Fecha: NOV11

FICHA TCNICA de PRODUCTO

Rev. N : 003 Cdigo: NA-003

ROSCN DE TRUFA
DENOMINACIN de VENTA: Roscn de Trufa Producto de bollera cocida rellena sin gluten (<10ppms), lista para su consumo, destinada a personas celacas y a consumidor final. 8437008021539 Ingredientes: Masa de Brioche [Almidn de maz, azcar, huevo pasteurizado, harina de arroz, margarina, harina de soja, gelificantes (goma xantana, E-464), sal, emulgente: E-471 , gasificante: E-500iii , E-541, E-341i, aroma de mantequilla y agua de azahar],fruta en almbar ( Naranja, meln y cerezas), 30% Trufa (Nata montada, Chocolate).
Ausencia de gluten y otros posibles alrgenos no declarados en el listado de ingredientes.

DESCRIPCIN

CDIGO COMERCIAL

INGREDIENTES

CANTIDAD NETA

475g Color: Caracterstico. Tostado oscuro y relleno de Trufa Consistencia: textura esponjosa y tierna Sabor y olor caractersticos Valor energtico: Protenas: Hidratos de carbono: Azcares: Grasas: Fibra alimentaria: Sodio: 13g 7.18g 0.66g 0,43g cidos Grasos Saturados (AGS) 312.28 kcal (1305 Kj) 4.15g 44.66g 24.28g

CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS

VALOR NUTRICIONAL (por 100g de producto)

Escherichia coli: ausencia/1g de producto

CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS

Staphylococcus DNAsa positivos: ausencia/ 0.1g de producto Salmonella spp: ausencia/30g de producto Shigella: ausencia/30g de producto

NORMATIVA DE APLICACIN

Criterios microbiolgicos segn Reglamento 2073/2005 12 meses tras la fecha de fabricacin Este es un producto congelado.

FECHA DE DURACIN MNIMA

CONDICIONES DE CONSERVACIN

Mantenerlo en cmara de congelacin (-18C) Dejar descongelar en el interior del envase y servir. Una vez descongelado, no volver a congelar. Pelcula retrctil autoadherente

ENVASE

Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE)

AIROS DELICATESSEN,SL. Pol. Ind. El canyet, parcela 4, nave B Tel: 93 771 19 53. Fax: 93 772 02 58 08754 El papiol (Barcelona) www.airos.es info@airos.es

Elaborado por ACDHA, S.L.

Revisado por: AIROS Delicatessen

Aprobado por: AIROS Delicatessen

Fecha: NOV11

FICHA TCNICA de PRODUCTO

Rev. N : 003 Cdigo: NA-003

ROSCN DE TRUFA
Contenido en el producto No contiene el alrgeno, pero existe la posibilidad de contaminacin cruzada NO X X X X X X X X X SI NO X X

Declaracin de Alergenos alimentarios

SI Cereales que contengan gluten y productos derivados Crustceos y productos a base de crustceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados (incluida la lactosa) Frutos de cscara: almendras (Amygdalus communis L) avellanas (Corylus avellana) nueces (de nogal) (juglans negia) anacardos (Anacardium occidentale) pacanas (Carya illinoieses) (Wagen h) K.koch) castaas de Par (Bertholletia excelsa) pistachos (Pistacia vera) nueces macadamia nueces de Australia (Macadamia termifolia) productos derivados Granos de ssamo y productos a base de granos de ssamo Apio y productos derivados Anhdrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg expresado como SO2 Mostaza y productos derivados Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos AIROS DELICATESSEN,SL. Pol. Ind. El canyet, parcela 4, nave B 08754 El papiol (Barcelona) Tel: 93 771 19 53. Fax: 93 772 02 58 www.airos.es info@airos.es

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