Fecha: ENE 11

FICHA TCNICA de PRODUCTO

Rev. N : 01 Cdigo: BO-007

CROISSANTS de CHOCOLATE
CROISSANTS DE CHOCOLATE DENOMINACIN de VENTA:

DESCRIPCIN

Croissants de chocolate sin gluten (<10ppms), listos para su consumo, destinados a personas celacas y a consumidor final 8437008021171
Almidn de maz, agua, margarina, crema de chocolate (20%, contiene avellanas), almidn de tapioca, harina de soja, huevo, azcar caseinato sdico y clcico, fcula de patata, chocolate ( 5%), levadura, sal, gelificantes (E-464, goma xantana y goma guar), emulgente (E-471),humectante (sorbitol). Ausencia de gluten y otros posibles alrgenos no declarados en el listado de ingredientes.

CDIGO COMERCIAL

INGREDIENTES

CANTIDAD NETA CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS

Peso: 300g (6 unidades) Color: Caracterstico. Crema tostado y chocolate Consistencia: hojaldrada Sabor y olor caractersticos Valor energtico: Protenas: Hidratos de carbono: Azcares: Grasas: Fibra alimentaria: Sodio: 20.75 g 12.03g 3.41g 0,49g cidos Grasos Saturados (AGS) 457 Kcal (1909 kJ) 8.13g 59.36g 11.69g

VALOR NUTRICIONAL (por 100g de producto)

Escherichia coli: ausencia/1g de producto

CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS

Staphylococcus DNAsa positivos: ausencia/ 0.1g de producto Salmonella spp: ausencia/30g de producto Shigella: ausencia/30g de producto

NORMATIVA DE APLICACIN

Real Decreto 2.419/1978, de 19 de mayo, por el que se aprueba la R.T.S. para la Elaboracin, Circulacin y Comercio de Productos de Bollera, Pastelera, Repostera y Confitera

FECHA DE DURACIN MNIMA

6 meses tras la fecha de fabricacin Este es un producto congelado.

CONDICIONES DE CONSERVACIN

Mantenerlo en cmara de congelacin (-18C) Dejar descongelar en el interior del envase y servir. Una vez descongelado, no volver a congelar. Pelcula retrctil autoadherente

ENVASE

Envase termoformado de plstico alimentario (APET/E/PE)

AIROS DELICATESSEN,SL. C/ Creus 42. 08980 Sant Feliu de LLobregat. Tel: 93 513 35 61. Fax: 93 513 35 62 www.singluten.org info@singluten.org Elaborado por ACDHA, S.L. Revisado por: AIROS celacs Aprobado por: AIROS celacs

Fecha: ENE 11

FICHA TCNICA de PRODUCTO

Rev. N : 01 Cdigo: BO-007

CROISSANTS de CHOCOLATE
Contenido en el producto No contiene el alrgeno, pero existe la posibilidad de contaminacin cruzada NO X X X x X X X X X SI NO X X

Declaracin de Alergenos alimentarios

SI Cereales que contengan gluten y productos derivados Crustceos y productos a base de crustceos Huevos y productos a base de huevos Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados (incluida la lactosa) Frutos de cscara: almendras (Amygdalus communis L) avellanas (Corylus avellana) nueces (de nogal) (juglans negia) anacardos (Anacardium occidentale) pacanas (Carya illinoieses) (Wagen h) K.koch) castaas de Par (Bertholletia excelsa) pistachos (Pistacia vera) nueces macadamia nueces de Australia (Macadamia termifolia) productos derivados Granos de ssamo y productos a base de granos de ssamo Apio y productos derivados Anhdrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg expresado como SO2 Mostaza y productos derivados Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos AIROS DELICATESSEN,SL. C/ Creus 42. 08980 Sant Feliu de LLobregat. Tel: 93 513 35 61. Fax: 93 513 35 62 www.singluten.org info@singluten.org

X X X X X X

X X X X X X

Elaborado por ACDHA, S.L.

Revisado por: AIROS celacs

Aprobado por: AIROS celacs