ANLISIS DEL CONSUMIDOR: El consumo diario de torillas en Mxico es de aproximadamente 300 millones.

Desde luego para satisfacer esta demanda se necesita de maquinas que las elaboren mas an tomando en cuenta las exigencias del mundo moderno donde las amas de casa no tienen tiempo suficiente para tortear. para consumirlas de manera directa como acompaante en infinidad de platillos, o para preparar muchos otros como chilaquiles, sopa de tortilla etc. Como parte del negocio tambin se vender masa que es adquirida tanto para preparar tortillas en casa como para la elaboracin de tamales, tejuino, quesadillas, entro otros usos.

Los consumidores buscan en este tipo de producto que se elabore con las mas estrictas normas de calidad e higiene ya que es consumida diariamente por toda la familia. Es importante producir un producto blanco, delgado y de textura suave para que sea mas agradable al consumidor. Los consumidores prefieren tortillas hechas con maz nixtamalado que con harina de maz debido a que su sabor es mas natural, por lo que se elaboraran de esta manera y solo incluiremos un poco de harina para mejorara la textura. Nuestros consumidores potenciales son los poblados de El chico y Francisco I. Madero, ya que estos 2 poblados se encuentran juntos y conforman una poblacin de aprox. 2,500 habitantes integrados en 350 familias que representan un consumo promedio de 500 Kg. Por dia. (Segn fuente local ). Este producto es comprado por todas las familias sin importar su nivel de ingresos o la edad de sus miembros . Por las caractersticas del poblado, se establece que siempre lo adquiere el consumidor final directamente en las tortilleras pagndose al momento de recibir el producto.

5.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA: El poblado de El Chico y Francisco I. Madero son pequeos y se cuenta ya con una tortillera la cual no abastece la demandad generada principalmente por el problema de insalubridad que tiene dicho negocio ya que existen quejas por parte de los clientes del mal sabor del producto as como de la poca higiene del local donde habitan gran cantidad de gatos, ratas y otros animales que no deben encontrarse en un lugar donde se elaboran alimentos. Tambin se quejan los clientes de las irregularidades que existen en la bascula del negocio ya que no es exacta. Por lo que mucha gente evita comprar en este establecimiento y encargan tortillas de la cabecera municipal que se encuentra a aprox. 20 Km. Lo cual no es muy cmodo y el producto siempre llega fro. una clara ventaja de nuestro establecimiento ya que pondremos especial cuidado en la elaboracin del producto y la higiene del local contando con la tecnologa necesaria adems

de establecer una estrategia comercial que nos permita posicionarnos en el mercado con un producto de calidad.

5.4 ANLISIS DE PRECIOS: El precio de la tortilla varan de acuerdo a la ley de la oferta y la demanda cotizndose en este momento a $8.00 Kg Incrementndose de acuerdo al aumento de precios en los insumos necesarios, principalmente del gas ya que el maz de mantiene estable la mayor parte del ao. El aumento o disminucin de precios en este producto afecta directamente en la economa nacional ya que es un alimento bsico para todos de acuerdo a nuestras costumbres, por lo que siempre se trata de mantenerlo bajo. Nosotros planteamos vender nuestro producto a $7.00 Kg. Siempre vendindolo de contado.

5.5 COMERCIALIZACION: Establecemos como punto principal de ventas la tortillera, pero como estrategia comercial se repartirn a domicilio sobre pedido para todas aquellas personas que viven retirado o que no tiene quien vaya al punto de venta, este servicio se establecer mediante comisin, ya que de esta manera no representara un costo para la tortillera, as que la persona que reparta se le entregaran las tortillas la mismo precio que al publico en general y el podr aumentar el precio segn considere conveniente para sacar sus costos y obtener sus ganancias . El producto se elaborar en 2 turnos, el primero de 6:30 a.m. a 10:00 a.m. y el segundo de 1:00p.m. a 3:00 p.m. y se proyecta una venta de los 250 a 300 kg. Diarios.

6. IDENTIFICACIN DE LA DEMANDA

En este caso tenemos una demanda insatisfecha ya que la oferta que existe actualmente no satisface las necesidades de los consumidores; por lo que el riesgo va de medio a bajo ya que existe una completa disposicin de los clientes potenciales a adquirir nuestro producto puesto que ser de mayor calidad y al mismo precio, contando tambin con un servicio integral de reparto a domicilio que no ofrece nuestra competencia, sus ventas van de los 180 a 220 Kg. Por da, lo que representa que una gran cantidad de personas no consumen en este establecimiento por que no les agrada su producto. LA ESTRATEGIA COMERCIAL

Las tortillas son un alimento bsico y se ofrecer de manera no diferenciada, elaborndose con la receta tradicional puesto que es como se consumen de mayor manera ya que aunque existen marcas que ofrecen el producto empaquetado en tiendas o supermercados estas presentaciones no han podido sustituir a las tortilleras que la gente sigue prefiriendo.

El PRODUCTO (tortillas) estar disponible todo el ao en los 2 turnos que ya se establecieron, ser un producto de primera calidad elaborado con Maz blanco (50%), soya (8%) y harina de maz (42%) se preparar de manera tradicional pero con la ayuda de maquinaria especializada para obtener una tortilla blanca de aprox. 14 cm. De dimetro (cambiando segn lo requiera el cliente). Con respecto al PRECIO la empresa tiene la capacidad de bajar los costos del producto ya que la mano de obra la realizaran casi en su totalidad las socias, por lo que como parte importante de la estrategia comercial tendremos un precio mas bajo que la competencia que tomando el precio que rige de $7.00 nosotros lo mantendremos a $6.00 Kg. De tortilla aumentando de acuerdo al aumento de los insumos y materia prima pero siempre abajo del precio de la competencia aprovechando nuestra ventaja en el ahorro del costo de produccin. Utilizaremos como CANALES DE COMERCIALIZACIN 2; en primer lugar se vender el producto recin hecho en las tortillera y en segundo lugar se repartir a domicilio mediante una persona que realice esta actividad casi por cuenta propia, ya que se llevara el producto del establecimiento a precio de venta regular y el aumentara este precio de acuerdo a lo que considere necesario para obtener recuperar gastos y obtener sus ganancias. El local donde se establecer el negocio esta en el centro de los poblados por lo que esta al alcance de la mayora de los consumidores potenciales. Emplearemos como PROMOCIN el precio de la tortilla a $7.00 lo cual representa un 15% menos que como lo maneja la competencia adems de implementar el servicio de entrega a domicilio sin costo extra que es una novedad en este negocio para la poblacin de El chico y Francisco I. Madero. Se empleara el perifoneo para dar a conocer a toda la poblacin nuestro negocio y sus promociones as como hacer. LOCALIZACIN DEL PROYECTO

Tomando en cuenta los medios con los que se cuenta con un local que pertenece a la mam de una de las socias y que rentara al grupo por una cuota mnima de 300 pesos mensuales durante los primeros 7 aos, (se incluye contrato de arrendamiento) para amortizar con el resto de la renta los gastos originados por la remodelacin del local para que este en condiciones de trabajar en l. Es por esta razn que el estudio de localizacin se realiza de manera breve.

Al momento de decidir establecer aqu el negocio se tomaron en cuenta los siguientes factores: Esta en el centro de los 2 poblados objetivos que se encuentran juntos. Cuenta con luz elctrica Cuenta con red de drenaje Tiene agua potable Tiene las dimensiones necesarias para trabajar la tortillera y almacenar el maz. El grupo no tendr que desembolsar en este momento para la construccin de un local o compra de terreno. 8.1 DESCRIPCION DEL SITIO El proyecto se ubicara en la poblacin de El Chico, que se encuentra a aprox. 20 Km. De la cabecera municipal Casimiro Castillo, Jalisco siguiendo por la carretera Federal Guadalajara Barra de Navidad llegando al entronque y siguiendo aprox. 7 Km. Mas por camino municipal. En cuanto al lugar destinado para llevar a cabo la inversin se cuenta con un lote de 52 m2 aprox. ubicado en la calle Aldama con las siguientes colindancias: Norte: Carmen Ramrez Garca. Sur: Construccin del mismo dueo Este: Francisco Lpez Barajas Oeste: Calle Aldama

En este terreno se establece la remodelacin del local comercial con una bodega pequea que satisfaga las necesidades del negocio. Para lo cual se solicito el estudio del terreno y la elaboracin de un proyecto arquitectnico del local con su remodelacin la cual se anexa al final junto con el croquis del pueblo para mayor descripcin del lugar.

TAMAO DEL PROYECTO 9.1 FACTORES CONDICIONANTES DEL TAMAO: INGENIERIA DEL PROYECTO: La maquinaria PRODUCTO La propuesta es la creacin de la empresa Productos TOSTADAS Y MAS, que se dedicara a la elaboracin, empaquetado y distribucin de tostadas de maz . Como es natural, se precisa de una planta laboral que pueda distribuir toda la gama de artculos que se elaboran. Esto llevara a la empresa a generar un gran nmero de empleos. Para que la empresa sea lder en su ramo, se contara con sistemas de produccin eficientes que le permitan un grado de calidad excelente en todos y cada uno de sus productos. Nuestro mercado meta inicial es el mercado local. Se espera que al alcanzar el xito proyectado, se dedique a consolidarse como lderes en el mercado nacional y, posteriormente, exportar su producto. Se pretende alcanzar los niveles de calidad, productividad y eficiencia que son necesarios para poder competir en el mercado nacional e internacional. ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

ANALISIS DE LA OFERTA La oferta actual es de mercado libre , existe gran numero de compradores y vendedores del producto. Actualmente el precio promedio del ciento de tostada es entre treinta y treinta y dos quetzales, por lo que la meta es optimizar los debidos procesos para buscar bajar los costos y competir con la oferta actual. Se logro determinar que la marca mas vendida es Boca2, para buscar un nicho atractivo en el mercado seria nuestra competencia mas fuerte. ANALISIS DE LA DEMANDA Se determino que la demanda en promedio por cliente es de 8,000 a 10,000 tostadas mensuales, las cuales se les distribuye semanalmente. ANALISIS DE PROMOCION Segn la encuesta, se pudo determinar que nuestros clientes potenciales estaran dispuestos a probar y comprar nuestro producto si se mejora el precio actual promedio, sin dejar aun lado la calidad de los mismos. Mercado Distribuidor Para el sistema de pedidos a entrega rpida, contaremos con servicios telefnicos y redes sociales para que los clientes soliciten el producto, y la entrega ser al instante el lugar donde lo requieran, ya sea a domicilio como en el lugar de trabajo. El cual contaremos con vehculos para trasportar el producto, para una mejor atencin del cliente.