Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

III CICLO OPTATIVO DE MARKETING Y FINANZAS

CURSO

: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS DE INVERSION

DOCENTE TITULO GRUPO ALUMNOS

: ING. JOSE RENAN YALLICO MADGE : PERFIL DE PROYECTO : NUMERO 6 : BREA ALIAGA, JOSE LUIS CARRILLO SANCHEZ, YASHINN ARMANDO NAIR HUAMAN MATOS, JUVENCIO JHON TERREL ORELLANA, CALEB VERGARA COHEN, DAVID 2013

1.1. Ttulo del Proyecto "Perfil de proyecto para la instalacin, promocin y puesta en marcha de un hotel con servicios tursticos en el balneario de Paracas" 1.2. Objetivos del Proyecto Objetivo General: Implementar y administrar un hotel con servicios tursticos en el balneario de Paracas Objetivos Especficos: Instalar y poner en marcha un hotel en el balneario de paracas Generar ingresos econmicos con el funcionamiento del hotel Ofrecer servicios tursticos en la zona de la reserva natural de Paracas Realizar un anlisis de la oferta y la demanda de hoteles Determinar el mercado objetivo Generar empleo con la contratacin de mano de obra local Contribuir a la preservacin del medio ambiente

1.3. Denominacin y localizacin del proyecto El Hotel tres estrellas se denominar Hotel Las Brisas del Mar que contar con servicios tursticos y se ubicar en la playa. Para determinar la mejor ubicacin del proyecto se tuvieron dos alternativas la primera en Casma en la regin Ancash y la segunda en Paracas en la regin Ica. Para hacer la evaluacin se hizo uso del mtodo cualitativo de puntuaciones ponderadas y se obtuvo los siguientes cuadros:

Macrolocalizacin
Ica Ancash

Factores de Localizacin
Demanda de mercado Acceso a mano de obra Acceso a Servicios Costo del terreno Atractivos Turustucos TOTAL

Peso Asignado 0.35 0.20 0.18 0.15 0.12 1.00

Calificacion Calificacion Calificacin Ponderada Calificacin Ponderada 5 4 4 2 4 1.75 0.80 0.72 0.30 0.48 4.05 3 3 3 4 3 1.05 0.60 0.54 0.60 0.36 3.15

Se puede observar que el proyecto se ubicara en la regin Ica pues esta cuenta con mayor demanda, acceso a servicios y cuenta con ms atractivos tursticos aun cuando el costo del terreno resulta mayor que en Casma. El Proyecto se realizara en la cuidad de Paracas ubicada a 22 Kms al sur de la ciudad de Pisco y a 285 Kms al sur de la ciudad de Lima.

Microlocalizacin
El Chaco El Golf

Factores de Localizacin
Vias de acceso Costo del terreno Costo de los servicios Local con infraestructura construida TOTAL

Peso Asignado 0.35 0.25 0.22 0.18 1.00

Calificacion Calificacion Calificacin Ponderada Calificacin Ponderada 4 3 4 3 1.40 0.75 0.88 0.54 3.57 4 2 3 3 1.40 0.50 0.66 0.54 3.10

El proyecto de construccin y operacin del Hotel se realizar en la avenida Libertadores en la zona de El Chaco en el Balneario de Paracas pues dicha zona cuenta con un menor costo del terreno que la zona del Golf.

Fuente: Google. 1.4. Justificacin del Proyecto Consideramos oportuno realizar un proyecto de inversin en el Balneario de Paracas, debido al crecimiento de la demanda hacia el balneario, producto del fortalecimiento del turismo interno en el Per. Paracas uno de los balnearios ms famosos del pas. Para llegar a este balneario bendecida por la naturaleza se debe viajar a 3 horas de Lima, con direccin al sur. Paracas recibe con los brazos abiertos a todos los turistas que la visitan. Cada temporada se observan cada vez ms comercios, cientos de casas en alquiler y nuevos hoteles. Este crecimiento no ha

logrado romper con la armona que ofrece sus silenciosas playas. Adems ofrece la tranquilidad de la naturaleza de sus reservas, deportes acuticos, y un centro comercial al que concurren visitantes transitorios de distintas localidades. Otro de los aspectos que aumenta el atractivo de inversiones hacia esta localidad, es su cercana a la capital de Per. Se concluye que el turista tipo que accede a Paracas, no elige permanecer en la zona por mucho tiempo, pero que si disfruta al mximo la temporada de verano de distintas maneras, en la cual confluyen todos los centros que la componen. Nos parece un tema ventajoso, ya que adems de disponer de una buena base tcnica e informacin, tenemos accesibilidad a la zona para realizar el trabajo de campo y podemos encontrar una serie de informantes claves que sern de gran ayuda para abordar cuestiones ajenas a nuestros conocimientos de diversos aspectos.

1.5. Origen del Proyecto La idea del proyecto nace de la necesidad de promover un enfoque innovador que pueda tener en cuenta e integrar las diversas componentes temticas ligadas a la accesibilidad del balneario de Paracas. La experiencia y conocimientos de los integrantes del proyecto permite conocer ms la logstica desde una ptica turstica, teniendo en cuenta la infraestructura del hotel y los servicios, as como tambin el desarrollo sostenible y la competitividad. La reflexin conjunta sobre este tipo de proyectos, sobre las estrategias de intervencin y sobre las polticas locales nos ha llevado a organizar intercambios de buenas prcticas, a promover metodologas innovadoras capaces de ser transferidas como un enfoque consolidado en los territorios del balneario de Paracas.

1.6. Responsable de la administracin y ejecucin del proyecto Carrillo Sanchez Yashinn Armando nair 2.1. Descripcin del proyecto El proyecto pretende desarrollar una infraestructura de servicios hoteleros, los cuales se vern complementados con las atenciones que pueden ofrecer otros servicios tursticos descritos al inicio del presente, y que contara con estancias de diversin, relajamiento y descanso.

Este hotel se encontrar en la ciudad de Paracas en la av. Los Libertadores a pocas cuadras de la playa. El proyecto hotelero que aqu se presenta, est dirigido a satisfacer en parte la creciente y gran demanda de alojamiento con la calidad y eficiencia que reclama el turista extranjero y el nacional, junto a otros servicios tursticos integrales que pretende desarrollar la Empresa de Servicios Tursticos Villa Los Libertadores. Esta es una alternativa tctica y de desarrollo; la implementacin de servicios hoteleros y de Hospedaje permitir que este complejo turstico disponga de una diversidad de alternativas que van desde el alojamiento, con todas las comodidades como restaurante, piscina, un bar de primera, etc. hasta el apoyo en el manejo de paquetes grupales de alojamiento y tursticos que el proyecto permitir bajo una integracin estratgica y competitiva. Adems este complejo turstico contara con un rea destinada al cuidado y exhibicin de animales de la zona con lo cual no solo los turistas conocern esta flora y fauna, sino que tambin podrn observar de cerca sus costumbres y actividades diarias.

2.2 Caractersticas de la demanda Paracas est camino a ser uno de los principales destinos tursticos de la regin Ica y del pas, como resultado del crecimiento de su oferta hotelera e inmobiliaria.

Entre enero y abril del 2012, Paracas recibi alrededor de 83 000 turistas entre nacionales y extranjeros, esto indica un 34% ms que el 2011. El 70% de los visitantes fueron nacionales procedentes de Lima e Ica mientras que los extranjeros provenan de Estados Unidos, Europa y Asia. Entre este ao y el 2014, la plaza surea espera recibir cerca de S/.200 millones de inversin en infraestructura dirigida a los turistas y hombres de negocios.

S e estima que para el 2014, la demanda del turismo en Paracas se triplicara. Su ocupacin hotelera hoy supera el 50%. En el 2011 recibi 134 mil visitas. Segn estas caractersticas, hace posible que nuestro proyecto de instalacin de un hotel que adems brinde servicios tursticos tenga altas probabilidades de xito.

Paracas ofrece distintas actividades y lugares en donde hacer turismo. El siguiente cuadro muestra los resultados consolidados de los tours, obtenidos de la revisin de 105 paquetes tursticos

ofrecidos por las agencias de turismo (mayoristas, minoristas y sin clasificacin) y operadores tursticos de la base de datos de MINCETUR:

Segn el cuadro, se observa que los tres lugares ms ofertados son: Las lneas de Nasca, las Islas Ballestas-Candelabro y la Reserva de Paracas. No obstante, existen mltiples lugares tursticos en Ica los cuales podemos aprovechar para crear distintos paquetes. 2.3. Estructura de la oferta El desarrollo sostenible de la planta de servicios tursticos requiere primordialmente un adecuado ordenamiento territorial, habilitacin urbana y acceso a servicios bsicos. En los prrafos siguientes se presenta una breve resea de los aspectos urbanos y paisajsticos que no pretenden ser una anlisis exhaustivo de la problemtica relacionada a estos temas, sino ms bien un referente que permita luego identificar cules de las inversiones programadas en la cartera de inversiones contribuirn a su solucin y a complementar las inversiones programadas en el Sector Turismo. En ese orden de ideas, debe sealarse que en la ciudad de Pisco el proceso de reconstruccin despus del terremoto de agosto del 2007 es lento y probablemente tome un perodo de maduracin de unos 2 a 3 aos. Mayor preocupacin

genera el distrito de Paracas, que presenta un serio retraso en lo que corresponde a habilitacin urbana; las vas de acceso, pistas y veredas al interior del distrito se encuentran muy deterioradas con excepcin del malecn turstico de El Chaco. En Ica, an se evidencian los rezagos del sismo del 2007, por tanto requerir priorizar proyectos vinculados a la recuperacin de los servicios bsicos afectados (agua, desage y alcantarillado) y a mejorar la habilitacin urbana e infraestructura vial que fue afectada por el terremoto. A continuacin se presentar una breve resea de los principales indicadores de la capacidad de planta de servicios tursticos de dicha rea de influencia, que han podido construirse con las informacin disponible en las fuentes anteriormente citadas (MINCETUR, INEI y DIRCETUR) as como a partir de la informacin brindad por los actores del sector turismo en el Destino. En el siguiente cuadro comparativo se muestra la planta hotelera de tres provincias de la regin Ica por tipo de categora de acuerdo a cifras proporcionadas por el sistema estadstico de MINCETUR y la informacin proporcionada por DIRCETUR Ica y en el que puede observarse la situacin de Pisco:

Como se aprecia en el grfico, el grueso de la planta hotelera no cuenta con categorizacin (63%) y al no contar con ella, los turistas no cuentan con un referente del costo y tipo de servicio que deben esperar. Tambin se puede apreciar que del 9% a hoteles de 3 estrellas. Con relacin a la capacidad de oferta en nmero de camas, la tendencia es la misma aunque con proporciones diferentes, el 48% de la oferta de camas no est categorizada mientras, un 23% corresponde a la categora de 2 estrellas, otro 23% a 3 estrellas. Puede afirmarse entonces que casi la mitad de la oferta de camas, no cuenta con categorizacin y el resto est bsicamente distribuido en alojamientos de 2 a 3 estrellas.

En el siguiente grfico se muestra la capacidad de oferta de las tres provincias segn su categorizacin:

Las tasas promedio de ocupacin son considerablemente bajas a pesar de la afluencia de turistas y slo podran explicarse por un sobredimensionamiento de los hospedajes que finalmente puede traducirse en un deterioro en la calidad del servicio que se presta al visitante por los elevados costos de mantenimiento que generaran establecimientos de tal magnitud.

2.4 Mercado del proyecto El alcalde de Ica informo que actualmente se estn ejecutando diversos proyectos inmobiliarios por empresas y firmas hoteleras en el distrito de Paracas, esto permitir contar con una mejor infraestructura para el turismo y refleja la confianza que hay en la zona para las inversiones.

Adems, ahora se estn enfocando en capacitar a los vecinos para mejorar el trato a los turistas, con clases de ingls, el idioma que maneja la mayora de los turistas extranjeros. Otra de las mejoras est referida a la seguridad ciudadana, en la que hay un trabajo multisectorial con el Servicio Nacional de reas Naturales Protegidas por el Estado, la Capitana de Puertos de la Marina de Guerra, la Polica y los operadores tursticos.

Por lo tanto, existen situaciones adecuadas para que nuestro proyecto tenga xito en la zona.

A continuacin se presenta una lista de los principales hoteles en Paracas: Hoteles en Paracas (Tarifas sin IGV) Hotel Paracas a Luxury Collection Resort Estratgicamente situado en la baha, frente a la Reserva Natural de Paracas, el Hotel Paracas es el balneario ms lujoso de la costa peruana y el punto de partida ideal para excursiones a las islas Ballestas de nuestra propia terraza privada. Habitacin doble por noche US $ 293.75 DoubleTree by Hilton Resorts Per Cuenta con 300 habitaciones, 3 restaurantes, 7 bares, rea de show y entretenimiento, estacin de snacks, spa, gimnasio, piscinas, cancha de tenis y 1 saln de convenciones para 500 personas, dotado de la ms avanzada tecnologa. Habitacin doble por noche US $ 239.00 La Hacienda Baha Paracas La Hacienda Baha Paracas Hotel est situado a 261 Kilmetros al sur de Lima por la orilla del mar. Con un clima clido durante todo el ao, este le ofrece una combinacin perfecta para aquellos que buscan cultura, naturaleza y ocio. Habitacin doble por noche US $ 133.83 El Cndor Club and Beach Resort El Club Cndor y Beach Resort ofrece servicios de alojamiento para nuestros huspedes dando un servicio de calidad y comodidad a sus ocupantes. Cuenta con cmodas habitaciones y diferentes servicios para que su estancia sea una experiencia agradable e inolvidable. Habitacin doble por noche US $ 88.89 Posada del Emancipador El Hotel Posada del Emancipador es un lugar apropiado para disfrutar de una estada cmoda y placentera con unas habitaciones frente al mar. Habitacin doble por noche US $ 70.59

Hotel El Mirador Hotel El Mirador le da la bienvenida a uno de los lugares ms maravillosos de nuestra costa peruana. Ubicado en un mirador natural donde se aprecia la baha de Paracas. Habitacin doble por noche US $ 61.18 El Refugio del Pirata El Refugio del Pirata fue construido en el 2006. Cuenta con cmodas habitaciones y facilidades para hacer de tu estada ms placentera Habitacin doble por noche US $ 39.34

2.5. Pronstico de ventas a) Llegadas de turistas Sobre la base de la informacin reportada por DIRCETUR Ica, que contiene informacin desagregada a nivel de provincia, la distribucin porcentual de arribo de huspedes nacionales y extranjeros a los establecimientos de hospedaje por cada provincia de la Regin Ica es como sigue:

Como puede desprenderse del cuadro 2, el 83% de los arribo de huspedes nacionales y extranjeros se producen en las provincias de Ica, Nazca y Pisco. Chincha reporta un 17% que tiene un componente bsicamente nacional y que estara explicado por la participacin del turista interno en las fiestas costumbristas que se desarrollan dicha provincia. b) Estacionalidad en el arribo de turistas Los siguientes grficos muestran las estadsticas de arribos de turistas nacionales e internacionales a Paracas entre el 2006 y 2008

Tomando como referencia las estadsticas de MINCETUR, donde se cuenta con informacin anual desagregada por meses se han podido identificar dos perodos estacionales distintos en el arribo de turistas nacionales y extranjeros.

El grfico 2 muestra una estacionalidad entre los meses de enero y marzo con un alto pico en el mes de Febrero, a excepcin del ao 2008 cuando, debido al terremoto, las visitas bajaron fuertemente desde mediados del 2007 mantenindose muy bajas durante todo el ao siguiente. As mismo, las cifras del 2006 muestran que no solo los meses de verano son los preferidos por los nacionales si no que una vez iniciada la primavera el flujo empieza a aumentar hasta llegar a su punto mximo en el mes de Agosto, mes preferido para las vacaciones laborales entre los consumidores limeos. El grfico 3 muestra el comportamiento de los turistas extranjeros, teniendo una clara estacionalidad entre los meses de Julio y Agosto, siendo este ltimo el ms alto. Es claro que esto coincide con la temporada alta del turismo receptivo en el Per. As mismo vemos como en el ao 2006, previo al terremoto, hubo un fuerte aumento desde el mes de septiembre hasta llegar a un pico en octubre para luego descender. Nuevamente los meses de primavera se muestran atractivos para las vistas al destino, dejndonos ver al mismo tiempo como se ha ido ampliando de modo gradual el periodo de visita al Per por parte de turistas extranjeros. c) Perfil del turista en Ica En el siguiente acpite se resumen las caractersticas que se han podido sintetizar (a partir de la informacin disponible) sobre el perfil del turista nacional y extranjero que visita la Regin Ica. El tipo de turismo que desarrolla el extranjero en Ica, es principalmente el histrico cultural concentrado en actividades relacionadas a la visita de las Lneas de Nazca, en segundo lugar, el turismo de naturaleza/recreacin que se desarrolla en actividades como el paseo a Islas Ballestas y finalmente la visita a la Reserva Nacional de Paracas, siendo estos ltimos atractivos ampliamente ms visitados por nacionales. Con relacin al turista nacional, slo se puede sealar segn la informacin disponible que el atractivo que ha recibido el mayor nmero de visitantes ha sido la Reserva Nacional de Paracas con un promedio6 de 69 mil visitantes anuales. En lo referente al perodo promedio de permanencia del turista nacional y extranjero en Ica, ninguno de los dos alcanza el da y medio de permanencia. El siguiente grfico muestra la evolucin de promedio de pernoctaciones para el turista nacional y extranjero en la Regin Ica para el periodo 2003-2008:

Como puede desprenderse del grfico 4, el nmero promedio de pernoctaciones del turista nacional presenta un comportamiento relativamente uniforme mientras que el del turista extranjero reporta una variabilidad muy significativa para el periodo 2005-2006 y 2008. A partir de la informacin consultada, no se ha podido inferir mayores conclusiones que permitan explicar el por qu de tal variabilidad, sin embargo, la conclusin ms importante a rescatar es que, a pesar que Ica tiene un enorme potencial en atractivos tursticos para los turistas, stos slo permanecen en el destino por periodos de estada muy cortos. Finalmente, en lo que se refiere a la estructura de gasto del turista nacional o extranjero que visita Ica, no se ha podido encontrar mayor informacin que cuente con ese nivel de detalle regional. Basado en la informacin preliminar mostrada y el anlisis correspondiente a continuacin vamos a presentar las ventas proyectadas para el ao 2014 mes a mes:

3. Tamao A continuacin se presenta un anlisis cualitativo del comportamiento del ingreso de turistas a hoteles de Paracas y como se puede visualizar esperamos obtener 261,300 turistas el 2013 y 444,210 turistas el 2014 con un plan de incentivo del turismo en Paracas. Establecemos en el primer ao poder obtener un 5% de cuota de mercado que representa 15,547 visitantes: 7,774 de enero a abril y la misma cifra de mayo a diciembre, esto equivale aproximadamente a 69 visitantes diarios de enero a abril y 35 de mayo a diciembre.

Evaluando lo anteriormente mencionado el proyecto en mencin estar implementndose en un rea de 263.50 metros cuadrados. La distribucin ser la siguiente: Terreno : 263.51 Mt. Cuadrados Primer piso : 244.00 Mt. Cuadrados

Segundo piso : 226.00 Mt. Cuadrados (8 habitaciones) Tercer piso : 226.00 Mt. Cuadrados (8 habitaciones) Cuarto piso : 131.20 Mt. Cuadrados (4 habitaciones) Azotea : 32.00 Mt. Cuadrados TOTAL : 859.20 Mt. Cuadrados

La distribucin de las reas por piso las mostramos mas adelante y en l observamos la distribucin de cada rea por piso. El 67.88% del total del rea ser destinada para habitaciones, el 8.32% ser destinada para reas de servicios, el 8.61% para reas comunes mientras que el 15.19% ser destinada para otros usos. La capacidad del Hotel, en su primera etapa tendr la siguiente capacidad instalada: Habitaciones dobles : 16 Habitaciones matrimoniales : 4

El hotel contar con las siguientes instalaciones para dar una adecuada atencin a los pasajeros: Una entrada de servicio, que contarn con dos servicios higinicos, una gran cocina, despensa y una escalera de acceso que ira hasta el quinto piso. Un ingreso principal a la zona de recepcin, dos servicios higinicos, comedor amplio, depsito, escalera de acceso al siguiente nivel. Se ha considerado instalar una agencia de viajes, guardiana de equipajes y la oficina de administracin. Un restaurante (comedor-cafetera), que ocupa un rea de 74 metros cuadrados para atender cmodamente hasta 42 comensales. Un saln de estar, en el primer piso; con un rea total de 15 metros cuadrados y pequeas salas de estar en cada piso, con un rea de 20 metros cada una. Cocina, ubicada en el primer piso, anexa al restaurante, de 25 metros cuadrados y que tendr dos depsitos de refrigeracin para provisiones e insumos alimenticios. El personal de cocina tendr acceso propio a un lavatorio y lockers que a su vez dan acceso a servicios higinicos separados para varones y damas. Lavandera, ubicada en la azotea; en la cual se instalarn, adems paneles especiales para captar energa solar para calentar el agua para los baos, lavandera y cocina. Una tienda con acceso directo a la calle y al lobby del hotel para la venta de artesanas u otros servicios que beneficien al hotel.

4. Ingeniera del proyecto 3.1 Procesos: Nuestro proyecto cuenta con dos procesos: instalacin del hotel y los servicios que brindara Instalacin del Hotel:

Se grafica los procesos para la instalacin del hotel:

Localizacion del hotel

Diseo y lay-out del hotel

Contratacion de mano de obra, ingeniero y arquitecto.

Compra de materiales

Construccion del hotel segun especificaciones previas

Equipamiento del hotel

1. Localizacin del hotel: El hotel Las brisas del mar estar ubicado en la ciudad de Paracas ubicada a 22 Km al sur de la ciudad de Pisco y a 285 Km al sur de la ciudad de Lima. Especficamente en la avenida Libertadores en la zona de El Chaco en el Balneario de Paracas. 2. Diseo y layout del hotel: El hotel tendr un diseo moderno y original, acorde a las exigencias del mercado y del cliente. La distribucin del hotel ser de esta manera: El 67.88% del total del rea ser destinada para habitaciones, el 8.32% ser destinada para reas de servicios, el 8.61% para reas comunes mientras que el 15.19% ser destinada para otros usos. 3. Contratacin de mano de obra, ingeniero y arquitecto: Se contratara a un ingeniero civil y pun arquitecto para el diseo y layout del hotel, adems de la mano de obra para la construccin del mismo. 4. Compra de materiales: Los materiales de construccin para el hotel sern de la mejor calidad. As mismo estar construido de forma de contrarrestar los sismos. 5. Construccin del hotel segn especificaciones previas: Se construir el hotel segn las pautas dadas por el ingeniero civil y del arquitecto para obtener un layout ptimo y un diseo moderno y original. Adems se cumplirn las normas impuestas por el municipio en al mbito legal y de seguridad.

6. Equipamiento del hotel: El hotel contara con todas las comodidades y equipamiento necesarios en las habitaciones, zona de comida, lavandera y agencia de viajes instalada para el disfrute de los huspedes. Servicios del hotel: Hospedaje

Servicio de lavanderia

Restaurante - bar

Venta de artesanias

Paquetes turisticos

1. Hospedaje: El hotel contara con 16 habitaciones dobles y 4 matrimoniales, todos tendrn bao propio, TV pantalla plana,DVD, radio e internet wifi. 2. Servicio de lavandera

El hotel contar con una zona de lavandera para que el husped haga uso de este servicio cuando lo estime conveniente. Para el montaje de la lavandera se necesita: Montaje de equipos (lavadora, secadora, lavadero, plancha) Instalacin elctrica interior Tubera interior

3. Restaurante-Bar. Ser un lugar con una decoracin moderna, que le permita al husped disfrutar del lugar. El montaje comprende:

Montaje del rea Decoracin interior Instalacin elctrica

4. Venta de artesanas Se va aprovechar la venta y promocin de artesanas en la que se mostrara, nuestra cultura milenaria. 5. Paquetes tursticos Nuestro hotel, contara con paquetes tursticos, el cual consideramos muy importantes para la promocin y difusin de los atractivos tursticos de la zona y tambin si se maneja bien, podemos obtener buenas ganancias.

3.2 Determinacin de la cantidad de operarios Piso 1 2 3 4 Habitacin Ninguno 8 8 4 Dimensin 244.00 Mt. Cuadrados 226.00 Mt. Cuadrados 226.00 Mt. Cuadrados 131.20 Mt. Cuadrados Personal 2 2 2 1

3.3 Cronograma de ejecucin Ao Bimestre Desarrollo del proyecto Adjudicacion de los crditos compra de materiales construccin de instalacion Montaje Puesta en marcha Servicios Estrategias de marketing 0 1 2 3 4 5 6 1 2 3 1 4 5 6

5. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION La administracin propuesta en este trabajo, est referida para la etapa de funcionamiento del proyecto, que se inicia con la puesta en marcha y se prolonga durante su ciclo de vida til. Se analiza la administracin durante este perodo porque requiere personal estable de una estructura permanente y funciones definidas. Misin: Brindar a cada husped una experiencia nica que le permita sentir lo mejor de nuestro pas, la magia de su cultura y su incomparable gastronoma; a travs de colaboradores que cuidando cada detalle, hacen que la experiencia sea inolvidable. Visin Ser el hotel ms autntico de la regin, reconocido por la excelencia en el servicio y la experiencia inmemorable que se lleva cada turista al visitar el lugar. Valores: - Honestidad - Respeto - Constancia - Responsabilidad - Honradez

4.1 Organigrama:

4.2 Descripcin de las Funciones: Directorio: esta formado por los propietarios de la empresa y son los encargados de dar los lineamientos para el funcionamiento del negocio. Responsabilidades: 1. Establecer la poltica y lineamientos de inversin y colocacin de los recursos que constituyen el Fondo. 2. Aprobar su reglamento interno. 3. Aprobar el reglamento de inversiones y las dems normas y procedimientos administrativos necesarios para el adecuado manejo de los recursos. 4. Establecer y aprobar la poltica de desembolsos de los activos y rendimientos del Fondo. 5. Aprobar los presupuestos, balances y estados financieros u otros reportes sobre la situacin del Fondo. 6. Aprobar los procedimientos para los procesos de seleccin y contratacin de empresas especializadas en cartera de inversiones. Gerente General: es el encargado de realizar la planeacin, organizacin, control y supervisin de las actividades que se desarrollan dentro del Hotel. Da seguimiento a los procedimientos establecidos, asegurndose de que se cumplan los objetivos departamentales, el presupuesto anual por departamento y los objetivos del Hotel. Responsabilidades 1. Es responsable de la operacin diaria del hotel, ya sea de manera directa o mediante la delegacin en otras reas. 2. Asegura la efectividad comunicacional entre los miembros del comit ejecutivo, comit de operaciones y personal del hotel. 3. Responsable de la revisin y anlisis de los Estados de Resultados operacionales mensuales, comparndolos contra el presupuesto actual y con los del ao anterior. 4. Toma accin correctiva en las reas crticas encontradas en coordinacin con el directorio. 5. Supervisa y trabaja en constante coordinacin con los diversos departamentos y divisiones. 6. Es responsable del cumplimiento de los objetivos y las estrategias generales del hotel. Gerente de Finanzas: controla y administra eficientemente los ingresos y los egresos de la operacin del hotel, y asegura su correcto, veraz y oportuno registro para contar con la informacin de resultados y la situacin financiera. Se encarga de conseguir recursos monetarios con el fin de optimizar los resultados del negocio. Responsabilidades: 1. Lleva a cabo funciones de tesorera. 2. Supervisa que se cumplan los procedimientos de captacin de ingresos.

3. Supervisa la operacin diaria del hotel, el lo relacionado al control de gastos e ingresos, y al cumplimiento con los procedimientos administrativos. 4. Verificar diariamente el registro de las operaciones de todo el hotel, mediante precios que permitan concentrar la informacin de los resultados y la situacin financiera del hotel en forma veraz, oportuna y clara. Contador: proporciona de manera profesional la informacin mensual y anual de resultados, y la situacin financiera del hotel a la gerencia general, propietarios y a las oficinas corporativas, de acuerdo a los procedimientos autorizados. Gerente de Recepcin y Reservaciones: Planea, coordina, y controla las actividades de registro de entrada y salida de huspedes al hotel, as como atender reservaciones que se puedan dar y solucionar problemas de flujo de personas en temporadas altas. Coordina y supervisa que el servicio telefnico, recepcin y salida de llamas telefnicas se lleve a cabo con eficiencia y prontitud. Responsabilidades: 1. Se asegura que el registro de huspedes se lleve a cabo eficientemente y cumpliendo con las polticas y estndares establecidos. 2. Se asegura del cargo adecuado y cobro eficiente de las cuentas de huspedes. 3. Atiende y soluciona inmediatamente las quejas de clientes y huspedes y aplica las compensaciones. 4. Aplica estrategias para incrementas los ingresos correspondiente a la renta de habitaciones. 5. Coordina los paquetes en conjunto con las propuestas tursticas que pueda brindar el hotel. 6. Coordina la atencin de requerimientos del husped, informacin y servicios relativos a reas internas del hotel, hasta lograrse la satisfaccin. Jefe de Mantenimiento: asegurar el buen y seguro funcionamiento del inmueble, la permanencia de los equipos y las instalaciones, optimizando los recursos, y administrando la energa que se utiliza en el hotel Recepcionista: efecta el registro de entradas y salidas de huspedes al hotel de forma eficiente, realizar el servicio telefnico y la recepcin y salida de llamadas telefnicas, con eficiencia y prontitud, y asegura el cumplimiento de los requerimientos de huspedes para proporcionarles un servicio eficiente y oportuno. Responsabilidades: 1. Realiza el registro de los huspedes y el cobro de los mismos de manera eficiente y adecuada. 2. Se asegura de cubrir todos los puntos del procedimiento operativo de la recepcin. 3. Atiende las quejas de los huspedes. 4. Brinda informacin sobre los diferentes paquetes tursticos que brinda el hotel. Ama de Llaves: Mantener en perfecto estado fsico las habitaciones y reas en general del hotel, a travs de la planeacin y discrecin de programas de limpieza, y de reemplazo de

equipos y suministros de operacin. Coordinar y supervisar la ejecucin de los procesos de lavandera interna del hotel como de servicio a huspedes. Responsabilidades: 1. Supervisa los programas de limpieza de habitaciones y se asegura que estas se mantengan en ptimas condiciones. 2. Coordina y supervisa los programas de limpieza de las reas de huspedes, reas pblicas, reas de esparcimiento y oficinas del hotel. 3. Controla administrativamente y operativamente su rea. 4. Coordina y supervisa los procesos de lavandera. 5. Reporta sus actividades al rea de recepcin. Camarista: Realizar la limpieza de las habitaciones en forma adecuada asegurndose de cumplir con los estndares de servicio establecidos. Responsabilidades: 1. Realiza la limpieza de habitaciones rigindose por los estndares y procedimientos establecidos. 2. Reporta anomalas o situaciones de emergencia con los huspedes. 3. Verifica el funcionamiento de equipos y reporta desperfectos en habitaciones. 4. Atiende y soluciona las necesidades de huspedes en lo relacionado a su rea. Mozos: ofrece un servicio profesional y personalizado, y de acuerdo a los estndares establecidos a todos los clientes. Se encarga de la atencin y el abastecimiento de los pedidos a todos los huspedes que lo soliciten. Gerente de Alimentos y Bebidas: coordina y supervisa en su totalidad los departamentos del rea de alimentos y bebidas del hotel. Asegurar que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfaccin del husped del rea, cumpliendo los estndares establecidos. Responsabilidades: 1. Realiza la planeacin, coordinacin y adquisicin de todos los insumos necesarios para el hotel y sus servicios. 2. Se asegura de la satisfaccin de clientes y huspedes en restaurantes y bares 3. Asegura el cumplimiento de polticas, estndares y procedimientos de sanidad. 4. Se asegura de mantener las reas de trabajo y equipos de operacin en ptimas condiciones. Chef Ejecutivo: supervisar, controlar, administrar y dirigir el departamento de cocina, as como su equipo humano y de operacin y la limpieza del rea, para obtener los mas altos estndares de calidad, higiene, sabor y presentacin de los alimentos servidos en el hotel. Cocineros: garantizan la preparacin y presentacin de los alimentos de manera adecuada y eficiente, y de acuerdo a los estndares y procedimientos establecidos para su rea. Gerente de Ventas y Marketing: planear, coordinar, supervisar y ejecutar la promocin y venta de habitaciones individuales, grupales, convenciones del hotel y sus centros de consumo, asegurando un equilibrio adecuado entre ocupacin e ingresos, de acuerdo a las caractersticas del hotel y de la plaza. Responsabilidades:

1. Se asegura de la correcta promocin del hotel, cumpliendo los objetivos de ocupacin e ingresos establecidos. 2. Coordina con la gerencia de alimentos y bebidas para la correcta promocin de los diferentes centros de consumo del hotel. 3. Genera estrategias de marketing para poder promocionar de manera efectiva todas las potencialidades del hotel, en coordinacin con las diferentes reas. Relacionista Pblico: participa activamente en la promocin y la difusin del hotel, generando clientela adicional dando seguimiento a los clientes existentes, logrando un equilibrio adecuado entre ocupacin e ingresos, de acuerdo a las caractersticas del hotel y de la plaza.