desde o primeiro perodo de sua histria, no Paleoltico recente (ou superior), que se estende de 40.000 a 11.000 anos A.P .8, assiste-se a uma profuso de novidades. A utilizao de pedras duras, mais ou menos finamente talhadas, por percusso, e tambm por presso e, em alguns casos, aps aquecimento prvio, cada vez mais variada e especializada. Com elas, fabricam-se diferentes tipos de buris, furadores, raspadores, facas, trinchetes, machados, lamparinas a leo, etc. Aos instrumentos e armas de uso imediato, juntam-se instrumentos especializados destinados produo de outros instrumentos. Aos instrumentos e s armas simples, juntam-se os instrumentos e armas compostas por duas ou mais partes, em diferentes materiais: pedra, osso e madeira. O trabalho com osso e marfim, rudimentar at ento, torna-se prodigioso e fornece arpes, pontas, lanas, garfos, propulsores, retificadores de flechas, agulhas com furos, etc. O trabalho com madeira, que deixou menos vestgios, foi sem dvida consideravelmente desenvolvido. Os objetos fabricados foram cuidadosamente acabados e, por vezes, at finamente decorados. Esses novos equipamentos permitem aos homens caar novas espcies de grande e pequeno porte, e desenvolver a pesca, colher mais eficazmente certos produtos vegetais, construir abrigos artificiais e ocupar-se em explorar novos meios. Adquire grande importncia a caa coletiva, que agrupa dezenas de abatedores (incluindo mulheres e crianas), cercando rebanhos inteiros de animais gregrios (renas, cavalos, bisontes...) para conduzi-los at obstculos naturais (precipcios, becos rochosos...) ou armadilhas artificiais (paliadas, gaiolas, emboscadas...). O Homo sapiens sapiens conquista, assim, muito rapidamente toda a rea de extenso que ocupavam os neandertalenses. Em seguida, ele a ultrapassa, instalando-se no Japo, na Austrlia e em certas ilhas, pois ele conhece a navegao. Enfim, penetra na Amrica pela Sibria oriental e pelo Alaska. Dessa forma, h 20.000 anos, o homem j estava presente no conjunto de terras emergentes, com exceo das duas calotas glaciais, zonas de grande altitude e de algumas ilhas.
8 A.P . Antes do Presente.
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2 ORIGEM E EXPANSO DA AGRICULTURA NO MUNDO
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Desenhos pr-histricos da Gruta de Roufgnac: mamutes e cabritos montanheses (perodo magdaleniano) Fonte: MSM, 1997.
Finalmente, o que emerge com o Homo sapiens sapiens uma fantstica abundncia de objetos e de representaes sem utilidade imediata. Tudo se passa como se as faculdades criadoras da espcie ultrapassassem suas necessidades materiais e pudessem responder a todos os tipos de aspiraes transcendentes de ordem esttica, simblica ou memorial. Este acrscimo de criatividade se manifesta atravs da pintura, da gravura de paredes de certas grutas, pela ornamentao de objetos de uso corrente, como armas, os instrumentos e as diversas vestimentas, e pela fabricao de objetos de arte, como as estatuetas de baixo relevo, as pedras gravadas, as placas, os cabos de punhais em osso ou em marfim cinzelado. Entre 16.000 e 12.000 anos A.P ., o conjunto do planeta uma vez mais palco de grandes mudanas e alteraes ecolgicas. Com o aquecimento do clima, as calotas glaciais derretem parcialmente e os milhares de metros cbicos de gua assim liberados elevam o nvel dos mares em vrios metros. O resultado gelo polar no Equador e continentes cobertos de novas formaes vegetais, tais como: tundra, taiga, florestas mistas de conferas e de folhosas nas regies frias; florestas caduciflias de estao fria nas regies temperadas, charnecas9 ocenicas, campos e pradarias continentais;
9 Corresponde ao francs lande: formao vegetal xerfita, arbustiva, baixa e fechada, dominada por arbustos e plantas herbceas. Pode ser uma formao vegetal primria (em especial em regies com influncia martima) ou secundria (em decorrncia de um processo de antropizao intenso). Esta formao vegetal, quando fechada e apresenta uma elevada ocorrncia de arbustos de maior porte, recebe a denominao de maquis, maqui. O maqui ocorre nas regies mediterrneas e o resultado da degradao da floresta mediterrnea de carvalhos-cortia. J quando apresenta a ocorrncia de arbustos de menor porte e de plantas herbceas, em especial na regio mediterrnea, essa formao vegetal recebe o nome de garrigue, charneca. (Larousse Agricole, 1981).
florestas pereniflias na regio mediterrnea; florestas abertas, savanas arborizadas e estepes na zona do Saara (cuja desertificao ocorreu h menos de 10.000 anos A.P .); florestas tropicais caduciflias de estao seca; floresta equatorial densa pereniflia.
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Mapa esquemtico das formaes vegetais originais h 10.000 anos A.P. Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 34-5.
A caa aos grandes animais aperfeioa-se ainda graas s armas, armadilhas e grandes caadas coletivas, e intensifica-se a tal ponto que certas espcies so consideravelmente reduzidas, como o cavalo e o bisonte na Europa, ou mesmo aniquiladas, como o mamute no norte e o rinoceronte no sul. H 12.000 anos A.P ., desenvolve-se a caa de animais de porte mdio no-gregrios (alces, cervos, cabritos, gazelas, javalis, asnos...) e a caa de animais de pequeno porte (coelhos, pssaros...), bem como a pesca e a colheita de moluscos (escargots, ostras, siris...), enquanto, nas regies ricas em cereais e em leguminosas silvestres, assume real importncia o consumo de gros. Estes novos modos de predao so nitidamente diferenciados de uma regio para outra: a cada um deles corresponde um conjunto de instrumentos e de armas especficas que permitem explorar os recursos prprios de um determinado meio. Frequentemente, caadores, pescadores e coletores se deslocam de acampamento em acampamento, aps ter esgotado os recursos da vizinhana. Todavia, em certos lugares privilegiados, ricos em produtos vegetais conservveis (gros, frutos secos,...) ou em produtos animais sempre renovados (pontos de passagem obrigatria de pssaros migrantes ou de outros animais, beira do mar ou de lagos e rios ricos em peixes,...), os recursos so suficientemente abundantes para permitir que grupos importantes se instalem durante toda uma estao, e que at mesmo se fixem graas ao progresso dos procedimentos de conservao (secagem, defumao,...). Chama-se
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Reconstituio de uma casa neoltica (aproximadamente 8.000 anos A.P.) Fonte: SAMARA, Amiens, MSM, 1997.
Mesoltico este perodo relativamente curto do fim da era da pedra lascada, nos quais os sistemas de predao se diferenciam e h abundncia de utenslios especializados. Os utenslios compostos multiplicam-se: alguns so constitudos de suporte em osso ou em madeira sobre o qual so inseridas pequenas pedras talhadas, os micrlitos. O homem est ento perto de atingir os limites de sua rea de extenso atual, que vai da ponta sul do continente sul-americano at as regies polares rticas e se eleva do nvel do mar at 5.000 metros de altitude. H aproximadamente 12.000 anos A.P ., comea a desenvolver-se um novo processo de fabricao de instrumentos, o polimento da pedra. Essa novidade inaugura o ltimo perodo da Pr-Histria, o Neoltico. Este se prolongar at o aparecimento da escrita e da metalurgia. Alm dos machados e enxs que se podem fabricar por meio do polimento de todos os tipos de pedras duras e passveis de serem afiadas vrias vezes, essa poca marcada por outras inovaes revolucionrias, como a construo de moradias permanentes, a cermica de argila cozida e os primeiros desenvolvimentos da agricultura e da criao. Entre 10.000 e 5.000 anos A.P ., algumas dessas sociedades neolticas tinham, com efeito, comeado a semear plantas e a manter animais em cativeiro, visando a multiplic-los e a utilizar-se de seus produtos. Nesta mesma poca, aps algum tempo, essas plantas e esses animais especialmente escolhidos e explorados foram domesticados e, assim, essas sociedades de predadores se transformaram, progressivamente, em sociedades de cultivadores e criadores. A partir de ento, as sociedades de cultivadores e de criadores introduziram e desenvolveram espcies domesticadas na maior parte dos ecossistemas do planeta, transformando-os ento, por seu traba-
lho, em ecossistemas cultivados, artificializados, cada vez mais diferentes dos ecossistemas naturais originais. Essa passagem da predao agricultura conhecida como Revoluo Agrcola Neoltica. No comeo dessa mudana, as primeirssimas prticas de cultura e de criao, que de agora em diante chamaremos protocultura e protocriao, eram aplicadas a populaes de plantas e animais que no tinham perdido suas caractersticas selvagens. Mas, de tanto serem cultivadas e criadas, tais populaes adquiriram caractersticas novas, tpicas de espcies domsticas que esto na origem da maior parte das espcies ainda cultivadas ou criadas atualmente. Cabe salientar que o homem no nasceu agricultor: quando surgiu, o Homo sapiens sapiens era caador-coletor. Quando comeou a praticar os cultivos e a criao, no encontrou na natureza nenhuma espcie previamente domesticada, mas domesticou um grande nmero delas. Tambm no dispunha de instrumentos anatmicos adaptados ao trabalho agrcola, mas fabricou-os em todas as variedades, e cada vez mais poderosos. Graas a esta prtica, pde ajustar os sistemas de cultivo e de criao extremamente variados e adaptados aos diferentes meios do planeta, mudando-os de acordo com suas necessidades e de acordo com as ferramentas disponveis. As formas de agricultura estavam baseadas na explorao combinada de vrias espcies, segundo modalidades de organizao e de funcionamento muito diversas. Diversidade que se deve ao fato de que as sociedades humanas de cultivadores e criadores no so um simples resultado da evoluo das espcies. As regies do mundo nas quais os grupos humanos, que viviam exclusivamente da predao de espcies selvagens, se transformaram em sociedades baseadas principalmente na explorao de espcies domsticas so, na realidade, pouco numerosas, no muito extensas e bastante afastadas umas das outras. Elas constituam o que chamamos centros de origem da revoluo agrcola neoltica, entendendo-se que o termo centro designa uma rea, e no um ponto de origem. A partir de alguns desses centros, que nomearemos centros irradiantes, a agricultura estendeu-se a seguir para a maior parte das regies do mundo. A cada centro irradiante corresponde, assim, uma rea de extenso particular, que compreende todas as regies atingidas pela agricultura oriundas desse centro. No entanto, certos centros no deram origem a uma rea de extenso muito importante. Os centros pouco ou nada irradiantes foram, a seguir, englobados em uma ou em noutra das reas de extenso decorrentes dos centros irradiantes.
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Centros de origem e reas de extenso da revoluo agrcola neoltica: a expanso da agricultura no mundo Fonte: PLAGEDER/UFRGS. Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 64.
Centros de origem e reas de extenso da revoluo agrcola neoltica: locais e espcies domesticadas. Fonte: PLAGEDER/UFRGS. Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 65.
Nas reas de extenso, novas espcies de plantas e de animais foram domesticadas, e certas zonas que forneceram um grande nmero dessas novas espcies domsticas constituem, a partir dos centros de origem, verdadeiras reas secundrias de domesticao. As sociedades de cultivadores e de criadores oriundas dos centros de origem geralmente propagam seu novo modo de vida colonizando passo a passo os diferentes territrios explorveis do planeta. Agindo dessa forma, elas tambm encontraram sociedades de caadores-coletores preexistentes, mais ou menos evoludas, praticando s vezes tambm a protoagricultura, as quais, atravs desse contato, se converteram agricultura. Tanto nos centros de origem como nas reas de extenso, as primeiras sociedades de agricultores se encontraram principalmente confrontadas a dois grandes tipos de ecossistemas originais: os ecossistemas arborizados mais ou menos densos, nos quais elas puderam praticar diversas formas de cultivo de derrubada-queimada e, acessoriamente, a criao de animais; e os ecossistemas herbceos e abertos, onde, ao contrrio, elas desenvolveram amplamente criaes pastoris variadas, associadas ou no a algum cultivo. Essas sociedades tambm encontraram diversos meios inexplorveis atravs de cultivos ou criaes, os quais continuaram virgens ou ocupados pelos caadores-coletores. CENTROS DE ORIGEM DA AGRICULTURA NEOLTICA No estado atual das pesquisas, seis centros de origem da revoluo agrcola neoltica mais ou menos bem aceitos so normalmente citados. Quatro dentre eles foram centros amplamente irradiantes, a saber: o centro do Oriente Prximo, que se constituiu na Sria-Palestina e, talvez mais amplamente, no conjunto do Crescente frtil, entre 10.000 e 9.000 anos A.P .; o centro centro-americano, que se estabeleceu no sul do Mxico entre 9.000 e 4.000 anos A.P .; o centro chins, que se constituiu, em princpio, h 8.500 anos A.P ., no norte da China, nos terraos de solos siltosos (loess) do mdio rio Amarelo, e depois se completou, estendendo-se para nordeste e sudeste, entre 8.000 e 6.000 anos A.P .; o centro neoguineense, que provavelmente teria emergido no corao da Papusia-Nova Guin, h 10.000 anos A.P . Dois outros centros de origem, pouco ou nada irradiantes, se teriam formado na mesma poca. So eles: o centro sul-americano, que deve ter-se desenvolvido nos Andes peruanos ou equatorianos, h mais de 6.000 anos A.P .; o centro norte-americano, que se instalou na bacia do mdio Mississipi, entre 4.000 e 1.800 anos A.P . Por muito tempo, considerou-se a emergncia da agricultura neoltica como produto de um tipo de inveno e da generalizao rpida de uma nova tcnica
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produtiva tornada necessria devido insuficincia dos recursos selvagens. Estas teorias relacionavam o surgimento da agricultura ao ressecamento do clima a conhecida teoria dos osis ou rarefao da grande caa superexplorada por uma populao humana j demasiado numerosa. Estudos arqueolgicos mais recentes sobre os diferentes centros de origem da agricultura neoltica apresentam uma nova percepo acerca do surgimento da agricultura. A transformao de uma sociedade que vivia da predao simples e dispunha de instrumentos, de organizao social e do savoir-faire necessrios para uma sociedade que vivia principalmente dos produtos oriundos de cultivos e criaes e contava com os meios materiais, a organizao social e os conhecimentos correspondentes aparece como um encadeamento complexo de mudanas materiais, sociais e culturais que se condicionaram uns aos outros e se organizaram por vrias centenas de anos. A partir dessas novas concepes, o surgimento da agricultura passa a ser considerado um fenmeno complexo, longo e progressivo, resultado de uma verdadeira revoluo social. OS GRANDES CENTROS IRRADIANTES
O centro do Oriente Prximo
No Oriente Prximo, onde se formou um dos mais antigos e mais conhecidos centros de origem da agricultura neoltica, a lenta transio da predao agricultura durou mais de 1.000 anos e revolucionou todos os aspectos tcnicos, econmicos e culturais do modo de vida dos homens. Naquela regio do mundo, h aproximadamente 12.000 anos A.P ., o aquecimento ps-glacial do clima fez com que a estepe fria fosse substituda progressivamente pela savana de faias e de pistacheiras, rica em cereais selvagens (cevada, trigo einkorn Triticum monococcum, trigo amidoneiro Triticum dicoccum, etc.) e que proporcionava tambm outras fontes vegetais explorveis (lentilhas, ervilha, ervilhaca e outras leguminosas), assim como animais variados (javalis, cervos, gazelas, auroques10, asnos e cabras selvagens, coelhos, lebres, pssaros, etc.) e peixes em certos locais. Abandonando a caa rena e a outros animais da tundra, expulsas para o norte devido ao aquecimento do clima, os habitantes das cavernas adotaram progressivamente novos modos de predao, centrados na explorao de cereais selvagens muito abundantes, capazes, por si s, de suprir grande parte das necessidades calricas da populao. O complemento protico da rao alimentar provinha dos produtos da caa, da pesca, da coleta de leguminosas. Esse regime alimentar, predominantemente vegetariano, baseava-se na explorao de recursos abundantes como jamais existira antes , a ponto de permitir a subsistncia de uma populao numerosa e sedentria. A populao cresceu, saiu das cavernas e passou a se estabelecer em novos hbitats artificiais, agrupados em vilarejos de pequena dimenso (de 0,2 a 0,3 hectares), compostos
10 Boi da Europa, prximo do zebu da sia, j extinto.
de casas redondas, separadas umas das outras, aliceradas em madeira, estabelecidas sobre fossos e suspensas por arrimos de pedra. A seguir, a populao expandiu-se progressivamente sobre o conjunto desse ecossistema privilegiado. O desenvolvimento desse novo modo de vida sedentrio foi condicionado por toda uma srie de inovaes que permitiram explorar e utilizar mais intensamente os novos recursos. As foices formadas por lminas de pedra talhada e as foices dentadas permitiam colher em poucas horas gros suficientes para alimentar uma famlia inteira. A moenda, cavada na prpria rocha ou em uma grande pedra, sobre a qual se moam punhados de gros com a ajuda de uma m, permitia produzir farinha, da qual se obtinham massa e pes pouco espessos e arredondados, que podiam ser cozidos sobre as cinzas ou sobre grandes pedras aquecidas dentro de amplos fornos. A esses instrumentos acrescentaram-se piles e silos, que permitiam estocar, na entressafra, os gros colhidos no vero. A inveno da cermica permitiria a produo de grandes potes de terracota, impermeveis e resistentes ao fogo e, com isso, o cozimento de cereais e sopas de ervilhas e lentilhas. Tambm os machados e as enxs de pedra polida, que permitiam desmatar, cortar e trabalhar eficazmente a madeira, tiveram um papel relevante na construo das moradias e, mais tarde, no desmatamento de terras para cultivo. No Oriente Mdio, os primeiros surgimentos de trigo einkorn (Triticum monococcum) e de trigo amidoneiro (Triticum dicoccum), completamente domesticados, datam de 9.500 anos A.P . A domesticao da cevada, da ervilha, da lentilha, do gro de bico, da ervilhaca, do ceziro (ervilha-de-cheiro) e do linho parece ter sido realizada h cerca de 9.000 anos A.P . No que se refere aos animais, a domesticao do cachorro, sem dvida o primeiro animal domesticado pelo homem, remonta h 16.000 A.P ., seguida pela domesticao da cabra (9.500 anos A.P .), da ovelha (9.000 anos A.P .), dos bovinos (8.400 anos A.P .) e do asno (5.500 anos A.P .). Para que pudessem ser domesticados nestes perodos, era preciso que a protocultura e a protocriao de formas ainda selvagens dessas plantas e desses animais tivessem comeado anteriormente, dezenas ou at mesmo muitas centenas de anos antes. Em geral, admite-se que as primeiras semeaduras aconteceram de forma acidental, na proximidade das moradias, em lugares de debulha e de preparo culinrio das plantas selvagens. A protocultura se teria desenvolvido nesses mesmos terrenos, j desmatados, enriquecidos de dejetos domsticos, e em terrenos regularmente inundados pelas cheias dos rios, ricas em sedimentos aluvionais, que no exigiam nem desmatamento nem preparo do solo. No entanto, como esses terrenos favorveis eram limitados, os cultivos foram alcanando os terrenos arborizados, que os machados de pedra polida permitiram desmatar facilmente pela derrubada seguida de queimada, antes de serem disponibilizados para cultivo. A prtica da derrubada, seguida de queimada, parece ter sido testada muito cedo no centro prximo-oriental, no centro norte-americano e, sem dvida, tambm no centro chins. Assim sendo, avalia-se a importncia do domnio das tcnicas de polimento da pedra para os primeiros desenvolvimentos da agricul-
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tura. Com efeito, a derrubada em grande escala dos bosques teria sido muito difcil com os machados de pedra lascada, que se desgastavam rapidamente, alm de serem de difcil fabricao. J os machados de pedra polida eram menos frgeis, pois podiam ser confeccionados com vrios tipos de pedras duras, inclusive com pedras no talhveis, alm de poderem ser afiados sempre que necessrio. Entre 9.500 e 9.000 anos A.P ., observou-se tambm o aparecimento de vilarejos ocupando territrios de grande dimenso, compostos por casas quadrangulares, justapostas umas s outras. Estas mudanas testemunham um crescimento da populao e uma transformao da organizao social. Assim, em meados do dcimo milnio antes de nossa era, as vilas de caadores-coletores sedentrios que praticavam ocasionalmente a protocultura e a protocriao passaram de uma economia essencialmente baseada na predao a uma economia que se apoiava em uma prtica de cultivos e de criao bem amplas e bastante sustentveis. Em um primeiro momento, pode-se pensar que as sociedades de caadores-coletores tenham lanado mo, cada vez mais intensamente, dos produtos da agricultura e da criao, quando os produtos da predao se tornaram insuficientes para aliment-las. Porm, foroso constatar que no existem elementos que confirmem uma crise da predao nessa poca. Muitas evidncias apontam que as sociedades de caadores-coletores no conheciam a penria e que estes passavam geralmente menos tempo que os agricultores obtendo alimento. A questo do papel da densidade da populao na passagem da predao agricultura algo ainda controverso. Dado que o volume de alimento que se pode extrair sustentavelmente por simples predao de um territrio delimitado necessariamente restrito, o aumento da populao de um vilarejo de caadores-coletores sedentrios reduz a quantidade de recursos disponveis para cada indivduo, caador ou coletor. Alcana-se assim uma situao de superexplorao do meio, que conduz essa populao penria e fome. Frente a essa situao, a populao de caadores-coletores pode buscar um meio para conter seu crescimento (por exemplo, controlando a natalidade), ou para ter acesso a novos recursos (por exemplo, colonizando ou conquistando novos territrios); ou, ento, pode desenvolver um novo modo de explorao do meio, mais produtivo que a simples predao (por exemplo, desenvolvendo a agricultura). Neste ltimo caso, o crescimento da populao de um vilarejo de caadorescoletores sedentrios aumenta progressivamente o tempo de trabalho com as atividades de caa-coleta, tornando-o superior ao tempo de trabalho necessrio para a realizao de atividades de cultivo e de criao. No entanto, no basta que o tempo de predao se torne superior ao tempo necessrio realizao de cultivos e criao para que uma sociedade de caadores-coletores se transforme automaticamente em uma sociedade de agricultores: preciso ainda que se faam presentes determinadas condies ecolgicas e sociais. Aproximadamente na metade do dcimo milnio antes de nossa era, no Oriente Prximo, os habitantes dos vilarejos de caadores-coletores confrontaram-se, sem dvida alguma, com esse tipo de conjuntura. Como eles j dispunham de todos os
utenslios necessrios e como j praticavam episodicamente a protocultura e a protocriao, foi-lhes possvel desenvolver tais prticas, quando elas se tornaram mais vantajosas que a predao. Desse modo, reunidas as condies tcnicas (ferramentas, conhecimento), as condies demogrficas (densidade da populao) e as condies econmicas (tempo de trabalho), a passagem da predao agricultura pde ser realizada rapidamente. Sabe-se que uma mudana tcnica e produtiva de tal amplitude no possvel sem profundas transformaes sociais e culturais. Com efeito, as maiores limitaes para a realizao da agricultura requeriam a existncia de uma organizao e de regras sociais que assegurassem e respeitassem as condies desse novo modo de produo: reservar parte da produo para semente; excluir do abate os animais reprodutores e em crescimento; reconhecer o fruto do trabalho agrcola, respeitando os animais e as plantaes realizadas por outros indivduos. Constituram-se assim grupos domsticos de produo-consumo, capazes de gerenciar e de perpetuar a atividade agrcola, e de repartir seus frutos. Esses grupos familiares possuam um teto prprio, um forno, um silo e, conforme a estao, sementes estocadas ou no solo, cultivos de cereais em fase vegetativa ou ainda no colhidos, bem como animais. Nessas sociedades de agricultores, a diviso do trabalho e das responsabilidades conforme o sexo e a idade, a repartio dos produtos, mas tambm o destino de certos bens em caso de casamentos, e ainda a transmisso de responsabilidades e bens quando do falecimento dos ancios, ou ainda no momento da segmentao do grupo, obedeciam necessariamente a um mnimo de regras sociais. Estas garantiam a reproduo proporcional do grupo e das linhagens de plantas cultivadas e de animais domsticos dos quais dependia sua sobrevivncia. Isso no significa que as proibies, a moral e as obrigaes impostas pela autoridade familiar ou pela autoridade do vilarejo se reduzissem a esta funo de regulamentao econmica. No significa tampouco que essas regras no tenham sofrido nenhuma contradio, nenhuma disposio antieconmica ou nenhuma derrogao. Significa simplesmente que, entre todas as regras que regiam a vida do grupo, existia um subconjunto suficiente para permitir que o grupo se reproduzisse e renovasse seus novos meios de existncia. Alm do mais, pode-se pensar que a religio emergente teve um papel na instaurao dessas novas regras de vida. Finalmente, preciso reconhecer que nada do novo modo de vida teria sido compreendido, transmitido de um indivduo a outro, conservado de gerao em gerao e aperfeioado sem a ajuda da linguagem. Esta deveria estar apta a expressar as novas condies materiais, as novas prticas produtivas, a nova organizao e as novas regras sociais, assim como as ideias, as representaes e as crenas correspondentes. Em resumo, a revoluo agrcola neoltica, como as outras revolues agrcolas da histria, no foi somente uma ampla mudana de um sistema econmico preparado por toda uma srie de mudanas tcnicas. Ela tambm foi necessariamente condicionada por uma profunda revoluo social e cultural.
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O centro irradiante chins
Os primeiros assentamentos de vilas de cultivadores neolticos sedentrios da China pertenciam civilizao dita de Yang Shao, caracterizada por suas cermicas coloridas. Esses assentamentos estavam localizados no corao do dispositivo mesoltico chins, sobre altos terraos de solos siltosos (loess) pouco irrigados pelo mdio rio Amarelo e seu afluente da margem direita, o rio Wei. Os mais antigos dentre esses assentamentos remontam h 8.500 anos A.P . no Henan, de onde se teriam expandido a seguir para o noroeste, para o oeste e para o sudoeste. O milheto, alguns legumes (couve, nabo), o rami e a amoreira para a criao do bicho da seda participam do complexo cultural bem limitado dessas regies de origem. A presena de ossos de animais domsticos nos stios neolticos chineses antigos testemunha o desenvolvimento da criao (galinha, porco, boi). Estendendo-se a leste, nas regies mais irrigadas e, sobretudo, nos vales baixos dos rios Amarelo e Azul, esse complexo cultural se enriquece pela presena de duas plantas cultivadas muito importantes, a soja, vinda do nordeste, e o arroz, vindo do sudeste.
O centro irradiante centro-americano
Uma primeira rea de origem da agricultura neoltica americana se teria constitudo progressivamente no sul do Mxico, entre 9.000 e 4.000 anos A.P . No comeo desse perodo, pequenos grupos de caadores-coletores nmades teriam comeado a se reunir na estao mida para praticar a coleta, bem como, sem dvida, de modo complementar, o cultivo da pimenta e do abacate. H aproximadamente 7.000 anos A.P ., esses vilarejos temporrios de cultivadores sazonais tornaram-se mais relevantes, destacando-se os cultivos primaveris e estivais de milho precoce, de abbora, de abobrinha, bem como, mais tarde, h aproximadamente 5.000 anos A.P ., o cultivo do feijo. Todavia, essas populaes continuavam nmades na baixa estao e tentavam obter, pela caa e pela coleta, uma parte ainda significativa de sua subsistncia. H 3.500 anos A.P ., comeou a ser cultivado o algodo e, de modo menos intenso, o sapotizeiro e o amaranto. Foi to-somente nesse momento que a agricultura passou a ser o modo predominante de explorao do meio. As populaes tornaram-se sedentrias, e surgiram vilarejos permanentes no vale de Tehuacan e em vrios outros locais (Tamaulipas, Oaxaca, etc.). Notemos ainda que os nicos animais domesticados no Mxico foram o peru e o pato da Barbria e que essa domesticao interveio muito tardiamente, h cerca de 2.000 anos A.P .
O centro irradiante neoguineense
O cultivo do taro e de outras plantas originrias do sudeste asitico e da Oceania parece ter comeado nas montanhas da Papusia-Nova-Guin h aproximadamente 10.000 anos A.P . Essa datao, porm, muito aproximativa, pois aquelas plantas no deixaram praticamente nenhum trao arqueolgico. Em um primeiro momento, elas teriam sido protegidas e talvez at cultivadas em locais de ocorrncia natural,
espalhadas naquela regio densamente arborizada. Depois, h mais ou menos 9.000 anos A.P ., esses cultivos teriam sido reunidos em parcelas cercadas, para proteg-los dos porcos domesticados localmente ou dos javalis. O porco domstico proveniente do continente asitico somente teria chegado Nova-Guin por volta de 5.000 anos A.P . e teria cruzado com os javalis selvagens ou em vias de domesticao. CENTROS DE POUCA OU NULA IRRADIAO
O centro irradiante sul-americano
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Na Amrica do Sul, as pesquisas arqueolgicas no permitiram localizar claramente nenhum centro de origem da agricultura. Todavia, a domesticao de certas plantas, feijes de Lima, batata, oca, quinoa, tremoo, assim como a da cobaia, ou porco da ndia, da lhama e da alpaca, no norte dos Andes, datam de 6.000 anos A.P . Nessas paragens, a domesticao teria comeado antes da chegada da agricultura de origem centro-americana e, portanto, certamente, de maneira independente. possivelmente verdade que essa agricultura sul-americana se tenha irradiado pelo espao andino (h cerca de 4.500 anos A.P .).
O centro irradiante norte-americano
Na Amrica do Norte, identifica-se o surgimento de um centro de origem situado entre os Apalaches e a grande pradaria continental. Entre 4.000 e 3.000 anos A.P ., o sabugueiro dos pntanos, a abbora, o girassol e a anserina (falso morangueiro) foram ali domesticados. Todavia, naquela poca, esses cultivos sazonais, praticados nas margens dos lagos e dos rios regularmente limpos pelas cheias da primavera, desempenhavam apenas um papel complementar para populaes que exploravam simultaneamente os importantes recursos do meio aqutico e, permanecendo nmades, praticavam a caa e a colheita no restante do ano. A converso dessas sociedades ainda de caadores-coletores, mas que praticavam esporadicamente a agricultura, em sociedades de cultivadores sedentrios ocorreu bem mais tarde, entre 2.500 anos A.P . e o ano 200 de nossa era, com a domesticao de trs plantas capazes de garantir o essencial da rao alimentar: a sempre-noiva, a cevadilha e um tipo de milheto. REAS DE EXTENSO Fora dos centros de origem, os cultivadores migrantes oriundos dos centros irradiantes, medida que expandiam suas reas de cultivo e criao, encontraram dois grandes tipos de formaes vegetais mais ou menos virgens: de um lado, as formaes herbceas, por vezes arborizadas ou arbustivas, mas em todo caso abertas (tun-
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dra, estepes de altitude, plancies continentais, estepes ridas, savanas tropicais); do outro, formaes arborizadas fechadas, mais ou menos densas (taiga, florestas mistas de conferas e de folhosas, florestas folhosas temperadas e mediterrneas, florestas tropicais caduciflias de estao seca, florestas equatoriais pereniflias). Munidos de seus machados de pedra polida, os cultivadores estavam aptos a realizar a agricultura de derrubada-queimada nas reas de florestas menos densas e, portanto, mais fceis de desmatar. Porm, enquanto esses meios se mantivessem arborizados e fechados, a criao ocuparia apenas um espao reduzido. Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada estenderam-se ento amplamente pelas florestas temperadas e tropicais, deixando de lado a taiga (pouco frtil e com clima muito frio) e a floresta equatorial (demasiado difcil de desmatar). Ao contrrio, nas formaes herbceas abertas, facilmente penetrveis e imediatamente explorveis pelos herbvoros domesticados, as criaes pastoris nmades ou seminmades podiam facilmente estender-se de rea em rea. Como os agricultores neolticos no dispunham de instrumentos de trabalho do solo que lhes permitissem controlar facilmente o tapete herbceo denso de uma pradaria ou de uma savana, e como, por outro lado, as estepes descontnuas eram pouco frteis, as atividades de cultivo s podiam representar nesses sistemas um papel secundrio. Nessas circunstncias, constituram-se as sociedades de pastores de bovdeos das savanas saarianas antes de sua desertificao , as sociedades de criadores de iaques das estepes de altitude da sia central, as sociedades de criao de cavalos das pradarias e das estepes euro-asiticas, as sociedades de criadores de renas da tundra, os criadores de cabras e de ovelhas nas formaes herbceas com presena de arbustos das altitudes mediterrneas e prximo-orientais, as sociedades de criadores de lhamas e de alpacas dos Andes e outras. Desde o Neoltico, operou-se uma primeira grande diferenciao geogrfica entre sociedades de cultivadores e sociedades de criadores. Isso, entretanto, no significou uma separao absoluta entre as atividades de cultivo e de criao. Ao contrrio, raros foram os sistemas de cultivo que no comportavam algumas criaes e raras foram as sociedades pastoris que no praticavam alguns cultivos. Veremos, alis, que os sistemas agrrios posteriores frequentemente associaram cultivos a criaes, e isso cada vez mais estreitamente. Assim, em alguns milnios, o processo de expanso da agricultura neoltica produziu quatro grandes reas de extenso a partir de quatro principais centros irradiantes. A agricultura neoltica de origem prximo-oriental estendeu-se passo a passo em todas as direes, a contar de 9.000 anos A.P . No oitavo milnio, alcanou o conjunto do Oriente Prximo e as margens orientais do Mediterrneo. No quarto e quinto milnios, propagou-se at as margens ocidentais do Mediterrneo e, atravs do vale do Danbio, penetrou na Europa central e, em seguida, no noroeste europeu. Ao mesmo tempo, estendeu-se, a leste, at a ndia e, ao sul, at a frica central, contornando a grande floresta equatorial. Nos quarto e terceiro milnios antes de
nossa era, progrediu ainda a leste, ao longo da estreita banda de floresta fechada que bordeja o sul da taiga, at o Extremo Oriente, onde ento entrou em contato com a agricultura de origem chinesa. Na frica, continuou a propagar-se para o sul at uma poca recente. No nono milnio antes de nossa era, a agricultura de origem chinesa, base de milheto, no ocupava mais que o mdio e o baixo vale do rio Amarelo. No oitavo milnio, aps ter adotado o cultivo do arroz, ela se estendeu at o rio Azul e, h 6.000 anos A.P ., tinha alcanado a Manchria, a Coreia, o Japo, a sia central, o sudeste da sia, onde se combinou com a agricultura de origem neoguineense, e o sul asitico (ndia), onde encontrou a agricultura de origem prximo-oriental. A agricultura de origem centro-americana, base de milho, comeou a estender-se fora de seu centro de origem apenas no sexto milnio A.P ., para alcanar os continentes sul-americano e norte-americano. Progredindo rumo ao sul, ela atingiu os Andes e a costa peruana h 3.500 anos A.P . e o Chile h 2.000 anos A.P ., aproximadamente. Nesse nterim, fundiu-se com a agricultura oriunda do centro sul-americano. Posteriormente, essa agricultura neoltica americana ainda progrediu at os primeiros sculos de nossa era para o leste e o sudeste, contornando a grande floresta amaznica, sem atingir a extremidade sul do continente. Progredindo para o norte, atingiu o sul da Califrnia e o mdio Mississipi no princpio de nossa era e fundiu-se com a agricultura oriunda do centro norte-americano. A partir de ento, continuou a se estender rumo ao norte, subindo o vale do Ohio e chegando, mais ou menos no ano 1.000, s margens dos Grandes Lagos e do So Loureno, deixando de lado as grandes pradarias do centro e do oeste, assim como as Montanhas Rochosas e o grande norte. Quanto agricultura de origem neoguineense base de taro, ela se dispersou pouco a pouco pelas ilhas indonsias e pacficas at o princpio de nossa era. No curso desta rota, enriqueceu-se com plantas (milheto, inhame, banana) e animais domsticos originrios da sia. A expanso da agricultura neoltica fora dos centros de origem aparece como um fenmeno lento, que se prolongou durante milnios. Assim, a agricultura de origem do Oriente Mdio levou mais ou menos 4.000 anos para chegar s margens do Atlntico e do Bltico e mais de 6.000 anos para chegar ao Extremo Oriente e ao sul da frica. Sua velocidade mdia de progresso foi da ordem de um quilmetro por ano. Todavia, vastas regies do globo no foram atingidas por esta primeira leva de expanso da agricultura. No sculo XV, na poca dos Grandes Descobrimentos, regies como a Austrlia, o sul da frica e da Amrica do Sul, o noroeste da Amrica do Norte e o grande norte da Amrica e da Eursia ficaram de fora. Por outro lado, as grandes florestas equatoriais, amaznica, centro-africana e asitica e as grandes pradarias dos dois continentes americanos ficaram margem desse vasto movimento. Depois, as colnias de povoamento branco e as economias de plantation ocuparam amplas fraes dessas terras virgens. Mas, ainda hoje, a agricultura no universal: os meios dificilmente penetrveis ou pouco frteis, como os desertos ridos, os desertos
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frios polares ou de altitude, a taiga e uma parte das florestas equatoriais, ainda permanecem incultos e s vezes so explorados por povos caadores-coletores (boshimans do Kalarari, esquims da Groelndia, pigmeus das florestas da frica central, negritos das florestas do sudeste asitico e ndios da Amaznia). A agricultura neoltica parece ter seguido duas modalidades de propagao e de expanso. Na primeira, essa propagao resultaria da colonizao progressiva, pelas sociedades agrrias provenientes dos centros irradiantes, de territrios anteriormente vazios ou ocupados por caadores-coletores. Na segunda, ela resultaria da transmisso progressiva das ferramentas, das espcies domesticadas, dos saberes e do savoir-faire agrcola a sociedades de caadores-coletores preexistentes, que, desse modo, se teriam convertido agricultura. A maior parte das observaes arqueolgicas mostra que as reas de extenso foram geralmente colonizadas passo a passo por sociedades agrrias pioneiras previamente constitudas. A colonizao agrria no acarreta, necessariamente, a converso por contato, muito pelo contrrio. Com efeito, durante sculos, os agricultores imigrantes no ocuparam a totalidade dos territrios que colonizaram e, por isso, tiveram contato com povos de caadores-coletores, com os quais inevitavelmente desenvolveram trocas tcnicas e culturais. Conforme o caso, os caadores-coletores pouco numerosos foram assimilados biolgica e culturalmente, ou ento, ao longo do processo, converteram-se agricultura. Essa cooperao poderia, alis, explicar em parte as modificaes dos instrumentos, do hbitat e da cermica, na medida em que a agricultura progredia em novos territrios. Durante o processo de propagao e expanso da agricultura, as sociedades agrrias neolticas encontraram tambm novas espcies selvagens explorveis, que podiam, por sua vez, ser domesticadas. Enquanto certas regies do mundo forneceram pouqussimas espcies domsticas (na Europa, por exemplo, somente o centeio e a aveia foram domesticados), outras, pelo contrrio, forneceram vrias espcies domesticadas, a ponto de constiturem, a partir dos centros de origem, verdadeiras reas secundrias de domesticao. Trata-se principalmente: do norte, do oeste e do centro-oeste do continente sul-americano, onde foram domesticados o amendoim, a mandioca, o algodo de fibra longa (Gossypium barbadense), a pimenta, o feijo de Lima, a batata doce, o abacaxi, etc.; da frica tropical do norte do equador, de onde provieram o sorgo, o milheto, o arroz africano, o voandzu (ervilha bambara), o quiabo, o inhame africano, etc.; do sudeste da sia, de onde so provenientes a fava, o taro, o inhame chins, o rami, a lichia, a bananeira, a cana-de-acar, as ctricas, etc. No que diz respeito aos animais, muitas espcies foram domesticadas nas reas de irradiao secundria: o zebu, no Baluquisto (h mais de 8.000 anos A.P .); o cavalo, nas grandes pradarias continentais da Europa oriental, e o asno, no Egito (h 5.500 anos A.P .); o dromedrio, na Arbia (h 5.000 anos A.P .); o camelo, no Ir (h 4.500 anos A.P .); o bfalo, na ndia (h 2.750 anos A.P .); a galinha de Angola, no
Mediterrneo (h 2.500 anos A.P .); o iaque, no Tibete, o gaur (bfalo selvagem), na Indochina, e a rena, na Sibria (h 2.000 anos A.P .). Quanto ao coelho, sua domesticao na Europa ocidental teria ocorrido na Idade Mdia. CONSIDERAES FINAIS Como escreveu Harlan (1972), citado por Mazoyer & Roudart (2001, p. 90), a agricultura nunca foi descoberta ou inventada. No estado atual dos conhecimentos, ela aparece como o resultado de um longo processo de evoluo que afetou muitas sociedades do Homo sapiens sapiens no fim da Pr-Histria, na poca neoltica. As sociedades de predadores que se transformaram em sociedades de agricultores estavam entre as mais avanadas da poca. Elas dispunham de instrumentos sofisticados de pedra, exploravam recursos vegetais suficientemente abundantes para lhes permitir viverem agrupadas em vilarejos, sedentrias, e praticavam, sem dvida, o culto de seus ancestrais. As condies tcnicas, ecolgicas e culturais bem particulares nas quais emergiram as primeiras sociedades agrrias da histria s foram reunidas h muito pouco tempo, e somente em algumas regies privilegiadas do planeta. A agricultura neoltica expandiu-se a seguir em um mundo em vias de neolitizao desenvolvido de modo muito diferente, frequentemente por colonizao agrria direta, ou pela converso gradual de sociedades de caadores-coletores. Essa expanso agrcola neoltica permitiu, com certeza, um forte crescimento da populao mundial, mas, por outro lado, ela no constituiu uma resposta crise da predao nas sociedades de caadores-coletores nmades j existentes. Nos centros de origem da agricultura neoltica, provvel que as populaes sedentrias, agrupadas em vilarejos em forte expanso, cada um deles explorando um territrio definido, tenham-se chocado, em determinado momento, com os limites de explorabilidade desse territrio por simples predao. A partir desse momento, o tempo necessrio para colher e caar as espcies selvagens superexploradas tornou-se superior ao tempo necessrio para cultiv-las e cri-las. Entretanto, como as condies tcnicas (utenslios) e etolgicas (sedentarismo) j se encontravam reunidas, a protocultura e a protocriao tornaram-se, nesses lugares, mais vantajosas que a simples predao. Restava, todavia, a essas sociedades realizar a ltima e mais difcil das condies necessrias ao desenvolvimento da agricultura. Tratava-se de uma verdadeira revoluo social e cultural, que, por mais necessria que nos parea atualmente, continua sem explicao e irredutvel quela necessidade. Quanto domesticao, mesmo que no haja dvida de que os primeiros agricultores soubessem reconhecer e preservar as linhagens de plantas e de animais que lhes traziam vantagens evidentes, ela surgia como um resultado final no premeditado, inconcebvel a priori, das prticas da protocultura e da protocriao aplicadas a populaes de espcies selvagens particularmente exploradas, algumas das quais se revelaram progressivamente domesticveis.
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Partindo dos conhecimentos atuais, j ricos, mas ainda lacunares, confusos e contraditrios, tentamos produzir uma representao compreensvel da revoluo agrcola neoltica, com seus centros de origem, suas reas de extenso, suas reas secundrias de domesticao, seus mecanismos de domesticao de plantas e de animais. Assim concebida, essa imensa aventura da humanidade aparece, em seus primrdios, muito mais como o produto de uma histria demogrfica, tcnica e cultural que alcanou certo estgio e prosseguiu de outra maneira, sob determinadas condies geogrficas e ecolgicas, do que como o resultado de uma revelao, de um acaso fortuito, ou de um livre-arbtrio humano, exercendo-se fora dessas condies e dessas possibilidades historicamente constitudas e geograficamente definidas. Esta reconstituio da revoluo agrcola neoltica apoia-se nos traos das atividades humanas pacientemente recolhidas, ordenadas e interpretadas pelos arquelogos. Esses traos testemunham principalmente as mudanas que intervieram na vida material dos homens da poca. A ausncia de uma fonte escrita torna praticamente impossvel o conhecimento de seus pensamentos. Entretanto, indubitvel que tais mudanas se fizeram acompanhar, para os homens que as viveram, de uma espcie de reviravolta de sua relao com o mundo e consigo mesmos. A revoluo agrcola neoltica certamente exigiu dos homens que a fizeram mesmo que isso seja impossvel de compreender e descrever uma infinidade de invenes, de escolhas, de iniciativas e de reflexes em todas as reas da vida material e social, mas tambm no terreno do pensamento, das crenas, da moral, da linguagem e de outros meios de expresso. TPICOS SOBRE AGRICULTURA, BIOMASSA E FERTILIDADE DO SOLO Desde que se tornou agricultor, o homem se alimenta cada vez menos de matrias orgnicas tiradas de espcies selvagens e cada vez mais de matrias orgnicas derivadas das espcies domsticas propagadas por seus cuidados em todos os tipos de ecossistemas cultivados. Mas nem todas as matrias orgnicas assim produzidas so consumveis. Fraes importantes de matria orgnica provenientes de plantas e de animais domsticos so sub-produtos complicados, s vezes difceis de serem utilizados ou eliminados (resduos de cultivos, dejetos animais, ...). Alm do mais, um ecossistema cultivado comporta ainda muitas plantas e animais selvagens, s vezes teis, mas frequentemente inteis e at mesmo prejudiciais. Isso quer dizer que a fertilidade global de um ecossistema cultivado, medido por sua capacidade de produzir biomassa vegetal, muito superior sua fertilidade til, ou seja, sua capacidade em produzir sustentavelmente as matrias orgnicas vegetais teis ao homem ou aos animais domsticos, que so as colheitas.
A BIOMASSA A matria orgnica, constituinte essencial dos seres vivos, primeiramente produzida pelas plantas, que alimentam, por conseguinte, direta ou indiretamente, todos os animais. Ela tem como origem a combinao de gua, retirada do solo pelas razes, e de gs carbnico do ar absorvido pelas folhas. Essa combinao, que se realiza nas partes verdes das plantas, graas energia luminosa dos raios solares captados pela clorofila, denomina-se fotossntese e obedece seguinte equao:
Gs carbnico + gua + Energia luminosa em presena de clorola Acar + Oxignio
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ou seja, CO2 +H2O (luz+clorofila) => (HCHO)+O2 . Assim, a fotossntese produz acares, ou glicdios, compostos de carbono, de hidrognio e de oxignio. Esses acares, que se apresentam sob diversas formas (glicose, sacarose, amido, celulose), servem de matria-prima fabricao da maioria das outras substncias orgnicas (lipdios, protenas, cidos nuclicos). Tais substncias so, por sua vez, compostas principalmente por carbono, hidrognio e oxignio, contendo igualmente, algumas delas, azoto, fsforo ou enxofre. Alm disso, elas so compostas de quatro elementos metlicos (sdio, potssio, clcio e magnsio), que cumprem diversas funes indispensveis vida, e so frequentemente associadas s substncias orgnicas. Enfim, outros vinte elementos (entre os quais ferro, cloro, flor, boro, iodo, silcio, alumnio, cobre, mangans, zinco, molibdnio, arsnico, vandio), presentes em pequenas quantidades nos seres vivos, atuam como ativadores de diversas reaes bioqumicas. As plantas, que se nutrem principalmente da gua obtida do solo por suas razes e do gs carbnico do ar absorvido pelas folhas, nutrem-se, portanto, tambm de minerais variados que elas absorvem pelas razes sob a forma de sais em soluo na gua do solo. A gua representa 80% do peso das plantas. Ela captura e veicula todas as demais substncias orgnicas e minerais que constituem a matria seca, ou biomassa em sentido estrito, que representa apenas 20% do peso das plantas. Parte dessa gua utilizada em diferentes reaes de sntese biolgica (entre as quais a fotossntese), e outra parte, importante em sua proporo, expelida na atmosfera, em forma de vapor dgua, pela transpirao. O homem e os animais, sejam eles consumidores de produtos vegetais (consumidores primrios) ou de produtos animais (consumidores secundrios ou ter-
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cirios), obtm sua prpria substncia orgnica a partir das matrias orgnicas inicialmente produzidas pelos vegetais. Uma parte da matria orgnica proveniente da fotossntese fornece s plantas, bem como aos animais, a energia necessria sua subsistncia e sua reproduo. Essa energia encontra sua origem na reao inversa da fotossntese, a que chamamos respirao e que obedece seguinte equao:
Gs carbnico Acar + Oxignio + gua + Energia
ou seja, (HCHO) + O2 => CO2 + H2O + energia. Conforme esta equao, a respirao , de fato, uma oxidao, ou combusto, de acares. Todos os seres vivos respiram e, assim fazendo, absorvem oxignio, queimam acares e expelem gs carbnico e gua. As substncias orgnicas servem tambm de material s plantas e aos animais para construrem seu prprio corpo; com sua morte, essas substncias se encontram, em forma de matria orgnica morta, ou cama, mais ou menos dispersa, sobre o solo. Essa cama contm, sobretudo, carbono, hidrognio e oxignio, mas tambm todos os outros elementos dos quais as plantas se nutriram e que foram retidas por certo tempo na biomassa viva, quer vegetal, quer animal. A cama decompe-se utilizando oxignio e liberando gua, gs carbnico e sais minerais. Um ecossistema est em equilbrio quando a quantidade de matria orgnica produzida a cada ano pela fotossntese igual quantidade de matria orgnica destruda pela respirao e pela decomposio da cama. Ento, as quantidades de gs carbnico, de gua, de azoto e de sais minerais diversos, que so absorvidos e fixados na matria orgnica, so, em princpio, iguais quelas que so liberadas pela respirao e pela decomposio. Da mesma forma, as quantidades de oxignio liberadas pela fotossntese so compensadas por aquelas que so utilizadas pela respirao e pela decomposio. Um ecossistema estvel no cria nem perde nada, mas recicla tudo. A situao completamente diferente quando uma parte da biomassa morta se acumula sem se decompor, como na tundra ou nas turfeiras, ou, ainda, quando a biomassa viva cresce. Nesse caso, o ecossistema fixa a gua, o gs carbnico, o azoto e outros elementos minerais e libera o oxignio. Inversamente, quando a biomassa se destri, sua decomposio ou sua combusto lana ao solo ou atmosfera a gua, os sais minerais, o azoto e o gs carbnico, servindo-se do oxignio.
A FERTILIDADE A fertilidade global de um ecossistema sua capacidade em produzir sustentavelmente a biomassa vegetal. A biomassa produzida dessa forma serve, por um lado, para compensar as perdas devidas respirao; serve, tambm, para alimentar os animais e os homens e, se no for esse o caso, para aumentar a biomassa total. A fertilidade de um ecossistema depende, em primeiro lugar, da temperatura e do fator solar, que devem ser suficientes para que a gua do solo seja absorvida pelas razes das plantas, para que a seiva suba e para que a fotossntese e a respirao aconteam. A fertilidade depende especialmente da durao dos perodos ditos vegetativos, durante os quais tais condies se acham reunidas. Alm dessas exigncias, a fertilidade depende tambm da quantidade de matrias nutritivas (gs carbnico, gua, sais minerais) que o meio pode fornecer s plantas. No faltando o gs carbnico do ar, o crescimento das plantas durante os perodos vegetativos essencialmente condicionado pela presena de gua no solo e pela riqueza dessa gua em sais minerais nutritivos dissolvidos (a soluo do solo). Em uma zona climtica determinada, as condies de temperatura, de fator solar e de pluviometria so mais ou menos iguais. As possibilidades de alimentao das plantas com gua e sais minerais e a fertilidade de um ecossistema variam segundo as caractersticas fsicas, qumicas e topogrficas de seu substrato geolgico. Ele pode ser facilmente altervel ou no, rico ou pobre em minerais nutritivos solveis, mais ou menos permeveis e acidentados. Esse embasamento condiciona em larga escala, durante os perodos vegetativos, o volume e a circulao da soluo do solo, assim como sua riqueza mineral. Em suma, ele condiciona a fertilidade do lugar. Mas, se a fertilidade do solo condicionada pelo clima e pela geomorfologia (o bitopo) do lugar, ela condicionada tambm, como veremos, pelo povoamento vivo (a biocenose) que se desenvolve. Com efeito, a fertilidade depende da antiguidade, da importncia, da composio e do funcionamento desse povoamento. Vejamos como se forma um solo quando ali se instala a vida, e como se forma e se renova sua fertilidade. A FORMAO DO SOLO O solo, parte superficial da crosta terrestre, forma-se a partir da alterao de seu substrato geolgico rochoso, a rocha-me, e a partir da decomposio da cama, ou matria orgnica morta proveniente do povoamento vivo que ali se desenvolve.
A alterao da rocha-me
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A alterao da rocha-me, sob o efeito da ao de agentes climticos, qumicos e biolgicos (variaes de temperatura, gua, oxignio, gs carbnico, cidos do solo, micro-organismos, razes, vermes, minhocas, etc.) traduz-se, para as rochas compactas, em princpio, em seu fracionamento em partculas minerais, que clas-
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sificamos, de acordo com seu tamanho, em cascalhos, saibro, areias, siltes (partculas cujo dimetro varia de 0,20 a 0,002 milmetros) e argilas (partculas cujo dimetro inferior a 0,002 milmetros). As propores entre essas diferentes classes de partculas determinam a composio granulomtrica, ou textura, do solo. Essa textura muito varivel: existem solos grosseiros e solos finos, solos com predominncia de cascalhos, arenosos, siltosos, argilosos, e solos mistos de todos os tipos, cujas propriedades fsicas, possibilidades de utilizao agrcola e fertilidade so muito variadas. A textura de um solo s evolui lentamente. Ela constitui um tipo de herana granulomtrica estvel, ou est sujeita a formas de alterao que comportam transformaes fsicas (hidratao, expanso), fsico-qumicas (transformao das micas em argilas) ou qumicas. O resultado mais importante de todas essas transformaes a solubilizao da rocha-me: esta libera progressivamente sais minerais que ela contm em forma solvel na gua do solo e absorvvel pelas razes. Assim, a maior parte dos sais minerais absorvidos e incorporados na biomassa de um povoamento vegetal provm originalmente da solubilizao da rocha-me, com exceo, todavia, muito especialmente dos sais azotados, que so formados a partir do nitrognio (azoto) da atmosfera. A fertilidade mineral de um solo depende da natureza da rocha-me mais ou menos rica em elementos nutritivos e de seu grau de alterao.
A fixao do azoto da atmosfera
Quanto ao azoto do ar, ele introduzido no solo de diferentes maneiras. As descargas eltricas produzidas pelas tempestades sintetizam, a partir do oxignio e do azoto do ar, o xido de azoto enterrado pelas guas da chuva no solo, que dessa forma se enriquece com vrios quilogramas de azoto nitroso ou ntrico por hectare e por ano. Por outro lado, certas bactrias que vivem no solo, como a do tipo Azotobacter, sintetizam os compostos azotados diretamente a partir do azoto atmosfrico. Aps a morte dessas bactrias, seus cadveres rapidamente decompostos e mineralizados enriquecem o solo com azoto mineral, assimilvel pelas plantas, numa mdia de 20 a 30 kg por hectare e por ano em meio temperado. O mesmo fenmeno se produz com os micro-organismos fotossintticos, como as cianofcias (algas azul-esverdeadas), que vivem em associao com os Azotobacter, em meio tropical quente e mido. Reunidas, cianofcias e Azotobacter fixam muito ativamente o azoto, a ponto de permitir a rizicultura contnua. Enfim, os micro-organismos fixadores de azoto vivem em simbiose com certas plantas, que os alimentam com matria orgnica e s quais eles fornecem os compostos azotados. Estes ltimos retornam ao solo aps a morte das plantas hospedeiras. Alm disso, em torno das razes, a soluo do solo encontra-se diretamente enriquecida pelos compostos azotados. Assim, as bactrias do gnero Rhizobium penetram nas razes das plantas leguminosas, onde provocam a formao de ndulos. Bastante eficazes, essas bactrias podem fixar mais de 100 kg de azoto por hectare e por ano. Outros micro-organismos associados a rvores, como os amieiros (Alnus glutinosa), as casuarinas, etc., tambm fixam o azoto do ar.
A decomposio da cama e a formao do hmus
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Antes que um solo se forme, a rocha-me est nua, desprovida de biomassa e diretamente exposta ao dos agentes climticos, que comeam a alter-la. A rocha-me constitui ento um substrato pouco frtil, que pode ser colonizado somente por bactrias fixadoras de azoto, por musgos e lquens pouco exigentes em elementos minerais. Graas a esses primeiros ocupantes, uma cama comea a se formar e, ao decompor-se, contribui para alimentar o solo em formao com sais minerais nutritivos. Novas espcies de plantas, de enraizamento mais profundo, mais exigentes em elementos minerais, desenvolvem-se ento progressivamente at chegarem a constituir, ao final de algumas dcadas ou de alguns sculos, uma formao vegetal plenamente desenvolvida, relativamente estvel, chamada clmax, e um solo evoludo climcico, cuja cama regularmente alimentada pela matria orgnica dos cadveres, dejetos de plantas e de animais. A decomposio da cama um processo que se desenvolve em dois tempos: a matria orgnica morta , a princpio, humificada, quer dizer, transformada em hmus pela ao de certos micro-organismos. Mas, sob a ao de outros micro-organismos, o hmus se oxida, se decompe, liberando a gua, o gs carbnico e os sais minerais que ele contm. Da dizermos que ele se mineraliza. Isso feito, ele restitui soluo do solo os minerais que haviam sido absorvidos e fixados, durante algum tempo, na biomassa. O hmus contm cidos hmicos que aceleram a alterao da rocha-me e que se associam s finas partculas de argila para formar um complexo argilo-hmico. Esse complexo, que possui grande poder de absoro dos ons bsicos da gua e dos sais minerais, constitui um vasto reservatrio de elementos nutritivos que podem ser trocados com os da soluo do solo. Alm disso, o complexo argilo-hmico serve de liga, de cimento entre as partculas do solo (areias, siltes): ele os solda em agregados e reveste os interstcios (ou lacunas) do solo, facilitando assim a circulao da gua e do ar. Em resumo, ele contribui para dar ao solo uma estrutura mais leve, mais mvel, mais favorvel penetrao das razes. Enfim, o hmus favorece a vida dos microorganismos do solo, pois eles aceleram a solubilizao da rocha-me.
As migraes dos elementos finos
Alm da alterao da rocha-me e da decomposio da matria orgnica morta, um terceiro processo participa da formao do solo. Trata-se da migrao de sais solveis, de certos xidos e cidos, e de finas partculas de argila, que so levadas pela circulao da gua no solo. Os sais, principalmente os sais nutritivos, so levados s profundezas pela infiltrao das guas da chuva ou das regas, so drenados profundamente at o lenol fretico, e o ecossistema local os perde para sempre. As argilas finas em suspenso na gua so lavadas, quer dizer, levadas a algumas dezenas de centmetros de profundidade, onde se depositam e se acumulam. Nas pocas de chuva, essa drenagem e essa lavagem empobrecem as camadas superiores do solo em sais e em elementos finos. Em tempo seco, ao contrrio, a subida capilar da gua, que bombeada pela evaporao, as enriquece.
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Nas regies onde, em certos perodos do ano, as chuvas superam em muito a evapo-transpirao, as camadas superiores do solo so muito lixiviadas e empobrecidas. o caso dos podzols das regies frias (taiga), das regies temperadas midas (charnecas atlnticas) e de certas regies equatoriais muito chuvosas. Nas regies temperadas e tropicais com pluviometria intermediria, os solos so mais ou menos lixiviados. Nas regies ridas, ao contrrio, a ascenso capilar e a evaporao da gua subterrnea podem superar em muito a infiltrao e a drenagem: as camadas superiores do solo se enriquecem em sais que, a partir de certo limite de concentrao, podem tornar-se txicos para a vegetao e at mesmo cristalizar-se para formar crostas duras e infrteis. Enfim, nas regies temperadas com tendncia continental, a ascenso capilar e a evaporao da gua durante o vero, particularmente quente e seco, compensam a infiltrao e a drenagem durante o resto do ano: os solos dessas regies, nem lixiviados nem salgados, mantm toda a sua riqueza mineral; tal o caso dos solos negros, ou tchernozems, da Europa central e da Ucrnia.
A reciclagem dos elementos minerais
Uma vez ocupado por um povoamento vegetal e animal, um solo duplamente alimentado por minerais fertilizantes: em parte, pela alterao da rocha-me e pela fixao do azoto do ar (o nitrognio atmosfrico, N) e, em parte, pela decomposio da serapilheira, que restitui ao solo minerais precedentemente absorvidos pela vegetao e fixados por um tempo na biomassa. Todavia, mesmo os minerais assim reciclados uma ou vrias vezes provm, originalmente, da alterao da rocha-me ou da fixao do azoto do ar. Mas, se, por um lado, um solo constantemente alimentado por minerais, por outro, ele tambm sofre perdas minerais. Na estao mida, uma parte dos sais levada em profundidade pelas chuvas e drenada para o lenol fretico. Inversamente, as bactrias denitrificantes decompem sais azotados e reenviam o azoto para a atmosfera. Enfim, em certas circunstncias, os sais solveis so retrogradados, ou seja, recristalizam para formar compostos insolveis que no participam mais da reciclagem. No total, no curso de um perodo dado, os fluxos de entrada e de sada dos minerais da soluo do solo se equilibram como uma balana. De um lado, esto os aportes minerais de diversas origens (solubilizao da rocha-me, fixao do azoto da atmosfera, decomposio do hmus e da adubagem orgnica, aportes de insumos minerais...), aos quais preciso acrescentar o estoque mineral preexistente. Do outro, esto as perdas em minerais durante o perodo considerado (eroso, desnitrificao, volatizao, lixiviao e transferncias de minerais pelas colheitas de produtos vegetais e animais, coleta de dejetos animais...) e o estoque mineral residual. Notemos que as matrias minerais que so absorvidas e incorporadas biomassa durante um perodo vegetativo dado so, por isso mesmo, subtradas das perdas por eroso, por lixiviao, por denitrificao e por volatizao. Se essas matrias minerais no tivessem sido estocadas na biomassa, a maior parte delas se teria per-
dido. Em consequncia, uma parte das matrias minerais restitudas ao solo quando da decomposio da serapilheira constitui certamente uma contribuio relevante (ou, mais exatamente, uma no-perda), que vem se somar aos aportes provenientes da solubilizao da rocha-me e da fixao de azoto no ar. A soluo do solo encontra-se ento enriquecida, e os povoamentos vegetais que se desenvolvem beneficiam-se consequentemente dessa fertilidade acrescida. A quantidade de matria mineral reciclada acrescida de estao em estao, pelo menos at atingir o clmax. De maneira anloga, o teor de um solo em hmus pode variar ao longo do tempo. Esta variao, positiva ou negativa, resulta da relao entre a quantidade de hmus que ele recebe ou que se forma por decomposio das matrias orgnicas mortas de diversas origens (serapilheira, adubagem orgnica) e a quantidade de hmus que ele perde por mineralizao. Logo, se a fertilidade hmica e mineral de um solo cultivado bem condicionada, em princpio, pelo clima, pela rocha-me e pelo povoamento original, essa fertilidade no conquistada de uma vez por todas. Ela pode ser mantida em um nvel constante, desde que esse solo receba quantidades de matria orgnica e mineral suficientes para compensar ao mesmo tempo as perdas de hmus por mineralizao e as perdas minerais por lixiviao, por eroso, por volatizao, por denitrificao e pelas colheitas. Mas ela pode diminuir, se os aportes so insuficientes, ou aumentar, no caso contrrio. Na verdade, a partir do momento em que um solo cultivado, sua fertilidade torna-se uma varivel histrica, amplamente influenciada pelos sistemas agrrios que se sucedem.
Modos de renovao da fertilidade dos solos cultivados
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Um sistema agrrio no pode desenvolver-se e perpetuar-se se a fertilidade das terras cultivadas no for mantida em nvel satisfatrio para garantir, sustentavelmente, as colheitas necessrias para a populao. Ora, existem poucos solos como os solos negros (tchernozems) ou os solos siltosos (loess) pouco lixiviados, nos quais a mineralizao da rocha-me e a fixao de azoto do ar permitem produzir indefinidamente, a cada ano, uma colheita suficiente para suprir as necessidades da populao. O primeiro desses mtodos consiste, aps desmatamento de uma parcela e aps seu cultivo por algum tempo, em deixar a vegetao natural reconstituir-se e restituir ao solo as quantidades de matria orgnica e minerais suficientes para compensar as perdas ocasionadas pelo perodo de cultivo. Depois disso, pode-se novamente desmatar e cultivar essa parcela. Este mtodo como veremos o modo de renovao da fertilidade dos sistemas de cultivos temporrios de derrubada-queimada, alternados com um pousio florestal de longa durao, e de determinados sistemas de cultivo com uso de enxada, alternados com um pousio herbceo de mdia durao. O segundo mtodo consiste em concentrar os cultivos nas melhores terras e em utilizar as outras parcelas como pasto: alimentando-se todos os dias nessas pastagens, os animais permanecem durante a noite nas parcelas em alqueive, onde deixam suas dejees, transferindo assim uma parte da biomassa das parcelas no cultivadas (sal-
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tus) em proveito das parcelas cultivadas (ager). Este modo de renovao da fertilidade utilizado nos sistemas de cultivo com alqueive, com pastagem e criao associadas, em cultivo manual ou com sistemas de cultivo por trao leve. O terceiro mtodo consiste em ceifar uma parte das reas com pastagens para alimentar o rebanho no estbulo e para produzir esterco, que ser incorporado s parcelas em alqueive na poca de preparo do solo. Este o mtodo utilizado nos sistemas de cultivo com alqueive, com pastagens e criao associada e trao pesada. Um quarto mtodo consiste em substituir o alqueive por um cultivo capaz de produzir uma grande quantidade de biomassa que fixe um mximo de matrias minerais e que, a seguir, restitua ao solo cultivado essas matrias orgnicas e minerais, incorporando-as diretamente como insumo verde, ou ento, fazendo com que sejam previamente consumidas por animais cujas dejees sero recolhidas e em seguida incorporadas ao solo. Esse modo de renovao da fertilidade chamado de sistema de cultivo sem alqueive. Outro mtodo consiste em manter nas terras cultivadas um bosque com grandes rvores cujas razes absorvam nas camadas mais profundas do solo elementos minerais que so em seguida restitudos camada superficial e cultivada do solo, quer diretamente, pela queda das folhas e das outras matrias orgnicas mortas, quer indiretamente, pelas dejees do gado que consome as folhas e os brotos dessas rvores. Este modo de renovao da fertilidade utilizado nos sistemas que associam a arboricultura a cultivos anuais. Alis, o princpio desses sistemas de cultivo escalonados e associados conhecido h muito tempo, pois Plnio, o Antigo (1 sculo d.C.), em sua Histria Natural, j descrevia os cultivos de osis no sul da Tunsia, nos seguintes termos:
sombra da orgulhosa palmeira brota a oliveira, e sob a oliveira a figueira, sob a figueira a romzeira, e sob esta a vinha, sob a vinha o trigo, depois as leguminosas, enfim as folhas: tudo isso no mesmo ano e todas estas plantas so nutridas umas sombra das outras.
Em muitos sistemas agrrios hidrulicos, as guas das cheias e da irrigao, carregadas de aluvies e de minerais solveis provenientes das bacias que os alimentam, participam tambm da renovao da fertilidade das terras cultivadas. Alm disso, nas regies tropicais de rizicultura de vrzea, as cianofcias associadas ao Azotobacter contribuem amplamente para prover os arrozais de nitrognio. Acrescentemos que, em todos estes sistemas, a presena de leguminosas, forrageiras ou no, herbceas ou arbreas, cultivadas em rotao ou em associao, podem tambm contribuir para enriquecer o solo em azoto. Enfim, em certos sistemas antigos e em muitos sistemas atuais, as matrias fertilizantes, orgnicas ou minerais so recolhidas fora do ecossistema cultivado e transportadas pelo homem at as terras cultivadas. Assim, no Egito faranico, j se exploravam e se utilizavam como insumos os sedimentos orgnicos mineralizados, de origem vegetal, humana e animal, que se depositaram por milhes de anos nos stios das antigas aldeias do vale
do Nilo. Da mesma forma, no Peru, nas pocas pr-incaica e incaica, exploravam-se os depsitos de guano da costa pacfica que continham fosfatos e nitratos produzidos pela decomposio de dejetos e cadveres de milhes de pssaros marinhos. O uso dos insumos minerais , portanto, muito antigo. Entretanto, por falta de meios adequados de explorao e de transporte, ele permaneceu por muito tempo limitado. No sculo XX, em contrapartida, a extrao, a transformao, a sntese, o transporte longnquo e a utilizao de insumos minerais e de diversas adubaes tomaram um impulso considervel na agricultura dos pases desenvolvidos e em alguns setores da agricultura dos pases em desenvolvimento.
Adubos e corretivos
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Os adubos so, em sentido estrito, matrias minerais ou orgnicas que incorporamos ao solo visando a fornecer s plantas minerais nutritivos e, eventualmente, algumas outras substncias, como hormnios de crescimento, dos quais elas tm necessidade. Os adubos distinguem-se dos corretivos, que so, em princpio, matrias minerais ou orgnicas que incorporamos ao solo visando a melhorar sua constituio e suas propriedades fsicas e qumicas. Argilas e margas11 corrigem solos leves, com deficincias no complexo absorvente. Os corretivos com clcio e magnsio (calcrios) corrigem o excesso de acidez. O gesso corrige a salinidade. Trata-se de corretivos orgnicos destinados a aumentar o teor de hmus, a incrementar sua capacidade de estocagem em gua e em sais minerais, a estabilizar seus agregados e a melhorar sua estrutura. Certos corretivos contribuem tambm para a reconstituio ou o aumento das reservas do solo em minerais nutritivos utilizados pelas plantas; ou seja, eles tm uma funo de adubo. Tal o caso, especialmente, das matrias orgnicas produzidas na fazenda ou coletadas em seu entorno (dejees animais, estrume, compostos, adubos verdes, algas...), e todo tipo de subprodutos vegetais e animais secos, macerados, transformados e condicionados de diversas maneiras (excremento seco de aves, sangue seco, farinhas de carne e de peixe, p de osso, bagao de uva, etc.). Ao se decomporem, esses corretivos ou adubos orgnicos tambm proporcionam s plantas minerais nutritivos. Os adubos minerais, ou qumicos, so matrias extradas de camadas de rochas eruptivas, sedimentares ou salinas, que so em seguida transformadas mecanicamente e quimicamente. Os adubos nitrogenados podem tambm ser sintetizados a partir do azoto do ar. Os adubos minerais so, na maior parte, solveis (insumos nitrogenados, superfosfatos, potssio). Isso quer dizer que, aps a adubao, eles passam rapidamente forma de ons em soluo na gua do solo, absorvidos pelas razes. Outros adubos so ditos insolveis (fosfatos naturais, escrias de Thomas e
11 Marga, ou marna, uma mistura natural de calcrio, areia e argila, que contm de 15 a 80% de cal (CaO) e utilizada como corretivo. O uso de marga recomendado, na Europa, em solos arenosos, pois ela proporciona aumento dos colides do solo. A qualidade da marga est relacionada quantidade de CaO, fato que determina as quantidades a serem empregadas (entre 5 e 10 ton/ha).
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termofosfatos, rochas trituradas diversas), mas, na realidade, eles so lentamente solubilizados, como seria uma rocha-me finamente triturada, sob a ao dos agentes qumicos (cidos do solo) e biolgicos (micro-organismos e razes). De diversas maneiras, os adubos orgnicos (estrume, compostos, adubos verdes, dejetos de animais, etc.) so mais eficazes que os adubos minerais: uma unidade fertilizante de azoto, de cido fosfrico ou de potssio proporcionada por um adubo orgnico leva a um aumento de produo maior que a mesma unidade proveniente de um adubo mineral. Com efeito, os nutrientes minerais de origem orgnica so progressivamente liberados e absorvidos, conforme a necessidade das plantas, durante a estao quente, ao passo que, na estao fria, permanecem em reserva em forma orgnica. Esto, portanto, menos sujeitos drenagem. Alm disso, eles alimentam a soluo do solo de maneira mais completa e mais equilibrada que os insumos minerais, pois contm, alm dos elementos principais (nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio, enxofre), os oligo-elementos (ferro, mangans, zinco, cobre, boro, molibdnio, cloro...). Eles favorecem tambm a vida dos micro-organismos do solo e proporcionam diversas substncias que estimulam o crescimento das plantas (hormnios). Enfim, lembremos que a maior vantagem dos adubos orgnicos que eles tambm tm um papel corretivo que aumenta a eficincia de todos os minerais fertilizantes, qualquer que seja sua origem. Mas no esqueamos que a fertilidade de um ecossistema cultivado no depende somente da riqueza mineral e da soluo do solo. Ela depende tambm da temperatura, do fator solar e das disponibilidades hdricas durante a estao vegetativa. Para aumentar a fertilidade de um ecossistema, pode-se atuar sobre a temperatura (estufas eventualmente aquecidas), sobre o fator solar (sombreamento), sobre a disponibilidade de gua e sua economia (irrigao, drenagem, quebra-ventos, cobertura do solo para limitar a evaporao) e at mesmo sobre o teor de gs carbnico no ar (estufas com atmosfera artificial). Mas esses cuidados de vulto e de custo elevado nem sempre so necessrios, viveis e rentveis. Todavia, alguns sistemas agrrios no mundo, e especialmente todos os sistemas agrrios hidrulicos, s existem graas a cuidados deste tipo. Enfim, alm dessas caractersticas do meio, relativamente estveis, a fertilidade til de uma parcela agrcola, ao longo de determinado perodo, depende tambm, evidente, da natureza dos povoamentos vegetais e do modo de conduzi-los (pastagens naturais, cultivos solteiros ou consorciados, rotaes, operaes agrcolas...). Vemos, na maior parte dos sistemas agrrios, que a renovao da fertilidade das terras cultivadas se vale de recursos orgnicos e minerais provenientes das partes incultas do ecossistema, como parcelas em rotao, arborizadas ou no, pastagens, prados, bacias hidrogrficas que alimentam terras irrigadas, etc. Ressalve-se que uma parte da rea deve ser reservada para outros fins, como florestas, moradias, caminhos, reservas de gua, etc. Enfim, certas parcelas so imprprias ao uso. Isso quer dizer que as terras cultivadas s podem ocupar uma parte, s vezes muito reduzida, do ecossistema. Afinal de contas, a fertilidade til de um ecossistema cultivado sua
capacidade em produzir colheitas no resulta somente da fertilidade das terras cultivadas propriamente ditas, mas da parte que lhe cabe no ecossistema. FERTILIDADE, SISTEMAS AGRRIOS E POPULAO HUMANA A extenso e a fertilidade das terras efetivamente cultivadas so as duas variveis que determinam a capacidade de produo de um ecossistema cultivado e, consequentemente, a densidade mxima de populao que ele pode suportar. Ora, o tempo todo, essas duas variveis so condicionadas pelas caractersticas do ecossistema original, mais ou menos modificadas pelos sistemas agrrios que a ele sucederam anteriormente, e so comandadas pelo modo de renovao da fertilidade do sistema atual. Porm, em cada poca da histria, o nvel de populao atingido pela humanidade condicionado pela natureza e pelas performances dos sistemas agrrios que se desenvolvem em diferentes partes do mundo. Esses sistemas, por sua vez, dependem muito da herana dos sistemas precedentes. No perodo precedente ao aparecimento da agricultura, a populao humana estava em plena expanso graas ao desenvolvimento de modos de predao sempre mais diversificados e eficazes. Entretanto, ainda que em certos lugares o homem houvesse atingido os limites da possibilidade de explorao de algumas espcies, a ponto de faz-las regredir ou mesmo desaparecer, nada permitiria afirmar que o desenvolvimento da agricultura e da criao no Neoltico tivesse respondido necessidade de superar um tipo de crise generalizada dos sistemas de predao. Por outro lado, inegvel que o aumento da populao humana, que passou de 5 a 50 milhes de habitantes entre 10.000 e 5.000 anos A.P ., foi essencial ao desenvolvimento planetrio da agricultura neoltica. Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada, que se desenvolveram amplamente nos meios arborizados cultivados do planeta, suportam, com efeito, densidades de populao de 10 a 30 habitantes por quilmetro quadrado, densidades que so bem superiores s dos sistemas de predao. Posteriormente, entre 5.000 e 3.000 anos A.P ., a populao mundial dobrou, passando de 50 a 100 milhes de habitantes aproximadamente, devido ao desenvolvimento dos sistemas hidrulicos de rizicultura de vrzea dos vales e deltas da China, da ndia, do sudeste asitico e, em menor escala, devido ao desenvolvimento dos sistemas de agricultura hidrulica (Olmeca, Maias, Astecas, sociedades pr-incaicas...) que existiram na Amrica durante aquele perodo. Por outro lado, os sistemas de cultivo pluvial com alqueive, que se estenderam sobre o conjunto da regio mediterrnea e pela Europa, contriburam muito pouco para esse aumento de populao, pois no eram muito mais produtivos que os sistemas de cultivo de derrubada-queimada aos quais haviam sucedido. A contribuio da agricultura europeia para o aumento da populao mundial s se tornou marcante com a revoluo agrcola da Idade Mdia, nos sculos XI a XIII. O desenvolvimento dos sistemas de cultivo com trao pesada e alqueive
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permitiu triplicar e mesmo quadruplicar a populao europeia. Aps uma drstica reduo, por ocasio da grande crise do sculo XIV, essa populao se reconstituiu no sculo XVI. A seguir, dobrou de novo, graas revoluo agrcola dos sculos XVII, XVIII e XIX, que gerou os sistemas agrrios sem pousio. Mas o aumento da populao mundial a partir do ano 1000 foi ainda maior por causa do desenvolvimento dos sistemas hidrorrizcolas, particularmente na sia. Por outro lado, a partir do sculo XVI, a populao de origem europeia se multiplicou, estendendo sua agricultura nas regies temperadas da Amrica, da frica do Sul, da Austrlia e da Nova Zelndia, em detrimento das populaes autctones. Enfim, ainda hoje, a exploso demogrfica mundial, sejam quais forem suas razes, permitiu com o gigantesco acrscimo das capacidades de produo agrcola mundial um crescimento que resulta essencialmente da expanso e do aperfeioamento da rizicultura aqutica, com duas ou trs colheitas por ano, principalmente na sia, e do desenvolvimento da agricultura motorizada, mecanizada e quimicamente mantida nos pases desenvolvidos e em alguns setores limitados dos pases em desenvolvimento. Essa imensa progresso do nmero de homens no nos pode fazer esquecer que a fome, a subalimentao, a dificuldade persistente de suprir as necessidades da humanidade so bem reais. No fim do sculo XX, 800 milhes de pessoas sofriam ainda de subalimentao crnica, e mais de 2 milhes eram carentes em um ou mais nutrientes (ferro, iodo, vitamina A, protenas...). Com efeito, muitas regies esto hoje plenamente exploradas e at mesmo perigosamente superexploradas. Porm, muitas regies explorveis esto ainda inexploradas ou subexploradas. Segundo a FAO (Agriculture mondiale Horizon 2010, 1995), mais de dois teros das terras explorveis nos pases em desenvolvimento (sem incluir a China) esto inexploradas. E, embora a metade dessas terras seja dificilmente explorvel, as possibilidades de extenso da agricultura so ainda muito grandes. Alm disso, podemos pensar que o sculo XXI ver o desenvolvimento de sistemas agrrios que produziro mais vveres e que sero capazes de suportar densidades populacionais muito mais elevadas que os sistemas cerealferos ou pastoris hoje predominantes. Na verdade, sem falar do progresso da irrigao, da seleo e da qumica agrcola, todos os tipos de sistemas altamente produtivos e sustentveis, associando estreitamente culturas anuais, criao e arboricultura, j se desenvolvem vigorosamente em regies do mundo densamente povoadas, como o sudeste asitico, a Amrica Central, o Caribe, a frica e os Grandes Lagos. Sistemas desse tipo, que requerem mo-de-obra pouco exigente em recursos no renovveis e pouco poluentes, existiram antigamente nas regies difceis e relativamente povoadas da Europa (castanhais da Crsega, das Cvennes..., e diversas formas de cultura promscua do entorno mediterrneo). Enfim, nos pases desenvolvidos, muitas regies hoje em dia incultas passariam a produzir, em caso de necessidade, se os produtos e o trabalho agrcola fossem mais bem remunerados. O superpovoamento de um ecossistema raramente absoluto, ele geralmente proporcional s capacidades do sistema agrrio do momento. Assim, s vsperas da
revoluo agrcola neoltica, o planeta, que contava com apenas alguns milhes de habitantes, j era superpovoado, conforme o dizer de alguns, em relao possibilidade da predao. No sculo X, com 10 milhes de habitantes, a Frana morria de fome. Ora, trs sculos mais tarde, aps ter adotado o sistema de cultivo com trao pesada, ela alimentava quase 20 milhes. Depois, aps uma terrvel hecatombe da populao no sculo XVI, a populao se reconstituiu e, at o fim do sculo XVIII, a Frana se revelou novamente superpovoada cada vez que sua populao ultrapassava o limite dos 20 milhes de habitantes. No final do sculo XIX, todavia, graas primeira revoluo agrcola dos tempos modernos, a Frana (em seus limites atuais) alimentava aproximadamente 40 milhes de habitantes. Da mesma forma, h algumas dcadas, os deltas rizcolas da sia, onde s se realizavam uma ou duas colheitas de arroz por ano, eram considerados superpovoados com 500 habitantes por quilmetro quadrado. Hoje, eles contam com muito mais de 1.000, graas ao aumento dos rendimentos e ao desenvolvimento de sistemas de trs ou quatro colheitas por ano. Em todo caso, se o volume da produo agrcola limita forosamente o nmero de homens, verifica-se que um aumento da produo agrcola no suficiente, por si s, para conduzir ao aumento da populao. Para isso, preciso ainda que muitas outras condies sociais e culturais que comandam a natalidade e a mortalidade sejam realizadas. Mas, para que uma populao possa aumentar, ou mesmo simplesmente renovar-se, preciso, sobretudo, que a produo de um trabalhador agrcola, a produtividade de seu trabalho agrcola, seja pelo menos igual soma de suas prprias necessidades e das necessidades de todos aqueles que ele deve alimentar. Com efeito, no se pode esquecer que, em uma sociedade, qualquer que seja, a maioria dos indivduos (velhos, crianas, deficientes, pessoas que tm outras atividades que no a de agricultor) no produz sua prpria alimentao. Mas, para suprir as necessidades de grupos sociais constitudos que no praticam a agricultura, a produtividade agrcola deve ser sustentavelmente superior a esse limite mnimo. Alm do volume de produo necessria para prover s necessidades dos produtores agrcolas e de suas famlias, o crescimento da produtividade agrcola permite produzir um acrscimo que responda s possibilidades de desenvolvimento de camadas sociais no agrcolas (soldados, padres, administradores, artesos, comerciantes, trabalhadores, etc.). Esse acrscimo agrcola deve, afinal de contas, condicionar as possibilidades de diferenciao social e de urbanizao. Mas o crescimento da produtividade agrcola pode tambm traduzir-se em uma melhora quantitativa e qualitativa da alimentao. De fato, o nvel de consumo considerado mais alto (200 quilogramas de equivalente-cereal por pessoa e por ano, ou seja, 2.200 calorias por pessoa e por dia) pode ser amplamente ultrapassado. Hoje, nos pases desenvolvidos e nas camadas sociais abastadas da maioria dos pases em desenvolvimento, a rao mdia ultrapassa folgadamente 3.000 calorias dirias por pessoa, incluindo uma parte importante de calorias animais. Se a produo territorial a produo por quilmetro quadrado de um sistema agrrio determina a densidade mxima de populao que ele pode suportar,
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sua produtividade condiciona ao mesmo tempo as possibilidades de diferenciao social e as possibilidades de melhoria da alimentao. Ora, a produtividade bruta de um sistema o produto do rendimento por hectare e da superfcie cultivada por um trabalhador, superfcie essa que depende da eficincia dos instrumentos de trabalho de que dispe esse trabalhador e da potncia das fontes de energia (humana, animal, motomecanizada) que ele utiliza. Nos sistemas de cultivo pluvial estritamente manual, de cultivos realizados com derrubada-queimada e uso de machado em meio arborizado e de cultivos com enxada ou enxado em meio desmatado, a superfcie por ativo principal (contando com seus ajudantes) ultrapassa raramente um hectare. Nesse caso, se o rendimento por hectare for da ordem de 1.000 kg de equivalente-cereal, a produtividade ser suficiente apenas para suprir as necessidades de base da prpria populao agrcola. Nessas condies, se no houver abastecimento vindo de fora, a diferena social e o nvel de consumo continuaro necessariamente baixos. Por outro lado, nos sistemas hidroagrcolas com cultivo manual (rizicultura de vrzea, cultivo de aluvies, cultivos irrigados), mesmo que a superfcie por ativo seja frequentemente inferior a um hectare, os rendimentos brutos mais elevados permitem geralmente uma diferenciao social muito mais marcada. Nos sistemas de cultivo com trao leve e alqueive, com uso do arado escaridificador12 e transporte por animais de carga (albarda), a superfcie semeada por ativo pode atingir de trs a quatro hectares; mas, como o modo de renovao da fertilidade pouco eficaz, os rendimentos e a produtividade continuam muito fracos. Em contrapartida, em sistemas de cultivo com trao pesada, com carroa e carreta, a superfcie por ativo pode atingir quatro a cinco hectares; mas, graas s possibilidades de produzir, de transportar e de distribuir grandes quantidades de adubo, os rendimentos se estabelecem em nvel nitidamente mais elevado. Foi o desenvolvimento dos sistemas de cultivo com trao pesada e alqueive, a partir do ano 1.000, que condicionou o impulso demogrfico, artesanal, industrial, comercial, urbano e cultural do Ocidente medieval, impulso que se reforou nos sculos XVII a XIX, devido ao desenvolvimento dos sistemas de cultivo com trao pesada e sem alqueive. A partir do fim do sculo XIX, no Ocidente, a mecanizao da trao animal (carroa, semeadeira, ceifadeiras, mquinas de ceifa) permitiu dobrar a superfcie por trabalhador e a produtividade. Enfim, no sculo XX, a motorizao associada grande mecanizao possibilitou aumentar a superfcie por trabalhador em cereais em mais de 100 hectares. Isso, combinado com rendimentos que podem ir at 10.000 kg por hectare, d uma produtividade bruta de 1.000.000 kg por trabalhador, ou seja, 1.000 vezes mais que a produtividade de um sistema de cultivo manual sem
12 Implemento agrcola tracionado no qual o elemento de corte (sulcador em madeira ou em metal) posicionado simetricamente em relao ao eixo ou estrutura principal do equipamento (corpo ou adobe). Esse instrumento tem como funo executar um revolvimento ou escarificao contnua da camada mais superficial do solo, lanando o solo para os dois lados do sulco de corte. No Brasil, o arado escarificador com trao animal muitas vezes chamado de pula-toco.
insumos. Hoje em dia, os tratores e os equipamentos mais poderosos permitem ultrapassar 200 hectares por trabalhador. Foi assim que, na Amrica do Norte e no oeste europeu, uma populao agrcola reduzida a menos de 5% da populao total foi suficiente para nutrir o conjunto. Enfim, preciso saber que as mquinas teleguiadas ou automticas, que ensejaram multiplicar em muitas vezes essa produo, j esto adaptadas e comeam a ser utilizadas em alguns setores limitados da agricultura dos pases desenvolvidos, enquanto a grande maioria dos camponeses dos pases em desenvolvimento ainda utiliza uma aparelhagem estritamente manual. DOMESTICAO E DOMESTICABILIDADE A origem da agricultura e, mais particularmente, a origem das plantas e animais domsticos por muito tempo fizeram parte daqueles fenmenos misteriosos que ultrapassam o entendimento humano. Da recorrer-se, para explic-los, a causas transcendentes, de ordem mgica, miraculosa ou divina, abundantes nos mitos fundadores das sociedades de cultivadores e de criadores, cujos traos ainda encontramos no pensamento cientfico moderno. Ora, as pesquisas arqueolgicas e biolgicas das ltimas dcadas mostram claramente que a domesticao um processo de transformao biolgica, que resulta quase automaticamente das atividades de protocultura e de protocriao, quando aplicadas a certas espcies selvagens, e se explica por mecanismos genticos perfeitamente compreensveis. Os sinais arqueolgicos dos primrdios do cultivo e da criao so difceis de observar e interpretar, pois necessrio tempo antes que as plantas que comeam a ser cultivadas e os animais que comeam a ser criados percam suas caractersticas selvagens originais e adquiram caractersticas domsticas manifestas. Para identificar os incios do cultivo de uma espcie vegetal ainda selvagem, somos levados a medir o aumento do nmero de seus gros nos locais de moradia, a concentrao de seu plen em certos solos onde supnhamos que fossem cultivados, ou a procurar a presena dos gros e do plen dessa espcie fora de sua rea de origem. Quanto aos animais, pode-se medir de maneira anloga o aumento dos restos de ossadas prximos aos locais de moradia, mas esse aumento pode tambm provir de uma intensificao da caa. Uma distribuio dos ossos por idade e por sexo, conforme a explorao de um rebanho criado para a produo de carne, j mais convincente, embora possa tambm testemunhar uma caa mais seletiva. Mudanas morfolgicas (como a reduo do tamanho e o aumento de sua variabilidade), certas manifestaes patolgicas (anomalias da dentio, fraturas) e a presena de esqueletos inteiros de animais (enquanto os esqueletos de animais de caa so frequentemente incompletos, porque algumas partes foram amputadas no local do abate) so outros indcios de uma provvel domesticao. Finalmente, a presena de material de criao (pedras para pelar, traos de curral, etc.), a presena de animais fora de sua rea de origem e a forma nitidamente domesticada dos restos de ossadas (reduo do
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tamanho, deformaes dos ossos...) so os nicos sinais verdadeiramente indubitveis, sobretudo quando se encontram combinados com a domesticao animal.
Escolher, cultivar e criar
Para compreender bem como so constitudas as espcies domsticas, lembremos que, por milhes de anos, os homindeos se contentaram em explorar pela predao as populaes vegetais e os animais selvagens pertencentes a espcies escolhidas entre milhares de outras por sua utilidade e facilidade de explorao. No Neoltico, grupos humanos sedentrios comearam a mudar essa maneira de agir. Eles selecionavam pequenas colees de indivduos pertencentes a uma ou outra dessas espcies para submet-las a condies de crescimento e de reproduo novas, artificiais, resultantes de prticas da protoagricultura. Desde que foram cultivadas ou criadas assim, essas fraes de populao particularmente escolhidas e particularmente exploradas e as linhagens que lhes sucederam levaram uma existncia separada, diferente da de seus congneres selvagens. Aps vrias geraes, as linhagens de algumas dessas espcies submetidas protoagricultura perderam vrias de suas caractersticas genticas, morfolgicas e comportamentais selvagens originais, pouco compatveis com seu novo modo de vida. Por outro lado, adquiriam outras caractersticas que, embora pouco vantajosas e transmissveis, foram ento conservadas. A partir de ento, embora continuassem a assemelhar-se de mil maneiras a seus ancestrais e s populaes selvagens persistentes, as novas formas domsticas assim obtidas se distinguiam por um pequeno nmero de caractersticas, formando o que se convencionou chamar de sndrome de domesticao. Mas vejamos mais precisamente por quais mecanismos essa transformao pde ocorrer.
A domesticao dos cereais
Toda populao de uma espcie de cereal selvagem heterognea. Por exemplo, certos gros cados no solo germinam desde a primeira estao muito mida e muito quente, enquanto outros comeam a vingar duas ou trs estaes mais tarde. Este atraso em germinar (esta dormncia) condicionado por substncias inibidoras da germinao, geralmente contidas nas pequenas folhas (glumas e glumelas) que envolvem as sementes. Enquanto uma populao se reproduz espontaneamente, essas disposies, variveis de uma planta a outra, contribuem para repartir a germinao das sementes por vrias estaes consecutivas mais ou menos favorveis, aumentando assim as chances de reproduo e de multiplicao da espcie. Ao contrrio, se as sementes foram cultivadas, quer dizer, semeadas em conjunto na primeira estao das chuvas e colhidas em conjunto durante a colheita seguinte, somente os gros sem dormncia podem ser colhidos e semeados mais tarde novamente. A semeadura e a colheita agrupadas e simultneas de uma populao de cereal inicialmente selvagem tendem a eliminar as linhagens de gros com dormncia cobertos por glumas e glumelas espessas.
Por outro lado, os primeiros gros que germinam e produzem as plntulas mais vigorosas ganham na competio acirrada entre as plantas congneres em uma mesma parcela semeada e obtm uma descendncia mais numerosa que as outras. Ora, as plntulas mais precocemente vigorosas provm geralmente das sementes maiores, cuja albumina, rica em acares rapidamente mobilizveis, relativamente mais desenvolvida que o germe e mais rica em protenas e em cidos graxos. A semeadura agrupada tende a selecionar linhagens de germinao rpida, de grandes gros ricos em acares e relativamente pobres em protenas e em gorduras. Assim sendo, a colheita, quando realizada de uma s vez, no momento da maturidade do maior nmero de gros, tende a eliminar as linhagens de maturidade tardia, cujos gros colhidos muito cedo so infecundos. Em consequncia, as formas que possuem um grande nmero de inflorescncias na maturidade muito escalonada tendem a ser eliminadas. Alm disso, a colheita agrupada em uma nica vez tende a eliminar as formas cujas espigas ou espiguetas so suportadas por talos frgeis e cujos gros, muito facilmente destacveis, caem precocemente ao solo e, por essa razo, escapam colheita. Dessa forma, toda uma srie de caractersticas dormncia, invlucros espessos, gros pequenos, inflorescncias numerosas e pequenas, talos frgeis, fcil debulha, etc. que favorecem a reproduo e a difuso espontnea das populaes selvagens torna-se contraperformante nas condies de reproduo impostas pelas prticas de cultivo humanas e tendem, por isso, a ser eliminadas. As caractersticas inversas no-dormncia, invlucros reduzidos, gros grandes e ricos em acares e pobres em protenas e em gordura, espigas ou inflorescncias nicas ou pouco numerosas, de grande porte e ricas em gros, caules e talos resistentes, debulha difcil, etc. , multiplicam as chances de desenvolvimento das linhagens cultivadas, suas chances de colheita na maturidade e de reproduo por semeadura. Esse conjunto de caractersticas genticas, morfolgicas e comportamentais vantajosas, que constitui a sndrome de domesticao tpica da maior parte das populaes de cereais cultivados; , portanto, o produto de um mecanismo quase automtico da seleo que se opera em linhagens de cereais originalmente selvagens, desde que sejam cultivadas durante vrias geraes sucessivas. GENES POUCO NUMEROSOS E TRANSMISSVEIS EM BLOCO A aptido de um cereal para ser domesticado, que denominamos domesticabilidade, resulta de disposies genticas e de reproduo particulares. Para o milho e para o milheto africano, os genes que comandam a sndrome de domesticao so pouco numerosos, agrupados em um mesmo cromossomo e, por isso, transmissveis em bloco, facilitando a passagem da forma selvagem forma domstica. Por outro lado, como o trigo, o sorgo, o milheto, a cevada e o arroz se reproduzem preferencialmente por autofecundao fecundao de cada planta por seu prprio plen , os riscos de hibridao com as formas selvagens se reduzem, ao passo que o isolamento e a conservao das caractersticas ditas domesticadas adquiridas so facilitados.
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No entanto, embora a seleo das caractersticas domsticas seja automtica, a observao, a escolha e a ao conscientes do cultivador podem ser exercidas de maneira til para preservar e difundir as vantagens manifestas adquiridas pela seleo. Na verdade, quando uma populao vegetal submetida protocultura leva, em algumas geraes, ao aparecimento de uma sndrome de domesticao, o cultivador est ento apto a escolher as linhagens visivelmente mais vantajosas, para tornar a seme-las preferencialmente e eliminar, assim, seus congneres selvagens e os hbridos. Se o aparecimento da sndrome de domesticao for involuntrio, muda-se completamente a escolha, a preservao e a difuso das espcies e das linhagens mais facilmente afetadas por essa sndrome. Ainda hoje, nas regies do Sahel onde o milheto foi domesticado e onde coexistem milhetos selvagens e cultivados, os cultivadores continuam a procurar plantas hbridas. Desta anlise, pode-se deduzir que a domesticao no pde ocorrer enquanto as sementes semeadas provinham em sua grande maioria da colheita. Para que a domesticao acontecesse, seria preciso que as sementes oriundas da protocultura se tornassem dominantes e fossem semeadas novamente por vrias geraes seguidas. , pois, improvvel que a domesticao pudesse ocorrer nos centros de origem, enquanto os cereais selvagens, facilmente coletveis, fossem superabundantes em relao s necessidades da populao.
A domesticao das plantas com sementes
Nas plantas com gros distintas dos cereais, a forma geral do processo de domesticao bastante semelhante. Por exemplo, enquanto as populaes de leguminosas selvagens dispem geralmente de vagens que se abrem facilmente quando maduras para facilitar a disseminao das sementes e de sementes com dormncia de germinao diferida, as populaes domesticadas perderam essas caractersticas. Podemos constatar tambm que, com a domesticao, surge uma tendncia constituio de inflorescncias menos numerosas, maiores, com sementes numerosas e com maturao uniforme.
A domesticao das plantas de multiplicao vegetativa
Entre as plantas de multiplicao vegetativa que os cultivadores reproduzem por estaquia de um fragmento do caule (mandioca), ou enterrando um fragmento de tubrculo (batata, inhame), ou por plantio de um pedao de rizoma ou rebento lateral (bananeira), cada planta cultivada herda de forma idntica as caractersticas genticas da planta-me, de modo que comum supor que as qualidades aparentes de uma planta-me selvagem, escolhida por ter dado bons tubrculos, frutos ou razes, se transmitam integralmente a seus descendentes cultivados. Ora, isso no to simples assim. Certas plantas proporcionam boas colheitas devido s suas caractersticas genticas prprias, e esta qualidade ento transmissvel. No entanto, outras plantas, que no possuem essas caractersticas genticas
vantajosas, do resultados igualmente bons ou ainda melhores quando se desenvolvem em condies microlocais muito favorveis de solo, de exposio luz, de umidade ou ausncia de concorrncia. Inversamente, plantas geneticamente vantajosas podem encontrar-se em condies desfavorveis que as impeam de manifestar suas qualidades intrnsecas. Foi preciso tempo e ateno para separar as plantas geneticamente vantajosas das plantas simplesmente favorecidas por suas condies de desenvolvimento. AS PLANTAS NO-DOMESTICADAS Pode-se tambm favorecer uma espcie sem necessariamente cultiv-la. Certas espcies teis em muitos aspectos so apenas preservadas. A palmeira para extrao de leo, por exemplo, de nascimento espontneo nas bordas da floresta equatorial, poupada no momento dos desmatamentos. O baob, cujos frutos e folhas so consumidos e cuja casca fornece fibras, e o carit, cujo fruto fornece a manteiga do mesmo nome, so protegidos da superexplorao. Outras espcies, como a Acacia albida, rvore forrageira de entressafra e que contribui amplamente para a reproduo da fertilidade de muitos solos agrcolas do Sahel, no so apenas protegidas, mas propagadas fora de suas reas naturais. Entretanto, nem todas as espcies favorecidas de uma maneira ou de outra pelo homem adquirem necessariamente caractersticas domesticadas particulares. A DOMESTICAO DOS ANIMAIS O princpio da protocriao dos animais consiste em subtrair uma populao animal selvagem de seu modo de vida natural para poup-la, proteg-la e propag-la, visando a explor-la mais cmoda e intensamente. A cada gerao, essa populao se encontrar submetida a condies de vida e de reproduo distintas das populaes que permaneceram selvagens. Essas novas condies tendem a eliminar certas caractersticas genticas, comportamentais e morfolgicas e a selecionar outras, sejam elas as caractersticas preexistentes nas populaes selvagens de origem, ou surgidas por mutao durante o processo de domesticao. Os mecanismos que comandam essa evoluo equivalem aos que regem as plantas. No entanto, preciso considerar que, nos animais, no se descobriu um conjunto de genes ligados, selecionveis em bloco, que determinassem uma sndrome de domesticao. Isso no impede que exista tambm, na maior parte dos animais primitivamente domesticados, um conjunto de caractersticas tpicas que os distinguem de seus congneres selvagens. Assim, nas condies da protocriao, os animais mais temerosos que recusam alimentar-se ou reproduzir-se em cativeiro ficam sem descendncia. Os animais agressivos, violentos, perigosos so geralmente eliminados pelos criadores, que abatem tambm, de preferncia para consumi-los, os animais de maior porte. O manejo em grandes rebanhos permite a sobrevivncia dos animais mais vulnerveis
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por estarem mais protegidos, ao passo que teriam sido eliminados caso vivessem em pequenas manadas em estado selvagem. Castrando ou mantendo uma parte dos machos afastados das fmeas no perodo do cio, os criadores permitiram aos animais pouco vigorosos e pouco ativos participar da reproduo. Enfim, os animais de criao sofrem muitas vezes escassez e carncias s quais os animais de pequeno porte resistem melhor do que os grandes. Portanto, de gerao em gerao, a protocriao tende, portanto, geralmente, a selecionar animais pouco sensveis, pouco nervosos, pouco vigorosos e de pequeno porte, isto , com caractersticas tpicas das espcies animais domsticas primitivas. Se, ento, as plantas domsticas aparecem logo de incio como melhoradas em relao s suas ancestrais selvagens (gros mais numerosos e maiores, etc.), os animais domsticos primitivos, por sua vez, aparecem como degradados. Mas, quer paream melhoradas, quer degradadas, as espcies domesticadas so mais bem adaptadas s novas condies de vida que lhes foram proporcionadas do que suas ancestrais selvagens. Por isso, so mais vantajosas para o cultivador e para o criador. Sejam quais forem essas vantagens, no conjunto, elas foram obtidas involuntariamente. Uma espcie domesticada , de fato, o produto final, desconhecido e inconcebvel inicialmente, de um processo de seleo comandado por toda uma srie de atos de cultivo e de criao, em que cada um visava a obter, a muito curto prazo, algo completamente diferente de um resultado longnquo e absolutamente imprevisvel. Acrescentemos, para terminar, que, se muitas espcies vegetais foram protocultivadas sem jamais terem sido domesticadas, muitas espcies animais foram capturadas e submetidas a diversas prticas de criao sem terem sido domesticadas. Essas prticas no deixaram vestgios, exceto na poca histrica. Assim, no antigo Egito, por exemplo, por muito tempo se cevaram pelicanos e garas reais, e se mantiveram em cativeiro as hienas, as gazelas e os rix (antlope dos desertos com chifres muito longos e pontudos, semelhante a uma gazela), sem que isso chegasse a domestic-los. foroso dizer que nem todas as espcies animais eram domesticveis. As espcies que no se reproduzem em cativeiro, as pouco precoces, cujos filhotes exigem longos anos de cuidados, e as espcies frgeis, bizarras ou violentas no se prestavam domesticao. As espcies pouco sociveis, que vivem em famlias restritas e que marcam seu territrio, tambm no so de fcil manejo. SISTEMAS AGRRIOS FLORESTAIS BASEADOS EM SISTEMAS DE CULTIVO DE DERRUBADA-QUEIMADA E SISTEMAS AGRRIOS PS-FLORESTAIS Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada em meio arborizado tm sua origem no perodo neoltico e constituram, sem dvida, a base produtiva da maioria dos sistemas agrrios na pr-histria da humanidade. Apesar de os primeiros registros de realizao da agricultura que utilizavam sistemas de queimada-derrubada remontarem a mais de 10.000 anos A.P ., constata-se que, ainda hoje, muitas socie-
dades e povos no mundo realizam suas atividades agrcolas baseadas nesses sistemas de cultivo. O presente texto tem um duplo propsito: contextualizar a origem e os princpios estruturantes desse sistema de cultivo e apresentar as condies e caractersticas dos sistemas agrrios ps-florestais que tm sua origem relacionada aos sistemas de cultivo de derrubada-queimada. Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada surgiram h menos de 10.000 anos A.P . em um nmero reduzido de regies do mundo. Inicialmente, as atividades agrcolas eram realizadas em pequenas parcelas prximas s moradias, j desmatadas, fertilizadas pelos dejetos domsticos, ou em reas que recebiam dejetos aportados pelas cheias dos rios. Com a ocupao e a utilizao dessas pequenas parcelas, por natureza pouco disponveis e restritas, as atividades de cultivo e de criao se ampliaram. A utilizao dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada permitiu ampliar as parcelas cultivadas com a utilizao de reas cobertas por formaes arborizadas e herbceas existentes no entorno dessas sociedades neolticas. Armados com machados de pedra polida para cortar arbustos e rvores, mas contando apenas com um basto de madeira (cajado) como instrumento de trabalho de solo, os agricultores neolticos estavam mais bem aparelhados para desmatar e cultivar uma floresta do que para preparar e cultivar reas cobertas por uma vegetao herbcea densa. Foi por isso que as populaes neolticas que ocupavam as regies arborizadas desenvolveram amplamente os cultivos, enquanto as populaes neolticas que dispunham de campos, savanas e estepes naturais desenvolveram a criao animal. Pouca coisa se sabe sobre a maneira como eram praticados os cultivos de derrubada-queimada naquela poca longnqua. No existe testemunho escrito relativo a este tema, pois as primeiras civilizaes que utilizaram a escrita se desenvolveram no princpio da Idade dos Metais, muitos milhares de anos depois dos primrdios da agricultura e em regies onde os sistemas de cultivo de derrubada-queimada estavam em vias de desaparecimento. Por outro lado, no momento da colonizao, certos povos cultivadores da Amrica, do sudeste da sia e da Polinsia ainda utilizavam machados de pedra polida. Mas, se suas prticas agrcolas foram muitas vezes relatadas, elas tambm foram modificadas pelo uso dos metais antes mesmo de se tornarem objeto de um estudo sistemtico. Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada eram praticados em meios arbreos variados: floresta densa, floresta secundria, capoeira, savana arborizada, etc. As parcelas a serem cultivadas eram previamente desmatadas por um abate seletivo da vegetao seguido da queimada, mas sem destocamento. As parcelas desmatadas eram cultivadas apenas por um ano, e raramente por dois ou, no mximo, trs anos. Aps esse curto perodo de cultivo, as parcelas eram abandonadas ao pousio por um ou vrios decnios, at serem novamente desmatadas e cultivadas. Portanto, os sistemas de cultivo de derrubada-queimada em meio arborizado eram sistemas onde cultivos temporrios (realizados ao longo de poucos anos) se alternavam com um pousio florestal de longa durao (de vrias dcadas de durao), para assim formar uma rotao cuja durao podia alcanar 50 anos ou mais.
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Evoluo do perl da vegetao ao longo do perodo de cultivo temporrio e ao longo do perodo de pousio em uma parcela cultivada com o sistema de cultivo de derrubada-queimada Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 98.
Cabe salientar que o desenvolvimento da agricultura baseada em sistemas de cultivo de derrubada-queimada pelas sociedades neolticas no foi um processo rpido e completo. Em um primeiro momento, e enquanto o recurso caa e coleta eram suficientemente abundantes, os agricultores neolticos procediam unicamente utilizao de pequenas parcelas cultivadas para a produo de alimentos de consumo imediato (em geral cereais ou leguminosas) ou a serem consumidos a longo prazo (em geral tubrculos que permaneciam como uma espcie de reserva ou banco de alimento para posterior utilizao). A agricultura tinha ento uma funo complementar s atividades de caa e coleta. Neste caso, essas populaes permaneciam ainda nmades, deslocando-se quando os recursos de caa e da coleta se tornavam raros e escassos. Foi somente com a impossibilidade de realizao do nomadismo (pelo aumento da densidade populacional e, consequentemente, pela rarefao geral da caa e dos produtos de coleta) que os agricultores neolticos se tornaram sedentrios. Embora a caa e a coleta continuassem a ser realizadas, foi somente neste segundo momento que as atividades agrcolas passaram a ocupar um papel central e fundamental na estratgia alimentar dessas sociedades. O ecossistema explorado pelos agricultores neolticos era formado pelo entorno das habitaes, onde eram realizadas atividades de produo em hortas-pomares e atividades de criao de animais. Englobando as habitaes e os pomares-hortas, havia o entorno florestal, onde eram realizadas as atividades agrcolas com o sistema
de derrubada-queimada. As parcelas em cultivo eram amplamente minoritrias, e a maior parte dessa rea era coberta por parcelas em pousio. Alm de produtos cultivados, o entorno florestal devia proporcionar produtos florestais e animais para a caa. Por fim, ressalte-se a existncia de reas, florestadas ou no, imprprias para a realizao de atividades agrcolas e que eram utilizadas para a coleta e para a caa. O sistema de cultivo de derrubada-queimada est baseado em alguns princpios agronmicos fundamentais, citados a seguir. A reproduo da fertilidade do solo era assegurada pela reconstituio da biomassa vegetal ao longo do perodo de pousio. Com efeito, o desmatamento e a posterior queima da vegetao arbrea liberavam elementos minerais (cinzas) altamente solveis para os cultivos. Aps alguns meses de cultivo, quando esses elementos minerais j haviam sido lixiviados, as parcelas eram abandonadas e iniciava-se o processo de regenerao da vegetao natural. Inicialmente, as parcelas abandonadas eram ocupadas por plantas pioneiras (gramneas, composceas, pteridfitas, etc.), de rpido crescimento e que formavam um espesso e denso tapete herbceo. Alm de controlar o processo de lixiviao e de eroso, esta primeira fase do perodo de pousio propiciava as condies para o desenvolvimento de uma vegetao arbustiva. Com maior capacidade de proteo do solo e, sobretudo, com um enraizamento mais profundo, a vegetao arbustiva iniciava o processo de resgate dos elementos minerais lixiviados e disponveis nas camadas de solo mais profundos. Este processo era completado com desenvolvimento da vegetao arbrea. Ao longo de dcadas, auxiliada pela atuao das plantas pioneiras (herbceas e arbustivas), veremos o progressivo ressurgimento da vegetao arbrea nas parcelas em pousio. Com o desenvolvimento da vegetao arbrea, o processo de recuperao dos elementos minerais lixiviados seria acelerado fortemente na forma de biomassa vegetal. Ao cabo de vrias dcadas de pousio, a biomassa original estava praticamente reconstituda em seus nveis originais, e a parcela, em condies de ser cultivada novamente com o sistema de derrubadaqueimada. Portanto, nenhum aporte em termos de fertilizantes externos parcela era necessrio para a realizao do sistema de cultivo de derrubada-queimada. importante ressaltar que os instrumentos de trabalho de solo e os meios de transporte de que dispunham os agricultores neolticos eram limitados (geralmente um basto de madeira, ou cajado, machados de pedra polida, cestos em fibras vegetais e recipientes em barro para transporte no dorso humano). O controle das ervas invasoras tambm era assegurado de maneira indireta no decorrer do perodo de pousio. Alm de sua importncia no processo de reconstituio da fertilidade, o perodo de pousio permitia um efetivo controle da infestao do solo por ervas invasoras. Com efeito, as sementes de ervas invasoras no encontravam as condies suficientes em um ambiente florestal para completarem seu ciclo produtivo. Ao cabo de algumas dcadas de pousio florestal, o estoque de sementes de ervas invasoras presentes no solo era nfimo
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ou mesmo nulo. Assim, durante vrios meses aps a derrubada e a queimada, as parcelas em cultivo permaneciam praticamente livres da concorrncia das ervas invasoras. Tal situao era fundamental para os agricultores neolticos, pois eles no dispunham de nenhum instrumento agrcola capaz de controlar o desenvolvimento da vegetao herbcea espontnea. Os processos de eroso e degradao nas parcelas utilizadas com o sistema de cultivo de derrubada-queimada eram muito reduzidos. Com efeito, o sistema de derrubada-queimada, quando realizado em condies adequadas de produo (baixa declividade, clima com pluviometria elevada, solos no arenosos), e respeitada a durao mnima de pousio que permitisse a recomposio da biomassa florestal, apresentava uma baixa propenso eroso e degradao das condies de produo. As parcelas submetidas ao sistema de cultivo de derrubada-queimada permaneciam a descoberto apenas alguns anos, e o perodo de pousio proporcionava uma significativa e eficiente cobertura e proteo do solo. A densidade populacional constatada em sistemas agrrios florestais que tinham como base sistemas de cultivo de derrubada-queimada era geralmente baixa, situandose entre 10 e 30 habitantes por quilmetro quadrado. Essa baixa densidade populacional decorria do fato de que apenas uma pequena parte das reas submetidas ao sistema de derrubada-queimada era efetivamente semeada e cultivada, permanecendo a maior parte das reas em pousio. Assim, em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 50 anos com um nico cultivo de cereal, somente uma parcela era cultivada, e as demais 50 parcelas permaneciam destinadas ao pousio. Da mesma forma, o sistema de cultivo de derrubada-queimada proporcionava uma baixa produtividade do trabalho e, consequentemente, uma baixa capacidade de gerao de excedentes agrcolas. Portanto, os grupos sociais de agricultores neolticos apresentavam uma fraca diferenciao social, e a maioria, seno a totalidade, dos membros participava das atividades produtivas independentemente de sua funo social. A organizao social desses grupos era fortemente marcada pela necessidade de gerenciar o acesso s terras e sua distribuio para a realizao das atividades agrcolas. Pode-se supor que os agricultores neolticos tinham o direito de uso perenizado sobre as reas das habitaes, hortas, plantaes perenes e sobre as parcelas agrcolas submetidas a uma rotao de curta durao. Em contrapartida, pode-se supor tambm que eles possuam o direito de acesso e de uso temporrio das parcelas submetidas ao sistema de cultivo de derrubada-queimada, ou seja, o direito de se beneficiar dos frutos de seu trabalho. Oriundos dos centros de origem da revoluo agrcola neoltica entre 10.000 e 5.000 anos A.P ., os sistemas de cultivo de derrubada-queimada estenderam-se progressivamente maior parte dos meios cultivveis do planeta. As densidades de populao que esses sistemas podiam suportar eram muitas vezes mais elevadas que as densidades permitidas pelos sistemas de caa-coleta praticados nos mesmos espaos geogrficos. Entre 10.000 e 5.000 A.P ., a populao mundial passou de 5 a 50 milhes de habitantes aproximadamente.
Tendo surgido na poca neoltica em algumas partes do mundo, esse sistema de cultivo expandiu-se pela maior parte das florestas e dos outros meios arborizados cultivveis do planeta, onde perdurou por milhares de anos. Em cada regio do mundo, essa dinmica pioneira acarretou, em um primeiro momento, um forte crescimento demogrfico. Esse crescimento demogrfico pde perdurar enquanto restavam reas arborizadas acessveis, ainda no desmatadas. Na medida em que todas as reservas arbreas virgens foram sendo ocupadas e postas em cultivo pelo homem, e em que a densidade da populao comeou a crescer, a frequncia e a intensidade dos desmatamentos aumentaram. Iniciou-se, assim, uma dinmica de desmatamento (ou de desflorestamento) das terras cultivadas com o sistema de derrubada-queimada, o que acabou inviabilizando a continuidade de tal modo de cultivo. A intensificao do desmatamento e a diminuio progressiva do perodo de durao do pousio acarretaram a degradao da fertilidade dos solos, o aparecimento de processos erosivos mais ou menos graves, a reduo dos rendimentos agrcolas e, consequentemente, a reduo da produtividade de trabalho. A dupla crise da resultante ecolgica e de subsistncia somente pde ser superada mediante o desenvolvimento de novos sistemas de cultivo ps-florestais, muito diferenciados. Entre estes, os sistemas hidrulicos nas regies ridas, os sistemas com alqueive nas regies temperadas, os sistemas baseados na rizicultura aqutica nas regies de mono. Em algumas regies do mundo, em decorrncia do ressecamento do clima e/ ou da degradao definitiva dos solos, o desmatamento foi definitivo, e as condies agroclimticas e pedolgicas locais no permitiram o desenvolvimento de novos sistemas de cultivo ps-florestais. Nessa situao, veremos o surgimento de sistemas de criao baseados no pastoralismo em formaes arbustivo-herbceas secundrias resultantes do desmatamento. Pouco se conhece sobre a organizao original dessa dinmica pioneira; em contrapartida, temos um amplo conhecimento sobre o modo como esse processo ocorre atualmente. Na proximidade de um campo pioneiro de reservas florestais virgens abundantes, pode-se constatar que os vilarejos de cultivadores de derrubada-queimada se instalam geralmente a certa distncia uns dos outros, para assim disporem de uma rea florestal suficiente para a manuteno do perodo de pousio florestal. medida que o efetivo populacional dobrava e a densidade populacional ultrapassava algumas dezenas de habitantes por quilmetro quadrado de floresta cultivvel, o perodo de durao dos pousios era obrigatoriamente reduzido. Frente a esta situao, uma frao da populao do vilarejo comeava ento a desmatar e a cultivar novas parcelas situadas na floresta virgem prxima, situada alm da frente pioneira. Ela construa novos abrigos e, aps algum tempo, se instalava e fundava uma nova vila de algumas dezenas e, depois, de algumas centenas de habitantes provenientes do vilarejo antigo, fato que reduzia consideravelmente a populao deste ltimo (e, portanto, a densidade populacional e a presso sobre o sistema de cultivo de derrubada-
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queimada). A populao de cada um dos vilarejos podia ento aumentar durante algumas dcadas, at atingir novamente um tamanho mximo. Nesse momento, os vilarejos se subdividam novamente, e parte da populao se deslocava para a frente pioneira, ocupando novas reas virgens florestais. Assim, a populao dos vilarejos de cultivadores florestais oscilava geralmente entre um mnimo de algumas centenas e um mximo da ordem de um milhar de habitantes, de tal forma que a densidade da populao variava entre uma dezena e trs dezenas de habitantes por quilmetro quadrado de floresta cultivvel. O mecanismo de subdiviso-migrao dos vilarejos serve de regulador: ele que mantm a densidade da populao e a durao do pousio dentro dos limites mais apropriados ao bom funcionamento dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada, e sua continuidade. Quando uma parte do territrio do vilarejo no cultivvel, porque os solos so pedregosos ou demasiadamente arenosos, etc., os vilarejos costumam ser mais afastados uns dos outros, ou menores, e menor a densidade da populao. Com uma taxa de crescimento populacional inferior a 1% ao ano, considera-se necessrio uma ou mais centenas de anos para ocorrer a duplicao da populao dos vilarejos de agricultores neolticos. Portanto, pode-se considerar que este movimento de subdiviso-migrao se produzia menos de uma vez a cada sculo. A frente pioneira progredia mais ou menos um quilmetro por ano, e os sistemas de cultivo de derrubada-queimada podiam perpetuar-se por centenas de anos, sofrendo poucas modificaes. Na escala de uma gerao humana, eles apareciam aos olhos de quem os praticava como relativamente estveis. Mais cedo ou mais tarde, a frente pioneira dos agricultores neolticos acabava por chocar-se necessariamente com uma fronteira ou barreira geogrfica intransponvel: uma fronteira natural, como um oceano ou uma cadeia de altas montanhas, uma floresta incultivvel, como a taiga, uma formao herbcea ou um deserto. A partir do momento em que no houvesse mais floresta virgem acessvel, e se a populao continuasse a aumentar no mesmo ritmo, o excedente populacional no podia mais ser objeto de migrao. O aumento da densidade populacional obrigava os agricultores neolticos a estender a cada ano a superfcie desmatada, fato que levava necessariamente derrubada de pousios cada vez mais jovens para a prtica da agricultura de derrubada-queimada. Para compensar a reduo do rendimento real que da resultava era preciso realizar desmatamentos cada vez mais completos, cortando madeiras que at ento vinham sendo poupadas, de forma a estender a superfcie efetivamente semeada. Chegava-se, assim, em pouco tempo, necessidade de proceder, com cada vez maior frequncia, ao corte raso da vegetao; e, para compensar a reduo dos rendimentos, nada mais restava seno estender ainda mais a superfcie submetida cada ano ao desmatamento. Com isso, a durao do pousio diminua rapidamente, e o desmatamento se acelerava acentuadamente, reduzindo mais e mais a relao entre as reas cultivadas e as reas em pousio. Mas esse duplo processo de aumento da populao e de incremento do desmatamento no se produzia apenas quando eram alcanados os limites geogrficos
dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada. Ocorria igualmente em regies anteriormente colonizadas e cultivadas, que se encontravam demasiadamente afastadas da frente pioneira para que o processo de subdiviso-migrao pudesse acontecer: para escapar do desmatamento e de suas consequncias, para alcanar alguma nova terra prometida situada a centenas de quilmetros, as populaes superpovoadas deviam ento organizar expedies cada vez mais arriscadas para reas longnquas, as quais, por fim, se tornavam impossveis. Nessas regies conquistadas no passado e cultivadas, o aumento da populao conduzia, mais cedo ou mais tarde, a um desmatamento mais ou menos completo. Assim, os sistemas de cultivo de derrubada-queimada continuaram a se estender durante milnios, a milhares de quilmetros dos centros de origem da agricultura neoltica, ao passo que o desflorestamento comeara muito tempo antes nesses mesmos centros e nas regies vizinhas anteriormente cultivadas. Depois, o desmatamento estendeu-se passo a passo em todas as direes, seguindo de muito longe, e com sculos de atraso, a progresso das frentes pioneiras. Mas a proximidade do centro de origem no era a nica varivel determinante da antiguidade do desmatamento em diferentes regies do mundo. A natureza do ecossistema original representava tambm um papel importante: a frente pioneira conseguia progredir mais facilmente em uma formao vegetal regional quando esta era mais penetrvel e mais fcil de explorar. A pouca resistncia do ecossistema ao machado e ao fogo determinava a precocidade do desmatamento que ocorria a seguir. Foi assim que, na rea de extenso da agricultura oriunda do centro de origem prximo-oriental, os primeiros meios desmatados foram florestas abertas e savanas arborizadas mais penetrveis e frgeis, que se estendiam sobre a zona subtropical quente e com baixa pluviometria da frica saariana e do Oriente Prximo arbicopersa. Nessas regies, o desmatamento comeou h 7.000 anos A.P . e contribuiu, sem dvida, para o ressecamento do clima que levou, no quinto milnio A.P ., desertificao de boa parte dessas regies. Menos frgeis que as precedentes, as florestas das regies temperadas quentes do entorno mediterrneo resistiram por mais tempo. Todavia, a destruio dessas florestas comeou muito cedo, mais de 4.000 anos A.P ., nas margens orientais do Mediterrneo, e estendeu-se progressivamente para oeste, no sul europeu e no norte africano, at os ltimos sculos antes de Cristo. Foi nesta poca que ocorreu a degradao e a destruio de reas inteiras das florestas da Europa central, mais vigorosas e resistentes que as florestas mediterrneas. O desmatamento dessa zona deu-se at os primeiros sculos d.C. Nesse perodo, o desmatamento estendeu-se tambm ao sul do Saara. Desde o princpio de nossa era, as florestas caduciflias da zona tropical com uma nica estao de chuvas comearam a ser savanizadas, e essa savanizao continuou at um passado recente. J as florestas pereniflias da zona equatorial mida comearam a recuar muito mais recentemente, e uma parte delas ainda hoje existe. A intensificao do processo de desmatamento em um sistema de cultivo de derrubada-queimada acarreta uma srie de consequncias nefastas:
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(A) A reduo da fertilidade A reduo do perodo de pousio acarreta uma acentuada diminuio da quantidade de biomassa disponvel nas parcelas e, portanto, uma acentuada reduo na quantidade de cinzas e nos rendimentos dos cultivos. (B) A alterao das caractersticas fsicas do solo Alm da diminuio da capacidade de estocagem em minerais fertilizantes dos solos, constata-se um processo de endurecimento do solo, que muitas vezes acarreta a formao de carapaas, ou couraas laterticas, que dificultam o desenvolvimento das plantas cultivadas. (C) A eroso O aumento do perodo de exposio do solo, decorrncia do aumento da frequncia do desmatamento, e a menor disponibilidade de biomassa acarretam um significativo aumento dos processos erosivos. Menor proteo do solo contra a ao da chuva e do vento, menos obstculos para o escoamento das guas, intensificao do processo de lixiviao dos elementos minerais e deslocamento de solo pela eroso linear para vales mais baixos e deltas dos rios so algumas das consequncias da intensificao do processo de desmatamento. (D) O ressecamento do clima A intensificao do desmatamento em extensos territrios teve como consequncia uma tendncia ao ressecamento do clima, reduzindo a pluviometria mdia da prpria regio ou mesmo de regies mais longnquas. EMERGNCIAS E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS PS-FLORESTAIS A crise que se abateu sobre extensos territrios em decorrncia da intensificao do desmatamento nos sistemas de cultivo de derrubada-queimada produziu condies ecolgicas inditas, abrindo espao para o surgimento dos chamados sistemas agrrios ps-florestais. A implantao dos sistemas agrrios ps-florestais foi um processo longo, que exigiu o desenvolvimento de novos instrumentos, de novos modos de desmatamento e de renovao da fertilidade e, evidentemente, de novos procedimentos nos cultivos e nas criaes de animais, adaptados s novas condies ecolgicas.
Evoluo e diferenciao dos sistemas de criao e de cultivo, desde o Neoltico at o presente, nos diferentes ecossistemas do mundo Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 120.
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O quadro anterior apresenta os principais sistemas agrrios ps-florestais que se estabeleceram aps a crise dos sistemas agrrios florestais em diferentes regies do mundo. Esses sistemas agrrios ps-florestais foram: Sistemas agrrios hidrulicos das regies ridas Nas regies ridas, os cultivos pluviais tornaram-se impraticveis e as atividades agrcolas passaram a concentrar-se somente nas zonas beneficiadas por um aporte exterior de gua trazida pelos grandes rios ou por lenis freticos subterrneos. No entorno das reas de cultivo, explorando os resduos de cultivo ou os parcos recursos forrageiros disponveis, desenvolveram-se sistemas de criao baseados no pastoralismo e na transumncia (cameldeos, caprinos, ovinos, equinos e mesmo bovinos/zebunos). A realizao da agricultura em osis e nos vales demandava um reordenamento do espao e um grande esforo em infraestrutura hidrulica (diques, canais de drenagem, barragens, poos, etc.) e novos equipamentos (em especial para o bombeamento da gua de irrigao). H aproximadamente 6.000 anos A.P ., os povos cultivadores e criadores do Saara, da Arbia e da Prsia instalaram-se nos vales aluviais baixos do Indo, do Tigre, do Eufrates e do Nilo e implementaram novas formas de agricultura no-pluvial. Surgiram, assim, as primeiras grandes civilizaes hidroagrcolas da histria da humanidade.
Vista area de um osis localizado no vale do Nilo Egito Fotograa de Yann Arthus-Bertrand, 2002.
Sistemas agrrios baseados em sistemas de cultivo com alqueive e criao animal associados das regies temperadas Nas regies temperadas quentes do entorno mediterrneo, o desmatamento levou formao de extensas reas de campo. As reas de campo mais acidentadas e com solos mais rasos foram destinadas ao pastejo, ao passo que os cultivos de cereais passaram a ser realizados nas zonas mais baixas, atravs de um novo sistema de cultivo, baseado em um pousio herbceo de curta durao (o alqueive) e em uma rotao geralmente bienal. A realizao desse novo sistema de cultivo demandaria novos instrumentos agrcolas (equipamentos manuais, como a p e o enxado, e de trao animal leve, como o arado escaridificador) e um novo modo de renovao da fertilidade (com a criao de animais que exploravam as reas de campo, e cujos dejetos eram depositados sobre as parcelas em alqueive).
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Preparo do solo com arado escaridicador (trao animal leve) em sistema de cultivo com alqueive e com criao animal no altiplano peruano Fotograa de Luis Fernando Martinez Salamanca, 2002.
Nas regies temperadas frias, o principal limitante era o longo perodo de frio, que acarretava a interrupo do crescimento da vegetao e a falta de forragem para os animais no inverno. O pequeno nmero de animais em criao acarretava uma produo insuficiente em estrume e, por consequncia, uma srie de dificuldades para assegurar a reproduo da fertilidade das parcelas cultivadas. Essa limitao somente ser superada na Idade Mdia, com o desenvolvimento da trao animal pesada.
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Sistemas agrrios baseados em sistemas de cultivo manuais com ou sem criao animal das regies intertropicais Nas regies intertropicais, a intensificao do desmatamento com o sistema de derrubada-queimada conduziu ao aparecimento de formaes vegetais herbceas (savanas e estepes), que coexistiam s vezes com vestgios dos meios arbreos. A realizao da agricultura nesse meio defronta-se com dois limitantes: o controle do tapete herbceo e a renovao da fertilidade das parcelas cultivadas.
Parcela cultivada com mandioca em covas em um sistema de cultivo dederrubada-queimada com pousio de cinco anos (litoral do Paran Brasil) Fotograa de Lovois Miguel, 2001.
Nessas regies, esses problemas foram superados, em um primeiro momento, pelo desenvolvimento de novos sistemas de cultivo13 com utilizao de instrumentos manuais (em especial a enxada), a saber: - sistemas de cultivo com trabalho superficial do solo (amontoa14, camalhes15 e amontoa-queima controlada16) e sem criao animal; - sistemas de cultivo sem alqueive associados a sistemas de criao; - sistemas de cultivo com alqueive associados a sistemas de criao; - sistemas de cultivo associados a sistemas de criao e a arboricultura forrageira;
13 Para mais detalhes acerca desses sistemas de cultivo das regies intertropicais, ver MAZOYER & ROUDART, 2001, cap. 3, p. 128-32. 14 Consiste no trabalho mecnico e superficial do solo que visa a amontoar e aproximar a terra das plantas cultivadas (Larousse Agricole, 1981). 15 Consiste no trabalho mecnico do solo produzido por certos implementos agrcolas (arado-disco, arado taipador, etc.) que deslocam leivas e torres, formando camalhes ou taipas de larguras variveis (em geral inferiores a 3 metros). Normalmente utilizados em solos midos e mal drenados, os camalhes (ou taipas) so separados por sulcos que facilitam a drenagem dos solos (Larousse Agricole, 1981). 16 Operao agrcola que consiste em agrupar e depois queimar de maneira lenta e controlada a camada superficial do solo de uma parcela em pousio ou de uma parcela agrcola, seguida pela distribuio das cinzas com o objetivo de fertilizar o solo antes de um cultivo. A matria orgnica queimada com esse procedimento pode ser a biomassa vegetal (resduos vegetais, serrapilheira ou vegetao herbcea/arbustiva) ou material de solo de origem orgnica (por exemplo, turfas) (Larousse Agricole, 1981).
Sistemas agrrios baseados em sistemas de cultivo com rizicultura irrigada Nas regies tropicais midas, onde os vales e as baixadas so periodicamente submersos, a intensificao do desmatamento no sistema de derrubada-queimada permitiu, h mais de 6.000 anos A.P ., o desenvolvimento de sistemas agrrios baseados em sistemas de cultivo com arroz aqutico de origem asitica (Oryza sativa). Inicialmente restrito s regies da sia das mones, da ndia e da China meridional, o cultivo do arroz estendeu-se a seguir s demais regies tropicais e subtropicais da sia, depois s regies temperadas quentes da sia, da Europa e da Amrica. Tendo o arroz sido inicialmente cultivado em reas naturalmente submersas pelas cheias dos rios (rizicultura aqutica), a construo de infraestruturas hidrulicas em vales e deltas dos rios e mesmo em encostas de vales (terraos) permitiu a realizao de prticas de irrigao e o surgimento da rizicultura irrigada. O desenvolvimento da irrigao permitiu no somente multiplicar as colheitas nas regies tropicais com elevada pluviometria, mas tambm estender a rizicultura s regies subtropicais e temperadas quentes (mediterrneas), onde chuvas e cheias eram insuficientes para praticar a rizicultura aqutica. Etapas do desenvolvimento da irrigao permitiram estender a rizicultura a reas cada vez mais vastas e a climas cada vez mais variados, alm de prolongar as estaes de cultivo e de multiplicar as colheitas. O desenvolvimento e a expanso da rizicultura irrigada permitiram o surgimento de cidades-estados e grandes civilizaes hidrorrizcolas na sia (ndia, China, Japo, etc.).
Vista area de uma unidade de produo agrcola baseada na rizicultura irrigada em terraos (Bali Indonsia) Fotograa de Yann Arthus-Bertrand, 2002.
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- sistemas de cultivo de derrubada-queimada associados a sistemas de cultivo com alqueive.
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OS SISTEMAS DE CULTIVO DE DERRUBADA-QUEIMADA NA ATUALIDADE Ainda hoje, em diversas regies do planeta, constata-se que muitos agricultores utilizam sistemas de cultivo de derrubada-queimada. Esses sistemas de cultivo so praticados por agricultores instalados nas florestas tropicais da frica, da sia e da Amrica do Sul e recebem denominaes bastante variadas: tavy, em Madagascar, ladang, na Indonsia, ray, na Pennsula Indochinesa, kaingin, nas Filipinas, milpam, na Amrica Central, lougan, na frica, queimada ou coivara, no Brasil, etc.
Derrubada, queimada e preparao do solo
A implantao de cultivos em meios arborizados exige um espao de solo exposto ao sol, total ou parcialmente livre da vegetao espontnea natural. Assim, quando deparam com uma floresta primria, os cultivadores florestais, munidos de machados e de foices, ou mesmo de motosserras, empenham-se em abrir uma clareira parcial: cortam somente a vegetao que cresce abaixo das grandes rvores e que , portanto, mais fcil de abater. Nos meios arborizados menos densos, o desmatamento acentua-se a tal ponto que quase a totalidade da madeira em p pode ser abatida, sendo conservadas apenas algumas rvores teis. Em todo caso, quer seja parcial, quer seja completo o abate, no um desmatamento integral, porque ele no inclui arrancar os cepos (ou seja, a destoca) nem proceder a uma limpeza rigorosa da superfcie do solo.
Vista geral de uma parcela com cultivo principal de arroz pluvial em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 20 anos (litoral do Paran Brasil) Fotograa de Lovois Miguel, 2001.
Aps o abate, o terreno estar entulhado em sua superfcie com folhagens, ramagens e troncos mortos, que precisam ser, ao menos parcialmente, eliminados antes da semeadura ou da plantao. O procedimento mais comum consiste em deixar secar esse material vegetal e depois queim-lo pouco antes das chuvas, procedendo semeadura de forma que os cultivos se beneficiem ao mximo dos minerais nutritivos contidos nas cinzas. Em certas sociedades de cultivadores fracamente aparelhados, as queimadas so seguidas diretamente pelas operaes de semeadura ou de plantao, sem nenhum tipo de preparo especfico do solo. As sementes, os brotos ou as estacas so, assim, colocados em simples covas abertas no solo com a ajuda de um basto de madeira (cajado), de uma pequena p ou mesmo de plantadeiras manuais. Essas pequenas covas so a seguir tapadas e compactadas para facilitar a germinao dos gros ou o rebrote das plantas. Em outras regies do mundo, os sistemas de cultivo de derrubada-queimada incluem, logo aps a queima da vegetao natural, um trabalho do solo destinado a favorecer o desenvolvimento das plantas cultivadas. Esse trabalho, executado com enxada, consiste em abrir, revolver e misturar o solo em alguns centmetros, a fim de preparar um leito de semeadura, ou leito de cultivo. Para semear cereais, o solo revolvido deixado de modo a formar um leito plano de semeadura, de espessura uniforme. Mas, para plantar tubrculos ou estacas, os horizontes superficiais do solo so a seguir reunidos em montculos arredondados ou em camalhes alongados. Esse trabalho, longo e penoso, tem como resultado nico propiciar parcelas agrcolas que so apenas parcial e temporariamente cultivveis. Na verdade, as rvores que no foram derrubadas e os troncos e as razes que no foram arrancados ou queimados continuam a entulhar o terreno, de forma que a superfcie semeada e colhida bastante inferior superfcie da parcela desmatada. Por outro lado, continuam vivas muitas rvores cortadas, nas quais os brotos se formam bem rapidamente e se misturam s rvores que continuaram em p para reconstituir progressivamente uma formao arborizada secundria. Antes mesmo que a arborizao tenha comeado a se reconstituir, ervas espontneas do sub-bosque aproveitam tambm a clareira para proliferar e invadir o solo.
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Semeadura com basto de madeira (cajado) Basto com ponta metlica (cortadeira), espado, semeadora manual, foice.
Crdito foto: Miguel, 2001.
Enxado (preparo supercial do solo)
Machado
Faco
Enxada (capina)
Crdito Gravuras: ALVAR e ALVAR, 1979.
Ferramentas e equipamentos de cultivadores orestais
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Parcela orestal aps o abate da vegetao arbrea em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 30 anos (litoral do Paran Brasil) Fotograa de Lovois Miguel, 2001.
Cultivos temporrios de curta durao
Em alguns sistemas de cultivo de derrubada-queimada, aps o desmatamento, pratica-se apenas um cultivo, que dever suprir a maior parte das necessidades calricas da populao. Trata-se frequentemente de cereais como o arroz, o milheto ou o milho, de um tubrculo como o inhame, de uma raiz como a mandioca ou o taro, que fornecero uma alimentao de base, rica em glicdios. O restante da alimentao provm das hortas ou das atividades de criao, de caa, de pesca e de coleta. Em outros sistemas, o cultivo principal seguido de um ou dois cultivos secundrios: leguminosas ricas em protenas e em lipdeos, como a ervilha, o feijo, o amendoim ou a soja, bem como frutas, legumes e condimentos diversos que servem para fazer molhos, como o tomate, o quiabo, a beringela e a pimenta. O cultivo principal instalado imediatamente aps o desmatamento e a preparao do solo, de modo que ele possa beneficiar-se das melhores condies de fertilidade. Os cultivos secundrios, menos exigentes, menos essenciais e passveis de serem submetidos a operaes de capina, vm em seguida e so frequentemente praticados consorciados. So justapostos e se sucedem, de modo a satisfazer as necessidades alimentares escalonadas e variadas, explorando metodicamente o restante da fertilidade do solo cultivado. Pode acontecer que um segundo cultivo de cereais, de tubrculos ou de razes suceda ao primeiro ou, ainda, que esses cultivos se misturem aos cultivos secundrios.
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Parcela orestal com cultivo principal de arroz e milho consorciados em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 20 anos (litoral do Paran Brasil) Fotograa de Lovois Miguel, 2001.
Os sistemas de cultivo de derrubada-queimada comportam, assim, cultivos temporrios que, em geral, duram apenas um, dois ou, no mximo, trs anos seguidos por um perodo de pousio de longa durao. O perodo de durao do pousio bastante varivel: pode variar de duas a trs dcadas (os pousios, ao final desse perodo, so cobertos por uma floresta secundria, o capoeiro) a mais de cinquenta anos (nesse caso, os pousios so cobertos, ao final, por uma floresta secundria). O perodo de cultivo em um sistema de cultivo de derrubada-queimada , portanto, temporrio e de curta durao, alternando-se com um longo perodo de pousio arbreo, para permitir uma rotao que possa variar, conforme o sistema, entre dez e cinquenta anos. Mas, apesar de serem temporrios, esses cultivos devem assegurar de ano em ano uma produo regular. Todos os anos, cada famlia de agricultor deve desmatar uma superfcie arborizada suficiente para ali praticar o cultivo principal que corresponda s suas necessidades; a cada ano, esse cultivo muda de lugar, como tambm, e da mesma forma, se deslocam os cultivos secundrios que lhe sucedem. por isso que se diz que os cultivos temporrios so tambm itinerantes. No se deve deduzir da que os agricultores que praticam a agricultura de derrubada-queimada sejam nmades. Ao contrrio, eles realizam seus cultivos num raio de poucos quilmetros em torno das habitaes. Cada vilarejo ou comunidade deve possuir reservas suficientes de pousio, antigos e extensos o bastante para ali instalar os cultivos de todas as famlias do vilarejo; o que quer dizer que se deve dispor, ao lado das superfcies cultivadas, de superfcies mais ou menos equivalentes de pousio de todas as idades, que sero desmatadas, umas aps outras, ao longo dos anos seguintes.
Organizao e funcionamento dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada
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Alm dos terrenos arborizados periodicamente desmatados, o ecossistema cultivado formado por pomares contguos s habitaes e contm geralmente criaes de animais de grande e pequeno porte. Frequentemente, o territrio da cada vilarejo conta tambm com alguns terrenos arborizados virgens, cultivveis ou no, ainda no desmatados. Para compreender perfeitamente como os cultivos e os pousios de todas as idades se repartem no tempo e no espao, consideremos o caso de um agricultor recm-instalado em uma regio coberta por uma floresta secundria, ou seja, coberta por uma vegetao arbrea de mais de 40 anos de idade. Esse agricultor pretende implantar um sistema de cultivo de derrubada-queimada baseado na realizao de cultivos temporrios de dois anos, alternados com um pousio arbreo de treze anos, formando assim uma rotao de quinze anos, como se mostra no quadro abaixo. Parcelas (15 parcelas)
Legenda:
Cultivo principal: realizado logo aps a derrubada e a queima, geralmente baseado no cultivo de cereais Cultivo secundrio: realizado aps a colheita do cultivo principal, geralmente baseado no cultivo de tubrculos, razes ou leguminosas Pousio herbceo (predominncia de vegetao herbcea) Pousio arbustivo (predominncia de vegetao arbustiva)
Pousio arbreo (predominncia de vegetao arbrea)
Floresta primria (vegetao arbrea densa)
Quadro demonstrativo da rotao de cultivos e de pousios em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 15 anos de durao Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 101.
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Perodo em anos (rotao de 15 anos)
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Ou seja, no primeiro ano, o agricultor recm-instalado desmata uma primeira parcela P1 para a desenvolver o cultivo do primeiro ano C1; no segundo ano, o agricultor realiza o desmatamento da segunda parcela P2 com floresta primria para desenvolver o cultivo C1, enquanto no lote P1, desmatado no ano anterior, ele implementa o cultivo de segundo ano C2; no terceiro ano, o agricultor desmata uma terceira parcela P3, para desenvolver o cultivo C1, e desenvolve o cultivo C2 sobre a parcela P2, abandonando a parcela P1 ao pousio de primeiro ano P1; e assim sucessivamente, at o dcimo quinto ano, quando o agricultor desmata a dcima quinta e ltima parcela coberta pela floresta primria, parcela P15, para a desenvolver o cultivo C1; implanta o cultivo C2 na parcela P14 e abandona a parcela P13 para o pousio de primeiro ano P1. Ao final de 15 anos, a primeira parcela desmatada da P1 ter visto suceder-se, na ordem, dois anos de cultivo C1 e C2 e 13 anos de pousio (P1, P2, ... , P13). No dcimo sexto ano, essa parcela P1 ser novamente desmatada, e por ela passar a mesma sucesso de cultivos e de pousios. A repetio peridica (a cada 15 anos) sobre uma mesma parcela da mesma sucesso de cultivos e de pousios constitui o que chamamos de uma rotao. O quadro mostra tambm como, ao cabo de 15 anos, se constituiu um afolhamento17 completo de cultivos e de pousios de todas as idades: quando, no dcimo quinto ano, as 15 parcelas anteriormente desmatadas (P1, P2, ..., P15) so respectivamente ocupadas por pousios cada vez mais jovens (P13, P12, ..., P1) e pelos dois cultivos C2 e C1. Chama-se afolhamento essa repartio no espao, entre as diferentes parcelas, de todos os tipos de pousios e de cultivos que formam a rotao. No ano seguinte, o afolhamento ser sempre composto dos mesmos tipos de pousios e de cultivos, e cada um desses tipos se ter deslocado para ocupar a parcela desmatada um ano mais tarde. Mas os agricultores tambm podem, a cada ano, desmatar mais do que uma parcela; e, em um vilarejo composto por muitos agricultores que praticam a mesma rotao, desmatado a cada ano um grande nmero de parcelas, conhecendo cada uma delas a mesma sucesso de cultivos ou de pousios. Chama-se de folha o conjunto de parcelas que se encontram num dado momento no mesmo estgio de cultivo ou de pousio. Assim, existe a folha de cultivo principal C1, a folha C2, a folha de pousio P1, P2, etc. Nos sistemas onde as terras cultivveis so abundantes, as parcelas a desmatar so atribudas aos agricultores sem restrio de superfcie, e sem se considerar quem as havia cultivado anteriormente. Essas parcelas so dispersas de forma varivel, e o
17 Diviso das terras de um estabelecimento agrcola em tantas partes, chamadas de folhas, quantos so os cultivos principais. Na prtica, confunde-se seguidamente afolhamento com rotao de cultivos, que a ordem de sucesso dos cultivos em uma folha. (Larousse Agricole, 1981). Em decorrncia da inexistncia de uma denominao consensual em termos agronmicos no Brasil, optou-se pela utilizao do termo agronmico de origem portuguesa afolhamento.
afolhamento , portanto, disperso. Acrescentemos que, quando a rotao longa, a escolha das parcelas a desmatar depende mais do estado de desenvolvimento do pousio arbreo que de sua idade exata; nesse caso, a durao do pousio no rigorosamente constante, mas varia de alguns anos para mais a alguns anos para menos em relao sua durao mdia. Quando no h reserva de terras inutilizadas, pode ocorrer que a rotao e o afolhamento sejam rigorosamente organizados. Sendo de doze anos a rotao praticada, todo o espao que cerca o vilarejo subdividido em doze folhas iguais: dez folhas de pousios (P1, P2, ..., P10) e duas folhas de cultivos, uma de primeiro ano e outra de segundo ano (C1 e C2). Essas folhas so de um s indivduo que utiliza a terra, dispostas lado a lado, obedecendo ordem em que so desmatadas e cultivadas, de maneira que o plano de afolhamento seja diretamente visvel no terreno. A cada ano, a folha com pousio mais antigo (P10) subdividida em parcelas conjuntas e quadrangulares, repartidas entre as famlias para serem desmatadas e cultivadas.
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Croqui com a distribuio espacial das parcelas em cultivo, em pousio, e das orestas de reserva de uma regio de cultivadores orestais Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 104.
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Em um sistema desse gnero, os cultivadores do vilarejo so obrigados a seguir uma rotao e um afolhamento comum a todos: a rotao obrigatria e o afolhamento, regulado.
A renovao da fertilidade
As florestas e os outros meios arborizados cultivveis do planeta so mais ou menos frteis, de acordo com o clima, a geomorfologia, o solo, a natureza e o potencial de crescimento da vegetao arbrea. Entretanto, sejam quais forem as diferenas quando se cultiva pela primeira vez uma floresta virgem com um sistema de derrubada-queimada, a fertilidade do solo nesse lugar a mais elevada possvel. De fato, este solo cultivado pela primeira vez continua a beneficiar-se dos aportes em elementos minerais provenientes da solubilizao da rocha-me, da fixao de nitrognio no ar e da mineralizao de uma frao de hmus florestal. Alm disso, ele se beneficia de aportes excepcionais muito elevados provenientes, em grande parte, das cinzas resultantes da queimada e, por outro lado, da mineralizao acelerada de uma frao suplementar do hmus. Essa mineralizao acelerada provocada pelo aquecimento e aerao dos horizontes superficiais do solo, decorrentes do desmatamento e da preparao do leito de cultivo. O primeiro cultivo praticado nos primeiros meses aps a derrubada-queimada enraza-se em um solo particularmente frtil e produz uma colheita abundante, exportando por esse mesmo meio uma parte dos minerais disponveis. Alm disso, o solo cultivado perde uma parte de seus minerais por lixiviao e desnitrificao. Dessa forma, os aportes de minerais resultantes da derrubada-queimada tendem a se esgotar, e os rendimentos dos cultivos seguintes caem muito rapidamente. Nos meios menos frteis, a possibilidade de realizao de um segundo cultivo desprezada, pois o rendimento seria muito baixo. Nos meios mais frteis, os cultivos podem prolongar-se por mais tempo, mas passam a sofrer com a concorrncia da vegetao espontnea: as rvores e os arbustos no destrudos, bem como as ervas selvagens que invadem as clareiras, competem com as plantas cultivadas pelos elementos minerais, pela luminosidade e pela gua. Para reduzir essa concorrncia, os cultivadores arrancam as ervas indesejveis, destroem suas razes por meio de capinas com o uso de enxadas ou recorrem a produtos agroqumicos (herbicidas). Essas capinas revolvem o solo e arejam os horizontes superficiais do solo cultivado, o que acelera um pouco mais o processo de decomposio e de mineralizao da matria orgnica e ainda contribui para enriquecer momentaneamente o solo em minerais. Alm de fragmentar o solo, as capinas freiam a ascenso capilar e a evaporao da gua ainda mantida no solo disposio das plantas. Por todas essas razes, capinas repetidas permitem que os cultivos secundrios, que sucedem ao cultivo principal, tirem melhor partido do saldo de fertilidade do solo cultivado. Mas, aps alguns anos, os rendimentos, em baixa, acabam se tornando insuficientes, ao passo que as ervas indesejveis abundam de tal forma que a capina se torna impossvel. Ento o terreno abandonado ao pousio, at o prximo cultivo.
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Controle manual de ervas indesejveis em uma parcela com cultivo principal de arroz e milho consorciados em um sistema de cultivo de derrubada-queimada com pousio de 20 anos (litoral do Paran Brasil) Fotograa de Lovois Miguel, 2001.
Um sistema de cultivo de derrubada-queimada s se pode perenizar se, de desmatamento em desmatamento, os aportes excepcionais de elementos minerais, provenientes das cinzas e da mineralizao acelerada do hmus, se mantiverem em um nvel suficiente para assegurar boas colheitas. Para tal, preciso que o perodo de pousio arbreo em rotao tenha durao suficiente para produzir um volume de biomassa, disponvel para o corte e passvel de ser queimada, suficiente para fornecer a quantidade de cinzas necessria aos cultivos. preciso tambm que o pousio tenha durao suficiente para produzir uma cama de madeira morta e de folhas abundantes com a finalidade de reconstituir a reserva de hmus do solo, a qual consumida pela mineralizao acelerada que se segue a cada desmatamento. Via de regra, quando o pousio dura mais de 20 anos, a vegetao que vem a se reconstituir ali muito vigorosa, e a fertilidade do solo, aps a derrubada-queimada, elevada. Basta ento desmatar parcialmente uma superfcie bastante reduzida para suprir as necessidades de uma famlia. Quando o pousio no dura mais que 10 anos, a vegetao que se reconstitui entre dois desmatamentos muito pobre, o leito de folhas/madeira e as cinzas so menos abundantes, a fertilidade do solo menos elevada e as ervas indesejveis proliferam rapidamente. Nesse caso, para se obter o mesmo volume de produo, necessrio o desmatamento de uma rea mais extensa.
A floresta virgem residual
Ao lado deste meio arborizado, periodicamente cultivado, que forma geralmente uma aurola de alguns quilmetros de raio em volta de cada vilarejo de cultivadores florestais, so encontrados frequentemente restos mais ou menos importantes de floresta virgem jamais desmatada. Trata-se essencialmente de pores de florestas
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difceis de serem cultivadas, situadas em baixadas de vales demasiado midos ou em solos muito acidentados, arenosos, esquelticos ou pouco frteis. Trata-se tambm, quando a populao de um vilarejo ainda pouco numerosa, de florestas com terras cultivveis que ainda no esto sendo utilizadas e que permanecem em reserva para uma utilizao futura.
Hortas e pomares vizinhos s habitaes
Fora do meio arborizado, quer seja cultivado, quer no, o ecossistema comporta igualmente pequenas parcelas vizinhas s habitaes, cercadas e cultivadas de maneira contnua, ou seja, sem alternncia com perodos de pousio. So as hortas ou hortas-pomares, em geral completamente desmatadas e livres de cepos e cuja fertilidade renovada pelos dejetos domsticos, por rvores frutferas e s vezes tambm por dejetos animais transportados e espalhados pelo homem. Essas hortas-pomares so ocupadas por cultivos anuais, como o milho, a batata doce, o amendoim, o tomate, ou bienais, como a mandioca. Encontramos tambm cultivos plurianuais, como a bananeira ou a cana-de-acar, e rvores diversas, como o abacateiro, a fruta-po (Artocarpus spp.), a mangueira, ctricos diversos, cafeeiros, entre outras. AS CRIAES As florestas densas so pouco hospitaleiras para com os animais domsticos. Este meio pouco penetrvel e s vezes perigoso oferece, de fato, recursos forrageiros limitados aos herbvoros (vacas, ovelha, cabras, burros e cavalos) e a outros animais (porcos e aves). As criaes so, assim, fortemente dependentes dos magros excedentes agrcolas e dos sub-produtos dos cultivos destinados alimentao humana. Cabe salientar que, em um sistema agrrio baseado na agricultura de derrubadaqueimada, por natureza muito arborizado, os animais tm pouca serventia para a realizao de prticas agrcolas: as parcelas desmatadas, entulhadas de troncos e razes, no so adequadas utilizao de instrumentos de trabalho puxados por animais. A reproduo da fertilidade das terras cultivadas no depende da existncia de criaes de animais, pois ela assegurada pela existncia do pousio arbreo de longa durao. Nesses sistemas de cultivo, a presena de animais pode at mesmo representar uma ameaa para os cultivos, pois eles so atrados pelas parcelas cultivadas, onde fazem estragos, uma vez que a durao dos cultivos demasiado curta para que as parcelas dispersas possam ser cercadas com eficcia. As florestas cultivadas menos densas e, sobretudo, os pousios de curta durao (cobertos por uma vegetao herbcea-arbustiva) so, todavia, mais hospitaleiros para com os animais que a floresta densa. De fato, em perodos de penria (na estao seca ou mesmo durantes os invernos rigorosos), essas parcelas proporcionam aos animais de criao uma preciosa fonte de pasto.
AS PERFORMANCES DOS SISTEMAS DE CULTIVO DE DERRUBADA-QUEIMADA As performances dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada variam muito em funo da durao da rotao e da importncia da biomassa do ecossistema cultivado. Por performance entendemos o volume da produo por unidade de superfcie (o rendimento por hectare ou por quilmetro quadrado) e o volume da produo por trabalhador (produtividade do trabalho). Para ilustrar isso, consideremos, por exemplo, uma grande floresta tropical cuja biomassa area original se elevava, antes de qualquer desmatamento, a mais de 500 toneladas por hectare, e que era, num primeiro tempo, desmatada e cultivada a cada 50 anos. Suponhamos que, aps cada desmatamento, a biomassa se tenha reduzido a 50% da biomassa original (ou seja, 250 ton/hectare) e que, aps 50 anos de pousio, se tenha reconstrudo em 90% desta ltima (450 ton/hectare). Assim, cada derrubada-queimada reduz a cinzas mais ou menos 200 toneladas de biomassa area por hectare desmatado. A biomassa das parcelas cultivadas ou em pousio oscila ento em torno de uma mdia da ordem de 350 toneladas por hectare (70% da biomassa original). Nessas condies, os solos cultivados, com nveis elevados de matria orgnica e mineral, permitem obter rendimentos muito elevados. Mas, como a superfcie efetivamente semeada, entre os troncos e as rvores que continuaram de p, no ultrapassa a metade da superfcie submetida ao desmatamento, o rendimento aparente no excede a 1.000 kg de gro por hectare submetido ao desmatamento, ao passo que o rendimento real pode atingir 2.000 kg por hectare efetivamente semeado. Conforme foi visto, em tal sistema, preciso dispor de 50 hectares de cultivos e de pousios de todas as idades para cada hectare desmatado. O rendimento real de 2.000 kg por hectare semeado e o rendimento aparente de 1.000 kg por hectare desmatado corresponde a um rendimento territorial de 1.000 kg para 50 hectares de floresta periodicamente cultivada, ou seja, de 20 kg por hectare ou, ainda, de 2.000 kg por quilmetro quadrado. Admitindo que as necessidades de base da populao se elevam a 200 kg por pessoa e por ano, deduz-se que a densidade mxima da populao permitida por esse sistema da ordem de 10 habitantes por quilmetro quadrado. Consideremos agora que essa mesma floresta tropical, originalmente com elevada disponibilidade de biomassa, seja desmatada a cada 25 anos: a biomassa oscila entre 30 e 60% da biomassa original (ou seja, entre 150 e 300ton/hectare) e a biomassa destruda a cada derrubada-queimada de 150 toneladas por hectare. A biomassa mdia no ultrapassa 225 toneladas por hectare (ou seja, 45% da biomassa original). Como a queimada produz menos cinzas que no caso precedente, o rendimento real cai de 2.000 kg para 1.400 kg por hectare efetivamente semeado. Para manter um rendimento aparente de 1.000 kg por hectare submetido ao desmatamento, preciso aumentar a superfcie desmatada e semeada, o que equivaleria a derrubar, no 50%, mas 70% da vegetao. Com um rendimento territorial de 1.000 kg para cada 25 hectares de floresta periodicamente cultivada, ou seja, 4.000 kg
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por quilmetro quadrado, a densidade mxima de populao permitida pelo sistema de 20 habitantes por quilmetro quadrado de floresta cultivvel. Consideremos, enfim, que essa floresta, anteriormente de porte elevado e pujante, agora se encontre reduzida a um estrato arbustivo desmatado e cultivado a cada dez anos. Para obter um rendimento aparente to elevado quanto possvel, pratica-se uma ampla derrubada que destri quase inteiramente a biomassa arbustiva, e, a seguir, semeia-se entre os troncos a quase totalidade do terreno. A biomassa total dessa pequena floresta periodicamente cultivada oscila entre uma dezena a uma centena de toneladas por hectare, e a biomassa reduzida a cinzas a cada desmatamento da ordem de 90 toneladas. O rendimento real cai para 800 kg, o que corresponde a um rendimento territorial de 700 kg para cada 10 hectares de afolhamento, e permite suprir as necessidades de base de uma populao da ordem de 35 habitantes por quilmetro quadrado de floresta cultivvel. Se a densidade populacional ultrapassa esse nvel, a frequncia dos desmatamentos aumenta ainda mais, a durao do pousio cai para menos de 5 ou 6 anos e at a vegetao arbustiva ter dificuldades para se reconstituir. O pousio permanece ento como um estrato herbceo, e a biomassa oscilar entre menos de uma tonelada por hectare na estao morta e uma dezena de toneladas, no mximo, em plena estao. Os cultivos de derrubada-queimada tornam-se impraticveis, mas podem ser substitudos por cultivos temporrios em alternncia com um pousio herbceo de mdia durao, desde que se disponha dos instrumentos necessrios para desmatar uma superfcie com vegetao herbcea e de novos mtodos de renovao da fertilidade. Assim, mantendo-se a densidade da populao abaixo de certo patamar, que varia de acordo com o meio, os cultivos de derrubada-queimada levaro em geral menos destruio da biomassa arborizada ou a uma reduo significativa da fertilidade. Portanto, o sistema de derrubada-queimada, por sua natureza, no promotor da destruio definitiva ou at da degradao do ambiente florestal. No entanto, se a densidade da populao ultrapassar nitidamente esse patamar, chegar-se- necessariamente a um processo de intensificao do desmatamento e impossibilidade de continuar a praticar tal sistema de cultivo. Por conseguinte, enquanto as sociedades de cultivadores de derrubada-queimada em expanso demogrfica dispuserem de reservas florestais virgens, elas as conquistaro passo a passo, de forma a manter a densidade da populao dentro de limites que permitam uma boa reconstituio da biomassa e da fertilidade. E foi graas a essa dinmica pioneira, no-desflorestadora, que esses sistemas de cultivo puderam perdurar por tanto tempo na maior parte das regies do mundo. Porm, esgotando-se as reservas florestais virgens, o prosseguimento da expanso demogrfica se traduz necessariamente por um aumento da densidade populacional, o que conduz rapidamente ao desflorestamento. Mas no somente um aumento da densidade demogrfica que pode provocar um desequilbrio nos sistemas de cultivo de derrubada-queimada e, assim, conduzir a uma crise no sistema agrrio florestal. A implantao de reas de proteo am-
biental e at a ocorrncia de conflitos fundirios podem ter como consequncia a reduo das disponibilidades de reas florestais e, assim, acarretar uma reduo do tempo de pousio florestal. Igualmente, a imposio de tributos e impostos fiscais em nveis elevados, repercutindo na necessidade de uma maior produo de excedentes agrcolas, pode levar os agricultores a aumentarem as reas cultivadas e, consequentemente, a reduzirem as reas ocupadas e a durao dos pousios.
A organizao social
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Os vilarejos de cultivadores florestais so compostos por famlias, aparentadas ou no, que constituem, por sua vez, unidades de produo e consumo. Excetuando-se os terrenos construdos, hortas e pomares cercados contguos s moradias e as eventuais plantaes perenes objeto do direito de uso constante assimilado a um tipo de propriedade privada , o territrio do vilarejo aberto ao direito de uso de todas as famlias. Enquanto o territrio do vilarejo for pouco povoado e as terras a desmatar forem superabundantes, esse direito de uso facilmente cedido a eventuais recm-chegados. Cada famlia recebe cada ano, atravs da autoridade local competente (chefe, conselho, etc.), parcelas arborizadas cultivveis correspondentes s suas necessidades. O direito de uso (privado) de uma famlia sobre as parcelas que lhe so atribudas (direito de desmatar, de cultivar e de colher os frutos de seu trabalho) termina com a primeira colheita. A terra deixada em pousio arbreo de longa durao retorna ento ao domnio comum. Esse direito de uso temporrio tende a se tornar um direito de uso permanente quando so instauradas as plantaes perenes (caf, cacau, seringueira, etc.) ou quando, devido ao crescimento da populao ou degradao de uma parte das terras, a durao do pousio se reduz a tal ponto que a explorao de um terreno por uma mesma famlia tende a se perenizar. Nesse caso, no se trata mais de cultivos temporrios alternados com um pousio arbreo de longa durao. Acrescentemos que, quando uma boa parte das terras submetida a um direito de uso permanente e os pousios temporariamente cultivveis escasseiam, o direito de cultivar cada parcela de terreno cada vez mais racionado e atribudo a esta ou quela famlia, de maneira que a cesso desse direito a um terceiro se traduz em um prejuzo que exige compensao. exigido o pagamento de um taxa fundiria: uma renda, se a cesso desse direito de uso for temporria; ou uma venda, se a cesso for definitiva. Tornando-se mercadoria, essa terra se transforma tambm em objeto de apropriao publicamente reconhecido. Mas a garantia de acesso s terras para desmatamento no o nico dispositivo que permite manter a segurana alimentar de cada unidade de produo-consumo. Em um sistema de cultivo manual pouco produtivo, conta tambm o fato de que, em cada uma dessas unidades, a relao entre o nmero de pessoas em idade de trabalhar e o nmero de bocas a alimentar no se deve reduzir a menos que determinado limite, da ordem de 1 por 3 ou 1 por 4. Sendo essa exigncia mais fcil de se concretizar em uma famlia numerosa do que em uma famlia pequena, as sociedades de culti-
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vadores florestais eram, ainda recentemente, organizadas em unidades que reuniam vrias famlias. Alm disso, a regulamentao das trocas entre pessoas por ocasio dos casamentos e a adoo de jovens estrangeiros contribuem para manter esse equilbrio em cada unidade. Finalmente, a prtica em comum de trabalhos pesados (desmatamento, capinas, etc.), o cultivo coletivo e a constituio de reservas alimentares dos vilarejos tm como fim compensar eventuais desequilbrios. Por outro lado, nos sistemas de cultivo de derrubada-queimada, a baixa produtividade do trabalho agrcola reduz as possibilidades de diferenciao social: artesos, religiosos, comerciantes continuam a participar das tarefas agrcolas. As funes polticas e religiosas so cumpridas por um reduzido nmero de pessoas, cujo nvel de consumo no mais elevado que o dos outros habitantes do vilarejo. BIBLIOGRAFIA BSICA MAZOYER, M.; ROUDART, L. Histria das agriculturas do mundo: do Neoltico crise contempornea. Lisboa: Instituto Piaget, 2001. PONTING, C. Uma histria verde do mundo. Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira, 1991. COOK, M. Uma breve histria do homem. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2005. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CHONCHOL, J. Sistemas agrarios en Amrica Latina: de la etapa prehispnica a la modernizacon conservadora. Mjico: Fondo de Cultura Econmica, 1994. DIAMOND, J. Armas, germes e ao: os destinos das sociedades humanas. Rio de Janeiro: Record, 2002. LANDES, D. S. Riqueza e pobreza das naes. Rio de Janeiro: Campus, 1998. OLIVEIRA JR., P . H. B. Notas sobre a histria da agricultura atravs do tempo. Rio de Janeiro: FASE / Projeto Tecnologias Alternativas, 1989. ROMEIRO, A. R. Meio ambiente e dinmica de inovaes na agricultura. So Paulo: Annablume / FAPESP , 1998. VEIGA, J. E. da. O desenvolvimento agrcola: uma viso histrica. 2. ed. So Paulo: Ed. da USP , 2007.
A REVOLUO AGRCOLA DA ANTIGUIDADE: SURGIMENTO DOS SISTEMAS DE CULTIVO COM ALQUEIVE DE CURTA DURAO E TRAO LEVE A Europa ocidental, em grande parte coberta por uma vegetao arbrea mais ou menos densa, foi submetida, a partir de 4.000 anos A.P ., ao processo de expanso da agricultura oriunda do centro de origem prximo-oriental. De maneira lenta, mas progressiva, a frente pioneira de agricultores neolticos implementou, de leste a oeste, em direo ao sul e ao norte europeu, sistemas agrrios baseados no sistema de cultivo de derrubada-queimada. A partir de 3.000-2.000 anos A.P ., o processo de desmatamento no sistema de cultivo de derrubada-queimada, fruto do aumento da densidade populacional e da rarefao de novas reas florestais virgens, intensificou-se, acarretando uma reduo progressiva do perodo de pousio florestal. Esta crise no sistema de cultivo de derrubada-queimada teve como consequncia imediata a reduo da fertilidade do solo e o aumento da infestao das parcelas cultivadas por ervas invasoras indesejveis. Como j foi visto, essa situao acarretou uma progressiva diminuio dos rendimentos agrcolas e da produtividade do trabalho nas atividades agrcolas em geral. Assim, pode-se falar de uma crise geral dos sistemas agrrios ditos florestais, baseados em sistemas de cultivo de derrubada-queimada. Alm das dificuldades inerentes crise do sistema de cultivo de derrubada-queimada (reduo dos rendimentos agrcolas, diminuio da fertilidade e aumento da infestao das parcelas cultivadas por ervas indesejveis), as populaes de agricultores neolticos da Europa ocidental, que dispunham de um equipamento agrcola inadequado e de um conhecimento tcnico insuficiente para superar tais limitaes, enfrentaram uma grave crise alimentar. Mas importante ressaltar que a superao da crise nos sistemas agrrios florestais no um processo imediato e automtico. A superao dessa crise geral e, consequentemente, o surgimento de um sistema agrrio ps-florestal baseado em sistemas de cultivo com alqueive e trao leve, so resultados de uma verdadeira revoluo agrcola.
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3 EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA EUROPA OCIDENTAL
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Silva
(coletivo ou individual)
Ager
(cereais)
Hortus
Saltus
(habitaes)
Ager
(alqueive)
Esquema da organizao do espao de um sistema de cultivo com alqueive e trao leve
Alm da adoo e disseminao de novos instrumentos de trabalho, fazem-se necessrios o desenvolvimento de novas prticas agrcolas apropriadas que permitam explorar e renovar a fertilidade til do ecossistema, um longo processo de capitalizao em animais e em ferramentas e uma nova organizao do trabalho e das relaes sociais. O novo ecossistema ps-florestal, oriundo da crise do sistema de derrubadaqueimada exigir uma nova organizao do espao. Com efeito, a Europa ocidental, no momento da crise dos sistemas agrrios florestais, era coberta por um imenso ecossistema herbceo/arbustivo cultivado e pastejado: o Saltus. Esse Saltus podia ser dividido em duas partes: reas de cultivo (chamados de Ager), que eram uma pequena parte do Saltus e consistiam no conjunto das parcelas cultivadas, ocupando uma rea reduzida e individualizada do espao agrrio. Essas reas de cultivo, no plano dos vilarejos, podiam estar concentradas ou dispersas e estavam sujeitas a diversas formas de afolhamento (afolhamento regulado nico, em quadras ou individuais). Parte da rea do Ager era coberta pelos cultivos, e parte, por reas em alqueive18;
18 Termo consagrado no vocabulrio agrrio portugus. A prtica agrcola do alqueive consiste em uma ou vrias preparaes superficiais do solo ao longo de vrios meses, visando a incorporar resduos agrcolas ou esterco animal e controlar o desenvolvimento das ervas indesejveis.
reas de pastejo (o Saltus propriamente dito, tambm chamado de Saltus residual), que ocupavam a maior parte do espao agrrio e eram pastejadas pelos animais domsticos. As reas de Saltus podiam ser de uso individual ou de uso coletivo (comunais). O Saltus prximo consistia nas reas mais prximas das habitaes e, portanto, sujeitas a um pastejo contnuo pelos animais domsticos. O Saltus distante era formado pelas reas de pastejo mais distantes (pastos de altitude ou localizados em reas midas) e, portanto, sujeitas a um pastejo espordico ou eventual. Apesar da intensidade do desmatamento, ainda existiam reas cobertas por uma vegetao arbrea. Essas reas, chamadas de Silva, ocupavam uma rea reduzida do espao agrrio e constituam as reservas de madeira de construo ou de lenha. De uso individual ou coletivo (comunais), essas reservas florestais residuais estavam geralmente localizadas em reas pouco propcias realizao da agricultura (com declividade elevada, arenosas ou mal drenadas). Por fim, pode-se destacar o Hortus, que consistia em pequenas reas de uso individualizado, contguas s habitaes, onde se localizavam as hortas e os pomares. A realizao da agricultura neste ecossistema amplamente herbceo/arbustivo exigia a utilizao de novos equipamentos e instrumentos de trabalho, especialmente para o trabalho e a preparao do solo, tais como: a p e o enxado (manuais), empregados para lavrar o solo, ou seja, para revolver e, portanto, enterrar e destruir em larga escala a vegetao herbcea; o arado escaridificador (tracionado pelo homem ou por trao animal leve), empregado para controlar o desenvolvimento das ervas indesejveis durante o perodo de alqueive. Os sistemas de cultivo com alqueive e trao leve, base dos sistemas agrrios ps-florestais na Europa ocidental, apresentavam um novo modo de produo e de renovao da fertilidade til do ecossistema. As reas em cultivo (Ager) alternavam perodos de cultivo com perodos em alqueive. De uma maneira geral, utilizava-se uma rotao de curta durao (rotao bienal), que consistia em 15 a 21 meses de alqueive, seguida de quatro a nove meses de cultivo de um cereal. Nesse sistema de cultivo, o controle de ervas indesejveis era assegurado de duas formas distintas: no incio do perodo de cultivo, com a realizao de uma lavrao manual espaada no tempo (uma vez a cada quatro anos) e a realizao da escaridificao com o uso do arado escaridificador; no decorrer do perodo de alqueive, com a realizao de vrias escaridificaes e capinas manuais e o pastejo frequente pelos animais domsticos. O modo de renovao da fertilidade das parcelas cultivadas (Ager) era assegurado pela transferncia da biomassa pastejada pelos animais domsticos no Saltus. Os animais pastejavam de dia nas reas de Saltus prximas e, noite, eram deslocados para as parcelas em alqueive (a chamada parcagem noturna). Com isso, uma parte
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Diferentes tipos de arados escaricadores de trao leve Fonte: FAO, 1970, p. 50-1.
Arreios antigos e de estrangulamento utilizados em sistemas de cultivo com trao animal leve Fonte: FAO, 1970, p. 18-27.
da biomassa apropriada pelos animais no decorrer do perodo de pastejo era transferida para as parcelas em alqueive e liberada na forma de esterco. Portanto, nesse novo sistema de cultivo, a criao animal estava intimamente associada s atividades de cultivo e prtica do alqueive. A criao animal (bovinos, equinos, ovinos, caprinos e sunos), tanto em vista da reproduo da fertilidade do solo e do controle das ervas indesejveis nas parcelas cultivadas quanto em vista da disponibilizao da fora de trao, era indispensvel implementao do sistema de cultivo com alqueive na Europa ocidental. Os sistemas de cultivo com alqueive e trao leve proporcionavam baixos rendimentos agrcolas (entre 300 e 500 kg/ha) e uma baixa produtividade do trabalho. Tal fato era uma decorrncia da limitada capacidade de transferncia de fertilidade pelos animais com a prtica da parcagem noturna e, portanto, de uma insuficiente fertilizao das parcelas cultivadas. Outro fator que limitava a eficincia desse sistema de cultivo eram as restries impostas pela trao animal leve. Com efeito, os mtodos de arreamento dos animais de trao (arreios de estrangulamento) impediam a utilizao de equipamentos de transporte que tivessem maior capacidade de carga ou exigissem maior capacidade de trao. Essa situao limitava a possibilidade de transporte de forragem/feno/palha e de dejees animais (esterco), mesmo a curtas distncias. Consequentemente, os meios de transporte limitavam-se a cargueiros do tipo albarda de trao animal ou ao transporte a trao humana. A estimativa realizada por Mazoyer & Roudart (2001), reproduzida abaixo, permite visualizar a necessidade de reas exploradas que tinha uma famlia de agricultores (de 5 pessoas) e a densidade populacional mdia proporcionada pelo sistema de cultivo com alqueive e trao leve em diversas regies da Europa ocidental.
Clima Ager (ha) 16 ha 6 ha 6 ha Saltus (ha) 18 ha 24 ha 48 ha Silva (ha) 2 ha 4 ha 7 ha rea total por famlia (ha) 36 34 61 Densidade Populacional (hab/km2) 20 hab/ Km2 15 hab/ Km2 8 hab/ Km2
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Temperado Quente e Seco (Europa Mediterrnea) Temperado Frio (Europa setentrional) Temperado Frio (Europa do Norte)
Estimativa da rea ocupada por uma famlia de agricultores e da densidade populacional na Europa Mediterrnea, na Europa setentrional e na Europa do Norte Adaptado de: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 233-4.
A anlise desta estimativa permite constatar que as maiores densidades populacionais eram obtidas nas regies da Europa do Mediterrneo (clima temperado quente) e que, medida que esse sistema de cultivo se deslocava em direo ao norte da Europa, menores eram as densidades populacionais que ele proporcionava. Em um clima temperado quente (clima mediterrneo), o dficit hdrico e a estag-
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nao do crescimento dos pastos no vero podiam ser compensados pela utilizao de reas de Saltus de montanha (transumncia de vero) e de uma maior rea de cultivo (Ager). Em contrapartida, nas regies com clima temperado frio (norte da Europa ocidental), a estagnao do crescimento da vegetao e o dficit forrageiro no inverno acarretavam uma baixa capacidade de reteno de animais no perodo de inverno e, portanto, a necessidade de uma rea de Saltus consideravelmente superior e uma restrio na rea cultivada (Ager). Podemos, pois, concluir que os sistemas agrrios ps-florestais, baseados nos sistemas de cultivo com alqueive e trao leve, foram marcados por uma crise alimentar crnica e permanente, decorrentes, principalmente, da baixa produtividade do trabalho e da baixa capacidade de proporcionar excedentes alimentares. Tal fato permitiria explicar o surgimento de sociedades militarizadas (armamento metlico e aristocracia guerreira) e a razo pela qual a guerra passou a ser a condio de existncia das sociedades agrrias da Antiguidade. Ele permitiria, igualmente, afirmar que a necessidade de apropriao de pelo menos parte do ecossistema explorado de maneira individual, condio indispensvel implementao desse sistema de cultivo, pode estar na origem do surgimento da propriedade fundiria. Ressalte-se, por fim, que a instaurao da monetarizao das trocas e dos impostos possibilitou o surgimento da escravido por dvidas e o processo de concentrao fundiria. A REVOLUO AGRCOLA DA IDADE MDIA E OS SISTEMAS DE CULTIVO COM ALQUEIVE DE CURTA DURAO E TRAO ANIMAL PESADA (A PARTIR DO SCULO X) Como visto anteriormente, os sistemas de cultivo com alqueive de curta durao e trao leve apresentavam uma srie de limitaes e restries, tais como: baixa disponibilidade forrageira no inverno e excedente de forragem no vero (acarretando uma limitao do rebanho animal); baixa capacidade de transferncia de fertilidade (menos de 50% do total da biomassa consumida pelos animais em pastejo); limitao dos equipamentos e instrumentos agrcolas: capacidade limitada de revolvimento do solo (trabalho manual com p e enxado); trabalho superficial do solo com arado escaridificador de trao animal; capacidade de transporte limitada (esterco, forragem, feno, palha); rea cultivada (Ager) reduzida, insuficientemente fertilizada e proporcionando baixos rendimentos. Essas restries somente puderam ser superadas a partir do sculo X, com a generalizao de inovaes e tcnicas conhecidas desde a Antiguidade e a Alta Idade Mdia (sculos V a X). As principais inovaes e tcnicas foram: ferramentas e equipamentos (alfange, arado reversor charrua, grade, carretas de transporte);
atrelagem (coleiras e outros arreios que minimizavam o estrangulamento dos animais de trao) e ferragem (ferraduras metlicas) dos animais de trao; conservao da forragem (feno) e do esterco (uso de camas na estabulao dos animais).
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Arreios modernos, do tipo coleira, utilizados em sistemas de cultivo com trao animal pesada Fonte: FAO, 1970, p. 25-6.
Esta situao somente foi possvel com a expanso e a liberao do artesanato (liberdade de comrcio e de transporte) e com a Revoluo Artesanal e Industrial da Idade Mdia (produo de ferro e de instrumentos e equipamentos agrcolas em larga escala, em especial de trao pesada, como arados charrua e carroes). Como resultado, teramos um processo de implementao, por parte dos agricultores da Europa ocidental, da trao animal pesada em seus sistemas de cultivo. O aumento da capacidade de trao pela introduo de novos sistemas de atrelagem mais eficientes permitiu o uso intenso de equipamentos agrcolas pesados, entre os quais podemos destacar o arado charrua19, os carroes e carretas de trans19 Do francs charrue. Implemento agrcola tracionado, no qual a lmina de corte (constituda de uma ou mais aivecas ou discos metlicos) posicionada assimetricamente em relao ao eixo ou estrutura principal do equipamento. Assim, contrariamente ao arado escarificador, o arado realiza um trabalho de solo com maior profundidade, produzindo leivas e torres de solo que so revirados (trazendo para a superfcie as camadas mais profundas do solo e enterrando a camada superficial) e tombados para um dos lados do sulco de corte. No Brasil, o termo arado usado indistintamente para designar tanto os instrumentos que realizam a escarificao superficial como aqueles que reviram profundamente o solo. Em Portugal, o termo arado usado para designar o instrumento de trabalho que realiza a escarificao superficial do solo, e o termo charrua, para o equipamento de preparo do solo que o revira em profundidade.
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porte de grande porte. O arado charrua um equipamento de trabalho do solo que permite a realizao rpida e eficiente da lavrao dos alqueives. A lavrao uma operao agrcola que tem como funo lutar contra as ervas indesejveis, enterrar as matrias orgnicas da superfcie, preparar o solo para facilitar a circulao de gua e a penetrao das razes das plantas cultivadas e arej-lo para favorecer a mineralizao da matria orgnica. O uso do arado charrua substituiu, assim, a lavrao manual realizada com ps e enxades, atividade penosa e com baixa produtividade de trabalho. A disponibilidade de carretas e carroes de transporte de grande porte permitiu um considervel incremento no transporte da produo agrcola; mas a disponibilidade desses equipamentos possibilitou, sobretudo, a realizao do transporte em grandes propores de feno/palha para os estbulos (favorecendo a expanso do rebanho) e de esterco aportadas s parcelas).
Prticas agrcolas (lavrao com arado charrua, gradagem e semeadura a lano) em sistema de cultivo com alqueive de curta durao e trao animal pesada, no sculo XV, na Europa ocidental (Berry Frana) As riqussimas horas do duque de Berry, Irmos Limbourg, comeo do sculo XV.
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Prticas agrcolas (transporte de feno em carroes e colheita manual com alfange do trigo) em sistema de cultivo com alqueive de curta durao e trao animal pesada, no sculo XVI, na Europa ocidental (Brugge Blgica) Horas de Hennessy, Simon Bening, 1530.
Com a disseminao do sistema de cultivo com alqueive e trao animal pesada, verificou-se o aparecimento de um novo ecossistema cultivado e explorado, onde se destacavam as seguintes particularidades, ilustradas na figura e no esquema abaixo: reduo das reas em pastagem (Saltus), com aumento da prtica da ceifa e produo de forragem (diferimento, corte de rebrotes); aumento do rebanho animal (mais de 3 vezes) e, consequentemente, maior disponibilidade de esterco (mais de 4 vezes); melhoria da fertilidade das parcelas cultivadas, em decorrncia de maior disponibilidade de esterco; melhor controle das ervas indesejveis no perodo de alqueive; extenso das reas de cultivo (Ager) em relao s reas em pastagem (Saltus); aumento das reas de jardins, vinhas e pomares (Hortus); parcelas cultivadas com o formato de longas tiras ou faixas (em virtude da utilizao de arados charrua reversores); adoo progressiva da rotao trienal (sobretudo na metade norte da Europa ocidental).
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Silva
Ager
(cereal de inverno)
Ager Hortus
(alqueive)
Saltus
(habitaes)
Ager
(cereal de primavera)
Rotao de 3 anos Utilizao Grande Alqueive Cereal de Inverno (trigo, centeio, cevada) novembro a julho 9 meses Pequeno Alqueive Cereal de Primavera ou Leguminosa (cevada, aveia, fava, lentilha) abril a julho 4 meses
Perodo Durao
agosto a outubro 15 meses
agosto a maro 8 meses
Figura e esquema que apresenta a organizao espacial e o detalhamento de uma rotao trienal em um sistema de cultivo com alqueive e trao animal pesada Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 264.
Em decorrncia dessas mudanas, o desempenho apresentado pelo sistema de cultivo com alqueive de curta durao e trao animal pesada era sensivelmente superior ao apresentado pelo sistema de cultivo com alqueive e trao leve. Os rendimentos agrcolas do novo sistema situavam-se entre 600 e 800 kg/ha, e a densidade populacional, mesmo em regies com clima temperado frio, superavam 50 hab/km2 . A estimativa realizada por Mazoyer e Roudart (2001), reproduzida abaixo, permite visualizar a necessidade de reas exploradas que tinha uma famlia de agricultores (de 5 pessoas) e a densidade populacional mdia proporcionada pelo sistema de cultivo com alqueive e trao pesada com rotao trienal, em clima temperado frio.
Ager (ha) Rotao trienal em clima temperado frio (Europa setentrional) 6 ha
Saltus (ha) 4-5 ha
Silva (ha) 3,5 ha
55 hab/km2
Estimativa da rea ocupada por uma famlia de agricultores e da densidade populacional na Europa setentrional Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 272-3.
A implementao do sistema de cultivo com alqueive e trao pesada teve como consequncia um incremento considervel no uso de mo-de-obra e um calendrio agrcola carregado ao longo de todo o ano. A implantao e expanso da revoluo agrcola da Idade Mdia na Europa ocidental foi um processo lento nas reas j ocupadas, mas bastante rpido nas reas em colonizao. Esse novo sistema permitiu que reas de pntanos costeiros e de pntanos de gua doce fossem ocupadas e colonizadas. Ele foi implantado igualmente em reas conquistadas militarmente e em regies fracamente povoadas, em processo de colonizao. A revoluo agrcola proporcionou um importante desenvolvimento demogrfico, econmico, urbano e cultural na Europa ocidental. Primeiramente, podemos ressaltar um grande aumento populacional. De fato, a populao da Europa ocidental mais que triplicou ao longo da Idade Mdia. A revoluo agrcola contribuiu igualmente, em decorrncia da demanda elevada de bens e equipamentos, para a revoluo artesanal e industrial da Idade Mdia. Alm da emergncia de um novo artesanato rural, pde-se assistir ao desenvolvimento da siderurgia e dos moinhos e ao desenvolvimento comercial. Os elevados excedentes agrcolas, em especial at o sculo XIII, permitiram a construo de uma srie de mosteiros, conventos e grandes catedrais, alm do renascimento intelectual e do surgimento das universidades. Por fim, deve-se situar naquela poca o incio do processo de urbanizao. A crise dos sistemas de cultivo com alqueive de curta durao e trao animal pesada estaro intimamente ligados ao superpovoamento e superexplorao do ecossistema a partir do sculo XIV. Configura-se, assim, uma grave crise ecolgica, que afetar as bases do sistema de cultivo com alqueive e trao pesada: a superexplorao da fertilidade til do ecossistema cultivado associada a uma degradao desse mesmo ecossistema (aumento do Ager/Saltus, do Saltus/Silva e da rea de cereais/Ager). As consequncias dessa crise se traduziro em um longo perodo de carestias e fomes crnicas que assolar a Europa ocidental e que se soldar pela runa sanitria, demogrfica e econmica (pobreza rural e urbana, revoltas e guerras). A Europa ocidental viver, por isso, um longo perodo de crise crnica, entre os sculos XIV e XVI, seguida por um lento restabelecimento do sistema, entre os sculos XVII e XVIII.
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Densidade populacional (hab/km2)
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A PRIMEIRA REVOLUO AGRCOLA DOS TEMPOS MODERNOS E OS SISTEMAS DE CULTIVO SEM ALQUEIVE E TRAO ANIMAL PESADA (SCULOS XVII, XVIII E, SOBRETUDO, XIX) Do sculo XVI ao sculo XIX, a maioria das regies da Europa ocidental foi palco de uma nova revoluo agrcola: a primeira revoluo agrcola dos tempos modernos, assim denominada pelo sistema que desenvolveu em estreita ligao com a primeira revoluo industrial. Essa primeira revoluo agrcola estava baseada em sistemas de cultivo sem alqueive, derivados de sistemas com alqueive do perodo precedente. Com isso, a prtica do alqueive foi substituda pela implantao de pastagens artificiais temporrias (nabo forrageiro, trevo, aveia, ervilhaca, tremoo, azevm, alfafa, etc.) ou por cultivos passveis de serem capinados (nabo aucareiro, batata, linho, cnhamo, etc.). A supresso da prtica do alqueive permitiu o desenvolvimento de novas rotaes trienais, quadrienais e mesmo sextenais.
Rotao trienal 1 ano Trevo / ltus / azevm / ervilhaca e outros. 2 ano Trigo de inverno seguido de nabo 3 ano Cevada de primavera + trevo
Rotao quadrienal tipo Norfolk (Inglaterra) 1 ano Trevo 2 ano Cereal de inverno 3 ano Nabo forrageiro 4 ano Cereal de primavera
Rotao quadrienal de regies meridionais Europa ocidental 1 ano Aveia + ervilhaca (trevo) 2 ano Trigo de inverno 3 ano Batata precoce 4 ano Trigo de inverno
Rotao sextenal 1 ano Trevo 2 ano Trigo de inverno ou nabo 3 ano Cevada de primavera 4 ano Batata 5 ano Trigo de inverno ou nabo 6 ano Cevada de primavera
Exemplos de rotaes de cultivos trienais, quadrienais e sextenais utilizadas na agricultura europeia, nos sculos XVI a XIX Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 313-6.
A supresso da prtica do alqueive e sua substituio por plantas forrageiras/capinveis proporcionou um modo mais eficaz de renovao da fertilidade. Com efeito, a cobertura contnua e completa do solo reduziu consideravelmente a lixiviao e a eroso das parcelas cultivadas. A adubao verde e o cultivo de leguminosas nas rotaes, agora possveis de serem realizadas, produziram uma considervel elevao do hmus e da fertilidade das parcelas cultivadas. O controle de ervas indesejveis foi mantido ou mesmo facilitado pela utilizao intensa e recorrente de forrageiras e plantas capinveis nas rotaes. Nesse novo sistema de cultivo, as forragens e plantas capinveis alternavam-se quase continuamente com os cereais, de modo que as terras cultivveis passavam a produzir, reunidas, tanta forragem quanto as pastagens naturais e os campos do Saltus. Com isso, as criaes de animais, em especial de herbvoros, puderam ser consideravelmente ampliadas. A possibilidade de aumentar os rebanhos permitiu dobrar a disponibilidade de esterco para ser utilizado na fertilizao das parcelas em cultivo. Esse acrscimo de esterco animal levou, por sua vez, a um forte progresso nos rendimentos dos cereais e possibilitou at a introduo de outros cultivos nas rotaes, cultivos esses mais exigentes em matria de fertilidade. A melhoria da alimentao animal e da fertilizao das parcelas cultivadas propiciou selecionar raas animais e variedades de plantas mais exigentes e mais produtivas. Uma vez que a produo de forragem necessria alimentao dos rebanhos era garantida pelas reas em cultivo (Ager), a implantao de sistemas de cultivo sem alqueive acarretou uma reduo da rea ocupada com pastagens naturais (Saltus) e, assim, possibilitou, por sua vez, a ampliao das terras arveis e cultivveis (Ager). Proporcionando rendimentos agrcolas entre 1.200 e 1.600 kg/ha, os novos sistemas de cultivo permitiam duplicar a produo agrcola em relao aos sistemas de cultivo com alqueive. Esses novos sistemas demandavam, para sua implantao, pouco investimento em capital e em fora de trabalho e proporcionavam um grande aumento da produtividade do trabalho e do excedente agrcola comercializvel. No entanto, a multiplicao de operaes agrcolas, a ampliao do rebanho e dos cultivos e a ocupao de todo o ecossistema cultivado ao longo de todo o ano agrcola implicavam um calendrio agrcola ainda mais sobrecarregado do que o observado no sistema de cultivo com alqueive. A implantao dos sistemas de cultivo sem alqueive e trao pesada permitiu superar a crise alimentar que havia surgido no sculo XIV na Europa ocidental. Mas essa implantao no foi um processo rpido e automtico, embora as condies tcnicas e materiais para a implementao dos sistemas de cultivo sem alqueive j estivessem reunidas havia muito tempo. Enquanto os obstculos jurdicos e legais, em grande parte feudais (servides coletivas, como o direito de livre acesso para pastejo s parcelas em alqueive e afolhamento obrigatrio, obrigaes e taxas feudais, etc.), no foram banidos pela instaurao do direito de propriedade exclusiva, pelo reconhecimento de diferentes modos de explorao da terra (direto, arrendamento,
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parceria) e pela instaurao do direito de usar individual e livremente as terras cultivadas ou pastejadas (Saltus de uso coletivo ou comunal), a implantao de forrageiras em substituio ao alqueive no pde ser efetivada.
Lavrao com uso de arado charrua em sistema de cultivo sem alqueive e com trao pesada (Frana) Rosa Bonheur, 1849.
Nesse sentido, deve-se ressaltar que o desenvolvimento industrial, comercial e urbano decorrente da revoluo industrial foi fundamental para absorver o excedente agrcola produzido pelos novos sistemas de cultivo. Consequentemente, essa revoluo agrcola somente pde concretizar-se aps terem sido suprimidos os obstculos e impedimentos revoluo industrial: monoplios feudais, monoplios corporativistas, alfndegas de provncia, entre outros. O xito da revoluo agrcola e, consequentemente, a expanso do sistema de cultivo sem alqueive estiveram, na Europa ocidental, estreitamente associados ao xito da revoluo industrial e comercial. Esse processo somente ocorreu onde os Estados nacionais instauraram reformas que asseguravam o livre uso da terra, a liberdade de empreender e comercializar e a livre circulao de pessoas e de bens. Veja-se, a esse respeito, o seguinte relato de Mazoyer & Roudart (2001):
Conduzidas pelas monarquias esclarecidas ou constitucionais ou pelas assembleias revolucionrias, essas reformas ocorreram sob a presso, muito desigual, conforme o Estado, dos grupos sociais diretamente envolvidos, como a burguesia, os proprietrios da terra e a classe camponesa. Mas foram igualmente preparadas pelos espritos esclarecidos do Sculo das Luzes. Testemunhas dos xitos da agricultura sem alqueive em Flandres e na Inglaterra, agrnomos e economistas (os fisiocratas) assumiram seu papel de tericos e propagandistas dessa nova agricultura e das reformas necessrias sua implementao. Conselheiros dos prncipes, animadores das sociedades de sbios e das
comisses governamentais especializadas, eles informaram e influenciaram uma camada muito seleta de grandes proprietrios e de fazendeiros, bem como os meios intelectuais e os crculos de poder, alis, muito reduzidos. Todavia, em vrios pases, como a Frana, a Prssia e a Dinamarca, as ideias dos agrnomos e dos fisiocratas contriburam para acelerar a necessria conscientizao poltica e influenciaram amplamente as to esperadas reformas (p. 315).
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Outro impacto da revoluo agrcola dos tempos modernos pode ser mensurado ao se analisarem o crescimento demogrfico e a melhoria da alimentao da populao da Europa ocidental: de 1750 a 1900, a populao do oeste e do centro da Europa passou de aproximadamente 110 para 300 milhes de pessoas. As diferentes regies e Estados da Europa ocidental, segundo a intensidade e o grau de desenvolvimento da primeira revoluo agrcola dos tempos modernos, podem ser reunidos em dois grupos distintos: Grupo I Desenvolvimento tardio ou incompleto da primeira revoluo agrcola: regies meridionais e orientais da Europa, afastadas dos grandes centros de industrializao (sul de Portugal, da Espanha e da Itlia, Eslovquia, Hungria, Rssia, Prssia, etc.); Estados autoritrios e monrquicos centralizados (Ancien Rgime). Grupo II Desenvolvimento rpido e vigoroso da primeira revoluo agrcola: regies norte e oeste da Europa, prximas dos grandes centros de industrializao (Frana, Inglaterra, Pases Baixos, Pases Escandinavos, norte da Itlia, etc.); monarquias constitucionais ou Estados republicanos modernos. A MECANIZAO DOS SISTEMAS DE CULTIVO COM TRAO ANIMAL PESADA E A REVOLUO DOS TRANSPORTES (A PARTIR DO INCIO DO SCULO XIX) Apesar de proporcionarem elevados rendimentos agrcolas e excedentes agrcolas considerveis, os sistemas sem alqueive com trao pesada defrontavam-se com uma baixa produtividade do trabalho, em grande parte decorrente da pouca especializao e da reduzida eficincia tcnica dos equipamentos e ferramentas disponveis. Com efeito, a maioria das ferramentas e equipamentos disponveis para a realizao do sistema de cultivo com trao pesada era herdada da Idade Mdia e era rudimentar, artesanal e pouco eficiente. Isso limitava a superfcie mxima cultivada por trabalhador e, consequentemente, a produtividade do trabalho dos sistemas de cultivo com trao pesada. Indiretamente, o setor agrcola ressentia-se da limitao dos meios de transporte terrestres e martimos, que restringia a possibilidade do uso de corretivos e de adubos de origem distante e limitava em muito as possibilidades de escoamento dos excedentes agrcolas para longas distncias. A partir do fim do sculo XVIII, mas, sobretudo, no decorrer do sculo XIX, a indstria passou a produzir novas mquinas que beneficiaram o setor de transportes
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e o setor agrcola. No que interessa a agricultura, pode-se destacar a produo em larga escala de toda uma gama diversificada e especializada de equipamentos de trao (como arados charruas, arados brabantes e grades metlicas, semeadeiras, ceifadeiras e colhedoras, trilhadeiras a carrossel, etc.), bem como pequenas mquinas para utilizao nas exploraes agrcolas (limpadores de gros, picadores de palha, moedores, batedores a manivela, etc.). A utilizao direta da mquina a vapor na agricultura permaneceu limitada ao acionamento de trilhadeiras de cereais e ao bombeamento de gua para irrigao. Por serem mais eficientes que os equipamentos artesanais noespecializados, esses novos equipamentos agrcolas permitiam praticamente dobrar a produtividade do trabalho dos sistemas de cultivo sem alqueive com trao pesada.
Modelo de mquina a vapor tipo locomvel para acionamento de equipamentos agrcolas estacionrios (Marca Alfred Wirth, Alemanha, incio do sculo XX) Fonte: Fundao Museu da Tecnologia de So Paulo/CCT. Disponvel em: <www.museutec.org.br>. Acesso em: 1 mar. 2009.
O uso de corretivos e adubos externos era conhecido havia muito pelos agricultores. Sua pequena utilizao na agricultura foi, em grande parte, decorrncia das limitaes e restries dos meios de transporte. Sem dvida, o uso das carroas e das carretas permitira, desde muito antes, estender a algumas lguas de distncia o abastecimento em corretivos e adubos de origem externa. A disseminao do uso desses insumos somente se pde generalizar a partir do final do sculo XIX, graas aos barcos a vapor e s estradas de ferro, que possibilitaram difundi-las na maior parte das regies da Europa.
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(1) Arado charrua brabante duplo reversvel e (2) grade de discos, ambos para uso com trao animal pesada Fonte: CUNHA, O. da. Mecanizao da lavoura. Rio de Janeiro: Coelho Franco, 1945, p. 63 e 143.
A partir de 1850, a expanso das estradas de ferro tirou progressivamente do isolamento todas as regies da Europa ocidental. Essas regies passaram, assim, a poder escoar, a custos reduzidos, seus excedentes agrcolas, bem como a abastecer-se de produtos e insumos externos. Os agricultores dessas regies estavam liberados para aprofundar o processo de desenvolvimento de seus sistemas de cultivo sem alqueive e trao pesada. Puderam, assim, aumentar seus excedentes comercializveis e especializar-se de maneira mais vantajosa. Mas essa liberao das foras produtivas e essa progressiva insero no mercado lanavam quantidades cada vez maiores de mercadorias agrcolas. Com as estradas de ferro e os barcos a vapor, os transportes transcontinentais e transocenicos proporcionaram uma aproximao dos mercados s regies de produo agrcola. Vastas regies do Novo Mundo passaram a ter acesso ao mercado europeu, enquanto as regies agrcolas da Europa rompiam o isolamento, o que permitia seu abastecimento em corretivos e adubos, alm do escoamento de seus produtos. Dessa forma, a mecanizao dos transportes terrestres e martimos, combinada com a mecanizao dos sistemas de cultivo sem alqueive com trao animal pesada, propiciou, no fim do sculo XIX, um considervel acrscimo do excedente comercializvel e a primeira crise mundial de superproduo agrcola. Por sua curta durao menos de 100 anos e, sobretudo, pelo protagonismo crescente assumido pelo setor industrial em relao ao setor agrcola, muitos con-
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sideram esse perodo como sendo um perodo de transio, preparatrio segunda revoluo agrcola, a Revoluo Verde. Essa transio assim sintetizada por Mazoyer & Roudart (2001):
Dessa forma, ao final do sculo XIX, pela primeira vez, a indstria havia produzido meios de transporte suficientemente poderosos para tirar do isolamento e estabelecer a concorrncia entre o antigo e o novo mundo, para utilizar maciamente os corretivos e para comear a utilizar os adubos minerais de origem longnqua. Pela primeira vez tambm, a indstria havia comeado a produzir mquinas capazes de aumentar significativamente a superfcie cultivada por trabalhador, o que levaria os velhos pases agrcolas da Europa a uma forte reduo da mo-de-obra agrcola e ao desaparecimento de muitas pequenas exploraes agrcolas. Desde o princpio do sculo XX, a cena estava pronta, com os atores a postos para que uma nova revoluo agrcola a segunda revoluo agrcola dos tempos modernos se tornasse prspera (p. 375).
A SEGUNDA REVOLUO AGRCOLA DOS TEMPOS MODERNOS: A REVOLUO VERDE (A PARTIR DO INCIO DO SCULO XX) A segunda revoluo agrcola dos tempos modernos tem suas razes e fundamentos na mecanizao dos sistemas de cultivo sem alqueive e com trao pesada. Ao longo do sculo XX, a Revoluo Verde ampliou progressivamente a utilizao de novos meios de produo agrcola provenientes da segunda revoluo industrial: a motorizao (motores a exploso ou eltricos, tratores e engenhos automotivos cada vez mais potentes); a grande mecanizao (equipamentos e implementos agrcolas cada vez mais complexos e performantes); a quimificao (adubos minerais e produtos de tratamento da lavoura); e a seleo de variedades de plantas e de raas de animais domsticos adaptados a esses novos meios de produo industrial e capazes de rentabiliz-los. Ao mesmo tempo, ampliaram-se consideravelmente os resultados e impactos da melhoria e da expanso dos meios de transporte intra e intercontinentais: estradas de ferro, portos e navios de grande capacidade e o desenvolvimento do transporte rodovirio. Com esta conjuntura consolidada, vimos uma intensificao do fenmeno j constatado ao final do perodo precedente: o processo de abertura e aproximao das agriculturas realizadas nas mais diversas regies do mundo. Agora, ainda mais que no passado, os agricultores podiam ter acesso, de forma macia e rpida, a insumos e meios de produo de origem distante e tambm escoar maciamente e para regies distantes seus prprios produtos. Com a intensificao da aproximao do setor industrial, os agricultores estavam liberados da necessidade de produzir para si prprios bens de consumo variados (vesturio, utenslios, alimentos, etc.); mas, sobretudo, liberados de produzir os bens
de produo essenciais para a realizao de suas atividades agrcolas (animais de trao, esterco, sementes, animais reprodutores, ferramentas, etc.). Assistiu-se, assim, a um progressivo processo de especializao dos agricultores nos mais diversos sistemas agrrios, processo esse fortemente induzido pelas particularidades das diferentes regies agrcolas e do passado agrrio: distncia dos mercados, conhecimento local, caractersticas edafo-climticas e geomorfolgicas locais, etc. Em muitos sistemas agrrios baseados na Revoluo Verde, os agricultores abandonaram a poliproduo vegetal e animal para se consagrarem quase exclusivamente a algumas produes destinadas venda. Assim, foi constitudo um vasto sistema agrrio multirregional, composto por subsistemas agrrios regionais especializados complementares (regies produtoras de gros, regies de criao de gado leiteiro ou de corte, regies vincolas, regies de produo de legumes, regies frutferas, etc.). Nos interstcios desses subsistemas agrrios regionais, especialmente onde o processo de desenvolvimento da Revoluo Agrcola havia sido mais vigoroso e completo, encontrava-se implantado um setor agroindustrial e de servios: indstrias mineradoras, metal-mecnicas e qumicas; prestadores de servios (assistncia tcnica, terceirizao, equipamentos, etc.); estocagem e transporte; bancos e instituies de crdito; indstrias de transformao; entre outros. Ressalte-se ainda a separao cada vez mais ntida entre a agricultura propriamente dita (responsvel pela produo agrcola) e a agroindstria (responsvel por conceber e disponibilizar os meios de produo). Essa clara separao de responsabilidades refletiu-se igualmente nos setores de formao de recursos humanos (ensino agrcola em geral), na pesquisa aplicada e na prpria assistncia tcnica (extenso e vulgarizao agrcola).
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Vinhedo e plantao de trigo com o sistema de cultivo baseado na Revoluo Verde (Cognac Frana) Fotograa de Yann Arthus-Bertrand, 2001.
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Vejamos a seguir quais so os principais fundamentos da segunda revoluo agrcola dos tempos modernos. Motorizao e mecanizao agrcola A expanso da motomecanizao agrcola intensificou-se entre as duas guerras mundiais nos grandes espaos das colnias de povoamento europeu estabelecidas em diferentes regies temperadas do mundo (Estados Unidos, Canad, Austrlia, Argentina...) e, em menor escala, nas regies de grande cultura da Europa. Mas preciso destacar que, em 1945, a trao animal ainda era amplamente predominante na maior parte dos pases industrializados e que a motomecanizao s se expandiu realmente, no conjunto desses pases, depois da Segunda Guerra Mundial. Conforme as produes, a motorizao e a mecanizao desenvolveram-se mais ou menos precocemente. Os cereais e as outras grandes culturas (colza, girassol, leguminosas a gros...) foram as primeiras a utilizar tratores e colhedoras-trilhadeiras, e sempre deram o tom ao conjunto desse movimento. bem verdade que elas ocupavam uma grande parte das terras lavrveis e que ofereciam, assim, uma ampla abertura indstria de mquinas agrcolas. A motomecanizao estendeu-se em seguida colheita de plantas sachadas, como a beterraba e a batata, produtos ricos em gua, voluminosos e menos fceis para manipulao. A seguir, ela ganhou a ordenha do gado leiteiro, a colheita da forragem, a alimentao do gado confinado e a evacuao de seus dejetos, a vinicultura e as culturas leguminosas e frutferas. Fertilizao mineral e outros insumos (produtos sanitrios, raes e complementos alimentares, etc.) No sculo XIX, os adubos minerais (ou qumicos) comearam a ser utilizados na Europa ocidental. No princpio do sculo XX, seu uso progrediu nos pases industrializados, mas s se difundiu aps a Segunda Guerra Mundial. Em 1900, o consumo mundial dos trs principais minerais fertilizantes, o azoto (N), o cido fosfrico (P2O5) e o potssio (K2O), no atingiam sequer 4 milhes de toneladas de unidades fertilizantes; j em 1950, esse consumo ultrapassava pouco mais de 17 milhes de toneladas, para, ao final dos anos 1980, saltar para 130 milhes de toneladas. Este imenso sucesso foi possvel graas multiplicao das fontes de extrao e ao desenvolvimento das indstrias de transformao ou de sntese desses adubos. O aumento considervel dos rendimentos por hectare dos cultivos nas ltimas dcadas resultou principalmente do aumento do uso dos adubos minerais, combinado com a melhoria dos tratamentos fitossanitrios e das operaes mecnicas de preparao e de manuteno dos cultivos. Para os cereais, por exemplo, partindo de rendimentos de uma tonelada de gros por hectare, que se obtinham utilizando unicamente esterco nos sistemas sem alqueive do princpio do sculo XX, passamos, nos anos 1950, para um rendimento mdio de trs toneladas, com doses de adubos contendo uma centena de kg de nitrognio (N) por hectare, mais o cido fosfrico (P2O5) e o potssio (K2O) na proporo desejada. Hoje, os rendimentos aproximam-se de 10.000 kg de gro/cereal por hectare, com a utilizao de doses de adubos qumicos que podem ultrapassar 200 kg de nitrognio por hectare. De fato, com a chegada dos tratores, os agricultores foram primeiramente liberados da obrigao de produzir forragem para manter o rebanho animal responsvel
pela produo de esterco e pela fora de trabalho. Alm disso, o uso dos adubos qumicos permitiu aumentar no somente a produo colhida, mas tambm a produo de palhas, de forragem, de razes e de outros resduos de culturas. E, a partir de certo nvel de utilizao de adubos qumicos, os subprodutos dos cultivos tornaram-se suficientemente abundantes para fornecer ao solo restituies orgnicas que permitiam manter um teor aceitvel de hmus desse solo. Assim, as exploraes encontraram-se igualmente liberadas da obrigao de produzir seu adubo. Finalmente, o uso dos produtos fitossanitrios liberou as exploraes das antigas regras de rotao e de afolhamento que elas deviam respeitar para evitar a proliferao das ervas invasoras, a proliferao dos insetos e a multiplicao das enfermidades das plantas. O uso dos adubos e a seleo das plantas levaram a tal crescimento da produo de cereais (ricos em acar) e de leguminosas (ricas em protenas), bem como de outros produtos e subprodutos vegetais, que uma parte crescente desses produtos passou a ser destinada alimentao dos animais domsticos. Esses produtos serviram de matria-prima para uma ampla indstria de fabricao de alimentos de alto valor nutritivo para a criao animal, de alimentos ditos concentrados, destinados principalmente aos animais monogstricos (porcos e aves), mas tambm aos herbvoros, destacadamente o gado leiteiro (vacas, ovelhas e cabras), e ao gado de engorda. Essa grande quantidade de alimentos novos, muito nutritivos, conjugada com o crescimento da produo dos campos e de outras produes forrageiras, permitiu um notvel aumento dos efetivos de animais de criao, mas tambm uma melhoria quantitativa e qualitativa de sua alimentao. Seleo de animais e plantas Os aumentos de rendimentos agrcolas obtidos nos sistemas de cultivo baseados na Revoluo Verde no se baseiam unicamente no aumento da utilizao de adubos qumicos. preciso dispor de variedades de plantas capazes de absorver e rentabilizar essas elevadas quantidades de elementos minerais. Assim, por exemplo, no cultivo do trigo, a maior disponibilidade de elementos minerais, associada generalizao de novas variedades com elevado potencial produtivo, possibilitou aumentar os rendimentos de 2.000 kg/ha para 10.000 kg/ha. Foi preciso selecionar sucessivamente diversas variedades de potencial crescente, que constituram etapas condicionantes do desenvolvimento do uso de adubos. Para o trigo, por exemplo, foram selecionadas variedades com palha cada vez mais curta e rendimento crescente em gros: a parte do gro em relao biomassa area total passou de 35%, com as variedades dos anos 1920, a 50%, com as variedades dos anos 1990. Mas o objetivo da seleo no somente adaptar as plantas ao uso crescente de adubos, tambm adapt-las ao uso dos novos meios mecnicos. Assim, os cereais cultivados no princpio do sculo, com sua maturao relativamente escalonada e sua debulha difcil, convinham bem colheita por foice ou com a colhedora-juntadeira, ao transporte e estocagem em feixes, que precediam em muito a debulha. No obstante, elas seriam muito menos adaptadas colheita com a colhedora-trilhadeira. Foi preciso, ento, selecionar variedades mais homogneas
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quanto sua data de maturao, mais fceis de debulhar no campo, a qualquer hora do dia ou da noite. A seleo visava tambm a aumentar a resistncia das culturas s pragas e a economizar os tratamentos fitossanitrios. Enfim, acrescentemos que, para muitas plantas, especialmente para as frutas e legumes, a seleo se fazia cada vez mais em funo das novas exigncias da indstria, da distribuio e dos consumidores, exigncias essas que vo alm das questes de rendimento e de data de maturao e que tm a ver com a dimenso, a forma, a cor e as qualidades propriamente gustativas dos produtos. Da mesma maneira que foi preciso selecionar variedades de plantas capazes de valorizar o acrscimo da nutrio mineral, foi necessrio tambm selecionar animais capazes de consumir e de rentabilizar as raes alimentares cada vez mais nutritivas. No incio do sculo XX, na Europa, uma vaca que consumisse uma quinzena de quilogramas de feno por dia e produzisse menos de 2.000 litros de leite por ano no teria podido absorver a rao quotidiana de uma vaca leiteira de hoje, altamente selecionada, que produz mais de 10.000 litros de leite por ano e consome, para isso, a cada dia, 5 quilogramas de feno e mais de 15 quilogramas de alimentos concentrados. A seleo das raas de animais teve tambm como objetivo adapt-los aos novos equipamentos mecnicos. A mquina de ordenha, por exemplo, imps a eliminao das vacas cujas tetas eram muito grandes, ou muito pequenas, ou muito longas, ou muito curtas, ou malformadas ou seja, mal-adaptadas s dimenses das teteiras , assim como a eliminao daquelas que retinham o leite ou contraam doenas do bere. Quanto cmara de ordenha, ela imps a eliminao das vacas demasiado ariscas para se dobrarem disciplina da ordenha em bloco e as vacas cujo gabarito e altura do bere no obedeciam ao sistema-padro das novas instalaes. Especializao dos sistemas produtivos No s a motorizao dos sistemas de cultivo da Revoluo Verde, como tambm os meios de transporte e as possibilidades de intercmbio e de especializao revolucionaram os meios de produo agrcola. Tiradas do isolamento pelos meios de transporte rodovirios motorizados, at as propriedades agrcolas das regies bem afastadas das vias aquticas e das vias frreas puderam ser abastecidas em todo tipo de bens de consumo e de bens de produo. Dessa forma, libertaram-se da obrigao de praticar a poliproduo, que era necessria para satisfazer as vrias necessidades do autoconsumo e do autoabastecimento. Puderam, assim, consagrar a maior parte de suas foras a um pequeno nmero de produes, entre as mais vantajosas, levando em conta as condies ecolgicas, as condies de escoamento dos produtos e do savoir-faire dos agricultores da regio. Todavia, essa especializao das exploraes agrcolas e das regies no resultou somente, como se poderia pensar, da melhoria dos meios de transporte e de intercmbios; foi tambm amplamente condicionada pelo desenvolvimento da motorizao, da qumica agrcola e da seleo. Os sistemas de cultivo implementados, que eram baseados nos preceitos da Revoluo Verde, proporcionaram ganhos de produtividade do trabalho e da terra nun-
ca antes atingidos pelas revolues agrcolas precedentes que ocorreram na Europa ocidental. A comparao entre os rendimentos, em cereais e em produtividade do trabalho, obtidos com sistemas de cultivo baseados na Revoluo Verde e aqueles obtidos com sistemas de cultivo baseados na primeira revoluo agrcola em uma regio com clima temperado frio da Europa ocidental estarrecedora e mostra claramente um enorme aumento nos rendimentos, na superfcie cultivada por trabalhador e, sobretudo, na produtividade bruta do trabalho.
Sistema de cultivo sem alqueive e com trao animal pesada (primeira revoluo agrcola) Rendimento em cereais Superfcie cultivada por trabalhador Produtividade bruta do trabalho 1.000 a 2.000 kg/ha 5 a 10 ha/UTH 5 a 20 ton cereais/UTH Sistema de cultivo baseados na Revoluo Verde (segunda revoluo agrcola) 5.000 a 10.000 kg/ha mais de 100 ha/UTH 500 a 1.000 ton cereais/UTH
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Rendimento em cereais, superfcie cultivada por trabalhador e produtividade bruta do trabalho no sistema de cultivo sem alqueive e com trao animal pesada e no sistema de cultivo baseado na Revoluo Verde Fonte: MAZOYER & ROUDART, 2001, p. 439-41.
No que concerne produo de gros/cereais, por exemplo, os rendimentos agrcolas aumentaram 10 vezes, graas ao uso de insumos qumicos e utilizao de plantas selecionadas; as superfcies cultivadas por trabalhador foram multiplicadas por mais de 10, graas ao avano da motomecanizao; a produtividade bruta do trabalho agrcola foi multiplicada por mais de 100. Assim, nos dias de hoje, menos de 5% da populao ativa total, em alguns pases industrializados, capaz de produzir alimentos e produtos agrcolas suficientes para toda a populao. Embora iniciada no final do sculo XIX, foi somente aps a Segunda Guerra Mundial que a segunda revoluo agrcola se expandiu de maneira vertiginosa e extremamente rpida nos pases desenvolvidos e em alguns setores limitados dos pases em desenvolvimento. Apesar da rapidez do processo de expanso da Revoluo Verde, este ocorreu por etapas, em um ritmo ditado pelo setor agroindustrial e pelos mercados de produtos agrcolas. Segundo Mazoyer e Roudart (2001), o processo de implantao da Revoluo Verde nas exploraes agrcolas, especialmente focado no desenvolvimento da motomecanizao em sistemas de cultivo de cereais, pode ser dividido em cinco etapas distintas: A primeira etapa, motomecanizao I, consistiu em substituir os animais de trao e alguns raros tratores a vapor por tratores movidos a motor por exploso de fraca potncia (10 a 30 HP). Esses tratores foram geralmente atrelados aos implementos de trao animal preexistentes (arados brabantes, ceifadoras, recolhedoras) e aos antigos equipamentos de transporte de origem artesanal (charretes, carretas), mas s vezes tambm a novos equipamentos mais bem adaptados trao motorizada. Esta primeira onda de motomecanizao, que
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comeara antes da Segunda Guerra Mundial, expandiu-se rapidamente, no final dos anos 1940 e no incio dos anos 1950, nas exploraes de mais de 15 hectares, capazes de comprar e rentabilizar um trator. Embora pouco potentes, esses tratores eram mais rpidos que os animais e, sobretudo, eram resistentes; de modo que, partindo de uma superfcie mxima por trabalhador de uma dezena de hectares em trao animal mecanizada, conseguiam rentabilizar uma superfcie de at 20 ou 30 hectares de gros. A segunda etapa, motomecanizao II, apoiou-se no uso de tratores de mdia potncia (30 a 50 HP), geralmente munidos de dispositivos de reerguimento que podiam carregar alguma aparelhagem, como o arado charrua, ao invs de simplesmente arrast-la, e de uma tomada de fora capaz de acionar algumas mquinas. Esta nova gerao de tratores permitiu utilizar materiais com uma capacidade de trabalho duas a trs vezes mais elevada: arados charruas com duas aivecas, grades, semeadoras, rolos, distribuidores e enleirador-juntador de feno de 3 a 4 metros de largura, barras de corte laterais de 2 metros, etc. No entanto, como essas mquinas pesadas eram tracionadas, suas peas de trabalho eram dispostas lateralmente em relao ao trator e, por isso, sua capacidade era limitada. Na Europa ocidental, as exploraes agrcolas motorizadas da etapa precedente adotaram geralmente a motomecanizao II no final dos anos 1950 e nos anos 1960. Comparada com a motomecanizao I, a motomecanizao II permitiu tambm dobrar a superfcie por trabalhador, para atingir 50 hectares em sistemas de cultivo com gros/cereais. A terceira etapa, motomecanizao III, apoiava-se na utilizao de tratores de 50 a 70 HP , capazes de tracionar arados charruas de trs aivecas e de puxar instrumentos de 5 a 6 metros de largura. Apoiava-se tambm na utilizao de grandes mquinas combinadas automotivas, como as colhedoras, com equipamento cujas peas de trabalho eram dispostas frontalmente e cuja largura de corte podia ultrapassar amplamente a das mquinas tracionadas. Esta terceira onda de motomecanizao desenvolveu-se na Europa ocidental no final dos anos 1960 e nos anos 1970. Ela permitiu ampliar a superfcie por trabalhador em sistemas de cultivo com gros/cereais para 70 ou 80 hectares. A quarta etapa, motomecanizao IV, baseava-se na utilizao de tratores de 80 a 120 HP , que permitiam, ao mesmo tempo, tracionar arados charruas com quatro aivecas, ou tracionar vrias mquinas e realizar algumas operaes complementares com a utilizao de colhedoras cuja largura de corte atingia de 5 a 6 metros. A motomecanizao IV difundiu-se na Europa ocidental nos anos 1970-1980 e permitiu ultrapassar os 100 hectares por trabalhador. A quinta etapa, motomecanizao V, baseava-se no emprego de tratores de quatro rodas motoras, de mais de 120 HP , e no emprego de equipamentos associados que permitiam, por exemplo, realizar, em uma nica passada, todas as operaes de preparo do solo e de semeadura de cereais. Ela se desenvolveu
primeiro nos Estados Unidos e em outros pases novos, assim como nas grandes unidades de produo estatais ou cooperativas da URSS e de outros pases do Leste. H alguns anos, difundiu-se pela Europa ocidental. Permitiu ampliar a superfcie por trabalhador para mais de 200 hectares. Os sistemas de cultivo baseados nos preceitos da Revoluo Verde desenvolveram-se tanto em regies onde predominavam exploraes agrcolas familiares como em regies onde predominavam grandes exploraes agrcolas. Mas a progresso vigorosa da segunda revoluo agrcola no foi um processo de desenvolvimento geral e harmonioso. Ao contrrio, esse desenvolvimento essencialmente desigual e contraditrio. Entre as mltiplas exploraes agrcolas que existiam na Europa ocidental no princpio do sculo XX, apenas uma nfima minoria conseguiu ultrapassar todas as etapas desse desenvolvimento. A grande maioria das exploraes existentes no na Europa princpio do sculo XX foi encontrando, ao longo de sua histria, dificuldades em assegurar sua continuidade e desapareceram. Elas foram impossibilitadas, pelas mais diversas razes, de se dotar dos novos e indispensveis meios de produo (maquinrios e insumos) para continuar existindo em um contexto cada vez mais concorrencial e competitivo. Com efeito, o estudo dos mecanismos do desenvolvimento da segunda revoluo agrcola mostra que, a cada etapa desse desenvolvimento, s podiam continuar a investir e progredir as exploraes agrcolas que j estivessem equipadas, que fossem suficientemente grandes e produtivas para gerar uma renda por trabalhador superior ao preo de mercado da mo-de-obra pouco qualificada. Esse nvel de renda constitua, portanto, um patamar, o patamar da capitalizao ou renovao. Em geral, quanto mais a renda estivesse acima do patamar de renovao, mais as propriedades em desenvolvimento investiam e progrediam. Por esse motivo, o desenvolvimento de tais propriedades era marcado por uma grande desigualdade. O estudo desses mecanismos mostra tambm que as exploraes agrcolas subequipadas e pouco produtivas, cuja renda por trabalhador era inferior quele patamar de renovao, no podiam investir ou renovar seu equipamento, tampouco remunerar sua fora de trabalho pelo preo de mercado. Na verdade, aquelas exploraes que no se renovavam completamente regrediam. Mergulhavam na crise, chegando frequentemente a sobreviver custa de pesados sacrifcios at a aposentadoria do chefe da propriedade. Tendo chegado a esse ponto, e na falta de sucessor familiar ou externo, essas propriedades eram desmembradas, e suas terras e outros bens de produo ainda utilizveis eram adquiridos por propriedades em desenvolvimento. No incio do sculo XX, de etapa em etapa, a linha divisria entre o desenvolvimento (desigual) de uns e a crise e eliminao de outros deslocou-se para nveis cada vez mais elevados de capitalizao, de dimenso do aparelho produtivo e de produtividade. Na verdade, os ganhos de produtividade realizados pelas propriedades agrcolas em desenvolvimento levaram a uma tendncia secular caracterizada pela reduo dos preos agrcolas, em termos reais, e, consequentemente, a uma
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diminuio da renda das exploraes que no podiam investir e progredir suficientemente. Paralelamente, o patamar de renovao das propriedades no cessava de se elevar, devido aos ganhos de produtividade na indstria e alta dos salrios reais que da resultaram. Rebaixada devido queda dos preos agrcolas e elevao do patamar de renovao, a grande maioria das exploraes agrcolas mergulharam progressivamente na crise e desapareceram. A expanso e a consolidao da Revoluo Verde na Europa ocidental, na agricultura, podem, por isso, ser consideradas um processo dinmico e constante de expanso da produo agrcola, que tem como dogma o produtivismo e o aumento da produtividade do trabalho e da terra enquanto necessidade bsica. O estudo dos mecanismos de desenvolvimento da segunda revoluo agrcola na Europa ocidental mostra ainda que existia, em cada regio, um sistema de produo especializado mais performante que todos os demais. Esse sistema, que dependia das condies fsicas e econmicas da regio, era precisamente aquele que tendia a ser adotado pela maioria das propriedades em desenvolvimento da regio, o que conduziu a uma especializao regional pronunciada. Mas existiam tambm regies nas quais nenhuma especializao era vivel e que, por isso, estavam condenadas ao retrocesso agrcola e ao abandono. Deve-se reconhecer que, ao cabo de algumas dcadas, a revoluo agrcola, ao custo de uma multiplicidade de exploraes agrcolas dispersas em regies muito diferentes, conduziu a economia agrcola dos pases desenvolvidos a um acmulo de capital, a uma repartio dos meios de produo, das atividades de cultivo e de criao, e a uma distribuio dos homens muito eficiente. No entanto, preciso reconhecer tambm os enormes inconvenientes de tal modelo de desenvolvimento, entre os quais, por exemplo, as grandes desigualdades de renda do trabalho entre exploraes agrcolas e entre regies, a eliminao por empobrecimento da maioria das exploraes agrcolas, as enormes desigualdades nas densidades de populao agrcola e rural, com a concentrao excessiva de atividades em algumas regies e o abandono de outras regies inteiras, a poluio e o crescente impacto ambiental, o desequilbrio da oferta e da procura e grandes flutuaes no preo dos produtos agrcolas. Foi por isso que, aps terem aplicado polticas visando a encorajar o desenvolvimento da segunda revoluo agrcola, a maior parte dos pases desenvolvidos, e a Europa ocidental em particular, vieram a praticar polticas destinadas a corrigir alguns desses inconvenientes. BIBLIOGRAFIA BSICA COOK, M. Uma breve histria do homem. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2005. MAZOYER, M.; ROUDART, L. Histria das agriculturas do mundo: do Neoltico crise contempornea. Lisboa: Instituto Piaget, 2001. PONTING, C. Uma histria verde do mundo. Rio de Janeiro: Civilizao Brasileira, 1991.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ABRAMOVAY, R. Paradigmas do capitalismo em questo. So Paulo: HUCITEC / ANPOCS, 1992. DIAMOND, J. Armas, germes e ao: os destinos das sociedades humanas. Rio de Janeiro: Record, 2002. DUFUMIER, M. Agricultures et paysanneries du Tiers Monde. Paris: Karthala, 2004. FAO. Aperos de labranza para las regiones ridas y tropicales. Roma: 1970. GOODMAN, D.; SORJ, B.; WILKINSON, J. Da lavoura s biotecnologias. Rio de Janeiro: Campus, 1990. HUBERMAN, L. Histria da riqueza do homem. Rio de Janeiro: Zahar, 1974. LANDES, D. S. Riqueza e pobreza das naes. Rio de Janeiro: Campus, 1998. OLIVEIRA JR., P . H. B. Notas sobre a histria da agricultura atravs do tempo. Rio de Janeiro: FASE / Projeto Tecnologias Alternativas, 1989. ROMEIRO, A. R. Meio ambiente e dinmica de inovaes na agricultura. So Paulo: Annablume / FAPESP , 1998. VEIGA, J. E. da. O desenvolvimento agrcola: uma viso histrica. So Paulo: Ed. da USP , 2007.
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ZONEAMENTO E CARACTERIZAO DAS PAISAGENS DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL A descrio do espao agrrio a primeira etapa de qualquer abordagem do estudo e da descrio das formas de agricultura existentes e, sobretudo, do espao geogrfico em que se desenrolar a evoluo e a diferenciao dos sistemas agrrios. Nesse sentido, fundamental definir o que se entende por espao agrrio. De acordo com Milton Santos (1980), o espao deve ser considerado como um conjunto de relaes realizadas atravs de funes e de formas que se apresentam como testemunho de uma histria escrita por processos do passado e do presente (p.122). Esse viver comum realiza-se no espao seja qual for a escala do lugarejo, da grande cidade, da regio, do pas inteiro, do mundo (Suertegaray, 2000). A ordem espacial a ordem geral que coordena e regula as ordens exclusivas de cada tempo particular. Segundo Leibniz (1695), citado por Santos (1997, p. 127), o espao a ordem possvel das coexistncias. Outro conceito fundamental, tambm muito caro aos gegrafos e de fundamental importncia para o estudo de realidades agrrias, e que nos permite uma melhor compreenso do que venha a ser o espao agrrio, o conceito de paisagem. Esse conceito possibilita, segundo Suertegaray (2000), uma anlise unificada e ampla do espao, pois percebemos paisagem como um conceito operacional, ou seja, um conceito que nos permite analisar o espao geogrfico sob uma dimenso, qual seja o da conjugao de elementos naturais/tecnificados, socioeconmicos e culturais (p. 22). Portanto, ao interpretar o espao geogrfico como paisagem, buscamos reconstituir a expresso materializada da sociedade visualizada pelo observador. J Milton Santos (1980) afirma que tudo o que vemos, o que a vista alcana, a paisagem. Para este autor, a paisagem no formada apenas de volumes, mas tambm de cores, movimentos, odores, sons, etc. (p. 61). Pode-se tambm definir paisagem como o conjunto de elementos que caracterizam uma unidade geogrfica no plano fsico ou humano. Assim, uma paisagem pode ser considerada como o conjunto de caractersticas do meio e das modificaes provocadas pela civilizao humana que moldam sucessivamente o quadro inicial, configurando a conscincia das sociedades humanas. Paisagem torna-se, ento, sinnimo de ambiente nos processos de percepo do espao, confundindo-se com a concepo de espao vivido (Suertegaray, 2000).
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4 ORIGEM E EVOLUO DOS SISTEMAS AGRRIOS NO RIO GRANDE DO SUL
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De modo geral, a primeira etapa de um diagnstico de sistemas agrrios consiste na realizao de um zoneamento desse espao, isto , de um zoneamento regional20. O zoneamento consiste no ordenamento, estruturado e sistemtico, que resulta do processo de identificao de um espao geogrfico no qual os elementos do tipo ecolgico e do tipo antrpico se articulam entre si de maneira organizada e finalizada. O espao geogrfico deve necessariamente ser definido e delimitado de maneira clara e precisa pelo observador/pesquisador, na forma de uma ou vrias paisagens agrrias. importante ressaltar que tal delimitao do espao geogrfico uma construo progressiva, segundo as necessidades e interesses do observador/pesquisador. Devese, igualmente, proceder caracterizao do espao geogrfico com uma descrio das diferentes paisagens agrrias e de suas caractersticas fundamentais do ponto de vista geomorfopedolgico, natural e humano. Para a produo de um zoneamento, recorre-se a fontes de informao bastante variveis e amplas. Essas fontes de informao podem ser primrias ou secundrias. As fontes de informao primrias consistem em informaes e dados coletados diretamente pelo pesquisador atravs de pesquisa de campo (leitura da paisagem, entrevistas, etc.). As fontes secundrias consistem em informaes coletadas por terceiros e apropriadas pelo pesquisador atravs de pesquisa bibliogrfica (anlise de mapas, relatrios de pesquisa, relatos de viajantes, etc.). a confrontao das informaes obtidas nessas diferentes fontes de informao, realizada pelo observador/pesquisador, que permite a elaborao do zoneamento de um espao agrrio. Portanto, o procedimento de elaborao de um zoneamento caracteriza-se por ser, ao mesmo tempo, intencional (sabe-se o que se quer estudar/analisar), progressivo (deve ser realizado em etapas progressivas e ordenadas) e subjetivo ( o produto do observador/pesquisador, de acordo com seus interesses e necessidades). A escala geogrfica de abrangncia desse zoneamento depende das necessidades do pesquisador/observador. O espao agrrio a ser estudado pode ser considerado como o estudo de uma s paisagem, no caso de esse espao apresentar uma relativa homogeneidade, ou de paisagens distintas, no caso da existncia de uma relativa diversidade de situaes. A primeira situao ocorre geralmente quando o espao agrrio a ser estudado relativamente restrito, como, por exemplo, em estudos de microrregies (localidades agrcolas ou mesmo municpios). Em contrapartida, em estudos que abordam escalas geogrficas em nvel meso ou macro (regies ou mesmo estados e pases), o estudo do espao agrrio pode revelar uma infinidade de paisagens agrrias distintas. Nesse caso, pode-se dizer que o espao agrrio a ser estudado consiste em um mosaico de paisagens agrrias.
20 Os procedimentos para a descrio de um espao agrrio foram apresentados no primeiro captulo deste livro. Recomendamos a releitura desse captulo.
O ESPAO AGRRIO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL O Rio Grande do Sul revela grande nmero de paisagens, resultado da combinao da ao do homem ao longo dos sculos com um espao agrrio marcado por caractersticas geomorfoambientais bastante diferenciadas.
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O carro de transporte comercial, no perodo colonial do Rio Grande do Sul Jos Lutzenberger, srie O Colono [s. d.].
Suertegaray & Guasselli (2004) dividem o espao agrrio gacho em cinco grandes unidades de paisagem, basicamente a partir da compartimentalizao do relevo, do uso do solo e da cobertura vegetal. Estas unidades de paisagem so: Planalto Basltico, Cuesta do Haedo, Depresso Central, Escudo Sul-Rio-Grandense e Plancie Costeira (SUERTEGARAY & GUASSELLI, 2004). O Planalto Basltico caracteriza-se por apresentar uma superfcie ondulada, tendo em sua poro leste as maiores altitudes e escarpas abruptas. medida que se avana para o oeste, a escarpa apresenta-se gradativamente rebaixada. Destacam-se trs subunidades de paisagem: Campos de Cima da Serra, Floresta e Agrcola. A subunidade Campos de Cima da Serra, de uso pastoril, corresponde s reas de topo do Planalto Basltico, com altitudes em torno de 1.000 metros, relevo de colinas e cobertura vegetal predominante de campos. A subunidade Floresta compreende as escarpas do Planalto e reas de maior altitude e coberta em grande parte por florestas de Mata Atlntica, Floresta de Araucrias e Floresta Subtropical. A subunidade Agrcola, antigamente coberta por florestas e, em menor grau, por campos sujos, marcada pela presena de colinas e pela predominncia de atividades de lavoura anuais.
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Mosaico de imagens do Rio Grande do Sul, onde se destacam as diferentes vegetaes e ocupaes do solo Fonte: CEPSRM, 2001.
A Cuesta do Haedo, localizada no extremo sudoeste do estado, com uma altitude que varia entre 80 metros (Rio Uruguai) e 350-400 metros (extremo leste), tem como cobertura original uma vegetao de campos entremeados de matas de galeria. Destacam-se trs subunidades de paisagem: Campos Limpos, Campos Sujos e Agrcola. A subunidade Campos Limpos dominante na parte sul; nela predominam campos de gramneas e solos rasos. Assim como a subunidade Campos Limpos, a subunidade Campos Sujos tem uso pastoril e apresenta uma cobertura de gramneas associadas a arbustos de pequeno porte e solos arenosos. A subunidade Agrcola marcada pelo cultivo de arroz irrigado nas vrzeas dos principais rios, em especial, o rio Uruguai. A Depresso Central apresenta baixa altitude e uma bacia sedimentar com colinas. Apresenta duas subunidades: Campos da Depresso Central e Agrcola. Com uso pastoril, a subunidade Campos da Depresso Central a paisagem predominante nesta paisagem e apresenta uma cobertura de campos associados a mata de galeria. A subunidade Agrcola marcada pela existncia das bacias hidrogrficas dos rios Jacu e Ibicu, onde predomina o cultivo de arroz irrigado.
O Escudo Sul-Rio-Grandense constitui a estrutura geolgica mais antiga do Rio Grande do Sul (pr-cambriano), com relevo que varia de plano a forte ondulado e uma altitude que varia entre 100 e 400 metros. Destacam-se duas subunidades de paisagem: Campos do Sudeste e Campos Mistos. Com uso pastoril, a subunidade Campos do Sudeste situa-se na parte centro-oeste, tem cobertura de gramneas e relevo que varia de plano a ondulado (coxilhas). A subunidade Campos Mistos, localizada na poro centro-leste desta unidade de paisagem, apresenta cobertura de gramneas associada a uma vegetao arbrea. A Plancie Costeira corresponde poro leste do Rio Grande do Sul e foi formada por diversos processos sedimentares. Destacam-se trs subunidades: Agrcola, Campos Litorneos e Dunas. A subunidade Agrcola est situada no entorno dos grandes corpos lagunares e constituda de reas de cultivo de arroz irrigado. A subunidade Campos Litorneos formada por extensas reas planas, tambm no entorno das lagunas, e tem uso pastoril. A subunidade Dunas ocupa a linha da costa e utilizada para reflorestamento ou para fins imobilirios. A visualizao do espao agrrio gacho, em sua forma atual, como apresentado acima, fundamental para a compreenso do modo de utilizao desse espao. No entanto, o processo de ocupao do espao agrrio deste estado foi fortemente influenciado por certas condicionantes geogrficas. A principal dessas condicionantes se encontra, sem sombra de dvida, nas caractersticas originais da vegetao natural. Como ressaltado por Nilo Bernardes, em seu estudo Bases geogrficas do povoamento do estado do Rio Grande do Sul (1997), as caractersticas da vegetao natural foram fundamentais nas primeiras etapas do processo de ocupao e explorao do territrio gacho, tanto no perodo pr-colombiano como no perodo colonial. Deve-se levar em considerao que, nas primeiras etapas da ocupao do espao agrrio gacho, os meios tcnicos de que dispunham as populaes humanas para intervir e moldar o meio natural eram restritos e limitados. Assim, qualquer tentativa de reconstituir a evoluo e a diferenciao dos sistemas agrrios do estado deve ser baseada em uma regionalizao que destaque as caractersticas da vegetao natural. Alm da leitura da paisagem (ver Anexo do primeiro captulo), documentos cartogrficos so uma excelente fonte de informaes para a realizao de zoneamentos de espaos agrrios. Para o estado do Rio Grande do Sul, sugerimos os seguintes mapas: Vegetao: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/vegetacao.pdf> Biomas: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/biomas.pdf> Clima: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/clima.pdf> Relevo: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/relevo.pdf> Solos: <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/solo.pdf> Alm desses mapas, muitos documentos cartogrficos relativos ao Rio Grande do Sul podem ser obtidos em sites na Internet, destacando-se os seguintes: <http://www.ibge.gov.br>
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<http://www.seplag.rs.gov.br/atlas/default.asp> <http://www.earth.google.com/intl/pt/> A EVOLUO E A DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS DO RIO GRANDE DO SUL O espao agrrio gacho fortemente marcado por uma heterogeneidade do meio natural. Com efeito, a anlise desse espao agrrio revela uma grande diversidade de situaes do ponto de vista geomorfoambiental. Esta situao marcou de maneira clara e indiscutvel o processo de ocupao humana, proporcionando um processo histrico diferenciado e bastante particular. De fato, o estudo da histria da agricultura no Rio Grande do Sul revela a existncia de duas grandes linhas de evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios. A primeira linha de evoluo ocorreu nas regies fisiogrficas originalmente cobertas por uma vegetao de campos (estepes e savanas do tipo arbreo aberto, parque ou gramneo-lenhoso). A segunda linha de evoluo ocorreu nas regies fisiogrficas originalmente cobertas por uma vegetao de floresta (floresta ombrfila densa ou mista, floresta estacional semidecidual ou decidual). Cabe ressaltar que, nas regies de transio campo-floresta (as chamadas reas de tenso ecolgica), as duas linhas de evoluo dos sistemas agrrios ocorreram simultnea e concomitantemente.
Representao da regio de Campos, no estado do Rio Grande do Sul Adaptado de: <http://www.ibge.gov.br>. Acesso em: 1 mar. 2009.
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Representao da regio de Florestas, no Estado do Rio Grande do Sul Adaptado de: <http://www.ibge.gov.br>. Acesso em: 1 mar. 2009.
O processo de ocupao do estado do Rio Grande do Sul Adaptado de: <http://www.ibge.gov.br>. Acesso em: 1 mar. 2009; e Secretaria de Planejamento do estado do Rio Grande do Sul (1997).
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Vegetao / regio siogrca Sistema Agrrio Tropeirismo/ Sesmarias (1700-1800) - gado em p - muares / bovinos - criao de gado extensiva melhorada (I) - arroz irrigado - criao de gado extensiva - charque - Revoluo Verde - criao de gado extensiva melhorada (II) - grandes lavouras - reorestamento Sistema Agrrio Estncias (1800-1910) Sistema Agrrio Contemporneo Inicial (19101960/1970) Sistema Agrrio Contemporneo Atual (1960/1970-...)
Grandes etapas da evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios do Rio Grande do Sul
Campo
Sistema Agrrio Indgena (at 1600)
Sistema Agrrio Vacaria Del Mar (1600-1700)
- Gs (caadores / coletores) - Tupi-Guaranis (agricultores / caadores / coletores)
- caa gado xucro (couro) - apressamento de ndios
Transio Campo/ Floresta Sistema Agrrio Colonial Inicial (1820-1900)
Floresta
Sistema Agrrio Indgena
- Gs - Tupi-Guaranis - alemes (1824) e italianos (1875) - agricultura queimada / trao animal leve - policultura colonial (I)
Sistema Agrrio Caboclo - agricultura queimada - subsistncia / erva-mate
Sistema Agrrio Colonial Contemporneo (1900 1960/1970) - trao animal leve - policultura colonial (II) - enxameamento
Sistema Agrrio Contemporneo Atual (1960/1970-...) - Revoluo Verde - policultura comercial / integrao agroindstria - grandes lavouras
Genealogia e principais linhas de evoluo e diferenciao dos sistemas agrrios no Rio Grande do Sul
Podem-se ver estas figuras em animao, acessando o link <http://www6.ufrgs.br/pgdr/objetos/objeto.swf>. Alm do processo de ocupao e colonizao do Rio Grande do Sul, encontram-se ali representadas imagens com paisagens das diferentes regies do estado. Pode-se igualmente representar esse processo histrico, utilizando como referencial a abordagem de sistemas agrrios. O quadro abaixo restitui de maneira esquemtica, as duas linhas de evoluo, destacando os principais sistemas agrrios que se sucederam ao longo da histria do Rio Grande do Sul, desde o perodo pr-colombiano at os dias de hoje, tanto na regio de Campos quanto na regio de Florestas.
Elaborado por: Lovois Miguel, 2009.
EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA REGIO DE CAMPOS A reconstituio da evoluo e da diferenciao dos sistemas agrrios da regio de Campos, no Rio Grande do Sul, revela a existncia de seis grandes sistemas agrrios, desde o perodo pr-colombiano at os dias atuais. O primeiro sistema agrrio, Sistema Agrrio Indgena, teve incio com a colonizao do espao agrrio gacho por populaes pr-colombianas de caadores/ coletores (especialmente do grupo Gs), aos quais se juntaram, mais recentemente, populaes indgenas de agricultores/caadores (especialmente Tupi-Guaranis). Essas populaes exploravam os recursos naturais de maneira direta (caa/coleta) e realizavam a agricultura de derrubada-queimada. Os meios de produo eram essencialmente manuais, e a produo, destinada ao autoconsumo. O segundo sistema agrrio, Sistema Agrrio Vacaria Del Mar, ocorreu a partir do sculo XVII e teve como elemento de base a explorao do gado bovino xucro (chimaro) pelos indgenas e homens livres (os gachos). Os bovinos de raas ibricas foram introduzidos no Rio Grande do Sul pelos jesutas, a partir de 1626, e se disseminaram rapidamente pelas regies de campos. Os bovinos eram caados visando explorao do couro. Este perodo tambm foi marcado pelo processo de apressamento e desmantelamento das populaes indgenas por parte de bandeirantes vindos do sudeste do Brasil (especialmente de So Vicente). O terceiro sistema agrrio, Sistema Agrrio Tropeirismo/Sesmarias, implantou-se no incio do sculo XVIII e teve como elemento de base o apressamento dos bovinos e muares xucros e sua conduo a p para as regies do sudeste do Brasil. Essa situao ocorreu devido descoberta de ouro em Minas Gerais, que passou a demandar uma quantidade crescente de alimentos e animais de transporte. A intensificao do tropeirismo de animais proporcionou as condies para a instalao de tropeiros e militares ao longo dos caminhos e das zonas de criao de bovinos e muares. A instalao perene dessas populaes visava a organizar a captura desses animais (em parte sesmarias com uma grande rea) para a prestao de servios (estalagens, albergues, etc.) ou tinha objetivos militares ou administrativos (proteo da fronteira, cobrana de tributos e impostos, etc.). O quarto sistema agrrio, Sistema Agrrio Estncias, teve seu comeo marcado pela decadncia do tropeirismo e pelo aparecimento das charqueadas. Ao invs de serem tropeados para o centro do Brasil, os bovinos passaram a ser enviados s localidades do Rio Grande do Sul com maior facilidade de acesso (ao longo de rios e lagos), onde eram abatidos e transformados em charque. Em funo das particularidades desse novo mercado, constatou-se uma melhoria das prticas de manejo da criao dos bovinos nas estncias de criao de gado. O quinto sistema agrrio, Sistema Agrrio Contemporneo Inicial, desenvolveu-se no incio do sculo XX. Esse sistema agrrio teve como origem o processo de implantao de frigorficos no Rio Grande do Sul. As novas exigncias do
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mercado e o aumento da disponibilidade de bens e servios permitiriam a melhoria dos sistemas de criao de bovinos (introduo de raas europeias tipo carne, cercamento dos campos, utilizao de insumos, etc.) implantados nas estncias. Outro elemento marcante nesse sistema agrrio foi o surgimento do cultivo de arroz irrigado em algumas regies com plancies baixas e grandes vrzeas (Camaqu, Guaba, Cachoeira do Sul, entre outras). O sexto e ltimo sistema agrrio, Sistema Agrrio Contemporneo Atual, teve incio nos anos 1960/1970 e foi marcado pelo surgimento e expanso da Revoluo Verde. Verificou-se uma melhoria nos sistemas de criao de gado de corte extensivos, com uma crescente utilizao de insumos agrcolas de origem externa (adubos, vacinas, complementos minerais, etc.) e a disponibilizao de novas tecnologias (inseminao, manejo das pastagens, suplementao mineral, etc.). Por fim, assistiu-se expanso e modernizao da rizicultura irrigada, introduo de novas lavouras (especialmente o cultivo da soja) e atividades agrcolas (especialmente o reflorestamento em grandes reas com espcies florestais exticas).
Bovinos da raa Franqueiro, de origem ibrica Fotograa de Lovois Miguel, 2005.
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Plantao de arroz irrigado na plancie costeira do Rio Grande do Sul (litoral norte) Fotograa de Lovois Miguel, 2006.
EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA REGIO DE FLORESTAS A reconstituio da evoluo e da diferenciao dos sistemas agrrios da regio de Florestas, no Rio Grande do Sul, evidenciou a existncia de quatro grandes sistemas agrrios, desde o perodo pr-colombiano at os dias atuais. O primeiro sistema agrrio identificado, Sistema Agrrio Indgena, apresenta caractersticas semelhantes s descritas anteriormente para a regio de Campos. No entanto, constata-se a existncia concomitante, mas no necessariamente sobreposta, do Sistema Agrrio Caboclo. Com efeito, algumas regies de florestas foram colonizadas de maneira espontnea por indivduos de origem luso-brasileira/ mestios. Muitas vezes estabelecendo laos prximos com as populaes indgenas locais, essas populaes implantaram um modo de explorao da natureza baseado na agricultura (com o sistema de derrubada-queimada) e na coleta/caa. Embora essa explorao fosse fortemente no autoconsumo, os agricultores mantiveram vnculos com o mercado (erva-mate, alguns excedentes agrcolas, etc.). O segundo sistema agrrio, Sistema Agrrio Colonial Inicial, teve sua origem no processo de colonizao das reas de florestas por parte de colonos europeus, principalmente alemes (a partir de 1824) e italianos (a partir de 1875). Esse sistema agrrio compreende a fase inicial do processo de colonizao, nitidamente marcado pela implantao dos estabelecimentos agrcolas em pequenas glebas. As reas agrcolas atribudas aos colonos variavam entre 77 hectares (para as primeiras colnias alems) e 25 hectares (para as colnias italianas). Realizando inicialmente a agricultura com o sistema de derrubada-queimada, esses colonos no tardaram a implantar, ao menos parcialmente, sistemas de cultivo com trao animal leve. Grande parte da produo era destinada ao autoconsumo, e apenas parcos excedentes agrcolas ao mercado.
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O desmatamento no perodo colonial no Rio Grande do Sul (1) A Conquista, de Jos Lutzenberger [s. d.] e (2) Fotograa de Hugo Gerhardt, 1930
O terceiro sistema agrrio, Sistema Agrrio Colonial Contemporneo, corresponde ao perodo de estabilizao e de crise do modelo colonial. Esse perodo foi marcado pela ampliao da produo de excedentes agrcolas (em especial de sunos, derivados de leite, produtos coloniais diversos, etc.) e de uma maior insero no mercado. No entanto, a limitao das superfcies agrcolas disponveis e o aumento da populao acarretaram uma crise no sistema de cultivo com trao animal leve. Essa crise levou a um processo contnuo e intenso de xodo rural (enxameamento) dos agricultores e de seus descendentes para novas regies de colonizao, no Rio Grande do Sul (as colnias novas), como tambm em outros estados (Santa Catarina, Paran e Centro-Oeste do Brasil). O quarto e ltimo sistema agrrio, Sistema Agrrio Contemporneo Atual, marcado pela adoo e disseminao da Revoluo Verde. As limitaes e restries para o aumento da produo agrcola so superadas com a intensificao do uso de insumos de origem industrial (agrotxicos, adubos qumicos, etc.), a motomecanizao (ainda que muitas vezes parcial), a modernizao das instalaes (avirios e pocilgas, estufas e galpes, etc.) e a adoo de plantas e animais selecionados. Constata-se certa especializao da agricultura colonial, em especial com o advento da integrao com as agroindstrias (sunos, aves, fumo, etc.). Constata-se tambm o aparecimento de reas de cultivo de grandes lavouras (sobretudo de soja e milho).
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(1) Criao de sunos tipo banha (2) Manada de sunos a caminho do abatedouro em Hamburgo Velho Rio Grande do Sul, no incio do sculo XX Fotograas de Hugo Gerhardt, 1930.
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Impresso: Grfica da UFRGS Rua Ramiro Barcelos, 2500 - Porto Alegre, RS Fone/Fax (51) 3308-5083 grafica@ufrgs.br www.grafica.ufrgs.br
Editora da UFRGS Ramiro Barcelos, 2500 Porto Alegre, RS 90035-003 Fone/fax (51) 3308-5645 editora@ ufrgs.br www.editora.ufrgs.br Direo: Sara Viola Rodrigues Editorao: Paulo Antonio da Silveira (coordenador), Carla M. Luzzatto, Fernanda Kautzmann, Luciane Delani, Maria da Glria Almeida dos Santos e Rosangela de Mello; suporte editorial: Fabiana C. Ferracini (bolsista), Priscila dos Santos Novak (bolsista) e Tales Gubes Vaz (bolsista) Administrao: Najra Machado (coordenadora), Angela Bittencourt, Laerte Balbinot Dias, Jaqueline Trombin e Valria da Silva Gomes; suporte administrativo: Janer Bittencourt Apoio: Idalina Louzada e Larcio Fontoura.

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de Lovois de Andrade Miguel 1a edio: 2009 Direitos reservados desta edio: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Capa

1 ABORDAGEM SISTMICA E SISTEMAS AGRRIOS .................................11

2 ORIGEM E EXPANSO DA AGRICULTURA NO MUNDO .......................39

3 EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA EUROPA OCIDENTAL ..........................................................105

4 ORIGEM E EVOLUO DOS SISTEMAS AGRRIOS NO RIO GRANDE DO SUL ...........................................................................133

Lovois de Andrade Miguel, Marcel Mazoyer e Laurence Roudart

DA ABORDAGEM CARTESIANA ABORDAGEM SISTMICA

1 ABORDAGEM SISTMICA E SISTEMAS AGRRIOS

Existem muitas solues satisfatrias. Ela constri um modelo sabidamente redutor.

Adaptado de: BONNEVIALE et al., 1989, p. 40; ROSNAY, 1975, p. 98.

Para Maigrot & Poux (1991),

Sistema de Produo Sistema social (agricultor e sua famlia)

Modo de conduo (manejo) Sistema de criao

Unidade de produo agrcola

A TEORIA DOS SISTEMAS AGRRIOS

Marcel Mazoyer e Laurence Roudart

2 ORIGEM E EXPANSO DA AGRICULTURA NO MUNDO

O centro irradiante chins

A decomposio da cama e a formao do hmus

- sistemas de cultivo de derrubada-queimada associados a sistemas de cultivo com alqueive.

Crdito foto: Miguel, 2001.

Enxado (preparo supercial do solo)

Crdito Gravuras: ALVAR e ALVAR, 1979.

Ferramentas e equipamentos de cultivadores orestais

Cultivos temporrios de curta durao

Organizao e funcionamento dos sistemas de cultivo de derrubada-queimada

Floresta primria (vegetao arbrea densa)

Perodo em anos (rotao de 15 anos)

Marcel Mazoyer e Laurence Roudart

3 EVOLUO E DIFERENCIAO DOS SISTEMAS AGRRIOS NA EUROPA OCIDENTAL

Esquema da organizao do espao de um sistema de cultivo com alqueive e trao leve

agosto a outubro 15 meses

agosto a maro 8 meses

Ager (ha) Rotao trienal em clima temperado frio (Europa setentrional) 6 ha

Saltus (ha) 4-5 ha

Silva (ha) 3,5 ha

Densidade populacional (hab/km2)

Lovois de Andrade Miguel

4 ORIGEM E EVOLUO DOS SISTEMAS AGRRIOS NO RIO GRANDE DO SUL

Sistema Agrrio Indgena (at 1600)

Sistema Agrrio Vacaria Del Mar (1600-1700)

- Gs (caadores / coletores) - Tupi-Guaranis (agricultores / caadores / coletores)

- caa gado xucro (couro) - apressamento de ndios

Transio Campo/ Floresta Sistema Agrrio Colonial Inicial (1820-1900)

Sistema Agrrio Indgena

Sistema Agrrio Caboclo - agricultura queimada - subsistncia / erva-mate

Elaborado por: Lovois Miguel, 2009.

Bovinos da raa Franqueiro, de origem ibrica Fotograa de Lovois Miguel, 2005.

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